いいひとあっちゃんのB級ぐるめ徒然草

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  手打ちうどん６００食　地域の夏祭りボランティア　

  料理サークルのBlogにも書いたとおり、夏祭りのボランティアで手打ちうどんを、６００食　配食の予定。昨日は、４３５食も出た。（一日の予定の、ほぼ５割増し。嬉しい悲鳴です）行事概要は、そちらに書いてあるので見ていただくとして、ここでは食べたものの画像を載せましょう。当然、賄い用も「うどん」は、食べるのですが、今日は炊き込みご飯もあり。あとは、イカ焼きも、うどんとは別に供用したのですが、賄い用にイカげその香味炒め。それから、カラス口っていうんですか、足の付け根のところの、目を取ったあとのロートのところを、ワタと一緒に炒めたもの。↓こんなのです。（見た目は悪いけど、うまい！） これから、もう、出かけなくちゃいけないので、続きは、またあとで・・・ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++・・・さてさて、夏祭り「うどん配食６００食：イベント二日目」から帰ってきました午前中アップしようとしてた、イカ焼き（これはお客さん用）のゲソの部分は、こんなふうにして↓賄いにしました。 賄いとしては、あとは、おにぎり。昨日は、五目炊き込み、今日は、菜飯。こんな↓感じで、結構、壮観。 なにしろ、同好会フルメンバー１００名のうち、「好きな」おやじが３０人以上集まってくるので、賄いの量も半端じゃないのです。でも、仕事はきっちりこなしますよ。昨日は、４３５杯出た、といいましたが、今日は、日曜で明日会社だから出足は昨日より少し少なめでしたが、それでも、３７０杯はでたようです。合わせたら、二日間で、８００杯を越えてますから、この記録は、新記録！うどんも、どうです、↓素人仕事のレベルは、超えてるでしょ？ ま、そんなこんなで、この二日間は、昼から夜９時過ぎまで、きっちりボランティア対応いたしました。疲れたといえば疲れたんですけど、こういうのは、心地良い疲労感ですね。かくして、さらに来週土曜日は、地域の障害者施設の夏祭りの出し物対応でやっぱりまた、うどんを打ちます。それから、第一土曜日なので、料理サークル（ジュニアチーム）の８月例会も同日開催です。暑さ厳しき折り、頑張って週日を乗り切り、また週末の「食」のイベントに対応していきたい、と考えています。それじゃあ、また・・・。

  2005年07月31日

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  忙しかった７月期初月が終わりました　さあ夏のイベントだ

  多忙一週間のレビューアップなので、さくっと・・・。７月２５日（月）朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、味噌汁昼：調理パン間：ハムカツサンド、ハムマヨロール晩：豚生姜焼き、いんげんゴマよごし、大根ごぼうサラダ、ナス漬物７月２６日（火）朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、味噌汁昼：玉子屋さん　の　お弁当 焼き魚（鰆）、玉子豆腐、かぼちゃ天、かに棒天、レンコン炒め、漬物最近、玉子屋さんの弁当も、飽きてきたなあ。晩：チキンソテー、野菜炒め、青梗菜とシメジのかき玉７月２７日（水）朝：トースト、レンジ卵（これは、簡単なので、あとで、別レシピアップ）　　味噌汁、ロースハム昼；調理パン飲：品川「素材屋」　部下と・・・。晩：いわしハンバーグ、かぼちゃ煮つけ、トマトサラダ　　飲んで帰ったら、晩飯抜けよな！って？でも、食べてしまいますね。７月２８日（木）朝：トースト、炒り卵、味噌汁、コーヒー、もも昼：「松屋」ビビン丼飲：「土間土間」（キリンビールグループでしたっけね）新入生配属歓迎会　　＆　行き着け居酒屋　で　二次会　カッコつけて、おごってしまった。　　１０人もいたので、「痛い！」と思っても後の祭り。馬鹿だね。７月２９日（金）朝：自業自得の二日酔いのため、抜き。昼：「松屋」チキンカレー晩：鯖味噌煮、パリパリポテト餃子、あと１品、思い出せない。⇒愕然！　　飲んでたわけでもないのに・・・。認知症の兆候か？オイオイ！！　　そういうの、ありません？昨日のご飯なのに、どうしても思い出せない　　ことって・・・？　　家人には言えないけど遅く帰って、ＷＢＳ見ながらとか新聞読みながら　　とかしながら、ご飯食べると、何食べたか、覚えてないんですよね。　　・・・もうしわけないなあ、と思います、ハイ。さて、明日から、地域夏祭り対応、先週に続いて、第二段。詳細は、料理サークルの方のBlogにアップする予定です。いつの間にか、楽天Blogも、タグ入力支援ボタンができてたんですね。よし、使ってみよっと・・・。じゃあ、また。

  2005年07月29日

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  きょうは、なんだか、ウダウダしちゃったな、反省。

  ７月２４日（日）　今日のご飯　（一部　昨晩の夜食から。。。）昨日は、怒涛の画像アップ。昼ごはんを食べてから、同好会の例会に出てあれだけ、食べつくしたので、晩御飯は無し。・・・というか、さすがに食べられなかった。夏祭りのうどん露店を覗きに行ったら、２００食完売で、店じまいを始めていました。朝から、また、１５kgを打つと言ってましたわ。今回はメイン担当でないので、「うわぁ、大変ですねお疲れ様です・・・・」とか言って、お任せを決め込む。帰宅したら、家人たちは、適当に、どんぶりモノの晩御飯を食べていました。私は、缶ビールと、急に妙に食べたくなった↓これ。 マルちゃん　緑のたぬき　ですね。急に食べたくなることってありません？ そんなこんなで、昨日は、怒涛の一日でしたが・・・。さて、明けて今朝は、なんだか、気が抜けたようで、あんまりやる気無し。朝は、いつものトースト、炒り卵、味噌汁、コーヒー、＆　メロン。昼は、冷し中華（家人と子供）。このところずっと、です。 自分は、スパゲティが食べたかったので、先日、鶏の七味味噌を作ったとき残ったのを冷凍してあったので、その七味味噌を使って、エリンギとチョリソの七味味噌マヨ・クリームスパ。（なんかすごそうな味でしょ。） 結論から言うと、味噌とマヨネーズは、予想外に、合う！もう少しチューンすれば、お客にも出せる一品になりそうです。朝はやる気が無かったけど、ちょっとやりだしたら、またやる気になった！JRA予想Blogを書いて、図書館に行って、あっという間に夕方。今日の晩御飯は、家人の指定で、ハンバーグ。 どうしてハンバーグ食べたかったのかな？で、とにかく、もう一品。お弁当があるときだと、決まってポテトサラダになるのですが、今日は、一味変えて、温野菜とひじきのサラダ・ゴママヨドレッシング。 ちょっと彩りは、悪くなってしまいましたが、黒ゴマを摺ってゴママヨドレッシングをつくり、ブロッコリー、じゃがいも、にんじん、ゆで卵、ツイストマカロニ、戻したひじき　を和えています。これは体にもよさそうですし、まず、ゴマ・ドレッシングが、温野菜と合いますね。病み付きになりそうですが、家族の評判は、何故かいまいちでした。彩り悪かったかなあ。あるいは、ゴママヨドレッシングが、少し、味濃すぎたか？いずれにしても今日のレシピは、昼のスパといい夜の温野菜サラダといい、もう少し、「改良研究」の余地がありそうです。それでは、また・・・。来週は、昨日より、もっと身近な地域（ユーカリが丘：地元）の夏祭り対応ボランティアで、またまた手打ちうどん（今度は、招待者・役員賄い対応）です。じゃ、今日はこれで・・・。

  2005年07月24日

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  さあ　今日は怒涛の連続アップ　手作り料理画像だよ！

  ７月２３日（土）　今日のご飯　食べたものの画像アップ昨日からの予告どおり、今日は、イベント連続。朝から、社会福祉協議会　の　秋の「敬老の集い」運営検討会。朝ごはんは、いつもどおり、トースト、炒り卵、ソーセージ、味噌汁昼：今日の麺類は、やきそば↓　です。ごくごくオーソドックスなやつね。 ３人前袋入りなので、４人の家族には、１食分足りません。すると、こういうことになります↓。 そば飯ですね。これぞ、B級グルメの局地。こういうの、下品で食べられないという人は、どうも、このBlogの愛読者像とは、程遠いかなあ！さて、いよいよ、午後からは、おやじの食事学同好会（OSD）。今月の　例会の成果　以下です（一緒盛りするとこうなります） 上段左から右、続いて下段左から右、という順で；１）かつおのぴり辛和え２）なすの落花生和え３）手作りピザ４）豆腐ハンバーグ（ソース３種）５）ゴーヤチャンプルー６）大根の皮のキンピラ（番外：廃品利用）・・・の５品＋ワン。１）かつおのぴり辛和え ２）なすの落花生和え ３）手作りピザ ５）ゴーヤチャンプルー ６）大根の皮のキンピラ（番外：廃品利用） 以上をお腹いっぱい食べて、発泡酒が１．５缶。　これで、８００円です。どうです、いいでしょう？だいたい、こんな感じで↓、料理サークル、やってます。 さらに・・・。今日は、地域の夏祭りの「手打ちうどん」露店出店。冷したぬきわかめうどん　を　１杯２００円で、３００杯売る予定です。ここでの「上がり」が、普段の活動費の足しになったり、公民館や施設への寄付になったりします。月例会もやりつつ、こんな感じで↓、一生懸命、手作りうどんも作りました。 メンバーが、１００人いるので、今日は、分担して、イベント対応です。私は、夜から、販売応援にでかけようかな、と思ってます。以上、怒涛の、画像アップでした。明日も、もう一日、夏祭り、手打ちうどん露店対応です。今年の夏は、しのぎ易くて、いいな・・・・とか言ってたらおっとっと、先ほど、震度５弱の地震だぁ！！怖い怖い！これで、しばらくは、揺れませんように・・・。じゃあ、また、あした・・・。

  2005年07月23日

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  今週は連休明け　あっという間だった　明日はイベント

  ７月１９日（火）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、コーヒー昼：調理パン間：ソフトドリンク晩：やきとり、ナス揚げ浸し７月２０日（水）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、ハム、味噌汁昼：親会社の社員食堂のアラカルト　　ちくわうどん、ミニ豚丼、１０種野菜サラダ 飲：会社プロジェクトチームメンバー懇親会６５名続：お刺身系　焼酎よかいち　一本空け７月２１日（木）　今日のご飯朝：ソーセージ揚げドッグ、コーヒー昼：東急蒲田駅構内　そば「二葉」冷したぬき（ゆで卵サービス） 晩：さばみりん漬け焼き、カブとシメジの卵とじ、野菜サラダ、　　なす＆きゅり一押し漬け７月２２日（金）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、味噌汁昼：蒲田　三間堂　マグロ丼＆冷したぬき間：調理パン晩：からすがれいの煮付け（生協半製品）　　しめ鯖、ブロッコリー、きんぴらごぼう今週は、三連休の休み明けで、週日の仕事も、短かったかな。（中身は、ハードでタフ、だったけど・・・・・）さ、週末は、料理、料理。明日はおやじの食事学同好会　地域夏祭りボランティア　手打ちうどん露天・・・と、おやじの食事学同好会７月例会　です。　　いまから楽しみです。それでは、また　明日・・・。　　

  2005年07月22日

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  梅雨明けしたようです　いつものスタイルに戻ってアップしますね

  ７月１８日（月・祝）　今日のご飯一泊二日の帰省から戻って、今日はいつもの土日パターンで、料理三昧。梅雨明けしたようで、朝から暑いが、どうもカラッとした暑さで無くて、湿度が高く、不快。こういうときは、昼は、冷麺系、夜は、ホットぴり辛・・・ということになりますね、どうしても。昨日は、どうもちょっと、しんみり系の日記になったので今日は、スカッと行こうかね。朝；トースト、オムレツ（プレーン）、冷凍ミニコロッケ、味噌汁　　お気づきでしょうか？、毎日、同じ卵メニューなんですが、実は　　炒り卵と、卵焼きと、出し巻き（これは、お弁当があるときかな）　　と、今日のように、オムレツ　が、微妙にローテーションしてるの。　　そういえば、最近、目玉焼き、焼かなくなったなあ。昼：お約束どおり、冷し中華（今日は、ゴマだれ） 上の娘は、カレンダーどおり（？）大学のサークル仲間と海へ出かけ不在。下の娘は、素麺のほうがいい、というので、別に作りました。お中元でもらったのが、まだ、２箱くらいあったかなあ、当分、在庫OK。さて、晩ご飯は、こう暑苦しい日が続くので、暑さを吹き飛ばすピリ辛系。これも、お約束ですが、メニューは、オレンジページの今週号２４ページ「鶏肉の七味みそ焼き」にしました。（著作権の関係上、転載しませんが七味味噌、なかなか、おいしいメニューでした。お試しあれ。そうそう、「オレンジページ」のライバル誌（？）の「レタスクラブ」のほうにも、鶏の黒コショウ焼き、載っていまして、どちらにしようか迷ったのですが今回は、オレンジページのほうを選んだわけです。・・・今日のメニューには、直接関係は無いけど、一度、両誌を比較検討してみる、というレビュー日記、書こうかな、と思います。閑話休題。今日の晩御飯は・・・。 鶏肉の七味味噌焼き（オレンジページ最新号から） もう一品ほしいときに、よく使う食材：エリンギ　があるんですが今日は、エリンギとスライス冷凍ごぼうを使って、エリンギの柳川風。 味噌汁は止めて、酸味と辛味を効かせた、ミネストローネ・チリペッパー中華やエスニックに「酸＆辛」スープがありますが、今日は、辛味のかったミネストローネにしてみました。（オリジナルレシピです、後日、掲載） 飲んでる端から、体の中から発汗してきて、暑さを乗り越せる気になりました。さあ、明日から４日間、週日を乗り切ると、今度の週末から、地域の夏祭りボランティア対応「手打ちうどん」２週連続、が待っています。その間を縫って、料理サークルの７月例会　と　会社の上司宅で、納涼ホームパーティ　が　予定されています。「暑い夏」になりそうですが、それなりに充実したダンチュー生活が続きそうです。では、また・・・。

