新着記事一覧 | 軽井沢発地ベリー園の様子

ラズベリージャムの販売再開

今年採ったラズベリーでジャムにしました。現在もとっている最中です。全体としては量は少ないので沢山は販売できないのが残念です。「軽井沢発地市庭」とホームページから行けるネット店で販売しています。

2021年09月18日

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今季のブルーベリーの観光摘み取りを終了します。

もう少し受け付けようと思っていたのですが、雨続きで摘み取りができず、実のコンディションも悪くなりブルーベリーの観光摘み取り受付を終了します。又、来年お願いします。軽井沢発地ベリー園

2021年08月13日

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ブルーベリー観光摘み取り開始予定

ずっと雨が続き、晴れがほとんどなくて熟しが遅れていますが来週末からブルーベリーの観光摘み取りを受け付けます。場合によっては沢山は取れない可能性がありますが、ご了承ください。完全予約制ですのでメール、ファックスでご希望の方は連絡をください。本園は入園料を取っての食べ放題ではありません。３００ｇを基本に取っていただき、それを持ち帰るか、希望する方はオプションの体験でジャムつくりやジュースつくりを追加することになります。

2021年07月09日

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いよいよベリーシーズン到来！

ハスカップが熟し始めてきました。来週末からハスカップの摘み取り希望の方、連絡ください。三色（赤、黄色、黒）を予定しています。予約制ですのでメール　kamihotchi@gmail.com　へ連絡ください。摘み取りの詳細はホームページに載せています。軽井沢発地ベリー園

2021年06月05日

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今年のブルーベリー摘みは終了です。

6月からのハスカップ、カシスと続き、現在のブルーベリーの観光摘み取りは終了します。また、来季お願いします。

2020年08月18日

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ブルーベリーの観光摘み取り今週末から

やっと、ブルーベリーが一部ですが熟してきました。今週末から観光摘み取りを受け付けます。ハスカップが終わり、カシスの摘み取りをしていますがこの二種ともフレッシュ状態での販売は量の問題で断念します。予定していた方には申し訳ありません。ブルーベリーはフレッシュの販売は致します。軽井沢発地ベリー園

2020年07月06日

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キウイの花

これがキウイの花です。軽井沢の発地で咲いています。実になるのは秋でかなり先ですね。軽井沢発地ベリー園

2020年06月22日

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サジー、ポポーの未熟果実

これはサジーの実です。熟してくるとオレンジや赤色の横に太った状態になります。昨年、たくさん木が枯れてしまったので今年の収穫量は激減すると思います。理由はたぶん、株元に穴を開ける、カミキリムシやコウモリ蛾の幼虫が幹を食い荒らしたためではないかと。でも穴が開いて無くてきれいな木でも枯れているので原因不明のもあります。予定では８月に収穫ですが、どうなるやら！こちらは現在のポポーの実です。人工授粉は成功したようです。果たして、細い枝に着いているので果たして無事熟してくるか不安です。もし、熟してくると５cｍ以上の実になります。前回は一つの花しか熟さなくて採れた実は二個でした。果たして今年はどうなるやら！北軽井沢の大津スーパー、今夏の営業は無くなりました。よって本園のジャムも買えるところが今夏一つ減りました。現在、軽井沢の「発地市庭」か佐久平インター下り線のサービスエリア、そしてネット店二つです。軽井沢発地ベリー園

2020年06月13日

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黒い木イチゴ

kuro本園の木イチゴは3種です。赤いラズベリー、これはまだ花が咲くのは先です。ブラックラズベリーそしてブラックベリーです。昨年はブラックベリーは大変な不作でしたが、今年は写真のように今までにない数の花が咲き誇っています。下の写真はブラックラズベリーです。例年ですとこっちの方が先に熟します。向こうにある赤い花はオールドロースです。現在、ハスカップの摘み取りをしています。現在、ハスカップの観光摘み取りを受付中です。軽井沢発地ベリー園

2020年06月11日

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ポポーの花と実

昨年は実が成りませんでした。人工授粉をしなければならず、４日くらいの期間を逃すとそれも出来ません。３年ぐらい前に枯れてしまったもう１本の木に二つの花が複数の実になりました。食べるとマンゴーとプリンを合わせた味と言われる通りでした。今年は残ったもう１本の木に昨年以上の花をつけたので頑張って人工授粉をしたのですが、果たして実になるかどうか？ポポーの実でジャムを作ったことはありません。ポポー自体が甘いので果たしてジャムにしたらどうなるか？いや、実食してジャムに回らないでしょう。それも取らぬ狸の皮算用かな。軽井沢発地ベリー園

