いいひとあっちゃんのB級ぐるめ徒然草

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  近隣コミュニティのイベントで手打ちうどん模擬店に精を出した２９日の日記 （画像追加編集）

  ４月２９日　今日のご飯今日は、近隣コミュニティのGW連休イベント「みどりのまつり」以前は、植木市だったようですが、ココ何年かは、商店会連合会が力を入れて、マンション＆大型スーパー前駐車場を会場にして模擬店がでたり、青果市があったり、地震の震度体験車が来たりとか、いろいろのイベントがあります。わが料理サークルも、例年通り、得意の手打ちうどんの販売をやりました。加えて、今年は、カレーライスと、カレーうどんも。最初は、うどん５００食の予定でしたが、カレーもあるので、うどん２５０食、カレー２００食　に変更したのですが、突風と暖かすぎる陽気のせいかどうか、予定を少しショートして少し赤字だったようです。まあ、オヤジ連中は、嬉々として、前日からうどん打ったり販売フロントで、売り子さんをやったり、楽しくやれていれば赤字と言っても、ほとんどトントンでしたし、レジャーと思えば十分ですよね。（模擬店の写真、↓、追加UP　）私は、一日、うどんのトッピングを盛ってサーブする係り。結構、腰に来ました。でも、心地よい疲労感です。田舎じゃ、母親が「入院」してるってのに、極楽トンボですかね。朝：いつものメニュー昼：当然、賄い食も、「うどん」と「カレー」。それに、缶ビール　　いやいや、発泡酒。晩：夕方、帰宅して、当然、家人なんかは、上機嫌ではないわけですが　　なぜって、「自分だけ、楽しそうで、いいわよね」・・・という、　　ことなのですが・・・。　　で、すぐ出来る簡単な、しかも、家人の好きなものをということで　　お好み焼き、ということになりました。　　家人の知り合いの家庭菜園やってる方から頂き物の、キャベツと　　レタスがありましたので、今日は、キャベツたっぷりのお好み焼き。　　関西人はお好み焼きでご飯も食べるんです（前に日記に書きましたっけ？）　　晩御飯は、↓、こんなんです。かくして、７連休の初日は、イベントでのうどん三昧の一日となりました。「みどりのまつり」のうどん模擬店、写真のっけたかったのですが、「商売」に忙しく、撮ってる暇ありませんでした。さて、この連休、どんな料理三昧になりますやら・・・。それでは、また。

  2005年04月29日

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• 連休前の追い込み多忙　まとめてアップ　25日～28日の日記

  ４月２５日（月）　今日のご飯朝：トースト、味噌汁昼：かにクリームコロッケ、野菜の天ぷら、納豆晩：とんかつ、コールスロー・・・どうしても翌日提出する必要のある資料が間に合わなくて、徹夜となった。初日から無理をすると、翌日以降が苦しい。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝４月２６日（火）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、コーヒー昼：焼き肉のっけピラフ晩：ブリ照焼き、若竹煮、しめじと青梗菜の卵とじ、納豆、アサリ汁・・・このところ、上の娘が、納豆にハマっている関係で、食卓には納豆が絶えない。毎日は、食べなくても、とも思うが、たまに食べると美味しいものだ。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝４月２７日（水）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、ソーセージソテー、コーヒー昼：吉野家・牛鉄鍋膳（とじ）晩：三色丼＋１（鶏そぼろ、炒り卵、鮭そぼろ、いんげんちらし）　　ほうれん草とさつま揚げの煮びたし、おでん（レトルト：アンパック）　　マカロニサラダ、若竹煮（昨晩の残り）・・・久しぶりで、吉野家に入った。鉄鍋は、久々でも、十分うまかった。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝４月２８日（木）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、ウィンナーソテー、イチゴ、コーヒー昼；記憶不確か、なにか揚げ物と、煮物と、生卵だった。晩：中華丼　＆　昨日の三色丼の残りやっと、今週も終わり。明日から連休に突入。長い週日だったが、明日は、「みどりの祭り」イベントボランティアを担当する。手打ちうどん３００食、カレーライス２００食、カレーうどん５０食の予定。天候しだいというリスクは有り余る。詳細は、また明日。・・・それじゃあ、

  2005年04月28日

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• いいひとあっちゃんの「がんばれオヤジ：お弁当日記」　開始（別窓）

  いいひとあっちゃんの「がんばれオヤジ：お弁当日記」と題して今日のお弁当【画像付き】　別窓で始めました土日の料理三昧ゴキブリ亭主が働く奥さんと手分けして娘のお弁当を週二回担当することになったので、備忘アップいたします。いいひとあっちゃんの「がんばれオヤジ：お弁当日記」http://blog.livedoor.jp/iihitoacchan/いろいろなBlog運営を比較検証して行こうと思っていますので、お弁当Blogは、Livedoorのほうにアップしていくことにします。B級ぐるめ徒然草　ともども　どうぞよろしく。

  2005年04月27日

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  遡り登録：画像たくさん　いろいろ作った２４日の日記

  ４月２４日（日）　今日のご飯一週間、いろいろ忙しくて、遡ってアップです。覗きに来てくれていた人、ごめんなさい、でした。２４日は、いろいろ作りました。朝：いつもどおりです。　　トースト、玉子焼き、ソーセージ、コーヒー、りんご昼：休みの日、自分が作る昼ご飯は、結構、麺類多いですね。　　自分が好きなものを作る傾向にありますね、やっぱり。　　今日は、こんなの。　　家族には、冷し中華。　　自分は、昨晩のシーフードカレーが残っているのに、ご飯が切れたので　　思いついて、焼きソバにかけてみた、「シーフードカレー焼きそば」　　結構、イケました。ほんとは、さらにオムそばにして上からカレーをかけて　　やろうかとも、思ったんですが、冷し中華も作ったりで、結構大変だったので　　こんなんになりました。さて、晩御飯は、と・・・。まず、ご飯がよくススム「麻婆春雨。それから、なすとピーマンの味噌炒め。どうも、炒め物が多くなってしまいますねえ。自分が好きなものは、家族が好きとは限らない。これって、家庭料理人は、肝に銘じておかないとね・・・。あと一品は、最近気に入っている、きゅうりの塩揉みごま油風味。塩揉みして、水洗いし、絞って、「ちょっといい」ごま油をかけるだけ。簡単なので、お試しあれ。画像ばっかりで、気の利いたこと書けてないのですが、今日は、これにて・・・。それじゃあ、また。

  2005年04月24日

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  料理サークル４月例会で、レシピ担当した　２３日の日記

  ４月２３日（土）　今日のご飯（翌日画像追加編集）今日は、「おやじの食事学同好会」４月例会。この料理サークルは、ほんとうに楽しいサークルです。今日は、自分の所属する班がレシピ担当班。先週書いたように、事前試作の予習もしているし出来栄えも、ばっちりでした。以下、今日の成果を、同好会のMLホームページから抜粋加筆転載してみます。レシピは、別窓に、追ってアップしますね。================================================================作ったのは、５品。１）　豚肉おろし大根ソース２）　たけのこと鶏肉の炊き合わせ３）　豆腐ステーキ　玉ねぎソース４）　きゅうりもみ　ゴマ油風味５）　フェイク　たけのこご飯以下、短評つきで・・・。１）　豚肉おろし大根ソース大根おろしに酒と醤油と砂糖と出汁を加えて、ソースにしてやろう、という料理でしたが、醤油の替わりにポン酢なんかでも、美味しいかもしれませんね。イメージでは、豚肉は、カリカリになるはずでしたが冷しゃぶ風、または、生姜焼き風の出来上がりの班が多かったようです。それはそれで、それぞれ、１品でしょう。 ２）　たけのこと鶏肉の炊き合わせたけのこの切り方、説明不足でしたかね？５ミリに拘った班もあったようですが、要するに、唐揚とおなじような大きさのピースになればよいと思います。コロンとした感じの切り方にしたほうが、出来栄えはよかったかもしれません。それより、味のほうは、かなり上品な薄味だったですね。好みで調節をしてもらうよう、ご案内するべきでしたか？３）　豆腐ステーキ　玉ねぎソース野菜の切り方、すこし、ごつすぎましたか？歯ざわりを楽しむには今日のくらいでちょうどですかね。玉ねぎの甘みとバターの風味・塩味が融合した美味しい一品でした。豆腐を良く水きりしたところは、型崩れもなく、うまくソテーできたのではないかと思います。 ４）　きゅうりもみ　ゴマ油風味まあ、簡単な料理ですが、ゴマは身体にも良いし、彩りも、目に青々と、よかったですね。工夫で赤唐辛子を散らした班もあったようですが、一味違えるバリエーションは、どしどし、おやりいただければと思います。料理は、想像力/創造力 ですから。 ５）　たけのこご飯まあ、ご愛嬌の一品。チンしたパックご飯に、ゆでたけのこと「ほんだし」を混ぜいれるだけの、フェイク・レシピ。かつおだし　２袋　とかの記述は、ちょっと、困った班もありましたか。たいてい小袋が４ｇなのですが、まさかほんだし大袋を二袋も入れた班は、ないですよね。味の調え方は、最後は、自分の舌が頼りです。レシピが曖昧なときでも、自分の舌を信じましょう。「松茸のお吸い物」をぶち込んで「松茸ご飯」にする、というフェイクレシピもあります。今後イベントのまかないあたりに使えるかもしれません。 さあ、いかがだったでしょうか。================================================================とまあ、以上のような様子でした。帰ってきてから、また、今度は、晩御飯を作ったのですが続きは、明日、またアップしますね。+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++以下、続き・・・、です。（24日　追加編集）+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++晩；秋刀魚の漬け焼き、しめじのみぞれ和え、ひじきご飯　　古漬けの油炒め混ぜご飯、ブロッコリー秋刀魚の調味液漬けが冷凍でありましたので、大根をおろして焼いて食べました。ちょっと、それだけじゃ寂しいかな、ということで、ご飯を混ぜご飯　2種　、サイドにしめじのみぞれ和えを持ってきました。まあ、ヘルシー晩御飯ですかね、自画自賛ですけど・・・。しめじのみぞれ和えは、もう一品欲しいときの、重宝メニュー。しめじと、かまぼこなんかがあれば、一緒に湯がいて、冷ましおろし大根とポン酢と砂糖（またはハチミツ）で、和えます。これだけです。↓今日も、一日、なにか、料理を作っていた気がします。土日は、「厨房入りびたりおやじ」ですかね。どうも平日は、書き込む時間と気力が、なかなか、ないので覗きに来てくれた方、更新ないままで、ごめんなさい。土日に、ちょっと頑張って、まとめてアップしますね。それじゃあ、続きは、また・・・。

  2005年04月23日

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• 18日から22日まで週日の　今日のご飯　の　記録

  今週、週日は、へろへろなので、食べたものの記録だけにとどめさせてもらいました。気の利いたコメントやエッセイを載せたいのは、やまやまなんですが、みんな、頑張ってアップされているのに、ねえ。土日にまとめてアップが、精一杯。ま、ゆるゆる、で、のんびり行きたいと思います。以下、今週のご飯ですが・・・。４月１８日（月）朝：トースト、味噌汁昼：白湯ラーメン（かき揚げ入り）晩：たけのこご飯、しめさば、しめじとほうれん草の卵とじ、あさり汁４月１９日（火）朝：トースト、玉子焼き、昼：抜き間：自販機のペストリー晩：ポークピカタ、ひじき炒め、大根としめじのそぼろあんかけ、野沢菜、果物４月２０日（水）朝：トースト、コーヒー、炒り卵、昼：日替わり定食（刺身、コロッケ、煮物、鮭　の盛り合わせ）飲：会社の元上司の定年記念パーティー　某レストランでの立食４月２１日（木）朝：トースト、炒り卵ｍソーセージ、コーヒー昼：定食（ハンバーグ＆白身魚フライ）晩：ハンバーグ、もやし炒め、コールスロー、ブロッコリー、ひじき炒め（残り）４月２２日（金）朝：トースト、炒り卵、コーヒー、イチゴ、コールスロー残り昼：松屋　ビビン丼晩：シーフードカレー

