宮本ひろしの日記

珈琲で世界一周

いやぁとうとうはじまりました。珈琲で世界一周の旅。私、大真面目です。去年まではいろんなネーミングを付けたブレンドを毎月ご提供していました。しかーし。今月から世界各国の豆をストレートでご提供しようと考えてます。そして今月最初の国は････ジンバブエ共和国。えっ　なんで？　と聞かれたところでお答えはできませんそして今日、世界地図広げて来月の珈琲どこにする？会議をしてましたで　まぁ　12ヶ月で世界一周できたらいいなってははは。宮本ひろし

アラビアータ

ペンネがあったので「ペンネアラビアータ」です。自分で言ってしまうのもあれですが、、、旨いですよ自画自賛。宮本ひろし

懐かしい気分になるハズ。

喫茶店＝ナポリタンって勝手なイメージ。でメニューにしてみた。でもケチャップってむかしからあんま好きでないの幼少の頃のトラウマだと母は言っておりました。母の味。違う違う。洋食屋さんの味にしてみたい!!ケチャップオンリーは却下。そりゃ宮本イジメだわでソース色々作ってたどり着いたのが・・・今メニューでお出ししてる｢懐かしナポリタン」狙い通りっちゃそうなんですが、「懐かしい味がした」ってすごい言われます。一週間前からランチ限定で提供しているのですが、13:00には終了してしまいます。お早めに。宮本ひろし

モーニングがリニューアルしました!

モーニングメニューリニューアルしました!珈琲や紅茶のお飲み物全てに無料で↑↑お付けしてますよ♪（トーストとゆで卵）ご年配の方に「喫茶店らしいなぁ」と言われるようになりましたぁ☆平日、土日祝日　共に朝9:00～11:00までの時間限定サービスとなります!!無くなり次第サービス終了しているので、ちょっと早起きしてお早めにどうぞ

お向かいさん

向いの愛宕食堂が休業して早1ヶ月。今でも休業をしらずお客様がいらしているようです。なんだか申し訳ない気分に陥りますねお客様には「一凛で何かやれば？」と唐突に言われます。でその気になっている自分。さて「何屋」？をやったら皆様に喜ばれるのでしょうか？ご飯屋さんですかね、、、。う～ん。

懐かしいシリーズ

で昔っぽいカスタードプリンを作ってみました。そしてメニュー化。でフルーツやらアイスやらクリームと合わせたら「プリン・ア・ラ・モード」響きだけで昭和です。480円也（3月1日～販売）

まだ肌寒いですけど･･･

今日雪降ってますけど・・・3月2日よりご提供させていただきます。まぁ春らしいってことで是非

3月にメニューリニューアルいたします!

今その準備に追われ･･･　忙しいのです基本的な商品は変わりませんが、シンプルなメニューに仕上がる予定です。

お久しぶりです。

こんばんわ一凛珈琲みやもとです。久々の更新です!今日はご報告今年5月上旬に東京都国分寺市に「パティスリーICHIRIN」をOPENさせることとなりました上尾店からは結構距離ありますが･･･。で今日はその地鎮式でしたよその様子↓↓雨も降っててめちゃ寒かったぁいいお店が無事に立つように神頼み。楽しみさて上尾店はというと、3月上旬にメニューリニューアルを予定してます＆4月で2年目を迎えます。早いものですねほんとにたくさんのお客様に囲まれて幸せな店ですご近所様はもちろん、遠くはブルックリンで働くお医者様が帰国時に来てくれたりなんかします。今日も伊豆にお住まいの方がいらしてくれていました嬉しい限りです。リニューアル後皆様にメールにてお知らせしますね

第二回珈琲教室

あけましておめでとうございます今年も一凛珈琲がんばりますっさて前回好評でした「珈琲教室」二回目開催決定しました!!!パチパチ!!え～1月22日（木）15:00～16:30　参加費は2000円（テキスト代など含む）内容は主にドリップです。自宅で美味しい珈琲が淹れれる様になるのが目的ですよご応募は　miyamoto@ichirin-coffee.com 宮本まで参加人数とお名前を明記の上メールいただければOKです。（携帯、PCどちらからでもOK)是非皆様の参加お待ちしてます!