  2005年07月18日

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• 実家に帰省して食べた「お寿司」が、田舎にしては当りだった

  ７月１６日（土）－１７日（日）　今日のご飯寝込んでいるわけではないけれど、今年、入退院を続け、この頃心の病の心配も出始めた気がする母親と、３年前に大手術で死に掛けた父親の様子を見に、「土日切符」ってやつを活用して、短い帰省をしてきました。朝は、千葉の自宅にて、いつもどおりのメニューです。家人は仕事なので、送り出してから、家事（洗濯とか洗い物とか）をこなして、東京駅に駆けつけました。昼は、NEWDAYS　の　ハムカツ・焼きそばパン　と缶ビールを、車中で。・・・しかし、まあ、よっぽど「ハムカツパン」が好きなんだよなあ。自分でもあきれます。夜：母親は、立ち仕事の家事は、とても、無理なので　　自分が腕を振るってもよかったのですが、後が　　汚れて嫌だ、とか、素直にありがたがらないので　　結局、あまり馴染みのない実家地元の宅配寿司を　　頼み、ちょっとした小鉢系だけを、私が作りました。　　田舎のお寿司と思って期待していなかったのですが　　中トロも大トロもウニも、予想以上でした。もともと　　海沿いの町ではありますが、マグロが地元で上がる　　わけではなく、どこから回ってくるのか、とにかく　　近頃は、鮮魚系は、流通ルートが確立されていて、　　お金さえ出せば、築地じゃなくても、うまい寿司は　　いくらでも食べられることを、実感します。・・・でも、一番良かったことは・・・。両親とも思ったより、弱っていなくて、まだ、しばらくは大丈夫かなあ、・・・と思わせてもらったことでした。そういうのを思いつつ、写真撮るってのも、なんだかなあ・・・・ということで、予想以上においしかった田舎のお寿司や、胃が四分の一になってるのに、息子と酒を飲める状態にまで回復した父親との酒の肴（何品か自作しました）の写真は、まあ、このあと何年もたっても、きっと覚えていることだろう、と思ったので、今回、写真撮っていません。普段は、昨日の晩御飯に何食べたか、忘れたりしているのですが・・・。-------------------------------------------------------------翌日　朝は、鮭を焼いて、にら玉、大皿に作って・・・。私が作りました。昼は、素麺。日程を合わせて一緒に帰省した妹が、作り、皆で食べました。帰りがけのお茶受けに、東京駅のお土産で買って帰った千円そこらの「ごまたまご」を、「こんなおいしいモノは食べたことが無かった」、と真顔で言う母親に、いろいろな想いが錯綜して、しばし絶句。その昔、明石家さんまが、CMで唄った「幸せって何だっけ何だっけ、・・・・○○○○のある家サ」・・・というのが、ありました。私にとっての「ポン酢しょうゆ」は、果たして、何なのでしょう？夕方、こちらに戻ってきて、東京駅の雑踏を掻き分け帰路につきながらずっと、そのことを考えていました・・・・・。じゃあ、また・・・。

  2005年07月17日

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• やっぱり平日の更新はしんどい！皆さんよく続くなあ！

  ７月１４日（木）　今日のご飯思い立って、なんとか平日の日記更新アップを試みましたが、わずか数日で、挫折です。どうしても、夜中に帰ってくると、着信メールのさばき、だけで精一杯ですねえ。まあ、あまり無理をしないで、できる範囲で、こまめにアップしていきます。（今日は、画像無し）朝：トースト、炒り卵、コロッケ、味噌汁　（もう、お弁当が休みの時期なので、コロッケは　　お弁当用の冷食の転用ですね）昼：会社自席で、調理パン　（気分転換に、外に食べに行けばいいのですが　　暑くて、結局、社内売店調達が多くなりました。　　あとは、外出しないことが決まっている日は　　配達仕出しお弁当、かな。）晩：社内功労賞受賞者（私でなくて部下）パーティー　　会社近所のダイナーで、立食。　　二次会は、やはり、近所のビストロ（？）で。まあ、７月は、半期期初の行事で、飲む機会が増えます。特に画像に納めるほどの被写体もなく、今日は画像無し。（そういってしまうと、土日だって、そうなんだけど・・・）-------------------------------------------------------７月１５日（金）　今日のご飯ようやく、週末。今週は、いろいろ行事もあり、長い一週間でした。朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、味噌汁昼：またまた、今日も、会社売店にて、調理パン　　（たいてい、フィッシュフライロールと　　　コロッケ卵ロール　が　多いかな）間：お腹が空いて、22:00位に会社を出ても　　１時間半の通勤時間、家まで持たない、ので　　ちょっと何かを口に入れることが多い。　　今日は、ファミマの「ハムカツサンド」　　これが、「カツサンド」じゃないところが、　　B級グルメの面目躍如（？）ですよね。晩：それでも、家に帰ると、しっかり晩御飯を食べる　　という、大食漢です。これでも、かなり改善したほう。　　鯵の南蛮漬け（ただし生協製半調理品）　　（・・・いいのよいいのよ、作ってくれるだけ感謝。）　　なすとピーマンの味噌炒め。　　トマトサラダ　　二十日大根の浅漬け明日から、実家の老両親の見舞い、というか、様子伺いというか、今年二度ほど入院した母親と、3年ほど前に胃癌の手術で死に掛けた（今は元気）父親の顔を見に、新潟に行ってきます。モバイルアップできなくもないけど、次の更新は月曜かな・・・。じゃあ、また。　　　　

  2005年07月15日

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  やっぱり出来るだけ毎日こまめにアップしたほうがいいな

  平日はなんだかんだで帰宅が夜半になり、遅い晩御飯を食べて風呂入ってメールチェックして寝るだけという生活が5日続くのでどうしても、土日しか、アップできないわけですが・・・・。やっぱり、出来るだけ毎日こまめにアップしたほうがいいかな、と思って、ちょっと無理してアップ続けてみますね。７月１１日（月）　今日のご飯朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ、味噌汁昼：会社リフレッシュコーナ　の　調理パン晩：トンカツ、鮭ハーブ焼き、ポテトサラダ　　トマトスライス、ひじき炒め・めずらしく、月曜丼じゃなかったなあ！今までのこの徒然草読んでいただいている方はお気づきでしょうが、月曜の晩は、だいたい丼（マグロ系）が多いんですよ。どうしてでしょうかねえ、週明けの晩御飯作りはやっぱり、しんどいのかな。７月１２日（火）朝：いつものメニュー昼：玉子屋さんの仕出し弁当 しゃけ、温泉卵、かき揚げ、つくね串、からし菜のお浸し、レンコン炒めもう１品なんだったっけかなあ（タレビンの隣に見えるやつなんだけど）忘れた！昨日食べたものも覚えてないってのは、認知症も重症だなあ！！晩：職場の同僚と「懇親会」　　高輪にある本場の韓国料理にて　　　焼肉＆ピリ辛系　たらふく食べた

  2005年07月13日

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  今日は　お昼ご飯だけ　つくりました　といっても、いつもの麺類

  ７月１０日（日）　今日のご飯西から大雨が来る、との予報だったのですが朝起きてみると、こちらは、雨にはなりませんでした。西日本の方、大雨の被害、大丈夫でいらっしゃいましたか？今日は、いつもどおり料理三昧にする気はあったのですが夕方、JRA　G3　「七夕賞」と「マーメードステークス」の的中記録のBlogアップに時間かかってしまい、その後に、期限切れ図書館借受書籍を図書館に返却しに行ってたら、晩御飯を作るタイミングに帰宅できなくて、ようやく戻ったら家人が、すでに、晩御飯を作っていました。まあ、こういうときもあります、・・・けどねぇ。でも、なんとなく、機嫌が良くなかったようなのは、気のせい？いつもの習慣のようになってしまうと、「当たり前」になって「ありがたいな」って気持ち、忘れがちになりますよね。まあ、家人がどうこう、・・・ではなくて、自分のこととして気をつけたいなあ、・・・と思います。朝：トースト、スペイン風オムレツ、ソーセージソテー、パイナップル　　味噌汁昼：だいたい、休日の昼は、麺類になります。　　今日は、そーめんです。　　梅肉ペースト、錦糸玉子、みょうが、しそ、わかめ　の　　トッピング　にしています。あっさり、さっぱり、美味しかった、です。 晩：上述のとおり、今晩は、家人が作ってくれました。　　秋刀魚、ひじき炒め煮、ほうれん草の胡麻和え・・・　　・・・と純和風。脂っこいものが何も無くて、身体に　　良さそうな気がします。　　結局、「料理人は、自分の食べたいものを作る」・・・　　土日に、私が作る料理は、少し「重い」のかもしれません、　　・・・彼女たちにとってはね。そんなこんなで、今日は、画像が少し寂しい、・・・かな。また、明日から、忙しい１週間です。それでは、また・・・。

  2005年07月10日

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  食べ放題になると食い意地が張っているなあ　と　思い知る　９日の日記

  ７月９日（土）　今日のご飯朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ、パイナップル、コーヒー昼：子供たちが、それぞれに出かけて、今日の昼は、家人と二人だけ。それじゃ、たまには・・・、ということで、外メシにすることにしました。みなさんのご近所にも多分あるでしょうか、今日、行ったのは、ベーカリーレストラン　サンマルク。自家製パンが、いくらでも、お代わりできるってやつですね。今日のランチを食べました。 ＜今日の、サンマルクランチ＞●スープ本日のスープ(マッシュルーム）●前菜マカロニとベーコン シャンピニオンのグラタン ●サラダグリーンサラダ日替りドレッシング添え ●主菜 極上ハンバーグステーキ・・・ の替わりにフィレのカツレツ　に　しました。●デザートバニラアイス ●パン（5種類以上の自家製パンがお替り自由です。）　結局、１３～１４個　くらい（！！）食べたと思います。● 飲み物アイスコーヒー以上　で　　特別価格 ２,０００円 (税込2,100円) でした。・・・まあ、大変お得なランチでしたが、こういう食べ放題になりますと、自分が「いかに食い意地が張っているか」を思い知らされることになります。・・・やれやれ、ですねぇ。晩：そういうわけで、食べすぎてますので、近所のイオンの　　ショッピングプラザで、ぶらぶら、して腹ごなし。　　晩御飯は、あっさりしたものを、ということで　　こんな感じ↓になりました。 生春巻　と 冷しゃぶ　です 以上は子供たち向けで、結局、私は、チルド餃子の残り 家人は、納豆を黒酢だれで食べるのが、最近のマイブーム やれやれ、いったいどこが、「昼は食べ放題で食べ過ぎたから晩はあっさり」というんでしょうねえ！これで、まだ身長１８０ｃｍ　あるから、いいものの、体重は、８０ｋｇをやっと少し切る「デブ」の一歩手前。そろそろ、体重バランスのことも考えなくちゃ、なあ。それにしても、もう一度繰り返しますが、「食べ放題」となると、わが身の食い意地の張り具合にあきれる、いいひとあっちゃんなのでありました・・・。では、また、あした・・・。

  2005年07月09日

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• 今週も忙しかった　しかも飲んでばかりだったなあ

  勤めが暦年決算の会社で、６月は上半期末。７月は、下期スタートの月、ということで結局、今週も忙しかった・・・。しかも、こういうときに限って、よく飲む機会が増える・・・っていうわけです。まともな食生活にはなってないかなぁ７月４日（月）朝：トースト、炒り玉子、味噌汁昼：調理パン間：立ち食いそば（冷しかき揚げ）飲：大ジョッキ×３　枝豆、山菜おろし、オニオンスライス晩：マグロ漬け丼、カブとしめじの卵とじ、ごぼうサラダ７月５日（火）朝：トースト、玉子焼き、味噌汁、パイナップル昼：松屋「ビビン丼」飲：宇都宮の居酒屋　夏おでん（丸のトマトなんかもあった）　　餃子、宴会コース料理系続：戻り新幹線の中で、仕事仲間と、ワンカップとか・・　　牛タンのハム風のＪダイナーのおつまみが旨かった７月６日（水）朝：トースト、玉子焼き、味噌汁昼：玉子屋「仕出し弁当」　　冷しゃぶおろしポン酢、コロッケ、鰆みりん漬け焼き　　イカと里芋煮物、ほうれん草お浸し、せんキャベツ　　...こうしてみると、めちゃくちゃ、まともな弁当？　　ホッカホッカ亭よりも、栄養バランスはいいのかな晩：鯖味噌煮、春雨サラダ、炊込みご飯（ごぼう、油揚げ　　ニンジン、こんにゃく、しいたけ）７月７日（木）朝：トースト、炒り玉子、味噌汁、コーヒー昼：玉子屋「仕出し弁当」　　焼きしゃけ、カレー煮込み、串カツ、お浸し　　佃煮、せんキャベツ飲：会社同期が数人集まって品川で　　生ビール、焼酎ウーロン割り、つまみは記憶なし晩：照焼きチキンソテー、レンコンはんぺん、ごぼうサラダ７月８日（金）朝；トースト、炒り玉子、味噌汁、コーヒー昼：親会社の社員食堂。　カレー　ほうれん草お浸し、冷伴豆腐晩；いわし蒲焼丼、きんぴらごぼう、大根とめかぶのとろろ和えでも、まあ、こうしてみると、帰宅してちゃんとウチメシ食べてるときは、「まともなご飯」になっていますね。やっぱり、家人に感謝しないといけない、のでしょうねぇ。じゃあ、また。

  2005年07月09日

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  食べ物関連のＢｌｏｇを新たに別窓に立てたので忙しかった3日の日記

