いかにのしの週末のんべぇ

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  初鍋となる・鶏つみれ鍋

  １３日のおうち居酒屋は・・・・鶏つみれ鍋ドリンクメニュー・麦とホップ（第３のビール）・エビス・ザ・ホップ・昨日の残りの赤ワイン旦那様が熱っぽいというんで、消化の良さそうなお鍋にしました。今季　初鍋マロニーがないっエノキ入れ忘れたっシメもな～いつみれ・白菜・水菜・絹とうふ・油揚げ具の種類少なめの寂しい鍋だったかもでも、油揚げ２枚も入れちゃった鍋の具材でマロニーも好きだけど、油揚げも好きなんです。スープを吸って美味しいんですよね。この油揚げの中に鶏つくねを入れるってのも面白そうTOPの写真では巨大なつくねに見えるけど、３個入ってます。盛り方が悪かったですネえへっつみれの覚書鶏胸肉１枚卵１こニンジン半分青ネギ少し白ネギ1/2本くらい生姜　１片黒ごま　大さじ２くらい黒コショウ　しつこいくらい多め片栗粉酒少々塩少々軟骨かイカゲソを入れたかったのに買い忘れたので今回省略レンコン入れても良いかも。ごま・コショウ以外をフードプロセッサーでガガーっ。

  September 15, 2009

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  ビンチョウマグロのスモーク

  １２日のおうち居酒屋メニューは・・・・ビンチョウマグロのスモーク・エノキとしめじのバター炒め・小芋（イカ飯と一緒に煮ちゃいました。故に黒め）・水菜のサラダ・枝豆ドリンクメニュー・白鹿　しぼりたて（先日の残り）・赤ワイン　バルデモンテ・麦とホップ１００ｇ１００円のビンチョウマグロをストウブ鍋で軽く薫製に。５分スモークして５分蒸らしたんだけど、少し火が入りすぎてシーチキン気味次回作るときは短めにしてみようと思いますバルサミコ酢とオリーブオイルのドレッシングでいただきました。昨日の残りの冷酒でこれで冷酒は完飲（900ｍｌ）きのこは最初に塩を入れると水分が出てぐちゃぐちゃになっちゃうので、最後に味付けするのがポイントでしょうか。【送料無料】バルデモンテ・レッドケース販売ワインセラー専門店　セラー専科さんで何回もリピートしている赤ワインです。５００円以下のワインはお財布に優しいサングリアにしても美味しくいただけます。

  September 14, 2009

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• 待つのは長い

  ブログ開設する前のこと・・・８月末に生サンマを予約しました。９月１１日～２０日頃に到着らしく、ここ数日、発送メールが着くのを楽しみにしてるんですが、今のところ連絡はナイ待つのって長く感じますよねぇ～～っこんなに何回もパソコンのメールチェックするの久しぶりかもまぁ、今週には到着するはずなので、お料理したらまた報告しますっ買ったお店はこちら　→　海の幸なのにＹＡＭＡＴＯ

  September 13, 2009

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  焼タラバガニと冷酒

  １１日のおうち居酒屋メニューは・・・・焼タラバガニ・ゴーヤチャンプル・レンジで焼きナス風・キュウリのサラダ・枝豆ドリンクメニュー・白鹿　しぼりたて・オリオンドラフトビール・久米島の久米仙のシークワーサー割近所のスーパーで冷凍生タラバガニ（５００ｇ）見切り価格９００円を発見焼ガニにするなら、やはり冷酒が飲みたいなってことで、お酒売り場を物色し、｢白鹿　しぼりたて｣という新酒を買ってみましたくせがなく飲みやすかったです。いっぱい飲んでしまったので、なんだか本日お酒が残ってる感が泡が消えちゃってますオリオンビールは沖縄のビールだけど、県外で販売されているのは沖縄で製造されたのではないことが多いんですよねはっきり飲み比べたわけじゃないけど沖縄で製造の方が美味しく感じます泡盛ワールドさんで久米島の久米仙の紙パックを１ダースくらい買い込んだことがあるんですが、最近オリオンビールの販売も始められたようです。沖縄で製造されているアサヒスーパードライも販売されてます。やはりこちらとは味が違うのかしら

  September 12, 2009

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  キッチンガーデンのスプラウト

  ベランダは室外機の熱風と乾燥で植物には過酷な環境なんで、最近よく作っているのがカイワレ。肥料もいらず、水を替えるくらいで今の季節だと４、５日で成長してくれます２、３日なら食べたい分だけハサミでチョンチョン収穫できるんでありがたい。（写真はしている部分が見えてる）１００均（○イソー）にスプラウトの栽培キットが販売されてるんだけど、種も動きにくいし、水替えも簡単でとっても便利です。今は、ピンクカイワレを栽培中（写真はノーマル）。遮光せず光を当てて育ててるから、キレイなピンクではないけどサラダの彩りとしては良い感じ。今日は旦那様がお休みなのでいかにのしのおうち居酒屋　開店かな

  September 11, 2009

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• 初投稿デス

  楽天ブログはじめましたまだ雑然としていて整理できてないブログですが少しずつ改良していきまたいと思ってますのでよろしくお願いします。今朝は布団を着ていても寒かったです秋の気配をしみじみと感じる朝でした。昨日の出来事ですが、、、鮮魚の詰め合わせセットのオークション（クローズド）に100円未満で負けしまいちょっぴり悔しい思いをしました頭の中は｢お魚食べたい｣でいっぱいなので近いうちに、どこかのお店の鮮魚セットを買って満喫したいと思います

  September 10, 2009

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