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徒然漂流日記

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2015.02.06

拉麺プカプカその1　(広島県福山市南蔵王町5丁目)

(2)

カテゴリ：魚介/煮干しラーメン

濃厚魚介豚骨ラーメン:650円

東京中目黒にあった「中華蕎麦ぷかぷか」が、2015年 1月 9日に移転オープン
かなり濃厚なトロミのあるスープに魚粉がかかっていて、普通の豚骨ラーメンとは違う
麺は自家製の細めのストレートで、茹で加減はやや硬めで丁度良い
具は厚く柔かな焼豚にメンマに魚粉にネギ、無料の雑炊用のご飯が一緒に付いてくる
ラーメンメニューは他に、期間限定『あっさりダシ香る中華そば』と濃厚魚介「つけめん」もある
お店の方によると、期間限定『あっさりダシ香る中華そば』は人気なので定番メニューにして、
あっさりダシ香る中華そばの「つけめん」をメニューに新たに加えるらしい

2015.09.12 拉麺プカプカその2

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