年末年始休業。

いつもご利用ありがとうございます早いです。一年経つの。一凛珈琲　2度目の年越しです!上尾店は去年同様に31日、1日、2日年末年始休業とさせていただきます。3日9:00～通常通りの営業となります。宮本ひろし

第一回珈琲教室

１９日１９:００～　初の試みであった珈琲教室を開催しました。いやね。その様子を写真撮ってUPしようと思っていたのに・・・・気づいてみたらもう終わってましたよ。残念。皆さん喜んでいただけたかしら･･･また来月もやります!まだ日時は決定できませんが、近いうちにお知らせしますねご参加いただきました皆様。ありがとうございましたみやもと

珈琲教室締め切ります！

12月19日開催予定の珈琲教室の受付を終了しました。次回は来月下旬を予定していますみやもと

珈琲教室始めてみます。

12月19日（金）　19:00～20:30の90分間一凛珈琲　上尾店で「珈琲教室」開催しますまずは初級編ということで、珈琲に関する話や豆の保存方法、そしてハンドドリップでの淹れ方を一緒に勉強しましょう。ただ僕らも始めての試みです。。。あたふたしてしまうかとは思いますが･･･。お時間合う方是非参加してみてください参加費　1500円参加希望の方は↓↓までメールくださいみやもと

12月のオススメ珈琲です!

12月1日からの新メニューのご紹介ですっその名もマシュマシュ。かわいい名前でしょうほろ苦の珈琲にとろっとしたマシュマロが良く合うんだで珈琲はバニラフレーバーなのどうです??飲みたくなりましたか？？1日からメニューに入ります是非お試しくださいませ。

Marshmallow

あったかい珈琲にマシュマロちょっと溶けたくらいが食べごろ口の中で”とろっと”溶けていく感じ。病み付きになりそうです来月はバニラフレーバーの珈琲とマシュマロを合わせてみます今日もこれから試作、試飲ですほっ　とするような珈琲できるといいな

クリスマスブレンド♪12月より販売開始

ハロウィンナイト☆

こんな感じでイベントを盛り上げましたよ!!お客様にも大好評でした!来てくださった皆様本当にありがとうございましたっ次回のイベントなどなどお楽しみに!!みやもと

Happy Halloween!!

みなさまのお越しお持ちしてます

Halloween Night

こんばんわ☆いよいよ来週金曜日はHalloween　Nightです!!ちゃんと予定空けといてくださいよ♪楽しんでいただけるように今めっちゃがんばってます!!

HalloweenNight

来月のお知らせです

コロンビアをベースに飲み応えのあるの作りました明後日1日から販売開始ですそれから10月より毎月？？　レジ前にお手製のフりーペパー置くことにしました珈琲の事やスタッフの紹介などいろんなこと載せてきますねお楽しみに!!

来月はハロウィーンですね。

コロンビアをベースに飲み応えのあるの作りました明後日1日から販売開始ですそれから10月より毎月？？　レジ前にお手製のフりーペパー置くことにしました珈琲の事やスタッフの紹介などいろんなこと載せてきますねお楽しみに!!

お待たせモカ

好きな珈琲は？？「モカ」と言うヒトとても多いですなんでなんでしょう。。。。でその「モカ　イルガチョフ　グレード２」が明日入荷します!!焙煎して味見して、来週にはご提供できそうですん？来週月曜は敬老の日もちろん間に合わせます!!大好きなグランファ、グランマに珈琲の代名詞「モカ」を是非是非

意外に人気な・・・

キャンドルナイトを金曜の夜限定で行っています金曜って飲みに行きたくなるけれど、たまにはゆったりと珈琲ってのも良いかと。これからの季節オススメです

夏も終わりを迎えます。

9月の新作珈琲です秋晴れをイメージしてブレンドした小野寺氏の力作ですアレンジ珈琲も新作追加します!!こちらはお楽しみ

七夕ですから

どーんと店前に竹を飾りました去年は店内に鉢植えの竹を飾りましたが、今回はスケールがちがいまっせ5ｍはあるかと･･･常連のお客様に頂戴しましたまことに感謝です。思いつきで採りにいってもらったのですが、車に入りきらず窓から葉っぱを出していたら警察に停められたそうで。「先の葉を紐でしばりなさい」と。設置してみたもののちょっと丈が長い。のこぎりが無い。隣の家に借りに行ったら「俺やったる」って切って貰いました。何からなにまで本当に感謝の一日でした7日まで枯れずにいてくれるといいのですが･･･。みやもと

サイコロ振って

7月6日、7日は「七夕ナイト」と称してキャンドルナイト実施します更に7日の日には終日お客様にサイコロ振ってもらいますそしてなんと･･･　　サイコロの目が合計「7」になったら･･･その場でご飲食代全額無料。ふとした思い付きにつき採算が合うかどうか未知数だったりして。お客さんが楽しんでもらえるようなイベントになれば是非是非。みやもと