  ７月３日（日）　今日のご飯今日は、特に予定もなく時間があるので、それでは昨日に引き続いて、料理三昧を、と思っていたら、料理サークルの会長から、急遽、サークルのＨＰを試作立ち上げして欲しい旨の要請があり、しばし、思案の上、結局、Ｂｌｏｇ形式で、やってみることにしましたが、結構、なんだかんだと、設定があって（今度は、Ｙ社のBlog無料サービスをつかってみることにしました。Non-Blog版も、Ｇ社のサービスでやろうと思います。・・・あ、ご飯の話でしたね閑話休題。）そんなわけで、朝はいつものメニュー。昼も、簡単なものになりました。自分は、昨日残りのカレーを食べる積もりでいたのですが、（ご存知のとおり、一晩置いたカレーが、実は、一番美味しいのって、ご存知ですよね）子供たちが食べるというので、急遽、あきらめ、スパゲティをつくることにしました。作ったのは、茄子のアラビアータ、です。 よく、外メシの場合には、ペンネ使われますよね。今日は、少し太めのスパゲティを使いました。右に見えるのは（しつこく拘ってますが）カレーの残りを絡めた、「カレースパ」です。昨日も書きましたが、自分が作ると、一食の量が多くなっていけない、・・・です。娘も、家人も「ああ食べすぎたぁ」と口走っておりました・・・。さて、晩御飯。家人があっさりしたものがいい、とは、言っていたのですが（どうも、お腹の具合がイマイチらしい、昼のアラビアータが、油っぽかったかしらん）結局、二週間ほど前に作って評判のよかった一品「茄子餃子」を作りました。 餃子の具を、茄子のバンズに挟んで蒸し焼き、ですね。具を挟むのが、ヒト手間なんですが、うまいですよ。ナスは、油とよく合います。もう一品は、ベーコンとポテトを炒め、アスパラガスも加えて、チキンコンソメで含め煮にし、降ろし際に、とろけるスライスチーズを載せたもの。オリジナルレシピなんですが、どこかの、レシピ本にも載っていそうですね。オーブンレンジにいれれば、スピード・フェイク・グラタンになりそうです。そうそう、スイートコーンも入れたな。 さあて、こうして、また、恒例の土日料理三昧が終わりました。明日から、また忙しい週日です。お勤めの皆さん、頑張って仕事に励みましょう。また、楽しい週末まで、ごきげんよう・・・。※オリジナルレシピ、載せてる暇がありませんでした。宿題ですね。・・・では、また。

  2005年07月03日

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  暑さを乗り切るピリ辛料理がいいなあ　今日は、料理サークルで地中海料理を作った　２日の日記

  ７月２日（土）　今日のご飯梅雨が明けたんだか明けないんだか、よくわからない不順な天気には、まいってしまいますね。夏になる前に、バテ気味です。とはいえ、今日は、楽しみにしている料理サークルの例会。今日のメニューは、地中海料理　↓　との触れ込みなのです。 まあ、メニュー担当班長さんの志向にも拠りますが、たいてい、一味違ったものを提供しよう、という意気込みが、伝わってきます。今日のは、１時間半くらいですぐ出来ました。 左下から上に右回りで、まず、ガスパッチョ　　（夏野菜の冷製スープ、とでもいうところでしょうか？） それから、鶏の白ワイン煮込み ピペラード　（要するに夏野菜のスペインオムレツ風　と思っていいようです） そして締めの一品でアスパラとアンチョビのパスタ（今日は、ショートツイスト） 今日は、なかなか、小しゃれてたかなあ、と思います。堪能しました。ほんとは中学校の調理室をお借りしているのでなければきりり、と冷えた白ワインでも一緒に飲みたいところですが、それは、望みすぎ、でしょう。来月は、公民館の調理室なので、料理のお供に、少しくらいのお酒は黙認されていますから、お酒にあう暑さを乗り切るピリ辛料理とか、沖縄スタミナ料理あたりを選びたいと思います。（来月は、うちの班のレシピ担当です）さて、昼には片付けも終わって自宅に戻ってきましたが、ウチでは、今度はお昼を待っている　大小　姫様たちがいまして、彼女たちのお昼も作りました。今日は、塩焼きソバです。 私も、昼前の例会メニューが少し量が足りなかったので、焼きソバのほかにソーメンを作って食べました。（延びるので、写真、撮ってる暇なしでした）読んでる人は、多分、思ってるでしょう、「おいおい、食べ過ぎだろう！」・・・ってね。そうなんです、自分が作ると、いつも、量が多いので、姫達の顰蹙買います。でも、量が足りないのも、なあ・・・。さて、晩御飯は、何にしよっかなあ・・・。・・・で、考えたら、ずっとこのところ「カレー」作ってなかったなあということで、ビーフは買い置き無かったので、今日の昼の鶏の白ワイン煮を思い出し、冷蔵庫にあった鶏のモモを粉を付けてローストしてから、カレーに入れることにして、今日の晩御飯は、チキンカレーに決定ました。 玉ねぎスライスを半時間ほど炒めて、あめ色にしたベースを手間かけたので結構美味しく出来ました。もちろん、ルーは、市販品（今日は、グリコ熟カレーの中辛と夏季限定辛口を半分ずつ。こういうところが、結構、効きます。）ですが、ちょっとずつ隠し味を何種類か、入れます。カレーの隠し味、皆さんは、何入れますか？ケチャップ？コーヒー？野菜ジュース？りんご？バナナ？・・・いろいろあるようですね・・・。「これは、・・・！」という、カレーの隠し味、よかったら教えてくださいな。あとは、付けあわせと、サラダですが・・・ たたききゅうり　↑です。　生姜とごま油、ポン酢、砂糖を小鍋で熱したソースをかけ回し、冷しました。先週も作りましたが。その時はシラスを使いましたが、今日はツナ缶にしてます。このところ、たたききゅうり・生姜ポン酢風味、気に入っています。もう一品、↓シンプルトマトサラダです。 さてさて、今日も、朝昼晩と、料理三昧。満足しました。明日はちょっと、このところの変わりだねのレシピなんかも、アップしてみましょうか。それじゃあ、また・・・。

  2005年07月02日

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  今年の梅雨はおかしな具合ですね　美味しいものを食べて乗り切ろう

  １週間ぶりのご無沙汰でした。例によって、週日５日分をまとめてアップ、です。今年の夏、いや、今年の梅雨は、どうも変な具合ですね。せめて、美味しいものでも食べて、乗り切りたいもの。・・・さて、今週は、というと・・・■６月２７日（月）　朝：トースト、玉子焼き、チーズはんぺん、コーヒー昼：玉子屋さん仕出し弁当　　（おろしハンバーグ、エビフライ、ロースハム　　　ナポリタンスパゲティ、ポテトサラダ、　　　牛蒡と里芋の煮物、せんキャベツ）間：調理パン夜：鯖竜田揚げ、海老チリソース、かぼちゃ煮物　　牛蒡サラダ■６月２８日（火）朝：トースト、ソーセージ、玉子焼き、コーヒー昼：調理パン、緑茶間：最近ちょっと気に入っている立ち喰いソバの店の　　「冷したぬき」に、頼んで豆腐を丸ごと１丁入れてもらった　「あっちゃんスペシャル」冷したぬき360円に100円増しです。 晩：会社の仲間の昇格祝いで、飲み会■６月２９日（水）朝：トースト、玉子焼き、ソーセージ、味噌汁昼：調理パン晩：福島出張　顧客接待　で　飲み会　　帰りの新幹線の中でも、飲んでたなあ■６月３０日（木）朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ、コーヒー昼：松屋「ビビン丼」晩：期末の会社納会　乾き物・寿司・ピザなど続：上司らとそのまま二次会へ流れる　　地酒の店にて、新潟や宮城の銘酒を冷で・・・■７月１日（金）朝：トースト、玉子焼き、ソーセージ、コーヒー昼：吉野家「牛鉄鍋膳　とじ玉」晩：お好み焼き、味噌汁　　他に昨晩以前の残り物　　イカとブロッコリーの炒め物、ほうれん草胡麻和えそうそう、今日は、お弁当当番の日。今日のお弁当は、こちらで～す。最近ちょっと、お弁当もマンネリ気味。気を入れようかね！さてさて、・・・とみてくると、今週は、会社期末ということもあってよく飲んでましたね。（忙しいときに限って、飲む機会が増えません？）で、それはともかく、最近、めっきり弱くなって、あるレベルまで達すると突然、前後不覚になることがあります。気をつけないとなあ。。。さて、明日は、また、料理サークル（ジュニアチーム）の７月例会です。メニュー担当班のレシピ予告によれば、「地中海料理」とのこと・・・楽しみです。じゃあ、また明日。明日は、画像の大量アップの予定です。

  2005年07月01日

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  昨日も今日も暑くてたまらないけど、梅雨はどうなったのかな　

  ６月２６日（日）　今日のご飯今年の梅雨は、どうなったんでしょうかね？昨日も今日も、暑くてたまらないです。昨日は一日中、料理三昧でした。今日は、宝塚記念、獲るつもりで、入念に検討したのですが結局、読みきれなくて、・・・。悔しいなあ。で、やっぱり、料理をしてしまいました。朝：いつもどうりです。トースト、玉子焼き、ソーセージ　　味噌汁、コーヒー。昼：今日は、鮭レタスチャーハンにしてみました。　　写真に撮ると、あんまり判りませんが、ゴマも入れて　　香ばしくしてみました。隣にあるスープ代わりのラーメンは　　「なつかしのチキンラーメン」です。 　　もう、５０年も前に、日清食品が発明したチキンラーメン、なぜか　　時々、無性に食べたくなることって、ありませんか？　　もちろん、もっともっと美味しいラーメンは、今ではたくさん　　あるわけですが、このチキンラーメンのＢ級以下（？）の旨さ（？）を　　共感できる人には、親しみを覚えますねぇ。晩；昨日に続いて美味しい牛蒡が残ってましたので、「鶏ごぼう炊込ご飯」　　にしてみました。炊込みご飯って、なんでも、美味しいですよね？ 　　主菜は、暑いんで、あっさりさっぱり系がいいねえ、ということになって、　　まず、豚の冷しゃぶ。ゴマダレでいただきました。 あとは、野菜系副菜で、「たたききゅうりのじゃこ生姜」 それから完熟トマトが良く冷えてましたので、「トマトの和風マリネ」 あと、もう一品。今日は味噌汁の出汁を、昆布でとったんですが捨てちゃうのも、ちょっともったいないような良い利尻昆布だったので、細く刻んで、舞茸と炒めて、いわゆる時雨煮を作ってみました。箸休めに、ちょうどで、おいしかったですよ。 まあ、それにしても、昨日今日と、例によって「料理三昧」でした。明日からまた、超多忙の、しかも、今週は、月末／半期期末　の週日になります。ハァ～。そうそう、宇都宮や、福島にも、出張する予定もあったっけ。今年は、なんだか、妙な具合の気候ですし、茨城じゃ、また、例の「鶏インフルエンザがでた」、とかいうことですし・・・。みなさん、「食」の安全には、くれぐれも、ご注意を・・・それじゃあ、また、・・・。来週まで、ごきげんよう・・・。

  2005年06月26日

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  今日は手打ち冷しうどんを２００人分配食して、その後、料理サークルの例会もあった　２５日の日記

  ６月２５日（土）　今日のご飯前から予告してましたように（・・・してましたっけ？あちこちのＢｌｏｇにマルチポストしてると、忘れる！）今日は、料理サークルの地域ボランティア活動です。「三世代交流会」（中学生と地域のお年寄りとその中間の自分らの世代が一同に会し、世代間交流をしよう、という行事。その、お昼ご飯を、得意の手打ちうどんで、配食しよう、というわけです。中力粉(日清製粉の手打ちうどんの粉が、お手軽で便利）を２０ｋｇ、昨日から、打って捏ねて寝かしてました。自分ら現役世代は週日作業は無理なので、シニアメンバーに頑張ってもらいました。朝からやった作業は、うどんの延ばし、切り、茹で、氷締めそれから、トッピングの用意（ねぎ１０束、わかめ３ｋｇ、かまぼこ１２本、錦糸玉子：１０パック使いました、揚げ玉の５色）・・・２００人分は、なかなか壮観な風景なのですが残念ながら、デジカメ持参忘れました。また、何かの折にアップします。さて、もう一つの今日の行事も、料理サークルがらみ、月例会。今日は、炒め物系のメニューでした。今日の全体の成果は、こんなのです。（いっしょ盛り、してます）１）茹で鶏のポン酢ネギソース２）麻婆茄子３）ピーマンとじゃこのにんにく炒め ４）小松菜と春雨の炒め煮 ５）豆乳の冷製スープ これに、発泡酒２本飲んで、会費７００円。今日の例会は、公民館調理室に前半チーム３４名参集。こちらも、午前中の「三世代交流会」に負けず劣らず、壮観。実際は、メンバー入れ替えて、後半：夜の部もあるから、とにかく、すごい「ダンチュー・パワー」ですよねぇ。さてさて、大抵は、オヤジたちは、二次会に繰り出すのですが私は、家族の晩御飯作りがあるので、夕方からは、自宅でご飯を作りました。今日は、料理サークルでやったメニューのリメーク＆復習　＋　アルファです。晩御飯は、こんなの↓です。写真奥側の３品は、昼のリメーク。新たに作ったのは、手前に２品。家人が「お通じ」に効きそうなので所望したキンピラごぼう。 あとは、冷蔵庫に残っていた、半端冷凍素材を使ってイカとアスパラの海老マヨ・ネギソース。 ・・・・ということで、今日は、朝から、ずっと手打ちうどん、料理サークル月例会、ウチの晩御飯と、料理三昧でした（いつものことですが・・・）あしたは、ちょっとのんびり。春Ｇ１の最終戦、宝塚記念でも、じっくり予想しますか。ジャンボ宝くじを３０００円買うくらいなら、自分だったら、少し薄めの「三連単を３０通り」、買いますけどね。・・・、ま、人それぞれだから・・・。予想Ｂｌｏｇは、こちら。・・・それじゃあ、また、明日。※最近、楽天さんの画像オプションに、ちょっと見切りつけて、画像書庫を他に持つようにしたので、でかいイメージを気にせずバンバン貼り付けてま～す。ご迷惑な方がいらしたら、どうも済みませんです。

