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いかにのしの週末のんべぇ

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活ズワイガニで鍋＆ひれ酒

白菜があるので、お魚の鍋にしようと思ってたんですが、３連休の最終日、各地休漁日が多いんでしょう、美味しそうなお魚に出会えなくて、ロシア産足折れ活ズワイガニ、買ってみましたカニ食べたいモードだったのもあるんですが身入りも悪くなかったし甘みがあって濃厚で美味しかったです。身も楽しみますが、こちらも甲羅酒、最高ですねぇ３杯くらい、かに味噌をまぜまぜ、カニ身を投入して楽しみました。甲羅酒、最高ですが、しょっちゅうはできないので、冬の鍋のときには、これがかかせませんふぐひれで　ひれ酒ふぐ・鯨はお任せ！下関海峡新感鮮さんで毎回ふぐひれ買ってます。ワケ有りのトラフグひれ（約40g）訳ありなので、大小ありますが、２３５０円で７０枚か８０枚くらい入っているしメール便で送料無料で送ってもらえるのもありがたいんですよね。マッチ棒　左が大きい方、右が小さい方

November 23, 2009

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大山Gビールを飲みに＆境港

前回の大山の記事大山は１０月に行ったときと比べて、山頂には雪が積もってるし、天気が悪いのでこんな感じ。気温も１０度以下になり、寒かったです。寒くても、ビールをたくさん飲むつもりでいますが。。。前回は、６杯だったので、目標はそれ以上です（笑）最初に、期間限定ビールのダークウィートエールを飲みました。写真ではスタウトに見えるけど、グラス底の方が明るいんで、真っ黒ではないんですよ。写真の豆腐のサラダ、美味しかったです。和風で甘めのドレッシングがマッチしてました。結果。３００ｍｌの飲み放題グラスで８杯飲みましたダークウィートエール・ピルスナー・ペールエール、各１スタウト×２ヴァイツェン×３帰路は発進と同時に爆睡。高速に乗った記憶もなく、あっという間に家に着いてた感じでした大山Gへ行く前に境港市に寄りました。日本海の港町、カニでにぎわってました。松葉蟹、さすがに大きくて立派。お値段も立派なので見るだけですが蟹食べたいスイッチはONになっちゃいますねぇ。鬼太郎がカニを抱えてるのが笑えるねずみ男は握手を求めてます

November 21, 2009

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おうち焼肉＆体験農園で芋掘り

ブログ久々です。。。２週間前の話ですが、おうち居酒屋は、焼肉屋さんでした１００ｇ４９８円くらいだったかな。サシのわりにお買い得だったのでチョイス。部位の名前は始めて聞いた。カイノミだったと思います。右から、豚タン・牛肉カイノミ・マルチョウ最近のお気に入りはマルチョウ。脂にうまみがあるんで、塩で食べても、タレで食べても美味しい。実は、おうち焼肉するときは、立ち食いなんです（笑）それでも翌日まだ匂いますが・・・国華園で買った、安納芋も焼きました。甘くて美味しい１ヶ月に一度は焼肉食べたいなぁ昼間、体験農園で玉ネギの苗を植えつけ、芋ほりをさせてもらいました。ものすごく巨大な芋がでてきたりして宝探しみたいで楽しかった～。干してます

November 14, 2009

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カレー鍋

カレー鍋しました。市販のカレー鍋のつゆを買ったんですが、土鍋に入れるとなべ底１ｃｍってくらい少なかったので、カレー粉・コリアンダー・クミン・クミンシード・豆板醤・和風だしの素・水・塩自家製ハバネロチリソースなどを入れて増量してみました。具材はキャベツ・豆腐・しめじ・シロネギ・水菜・プチトマト・大根・にんじん・じゃがいも・ブロッコリー・薄揚げ・豚バラ肉・ソーセージ。〆は、ご飯とチーズをいれリゾット風に。クミンシードがプチプチして美味しかったです。ドリンクメニュー麦とホップ久米島の久米仙のソーダ割カンパリソーダ