キャンドルナイトやりました。

昨日ICHIRIN COFFEE各店でキャンドルナイト実施しました。おかげさまで真っ暗なお店がお客様で賑わいました。本当、お客さんいないとお化け屋敷ですからね。「この店やってるの？？」なんて言われちゃいます。そもそもなんでキャンドルナイトかってとこですけど。お客さんにロウソクの灯りで癒されてほしい。っていうのもありますが、真の目的はCO2削減。大きな地球から見たら小さなことかもしれない。でもきっと積み重ねることや行動することが大切だと考える。そしてその行動や積み重ねた物でヒトのココロがきっとまた動く。リアルに昨日一日でどの程度のCO2削減できたのか計算してみた。結果　CO2　約50.04kgの削減ができたことになりました。7月6日・7日は七夕ナイトやります。キャンドルナイト＆お楽しみイベントやります。是非。みやもと100万人のキャンドルナイト

でんきを消してスローな夜を・・・。

6月21日(土)は夏至の日。去年同様キャンドルナイトやります。おいしい珈琲とロウソクの灯り。きっと癒されます。

珈琲ギフト作りました。

母の日の3日前に企画し前日深夜にディスプレイをして作ったギフトBOX。次は父の日だ。時間がたっぷりあるのでBOXの中身、POPなど作り込むことができました。なんて事のない中身のようだけど、ネルフィルターにこだわってます。自分としては出来る限り安くて良いものを提供したいと思うわけで。で色々探したところやっと入荷できました。おなじみのTJ（タウンジャーナル）にも掲載決定。今回は2パターン作ってます。いずれも1500円（税込み）送料640円を頂戴できれば全国発送も可能。ただいま予約受付中。先着20名様には素敵なプレゼントも･･･。是非是非。

やっと。

ＧＷ終わりました。とっても疲れましたがとってもテンションの高い日々を過ごせました話は変わりますが友人でアウトドアのイベントを企画するヒトがいます。そのヒトに「何かワークショップ企画してくれない？」と相談されふと思いついたのが、川辺で火を熾して網で珈琲豆を炒り、その場で挽いて焚き火で沸かした湯で珈琲を飲む。空のしたで飲む最高の一杯。どう？なんだかおもしろそうじゃん。ちょっと真面目に考えてます。話は更に変わりますが、最近珈琲の淹れかたについて尋ねてくる方が増えています。そこで家庭で淹れられるおいしぃぃぃ珈琲の淹れ方講座的なものでもどうかなと。自分の時間のあるおじ様とか来ないかしら。なんて事を色々と考えているこの頃でした。

22日からの作品

ただいま深夜1時。最近徹夜での作業がとても多くやや寝不足のみやもと。今回はシルクの生地に様々な柄をプリントした作品を展示してます。こんな感じの。終了期間ははっきり決めてませんが、今後一ヶ月ごとに様々な作品を展示していけたらな。と思います。

最近よく聞かれます。

この花なーに　毎日の様に聞かれます。正式名称は「ベニバナトキワマンサク」春を告げる花マンサクと花は似てますが、色が珍しいのでみなさんマンサクだと思わないようです4月～5月にかけて開花。お客様と話すきっかけになる素敵な花です。

☆甘夏とオレンジの甘酸っぱいタルト☆

甘夏とオレンジの甘酸っぱいタルト今月28日からスタートします甘夏は２～３月に収穫し貯蔵して甘味をだした後出荷されます。それが「貯蔵甘夏」それでも酸っぱいですけどね･･･。オレンジの甘味、カスタードがうまい具合に絡んできます。なによりさっぱりしてて

祝☆1周年☆

なんと一凛珈琲本日4月9日で1周年を迎えました早かったようで非常に長かった一年でありますささやかなプレゼントも用意してるので是非いらしてくださいね（タウンジャーナルのクーポン券をお持ちの方に限りますが･･･）去年の今頃は必死でしたね。･･･。朝から晩まで何かをしていても何か足りない状況。今じゃ懐かしく思えます。まだまだやり足りたいことは山盛り。2年目の一凛珈琲もどうぞよろしく

苺タルト

先日岩槻にあるイチゴ農園へ行って来ました。4月はイチゴの美味しい季節。どうせなら農園から直送してもらおう。そんな訳でこだわりの減農薬、自家製肥料を使用している深井農園へお邪魔してきました。栽培している品種は「とちおとめ」と「紅ほっぺ」の2種類。とちおとめの方が実がしっかりしていて食感もグゥ～ということで4月限定で深井農園（他の農園からのイチゴも有）のとちおとめをつかったイチゴタルトご提供しています。是非是非お越しくださいませ。そして深井農園さんではGWまでイチゴ狩りができます。そちらもまた是非。深井農園埼玉県さいたま市岩槻区裏慈恩寺459番地TEL：048-794-1243

大阪からはるばる来たよ。

先日大阪店のスタッフさんがはるばる遊びに来てくれました画像が悪いのは････。（原因不明）みんな学生さんでとっても仲良し9時間かけてで来たようです大変でしたね。運転手イマイお疲れそしてそして一緒に来てくれたイノッち＆アユッコ＆リエコ＆サクラコ＆イソベェ～＆イマイ来てくれてありがとう!!またお待ちしてます