2020年06月04日

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ハスカップの摘み取り、ジャム・ジュース作り体験は６月２週末から

現在、ハスカップが熟して来てますが、まだ少ない状況です。観光摘み取りやジュース・ジャム作り体験として受け入れられるのは来週末ぐらいかなと思います。写真は毎年お伝えしていますが、ハスカップの花言葉、いろいろありますが「愛の結晶」というのがあります。誰が決めてのでしょうね。二つの花が合体して一つの実になるからのようです。軽井沢発地ベリー園

2020年06月02日

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スグリ四種、　「発地市庭」が６月１日に再オープン‼

上から、黒フサスグリ、白フサスグリ、赤フサスグリ、ちょうちんスグリの未熟の実です。実だけ見たのでは区別はつきにくいですね。木全体や実でも熟してくると俄然色が違ってきますからわかります。このうち、未熟なまま同じ色で収穫するのが最後のチョウチンスグリです。別名西洋スグリ、グーズベリーです。このグーズベリーは熟してくると茶色くなって甘くなってしまいます。そうなるとジャムに合いません！酸味がジャムをおいしくするのです。軽井沢の「発地市庭」が６月１日再オープンです。これで私のジャムも置けてお客さんとの出会いが生まれます！！

2020年05月25日

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黄色・白色から赤色へ

ここ軽井沢の狭い我が家の庭にある花も黄色い福寿草、タンポポから花は赤系の色に移行しているように思えます。上からシャクナゲ、ツツジ、そしてこれは意図して植えたのでは無いので名前は分かりません。

2020年05月24日

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今年もキジの卵が！

今年もキジの卵を発見です。ブルーベリー畑の草刈りをしていたら出てきました。既に親鳥はいなくて戻ってくるかどうか？昨年はハスカップ畑の所でしたが、今年はブルーベリー畑に。軽井沢町にはキジはあっちこっちにいて全く珍しくありません。町に聞いても、特別卵を保護しているわけでは無いとのことでした。親鳥が来て卵の面倒を見てくれると良いのですが…。

2020年05月20日

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花から実へ

上がカシスで、下がジューンベリーです。ジューンベリーは本園では木の数が少ないのと実が小さく量が採れないのでジャム販売していません。こうやって実が成りかけてくると、寒かった極寒の軽井沢の冬が終わり、春が、夏が来るんだなと実感します。各ベリーが順調に花から実へ成ってくれると良いのですが。＊現在のところ「発地市庭」はまだ再オープンしていませんので本園のジャムはネット店でお願いします。ネット店へはホームページから行けます。http://hotchi-berry.com

2020年05月14日

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ブルーベリーの蕾

昨年用意され、越冬したブルーベリーの一つの花芽が成長し、蕾となり10数個の花が開き、実になっていきます。白と赤は品種の違いですが、花が開くと皆、白色の花になります。この花が全部実になれば良いのですが、冷温にさらされ茶色になったりして実にならないものが出てきます。既に、そういう物があります。ここ軽井沢は連休過ぎても安心できないのです。

2020年05月07日

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ハスカップの花とカシスの花

本園、最初に実が成るのはハスカップです。次にカシス(黒フサスグリ）です。ここ二三年色々あってベリー収穫が減少していました。果たして今年はどうでしょうか。色々とは雹害、冷害等です。この時期、花を咲かせても順調に実にならない場合があるので困ります。順調に実って折角ハスカップジャムやカシスジャムを作ってもお客さんが来られないのではもったいないことです。来月には摘み取りも、ジャム・ジュース作りも出来るようになると良いのですが。

2020年05月06日

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福寿草の実とジューンベリーの花

上がジューンじゃ無いのに今が盛りのジューンベリーの花です。下が春先真っ先に黄色い花を咲かせて春の嬉しい訪れを知らせてくれる福寿草のその後で、実が落ち始めています。

2020年05月05日

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BASEに出店しました！

軽井沢の直売所である「発地市庭（ほっちいちば）」が昨日、閉じてしまいました。新型コロナ対策の一環です。連休明けで再開するよていですが、延びる可能性があります。この発地市庭は私の販売可能なジャムが全種置かれている唯一の場所なのでその影響は大です。大きな痛手です。折角作ったジャムもそのまま賞味期限が切れるまで置いておくのはもったいないので、何とか、お客さんとつながりたいという思いで、ネット店にも出しているのですが、中々出会えません。ネット店はホームページから行けるFC2のhttp://hotchiberry.cart.fc2.com/?ca=all　と　BASEの　https://hotchiberry.thebase.in/　があります。送料を個数に関係なく、全国、一律７００円にしました。

