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2005年01月18日
テーマ：★お菓子★(2791)
カテゴリ：製菓
クリームチーズで作るチーズケーキも美味しいけど、ヨーグルトで作るチーズケーキもとても美味しいです。クッキー生地を作ったりとめんどっちい作業は一切なしです。ただし、ヨーグルトの水切りに一晩寝かせる必要があります。 材料＜16cm丸型 なければ18cm丸型 ただし厚みが薄くなります＞ プレーンヨーグルト 約５００ｇ 砂糖 大さじ５ 卵 １個 生クリーム 大さじ５ コーンスターチ 大さじ１ 薄力粉 大さじ２ あればベリー系のジャム 適量 市販のビスケット 約６枚（油分の少ないパサパサ系がおすすめ） 溶かしバター 大さじ３ 牛乳 小さじ １ （準備）ボールの中にキッチンペーパーをひいたざるを置いて、ヨーグルトを入れる。水切りを一晩する。・・・翌朝見ると・・・ 水が抜けて、まったりしたヨーグルトに変身。かなりの水がボールにたまっていると思います。 オーブンは１７０度にしておく。 １）市販のビスケットを袋にいれて、めん棒で砕いて粉々にする。 この粉々のビスケットと溶かしバター、牛乳をいれてしっとりさせる。 ２）１を型の底にまんべんなくしきつめる。ベリー系のジャム適量を温めて、トロトロっとさせたらこのしきつめた生地の上にうすく塗る。 ３）ボールにヨーグルト、砂糖を入れてよく混ぜる。生クリーム、卵を入れてよく混ぜ、コーンスターチ、薄力粉を入れてよく混ぜる。泡立てる必要がないので、クリーミーな仕上がりになればよい。 ４）３を２の型に流しいれ、１７０度のオーブンで約４５分焼く。 焼き上がりのサインは、表面がきつね色になり、全体が膨らみ、ところどころに割れ目ができます。そうなれば出来上がり。 ５）型からはずすのは、十分冷めてからの方がはずしやすいです。 さて、できあがってすぐ食べると激マズで捨てたくなります。だから、かならず十分冷やしてから食べてください。(^o^) それから、少し酸味があるチーズケーキになるので小さなお子さんには、アプリコットジャムなど上に塗ってあげるといいかもですね。 *-*-*-*-*-*- さて、ご紹介した水をきったヨーグルトですが、そのままはちみつをかけたり、ジャムをかけて食べても美味しいです。こちらでいうとGreek Style（ギリシャ風）として売られている、ちょっと高級感があるヨーグルトになります。 ぐうたらワイフのおうちでは、このプレーンヨーグルトを毎週なんと２ｋｇも購入しています。旦那タンが大のプレーンヨーグルト好きです。ぐうたらワイフも時々食べますが、旦那タンほどは食べません・・・というかそんなに食べることができません。(^ ^; お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2005年01月19日 00時43分19秒
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