3月20日は春分の日

今日の最高気温は19℃春ですね。花見の季節がやってきますそれと同時に一凛珈琲は1周年を迎えます。早いものです。本当にあっという間でした。感謝を込めて4月9･10･11日にご来店のお客様にささやかなプレゼントをご用意しています。是非是非。話は戻りますが、桜の季節に私の知人であります写真画家KAZZさんの桜コレクションを一凛でお披露目頂く事が決まりました。今回の作品は韓国「Heyri（ヘイリ）」のMOA Galleryで展示したものを含め全10点を予定。2年前･･･銀座のギャラリーでこの作品を見ながらシャンパン片手に花見をしましたね。作品は3月20日より1ヶ月間展示しています。

一日でも長生きしたいあなたへ贈る珈琲。

なんと。聖なる珈琲入荷ですエクアドル　ロハ州　ビルカバンバ　の。？？ビルカバンバは古代インカ語で「聖なる谷」という意味更にビルカバンバは世界３代長寿地域の一つであるのです１００歳以上生きることはどうやら当たり前のようですなぜ??　のどかな風土とバランスの取れた食生活がどうやら秘訣のようですこの珈琲豆自体も谷間を流れる「聖なる水」で丁寧に精製されたものこりゃもしかしたらもしかするかもですよそんな村から届いた珈琲を本日珈琲でお出ししています一杯飲むと１日長生きできるかも･･･

新登場!!

ハニーショコラという名のブラジル珈琲入荷しました名前の通りチョコレートの香りあま～い香りを楽しみながらどうぞ

バレンタイン

明日は嬉し恥ずかしバレンタインなのでお飲み物ご注文の皆様に「本命チョコ」をプレゼントもちろん女性のお客様にもお渡ししますよまぁ大したチョコじゃぁないけどコーヒーとチョコは相性いいですからね

チーズタルト試作中。

チーズタルト現在見直し中（試作中）です来週早々にでも復帰予定です意外と人気あるんですよね。女性ってチーズお好きなのねお楽しみに

明日は雪ですかね･･･。

明日も雪が降るそうで･･･。寒い日は濃い目の珈琲が飲みたくなるであろう。という勝手な想像で本日珈琲はフレンチローストに仕上げた「コロンビア」用意しときます。そうそう。裏メニューに「超濃い珈琲」ってのがあります。頼むときは「超濃い珈琲」とご注文ください。※ご用意できない場合もあります。

大雪です▲

すごい大雪です暇です。この雪の中じゃ来るのが大変せめてものおもてなしと思い雪ダルマ作ってお待ちしてます。

2月の珈琲登場です☆

その名も「SWEETBLEND」ブラジルをベースにバランスよくブレンドした一品。ブラジルの甘い香りがGOOです少しミルクを入れると尚GOOかと是非お試しくださいPS：タウンジャーナル（TJ)の2月号に一凛が3箇所掲載されています探してみてくださいお得なクーポンも付けてますよ

本日のおすすめ珈琲☆

1月19日の本日珈琲は「メキシカンナイツ」ですやや深煎りにし、コクと甘味を引き出しました正式名称は「メキシコ・メルセデス」メキシコにあるドイツ人オーナーの農園の名前因みにメルセデスは娘の名前だそうです試して見てくださいPS：看板が横･･･。

こんなお問い合わせがありました！

こんばんわ先日お客様から「テラス席はワンちゃん連れでもOKなの？」とお問い合わせを頂戴しましたもちろんOKですただ寒いですそして別のお客様からは「薪ストーブを置いたらどうだろう」との声も。まじめに検討してます設置できたらお知らせします

オリジナルタンブラー

11月よりオリジナルタンブラーを販売したいるのですが、新たなサービスとして「名入れ」をしてみようと思います。注文いただいてから２～３日お時間いただきますが、世界にひとつだけのあなただけのタンブラーを是非作ってください私宮本も早速作りましたなんとなく愛着わきます

あけましておめでとうございます☆

あけましておめでとうございます一凛珈琲は1月3日より通常通り9:00～23:00で営業を開始しております本年もどうぞよろしくお願いいたします。さて12月に限定販売した「クリスマスブレンド」クリスマスが終わってからも注文を受けるほどの人気ぶりにびっくりしてます今年最初の珈琲は「NEW　YEAR　BLEND」ですお正月で食べ過ぎた人も居るのでは？？と思い消化作用を期待してちょっと苦めのブレンドを作りましたマンデリンをベースに作ったのですが、冷めてからがこれまた美味いです冷めた珈琲なんて・・・と思う人も居ますが、良質の珈琲は冷めてから差が出ます是非お試しください