  2005年04月22日

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  久々に昼も晩も厨房に入り浸った　17日の日記

  ４月１７日（日）　今日のご飯　朝から目が痛痒い！今朝は、花粉が多いのだろうか、朝から、目が痛痒いです。ああ、早く、終わってくれないかなあ。馬を予想するにしても、持ち帰った仕事をするにしても、ナンにつけても、今ひとつ、ピリッと集中できないでいます。皐月賞もどうせ、武豊大本命の妙味のない鉄板番組になるような気配だし・・・、今日は一日、料理作りでもするか！朝：トースト、炒り卵、コーヒー、オレンジ昼：家人と下の娘には、冷し中華。気分的にはGWあける　　あたりからの食べ物だという感じがするが、もう、　　そろそろ食べてもいいよね。今年初か、二回目かな。　　ハムときゅうりが、ちょうど切れていたので、笹蒲鉾と　　ブロッコリーで、代用しました。↓こんな感じです。　　やっぱり、ハムときゅうりは、冷中には必須ですかね。　　・・・で、自分は、冷し中華ではなく、パスタにしました。　　同じものにすれば、面倒がなかったのですが、自分が　　パスタを食べたかったのと、冷し中華の量が、三人前　　には少し足りなかったからです。　　やっぱり、その辺に残っていた食材から、オイルサーディン　　とインゲン、トマトのパスタにしました。バジリコ風味の　　粉末ソースも活用してみました。　　赤唐辛子、入れたほうが、もっと良かったかな？　　できは、こんな感じです↓。これ、結構、いけましたよ。　　晩：昨日に続いて、今度の週末の料理サークル４月例会で　　　　作る料理の予習を兼ねて、つくってみました。　　　　「筍と鶏の唐揚の炊き合わせ」です。手綱こんにゃくと　　　　高野豆腐、インゲンを一緒に、煮含めています。　　　　　　子供たちは、和風煮物よりストレートな唐揚を好みますので　　　　普通の唐揚と、五色キンピラです。　　　　五色とは、ごぼう、人参、ピーマン、エリンギ、赤唐辛子。　　　　ただの唐揚を一緒に炊き合わせると、とろみとコクが出ますので、　　　　なかなか、美味しいものです。一度、お試しあれ。　　　　何にしろ「揚げ煮」というのは、手の込んだ一品になりますので　　　　「料理を作ったぞー」、という気分には、なりますね。・・・ということで、今日の晩御飯　↓　こんな感じです。夕方、「皐月賞」の結果をちょっと追いかけました。予想Blogを連載してるので、そちらの記事もアップしてますから、結構、土日は忙しいのです。興味のある方は、予想Blog【いいひとあっちゃんの重賞予想チャレンジ日記】のほうも、よかったら覗いてみてください。ちなみに、皐月賞　単勝鉄板でしたが、２着が伏兵のため、馬連も三連複も惜しくも外してしまいました。（惜敗！意気消沈！）単勝にドカッと行ったらよかったかなあ。でも１０００円が１３００円で戻るだけだし、今日は、「残念」、ということで・・・。まあ、予想プロセスを楽しんでいます。でも、やっぱり、今日は料理に専念するほうが、よかったかなあ。で、それ以外は、今日は一日中、何かしら食べるものをつくっていました。まあ、月曜から金曜まで仕事一本ですから、貴重な「気分転換」にもなってるってことなんでしょうね、厨房に入り浸るってのは、きっと。今週末の土曜２３日は、料理サークルの先月の「花見」に続いての大イベントで、名づけて「新緑会」。まあ、桜でも、葉桜でも、何でもいいわけなのです、同好のみんなが、わいわい集まって料理つくったり、食べたり飲んだりできるんであれば・・・ね。今から、楽しみです。さ、明日から、また、ハードな一週間です。頑張りましょう、サラリーマンの皆様・OLの皆様！！それじゃあ、また・・・。　　　　　　　　

  2005年04月17日

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  来週の料理サークル例会のメニューの試作会をやった　16日の日記

  ４月１６日（土）　今日のご飯 !!!今日中に、7777、キリ番か???ついこの前、料理サークルの花見会をやったばかりだという気がするけど、そのあと、ジュニア部会の4月例会も終えて、もう来週は、4月の例会の開催の運びです。いやになるくらい、あっという間に、月日がたちます。今日は、今度の例会のメニュー担当班なので、メニューの試作と事前チェックを実施する日でした。新たな班長さんが、自覚に基づいて、強い責任感で引っ張ってくれそうなので安心してます。朝：いつもの、トースト、炒り卵、ソーセージ、コーヒー昼；試作会のメニューを食べて結構お腹一杯でしたが、また、　　家に戻ってから頑張って、家族向けに作りました。　　チャーハンと味噌ラーメン　↓　　です。晩：今日午前中に、試作した何品かのなかから、復習の意味で、また、晩飯に　　作ってみました。全体は↓こんなんでしたが、・・・・手前の黒いのが、「サバのみりん漬け焼き」、奥の黒いのが「茄子の一本漬け」右のが、「豆腐ソテー玉ねぎ＆きのこソース」、右奥が「きゅうりの塩もみゴマ風味、他に、ジャガイモときのこと油揚げの味噌汁、です。ちょっと解像度低すぎましたね。よくわからないな、これじゃ・・・。来週の料理サークルで作成する予定の、「豆腐ソテー玉ねぎ＆きのこソース」なかなか、コクがあって旨かったですよ。↓あとで別窓レシピアップしましょうか。・・・といって、今までやったこと無し。まあ、そのうち、なんとかなるでしょう。首尾一貫しないのが、一番の欠点です。さてさて、ところで、明日は、皐月賞ですね。今日のマイラーズカップで、資金稼ぎするつもりが、全然ぱっとしませんでした。このところ、どうも、なにか、ちぐはぐ感が大きいのですが、何の所為でしょうかねえ？（予想Blogは、こちらです⇒http://d.hatena.ne.jp/iihitoacchan/）ま、とにかく、これから、料理イベント目白押しの、GWになりますので、調子がイマイチなどといっている暇がなさそうです。じゃあ、また、明日・・・。

  2005年04月16日

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• 出足低調からはじまった今週一週間のご飯　12－15日の日記

  ４月１２日（火）　今日のご飯月曜休むと、火曜日の出勤は、もっと辛いですよね。Wｈｍｍ！朝：トースト、炒り卵、コーヒー、イチゴ昼：会社ビルの食堂；魚フライ、生卵、お浸し晩：イワシミンチボール、お浸しゴマ海老味、揚げだし茄子のポン酢風味どうも、ピリッとしないです。気持ちを切り替えましょ！！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝４月１３日（水）　今日のご飯　　今日は出張。朝：トースト、炒り卵、ソーセージソテー、コーヒー、イチゴ昼：時間がなくて、新幹線の中で、ハムカツやきそばロール　　ポテサラコーンロール間：松屋「チキンカレー」　　夜、会社のカラオケ愛好有志の定例会があるので、早メシ。　　カラオケやでは、乾き物と赤ワイン（ミスマッチだよね！）晩：これで、家に帰って食べちゃいけないのは、重々承知ながら　　つい、食べてしまった。　　串カツ、青梗菜ときのこの卵とじ、春雨サラダ、白菜漬け　　アサリの味噌汁　　きょうは、食べすぎ！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝４月１４日（木）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、コーヒー昼：蒲田駅ビル内・家族亭　箱入り弁当とそばのセット晩：えびマヨネーズ、えーと、あと２品、忘れました。　　（家人にお詫び・・・！）　　（昨日のことを思い出せない、とはなあ）　　（若年性アルツハイマーになりかかってないよなあ！）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝４月１５日（金）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、コーヒー昼：松屋　「ビビン丼」飲：会社近くの焼鳥屋にて、上司と一献。　　焼鳥のお任せコース＋芋焼酎お湯割り　　話に興が乗って、相当、食べて飲んだ。　　ちょっとだけ、元気回復しました。晩：ネギトロ丼　　あれだけ飲んでも、帰ってから、また、食べてしまった。　　まあ、今日は、いいか。（ほんとは、この、まあ、今日はいいか、が　　一番良くないわけですが・・・・）ハァ～、今週は、とっても消耗しました。花粉症もなかなか治まらないし・・・今度の日曜の「皐月賞」でも、しっかりGETして、なにか、美味しいものでも、ぱっと食べたいものです。じゃあ、また。

  2005年04月15日

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  帰郷の気疲れ？体調不良で会社休んだ　１１日の日記

  ４月１１日（月）　今日のご飯朝、起きようとして、起きられなかったのです。昨日、一昨日の帰郷の疲れがでたのでしょうか？親が年老いて、ケアしなくちゃならないということは、つまり、自分も相当くたびれて来た、ということでもあるわけです。朝：でも、いつものご飯は食べました。昼：このところ、スパゲティを作ってなかったので、　　きのこの和風ピリ辛スパゲティ　を作りました。　　エリンギ、マイタケ、しめじ、ハム、玉ねぎ、ピーマンを炒め　　にんにくオイル、ネギ油、出汁醤油、コンソメキューブ、みりん、　　隠し味（※）で調味して、茹でたスパゲティを加え、最後に、　　塩コショウを振って、フライパンを煽って混ぜる。　　汁気が足りないときは、茹で汁を少し加えましょう。　　自分で書くのもなんですが、上手くできましたヨ。　　こんな↓感じです。　　　ちなみに、隠し味（※）は、ケチャップです。ほんの少しでOKです。晩：しょうが焼き、大根と人参とブロッコリーの軸の炒め煮、ポテトサラダ　　ブロッコリーとプチトマト、豆腐と大根と玉ねぎとみょうがの味噌汁明日から、下の娘が、お弁当が始まります。今まで、給食でした。昨年まで上の娘がお弁当を持って行ってました。今は、学食です。つまり１年間、お弁当作りに、ブランクが出来てたわけです。家人も勤めを持っているので、月・水・木は、家人担当、火・金は私担当と言うように分担して作ってました。もう、上の娘のときの、お弁当つくり忘れてしまったかなあ。前の晩に、お弁当の準備がてらのお惣菜を作っておくわけです。今日の場合しょうが焼き、大根の炒め煮　ですね。ブロッコリー、プチトマト、サラダも用意しておきました。お弁当Blogも、多分、凄い量がアップされているんでしょうねえ。今度見てみるかな。それにしても、両親からかわるがわるお弁当を作ってもらえる娘というのは、なんていうか幸せモノですよねえ、きっと。３年間全部作っても、多分、５００回あるかないか、ですよねえ。よし、別Blogで、「お弁当日記」をアップしてみるかな。ココログか、YahooBlogか、LiveDoor　あたりも使ってみまようか。そうこうしてる間に、ようやく体調・気力が戻ってきました。明日から、忙しい毎日になります、今日、お休みしていることですし・・・。さあ、頑張って、行きましょう。じゃあ、また・・・。　　

  2005年04月11日

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  実家から帰ってきましたが、想うこといろいろの１０日の日記

  ４月１０日（日）　今日のご飯朝；まだ、実家に居りまして、父親に朝ご飯を　　作って一緒に食べました。　　昨日、クリームシチューに入れた奴のほかに　　「鮭」があったのでしかも、結構、いい「鮭」　　でしたので（トロサーモンに近い）、そのまま　　焼きました。　　あとは、玉子焼き（いつも作ってる炒り卵です）。　　昨日のキャベツ塩揉み、菜花お浸し、トマト　　それから、数の子わさび漬け、えのきの味噌汁　　朝から、ちょっと食べすぎ、でした。　　でもねえ、もう、昼から東京に戻るかと思うと、　　あれも、これも、って思ってしまいますよね。　　敢えて、細かくは書きませんが、いろいろ想う　　ことの多い、帰郷でした。昼：昼前に、病院に母親を見舞いました。　　すぐに命には、別状はないレベルに回復した感じです。　　でも、入院したときは、呼吸不全で重篤だったらしい。　　「いざと言うときは、延命治療なんか要らんからナ」　　・・・と、言えるようになってるのは、まだ、大丈夫　　　ということかナと、思わず、思ってしまったり　　年を取るってことは、いろいろ想うことが増えるって　　こと・・・なんでしょうねえ。　　食欲はあるようで、ステロイドの大量投与点滴を受けていても、　　「病院食は、まずくて口に合わん」とか言いながら、しっかりと　　平らげてました。（やっぱり、親子ですかねえ。）　　で、自分ですけど、病院の中にもレストランはあるんですが　　日曜は、休みなので、近くにある、吉野家（おいおい、田舎に　　行ってまで、吉野家の牛丼かい？・・・って？）・・は、止して　　近くで目に付いた、ロードサイドの定食屋にしました。　　もともと、田舎町の定食屋さんだったようですが、今風のGAL　　をカウンター奥に立たせて、好きなものをテイクアウトする、　　「懐かし新らし折衷の定食屋」でした。　　「ごはんや」とか「メシや」とか、最近、出来てますよね。　　あの類いです。 ※後でわかったので、訂正。もともと田舎町の食堂だったわけではなく　　　やっぱり、「まいどおおきに」っていう、チェーン店のひとつでした。　　　○○食堂　　っていう名前の定食屋　のチェーンのようです。　　こんなの、↓です。＜扇町食堂＞っていったかな。　　ご飯を竈で炊いてあって、（当然、コシヒカリでしょう）、大でも、中でも、　　小でも、どれでもみんな、１３７円。（それにしても中途半端な値段？）　　あと、アジフライと、きんぴらごぼうと、ご飯が美味しそうだったので、生卵　　を掛けたくなりました。予想通り、とても美味しかった。あと、冷奴を一品。　　これで、↓締めて、５００円でおつりが来ました。人口１０万もない、（あ、今度、平成の大合併で、１０万くらいは超えるのかな）田舎町ですが、だんだんと、トレンドは流入してきているようです。夕方の新幹線で、東京へ戻りました。東京駅で、４月１０日は、なんでも駅弁の日　とかで、あの有名な「横川駅の峠の釜飯」を売っていましたが、家に帰ればご飯があるだろうし、と思って買いそびれました。晩：そしたら、帰宅してみると、家人と下の娘だけで、ちょうどご飯を食べ始めたところ。自分の分も用意してある、とのことでしたが、「冷やし中華」でした。なんでも、数日前、暑かったとき、冷やし中華が食べたくて買ったそうだが、忘れていて、賞味期限近くなったので、思い出して食べている、とのこと。もちろん不味くはなかったし、冷やし中華は好物なのですが、晩飯にはちょっと軽いかなあ。東京駅で「峠の釜飯」１つくらい、買って帰ったら良かったかな。それにしても、どうして、４月１０日が、「駅弁の日」なんだろ？誰か知ってたら、教えてくださいな。まあ、とにかく、・・・いろいろと、あれこれ想うことの多い帰郷でした。では、また・・・。