November 8, 2009

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たこ焼きにはビール♪

久々に　たこ焼きしました家でたこ焼きすると、恐ろしいほど食べてちゃうんですが、みなさんそうなのでしょうか・・・８０個分の分量でつくりました（食べるのは２人です）・たこ・たこ焼きの粉４００ｇ・水１２００ｍｌ・キャベツ・自家製紅しょうが・青ねぎ・卵２こ・天かす・干しエビ・刻んだキムチ・とろけるチーズポン酢で食べたり、普通のバージョンで食べたり、味を変えて、ビールもゴクゴク我が家のは、１８個焼ける　たこ焼き機です。６，７年くらい愛用してるかもそろそろ、テフロンが剥げてきてるところがあるので、新しいのが欲しい今日この頃。最後の１回分ほどが残りました。。。月曜日の私の昼ごはんとなりま～すそして、残った刻んだタコ。そうだ、タコ飯にしちゃおう家にあったラスト２本のよなよなエールを飲みましたまた買わなきゃ～【送料無料】8年連続金賞ビールお試し2缶セット香りとコクの「よなよなエール」ギフトを選ぶ際のお味見などにも！【1023sake】

November 1, 2009

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手巻き寿司とドイツビール

すご～く生マグロが食べたくて、手巻き寿司に天然インドマグロ赤身天然インドマグロ中トロひらめ（縁側付き）ボタンエビ卵焼ききゅうり酢飯には、ゴマ・ショウガ・ミョウガ・カブの葉（下湯でし刻んだもの）を混ぜ込んで、野菜不足を補う感じ（笑）マグロ美味しかったですドイツビールのカプツィーナというのが見切り価格で売っていたので、お試しに購入５００ｍｌ　２９９円なりビールは鮮度が命なんですけどね。。。左が、ヴァイツェン　右が、黒ヴァイツェンスタウトとヴァイツェンが好きな私としては、一度で２度美味しい　黒のヴァイツェン、かなり美味しかったです

October 31, 2009

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レンズ豆の煮込み

あずき屋さんで買ったレンズ豆で、「ストウブ」でじんわりほっこり幸せなレシピに掲載されていた、レンズ豆の煮込みを作ってみました。調味料、コンソメの素・塩・コショウだけなんですが、なんとも奥深い味になってました。レンズ豆にも味がしみこんでいて、ほんと美味しい～。レンズ豆、１ｋｇのうち１５０ｇしか使ってないので、まだ何回かリピートできちゃうな～あずき屋さんで買ったのは下記３種レンズ豆、レッドキドニー、ひよこ豆近所には売ってなかったり、水煮缶でしか売ってないので、安く買えてよかったです。

October 30, 2009

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しつこく見てたら買えました～森の蜂蜜

昨日、速攻で売り切れになって買えなかった蜂蜜ですが、今日、しつこく何回も見に行ってたら、なんと復活してましたなので、日記に記載しておきま～す賞味期限が今年の１２月らしいですが、気にしない人にはお買い得こだわりオリーブオイルの店さんエキストラバージンオイルも安くて美味しそうです。アメリカ農務省・アルゼンチン政府から、有機商品の認証を受けているすぐれもの　　買い物しに自転車で走ってたら、目に小さな虫が入ってピックリずっと目がゴソゴソした感じだったので、家に帰って鏡を見たら・・・なんと目頭にくっついてましためんぼうで必死にとりました伝わる眼球の感触が忘れられない～～～っ

October 29, 2009

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サンつがるでリンゴジャムand昨日のラッキー、今日のアンラッキー

前回作った、いちじくジャムが今朝なくなったので、朝からサンつがるというリンゴでジャムを作りましたリンゴ５個（皮をむいて芯をとって、１ｋｇくらい）三温糖３００ｇ（白砂糖でも）クエン酸　小さじ１くらい砂糖少し控えめだったのと、クエン酸だったからか、甘いけど、酸っぱさもカナリ感じるジャムになりましたパイとかケーキにアレンジできそうかな～　　昨日のラッキーいつも行く魚屋さんで買い物をしたら、↓のいわしの甘露煮をいただきました大きな５匹入ってました今日のアンラッキー２４時間ポイント１０倍の中におおよそ２ｋｇで１０００円送料込アウトレット（賞味期限間際）のオーガニックハチミツを見つけて、めっちゃお買い得よね～っと思ったけど、初めて購入のお店だし、評価も気になるところ・・・なんてもたもたしてたらあっという間に売り切れちゃいました縁がなかったのねぇ残念