2020年04月26日

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ネット販売の送料を全国一律700円に！

今までは「後日連絡」にしていたのですが、個数、送り先にかかわらず一律700円にしました。

2020年04月22日

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ネット販売再開しました！

休んでいたネット販売を再開しました。ホームページ(http://hotchi-berry.com)から行けます。箱詰め、贈答用、収穫後の予約等々の要望がある場合は、ホームページ出ているアドレスにメールを下さい。

2020年04月20日

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今期の体験摘み取り終了です。

8月末いっぱいで今期のベリーの観光摘み取り、およびジュース・ジャム作り体験を終了します。今期はブルーベリーの熟し始めが遅かったので例年に無く8月下旬まで量は少ないのですが摘み取りが可能でした。他のベリーも含めて、また来期にお願いします。

2019年08月28日

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やっとブルーベリーが熟してきました！

ブルーベリーの摘みとり体験、フレッシュブルーベリーの販売を受け付けます！まだやっと熟し始めたので沢山は採れませんが、これから収穫は増えていくと思います。

2019年07月19日

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ブルーベリーの摘みとりと販売について

やっと更新しました。昨年の6月に冷害と雹害を受け､今年もかなり気にしていて何とか乗り越えそうです。今年は冷害、雹害は無くてもカシスが不作でハスカップがやや不作です。これからの観光摘みとりとフレッシュベリーの販売はブルーベリーになります。実は大きく成って来ていますが、まだ熟していません。陽が出てないので遅れています。今月中頃には観光摘み取りと体験、販売も出来そうです。またお知らせします。この写真はキジの巣と卵です。ハスカップ畑の草刈りをサボっていて始めたら何とキジの巣があり２個卵がありました。雌鳥が逃げていった後に四個卵が追加されているのですが､日中は親鳥が居ません。卵だけ産みに来て放棄しているのでしょうか。軽井沢町役場に聞いたらキジの巣や卵は保護の対象になってないそうです。確かにどこにでも親鳥は見かけますからね。でもまさかこんな所に産むとは！しばらく様子を見ますが孵らないのではと思います。代わりに私が暖めるわけには行かず…。

2019年07月05日

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フレッシュブルーベリーの販売、ブルーベリーの摘み取りを中止します。

大型連休明けの低温障害と6月12日にここ、上発地に集中的な被害をもたらした雹害によって、残念ながらブルーベリーの実付きがよくありません。　それで大変申し訳ないのですが，既に予約された方を除き、フレッシュブルーベリーの発送、ブルーベリー狩りの予約を中止します。又、来年お願いします。軽井沢発地ベリー園

2018年06月24日

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ハスカップの摘み取りは中止です！

残念ながら昨日の雹害によって、ハスカップの実は殆ど落とされてしまい観光摘み取りが出来なくなりました。カシス、ブルーベリーについてもまだ熟していないのですが、実が落とされたり､葉が落とされたりしているので様子を見ることになります。ご理解のほどお願いします。軽井沢発地ベリー園　

2018年06月13日

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雹害！！！！！！！！

２～３ｃｍの雹が激しく発地に降り、農作物の大きな被害を与えました。これはハスカップですが下に葉と、実の熟しも未熟も殆ど落とされてしまいました。ブルーベリー、カシスはかなりの葉が落とされました。若い枝もだいぶ折られてしまいました。之はご近所のキャベツ畑ですが、全滅状態です。同じ軽井沢でも旧軽の方は雨だったといいます。これからベリーシーズンなのに困ったことになりそうです。軽井沢発地ベリー園

2018年06月12日

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ガイド本に載る！

今月出された昭文社のCOLOR PLUS 「軽井沢」と言うガイド本に本園が載っています。るるぶ系のマニマニ　「軽井沢・上田」と言うガイド本に続いて２冊目になります。るるぶ系の本は中国語版も出ていて、それを見た台湾の人が来られてこともあります。今回のは、かなりカラフルで軽井沢だけの特集です。宣伝をどうするか､費用の問題とたくさんのお客さんが来られても対応できないと言うこともあり悩みます。これらのガイド本は取材されたのでこちらかの出費はありませんので助かります。本屋さんで見たら本園の所のページを確認して下さい！軽井沢発地ベリー園

