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2005年11月17日
カテゴリ：製菓
昨日もバターを使わずに普通の油（ひまわり油）でケーキを焼きました♪ ＜材料＞１８cm 丸型 サラダ油 １４０ml 薄力粉 ２００ｇ ベーキングパウダー 小さじ１と１/２ 砂糖 １４０ｇ 卵 ３個 レモン皮 １/２個 レモン汁 １/２個 バニラオイル 少々 にんじん ２００ｇ ココナッツ ７０ｇ １）レモンの皮はすりおろしておく。（黄色い部分だけを使用。）にんじんはチーズ削り器で削っておく。（大根おろしのようにおろしてしまうと、水分が出すぎてベチャつくので要注意！）粉とベーキングパウダーをよくふるっておく。 ２）型にベーキングペーパーを敷いておく。オーブンは１８０度に温めておく。 ３）卵と砂糖を共立てにして、リボン状になるまでよく泡立てる。サラダ油をたらしながらさらに泡立てる。 ４）３にレモン皮、レモン汁、バニラオイル、にんじん、ココナッツを加えて混ぜ合わせる。その後、粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。 ５）オーブンで約４５分から５５分焼くと出来上がり。 にんじんがたっぷり入ったケーキですが、にんじんの嫌な味はしません。レモンの風味とココナッツの風味で消えてしまいます♪ ▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲▼▲ 旦那タンはお医者さんに行って、血圧を計ると少々高いと言われたらしい。どのぐらい高いのか聞くと・・・ほんのちょっぴりだけ。計る時、緊張してただけなんと違うの～・・・って思ったけど、本人はえらく気にしています。 ３食すべて、ほぼぐうたらワイフが作っているのに、何故に？！しかもあまり外食はしないし、ピザとかのデリバリーもしないのに・・・。ちょっとショックだったぐうたらワイフでした。つまり私の食事に問題あり？！ 関西出身のぐうたらワイフは薄味なはず。不審に思ったぐうたらワイフは調査を開始しました。（←調査といっても旦那タンの胸座をつかんで、はかせるだけなんだけども。） 「旦那タン、職場でなんかジャンクな物を食ってるだろ～！」こんにゃろ～！ と胸座つかんではかせると、やっぱり食っていた。サンドイッチとかフライドポテトか、その他諸々食べていました。お弁当だけでは夕方にはお腹が空く事もあって、ついつい食べてしまったと犯行を自供。ぐうたらワイフも、旦那タンの職場で売られているサンドイッチを食べた事があるけど、とってもショッパかったのを覚えています。しかもフライドポテトは、旦那タンは塩をふった上に、ケチャップをつけるのです。（--;） てなわけで、ぐうたらワイフの家でも食事での減塩がスタートしました。これを機に我が家でも今までよりも、３～４割ほど塩分を減らす事にいたしました。そして、旦那タンは朝はジョギングをするらしい。（ほんとかなぁ～・・ちょっとあやしいけども。） イギリスでは、隠れている塩分が本当に多い！確かにこっちに来て、はじめて食パンを食べたときショッペー・・っと思ったぐうたらワイフでした。ポテトチップスもやたらとショッパイし。でもあまり考えすぎると、何も食べられなくなるのであれこれ調べる事はあまりしていないぐうたらワイフです。 （余談）ちなみにぐうたらワイフはどうなのかというと、血圧はいつも正常です♪しかも最近はエアロバイクをコギコギしているし。v(^^)ｖ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2005年11月18日 00時52分45秒
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