October 28, 2009

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兵庫県で栽培の蜜芋で

先日頼んだ、鹿児島県産安納芋は育成不良らしく、届くのが１ヶ月先になってしまいました１１月中旬ってことかしら・・・忘れたころに届きそうね近くの農協の直売所には様々なサツマイモが並んでいるので、兵庫県産の蜜芋というものを買ってみました。１８ｃｍのストウブ鍋に余裕で４つ入るサイズ、２００円なり。鍋に薄く油をぬり、洗った芋についた水分だけで蒸し焼きにします。中火で１分。弱火で３０分。火を止めて、１０分放置。芋の大きさによって弱火時間を調整。最後、竹串などで火の通りを確認。少ない水分が蒸発し、ストウブの蓋のピコという部分に集まり、落ち、鍋底に当たり、ジュジューっと言ってまた蒸発し・・・の繰り返しで蒸されるんです。しっとりした感じに仕上がります。バターや黒コショウをかけても美味ですねぇ。同じ方法でジャガイモでしても美味しかったです。

October 27, 2009

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餃子＆チダイのきずし

２５日のおうち居酒屋メニューは・・・・餃子・チダイのきずし我が家の餃子は、３通り。ワンタンの皮で作る、市販の餃子の皮で作る、皮から手作りする今回は、市販の皮で作成キャベツ、にら、シロネギ、青ねぎ、大葉、しょうが、にんにく、春雨、豚ひきにく調味料。。。酒・砂糖・塩・ごま油・オイスターソース・醤油・カイエンペッパー剣先イカのゲソがあったので、刻んで入れましたが正解。食感が良かったです。以前、まるうおさんで買った鮮魚セットのチダイの半身をきずしにして冷凍してました。作り方は違うけど、小鯛の笹漬け、子供のときから好きだったのよね～ビールのあてに食べている父親の横でねだった記憶が（笑）まるうおさん、昨日からポイント１０倍だそうです。サッポロ　オフの贅沢　350ml（1ケース/24本入り）１０月２１日に発売のオフの贅沢飲んでみました。プリン体ＯＦＦとか糖質ＯＦＦのビールって、美味しいと思った記憶はないんですが、さすがサッポロさん飲めなくないお味でした。ずっと飲んでたら慣れることのできそうな味ですねぇ

October 25, 2009

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チーズフォンデュ

２４日のおうち居酒屋は・・・・チーズフォンデュブロッコリーとアスパラとソーセージはストウブ鍋で茹で、ジャガイモ・にんじんはレンジでチン♪鍋系は準備が楽だ～～っドリンクメニュー・赤ワイン（バルデモンテ）・マリブ×パイナップルジュース・マリブ×パイナップルジュース×牛乳・カンパリ×パイナップルジュースマリブのパイナップルジュース割り。とっても好相性。その後、居間で撃沈しました

October 24, 2009

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ハゲのお刺身～肝醤油

近くの魚屋さんの水槽で、ハゲ（ウマヅラハギ）を発見ウマヅラハギを描いてみました。こんな感じかな。目から口までが間延びした「馬面」だからこんな名前なのかしらねぇ。愛嬌のあるお顔です。「肝醤油」をしたくて、購入２０ｃｍくらいのサイズで８００円でした。締まった白身の淡白な味に肝の濃厚なうまみが絡まって、超うま～いやっぱり、お刺身には日本酒ですね。先日、大山で買ったお酒を開封。アルコール度、１７度～１８度で高め。力強いお味でした。

October 24, 2009

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焼きカレーパンを作ってみる

残ったカレーがあるので、カレーパンを作ってみようと奮起揚げたのが好きなんだけど揚げるとカロリーが高くなるので、焼きカレーパンに。カレーの包み方が甘くて、爆発してるのがあったり、お隣とくっついたり、パン粉の色が薄い部分があったりするけど、焼きたては美味しかったです