  2005年04月10日

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  実家の親を見舞ってご飯も作ってきた　９日の日記

  ４月９日（土）　今日のご飯老両親が、新潟のほうに二人だけで住んでいるのですが昨年の中越大震災では、なにも被害はなかったものの、身体のほうが弱ってきていて、先週末、母親のほうがこの春二度目の入院をしました。（なんだかんだで、Blogには、１週間も書き込みできず。）父親は、２年前に、胃がんでほとんど摘出してますが、いまは、とりあえず、元気です。で、入院をしている間は、病院にお任せするよりないのですが残った父親のほうが、自分と違って、炊事・家事を一切やらずにきてしまったので、母親が入院したりすると、とたんに食べるものにも不自由することになります。近くにいれば、なんとかしてあげられるのですが、新幹線経由で乗り継いで３時間もかかると、毎週土日に見に行く、というのも難しく・・・。「遠距離老親介護」というのは、このBlogのテーマじゃないけど考えておかなくてはならない問題ですよね、実感しました。で、ご飯の話ですが・・・。朝：いつもの、トースト、炒り卵、コーヒー昼：新幹線の中で、お弁当晩：母親が入院する前に冷蔵庫にあった食材が傷む前に在庫一掃の　　メニューを作りました。こういうときに、趣味の料理が役立つ　　とは、ねえ。生鮭が結構ありましたし、牛乳が賞味期限間際だったので　となると＜鮭とジャガイモのクリームシチュー＞ですかね　↓東京じゃ花見の真っ最中でしたが、トンネルを抜けた越後湯沢あたりは、まだ残雪の雪景色で、シチューも、まんざら季節外れでもなかったと思います。＜塩揉みキャベツ＞野菜を食べなくちゃ、という意識はあるようで、春キャベツは買ってありました。でも、それをサクサクと料理には出来ないのですよね、親父には・・・。で、あまりてを加えずシンプルに、おいしい粗塩を使って塩揉みにしました。奥に見えるのは、「めだい」のお刺身です。この程度なら、きっとこの後もなんとか、自分で出来るでしょう。＜エリンギの時雨煮＞７０－８０代の爺さんになると、「エリンギ」なる食材は知ってはいても、食べたことがなかったようです。これは、母親のほうも、きっと食わず嫌いで、使ったことなかったんでしょう。いや、調理法を知らなかったか？　確かに、子供の頃は、なかったなあ。でも、いまや、エリンギは、重宝しますよね。萎びそうな、竹輪が冷蔵庫にあったので、ピーマンとエリンギと一緒に炒めて時雨煮に。父親は歯は悪くないので、エリンギの食感を気に入っていました。自分でも今度やってみる、と、言ってましたので、だしと、みりんと、醤油の割合など、覚えられるはずもないので、「つゆの素」に砂糖を足して味を見ながら、煮るように、と教えておきました。これは、私も自分でも、よくやる手です。（今度、出来合い「たれ」を使ったレシピ集も、アップしましょうか。）実家の４－５軒となりに、セブン○レブンがあるので、いざとなったら、飢え死にすることはないよな、と言ったら、「ああ、おでんは時々買ってる」と言ってました。ほんとに、「開いててよかったセブン○レブン」、というやつですね。田舎も車社会になり、いや、田舎だからこそ車がないと買出しにも困るわけですがそろそろ柿の葉マークも返上しようか、という老親に、車を運転させてスーパーへ買出しに行かせるのは、大変心配です。少しくらい値段が高くてもいいから、セブン○レブンにも、個食用の生鮮野菜もあったらいいな、と思います。いや、あるんですかね。実は、こちらの「社会福祉協議会」でも、独居老人への食事配食など試みていますが、今回は、まず、自分の親について、いろいろ課題を実感させられた里帰りでありました。それでは、また。

  2005年04月09日

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• ４日から８日まで　まとめて　アップします：今日のご飯の日記

  ４月４日（月）～８日（金）　　今日のご飯　　まとめてアップ■タダでさえ大変忙しいところへ、わけあって、プライベートでも、いそがしい・ややこしいことが重なり、日記をアップしている暇がなかった。まとめて、アップさせてもらいます。４日（月）朝：トースト、じゃがいもスープ煮ののこり昼：会社近く、行きつけの「蕎麦屋」で、天丼。海老と白身魚と野菜で６５０円　　は大変お得。晩：かつおたたき、高野豆腐とさつま揚げの煮物５日（火）朝：トースト、炒り卵、コーヒー昼：得意の、松屋　「ビビン丼」晩：茄子とt炉い肉の揚げ煮、ポテトサラダ６日（水）朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、コーヒー昼：吉野家　牛鉄鍋膳（とじ玉）飲：会社の歓送迎会　会費５０００円７日（木）朝：トースト、炒り卵、コーヒー昼：松屋　牛丼晩：マグロ漬け丼、レンコンきんぴら、さといもとイカの煮つけ８日（金）朝：トースト、炒り卵、コーヒー昼：松屋　チキンカレー大盛晩：自宅も、カレーだった　　よくあるんですよね、こういうこと

  2005年04月08日

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  お店で食べるものを意識して気を入れてラーメンを作った　3日の日記

  ４月３日（日）　今日のご飯花粉が凄くたくさん飛散しているナ、というのが、朝起きた途端に、ピンと来る。今年は、酷い。ああ、早く花粉の時期が終わらないかなあ。朝：ソーセージ炒り卵ロール　（なんのことはない、いつもの奴を、ひとつの形にしただけ）昼：家人が、昨晩から、豚の肩ロースを買ってきていて、「煮ブタ」を作成中。　　よって、それを活かして、ご飯を作ろう、という発想。　　当然、ラーメンということになりました。　　よし、それなら、外の専門店に負けないレベルを目指そう、ということで　　煮豚の煮汁（醤油・砂糖・しょうが・ネギ・八角なと）の固形残渣を活かし　　煮卵を作ってみました。ラーメンは、日清の「こってり醤油味」徳用だが、　　メンマとほうれん草と煮卵と煮豚を乗っけると、ほら、見た目は、ちゃんと　　なんとなく、それらしい見た目でしょ。↓　味も、よかったですよ。　　ラーメンだけではちょっと足りないので、煮豚とその煮汁で、チャーハンも　　作りました。（画像、撮り忘れてました）晩：わりと得意で、自分でも好きで、家族も喜んでくれるものの一つに、麻婆春雨　　があります。昨日餃子だったのですが、今日も、中華系で行きますかね？麻婆春雨です。↓（クックドゥなどの、レトルトは使わず、一から作りましたよ）もう１品は、手羽中とジャガイモの炒めスープ煮　↓。（こんな感じです）家人は、鳥が基本的に好きじゃないので、自分では絶対に作りそうもない一品ですね。で、今日の晩御飯は↓、こんなのになりました。白いのは「ゆず大根」、黒く見えるのは、茄子の漬物。出来合いのものを買ってます。今日の成果は、やっぱりお昼の、外で食べるのと同等レベルを目指そうという気構えの「ラーメン」でした。まあ、頑張って作りました。それでは、また、明日・・・・　　

  2005年04月03日

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  料理サークルで堪能し、うちに戻ってさらに料理三昧の　２日の日記

  ４月２日（土）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、ソーセージソテー、コーヒー、りんご。今日は、料理サークルの月例会。朝から、溜まったメールを捌いて、画像書庫をいじっているうちあっという間に、お昼の時間になってしまいました。今日のテーマは、ビールによく合うドイツ料理。「ウィンナーシュニッツェル（牛肉パン粉揚げ、ですかね）」「ソーセージとジャガイモのスープ」「ザウワークラウト（酢漬けキャベツ）」レシピは、後で、別窓に掲載しましょう。で、上手く出来ましたよ。ウィンナーシュニッツェル。ザウワークラウトも、酸味がさわやかでした。キャラウェイシードなんて、家庭じゃなかなか、使わないですよね。このサークルは、実に、本格的です。今日の成果　一覧。　ソーセージとジャガイモのスープは、右上です。せっかく「ビール」に合うドイツ料理なのに、予算の都合上、「発泡酒」というのが、ご愛嬌ですよね。どうです、結構、真剣に、料理サークルやってるでしょう↓。さてさて、自分だけで好きな料理を楽しんでると、家族から、ブーイングなのでうちに帰って晩御飯、作りましたよ。今日は、「中華」で、まとめました。まず、ホンコン餃子。（コレは、料理じゃないよね、焼いただけだから・・・）海老マヨアスパラ　です。初めて作りました。予想通りの味でした。着手前は、ほんとは、こういうの↓、予想してたのですが（Web検索レシピ写真）欲張って、マヨネーズが多すぎですね、私の作ったほうは・・・。マヨネーズに、コーヒー用フレッシュを２～３個と、少し砂糖を加えるのがオリジナルの一工夫でした。中華でそろえると、スープは、ワカメと玉ねぎのかき玉、にしました。サイドディッシュとして、「メンチカツ」もありました。これは、デリカです。家人が買って帰ったお昼の残りです。ナンだか、ちょっと食べすぎですよね。今日は、半日ずっと、料理専従でした。楽しかったし、何より、美味しかったので、料理三昧に尽きますね。明日は午後から雨のようですが、やっと咲き出した桜なのに、まだ散り急いで欲しくないですよね。そうそう、開店休業のままの　My　HomePage　JRA予想Blogのほうも、ちゃんと更新やらなきゃなあ。読者もちゃんと付いてきたような気配だし、重賞予想精度を高めるシュミレーションですからね、参加しないと意味がない。今のところ、収支一進一退です。あるロジックに則って、１０００円ずつ買っていくと、年末、どうなっているか・・・という、実験経過を載せていこうとしてます。・・・あ、これは、別館の話なので、興味あるひとは、そちらで見てください。それじゃ、また・・・。明日は、社会福祉協議会の広報部会があるので、それに出ます。

  2005年04月02日

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• 「ウマい」ってのはナンだろう、と思い巡らしてみた　１日の日記

  ４月１日（金）　今日のご飯忙しすぎた３月が終わりましたが、また、なにかと忙しい４月が始まりました。これって、結局、きりがないってことですよね。仕事に追われているだけでは、「いい仕事」ができるわけない・・・・・・てか？。朝：ソーセージドック、炒り卵、イチゴ、コーヒー昼：松屋　ビビン丼間：デニッシュ（自販機）（あんバター）晩：マーボ茄子、ほうれん草の胡麻和え小エビちらし、味噌汁　　糠秋刀魚（糠に漬けた奴：美味）、なすときゅうりの漬物この１週間ばかり振り返ってみたが、晩ご飯で肉系の主菜がなかった。どうも、家人も自分も、だんだん、魚・野菜シフトしてきているように思います。年のせい？体調の変化？　まあ、特に、悪いところもないのですが、家人から、昼飯に「ミックスフライ」だとか「からあげ」だとかあんまり揚げ物は食べないように、とか、言われても、今までは気にせず食べてたけど、確かに、このところ、野菜の煮物だのの菜食＆非肉系蛋白（つまり、豆腐とか・・・）が、自然と、多くなってきたような気がします。まあ、そういうのが続くと、また急に焼肉とか、食べたくなったりするものなのでしょう。人間の身体は、よくできているのよね。そもそも、「ウマい」というのは、「あまい」につながるようで、生存のためエネルギーを摂取するために、どうしたらよいかを、遺伝子レベルで承知しているからこそ、あまいもの、油っぽいものを食べたとき「ウマい」と感じるように出来ている、とも言えるかも。確かにエクストラバージンオリーブオイルなんか、そのまま舐めてもウマいものだと思うし、グルタミン酸やイノシン酸などの「旨み」とは、違う意味で、人間の根源的に感じる感覚に、「オイリー」とか「甘み」というものが、あるのだろうと思うわけです。だから、やめられないわけですよ、甘いものや脂っこいものが、ね。リチャード・ドーキンスの「利己的遺伝子」の話ではないけれど、そういうものに吸い寄せられるように生まれる前から、仕組まれているんですから・・・・・・となんだか、「すごい話」になってきたので、ここまでにして；明日は、料理サークルの例会。第四土曜が、兄貴分の例会で、第一土曜が弟分の例会なので、両方掛け持ちしてる私は、月末月初、二週続けて、料理サークルとなるわけです。成果について、またいつもの画像系日記でいきましょうかね。サークルのホームページからレシピ集も転載したいんですけど、ま、おいおい、・・・。それじゃ、また。

  2005年04月01日

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• やっと年度末　なんとか終わった　３１日の日記

  ３月３１日（木）　今日のご飯朝：トースト、ソーセージソテー、味噌汁（昨夜残り）昼：から揚げ定食飲：期末・月末のささやかな打上げで、会社近くのラーメン屋で一献　　野菜炒め、モツ炒め、生ビール、つけ麺晩：それでも、やっぱり帰宅してから軽くご飯　　イワシミンチのさつま揚げ風、大根と水菜のサラダ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ああ、やっと日記更新が追いついて、リアルタイムに戻った。この程度の更新なら、今度から、携帯からやるようにするかな。さて、明日から、４月。ちょっとは、いいことが、あってもいいような気がする、期待感。まずは、週末、「おやじの食事学同好会」のジュニアチームの４月例会今回は、中学校春休みなので、場所は、公民館。・・・ということは、アルコールOK　ということだ。テーマは、「ビールに合うドイツ料理」ウィンナーシュニッツェル風を作る、ということで、幹事班班長さん力が入っていました。楽しみです。いずれ、レシピページ　別窓に　アップしましょうか。じゃあ、また。

  2005年03月31日

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• 忙しかったのでまとめてアップの　２８－３０日　の日記