  2005年06月25日

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• 例によって、週日１週間をまとめてアップ

  ６月２０日（月）　朝：昨日のワインの深酒が残り二日酔いにて、朝抜き昼：仕事先最寄駅の立喰い蕎麦屋で、盛りソバ＋ミニ牛丼晩：炊き込みご飯、鮭香味焼き、切干大根、トマト、きゅうり漬物６月２１日(火）朝：トースト、炒り玉子、味噌汁、コーヒー昼；仕出し弁当(玉子屋）晩：海老チリ、春雨の炒め物、ごぼうサラダ６月２２日（水）朝：トースト、玉子焼き、ソーセージ、味噌汁、コーヒー昼：仕出し弁当（玉子屋）晩：肉じゃが、きゅうりの漬物６月２３日（木）朝：トースト、切干大根昼：調理パン間：調理パン晩：秋刀魚(糠漬け焼き）、レンコンのはんぺん、　　小松菜と油揚げの煮びたし６月２４日（金）朝：調理パン（サンマルク）昼：カツ丼＆盛りソバ　セット晩：トンカツ、コールスロー、プチトマト※久々に、今日は、お弁当当番。こちらを見てください。明日は、また、地域ボランティア「三世代交流会」が予定されています。手打ちうどん　２００人前ですじゃあ、また、明日・・・。

  2005年06月24日

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  今日もいろいろ作りましたねぇ　と　振り返ってみる　１９日の日記

  ６月１９日（日）　今日のご飯もう一週間も前の「食淡レビュー」なので、・・・（あ、食淡レビューって、いわゆる、「食べたモノを淡々と記録するよ」という　有名サイトがありますよね。このサイトも、それを真似してる部分がありますけど・・・。）細かいニュアンスは、忘れてしまっている。とりあえず、画像アップしますね。昼は、いつものように、麺類です。自分は、冷し鶏そば。最近は、いろんなインスタントのバリエーションも豊富ですよね。もともとは、こんなオリジナルパッケージなんですが・・・。家人は、ゴマダレ冷し中華です。忘れてました、今日は父の日なのですが、なぜか自分で購入したワインがあったんでした。そこで、ワインに合いそうな料理の晩御飯。トマトとツナのブルスケッタ鶏の照焼きもやしの春巻風玉子巻き　と　きのこのフリカッセ明太子風味そして、どうしても食べたかったオニオングラタンスープ。このレベル↓から、たっぷり１時間は炒めましたよあとは、ブロッコリーのシンプルサラダ　です。あー、今日も、よく飲んで　よく食べました。ごちそうさまでした。じゃあ、また来週・・・。自分は、

  2005年06月19日

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  仕事で徹夜になったけどやっぱり料理は作った　１８日の日記

  ６月１８日（土）　今日のご飯多忙が続いており、昨晩は、徹夜になった。さすがに、朝、成果物をメールで送信したら起きていられなくて、バタンキュー。家人も仕事が休みだったのが幸いだったが、当然、向こうは、機嫌が悪いわねえ！起きたら、昼過ぎだった。昼ご飯は、朝食べていない、トースト、玉子焼きなど。よる年波で（？）、昔は平気だった徹夜が、堪える。そんなに消耗しているなら、今日の料理はお休みにしたらよさそうなものだが、結局、夕方になるとヘロヘロ加減もいくらか解消して、みんなの晩御飯を作ってしまうのでした。晩：今日は、こんなの↓を作りました茄子の餃子風（いわゆる茄子餃子）、根菜の炒め煮、マカロニツナサラダ　です。 茄子餃子↑は、切込みを入れた薄い輪切りにして、水に晒しアク抜き。（輪切りの際、切離す・切れ込みまで・切離す　を繰り返すわけです）あとは餃子のアンを切れ込みに挟んで、薄く粉をまぶし両面を焼きつけ茄子と油はとても相性が良く、別に挽肉アン挟まなくて焼いたって、生姜ポン酢かなんかに揚げ浸したりすれば、十分に美味しいんですがこうして餃子風にすると、また、これが何個でも、イケるのです。アンを詰めるのは、ちょっとコツがいりますが、スプーンを使って多めに挟んでからそぎ落とす要領でやれば、思ったより簡単に出来ます。茄子が足りなくなったので、ピーマンを二つ割したのにも詰めてます。スタッフドピーマンになりました。もう一品は、根菜(今日は、大根とニンジン）の炒め煮。良く作ります。そのまま煮物にしてもいいのですが、もう少し、こっくり感が欲しいとき一度、少なめの油で焦げ目がつく手前くらいまで炒めてから、出汁で煮ていきます。 今日は、干しえびの袋の底の残り滓もいれたので、よくコクが出ました。さつま揚げからも、出汁が出ているようです。干し貝柱やオイスターソースを入れると、少し、中華風になります。それから、結構、甘みがポイントで、思ったより砂糖を入れる量が多いほうが美味しく出来るようです。（まあ、好き好きですけど）今日は砂糖ではなく、頂き物の、「奄美大島　黒糖」を入れましたので微妙に味が複雑な感じで、いい出来だったように思います。明日は、父の日ですが、家人が、実家の父親にはワインを送ったと言っていたのを思い出し、自分には多分、ネクタイとか着る物だろうからと思って、自分で、カルロ・ロッシを買って来ました。（家人にとっては、私は、父ではないので、・・・そういえば、逆に母の日には、彼女に何も贈ってあげてはいないなあ、と、気づきました。父の日母の日、皆さんは、「夫婦の間」では、どうしているんでしょうか？）ま、とにかく、明日は、ワインに合うメニューにしてみようかと思っています。じゃあ、また

  2005年06月18日

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  週日一週間の食事記録を淡々とアップする17日の日記

  例によって、週日は、深夜帰宅が続き、PCを開けてBlogUPする気力がない。ケータイからアップすればいいのだろうがあの入力では、長文を入れる気が起きない。（女子高生なんかは、ほんとに、大したものだと思いますよ、凄いスピードで打ってるものねえ・・・）まあ、それはともかく・・・。６月１３日(月）朝：トースト、炒り玉子昼：会社自席　調理パン晩：ハンバーグ、ポテトサラダ、プチトマト　　　（・・・やっぱり、ハンバーグのときは　　ポテトサラダの組合せになってますね。。。）６月１４日(火）朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ昼：吉野家「牛鉄鍋膳」・・・久しぶりかな晩：マグロ漬け丼、エリンギ炒め物、小松菜と油揚げ煮浸し　　なすときゅうりの漬物、昨日のポテトサラダの残り６月１５日(水）朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ昼：コンビニのパン（ハムカツ焼きそばドック）晩：三色丼、カブの煮物、たこときゅうりの酢の物（三色丼って、今日のは、鳥そぼろ、鮭そぼろ、　炒り玉子のそぼろ、それにいんげん　だから　実際は４色ですかね。それにしても、家人も　このところお疲れモードのようで、丼モノが　多いですね。丼は何にしろ好きですから、　問題は何もないのですが・・・。６月１６日（木）朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ、味噌汁昼：玉子屋さんの仕出し弁当 焼き魚（鰆でしたかね）、ヒレカツ、モヤシ炒め、　スパゲティトマトソース、漬物、昆布佃煮　　でした。晩：デリカの巻き寿司（紫式部巻き、といって、１２種類のネタ　を、巻き込んである超太巻き、です。）トンカツ、ポテトサラダ　プチトマト、澄し汁　（今日は、階下のスーパーが、どうやら　カード会員優待セールで、いろいろなものが安かったようです。　晩御飯も、デリカになっていました）６月１７日(金）朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ、アメリカンチェリー　　（そういえば、今週は、下の娘のお弁当は、無しです　　なんでも、午後、教師と親の面談が続くので、昼上がり　　だそうです。）昼：親の親の会社の社員食堂で、カレー大盛り　　びっくりするくらい安いんですよね、昔から。　　あれなら、いいよなあ。お金溜まるだろうなあ　・・・って、それはないか？・・・）晩：唐揚（デリカ）、しめ鯖、・・・。　　料理してないよねえ、それだけ、お疲れモード　　なのでありましょう、きっと。さて、気がつけば、今週は、１日も外で飲んでいない。いやはや、飲んでる場合じゃないくらい、忙しかった。実は、今晩も、「明日朝までに、でかい案件の見積り」を作らなきゃいけないのに、ネタ不足。あああ、徹夜か？なんか、美味しいものでも食べて、のんびり、ぼうっとしたいなあ。じゃあ、また、明日・・・(徹夜明けでヘロヘロでなければまた、土日の気晴らし料理に勤しみます・・・）

  2005年06月17日

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  仕事もあるくせにやっぱり料理をしてしまった　１２日の日記

  ６月１２日（日）　今日のご飯河島英五の名曲「時代遅れ」のなかに「妻には泪を見せないで　子供に愚痴を聞かせずに」・・・・とあるが、さすがに泪は見せないまでも、子供にも妻にも愚痴を言っているんじゃないか・・・という気がする。・・・「あ～疲れた」、とか・・・ね。料理を作っているときは「あ～、疲れた」とか「やだなあ、めんどくさいなあ」というのは、ちっとも無いのだけれど、どうしてなのだろう。「あれこれ仕事もあるくせに　自分のことは後にする」・・・というのでもないけれど、実は、今日は、仕事を優先してやらなくちゃいけないのだが、こうして料理やBlogをやっている。まあ、いいか。・・・やりたいことをやるか。やらなくちゃイケないことは、どの道、いつかやるわけで、あまり、無理をせずに、自分の気持ちに素直に生きるのが良いのだろう、と思うことにしよう。さて、朝ご飯はいつもどおり。昼：子供たちは、親子丼↓親のほうは、古漬け油炒めフィーチャーの炒飯↓（このところ、嵌っているなぁ）午後は、JRA予想Blogのアップ⇒府中と中京のG3番組。（ただし、結果は、大荒れの惨敗でした）それと、図書館に本の返却と新たな借出し。晩ご飯は、上の娘がまたまた飲み会（？）（オヤジより飲んでるなぁ）で不在。今日は、茄子の揚煮、かつおたたき、きんぴらごぼう　です。茄子は、皮目を鹿の子に切れ込み、片栗粉をまぶして素揚げし、さつま揚げと一緒に炊きました。片栗粉のとろみが旨みと油を閉じ込めて、美味しい揚煮になったと思います。さ、そろそろ、明日からの仕事に備えて、準備にとりかかりましょうかね。料理とJRA予想のBlogUPも、ここまで。では、また、来週。(毎日のご飯記録：写真なし　は、ケータイアップで対応するかもしれません）

  2005年06月12日

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  デパ地下デリカも重宝でなかなかいいな　と　思った　１１日の日記

  ６月１１日(土）　今日のご飯今日は、行事が重なり忙しい一日。昼から上の娘の「大学のピアノ定期演奏会」があるので出かける用意をしていて、もう一つ、今日の午前中に会合があるのを、直前まで忘れていました。「ご当地の地区社会福祉協議会」のブロック会議。やりかけの家事を家人に押し付けて、とんぼ返りで再来週に迫った「地域中学校での三世代交流会」の打合せにいってきました。子供、親、祖父母　の三世代が、中学校に参集し、私が所属する料理サークル謹製（！笑）の手打ちうどんを食べながら、中学生たちのパフォーマンスで楽しむ・・・というような、地域密着ボランティア行事です。２５日は、朝から「手打ちうどん２５０人分」を打ってサービングする予定です。（ウチには、もう中学生はいないのですが、料理サークルの会場として中学校の調理室をお借りしている手前、恩返しのイベント対応なのです。もう、かれこれ５年以上続いています。）さて、朝飯は、いつもどおり。昼：娘の出演する「定期演奏会」の会場まで、４０分ほど　　最寄り駅の駅ビルのフードコートで、慌しく昼食。　　「つけめん」と「高菜ご飯」。家人は、普通の　　「昔ながらの中華ソバ」　値段見合いのイマイチでした。　　しかも、慌しかったので、家人には悪いことをしました。　　ほんとは、演奏会終わってから、ゆっくりと、遅いお昼　　を食べたかったようなのですが、自分がお腹空いていたので　　開演間際の慌しい時間にも関わらず、昼食強行しました。　　こういうところが、積もり積もると、「亭主に対して冷めていく」　　原因になっているわけでしょう。　　「冷め切ったら、あとは諦めるか無視するか」ということに　　　なって行きます。　　・・・怖い話になってきましたので、閑話休題。晩：結局、晩御飯も中途半端なことになりそうでしたので　　デパート地下のデリカで、おいしそうなものを買って　　帰り、外食でもなく、ウチメシでもなく、いわゆる　　「中食」ということにしました。　　いろいろ目移りしましたが、最近、伸長著しいらしい　　「柿安ダイニング」のデリカセットにしました。　　こんなの↓です。わかりますでしょうか？ローストビーフが真ん中で、上から左回りに、唐揚、海鮮マリネ、ひじきと豆の煮物海老の辛し和え風サラダ、レンコンキンピラ、スモークサーモン、春雨海老サラダプチトマト・オリーブ・チーズのサラダ・・・　ですこのセットを自分と家人の二つ。今晩は、当の上の娘は定期演奏会の打上げ飲み会でしょうし、下の娘も中学のときの同窓会とかで、晩御飯は要らないようです。まあ、おいしくはいただきましたし、デパ地下のデリカも上手に中食として使えば重宝するのはわかってはいました。問題は、家人と差し向かって、こういうの食べても、あんまり会話も弾まない・・・かな、というようなことのほう、・・・ですかねぇ。・・・おっと、またまた、「危険な領域」の話題。(苦笑）料理上手な奥さんかダンナさんがいるご夫婦は、外目には仲良しこよしに見える場合が多いとは思いますが、ウチなどは、良好な関係を損なわず維持するために、ゴキブリ亭主を演じている気配も無きにしも非ずで・・・。まあ、それはそれで、それぞれの夫婦の在り方」だから、善しとしますかね？長くなりました。料理レビューより、こういうテーマがいいですか？それならそれで、別窓、立てるかなぁ。それじゃあ、また・・・。　　

  2005年06月11日

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  今週も「超多忙」だった　まとめてアップの　６－１０日の日記