October 19, 2009

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モツ鍋が食べたくて

突然、モツ鍋が食べたくなって、週末はモツ鍋をする気まんまんスープは市販のを購入。土鍋に、スープを入れ、野菜を切って入れ、湯通ししたモツを加え、煮る。大皿を出したり洗うのが面倒だったので、ちょっと男の料理風赤いのは、韓国唐辛子。あまり辛くないので、たくさん降りかけました。〆は中華麺で。う～～ん　満腹昼間、神戸で開催された、OKTOBER FEST 2009 - ビールの祭典 in 兵庫に行ってきました。兵庫県の地ビールが飲めるイベントです。・城崎ビール・出石浪漫・白雪長寿蔵・明石ブルワリー・サッポロ神戸大使館醸造所・六甲ビール・あわぢびーる県内に、こんなにあったのねいろいろ飲んだけど、お気に入りは、白雪長寿蔵さん。美味しかったわ～。今回は、ベロベロにならずにちゃんと帰ってきましたヨ１０月はお酒のイベント多くて楽しいわ

October 18, 2009

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ミンククジラでカルパッチョ

魚屋さんでお刺身用ミンククジラを買ってみました。鯨肉なんて、ほ～んと久しぶり。全部お刺身にするのは多かったので、半分をカルパッチョにしてみました。レタスをひいて、薄く切った鯨肉をひき、塩コショウし、オリーブオイル・ワインビネガーを回しがけ、マヨネーズをトッピング。お肉が赤身で淡白なので、オイルと相性良かったです。ワインが飲みたくなりますが、今回はビールで

October 17, 2009

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体験農園～玉ネギの間引き

前回の体験農園で種まきした玉ネギの間引き＆雑草抜きに行ってきました。台風１８号でちゃんと芽が出ているか心配でしたが、ちゃんと芽が出て、苗は１０ｃｍくらいに伸びてます。↑間引きして、雑草を抜いた状態。雑草もたくさん生えてました１０区画のところが私の区画。真ん中の棒の右側が、早生の玉ネギで、右側が中晩生（？）。品種が違います。次は来月です。来月は指導してくださってる農家の方が植えているサツマイモを抜かせてくれるそうです。楽しみ～前回の体験農園の記事へ

October 17, 2009

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丹波黒の枝豆

実家が毎年、丹波篠山まで丹波黒の枝豆を買いに行ってくれます。２株いただきました。（写真は１株）枝がついたままだと鮮度が保たれ熟成するらしく、さやが少し茶味を帯びたほうが甘くなるようです。初めてこれを見る人だったら、汚い！って思うに違いない・・・↓　枝から切って洗った状態。少し、さやが茶色くなってきてますが、もう少し枝つきのまま置いておけばよかったかしら・・・。２株で、１５０ｇくらいの塩で、さやの毛を落とすように揉み洗い、塩がついたまま、熱湯に入れ１２分～１４分ほど湯がきました。これだけ塩をしても、塩味薄めで固ゆででした。お豆の甘みがよくわかります。↓冷凍の枝豆とさやのサイズは同じでも、お豆が２倍くらい大きいんですよっ丹波黒の枝豆最高～冷凍保存袋に小分けして冷凍しておきました。美味しくて食べたら止まらないので、冷凍しなくても、すぐなくなっちゃうんですけどね～丹波篠山産かどうかはわからないけど、丹波黒の枝豆を扱っているお店ありますね・・・兵庫県産・丹波黒大豆の枝豆丹波黒えだまめ　平成21年度産　（10月中旬お届け）

October 16, 2009

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目が疲れたっ

今日は海外ドラマ好きの友達とビデオを見ましたヒーローズ　シーズン３とLOSTシーズン５のどちらを見るか悩んだ結果、LOSTの１～９話まで見ました２人とも目が疲れてお開きにそれでもまだ数話分、残ってるので、また来週開催することになりましたっ一日があっという間に終わった感じだわ

October 15, 2009

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苦うまカンパリ～おうちカクテル隊レポート

カンパリの甘さ控えめ・カロリー低めなイメージで、外飲みの時、カンパリソーダを頼むことあります。カンパリの製法は秘密で、いろいろなハーブでできているそうです。やはり、体に良さそうです。ゴーヤーもそうだけど、苦いものって、中毒になるって言うか、、、カンパリの苦さも癖になりますねぇオレンジジュースが残っているので、カンパリオレンジを作ってみました。カンパリとオレンジジュースのグラデーション、見た目が良いですね。混ぜずに飲み進んだら、底のカンパリは原液で、目が覚める苦さでした（笑）楽天最安値に挑戦中！カンパリ　750ml