  ３月２８日（月）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、コーヒー、イチゴ昼：仕事でパワーランチ　港区某ホテル　　和風オムレツとエビフライの定食　　なんだか、子供連れが多いな　春休みだからか？　　でも、自分が子供の頃は、こんなホテルで昼飯を・・　　なんてのは、一度も記憶がないけどなあ。　　そういう時代だった、ということです・・・・。晩：メインは、確か、鯵の南蛮漬け。もう１品は失念。　　（また、言われるよね、なんで忘れるわけ？って）----------------------------------------------------３月２９日（火）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、ソーセージソテー、コーヒー、パイナップル昼：品川　そばチェーンの「そじ坊」で　　カレー丼と冷たい蕎麦のセット　　蕎麦が旨かったです。晩：やきとり（塩）、れんこんきんぴら、小松菜とさつま揚げに煮浸し　　ご飯、味噌汁（大根、しめじ、玉ねぎ、わかめ）家人の実家に遊びにいっていた娘たちが１週間ぶりに帰ってきた。そういえば、静かだったものなあ、この１週間。・・・と書くと、また、怒られそうだが・・・。------------------------------------------------------３月３０日（水）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、ソーセージソテー、コーヒー、パイナップル昼；例によって、贔屓の「松屋」で、スパイシーチキンカレー　大盛　　本業の牛丼や代替の豚丼については、いままでも、何度かコメント　　してきたが、カレー丼はコメントしてなかったっけ。　　吉野家：食べたことない。　　　　　　吉野屋ではカレー丼を食べたいと思わないのだが・・・　　すき家：メニューバリエーションは大変豊富で女性受けしそうだね　　　　　　肝心のカレーは、どうも、自分の好みに合わない　　　　　　ちょっと、ボンカレーっぽいよね　　松屋　：やっぱり、ここかなあ。もう一クラス上のカレーチェーンの　　　　　　モノと比べて、遜色はないように思う　　　　　　プライスパフォーマンスでは、勝るでしょう　　らんぷ亭：カレーって、あったっけ？　　なか卯：そもそも、東京近辺では、店舗そのものをあまり見かけない。　　　　　　平成１５年４月末日現在での総店舗数は、加盟店１００店舗、　　　　　　直営店１４６店舗の計２４６店舗だそうなので、もっと、　　　　　　あってもよさそうなのだが・・・。HPによれば、親子丼だね　　　　　　牛丼のほかに力入れてるのは・・・。　　　　　　昔、大阪に居た時は、利用してたな、そういえば・・・晩：煮込みハンバーグ、もやし炒め、トマトとブロッコリーのサラダ--------------------------------------------------------以上、３日間まとめてアップ。じゃ、また。

  2005年03月28日

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  久々の藍屋に行った　２７日の日記

  ３月２７日（日）　今日のご飯朝：ほんとに、いつもいつも同じく　　トースト、炒り卵、ソーセージ、コーヒー、今日はイチゴ昼：ローソンのおにぎり（ツナマヨ）　　今日は、社会福祉協議会のイベントで、福祉関係の映画上映。　　その運営の手伝いをしたので（一応、社協の広報を担当しているので）　　なにかと忙しく、おにぎりということになってしまいました。　　でも、なんですよね、このごろのコンビニおにぎりって、　　昔より断然美味しくなったと思いません？　　各社切磋琢磨してるからでしょうかね？晩：日ごろ、家人をないがしろにしている（つもりはないのですが、　　あちらはそうされていると思い込んでいる？）罪滅ぼしで、　　たまには、外メシ行くか、ということになり、すかいらーくの　　株主優待券があったので、久々に、「藍屋」に行きました。　　私が、藍屋にぎわい膳　　家人が、うにといくらの炊きたて御飯膳別に、すかいらーくの回し者じゃありませんが、おいしかったですよ。こういうのは、自分ちで、頑張って作ろうと思っても、手間かかって大変ですから、たまには、いいんでしょうね。さて、明日からまた、忙しい年度末の週日。みんな、頑張ろうぜい。じゃ、また。

  2005年03月27日

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  花はなくても十分盛り上がった大花見大会の２６日の日記

  ３月２６日（土）　今日のご飯朝：いつもどおり、です。　　今日は、大花見会なので、朝はバタバタ。昼：昼前のスタートを控えて、朝９時から　　さまざまな品目を手がけました。　　何しろ、「おやじの食事学同好会」メンバー　　６０人ほどが、よってたかって、いろいろな　　料理を作るわけですから、壮観です。まずは、イカ焼き　と　焼鳥。イカは大人気でした。前日から醤油・みりんの漬け汁に漬けていたのを、備長炭で、焼き上げてますから、旨いに決まってます。こんなのを↓、５０杯です。その他、手打ちうどん；１６ｋｇ（１６０人分）、焼きそば：８０人分、焼鳥；２００本、おでん；１００人分、お汁粉；６０人分、その他に、杏仁風サングリア８要するに、デザート）；１００人分。何しろ、わが同好会のメンバーが、やく６０人。近隣のお年寄りや施設の方々が、６０名。さらに、関係者（社会福祉協議会メンバー）で、総勢１２０名強。当地の春の名物行事になりつつあります。参加者全員、花は無かったけど大満足の花見会でした。晩：夜は、おうちご飯で、少し軽めにしました。昼、食べすぎ・飲みすぎ！　　ひじきご飯、車麩の卵とじ、白菜ときゅうりのコールスロー、味噌汁。忙しいけど、とっても充実していた、春の一日でした。花粉症、なんとかなりませんかねえ、辛いですよねそれじゃあ、また。

  2005年03月26日

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  いつもと違う牛丼屋に入ってみた　２５日の日記

  ３月２５日（金）　今日のご飯ほんとに、花粉症、辛いです。目が痛くて、開かない。鼻が詰まって息が苦しい！誰か、なんとかしてくれえーーーって、仕方ないか。朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、コーヒー昼：神戸らんぷ亭　にて　「牛たま丼」。　　いつもは「松屋」ファンなのだが、先日書いたように　　すき家のメニューのコンポーネント化された豊富さ　　に、ちょっとびっくりしたこともあって、たまには　　違う牛丼屋にも入ってみないといけないな、と思い　　たったのです。　　そもそも、東京近郊以外のヒトは、「神戸らんぷ亭」　　なんて、知らないよね。東京近郊中心に３９店だけ、　　ですから。　　　ちなみに；　　　吉野家は、国内９９２店、海外２２７店ですからね。　　　規模が違います。　　それと、神戸、なんて着いてても、実は本社は浅草で　　しかも、ダイエー１００％の牛丼チェーンです。　　まあ、規模が小さいので食材調達も何とか回っているようで　　神戸らんぷ亭では、３５０円で、牛丼並が食べられます。　　でも、今日は、ちょっと目先を変えてみて、「牛たま丼」　　にしました。　　思ったより、リーズナブルかな、と思いましたが、なんで　　卵でとじるのかな、多分、風味が違うか、堅いか、とにかく　　普通の牛丼にはしにくい、なにかわけがあるのだろうけど　　まあ、いずれにしても、これなら、たまに利用してもいいかな　　と、思ったしだいです。晩：ししゃも焼き、たことブロッコリーの炒め物、ご飯、味噌汁炒め物の嫌いな家人にしては、タコとブロッコリーの炒め物は出色。おいしかったです。そうそう、突然ですが、アクセス数が、昨日６６６６のキリ番を超えたんですが、なんのことはない、キリ番踏んだのは、自分の書き込みアクセスのときでした。次は、７０００か、７７７７ですかね。明日は、いよいよ、大花見大会です。どうも、桜は、全然まだの様子ではありますが・・・では、また明日。　　　　

  2005年03月25日

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• 花粉症が酷いとご飯も美味しくない　24日の日記

  ３月２４日（木）　今日のご飯＜ところで、この日記は、鬼嫁日記の類いではないです＞今日のご飯・・・なのだが、このところ花粉症が酷くて、ご飯もあまり美味しく食べれていない。鼻がつまりまくると、匂いがあまりわからない、頭が重い、なんだか舌も鈍感になっている気がするこの時期、同病相哀れむご同輩、いかがでしょうか？朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、コーヒー昼：カレー、野菜サラダ間：ポテサラドッグ夜：かつおたたき、ほうれん草胡麻和え、　　デリカ詰め合わせ（いかとさといも炊き合わせ　　ひじき、切り昆布いため、おひたし、ミニしんじょう　　など、６品ミニパック）　　（胡麻和え以外は、デリカだね）子供たちが春休みで、大阪の家人の実家に遊びに出かけていて、今は、二人だけなので、なかなか、晩飯つくりも、いつもと勝手が違うようだ。でも、一品は必ず、なにか作っているようなので、そこは、「わかってはいる」のだと思っている。まあ、デリカだからいかん、ということは、まったく思わないので、それは構わないのだが、あと、いずれ何年かすると、こういうのが毎日となる日がくるわけで・・・。（娘二人だからね・・・）そのときは、こちらが毎日ご飯をつくればいいか！でも、家人は、言う。「たまの土日に、趣味で料理やってるのと、毎日では、違うのよ・・・」って・・・。まあ、それはそうだよねえ。（でも、たまの土日じゃないよ、毎週、土日だからね。）料理好き・料理苦手×亭主・奥さん　の組み合わせは、４種類しかないわけだが、世間では、どの組み合わせが多いんだろうか？そして、どの組み合わせが、うまくいってるんでしょうかね。・・・と、だんだん「悩ましい話題？」になってきたので、今日のところは、ここまで・・・。何度も書くけど、これは、例の「鬼嫁日記」の類いでは決してないので・・・（苦笑）それじゃあ、また。

  2005年03月24日

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  Re: 特に変わり映えのしない　23日の日記

  3月23日（水）　　今日のご飯朝：レーズンロール昼：すき家　豚丼ダブルカレー　　豚丼とミニカレーのセットだが、ちょっと食べすぎ だよなあ。　　ずっと、「松屋ひいき」なのではあるが、すき家の メニューバリエーションの豊富さは、前から気に なっている。吉野家の対極。　　実は、女性誌特集によくある、「着回しファッションの 組み合わせ」と同じで、コンポーネントを組み合わせて、　　その豊富さを印象づけている「巧みさ」を感じるね。　　吉野屋のメニューは、きっと男性のみで決定している、　　と思われるのだが、すき家のメニューの決定には、　　女性がかなり関与しているのではないか？　　・・・と、勝手に推察しているのだが・・・。どうでしょうかね。晩：メンチカツ、から揚げ、青梗菜とシメジの卵とじ、　　トマトサラダ、わかめときゅうりの酢の物、味噌汁　　　今日は、家人が忙しかったようで、揚げ物はデリカ惣菜。　　　でも、何品か、手作りを作ってくれるのには、感謝しよう。　　　「手間」そのものより、「一つくらいは、手作りを・・」　　　っていう、気持ちに対して、さ。　相変わらず、超多忙。でも、今週末は、大花見大会。　あと2日、頑張ろう。じゃ、また。　　

  2005年03月23日

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  江戸流蕎麦について調べてみた　２２日の日記

  ３月２２日（火）　今日のご飯朝：レーズンロールパン、炒り卵、ソーセージ、コーヒー昼：ミックスフライ定食（アジフライ・コーンコロッケ・メンチカツ）　　　切干大根炒め物、ご飯、味噌汁晩：お刺身４点盛（まぐろ、はまち、鯵、鯛）、湯豆腐鍋、ごはんーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーやっぱり、平日の更新は、相当大変だ。Blog仲間は、みんなよくこまめに更新しているなあ、と感心してしまう。さて・・・；--------------------------------------------------------------昨日の「上野藪そば」の三代目ご主人の鵜飼良平さんの書かれた本を調べてみた。（日曜日の遊び方　名人のそば打ち指南　旨い江戸そば　雄鶏社　　という　書きおろし本　に詳しい。以下抜粋）■江戸そば三台暖簾の系譜▼藪　系中砂（創業　江戸年間）ーー　かんだやぶそばーー並木藪蕎麦ーー池之端藪蕎麦　　　　　　　　　　　　　　　　　｜　　　　　　　　　　　　　　　　　｜ーーーーー浜町藪蕎麦　　　　　　　　　　　　　　　　　｜　　　　　　　　　　　　　　　　　　ーーーーー上野藪そば他に、更級系、砂場系があって、こうなると、店の系譜など、話題の奥が深い。更科は、一番粉の白い蕎麦って言うくらいは知ってるが、細かい薀蓄は、別窓のフリーページで載せようと思います。中途半端な尻切れで、申し訳ない。もう、まともにキーボードたたける状態じゃないくらい、疲弊している。きょうは、これで、もう寝ますね。一晩寝て、また明日元気になる、ということですよじゃあ、また。

  2005年03月22日

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  上野の美術館にミュシャ展を見に行って藪そばに行った　２１日の日記