2018年06月05日

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3色ハスカップ！

上の赤いのが赤実ハスカップで、右の黄色が黄実ハスカップです。共にほんのり甘い味です。下の三色が一体となったのは酸味が強いスタンダードの黒実ハスカップです。どういう訳か、真ん中の緑がかった状態から右の赤みがかったのに変化し、そして左の黒がかった熟した状態まで一度に見られる滅多に見られない実が採れました。「愛の実り」「愛の結晶」などがハスカップの花言葉です。二つの花が一体となって一つの実が出来ることが由来だろうと思われます。現在このハスカップの実がたくさん熟してきて、摘み取りシ－ズン真っ最中となりました。来週までは採れるのではないかと思います。予約はお早めに！！！軽井沢発地ベリー園

2018年06月03日

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ハスカップの摘み取り開始！

ハスカップの摘み取りとジュース・ジャム作り体験の今期の実施を６月の２日からにします。まだ、なり始めですが、厳しい冬を越して、やっとこの時期を迎えられて嬉しいです。既に、私自身はハスカップを摘み取り始めています。ハスカップの木はブルーベリーのように霜にやられることもなく、順調のようです。摘み取りとジュースジャム作り体験希望の方は、早めにメール（ホームページ参照）でお知らせください。軽井沢発地ベリー園

2018年05月31日

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ジャム試食会盛大に行われる！

２０１８年４月３０日に発地市庭主催で行われたイベントでなんと本園に１７０名の方々が来られました。もちろん、実は何一つ成っていないのですがジャムの試食と浅間山の風景を楽しんでもらいました。試食して頂いたのはブルーベリージャムとサジーinブルーベリージャムです。このサジー果汁入りのブルーベリージャムは本園オリジナルの世界！？唯一の美味しい酸味が効いたジャムです。皆さん楽しんで頂けたようです。畑では、ハスカップがちらほら熟してきました。しばらく休んでいたこのブログもそろそろ再開します。

2018年05月22日

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フレッシュブルーベリーの販売終了、観光摘み取りも終了間近！

ブルーベリーの実は小さくなってきて採れる量も限られてきました。それでフレッシュブルーベリーの販売は終了とします。ただ、上記の条件ですがどうしても観光摘み取りを希望される方はご相談ください。軽井沢発地ベリー園

2017年08月24日

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ブルーベリーとカブトムシ

本園のブルーベリーに今朝いたカブトムシです。いままで、木材チップの中にわんさかと、幼虫には会っているのですが、成虫は初めてです。鬱蒼とした大きめのブルーベリーの木に複数いました。この木に５～６匹いました。カブトムシ農園に名前変更！？軽井沢発地ベリー園

2017年08月04日

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地図表記について

現在、グーグルマップに出てくる本園の地図です。よく見ると、「テル温熱刺激療法施術所」と出ます。これは正確には「テルミｰ温熱刺激療法施術所」で本園のパートナーがやっているので場所としては合っているのですが、正確には「軽井沢発地ベリー園」「テルミｰ温熱刺激療法施術所」です。以前はこう出てきたわけです。それで、地図の元になっている「ゼンリン」に先週金曜日午前中に問い合わせフォームで間違いを指摘したらなんと、その日の午後に担当者の方が長野市からやってきました。午前中別件で軽井沢に来てたのに！地図表記はたくさんあるから無視されるかと思ったら「神対応」！本園は二つの表記が登録されている（テルでなくテルミｰですが）のですがどちらが出るか特定できない無いと言うことなので「軽井沢発地ベリー園」だけにしてもらいました。しかし、システム上、直されるのは半年先になるとのことでした！本園の地図確認をされた皆さん、これからされる皆さん、ご迷惑をおかけしています。軽井沢発地ベリー園

2017年08月02日

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ポポーが成った！

ポポーの木です。2本あります。ポポーは地下茎で増えていくようですが、まだそれは大きくなっていなくて植えた2本です。毎年花は咲いていたのですが、落花して実は一度もつけていません。それが、何か実のようなものが見えるのです。昨年、別の場所でポポーの実を購入して食べてみました。まさに噂通りのマンゴーとプリンを合わせたような美味しさです！四個実をつけていました。嬉しくなりました。果たしてこのまま熟してくるのか！？北国で育つ南方系の実が成る珍しい木です。昔、日本で苗木を輸入して育てたことがあったのがその時代に合わず廃れ、現在見直されている木です。もし本園でたくさん実がついたらポポージャム！？登場！？軽井沢発地ベリー園