  今週は、とにかく忙しかったです。それも、ただ忙しいだけじゃなくて、シビアな展開の毎日で、疲れました。なんか、「ああ、おいしい！！」ってモノを、食べたいものです。６月６日(月）朝：いつものセット　　トースト・玉子・ソーセージ・コーヒー昼：会社自席にて調理パン晩：マグロ漬け丼（月曜定番？）　　ほうれん草ゴマ・アミ海老和え　　ごぼうサラダ６月７日(火）朝：トーストのみ昼：会社に配達してくれる仕出屋のお弁当。　　東京の会社の人なら知ってるかなぁ？　　「玉子屋」ってところのやつ　↓　　　(鶏肉天ぷら、焼き魚、ナポリタン、大学芋、きゅうり揉み、昆布佃煮）間：ハムカツパン　　残業で遅いと、晩飯まで持たないです。晩：ポークピカタ、カブの煮物、もう１品小鉢(忘れた）６月８日（水）朝：いつものセット昼：会社自席　調理パン晩：レンコンハンバーグ（レンコンのすりおろしと豚挽肉）　　ポテトサラダ（ほらね、ハンバーグのときは、ポテサラがペアでしょ）　　昆布巻き、ブロッコリーとプチトマトのサラダ６月９日（木）朝：いつもどおり昼：親の親の会社の社員食堂：ウェルネス(ヘルシーってことか？）弁当間：カレーパン、アップルパイ、おやつ類（コンビニ）晩：青椒肉糸、大根サラダ　（いずれも、明日のお弁当ネタですね）６月１０日（金）朝：いつものセット。　　今日は、私が、お弁当当番です。くわしくは、お弁当Blogで。　中身は、昨晩の２品に、玉子焼き、ソーセージのケチャップ醤油炒め　たらこスパゲティ(冷食）、プチトマト、パイナップルです。　昨晩の惣菜の使いまわしで、悪いなあ。昼：玉子屋の配達仕出し弁当（玉子焼き、ウィンナ、魚(鯖？）唐揚、中華風旨煮、からし菜お浸し）　同じようなお弁当だから、社内ってわかっている日は、弁当持参にするかなあ飲：同僚と会社帰り「蕎麦屋」で一献。出し巻き玉子、イカ一夜干し、枝豆など晩：お好み焼き（飲んで帰るのを予測したように、今晩は、お好み焼き）　　飲んでない振りして、何気なく、ぺロッと一枚食べましたが、ご飯は抜き。以上、なんだか、今週の週日も、慌しいだけで、心豊かな食生活は出来てないなあこの土日、通常ならパソコンいじり（BlogUPやJRA予想）に集中できるのですが、今回は、月曜締切の会社の仕事を持ち帰っているのに、明日土曜は、行事が重なりちょっとパニック気味の状態。こういうときこそ、ご飯だけは、心豊かに摂りたい、と思います。じゃあ、また・・・。

  2005年06月10日

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  土日はやることが一杯であっという間に時が過ぎてゆく　５日の日記

  ６月５日（日）　今日のご飯今日は、日曜ながら、家人も仕事、娘たちもアルバイト。いずれも、流通・サービス系で、日曜は関係ないのです。ということで、自分だけ、お休みです。そうなると例によって、いろいろ家事をすることになり、必然的に主夫業に勤しむことになるわけです。料理もいろいろ作りたいし、JRA重賞予想に専念してBlog　UP　もやらなきゃ、お風呂も洗ってカビ止め塗らなきゃ、・・・とにかく、あっという間に時が過ぎていきます。まあ、これが、それでもとにかく「暮らし」の一コマというわけで、とりたてて「嬉しい」わけでもなく、だからといって「嫌々」というのでもない。「過ぎる」のではなく「重ねていく」、「時」というものなのでありましょうか？・・・どうしちゃったんでしょうか、今日は。なんか、ヘン？閑話休題。今日のご飯ですが・・・；朝：トースト、ソーセージソテー、炒り玉子、コーヒー、果物（オレンジ）昼：家人が仕事から戻り、とりあえず二人分。　　最近スパゲティをしてなかったなあ、と思い立って、それでは・・・と。　　作ったのは、「ソーセージとキャベツとアスパラのバジリコ風味」　　こんなのです。午後は、ずっとJRA　G1　「安田記念」の予想検討＆Blog UP　に専念。結果は、こちらを。ダービー獲ったからって、調子に乗るといけないですね。今日の重賞は、大荒れでした。あとは、宝塚記念、頑張るしかないかなあ。まあ、「宝くじ」買うよりは、絶対、ハイリターンだと思いますけどね・・・いやいや、ここは、B級ぐるめBlog　でした。　話題をもどして、・・と。晩：例によって冷蔵庫の中の、余剰食材を消化するメニューということで・・・　　今日は、甘塩の鮭の切り身が数切れ。それと新玉ねぎ。そうなると　　鮭の南蛮漬け、ですね。「揚げるだけの鯖の竜田揚げ」もあったので　　こちらも一緒にあげることにしました。　　あとは、新ごぼうが数本、乾物棚に「車麩」が中途半端に残ってます。　　エリンギも少し萎んできてました。それでは、と「車麩とエリンギの柳川風」　　エリンギは、手で裂いて、食感を活かします。こんなのです。　　新ごぼうは、独特のコクがあって、おいしいですね。　　付け合せは、マカロニサラダと、南蛮漬けの下に敷いた新玉ねぎが余ったので　　オニオンスライスお好み焼き風（おろしステーキソースとマヨネーズに鰹節）　　まあ、今日の晩御飯は、一つとして「元の正式レシピ」がないものばかり。　「創作B級在り合わせオリジナルメニュー」ってやつでしたね。　　こんな↓、晩ご飯です。どなたかの、Blogではありませんが、「ああ、食った飲んだ」いや、飲んじゃいないんですが、今日も一日、よく料理して、よく食べましたね。また、明日から、超多忙の一週間です。今週は、「今日やるべきことを明日に延ばさず、やりきって一日を終えること」を目標に、また、今度の土日を楽しみにしながら乗り切りたい、と思います。それでは、また・・・。

  2005年06月05日

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  今日は、お楽しみ「料理サークルJr組」６月例会　いろいろ作ってうちに帰っても、また作った、料理三昧の４日の日記

  ６月４日(土）　今日のご飯B級ぐるめBlogには、直接、関係ないのですが、昨晩、サッカーのバーレーン戦を、リアルタイムで試合終了まで見てしまいました。（勝ってよかったんですが）当然睡眠不足ですけど、今日のように、「料理サークル」がある日には、あれこれ、指摘されないよう、ひととおり家事をこなしてから出かけることにしているので、朝早くから、洗濯や朝ご飯作りをしていました。家人は、今日は仕事お休み。爆睡モードでした。寝てるうちに出かけよかな、と思っていたら自分に甘く他人に厳しいという面目躍如の一言、布団の中から、「朝ご飯できてるの？」「おー、出来てる出来てる」って、口では言って、５分で作りましたよ。いつもの。朝：トースト、玉子焼き、ソーセージソテー　　コーヒーは、間に合わなかったな。勘弁勘弁。自分で入れてね。昼：おやじの食事学同好会井野中サークル　６月例会まず、見事な中鯵を三枚におろして、薬味ともに叩く「鯵のたたき」鶏団子と茄子の甘辛煮トマトと海老のベトナム風スープ（てるてる182さんなら、奥さんが上手にお作りになるんでしょうね）冒頭の模範レシピ写真に比べると、やっぱり、出来栄えは、イマイチですね。味は悪くないんですが、見た目というか、写真映りと言うか・・・。まだまだ、修行が足りませんね。料理も、デジカメ写真も・・・。さて、・・・と。家に帰ってきたら、家人始め娘たちも、まだ昼ご飯食べてませんでした。しょうがねえなあああ、とか言いつつ、いそいそ作ったのが、親子丼とラーメンです。ラーメンは家人の手に隠れていますね。ミニラーメンになっています。さてさて、晩御飯ですが、まず、鶏の照焼き（今日、昼に自分は鶏団子を食べてるし、家人たちは、親子丼を食べてるんですがねえ。ちょっと無配慮だったか。でも、家人が言うに、場所摂ってる食材を、順に片付けていって欲しいらしいのです。・・・、じゃあ、そんなに次々に買うなよって、フツー思いますよね。でも、そういうの、言わないほうがいいみたいですよ、ご同輩。鶏の照焼き：ピーマンと一緒に、みりん：醤油＝１：１のタレにて照焼きです。それから、覚えてます、先週蕗の缶詰開けたのを・・・。それが、まだ残っていましたので、二品を・・・。まず、がんもどきと蕗の土佐煮。少し甘辛の出汁で煮て、煮上げ時に鰹節をたっぷり振ります。次に、蕗と舞茸とニンジンのきんぴらで、結局今日のご飯は、こんなのになりました。料理つくりのわずかな合間を縫って、先週のダービーを勝ったディープインパクトに続けと、今日の東京のメインレース、ユニコーンステークス、しっかりねらってみましたら、首尾良くGETできましたので明日のG1安田記念、軍資金が出来ました。明日は明日で、また、いそがしいことになりそうです。よろしかったら、別窓のJRA競馬予想Blogのほうも、のぞいてみてください。いいひとあっちゃんの重賞チャレンジ日記・・・それでは、また明日。

  2005年06月04日

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• やっと週末だが、疲労困憊気味の３日の日記

  ６月３日（金）　今日のご飯朝：会社前のコンビニで買った野菜ジュース１リットル（！）昼：こんなにヘロヘロでも、新幹線に乗って出張しなくては　　ならない。新幹線車中で、コンビニ調理パン。ふー。晩：二日ぶりで、帰宅すると、なんとなく家人も最初は他所他所しい。　　それでも、一応、晩飯の用意はしてくれていた。　　鰆のみりん漬け焼き、れんこんきんぴら、青梗菜の玉子とじ、　　娘のバイト先からあまりをもらって帰った「かきあげ」　　（そうか、いまは、食べ物屋系で、バイトしているのか・・・）　　・・・などと、ピントの外れた今更ながらのことを口にして、また、　　家族みんなの不興を買ってしまう。　　どう転んでも、責め立てられる「オトーさん」なのでありました。やっと、待ちわびた週末。さあ、また、気晴らしの料理三昧が待っている。明日は、料理サークル(ジュニアチーム）の６月例会。魚をおろすって言ってたっけな。今から、楽しみ・・・。じゃあ、また明日。(明日明後日は、しっかり画像アップしますね）

  2005年06月03日

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• 今月もなにかと忙しそうな予感のする２日の日記

  ６月２日（木）　今日のご飯朝：トースト、炒り玉子、ソーセージソテー、味噌汁、コーヒー昼：久々。松屋の「ビビン丼」飲：部下の異動があり、急遽、送別会。居酒屋創作魚料理の店で飲み放題。・・思えば、これがいけなかった。辛い話題」もあって気持ちがめげており、思わず深酒してしまった。挙句、前後不覚で、帰宅不能。雨の中、会社まで、たどり着いて戻り、そのまま、泊まり。（すぐ回りには、ビジネスホテルなど、ない。）自席近くの椅子を並べて仮眠。ああ、身体に悪いことを、自業自得でやっている。なんてこったい。夜：会社近くの吉野家にて、泥酔しており、確かに、何かを頼んで　　食べたのだが、何を食べたか、覚えていない。■まったく、何をやっているんだろうねえ！！　ノックアウト強盗にでも、狙われたら、一発だぞ～。用心用心！。

  2005年06月02日

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• きょうから、もう、６月だわなあ

  ６月１日（水）今日のご飯朝：トースト、炒り玉子、ソーセージソテー、コーヒー昼：親会社のまた親会社の社員食堂にて　　野菜炒め、生卵、味噌汁、ご飯晩：イワシミンチボール、ダイコン炒り煮、ブロッコリー　　プチトマト、ひじきのゴマ風味サラダ、味噌汁■明日は、お弁当当番の日なのですが、大抵、前の晩のおかずが　一品か二品、入ることになります。　娘にしてみたら、興ざめだわな。前の日のおかずってのはね。　やっぱり、週一回くらいなんだから、もっとちゃんと、してあげるかな。

  2005年06月01日

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• 遡っての登録：続き

  ５月３１日（火）今日のご飯朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ、味噌汁、コーヒー昼：今日も、会社休憩コーナーの調理パン間：さすがに、夜まで持たなくて、乗り継ぎ駅：蒲田の　　エキナカ(最近流行ですよね）にある、KIWAMIラーメン￥270也晩：中華丼(レトルトパックでした）■　　家人機嫌悪し：夜中に帰ってメシ食うな、遅いんなら食べてこいよって。　　おっしゃるとおり。気をつけます、はい。

  2005年05月31日

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• 遡ってのアップです■相性のよいメニューとプレート

  今週も、超多忙でした。記録だけ、忘れないようにアップ。５月３０日（月）　今日のご飯朝：トースト、玉子焼き、ソーセージ、コーヒー昼：会社休憩コーナー：調理パン晩ハンバーグ、ポテトサラダ、ブロッコリー■このメインディッシュには、必ず、このサイドディッシュ　という、セットメニューって、ありませんか？　ウチでは、ハンバーグのときは、たいてい、ポテトサラダ。　しかも、このメニューは、必ず、このお皿でってのも、ある。　そういうの、ありません？

  2005年05月30日

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  素材の準備に手間がかかるが海鮮ちらし寿司は旨いなあと思った２９日の日記

  ５月２９日（日）　今日のご飯今日は、家人が急遽出勤要請を受けて、本来休みなのに、朝から出かけてしまったので、ご飯だけでなく、洗濯やゴミだしなど、家事に励み、日曜主夫に徹しました。（でも、しっかり、ダービーの検討もしましたが・・・。そちらの方は、下の別窓Blog、見てください。）いいひとあっちゃんの重賞予想チャレンジ日記料理サークルのほうも、昨日の例会記録をアップしたくらいで、実は来週はもう、ジュニア班のほうで「６月例会」があるのだが、レシピ担当ではないので、ちょっと気が楽。さて今日は、家人が「しつこくない」ご飯がいい、とのたまったので「海鮮ちらし寿司」にしました。朝：いつもの、トースト、ソーセージソテー、炒り玉子　　コーヒー、果物（今日も、パイナップル）昼：例によって、麺類。今日は、ごく普通の焼きソバ。焼きソバは、三人前１袋なので、自分は、別のものを作って食べました。少し酸味が出てきたかな、という「野沢菜」と古漬け沢庵が冷蔵庫にあったので、油でいためて、玉子を絡め、野沢菜チャーハンにしました。漬物って、油で炒めると、また、美味しいものなんですよ、これが・・・。で、晩御飯ですが・・・。脂っこいものは、いやだな、という家人の希望で海鮮ちらし寿司を作りました。トロサーモン、しめ鯖、タコを階下のスーパーに買いに行きました。あとは戴き物の「たらば蟹の缶詰」を開けました。結構、豪華になりました。以上を並べるだけでは、料理というより、調理で終わってしまいますので、レンコンを甘酢で茹で、干し椎茸とニンジンを煮て、蕗の缶詰があったので薄口出汁醤油で煮てハスに切り、きゅうりもみを作って、錦糸玉子を作り海苔と大葉と茗荷と生姜を極々細いせん切りにして、酢飯を作り、以上を全部、合わせて・・・と、まあ「ちらし寿司」は、材料を別々の下拵えをしなくてはいけないので、実は、結構、大変なのですね。とにかく、まあ、こんな出来です↓。載ってる具の下に、野菜が混じった酢飯が隠れています。なんだかんだで、２時間近くもかかってしまいました。ま、日曜の午後の夕食作りってのは、フジのスーパー競馬を見終えてからちょっと買い物に行って、２時間ほどかけてゆっくりじっくり料理する、・・・ってのが、ちょうどいい、ストレス解消になってるんですよね。３０点も買ってしまいましたが、ダービーも三連単しっかり獲れましたしいいひとあっちゃんの重賞予想チャレンジ日記（３０００円買って、４２５０円のGETじゃ、何にも嬉しくもないけど・・・）こうして、「気分転換の土日」が終わりました。また、明日から１週間、頑張って仕事です。ご同輩、仕事に勤しみましょう。それでは、また・・・。