  ３月２１日（月・祝）　今日のご飯三連休の最後の日。さて、のんびりPCいじるか、と思ってたら、急に家人が、「一緒にでかけるぞー」と、のたまった！なんでもアールヌーボーの「ミュシャ」の展覧会が上野の東京都美術館にかかっていて、今週一杯で、終わりなのだが、ヒトからいただいたチケットが２枚あるので、行かないともったいないから・・・というのです。昔は、結構、一緒に美術館に行ったりしたこともあるのですが、最近は、そんなことも全然なくて・・。まあ、三連休どこにも行ってないので仕方ないか、たまには、久々に絵画を見るのもいいかな、と思い直して、出かけることにしました。半分、家人のご機嫌を伺いながらなのですが、上野には、前から行こうと思っていた「上野　藪そば」があるので、そこで、「せいろう」を手繰るのもいいな、とちょっと期待を持って出かけました。朝は、いつもどおりの、パン（今日はレーズンロール）　炒り卵、ソーセージソテー、りんご、コーヒー昼：さて、期待の「上野藪そば」です。　　１４時近くで、昼は外れているのに、店内混雑。　　店の外まで、並んでいました。早速、もりそば（いや、ここでは、「せいろう」というのですが）大盛を頼みました。予想外に量は多くなかったです。結論から言えば、行列してまでじゃなくても、まあ近くの蕎麦屋でも十分なんだろうけど、とりあえずウマいことはウマい・・・そんな、ところです。店内写真で半分だけ写ってる家人も、私と同じくせいろう大盛を平らげてました。汁は「から汁」ですが関西人の家人にも大丈夫だったようです。藪蕎麦といえば、「神田」「並木」「池之端」と御三家があるわけですが、じつは、どれも行ったことがなくてまず、「上野」から行くことになったわけです。蕎麦好きなら、今度は、「更級」と「砂場」を訪ねることになるわけなのですが、いつ行けるんでしょうか。わざわざ出かける、というのもナンなので、近くに行く用事が出来たとき・・・ってなかなか、ないんですよね。閑話休題。さて、びっくりしたのは、「ミュシャ展」が入場制限していて、入館するまで、３０分も行列したこと。去年の川村美術館の「ピカソ展」のときでも、こんなに混雑してなかったのに・・・！中も大混雑で、そんなに有名な絵描きだったっけなあと、自分の不見識を反省したしだいです。作品そのものは、好みもありますが、まあ、そこそこ、よかったです。さて、そのまますぐ帰宅するのもナンなので、上野公園をぶらついてたら、もう気の早い桜の木が、３から４本ほど咲き始めていました。大方は、全然まだまだで、多分満開は、月末らしいですけど。・・・今日も、凄い人出でした。その後ABABをブラブラ買い物する家人を外でぼうっと、待つこと１時間半。うちに帰ってきたら、もう午後７時すぎ。それから、超特急で、晩御飯を作りました。土日は私がご飯担当なのです。晩：ハンバーグ、コールスロー、トマト。↓あとは、なすとピーマンの味噌炒め↓。味噌汁（豆腐・エノキ・玉ねぎ）なかなか、いろいろあった、三連休でした。いや、金曜の夜から、乗り過ごして、朝帰りだったもんなあ。さてさて、また、明日から、ハードな週日です。でも、今度の土曜日は、料理サークル「おやじの食事学同好会」の恒例・大花見会。（桜にはまだ、早そうですが、花より○○○です）それを楽しみに、１週間を乗り越えたいと思います。それでは、また。そうそう、今般、人気Blogランキングの登録を始めました。もし、お気に召したら、クリック、よろしく、・・・です。人気blogランキング

  2005年03月21日

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  花粉症が辛い　２０日の日記

  ３月２０日（日）　今日のご飯朝：いつもの、トースト、炒り卵、ソーセージソテー、コーヒー、りんご昼：スパゲティ　２種類。（子供たちは、「ナポリタン」で、大人は、前にも載せた得意の「フェイクカルボナーラ」）ナポリタンフェイク・カルボナーラ晩：たまには、まともに和風でまとめるか、ということで、ちょっと頑張った。　　ひじきご飯　　車麩とほうれん草の卵とじ　　・・・・あとは、秋刀魚と、ゆず大根、ご飯・味噌汁。・・・で、結局、こんな感じの、晩御飯。あ～あ三連休もだらだらと終わってしまったなあ。いやいや、もう一日あるのだ！明日も、料理三昧といくか。実は、今日は、料理三昧のつもりだったけど、図書館にいったり、JRAの予想Blog書いたりと、結構忙しい一日だった。実は、「JRA重賞予想Blog」も立てているんですが、必勝「MyLogic」の検証・完成をめざしています。目下、１勝１敗のペース。もう一息ですので、このところ、ちょっと料理関連より、そちらに時間をとられています。こんなBlogです。JRA予想、興味あるひとは、よかったら、こちらへも、どうぞ。　　↓いいひとあっちゃんの重賞チャレンジ日記やりたいこと一杯で、「何をするか？」より「何をあとまわしにするか？」・・・ってとこだなあ。この辺は、明日また、少し詳しく書きましょうか？さて、もう、夜中だ。休みもあと一日。もう、寝るとしようかな。それじゃ、また明日。

  2005年03月20日

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  歯医者と花粉症で辛いなあ　という　１９日の日記

  ３月１９日（土）　今日のご飯朝：いつもと同じ。昼：お好み焼き。晩：すき焼き風鍋。　　トマトとワカメのサラダ・・・どうも、画像貼り付けのオペレーション、イマイチ慣れんなあ。じゃあ、また明日。

  2005年03月19日

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• 週日は画像無しで、まとめてアップの１４日～１８日の日記

  ３月１４日（月）～　１８日（金）　今日のご飯　まとめてアップ。■１４日（月）朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、りんご、コーヒー昼：取手駅構内；立ち食いそばや　竹輪天そば。　結構、うまいのよ、これが。飲：会社の元役員急逝のお通夜　の　精進落としで、京成津田沼駅前の居酒屋。　　上司・同僚と。結局仕事の話で盛り上がり、飲んだ飲んだ。晩：決行飲んで帰ってもお腹が空くもので、家人に、罵倒されながら、夜食。　　今晩は、シーフードカレー　でした。---------------------------------------------■１５日（火）朝：二日酔いの所為と、昨晩、夜中に食べたカレーがもたれて、朝抜き。　　いかんわなあ、これじゃ。昼：海老クリームピラフ（海老ピラフに、ホワイトソースが載った正体不明の物）　　会社のビルの中の食堂は、時々、得体の知れない料理を出す。今日のも、？晩：カレイの煮つけ、しめ鯖、シメジと青梗菜の卵とじ。ご飯、味噌汁。---------------------------------------------■１５日（火）朝;レーズンクロワッサン、炒り卵、ベーコンソテー昼：品川　すき家「豚丼・サラダ味噌汁セット」間：ソーセージドック晩：あれ、もう覚えてないぞ。これじゃあ、家人も怒るよなあ！----------------------------------------------■１６日～１８日　記憶なし（メモ取らないのが、悪いかな・・・。反省）----------------------------------------------■１８日（金）夜、横浜スカイタワーの２７階のレストランにて、取引先　　というか、親の親の会社を定年退職する人のお祝い会。　　立食だったが、内容・レベルは、貧弱・チープ。　　まだ、品川のパシフィックや品川プリンスのほうが、まともだな。　　場所代がふくまれているとしても、ちょっとなあ。なんだか、損した感じ。明日から三連休。特に、遠出する予定もないし、読書三昧・料理三昧といくか？じゃあ、また

  2005年03月14日

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  福祉ボランティアで「手打ちうどん」持ち帰った１３日の日記

  ３月１３日（日）　今日のご飯今日は、福祉関係ボランティアでした。。社会福祉協議会の委員会に参加。それから地域の老人会の会合のお昼に、得意の「手打ちうどん」配食請負対応。ずいぶん余ってしまったので、持ち帰る。うちのご飯にするかな。朝：いつものとおり、トースト、炒り卵、ソーセージ、コーヒー昼：昨晩の「たこ飯」の残り。うどんせんべい。（何、それって？）　　そうですよね、うどんせんべい？　水が少し多くて捏ねがウマく出来なかった　　ためにウマく麺包丁で切れなかったうどん玉があったので、もう一度つぶして　　耳たぶ状にして、油で揚げたものです。うどんの切れ端は、よくやるのですが　　１ｋｇ近くあったので、結構な量になりました。　　こんな感じです。↓晩：「せんべい」にしてもまだ余った「まともなうどん玉」は、せっかくなので、　　「鍋焼きうどん」にしました。家人は「海老天」にしましたが、私は、アナゴ　　　の１本揚げを載せています。　　（階下のスーパーにて１００円均一で、安かったので思わず買いました）　　　それにしても、・・・・土鍋、ちょっと大きすぎです。前にもありましたが、今日も、うどんを堪能した一日でした。じゃ、また。

  2005年03月13日

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  3月中旬なのに、日本海側は、まだ雪とのことで、春まだ遠いかなと実感する１２日の日記

  ３月１２日（土）　今日のご飯久しぶりに、食べたものの記録をアップしますがなんだか、妙な気分ですね、２週間もお休みしてましたので・・・。また、頑張ってアップしていきますので、どうぞよろしく、です。朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、ピザトースト　　コーヒー昼：焼きそば今日は、ひるごはん時に前後して、歯医者さんと耳鼻咽喉科、両方に、行って来ました。奥歯のインレーが、ハイチユーを食べてたら、ポロッと取れてしまったのと、先週末から、花粉がついに大量に飛散開始したようで、毎年恒例の飲み薬と目薬２種類をもらいにいってきました。両方で、６０００円以上取られました。ああ、あ、痛いなあ！晩：今日は、気を入れて、しっかり作りましたよ。まず、鯵のたたきの身が冷凍でありましたので、コーンと枝豆を混ぜ込み、ミジン切りの玉ねぎと、卵・パン粉と一緒に練りこみ、ハンバーグとしました。付け合せは、プチトマトのポン酢煮　と　小松菜のお浸しうす焼き卵巻き　です。笹かまを芯にして巻きスで巻いてあります。わさび出汁醤油でいただきます。レシピは、別窓にて・・・。それから、いつも得意の、レンコンきんぴら。今日は、刻みオクラを散らし、さつま揚げとにんじんの薄切りと一緒に炒めてあります。 それから、ご飯は、以前も作って家族にも好評だった「たこ飯」。ささがきごぼうと油抜きした油揚げとタコの薄切りをぶち込んで、出汁、酒、塩、醤油を少し加えて、炊くだけ。美味しいですよ。今日の晩御飯は、こんなんでした。 まあ、自分でもそこそこ美味しかったんですが、家人がいうには、せっかくの「たこ飯」が、鯵のハンバーグのソースを洋風にしてしまったので、ミスマッチなにったぞ、と指摘されました。そうでした。ほんとは、大根おろしソース（醤油仕立て）にするつもりだったのに、ケチャップと醤油の合わせソースにしてしまい、おまけにマヨネーズまで合わせてしまったので、洋風の普通のハンバーグと大差なくなってしまったのでした。無意識に作ってしまう習慣というのは、こわいものです。それと、何でもかんでも、マヨネーズ。これはいけませんね。マヨネーズが、おいしいのは、当然はなから判っていますが、もう少し繊細な味も追求するようにしないといけないですよね。まあ、今日は、しっかり作ったほうでしょう。さて、明日は、何にしようかな。じゃあ、また。

  2005年03月12日

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• Re: 2週間ほど冬眠（？）してたけど、明日から、また復活するぞ～　 の　11日の日記

  3月11日（金）　　今日のご飯・・・じゃ、なくて、釈明。 2週間ほど、日記の更新、できずにいました。 風邪ひいたり、めちゃくちゃ仕事がハードだったり、 遠方で暮らす老親が入院したり、・・・諸々、あって。 ・・・・というような、言い訳はどうでもいいのですが・・・。 とにかく、また、明日から、B級ぐるめ徒然草、復活します。 もしかして、何度か、覗きに来ていただいていた方あれば、 申し訳ありませんでした、無しのつぶてで・・・。 ちょうど、楽天Blogも、ようやく、他のBlog並に画像ハンドリング のレベル、向上するようですし、２Mピクセルデジカメ携帯も 買ったことだし、いい区切りでしょうかね。 じゃ、あしたから、また・・・。

  2005年03月11日

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• Re:仕事で徹夜あけの28 日の日記

  2月28日（月）今日のご飯 朝：トースト、炒り卵、コーヒー、イチゴ 昼：牛肉野菜炒め、おから、生卵、ご飯 間：デニッシュ 晩：イワシミンチボール、切り干し大根、トマト、みそ汁 携帯から入れてみたけど、えらく疲れた。 やっぱりちょっと大変だね じゃあまた。 〈終〉

  2005年02月28日

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• Re:仕事で徹夜あけの28 日の日記

  2月28日（月）今日のご飯 朝：トースト、炒り卵、コーヒー、イチゴ 昼：牛肉野菜炒め、おから、生卵、ご飯 間：デニッシュ 晩：イワシミンチボール、切り干し大根、トマト、みそ汁 携帯から入れてみたけど、えらく疲れた。 やっぱりちょっと大変だね じゃあまた。 〈終〉

  2005年02月28日

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• とんでもなく忙しくて、なにも更新できなかった1週間　の　日記