2017年07月29日

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「発地市庭」ホームページの紹介

「発地市庭（ほっちいちば）」のホームページの冒頭です。これを下に行くとどこかで見たことがある名前と似顔絵が！そうです。本園のバーナーが貼り付けてあります。ここから本園ホームページに行くこともできます。軽井沢発地ベリー園

2017年07月28日

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軽井沢ナビに登場！

軽井沢の情報を提供しているサイト「軽井沢ナビ」（https://www.slow-style.com/）に発地エリアが特集され､本園が紹介されています。最初の写真はその撮影場面です。次が軽井沢ナビの冒頭のページで、その中に発地エリアの部分があります。それをクリックしていくと「軽井沢発地ベリー園」での摘み取り､ジュース作り体験が掲載されています。残念ながら、特集期間が終わってしまうと、掲載が無くなります。現在、ブラックラズベリーが終わり、ブラックベリーに移行中です。もちろん、ブルーベリーは真っ盛りです。軽井沢発地ベリー園

2017年07月26日

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ブルーベリー狩り真っ最中！フレッシュブルーベリーのネット販売！

現在、ブルーベリーの摘み取り真っ最中です。昨年はブルーベリーの収穫は今ひとつだったのですが､今年は大収穫です！ネット上のフレッシュブルーベリーの販売を始めました！ジャムのネット販売も近々始めます！軽井沢発地ベリー園

2017年07月22日

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ブルーベリーの観光摘み取りは13日から開始します。カシスは終了。

ブルーベリーの実が熟してきました。本園の早稲種が熟してきて摘み取りの準備ができてきたので13日の木曜日からブルーベリーの観光摘み取りを開始します。カシスとの共存になりそうです。両方を摘み取ってブルーベリーとカシスのオリジナルジュースやジャム作りが可能です。ただし、カシスだけの摘み取り受け付けは終了します。軽井沢発地ベリー園

2017年07月10日

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カシスの真っ最中！

埼玉から知人がやってきてカシスの摘み取りをしてもらいました。助かりました。イケメン！男性6人組のお客さんがカシスのジャム作りに挑戦！少しハスカップも入れて世界で一つだけのジャムです。現在、カシス（ブラックカーランツ、黒フサスグリ）の摘み取り真っ最中です。ブルーベリーも一部熟してきましたが観光摘み取りとしては今週後半でしょうか。もう少し待ってください。軽井沢発地ベリー園

2017年07月09日

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外用トイレ新設！

外にトイレを新設しました。私の所は下水管が通っているので、水洗トイレであり、ウオシュレットです。既に使えていたのですが､外壁がやっと完成し、お披露目に！現在、カシスの摘み取り受付中です。ブルーベリーは来週からになりそうです。軽井沢発地ベリー園

2017年07月05日

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ハスカップの摘み取り終了し､カシスに移行します！

この鍋の中には３色ハスカップを中心に三色カシス（ブラックカーランツ、ホワイトカーランツ、レッドカーランツ）が入ったジャム素材です。たまたま、本日はこれらがそろった時期と重なり、珍しい組み合わせのジュースとジャム作りになりました。ハスカップの観光摘み取りはこれで終了し、カシス（ブラックカーランツ）に移行します。希望によりホワイトカーランツも受け付けます。レッドカーランツもありますが残念ながら少量しかありません。軽井沢発地ベリー園

2017年07月02日

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ハスカップ摘みも後半に！

上発地を歩く大阪から来た麗人二人！よく見ると手元にはハスカップが入っているカップが！以前テレビ東京で放映されたにしきのあきら氏とレッド吉田氏が摘み飲んだ三色ハスカップです。そして、本園新発売の薔薇ジャムを麗人お二人が持っています。この薔薇はオールドローズでもちろん農薬不使用です。かわいい、ハート型瓶に入れた薔薇の香りたっぷりのジャムです。軽井沢発地ベリー園

2017年06月24日

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ブラックラズベリーとブラックベリー

上がブラックラズベリーで下がブラックベリーで､６月中旬現在の様子です。両方とも白い花ですが熟すと共に実はブラックになります。写真の通り、ブラックラズベリーの方が早めに咲き､比べると花は小さく、実も小さいです。ブラックラズベリーが７月ブラックベリーが８月でラズベリーが９月です。共に木イチゴですから種が口に残るジャムになります。味は、お好みですが､ブラックラズベリーの方の酸味に切れ味があると言う人も。もうじき今季のジャム発売になります。ただ今､３色ハスカップ摘み取り、ジュース・ジャム作り体験受付中です！軽井沢発地ベリー園