  2005年05月29日

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  料理サークル「新緑会」でいろいろ作って食べて飲んだ　２８日の日記

  ５月２８日（土）　今日のご飯前から楽しみにしていた料理サークルの５月例会・・・「新緑会」　いよいよ今日。朝：肉まん（娘の横浜中華街遠足お土産）　　玉子焼き、ソーセージソテー、コーヒー　　それから、お弁当も作りました。　　振り替え登校で、お弁当が要る日なのです。 （お弁当のほうは、別窓掲載してます）いいひとあっちゃんの「がんばれオヤジ：お弁当日記」さてさて・・・；朝９時までに、ご飯と洗濯を済ませて、「新緑会」の開催される、コミュニティセンターに急ぎました。総勢６５名の参加でしたので、調理室は溢れかえり、外の庭にて、バーベキューセットも活躍です。新緑会で、作って食べたもの、　↓　以下、８品です。木の芽田楽（豆腐＆茄子）（下は豆腐ですね）鶏の梅酒煮きのこのにんにく炒めきゅうりとワカメの酢の物たこ焼きあらじゃが（肉じゃがの肉がマグロのあらになったもの。旨かった！）このほか、定番の、「手打ちうどん」　そして、おまけのメニューで、うどんのだしをとった昆布と鰹節のダシガラをかえしと赤唐辛子で炒めた「ダシガラ炒め」これだけの品数で、食べて飲んで（発泡酒ですけど・・・）一人１０００円。ほんとに、堪能しました。まったく、この「おやじの食事学同好会」いいサークルです。晩：帰宅してから、つい、うとうと。でも、今度は、家族用に　　晩御飯を作りました。「さんま」、今日の昼間の新緑会メニューから「きのこ炒め」そして、マカロニとキャベツのサラダ　です。今日は、朝から一日、お弁当、朝ご飯、料理サークル、晩御飯。ほんとに、びっしり、料理三昧の、とってもいい、一日でした。じゃあ、また、明日・・・。

  2005年05月28日

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• 今週の仕事は辛かったなあ　と　嘆息の　２７日の日記

  ５月２７日（金）　今日のご飯・・・の前に、今週の記録を・・・；今週の仕事は、タフな日程となりました。ため息。。。やっと週末だ！ざっとレビューしておくと・・・。５月２３日（月）朝：トースト、炒り玉子、コーヒー昼：会社売店　調理パン晩：しょうが焼き、ほうれん草お浸し、ごぼうサラダ５月２４日（火）朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ、コーヒー昼：会社売店　調理パン晩：さば味噌煮、ポテトベーコン・グラタン風　　切干大根、野沢菜漬物、味噌汁５月２５日（水）朝：ゴマトースト、炒り玉子、ソーセージ、昼：サバ塩定食間：バナナクーヘン･ミニ晩：からあげ、茄子の挟み揚げ　切干大根５月２６日（木）　朝：ゴマトースト、炒り玉子、イチゴ、コーヒー昼：会社仕出し配達弁当（グリーンピースコロッケ等）晩：四色丼（炒り玉子、とりそぼろ、鮭そぼろ、枝豆）　　もやし炒め　　みな、明日の弁当の素材です。５月２７日（金）　お弁当担当の日別窓弁当Blogも立てているので、そちらも、よろしければ見てください「いいひとあっちゃんの頑張れオヤジ」お弁当日記ですいまは、料理記録のほうが多いけど、いずれ、お弁当ももう少し書き込んでいこうかなと想っています。朝；ゴマトースト、炒り玉子、イチゴ、コーヒー昼：多忙で、食べそびれ間：会社近くの「モツ平らーめん」晩：納豆、煮物、ちぎり揚げ、茄子漬物さ、明日は、料理サークル「新緑会｝。今から、楽しみ！じゃあ、また、明日・・・。　　

  2005年05月27日

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  きょうは”お座敷天ぷら”の揚げ方さんに徹した　２２日の日記

  ５月２２日（日）　今日のご飯仕事が忙しい時に限って、違う”趣味のこと”つまり”ダンチユー：男子厨房に入る”・・・をやりたくなってしまうのですが・・・。今日は、よりによって、”天ぷら”です。冷蔵庫に、きのこや茄子が溜まってましたし前処理した冷凍の海老がたくさんあったので・・・じゃあ、天ぷら、ということになりました。朝：いつもの、同じメニュー　　トースト、炒り玉子、ソーセージ、果物、コーヒー昼：例によって、麺類。酸味の強い冷し中華のタレは嫌い　　という、家人や娘の希望を入れて、彼女たちは、　　冷しつけ麺：ゴマダレ　　↓　　自分は、酸味の強いタレでもOKなので、冷し中華まあ、実質、同じようなもんですが・・・。で、晩御飯ですが、　子供は、好物のネギトロ丼。下の娘が、入学後、最初の試験期間中なので、DHAを摂ってもらおう・・・って、急にマグロ摂っても、そんなん、効き目無いわなあ。・・・まあ、気休めですかね。サイドディッシュ。前から作ってみたかった一品なんです。「じゃがいもとエリンギの塩辛バターいため」小指くらいのサイズにジャガイモを切って水にさらし、エリンギは、手で裂く。それらをフライパンで炒め、火が通ったらイカの塩辛（市販品：安いやつで十分）を投入し、イカの色が変わるくらいまで、さらに炒める。仕上げに、バターをひとかけら入れ、フライパンを煽って溶かし絡め、できあがり。青みがあれば、なお、良し。これはご飯にも、お酒にも、合います。「大成功」でした。あとは、昼前からの公約どおり、野菜と海老の天ぷら。子供たちは、ネギトロ丼を食べたくせに、「お座敷てんぷら」よろしく、次々に揚げては、彼女たちの食卓にサーブしたので、自分の分が無くなるくらい、パクパク食べてたぞ。一人暮らしだと、てんぷらなぞ、絶対面倒で、やらない、と思うのですが、一人でも揚げながら食べる気になれば、（つまり、オイルフォンデューだね、いわゆる・・・）出来ると思います。さらに、揚げたてを、旨いと言って食べてくれる奴らがいるとなりますと、それじゃあ、揚げてあげようという気になるので、「料理」ってのは、つまり、「誰かのためにする」部分が大きいのかなあ。もちろん、「食いしん坊の自分のために」作るってことでもいいわけですよ。・・・わたしは、どうも、そういう感じで、ダンチューしてます。さてさて、それではまた、明日から、ハードな仕事に戻ります。来週の土曜は、楽しみな、料理サークルの「新緑会」待ち遠しいなあ。じゃあ、また・・・。

  2005年05月22日

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  料理サークル例会の成果を自宅晩御飯で復習した　21日の日記

  ５月２１日（土）　今日のご飯今日は、料理サークル例会の日。朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ、パイナップル、　　味噌汁、コーヒー昼：今日の料理サークルのメニューは・・・。　　たけのこフィーチャー料理の数々、堪能しました。　　まず、たけのこ豆腐豚肉味噌炒め。豆腐のステーキを作るのが「ミソ」　　次に、アサリと厚揚げとたけのこを玉子でとじた、名づけて深川煮。　　それから、定番の、青椒肉絲。　　さらに、たけのこのスープ。　　おまけの一品で、たけのことたくあんの炒め物。これは出色の傑作。　　まとめて、↓これが、今日の成果　一覧です。　　オヤジの料理サークルとしては、頑張ってますよねえ・・・と自画自賛。　　これに、発泡酒で、反省酒盛り会。例会費は、５００円見当ですから、　　ほんとに、いいサークルですよ。晩：帰ってきてから、やっぱり、料理三昧。　　今日の晩御飯は、鰆の西京漬け焼き、さやえんどうと高野豆腐の玉子とじ　　今日、昼の料理サークルでやったレシピの応用で、沢庵と竹輪の炒め物。　　こんな、感じです。　　さやえんどうと高野豆腐の玉子とじ　　沢庵と竹輪の炒め物一日中、料理漬けでしたが、どれもみんな、美味しくできましたので、大満足。気になるメニューがありましたら、あとで、アップはするつもりですが、直メール私書箱にいただければ、レシピ送信しますよ。来週の土曜も、「新緑会」と銘打っての、料理サークル（今日の兄貴分の会です）の例会。「週日の憂さを土日で料理する」　いいひとあっちゃん、土日だけ、元気です。じゃあ、また、あした。（今日は、大量画像アップで、疲れました）（もう画像オプションの容量もパンク寸前です。別に画像DBを用意しないとなぁ）

  2005年05月21日

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  今週のご飯日記：１６日ー２０日まとめてアップ

  超・多忙！毎日夜中帰宅の早朝出勤。これじゃ身体が持たないですし、気持ちも、切羽詰ってきてしまいます。せめてもの救いが、週末の「男子厨房に入る」生活かな？唯一のストレス発散になっているといえましょうか。週日は、アップしている元気がないので、覗きに来てくれた人、すみません。週末は、１００アクセスを越えるけど、平日は、１０人くらい（書き込んでないからしかたない）ですね。携帯からのアップも、入力がねえ・・・というのは、オヤジの証拠なのでありましょう。せいぜい、週末に、ご来場ください。さて、例によって、週日のご飯、まとめてアップです。５月１６日（月）朝：トースト、カレーのトッピング昼：仕出し配達弁当晩：カレー残り（一晩寝かせたカレーは、旨いですよね）　　アジフライ、ごぼうサラダ、春雨サラダ、味噌汁５月１７日（火）朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ、イチゴ、味噌汁、コーヒー昼：会社売店の調理パン晩：取引先接待で、イタリア料理肉コース。二次会：ワイン系ビストロ　　内輪の反省三次会：新橋の焼鳥屋　ちょっと、飲みすぎですね！５月１８日（水）朝：酒が残っており、朝食抜き！・・・身体に悪いですよね！昼：仕出し配達弁当（アジフライ、野菜カレーソテー、ローストポーク）晩：オムライス、コロッケ、レンコンきんぴら、ブロッコリーサラダ５月１９日（木）朝：トースト、炒り玉子、ソーセージ、イチゴ、コーヒー昼：仕出し配達弁当・・・こんな↓感じです　最近、利用機会増えました。（携帯カメラなので、見にくいですね。ご容赦を）奥から、焼き鮭、メンチカツ、肉豆腐・・・ですね。結構、バランスはいいです。晩：鯵南蛮漬け、カブと練り物の煮物くずあん５月２０日（金）朝：トースト、炒り玉子、コーヒー昼：会社売店調理パン：コロッケロール、サンドイッチ晩：海老ときのこのグラタン、カブの煮物、小海老サラダさて、明日は、料理サークル（ジュニア班）の５月例会です。「たけのこフィーチャー料理」、との予告レターが来ていました。今から、楽しみです。それでは、また、あした・・・。

  2005年05月20日

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• いいひとあっちゃんの「がんばれオヤジ：お弁当日記」

  いいひとあっちゃんの「がんばれオヤジ：お弁当日記」・・・と題して、今日のお弁当【画像付き】　別窓で始めました土日の料理三昧ゴキブリ亭主が働く奥さんと手分けして娘のお弁当を週一回担当することになったので、備忘のためのアップをいたしますが、楽天では、１日１テーマのアップに限定されるので、お弁当Blogは、別窓にたてることにしました。よかったら、覗きに来て下さい。週１回の更新になります。本日、更新しました。いいひとあっちゃんの「がんばれオヤジ：お弁当日記」いろいろなBlog運営を比較検証して行こうとも思っていますので、お弁当Blogは、Livedoorのほうにアップしていくことにしてます。http://blog.livedoor.jp/iihitoacchan/「B級ぐるめ徒然草」　ともども　どうぞよろしく。　それでは、また。

  2005年05月19日

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  久しぶりにカレーが食べたくなった　15日の日記

  ５月１５日（日）　今日のご飯今日も家人は仕事お休みだったのだが、私のほうが「社会福祉協議会の福祉委員会」に出席の予定があって、朝、出かけなくてはならなかったので、先に起き出して、朝ご飯の準備と、洗濯なんかを始めているうち、家人や娘たちも起きてきた。なんだか、「主夫」している。別に、土日は、それでいいんだけど、・・・ね。朝：トースト、炒り卵、ソーセージソテー、パイナップル、コーヒー昼：上の娘はアルバイトで不在。下の娘は、焼きソバは嫌いだ、というので　　階下のスーパーの「おにぎり・唐揚弁当」を家人が買ってきました。　　高層ではあるのですが、エレベータ一つで下まで降りると、下駄履きスーパー　　となっているってのは、大きな大きな冷蔵庫の上に住んでるようなもので、　　普段、あまり気にしないのだが、確かに便利ではあります。　　・・・、で、親のほうは、↓「焼きソバ」です。晩：いつもは、お弁当のことを考えながら、晩御飯の献立を考えるのが普通ですが　　明日のお弁当は、前に作り置きして冷凍してあるハンバーグとかその辺のもの　　と、決めてあったようなので、それならば、・・・と、久々に食べたいなぁ、　　と思っていた「カレー」にしました。　　昨日作った「八幡巻き」でちょっと高い牛肉は使ったので、今日のカレーは、　　ストックの「シーフードミックス」と、無頭冷凍海老、それに、茄子を使い　　「茄子とシーフードのカレー」ということになりました。　　玉ねぎをじっくり炒めてから、すべてを長く煮込んだので、大変美味しく　　できました。　　サラダは、サツマイモとマカロニのサラダ（明日のお弁当にも流用）ですが　　少し寂しいので、水で戻せばよいワカメやふのりと少し固めに戻した春雨の　　酢の物、の、２種類。　　土日は、カレー、というお宅も少なくないかと思うのですが、いくら大人に　　なってもどこかで「カレーが好きな子供の自分」っていうの、ありません？　　まあ、今日は、久々にカレーを食べたし、満足です。じゃあ、また、明日・・・。いや、週日は、アップしてる暇、ないかな・・・。