  2月20日（日）～27日（日）今日のご飯　まとめてアップとっても忙しくて、PCをプライベートに触っている時間が取れませんでした。以下、1週間分をまとめてアップします。味も素っ気も無くて恐縮。ケータイからもアップできるので来週からそうしましょうか。2月20日（日）朝：トースト、炒り卵、コーヒー昼；ラーメン＋ライス晩：チンジャオロースー、揚げ出し豆腐、漬物、ご飯、味噌汁2月21日（月）朝：トースト、炒り卵、コーヒー、イチゴ昼：メンマラーメン晩：めかぶとろろ＆マグロ漬け丼、大根炒め煮、揚げ出し豆腐、めかぶ大根、なめこ豆腐味噌汁2月22日（火）朝：トースト、炒り卵、コーヒー昼：記録忘れ・覚えてないです晩：ハンバーグ、トマト＆グリーンサラダ2月23日（水）朝：トースト、炒り卵、コーヒー昼：カツカレー晩：記憶なし。情けないですね。2月24日（木）朝：トースト、炒り卵、コーヒー昼：天丼晩：送別会：幕張にて飲み会。　お刺身・鍋物・揚げ物2月25日（金）朝：トースト、炒り卵、コーヒー昼：竹輪磯辺揚げ、筑前煮、生卵、晩；急遽、接待というか、商売先と懇親会（割り勘）　　取手　円喜門（チェーン店ですよね、うちの近所にもあります）調子よく飲んでいたのはいいのですが、連日のハードワークの無理がたたって、終電寝過ごし！戻りの電車が、すでに無く、わけのわからない途中駅で終着下車する羽目に。そこからタクシーで自宅まで、9.000円もかかりました。ああ、もったいない。それだけあれば、なんか、美味しいもの食べられたのにねえ。（いつも、こうして、後悔にくれるのです。ほんと、バカですよね）2月26日（土）朝：いつもの、トースト、炒り卵、コーヒー昼：料理サークルの2月例会　兼　ボランティア行事。今日は、前にも書いたように、地域コミュニティーの行事の一つ、公民館の「市民大学」の修了式のレセプションパーティーの料理を、一人前あたり1500円で180人分、請負製作。今年は頑張って、以下のメニューを製作しました。・イカ姿焼き・モチ米シューマイ・手羽中のワイン煮込み・海老チリソース・焼鳥・うなぎのちらし寿司・ワカメスープ・手打ちうどん・手打ちパスタ（フェイク・カルボナーラ風：この料理は、私が製作隊長でした。いつも作っているので出来は及第？）フルーツ杏仁豆腐・漬物・果物・・・・・どうですか、一応ちゃんと、レセプション料理の体をなしてるでしょ？（写真無くて、残念！）以上を、総勢60名弱のメンバーで、分担して作成しました。レセプション終了後、メンバーの打ち上げ会があったのですが、家でご飯を待つ家族がいるので、早めに切り上げて帰宅してから、晩御飯をつくりました。今日は、一日中、お料理漬けでしたね。晩：豚しょうが焼き、焼きうどん、大根・きゅうり・人参のせん切り三色サラダ、大根菜飯。そうそう、今日は、お家芸の「手打ちうどん」少し茹で監視役が不慣れで、腰のないうどんに茹で上がり、客に出せない分を持ち帰りましたので、うどんが余りました。その、うどんを焼きうどんにして、やっつけました。ああ、とにかく、まあ、長い一日だったです。2月27日（日）朝：トースト、炒り卵、コーヒー昼：塩やきそば＆そば飯、旭川ラーメン、餃子（出来ている生餃子を焼きました）しかしまあ、どういう、食生活だろうね。昨日から「麺ばっかり」しかも、量、食べすぎ！！晩：サバ塩焼き、レンコンきんぴら、具沢山のさつま汁、しめさば（ああ、また、こんどはサバだらけ。どうも、同じ食材がかぶる傾向にあるなあ！）きゅうりのぬか漬け・・・・・とまあ、なんだか、疾風怒濤の一週間でした。そんなこんなで、もう、2月も終わりですね。なんだか、・・・なあ。年が明けたばかりだと思っっていたら、もう、六分の一、過ぎちゃったもんなあ。まあ、仕事も鬼のように忙しいけど、気を取り直してまた、明日から、頑張りましょう。長々だったけど、最後まで読んでくれて、どうも。それでは、また。

  2005年02月27日

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  ご飯画像をデジカメ携帯で撮ってみた（大失敗）　19日の日記

  2月19日（土）　今日のご飯　（お試し：200万画素デジカメケータイ画像付き）２Mピクセルデジカメ付きお財布ケータイという奴を買ったので、使ってみました。大失敗です。画像の大きさの設定が、トンチンカン！だいたい、こういう、先進のデジタルGoodsを使いこなせないようだと、おやじ、ですよね。あ～、やだやだ。昨日書いたように、とっても仕事が逼迫してて、blogを書いてる余裕などないのですが、どうしても、書かないと気が済まなくて・・・。ちょっと、中毒気味ですかね。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー・・・、で、今日のご飯ですが・・。朝：トースト、炒り卵、イチゴ、りんご、コーヒー昼：子供たちは、「塩やきそば」を作ってあげました。　　　最近、ソース焼きそばより、気に入っています。　　　親のほうは、「きのことソーセージのアラビアータ」を。　　　例によって、冷蔵庫と相談しながら、残っていた食材で　　　マイタケ、にんじん、キャベツ、チョリソーを炒めて、　　　赤唐辛子とトマトペースト、ケチャップ、スープキューブ　　　スパゲティの茹で汁、でソースを作って、茹で上げた　　　スパゲティに絡めます。　　　自分が好きなものってのは、そこそこ、うまい具合に　　　作れるもの、と自負したりして・・・。　　　スパゲティは、好きですし、テキトーに作っても、なんか　　　それなりに、できる・・・様な気がします。そんなこんなで、来週、公民館の「市民大学講座」の修了式に続く「レセプション」の料理つくりを、「おやじの食事学同好会」が任されているのですが（なにしろ、200人分です）、そのなかで私は、「オリジナル手打ちスパゲティ」の製作隊長に任命されてしまいました。今のところココのレシピにも載せたと思うんですが、「フェイク・カルボナーラ」にしようかな、と思っています。さて、うまいこと、いきますように・・・。晩：このところ、厳しい寒さが少し緩んだと思ったら、また、今日は　　えらく冷え込みますので、「寄せ鍋」にしました。　　　　あとは、秋刀魚のスパイシームニエル。 　　画像サイズ設定、大笑いですね。２Mピクセルが泣きますね。さてさて、お鍋のあとは、お約束の雑炊にしました。・・・もう、満腹です。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーちょっとは、週末、のんびりしたいところですが、そうも行かなくて・・・。それじゃあ、また、明日。

  2005年02月19日

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  15日から18日のご飯日記　まとめて　アップ

  2月15日から18日　（まとめてアップ）　　今日のご飯とても会社が忙しい。なかなか、随想を書いている時間がとれないでいます。だいたい、夜中に帰ってきて、2時頃寝て、6時くらいに起きて、また会社に出て行きます。こんな状態が続くと身体を壊すことになるぞ～、と　自戒のうえ来週は、少し、心安らかに過ごしたいものだなあ、と思ってます。それじゃあ、15日から18日まとめてアップします。（ときどき、覗いていただいた方、ごめんなさい。）--------------------------------------------------------15日（火）朝：トースト、味噌汁昼：JR蒲田 西口　「めしや　駅」　　メンチカツ・アジフライ定食飲：南品川　土佐料理　「四万十」　なに食べたっけかなあ　　大阪勤務時代の会社仲間での懇親会---------------------------------------------------------16日（水）朝：二日酔いのため「抜き」昼：ミニカレー＆天ぷらそば晩：ネギトロいくら丼、八宝菜、厚揚げの野菜あんかけ、豚汁、ごはん----------------------------------------------------------17日（木）朝：トースト、炒り卵、豚汁、イチゴ、コーヒー昼：松屋「豚めし」晩：豚しょうが焼き、スプラウトサラダ、酢の物、おしんこ、味噌汁----------------------------------------------------------18日（金）朝：トースト、炒り卵、イチゴ、コーヒー昼：松屋「ビビン丼」最近、気に入っていた「からあげ飯」　　が、どうやら、販売終了になったようです、残念。　　代わってこのところ、このビビン丼が気に入っています 晩：中華丼、かぶときゅうりの漬物、味噌汁----------------------------------------------------------明日、明後日の土日も、いろいろ行事もあるし、持ち帰った仕事も、やらなくちゃいけないし、いよいよG1フェブラリーステークスも始まるので、予想のＢLOGも書かなくちゃ・・・ちょっと、優先順位を考えて行動しないと・・・。1日24時間は決まっているので、1日寝ていたいところだけど、そうもいかないですよねえ。じゃ、また、明日。

  2005年02月16日

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• キリ番なんて気にしてなかったけど、5555になる　14日の日記

  2月14日（月）　今日のご飯バレンタインデーでしたが、時々行く居酒屋のママが、今日のお昼に行ったとき、食後のコーヒーをサービスしてくれて、カップソーサーにアソート包みの明治ガーナミルクチョコと、ビターが1ヶずつ、黙って載ってたのが、それらしかったといえば言える、わずかそれだけ。夜中に家に帰った際も、家族はもう寝静まっていて、食卓のテーブルの上に、書置きがあるでもなく、ただ、チョコレートが置いてありました。喜ぶべきことなのでありましょうか？ただし、嬉しがって食べてはいけない。これは、何かの策略です、きっと。最近は消費者も賢くなってきて、先日の吉野家牛丼1日のみ復活のイベントも、そうだったように、マスコミに煽られてのイベントになりましたよね、バレンタインもホワイトデーも・・・。だいたい、今日がその日なんて、すっかり忘れてました。ほんとは、こういうことを厭うようになってちゃいけないわけですが義理でさえろくろく、貰えてないわけですから、まあ、最初から期待するも何もなくて粛々と事態が運んでいるようにみえるのですねえ。さて、今日のご飯は、朝：早朝出勤のため、トーストのみ、味噌汁の残り。昼：チムニーにて、「うな丼」とハイカラうどんのセット。間：お腹がすきすぎたので、あずきあんデニッシュ晩；あじの南蛮漬け、レンコンきんぴら、サトイモの煮もの　　きのこと大根の味噌汁ところで、全然気にしてなかった・・・といえば、５５５５のキリ番を踏んだ人が現れたはずです。次は、７７７７あたりでしょうか。こう、ご期待！！　それじゃ、また。

  2005年02月14日

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  三連休も何とはなしに終わってしまった　13日の日記

  2月13日（日）　今日のご飯【画像付き】三連休だったわけですが、初日・二日目は弔事で、バタバタとしているうちに、過ぎてしまい、今日は今日とて、デジカメ携帯を買ってあれこれいじっているうちに、一日が終わってしまいました。JRAのほうも、結局、あと一歩のところで外しましたし、何だかなあ、終わってみれば三連休もあっという間でした。今日は、一応、ご飯をしっかり作ろうとは思ってましたが、冷蔵庫と相談しながら、晩御飯は、オリジナルメニュー作りました。まず、朝はいつものとおり。トースト、炒り卵、ソーセージソテー、りんご、コーヒー昼：子供たちは、それぞれ、外出でしたので、家に残った自分と奥さんは例によって、有名ラーメン店提携高級袋麺。今日は、竈屋。晩：鰆のみりん漬け焼き（生協冷凍モノです）ですね、メインは。きのこが、エリンギ、舞茸、エノキ、シメジ・・・とあったので１）きのことこんにゃくと穂先アスパラ（冷凍です）の旨煮炒め　と、２）しめじと笹かまぼこのめんたいマヨネーズおろし和えという感じのオリジナル作りました。↓こんなのです。 右の「きのことこんにゃくと穂先アスパラの旨煮炒め」ですがまず、こんにゃくを熱湯で湯がいて小口に薄切りし、真ん中に切れ目入れてくるりとひねり、いわゆる手綱こんにゃくにします。エリンギ、エノキ、舞茸と薄切りにんじん、穂先アスパラと一緒に炒め、砂糖・醤油・酒・出汁で、炒りつける旨煮ですね、いわゆる。左は、シメジを湯がいて、笹かまぼこを斜めそぎ切り、きゅうりの薄切りを軽く塩で揉んで、それらを、大根おろし、酒で伸ばしためんたいこ、それにマヨネーズを絞りいれ、よく掻き混ぜます。彩りに青いものを入れるのですが、今日は、このところ、我が家のマイブームとなっているブロッコリースプラウトを散らしました。結構、ウマいですよ、これ。・・・で、今日の晩御飯は、こんな具合になりました。 なんだか、久々に、料理したような気になっております。味噌汁は、玉ねぎ、豆腐、ワカメに、残ってた春菊のてんぷらを浮かべてあります。せっかく200万画素ケータイ買ったんですが、まだ、使いこなせてないので今日は、今までどおりのデジカメの画像アップです。今日のきのこ旨煮ソテーは、歯ごたえが、まず命。きんぴら風の味付けでよいと思いますが、残ってた既製品のすき焼きのたれを使いました。ま、美味しかったですよ。明日から、また仕事ですね。頑張りまっしょう、ご同輩。それでは、また。

  2005年02月13日

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• 最近ちょっと日記が長いので簡潔に書くぞと思った 12日の日記