2017年06月12日

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ハスカップ観光摘み取りとジュース・ジャム作り体験の受付を始めます。

６月第２週末からハスカップの摘み取りとジュース・ジャム作り体験を始めます。それで、本日から予約を受けつけます。まだ成り初めで､盛りは第３､４週になります。平日でも大丈夫です。予約はメールかファックスで、電話だと出られない場合があります。予約　メール　info@hotchi-berry.com ファックス　0267-48-2338来週はまだ成り初めなのであまり多くの方を受け入れることが出来ないことが考えられます。軽井沢発地ベリー園

2017年06月03日

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これが新しい瓶！

軽井沢発地ベリー園のジャム瓶が今年から変わりました。今までの１００ｇ瓶から１５０ｇ瓶に！ラベルも透明シールです。説明タグもついてオシャレ！現在、ジャムのネット販売をしていませんが軽井沢直売所の「発地市庭（いちば）」では販売しています。写真のジャムは本園オリジナルジャムのミックスジャムです。左からカシスの実を、次はガマズミ（神ツ実、ロシア名でカリンカ）果汁を、そしてサジー果汁をブルーベリーに混ぜたジャムです。（カシスinブルーベリージャム、神ツ実inブルーベリージャム、サジーinブルーベリージャム）混ぜたベリーは全部酸味が強いベリーなので、それぞれの酸味がジャムにすると美味しさに変化するのです。是非､お試しください。軽井沢発地ベリー園

2017年05月14日

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ジャム(瓶）がリニューアルされて登場予定！

農薬を使わず、有機栽培で軽井沢の本園で育てたベリーだけを使用し、低糖･無添加のピュアな手作りジャムが本年、瓶もラベルも変わって新たに登場予定です。

2017年01月03日

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ウッドチップを購入

木材チップをこのダンプで2台購入しました。このダンプが入れる場所が限られているため1台分は同じ集落の方の空き地に下ろさせてもらいました。これを手で畑に運ぶのです。以前持っていた小型パケットは壊れて動きません。手でやるしか無いのです。量が多いので大変です。これを株元に捲くのですが、畑にまけばほんの僅かになってしまいます。軽井沢発地ベリー園

2016年11月06日

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初冠雪の浅間山

昨日、１１月２日、浅間山の初冠雪です。思わず外に出てパチリです。私の住んでる集落(上発地）にある紅葉が綺麗だったのでこれもパチリ。軽井沢と言えば雲場池が紅葉で有名ですが、軽井沢全体が紅葉になっています。軽井沢発地ベリー園

2016年11月02日

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ガマズミ（神ツ実・カリンカ）果汁入りジャム出来ました。

ガマズミです。やっと採りはじめました。ガマズミは東北では「神ツ実」とも呼ばれています。昔は貴重な果実だったようです。これは以前にも書きましたがロシア語でカリンカと言われます。ロシア民謡「カリンカ」の中で「♪カリンカ、カリンカマヤ、庭にはイチゴ」というイチゴは今も採れている木イチゴ・赤いラズベリーです。ガマズミの実はサジーよりさらに小さくエルダーベリーと同じ大きさで小さいのです。この実を一粒ずつ採って行くのは大変な作業です。さらに、実の大きさの割に種が大きいので漉します。これがまた大変な作業で何とかエキスを全部取り出したいと思い、複数回絞り出しました。このガマズミ果汁（酸っぱくクエン酸がたっぷり）単独では繊維が少なくジャムにしにくいので例のごとくブルーベリーに混ぜて上記のように「神ツ実入りブルーベリージャム」にしました。ガマズミの酸味が美味しさに変わって美味しい！！本園ジャムにはブルーベリーを元にしたブルーベリージャムアラカルトとしてサジー果汁入りの「サジーinブルーベリージャム」、カシスの実を混ぜた「ブルーベリー&カシス(ミックス）ジャム」があります。どれも美味しいです。ブルーベリーが元になっていても加える実や果汁によって酸味の度合い、味わいが違うので別物です。どれも軽井沢の本園で採れたベリーだけを使用してジャムにしています。軽井沢発地ベリー園

2016年10月20日

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