  2005年05月15日

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  少し手の込んだ料理をやってみた１４日の日記

  ５月１４日（土）　今日のご飯今日は家人もお仕事お休みで、一家揃って朝寝 してました。家族みんなそれぞれに、お疲れモードです。起きたら、１０時！！さすがに家人は起き出していて、朝ご飯を作り始めていました。まずい！？　また、不機嫌か？・・・て、思ったのですが、どうやら、ただ、自分がおなかが空いてきたので、こちらが作り始めるのを、待てなかったようです。朝：カツサンド（先日のトンカツの流用ですね）、炒り卵、味噌汁、コーヒー　　家人製のカツサンド、美味しかったですよ。昼：ひじきご飯入りのいなり寿司　（ひじきは晩御飯を流用。油揚げも出来てるモノを使うのですぐ出来ました）これだけだと、ちょっと足りなくて、サイドディッシュの麺類としてしまだやの「冷し坦々麺」。　これは、おいしいインスタント麺ですね。晩：ちょっと気を入れて「手の込んだメニュー」作りました。アスパラとごぼうが冷蔵庫にありましたので、それならば、と「三色八幡巻き」。あと一色は、ニンジンです。ニンジン、アスパラを塩茹で、ごぼうは出し醤油で煮て、ちょっといいしゃぶしゃぶ用の牛肉に粉を振ったところに三色野菜を巻く。しっかり焼き付けてから、醤油：みりん：酒＝１：１：１の照りだれで絡める。こんな感じです↓。結構、手間かかります。あと一品は、名づけて「鮭じゃが」（創作メニューです）鮭缶がありましたので、戻した一口高野豆腐と、同じ大きさに割ったジャガイモを少し多めの油のフライパンで炒め揚げします。そこに鮭缶をざっとあけて、出汁醤油、ケチャップ、をいれて、くつくつ、煮詰めるだけです。実際は、ちょっといろいろな調味料を隠し味で加えていますが、詳細、ひみつ。汁気がなくなるくらいになると、できあがりです。お試しあれ。入れなくてもいいですが、とろみが欲しいようなら、水溶き片栗粉もあり、かな。こんな感じになります↓。　挽肉の肉じゃがが、鮭のそぼろに代わった感じです。今日は、一汁二菜でしたが、こっくり・しっかりとした食感の二品ですので家族からは、不満の声は、上がりませんでした。成功・成功！さ、それでは、また、明日・・・。

  2005年05月14日

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  昼ご飯のパターンが今週から変わった　９日から１３日の日記（９日画像あり）

  先週末、オフィスの引越しがあり、隣の新ビルに社屋移転。前は、最上階に外部業者の食堂があったんですが今度のところは食堂は無し。あるのは、休憩コーナーのサンドイッチ系のみです。でも、やっぱり、エレベータを降りて隣のビルまで行って、また最上階までエレベータで上がって・・・という行動パターンは、なかなか、しないもんですね。しかも、その食堂もたいして安くもなく、うまくもなくじゃあ、わざわざは行かないよね。あとは、逆隣のビルの１階が吉野家なんですね。なんで、どうしても、吉野家は行きやすくなってしまいます。ということで、今週から、お昼のパターンが変わってしまいました。５月９日（月）朝：トースト、炒り卵、コーヒー昼：吉野家　「牛カレー丼」晩：茄子ピーマン味噌炒め、からすがれい煮付け、カブと練物の煮物５月１０日（火）朝：サンドイッチ（めずらしく、家人、注力）、コーヒー昼：吉野家「牛鉄鍋膳：とじ玉」飲：「笑々」居酒屋料理あれこれ晩：肉じゃが、なんかあと２品あったけど忘れた（⇒いかんね、それじゃ）５月１１日（水）朝：肉じゃが残り、味噌汁、炒り卵（早朝出勤で食事時間３分⇒いかんね！）昼：コンビニ　調理パン　（食べながら、ディスプレイに向かう⇒いかんね！！）晩：焼き魚（鮭）、ひじき炒め、かぼちゃと竹輪の煮物５月１２日（木）朝：トースト、炒り卵、味噌汁、コーヒー昼：会社内休憩コーナーの調理パン飲：会社近くのラーメン屋で、上司と　　ビール、餃子、野菜ラーメン晩：トンカツ、コーンサラダ、モヤシ炒め５月１３日（金）　今日は、久々にお弁当当番の日　　　　　　　　（トンカツ、など、昨晩のものを中心⇒いかんね！！！）朝：トースト、玉子焼き（海苔鳴門巻き風）、味噌汁昼：会社内休憩コーナーの調理パン間：コンビニ　調理パン（ハムかつサンド）晩：麻婆春雨、しめ鯖・・・というようなことで、仕事が忙しく、外にご飯を食べに出ている時間が惜しい、というような状態で、社内のパン売り場の調理パンを齧りながら、VDTをにらんでなんか資料を作っている、というような状態。決して、恵まれた食生活ではないですね。食生活、というより、恵まれない会社生活、・・・というべきでしょうかね？そりゃ、できれば、「ランチ食べ歩きリポート」のようなBlogでも立ててみたいのは山々だけど、・・なかなかねえ、そうもいかない。そんなこんなで、結局、また明日明後日の土日は、我が家の厨房に入りびたりとなって、きっとなにか自分が食べたい・作りたいモノを、作るってことになるんだろうなあ。明日明後日は、画像付きアップします。それじゃ、また。

  2005年05月13日

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  写真だけアップします。　どうも、体調優れない　8日の日記

  5月8日（日）　今日のご飯朝：トースト、炒り卵、ハッシュドポテト、イチゴ、オレンジ、コーヒー　　こんなプレートです↓。。。ね。昼：丼シリーズ　3種　　家族：親子丼（姉・家人）　ソースカツ丼（妹）　　　　　自分は卵でとじた、フツーのカツ丼晩御飯：秋刀魚塩焼き、切干大根煮付け、大根葉と古漬けのぱりぱり卵とじ炒め　　　　ほうれん草のお浸し小アミとゴマ和え、茄子漬物（既製品）いろいろなコメントは、追ってアップします。今晩は、写真だけ。悪しからず。また来てくださいね。それじゃ、また。　　　　　　

  2005年05月08日

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• 連休明け　休日出勤だった　7日の日記

  ５月７日（土）　今日のご飯連休明け、2日の平日を休みとした分を、今日の振り替え出勤となっています。連休明けから、余計、疲れたようなきがしてます。朝：トースト、炒り卵、味噌汁、コーヒー昼：オフィスの周りの、お店が、土曜日では、まったく　　やってなかったので、ほっかほっか亭のお弁当　　　「おろしチキン竜田揚弁当」　￥４８０は、安いほう。晩：ソースカツ丼、なすの揚げ出し、インスタント味噌汁家族は、晩には外メシしたようで、自分が帰って来たときは、真っ暗で、留守。とんかつとナスの揚げ出しは、階下スーパーのデリカでした。いいんですよ、別に、デリカでも。嫌じゃないし、場合によっては、自作より、美味しいことってあるんだから・・・。要は、ご飯を準備しようという気持ちが、ちょっとでもあるんだったらまだ、大丈夫よってことなんですから・・・・。また、明日、よろしく。

  2005年05月07日

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• やっぱり休み明けはしんどい　６日の日記

  ５月６日（金）　今日のご飯やっぱり休み明けはしんどい、ですね。おまけに、今日から新社屋移転で、朝は早出。想像通りの「喧騒の忙しさ」だったです。朝：トースト、味噌汁　だけ。（急いでた！）昼：神戸らんぷ亭　牛とじ玉丼　　久々。カツ丼にしようか迷った。晩・・・というか、夜中かえってきてから、　：マグロ漬け丼、きんぴらごぼう、茄子漬物、具沢山の味噌汁今日は、画像なし。平日は、なかなか、大変。実は、明日も、２日の振り替えで、出勤なんです。

  2005年05月06日

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  とうとうGW連休も今日で終わってしまう　５日の日記（最終追記）

  ５月５日（木）　今日のご飯＝気持ちが、まだ「休み」モードだ！GW連休の最後の日。（6-7日、お休みのかたも多いでしょうが、連休中に、　会社のオフィス引越しがあったので、私は、6-7日、　出勤なのです。ああ、初出の喧騒と混乱を想像するだけで、　Blueだなあ。なんか、パワーつくものでも、食べよっかなぁ）今日は、会社モードに切り替えるシフト日のつもりですが、ほら、よくあるでしょう、試験の前の勉強しなきゃいけない時、急に、手持ちの鉛筆を全部きれいに削り出してみたり、昔、感動した本を引っ張り出してきて、気持ちは焦ってるのと裏腹、昔の感動を追体験したり・・・、とか、そういう「執行猶予退避行動」のこと。・・・で、気持ちは「会社モード」にシフトしなきゃいけないのに、もう一人の自分が、「まだ、もっとお休みしていたいよ～」と、駄々こねている、そんな感じなんでしょうか、今日も朝から、「そうだ！ピザを焼こう！！」などと急に思い立ち、今しがた発酵のところまで、用意を終えたところです。（幸い、食材は、なんとか、揃ってました）今のところ、お昼は、この「ピザ」か、ブランドパック（今回は大阪は千房の、と銘打った、でも多分たいしたことないだろう）の焼きソバ、か、どちらか、になる予定。子供がピザが嫌だ、といったら、おやつになるかな。「子供の日」なのに、娘二人とも、まだ、寝ているようです。まあ、もう、子供でもないわけなので、朝寝しようがどうしようがいいわけですが、世間の親子さんは、今日「子供の日」ってのは、どう過ごすのが、正しい親子なんでしょうかねえ？・・・ま、いっか。うまいピザを焼いてあげるのも、それはそれで・・・ね。（中断：ピザ作ったら、また、追加アップします。） (続きです・・・）結局、「ピザ」も「焼きそば」も、両方作って食べた！「オヤジが大食漢だと、女房も子供も、引きずられて困る・・・」と、彼女たちは言い訳するが、これってほんとに、オヤジのせいか？ピザは、コーン、椎茸、トマト、ピーマン、玉ねぎ、ゆで卵の野菜系　１枚　と、青ジソ風味オイル漬けサーディンとほうれん草、ゆで卵、ピーマン　の、お魚系　の　２枚。熱々のものをオーブンから出したり、カットしたり、サービングしたりで、とっても忙しく、せっかくの焼き上がり全景を写真に撮る暇がなく、あっという間に、彼女たちのお腹の中へ・・・。かろうじて、自分に残ったカット分　↓　こんな感じ。で、「まだ、ちょっと、もの足りないかなぁ」と来たものだから、ええいそれじゃ、焼きソバもじゃーーー、てなことで、「大阪　千房ブランド」のグリコの焼きソバ。（グリコも、何でも作ってるなあ、しかし）連中がピザをたいらげてる間に、速攻で、焼きソバを焼き上げる。まあ、ピザにしろ、焼きそばにしろ、二人前を４人で食べるのだから一応計算は合ってる、食べ過ぎと言うことでもないよね。とにかく、「ピザ」も、「焼きソバ」も、美味かったです。ああ、この休みは、お昼に毎日違う麺類を作ったねえ。満足満足。さて、晩は、この休み最後の、ご飯つくりだ。挽肉が冷凍庫の場所を取ってる、と、家人が昨日から言ってるし、明日は、お弁当作る日だから、･･･エーと、じゃあミートボールにでもするかな。上で書いたように、「お休みモード」から「仕事モード」シフトするので、今晩は、もう、画像アップしてる余裕ないかも。。。そのときは、皆さん、次の土日まで・・・。また・・・、ごきげんよう。---------------------------------------------------------------(しぶとく、最後のあがき。。。最終追記）家人が見かねて、「今日は、晩御飯、あたしが作るから・・・」と言い出した。よっぽど、会社とVPNでつないだり、連休中のメールのチェックをしている姿が大変そうに見えたのだろう、・・・じゃ、言葉に甘えて・・・今晩はパス。仕事の準備、するからね・・・。晩；家人が作ったわけですが。。。　　ミートボール、かにサラダ（レタス・トマト）、ごぼうサラダ、けんちん汁　　ゆず大根の漬物・・・・ごめん、写真なしです。じゃあ、ほんとに、今日は、これで・・・。ながなが、ごめんなさい。　　また、週末に・・・。