  ２月１２日（土）　　今日のご飯このところ、少し、日記のトーンが、ダラダラ気味？（反省）まあ、１日数十アクセス程度なので、読んでいただいてる方のことまで、あまり考えてなかったんですが、細かい字でダラダラ続くのも、読むの苦痛でしょうから、少し、ピリッと簡潔に書こうかな、と思います。楽天Blogでは、１１日の吉野家関連、思ったより、賑わってなかったですね。さて；娘の入学が決まってケータイを買うことになったので、こちらも思い切って、２００万画素お財布ケータイを買いました。明日、入手します。ちょっと楽しみ。（でも、高いですよねえ、ケータイって）これで、外でのご飯の画像も、少しは数多くアップできるようになるかな。Yahoo Blogも試用運用始まってるようですが、楽天広場も、登録画像の容量とハンドリングの簡便さについて、パワーアップしてくれないかなあまあ、切磋琢磨の上、Blog文化そのものがどんどん拡がっていったらいいとは思います。さて、今日のご飯は・・・；朝：トースト、炒り卵、コーヒー、りんご昼：昨晩のお通夜に続いて、お葬式に参列しましたが、やっぱり冷え込んで　　中から暖めないとつらい、ということで、散会後、会社の同僚と、最寄駅　　の駅前にあった中華屋をみつけ、「坦々麺」にしました。　　ちょっと予想とは違う上品めな味で、火の出るほど辛いのを期待していた　　のですが、少し、残念。晩：合格のお祝いに外でご飯を食べよう、ということになったのですが、結局　　ファミレスとかではなくて、居酒屋チェーンに行くことになりました。　　おいおい、合格した本人は、未成年だろって、・・・・まあ、彼女以外親も　　姉も、飲めるわけですし、最近の居酒屋チェーンは、結構、メニューも　　よく出来ていて、ご飯モノもあれば、珍しい珍味もあったりするので、　　妙なファミレスよりよかったりします。しかも、時代の要請（？）で、BOXで　　区切られていますから、他所のグループを気にしなくてよくて、なかなか　　穴だったりしますよ。　　海鮮サラダから始まって、から揚げ、焼鳥、トロサバの棒寿司、豆腐とわかめの　　グラタン、・・・あと、覚えてないですけど、食べて飲んで（飲んだのは、私と　　上の娘で、奥さんは、ビール一杯で、もうだめな人なのですが、・・・・）　　その辺のファミレスより安いくらいでした。以下、B級ぐるめ徒然随想。　　経験的に思うのですが、どうも、女のヒトというのは、会席のように、順番に　　ひとつずつ出てくるようなサービングより、たくさんのメニューからワーッて　　頼んで、どれから食べようかなってのが、どうも、いいみたいです。　　そんなことありませんか？だから基本的に、お寿司屋さんは、本格的なカウンターだろうと回転系だろうと、みんな好きみたいですよね、どれにしようかな・・・・って選べるのが、良い。　　それにつけても、思うのが、吉野家牛丼単品メニューは、やはりオトコのもので　　女の人は、「松屋」や「すき家」のように、いろいろなメニューがあるほうが、　　好みなんじゃないかなあ、と思うのですが（味という意味では別ですよ、勿論）　　どうなんでしょうねえ、いずれ、牛丼が復活したら、吉野家は、やはり単品主義　　でいくのか、今回の教訓を配慮して豊富なメニューにするのか、気になるところ　　です。どうも、最初に宣言した割には、また、だらだら、徒然なる想いを書き連ねることになってしまいました。やっぱり、このスタイルが、あってるかなあ、自分には・・・。　　最後まで、読んでいただいて、どうも、です。それじゃあ、また、明日・・・。

  2005年02月12日

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• 結局、吉野家１日限定牛丼復活には行けなかった　11日の日記

  ２月１１日（金・祝）　　今日のご飯かなりのBlogで書かれるに違いない、「吉野家　牛丼復活」１日限りなので、コレを逃すと、またいつ食べられるかわからんとなれば、賑わうのも当然でしょうか？都心に出かける用事があって、行こうと思えば行けたんですが結局、行かなかったです。牛丼復活のニュースのVを撮っていた「有楽町店」のすぐ隣にあるビックカメラに、昼過ぎ行ってたんですが、そんなに、人が群がっていたようには見えなかったんですが・・・。大阪では、来店客が焦ったのかどうか、アクセルとブレーキ間違えて車が店舗に突入しても、それでも、売り切るまで、営業してたとか・・・今日は、一日中、吉野家のニュースで、賑わいました。結果的に、「うまいプロモーションイベントだったなあ」という感覚は否めず、いっしょに便乗している「偽フリーク」も少なくないんだろうなあという風に感じてしまう自分も、ちょっと素直じゃないなあ、とは思います。まあ、何はともあれ、牛丼復活は良いことですし、１日限りではなくはやく、元の状態に戻ったら・・・とは思います。さて、今日のご飯ですが・・・；朝：トースト、炒り卵、ソーセージソテー、味噌汁、コーヒー昼：焼きそば　を　作って食べました。家族は、有名店半生袋麺の　　ラーメン（今日は、横浜くじら軒のだったかな）を食べてたみたい　　です）・・・・って、今日は、お通夜に行く予定があって、家族の分　　を作っている時間がなかったのでした。晩：お通夜の精進落としで、お寿司をちょっとつまんで、夜、すごい　　冷え込みでしたので、中から暖めようと、熱燗を少し。　　ちょっと、酔ってしまいました、少し、くたびれてる所為でしょうか？晩続き：やっぱりちゃんと「お米」をお腹に入れないと、気がすまなくて　　帰りの乗換駅の船橋で、「そうそう、今日の吉野家牛丼１日限定復活」　　を受けて立つ「松屋」は、どんな具合か覗いてみました。　　船橋は、「吉野家」が駅から少し遠くて、それに、夜９時をまわってたら　　絶対もう、売り切れていると思ったので、駅前の「松屋」にしたのです。　　思ったより、「松屋」も混んでました。要するに、棲み分けてる、という　ことなのだろうと思います。もちろん、味の好き好き、好みはあるでしょうが　絶対吉野家じゃなくちゃ、という人は、そんなにたくさんいるわけでもなくて　まあ、マスコミも騒ぐし、ちょっと、行ってみるか、くらいの「ノリ」の人も　多かったんだろうという気がします。結局、自分は、吉野家には行かず、「松屋」で、「ビビン丼」という奴を食べました。味が少し寝ぼけてましたので、カルビ焼肉たれを振りかけ半熟卵をぐちゃぐちゃってしてから、食べました。それなりに、不味くはないと思いましたが・・・。どうなんでしょうか？なんだか、ちょっと天邪鬼っぽい今日の感想＆行動でしたけど、まあ、こういうヒトもいてもいいんじゃないか、とも思ったりもするわけで・・・。・・・それでは、また、明日・・・。

  2005年02月11日

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• 三連休だけど会社人脈の弔事で忙しくなることになった 10日の日記

  ２月１０日（木）　　今日のご飯明日から三連休です。いろいろやることを考えていたのですが、会社関係人脈で弔事がありまして、明日、明後日と、お通夜・お葬式に参列しなくてはいけなくなりました。こう寒いと、やっぱり、具合が悪くなる人も多くなってくるのでしょうか。健康には、ご留意ください。ご自愛のほどを・・・。朝：トースト、炒り卵、ソーセージソテー、コーヒー、味噌汁昼：大盛カレー（・・・また、カレー食べてるよ、まったく：苦笑）晩：秋刀魚塩焼き、れんこんきんぴら、青梗菜とシメジの卵とじ　　納豆、極め付けに、一昨日の晩のカレーの残りを少しだけ。　　（せっかく、秋刀魚食べてるのに、カレーなんか食うなよって？　　　しかも、昼に、大盛食べてるんだからさあ。・・・・と言いつつ　　　昼にも晩にもカレーを続けても平気な自分が、可笑しい！）カレーについては、いずれ、ちゃんと書かなくちゃいけないのですがまた、機会を見て、必ず、アップします。今日は、以上のところで。・・・では、また。

  2005年02月10日

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• 松屋のキムチチゲ定食を初めて食べてみた　9日の日記

  ２月９日（水）　　今日のご飯寒いです。こう、寒いと、身体の中から暖めないと・・・。・・・となれば、「鍋」か「唐辛子」か、えええい、その両方だ！・・・ということで、前から、一度は食べてみようと思っていた、松屋の「キムチチゲ定食」を初めて食べてみました。吉野家が１１日に１日かぎり、牛丼販売休止から１年を迎え早期復活を目指す意気込みをこめて牛丼を復活させる、とのニュースが広まったのですが、この１年、豚丼、鮭いくら、焼鳥、炙りチャーシュー、角煮きのこ、牛カレー、牛鉄鍋膳、ソースカツ・・・・と、次々に代替丼をリリースしてきたわけですが、やっぱりあの、牛丼に勝るものはない、というのが、大勢の意見として出ているようです。その中では、牛鉄鍋膳には、注目していました。あの鍋の中に、ご飯を入れてしまって、お行儀の悪い食べ方かも知れませんが、それはそれで、すき焼きのあとで雑炊をするようなそれなりのウマさは、・・・はっきりいって、個人的には嫌いではありません。そういう展開の中で、ライバル松屋は、すきやき風ではなしにキムチチゲをぶつけてきたので、同じように、あの鍋のなかにご飯を入れてキムチクッパーのようにして食べたら、やっぱりそれなりにウマいだろうなあ、と想像していたわけです。・・・で、試してみました。う～ん、微妙です。けっして、まずくはないのですが、なんだろう、どういったらいいのか、味がなじんでないというか、とんがった感じです。まあ、寒い中で仕事をしたときのお昼なんかには、いいかな、とは思いましたけど・・・。どっちを取るかといわれると、「牛鉄鍋膳」になりましょうか、今のところ。さて、今日のご飯は；朝：胡麻入りテーブルロール、昨晩のカレー（ナンのようにカレーを包んで）昼：上述のとおり、松屋の「キムチチゲ定食」。たまたま入った武蔵小杉の　　松屋では、牛めし、豚めしとチゲのセットのほかに、白飯のセットが　　ありましたので、それにしました。評価は、上述のとおりです。飲：仕事関連の飲み会で、宇都宮の居酒屋にて、宴会セット、１３名大人数。　　寄せ鍋、お刺身、焼き物、海鮮サラダ系、と一通り。６０００円も取られた。晩：それでも、最終電車間際で、自宅まで戻ってきて、晩御飯というか、夜中の　　ご飯を、軽く・・・。アジフライ、春雨サラダ、ご飯、味噌汁。１１日の一日限定牛丼復活の日には、チャンスがあったら、吉野家に行ってみようという気持ちはあるのですが、きっと大騒ぎになってるような気もするし、平日じゃないから、うちにいるだろうと思われるので、そうなると近所には、吉野家ないからなあ。・・・・ちょっと、悩みそうです。吉牛ファンの方々、どうされますか？じゃあ、また。

  2005年02月09日

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• 子供の合格祝いにケーキを買った 8日の日記

  ２月８日（火）　　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、ベーコン、味噌汁昼：まぐろミンチボールの野菜あんかけ　　ザーサイの炒め物 、生卵、ご飯晩：カレーライス、ブロッコリースプラウトのサラダB級ぐるめに関係ないのですが、下の娘が、おかげさまで受験受かりましたので、（今日、発表でした）、お祝いに、コージーコーナーのケーキを買って帰りました。いずれ、それまで、おあずけだった、「ドラクエVIII」を買ってあげる約束なので、今日のケーキは、まず、手始めのお祝いです。結局、ドラクエは親が楽しんでやりそうな気もしてますが・・・・なにはともあれ、まずは、ほっと一安心。じゃあ、また。

  2005年02月08日

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• 月曜ってのはわざわざ美味しいものを食べたほうがいいなと思った 7日の日記

  ２月７日（月）　　今日のご飯新聞なんかで取りざたされるまでも無く、感覚的に以前から実感してはいたのですが、「月曜というのは、ブルーマンデーというとおりで、自殺者も月曜が多いし、脳卒中や心筋梗塞など、突然亡くなるひとが多いのも、どうも、月曜が多いのだ」・・・という記事が新聞に出ていました。確かにそうだろうなあ、という実感はあります。自分の会社でも、月曜は、営業週報というやつで、商売の案件進捗をみんなでレビューすることになってますが、若い連中の様子を見ていると、締め上げられるような会議には苦痛を感じているようですし、多分、世間でも、「ああ、また、１週間が始まる」と苦痛に思い、ストレスを感じる人が多いのだろうと思うわけです。だからこそ、わざわざ遠出してまでも、「おいしいお昼」を食べに出かけるとかして、しばしの間でも、仕事の憂さを忘れられるような「おいしいもの」を食べるのがいいんじゃなかなあ、と思います。月曜の朝ご飯も、ゆったりリッチに時間をかけていただく、とかよし、今日は、月曜で辛いけど、あそこのあれを食べられるぞーとか想いめぐらせてると、少なくとも、心筋梗塞や脳卒中にはならないような気がしませんか？営業に飛び回っていて時間がなくても、お昼くらいは、ゆったり心豊かに摂りたいものですよね。駅のスタンドのカレーなんかばっかり食べてちゃいかんわけです。・・・・・などと、思いつつも、ままなりませんよね、なかなか。でも、とにかく、「あ、あれ食べたい」と思うものを、月曜の朝とかお昼には、わざわざ食べるようにしようって考えましたよ。B級であれ何であれ、「美味しい」と思うものを食べて、長生きしよう。いかがですか、皆さん。さて、今日のご飯ですが、・・・。朝：早朝会議の準備ため、いつもより１時間早起きでしたので、慌しく　　トーストと味噌汁。　　（オイオイ、言ってる先から、やれてないじゃないかよ・・・って？）昼：午前中の商談が長引き、仕出し弁当を客と一緒に食べながら。　（・・・って、これも、ゆったりお昼どころじゃないわな、言行不一致！）飲：月曜は、なぜか、ちょっと一杯ってことになることが多い・・・って　　前にも書きましたが、これも、いわゆるストレス緩和の所以かな？　　夕方、来客と仕事上のストレスがちょっとありまして、結局、上司と　　同僚と、ちょっと高級めの居酒屋になだれ込む羽目になり、３人で　　お銚子１０本くらい空けました。当然、酩酊です。　　お刺身とか、生湯葉とか、食べましたけど、お腹が空いてましたので、　　帰宅前に、例によって、無意識のうちに「調理パン」を食べてました。　　何のことはない、１駅乗り過ごし、戻りの電車がないので、タクシーを　待ってるあいだに、目の前のコンビニで、「メンチキャベツロール」を　買っていました。酩酊していても、本性が出るものです。晩：そこまで酔っ払ってるなら帰ってこなくていいから・・・・とか、家人に　　雷を落とされて、消沈しながら、残っていた晩御飯を、意地で（？）　　食べました。マグロ漬け丼でした。（やっぱり月曜は丼なんだよなあ）ああ～あ、えらそに書いてることと、実際にやってることが、全然違います。またまた、こんな不健康な（？）食生活から、週が始まってしまいました。反省。それでは、気を取り直して、また、明日・・・。

