楽しき日々

おはようございます！

急に寒の戻りで寒くなり昨日うっかりうたた寝したしたせいか

今朝起きたら鼻水が・・・ちょっと頭も痛いような。

寒暖の差が激しいので皆さまも気を付けてくださいね。





昨夜ブロ友のちゃおりん804さんがおススメの『スパイスカレー』

なるものにトライしてみました。

基本クミン・ターメリック・コリアンダーのスパイスがあれば作れる！

の簡単さにずぼらで面倒くさがりの私も

「これなら出来る！」

と重い腰をあげスーパーでターメリック・コリアンダーのスパイスを買ってきました。

（クミンはあったので）





とにかく料理が上手く作れない、という人のために

時短・簡単をモットーにしている内容なのでこれで美味しいカレーになるの？

とちょっと疑問を抱きつつちゃおりんさんのブログを信じ

作りました。




最初に材料を皆小さく切ることで時短になるというので

玉ねぎ（中１個）・ショウガ・にんにくは各１カケをすべてみじん切り。

缶詰のトマトホールもざく切り。

今回は豚肉二人分２００ｇは最初から切ってあるものを使用。

水１００ｃｃに今回は豆乳１００ｇ。

他に辛み用にチリペッパー。





玉ねぎ・ショウガ・にんにくすべてを強火で１０分炒めます。






トマトを投入、２分炒めます。







ここでスパイス３種とお塩をそれぞれ小さじ１入れて弱火で約１分。







中火にして豚肉と水１００ｃｃを入れ、

そのあと豆乳ヨーグルト１００ｇ（これは牛乳・ココナツミルクでも良い）

を入れよく混ぜて沸騰したら弱火で１０分蓋をして煮込みます。










今回チリペッパーを少し入れて辛味を出しまして出来上がり！










トマトホールを１缶全部入れたのと豆乳ヨーグルトで酸味が強かったかな。

でもインドカレーのお店で食べるスパイスカレーの味なんです、本当に

こんなに簡単でいいの？ってくらいの驚きです。





この詳しいレシピはこちらの本に書いてあります。



​
私でもスパイスカレー作れました！ [ 印度カリー子 ]​





豚肉以外でも冷凍シーフード・鶏肉・野菜何でもＯＫで

ただし主となるものは１種類か２種類にとどめること、とか。

それにしても脂肪たっぷりでなく美味しいカレーが作れるのっていいですね～！

以後我が家はこのタイプで行こうと思います。

家人もトマトは嫌だとかぐちぐち言ってましたが・・・

食べて納得してましたのでこれで大丈夫

細かい調整はこれからちょっと研究してみます。





ちゃおりんさん、紹介してくださってどうもありがとうございました！

これはとっても簡単・美味しい・ヘルシーの三拍子そろっていて最高





では今日も頑張りましょう！














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