  2005年05月05日

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  GW連休もいよいよ明日１日となった　４日の日記

  ５月４日（水）　今日のご飯連休もあと、今日と明日だけです。今度は、戻りのラッシュなんでしょうか？今日も、どこにも行かず、ご飯を作ったり溜まったコンピュータ雑誌を整理したりして一日、終わってしまいました。明日は、仕事モードに気分を戻さないといけないので、料理三昧も、今日いっぱいでしょうかね。家人は、昼までに仕事が終わって、午後、うちの近くの川原に仕事仲間のおばさんたちと、ツツジがきれいなんだそうですが見物に出かけました。教わったらしく、野蒜や菖蒲を摘んできましたよ。海外だの、温泉だの、出かけているひとがたくさんいるってのにそんなので、「お出かけ気分」になってもらっているので、何か済まない気持ちで一杯です。せいぜい、みんなのご飯くらい、一生懸命作んなきゃなぁ・・・。朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、ネーブルオレンジ、コーヒー　　昨晩の、オニオンスープ昼：グラタンが余るようだったら、今日の昼に、ドリアにしてやれ・・　　と思ってたんですが、美味しくてみんな昨晩食べてしまいました　　ので、ご飯が余ってました。　　で、冷蔵庫にあるものはというと、えーと、頂き物のレタスが　　まだあった、お弁当用の鮭の切り身が残ってた・・・・・・・　　・・・・ということで、鮭レタスチャーハン！　　味付けは、塩コショウで、と思ってたんですが、先日のイベント　　の我らが手打ちうどんの「かえし」と「出汁」が残ってましたので　　鮭レタスチャーハンに、パラパラ、と振りかけて、和風味に・・・。　　鮭をカリカリに炒めて、玉ねぎ、にんじんのみじん切りと、卵と　　さっくり炒め合わせ、最後にちぎったレタスを加えてフライパンを　　煽って混ぜます。予想したとおりの味で、なかなか美味でした。＜鮭レタスチャーハン＞　最後に、ゴマを振るのを忘れたなぁ！晩：昨日から「キムチが、少し長いキープになったのが冷蔵庫にある」と家人が　　言い続けていたのを思い出して、・・・それでは、豚キムチ炒め。あとは、冷凍庫の奥に、まさに凍ってストックされてた「凍み豆腐」と「明太子」･･･エーと、それでは、と。まず、「凍み豆腐」と椎茸と手綱こんにゃくの含め煮。明太子のほうは、＜大根とエノキの明太マヨ和え＞それと、家人がせっかく摘んできてくれた「野蒜」。そのまま、球根の部分を、味噌をつけて齧るのが一番美味いのだそうです。おお、確かに、齧ると、滋養強壮に効きそうな感じ！・・・で、今日の晩御飯は、こんなのになりました。味噌汁は、アサリと豆腐とネギ、です。・・・まあ、こうやってマメに写真をアップするのも、GW連休で時間があるからですよね。明後日からは、また、オニのような週日が待ってますので、また、この次の土日を楽しみに、会社生活に戻るわけであります。あすは、GW最後のお休み。有効に過ごしたいものです。皆さんのGWいかがでしたか。中には、お休みなんか関係ないぜ、という方も少なくないですよね。お仕事、お疲れ様です。私は、料理三昧の、なかなか充実した１週間でした。だれに感謝するでもなく、でも、誰かに、ありがとうございました。じゃあ、また・・・。　

  2005年05月04日

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  今日も特にどこへ行くでもなくご飯を作ってた　３日の日記

  ５月３日（火）　今日のご飯今日からGW後半のお休みというひとも少なくないことでしょう。道路はアチコチで大渋滞のようですね。旅行される方、どうぞお気をつけて・・・。こういう時は、私は出かけずに、料理三昧。これに限りますね。朝：トースト、炒り卵、ソーセージ、ネーブルオレンジ、コーヒー昼：このところ、毎日、麺類です。　　今日は、焼きソバにしようか、ソーメンにしようか、迷ったけど　　娘が焼きソバはいやだ、と言ったので、ソーメンにしました。　　少し足りないかな、と思ったので、冷蔵庫にあった冷凍の焼鳥串の　　「つくね」を刻んで、親子丼風の「ミニつくね卵とじ丼」を作りました。　　＜ソーメン　と　ミニつくねとじ丼」＞　こんな感じです↓。晩：冷蔵庫に残っている食材で、少しくたびれてきた小松菜、家人が　　在庫があるのに忘れて買って来て前のものと合わせて嵩張るほどの　　茄子、それとシーフードミックス・・・・。えーーと　　そうなると、「焼き茄子と小松菜のシーフードグラタン」というのが　　パッと頭に浮かびました。　舞茸も少しくたびれかけてきてましたので　　在庫一掃。・・・かなり、具沢山のグラタンが出来ましたよ。　　＜茄子と小松菜と舞茸とシーフードミックスのグラタン＞あとは、デリカでタイムサービスしていた「茄子の揚げだし」を家人が買って帰ってきてました。きゅうりのぬかづけも・・・。こないだからの到来モノのレタスを食べ続けてますが、今日は、シンプルにレタスのサラダに、きゅうり・ニンジンのせん切り塩揉みを添えました。それから、玉ねぎがたくさんあったので、オニオングラタンスープを作ろうと思って、あ、そうか、グラタン作ってたんだ、と気づいて、ただの、オニオンスープにしました。でも、玉ねぎは、しっかり１時間以上炒めましたよ。よくローストした甘みが加わって、美味しい一品でした。　　＜今日の晩御飯＞　こんなんです。さてさて、今日はもう、３日。GWも、残すところ、明日と明後日になってしまいましたね。皆さんは、GWいかがお過ごしでしょうか？今年のGWは、どこにも行かず、料理三昧だなあ、私は。まあ、これはこれで、ちっとも、いやじゃないんですけど・・・。家族がみんな、それぞれの予定があって、だんだん、皆で一緒にどこかに出かけるってのも、少なくなってくるんですよね。でもまあ、別にどこかに出かけなくても、皆で一緒にご飯を食べるだけでもいいんじゃないかなあ、って思ってるんです。それじゃあ、また、・・・。

  2005年05月03日

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  今日はのんびりダラダラしちゃったなあという　２日の日記

  ５月２日（月）　今日のご飯今日は、連休の谷間で仕事だった人も少なくないのでしょうかね。自分は、今日もお休みなので、今朝は、下の娘の「お弁当」を作っただけ。「お弁当」は、別窓、見てください。いいひとあっちゃんの「がんばれオヤジ：お弁当日記」今日から、お弁当画像撮るのに、ケータイカメラは止めてデジカメにしてみましたけど・・・。どうも、イマイチ。他のみんなは、デジカメ写真、うまく撮ってるよねえ。・・・さてさて、今日は、あんまり、たいしたもの作ってないです。朝：ビザトースト、卵焼き、ソーセージ、イチゴ、コーヒー昼：上の娘は、バイト。下の娘は学校。なので、家人と二人分だけ。　　昨日の「たけのこご飯」が少し残ってましたが、二人分はない　　ので、結局、また、麺類ですが、今日は、「冷したぬき」です。まあ、昨日の「冷しつけ麺」や一昨日の「冷し中華」とどう違うんだと言われると、あんまり違わないのですが、まあ、いろいろ、目先を変えてます。基本的に、毎日、麺類でも、OKですね。・・・自分が好きなもんで、だから、手打ちうどんなんかも始める気になったかなあ。蕎麦もやりますけど、これは、難しいです。先々月、手打ちパスタ、やってみましたけど、まあ、成功でした。そういえば、パスタマシン買おうかな、って思ってたけど、なにかと物入りで、そのままになってたなあ。晩：何にしようかなぁ、と思ってたら、家人から、もうすぐ、５日　　こどもの日なのですが、５日は、上のオネエがバイトなので、　　今日、外メシにしよっか・・・とのお言葉がありましたので、　　はいはい、と従うことにしました。　　その続きは、後ほど・・・。　　・・・・で、今、戻ってきました。行ったのは、ウチから車で２分の、ITALIAN DINING 「OLIVETO」っていう、最近出来たイタメシ屋です。家人は近所の奥さんとしっかりチェック済みだったようですが。。。連休中のスペシャルメニューで、３～４人前のセットなんですがアンティパスト、サラダ、パスタが２種、ピザ、パン、デザート、それにカプチーノ　がついて、他にドリンクメニューを入れても福沢諭吉さんが一人までは出て行かない、というリーズナブルなプライス。味のほうも、よかったですよ。さすがに、写真は撮りませんでしたが、なかなか小洒落たイタ飯やでした。トニーローマとか、カプリチョーザとかの類いかと思いましたがGoogle検索で見ると、どうも、アメリカ西海岸やイタリア本国には同名のレストランはあるものの、日本には他に見当たらないようです。同名のワインがありました。トスカーナ地方の街の名前のようです。いずれにしろ、思いもかけず、地元で、小粋な「イタメシ屋」を発見できたので、良かったです。・・・さあ、７連休の中間を折り返しました。残り、３日間です。６日からは、また、オニのような週日が待っています。せめて、今のうちは、心の洗濯・・・ってか、なあ。明日は、何を作ろうか。とにかく、また、明日・・・。

  2005年05月02日

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  GW連休3日目今日から5月　今日は揚げ物　１日の日記

  ５月１日（日）　今日のご飯最近は、メイデーってのは、言わなくなりましたね、あんまり。労働者の祭典とか言ってたのは、今は昔という感じでしょうか。流行らなくなったというか、なんでしょうかね・・・。さて、今日も、昨日に続いて、ご飯、しっかり作りました。朝；トースト、炒り卵、ソーセージ、コーヒー、ネーブルオレンジ　　昨日も書いたんですが、卵焼きか、玉子焼きかは、気にするんですが　　「いりたまご」って、「炒り玉子」とは書かず、「炒り卵」じゃあ　　ありません？そんな気がするんですが・・・。昼：一昨日、イベントで「手打ちうどん」を配食したわけですが、実を言うと　　最近の「冷凍のうどん」（カトキチとかニチレイとかのやつです）は、　　私ら「うどん打ち」にとっては、相当手強くて、ほとんど、負けそうです。　　冷凍技術の進歩、製麺技術の進歩は、手作りの世界を凌駕するレベルまで　　来てますね。　　そうなると、あとは、フェースtoフェースのリレーションしか、勝ち目　　ないですよね。まあ、料理は、味だけでなはく、作るほう⇔食べるほうの　　キャッチボールで成り立ちますから、それはそれでも、いいんでしょうが。　　で、要するに、今日のお昼は、手打ちじゃなくて、冷凍のうどん。　　トッピングだけ丁寧につくりましたよ。　　きつね、ハイカラ（揚げ玉のことです：東京だとたぬき）、ほうれん草、　　刻みネギ、といったところです。　↓晩：家人は揚げ物はあんまり食べないように（ダイエットということでしょうか）　　しているのですが、冷凍庫の中の食材が溜まって嵩張ってきましたので、　　今日は、主に揚げ物中心となりました。　　まず、イカリングフライ。粉付き味付き素材でしたがカレーマヨネーズソース　　を作ってかけてみました。夏の暑いときビールに合いそうな、惣菜というより　　おつまみのような出来でした。　　それから、鶏の南蛮漬け。　　鯵で、よくやりますけど、鶏でも美味しいですよね。　　オニオンスライスの上に載せて、南蛮酢をかけまわしたのですが、玉ねぎが　　春玉ねぎじゃなかったので、辛いこと辛いこと。あとは、レンコンきんぴら　と、サツマイモのポテト＆マカロニサラダ　２皿。今日のご飯は、↓　こんなんでした。明日は、私の担当で「お弁当製作」の予定。下の娘は、学校お休みの日じゃないのです。いいひとあっちゃんの「がんばれオヤジ：お弁当日記」にお弁当関連Blog、アップしていきますので、よかったらそっちの別館も、どうぞ。（以下です　↓）いいひとあっちゃんの「がんばれオヤジ：お弁当日記」お弁当は、ケータイで撮ってたので、画質イマイチどころか最悪ですね。やっぱり、デジカメでとらなきゃな・・・。じゃあ、今日は、これで・・・。このあと天皇賞の予想とその結果のBlogもアップしなくちゃいけないので・・・。いいひとあっちゃんの重賞予想チャレンジ日記に詳細アップしています。ご参照ください。それにしても、今日の天皇賞、荒れましたねえ！！詳細は、そちらの「別窓」にてご覧ください。それでは、また、明日・・・

  2005年05月01日

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  GW連休二日目：菜食メニューが多く出来た　30日の日記

  ４月３０日（土）　今日のご飯昨日のイベント「みどりのまつり」ですが、やっぱり人出の読み、つまり需要予測を見誤ったせいだろうな、とちょっとだけ反省。料理には、確かに「創造力」が必要ですが、あわせて、「想像力」も必要だということですよね。今日の天気だと、カレーは思ったより出ないな、とか近隣模擬店とメニューがかぶってるな、とか、まあ、そういう類いの、「思い巡らし気を配るーー想像力」まあ、半分レクリエーション要素もある中でのことですがやるとなったら、「手を尽くして」対応したいものです。それと、仮にも他人様の口に入るものを作っているわけですから、とにかく、安全第一・衛生第一にての対応が必須でしょう。・・・ま、反省は、このくらいにして・・・さて、あけて連休二日目。今日もいろいろ作りました。朝：トースト、卵焼き、ソーセージソテー、コーヒー、ネーブルオレンジ　　そうそう、別Blogにて「お弁当関連」の別館を運営していますが　　そこで、話題になったのが、「卵焼き」か「玉子焼き」か、ということ。　　みなさん、どっちを、フツーに使います？　　どっちでもいいじゃないって？　　それはそうなんですけど、そういう些細なことって、気にしだすと　　結構、気になったりするんですよね。昼：やっぱり、今日も麺類になりました。　　子供たちには、冷しつけ麺。まあ、冷し中華の、別盛りバージョンかな。　　で、例によって、親の分は、麺は麺でも、違うメニュー。　　昨日に続いて、頂き物のキャベツをふんだんに使って、長崎ちゃー麺。　　中華海鮮あんかけかたやきソバ、ってとこですかね。麺のみは、買置き　　ありましたので、キャベツ、人参、たけのこ、竹輪、海老、エリンギ等を　　炒めて油揚げ麺にかけたものです。晩：またまた、頂き物の、家庭菜園製キャベツと、プリーツレタスをフィーチャー　　まずは、レタスのミルクチーズ煮。玉ねぎ、ベーコンを炒めて、牛乳・コンソメで煮立て、ちぎったレタスを加え溶けるチーズをぶち込んで、火を止める、と出来上がりです。グラタンまではいかない、とろみ加減がなんともいけます。　　それから、キャベツと豚肉の味噌炒め。（いわゆるホイコーロー、ですね）今日は、たけのこ、人参、なんかも入れまして、豆板醤が決め手。美味しかった。他には、もやしと豆腐のかきたまスープ　と　レタスのシンプルサラダ。・・・今日の晩御飯は、そんなんで、菜食中心のメニューになりました。明日は、これも、やっぱり頂き物のたけのこがあるので、「たけのこご飯」になりそうです。それじゃあ、また、明日・・・。

  2005年04月30日

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