  2005年02月07日

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  手打ちパスタ昼御飯とあり合わせ素材の晩御飯の　６日の日記

  ２月６日（日）　今日のご飯　（画像付き）日曜です。窓から、富士山がきれいに見えてました。昨晩強い季節風が吹いてたので、チリが飛んだせいでしょうでも、やっぱり、寒いですね、今日も。朝は、いつもどおり、トーストと炒り卵、ソーセージソテーそれに、コーヒーとりんご。昨日の手料理が、「調理」になってしまっていたので今日は頑張って「料理」らしいものを作ろう、と思ったんですが、いろいろやることがあって、結局、思いついて、今度の料理サークルのレセプション料理で自分が製作隊長を勤めることになった「手打ちパスタ」を練習してみることにしました。レシピは、いろいろ、ネット上に掲載されてます。まず、強力粉と薄力粉を半々。１００ｇあたり卵１個。それにオリーブ油と塩。こんな感じです。 コレを、一生懸命捏ねて玉ににします。（１５分くらい大汗かきます） １時間くらい冷蔵庫で寝かし、麺棒で伸ばして、切ります。ゆでる間に、ソースを作っておきます。今日は、前にも紹介したフェイク・カルボナーラ。（生クリームは使わず、牛乳と溶けるチーズ）パンチェッタなんか無いから、ベーコンを使います。それと玉ねぎ。茹で鍋が小さすぎました。途中で大鍋に換えました。 牛乳とチーズがとろけたところで、茹で上がったパスタを入れ火を止める。そこに、卵を割り込み（全卵でよし）、掻き混ぜてフライパンを煽り混ぜます。黒コショウを振って召し上がれ。 実は、ちょっと、失敗しました。いつも打ってるうどんのつもりで、麺が太すぎましたね。茹でに、ムラが出てしまいました。やっぱりほんとは、パスタマシンが要るんでしょうね、きっと。でも、フェイク・カルボナーラの味は、美味しかったですよ。さて、今晩は、どうしようかな。～～～～～～～以下、続きです～～～～～～～～買い物には行かず、冷蔵庫にあるもので「料理」しました。大根が萎びはじめてきていたので、炒め煮にすることに。冷凍の甘塩鮭があったので、人参も一緒に乱切りにしてじっくり煮ました。ほんとは、鮭は素揚げしたら、もっとよさそうな気がしましたが、油使うのは避けて、少し多めの油で炒めて、ことこと、煮ました。家族にも好評でした。あとは、「タコ飯」。やっぱり、冷凍のタコの足が一切れ残ってたので薄くそいで、ササガキごぼうと一緒に、炊飯器に放り込んで、酒と塩と薄口醤油、出汁を入れて炊くだけ。これがまた、美味しかったです。野菜は、せんキャベツと人参のコールスロー。といってもせん切りして塩・コショウ・砂糖をまぶして揉んだだけ。あっさりして、なかなか、いいすよ。妙なサラダより良し。箸休めに、レンコンとエノキのきんぴら。味噌汁は、ジャガイモ、玉ねぎ、わかめ。今日は、「料理」作ったなあ、という実感あります。しかも、全部、ありあわせの材料から、テキトーに作ったにしては、満足のいくできばえでした。今日の晩御飯、↓です。 さあ、また明日から忙しい週日です。リフレッシュしたので気分を入れ替えて、がんばりまっしょい。４日働くと、三連休だし・・・。それじゃあ、・・・また。

  2005年02月06日

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  料理というより調理が中心になった　5日の日記

  ２月５日（土）　　今日のご飯　　（画像付きです）今日も寒いですねえ。今日は、料理サークル・ジュニアチームの２月例会。中学校の調理室での開催です。朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、味噌汁。昼：料理サークル　２月例会メニュー　：鍋が中心です鍋は、名づけて「京成鍋」とか、幹事が言ってました。京成線沿線の地場食材を使った鍋、ってことのようですが、要するに、白味噌と酒粕の合わせ出汁ベースの寄せ鍋でした。あとは、ブロッコリーの白和え　と、　出し巻き卵。出汁巻き卵は、一人ずつ作成しました。みんな「巻き」の捌きに苦労してましたが、自分は、毎週土日作っているので、フライパンでやりましたよ。玉子焼き器の中で、卵を巻こうとするから、うまくいかないのです。焼き器を傾けながら、卵が自分で丸まるように動かしてやればいいのですが、まあ、場数ですね、やっぱり。卵料理は、すべての基本。豆腐百珍というレシピ集がありますが、卵百珍もありそうですよね。とにかく、今日のメニューは、身体の中から温まるメニューでした。鍋ってのは、料理というよりは、材料切って、あとは、鍋が勝手に美味しくしてくれる「調理」ですよね。また、デジカメを持参し忘れたので、せっかくの例会成果、画像無しです。晩：PCいじってたら、下の娘が、早晩ご飯して、塾にいかなくちゃならないのを忘れていました。４０分以内にご飯を炊き上げ、なにかこしらえなくちゃ、ということで、PCいじってると、時間を忘れてしまうので、注意しないといけないですね。とにかく４０分しかない状況でしたので、今日の晩御飯は、昼同様、「料理」ではなくて、「調理」による準備中心になってしまいました。チルドの生餃子を、焼きました。 冷凍の「焼鳥　串　塩だれ」をレンジでチン、です。 あとは、白菜ともやしのかきたまスープをつくりました。（製作時間２０分） それから、茄子とピーマンの味噌炒めです。（製作時間１０分） ご飯はお米とぎから、４０分で、炊き上がりましたので、ちゃんと一通り、間に合いました。せっかくの、土曜の手作り晩御飯の機会でしたが、ちょっと手抜きになったので、明日は、調理ではなく、料理をつくってあげようかな、と思います。じゃあ、また。

  2005年02月05日

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• 昨日の豆まきの豆ってどんな豆でした　と　気になった　4日の日記

  ２月４日（金）　　今日のご飯節分のこと、もうひとつ、書き忘れてました。昨日は、「恵方寿司」について、書いたのですが豆まき、そのものについて・・・・。昨日、ウチの奥さんは、近所の奥さんと、成田山新勝寺の「豆まき」にいってきたそうですよ。なぜ、成田か、というと、まあ、近いのと、芸能人が豆まきするので、いわゆる、ミーハーですかね。１ｍほど前を、例のサンバのマツケンとか、義経のタッキーとか、上戸彩とかが、通るのをキャーキャー（言ったかどうかは知りませんが）してたようです。朝青龍はどうでもよかったようですが・・・。・・・・で、そのみんなが撒く豆なんですが・・・みなさんは、どんな豆をを撒いたんでしょうか。小さい頃の記憶では、薄いグリーンの塩マメだったように思いますが考えたら、あれを、地べたから拾って食べるというのは、どうも・・・。そこで、殻つき落花生に落ち着いたような思い出がありますが・・・。最近は、三角錐のパック（テトラパックってやつですね）になったアソート（個別包装）のマメが多いようですね。ピーナツもあれば、塩マメも、でん六豆も、ポリッピーも、いろんな豆がアソートテトラパックになってるやつ。確かに、汚れないし、後がラクだし、いろいろあって楽しいし、・・・。節分風景も、時代とともに、変わっていくものですね。朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、味噌汁、コーヒー昼：なんか、お魚のアラカルトだったんですが、忘れました　　人間は、２０歳を過ぎると、１４０億ある脳細胞が、毎日１０万ずつ死滅　　していくのだそうですよ。今日食べたものも思い出せない、というのは　　恐ろしいことです。思い出したら、あとから、編集します。飲：同僚と、会社帰り、蕎麦屋で、一杯（じゃなく、ジョッキ３杯）　　出し巻き、やきとり、するめ一夜干し　あたりをつまみました。　　金曜は、やっぱり、ちょっと一杯、ってのが多いです。晩：いわしミンチボール、小松菜胡麻浸し、プチトマト、味噌汁、ご飯さて、明日は、また、「おやじの食事学同好会」のジュニアチームの２月例会。　鍋料理、とかいってたなあ。　このところ、寒いので、鍋、多いです。じゃ、また・・・。

  2005年02月04日

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• 節分の「恵方寿司」ってポピュラーなの？と考えた　3日の日記

  ２月３日（木）　　今日のご飯　　節分ですね！節分です。節分のマメを自分の年の数だけ食べるってのは、小さい頃からの習慣で確かに、続けていましたがその年のおめでたい方角に向かって、一言も喋らず立ったまま、巻き寿司を丸ごと１本かぶりつく、といういわゆる「恵方寿司」っていう習慣を体験したのは、関西出身の奥さんをもらって結婚して初めての節分の時からです。もう、２０年くらいにはなりますかね。日本全国、これって、あるんでしょうか？少なくとも、子供の頃の新潟方面には、無かった筈です。記憶にありません。関西の風習という風に聞いていますが・・・。１０年ほどまえに、関西から、こちら、関東地方に移ってきたのですが、そのときも、こちらではそんな「恵方寿司」っていう風習は、ポピュラーじゃなかったように思います。ただ、ウチの階下のスーパーは、旧ニチイ、マイカルサティで、ここは、関西系ですから、細々とやっていたような記憶があります。でも、ここ数年でしょう、関西系でないヨーカドーあたりでさえも「恵方寿司」を山ほど売り出すようになったは・・・・。思えば、これは、売り手側の思惑で、もうじき来るバレンタインやホワイトデーと同じように、販売プロモーションのイベントとしての意味が大きいように思います。日本人というのは（みんながみんなそうとは言い切れませんが）みんながクリスマスに、チキンを買ってケーキを食べるとなればほとんど全国民がそうなってしまいますし、この「恵方寿司」も売り手主導のフードイベントとして定着したような感があるのですがみなさんのご近所では、どんな具合なのでしょうかね。とにかく、今日、食べたのは・・・；朝：トースト、炒り卵、味噌汁昼：忙しくて、ちゃんと食べる時間が無く、おやつ時間ころまで何も　　食べる暇が無くて、あんバターデニッシュを、１本かじりました晩：上記のとおり、「恵方寿司」（太巻き、エビカツ巻き）　　たけのこ煮物、青梗菜とシメジのかきたまあん、いわしの竜田揚げ　　味噌汁、白いご飯が無かったのですが、ちょっとお寿司にはアンマッチ？とにかく、節分も終わり、明日は立春。暦の上では、もう、春です。今度は、そろそろ、「花粉」だなあ。なんでも、今年は１０倍とか・・・。あ～やだ。つらいだろうなあ。じゃ、また。

  2005年02月03日

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• コロッケよりメンチカツの方が断然好きなのはなぜ？と考えた　 2日の日記

  ２月２日（水）　　今日のご飯いやはや、寒いですね。ちょっと風邪もひいてます。身体の中から暖めたいところです。朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、ポテトサラダ、味噌汁昼：松屋「からあげ飯」　１０日に１回くらいは、食べてますかね？晩：さんま蒲焼丼、メンチカツ、きんぴらごぼう、タコ酢、ひじき炒め　　味噌汁（大根、えのき、わかめ）、ご飯メンチカツは、下のスーパー（我が家の１階～３階がスーパーです・・・て、前にも書きましたっけ。便利は便利ですけどね・・・）のデリカ。家人はメンチカツってのは絶対食べないけど、さすがに、私が好きなのは、よく知ってますので、タイムサービスで、売り切るために、半額になったりしてると、ときどき買ってきてくれたりするわけです。コロッケより全然メンチカツのほうが好きなのですが、さて、いったいなぜなんでしょう、自分でも、よくわかりません。それじゃ、まあ、よくわからないまま、きょうは、これで、・・・また。

  2005年02月02日

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• なかよしセットメニューに気づいた　1日の日記

  2月１日（火）　　今日のご飯このところ、たいそう寒い毎日が続いていますが、もう２月ということで、日中は、少し春めく日差しですね。こんなのは、関東だけでしょうか？北のほうは、厳しい寒さのようです。あまり、目の覚めるような話も、特にないのですが、・・・。朝：クルミパントースト、炒り卵、ソーセージ、味噌汁昼：赤魚煮つけ、ちくわ天ぷら、生卵、ご飯　　（会社ビル内食堂）飲：仕事先からそのまま、急遽、飲み会になる。　　品川インターシティー内　「居酒屋」　　焼鳥系のつまみ、焼酎お湯割り晩：そんなに量を飲まなかったので、帰宅後、しっかり　　ご飯を食べました。　　煮込みハンバーグ、ポテトサラダ、味噌汁、ご飯我が家のご飯で、気がついたんですが、ハンバーグのときは必ず、ポテトサラダの付け合せだな。どうしてかな。昔、娘のお弁当を作っていたときの組み合わせがそのまま継承されているような気がします。こういうの、ありますよね、メインと対になるサブが決まっているのって・・・。どうでしょうか、皆さんちは？じゃ、また。

  2005年02月01日

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