October 12, 2009

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おうちカクテル隊レポート

おうちカクテル、作ってみましたまずは、カルーアオンアイスって、カクテルじゃないけどすご～～く、気になっていたんです。簡単だし。ほんのりアルコールの効いた「黒蜜」のような味に。なんで黒蜜になるのかはわからないけど、旦那様も同じように感じたようだ（笑）私には、甘めだったので、インスタントコーヒーをかければ良かったです。と言っても、バニラアイスにカルーア、相性良いですよ超簡単な大人のデザートができて嬉しい限りですバニラアイスのストックが必要になちゃうわねぇ。楽天最安値に挑戦中！カルーア・コーヒー　700ml マリブを使ったカクテルを１杯オレンジジュースで割ったマリブオレンジです。マリブ、初体験ですココナッツは甘そうなので、手を出さないリキュールだったんですがこのマリブオレンジ、オレンジの酸味とココナッツの風味がバランス良くって、美味しいこと青い空と海に椰子の木のあるビーチに寝転んで、陽気な音楽が聞こえてきそうな・・・そ～んなトロピカルなカクテルでしたこの飲みやすさから言って、危険度高いですね。おうちなので、酔っても大丈夫ですけどねっ楽天最安値に挑戦中！マリブ・ココナッツ・リキュール　700ml

October 11, 2009

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パエリア　エビ買うの忘れてたっ

旦那様リクエストのパエリア作りましたムール貝はないにしても、エビを買うのを忘れてて、彩りはちょっと寂しいかな。。。アサリは貝を外しました＞食べやすくするためそして、レモンではなく、すだち　です（笑）おうち居酒屋メニュー・海鮮パエリア・サラダ・カルーアオンアイスドリンクメニュー・赤ワイン（オーストラリアのシラーズ）・マリブオレンジ昼間、宮ノ前祭りに行ってみました。ゆるキャラ発見でも、鴨、そのまんまま、可愛いからいいか～

October 11, 2009

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栗仕事＆ベイビーお披露目会におよばれ

３Lくらいの大きな栗が安く売っていたので買ってみました。３、４分熱湯に漬けると、鬼皮がやわらかくなり、剥きやすくなるんですが、冷めると固くなるんで、熱いうちに処理しないといけませんっ栗は熱いので注意ですちなみに、冷めたらまた熱湯に漬けます。↓の栗くり坊主　という皮むきの道具で剥きました。鬼皮と渋皮両方一度に剥けるので、結構、便利です。新型栗くり坊主替刃付小市民なんで、分厚く剥くことができませんっ多少、渋皮も残っているので、水だけで灰汁が抜けそうにないので、重曹入りの水で１５分、水だけで１０分煮ました。グツグツ沸かすと崩れるので、栗が動くようなら弱火に。栗は、乾燥すると崩れるので、水替えのときなど、慎重に大切に扱います。ネットに出ていた栗おこわの美味しい作り方を取り入れ、灰汁抜きした栗（１ｋｇくらいかな）を丁寧に冷凍保存袋に入れ、大さじ４の砂糖をまぶし、満遍なく揉みこみ一度　冷凍します。○栗おこわレシピもち米　２カップ小豆（あるいは　ささげ）３０ｇ塩　小さじ半酒　大さじ２水　酒を合わせて２カップに砂糖がついた冷凍栗　１５粒くらい圧力鍋で作りました。お酒がはいるので、ふっくら炊けます。砂糖のついた栗も色よく、甘くて美味しかったです。一度煮ているので、砕けそうなくらい柔らかになっちゃいましたがこの栗おこわを持って、ダイビング仲間のベイビーお披露目会に行ってきましたもち米は母乳の出がよくなるらしく喜んでいただけたようで良かったです。ベイビーは色白でとっても可愛かったです。でも首がまだちゃんとすわってないので、抱っこは怖い～っ

October 10, 2009

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ダイビング仲間とランチ

久々に近所に住むダイビング友達とランチしました最近ＯＰＥＮしたイタリアンのお店でパスタランチをいただきました。あ、写真撮るの忘れた・・・鶏・サツマイモのトマトソースのパスタ。サツマイモ、パスタに入れてもいいんだ～と目からウロコたまに外で食べると参考になりますね安納芋が届いたら作ってみよう帰りに、食料の買出し。魚屋さん、台風の影響で品薄かなと思ったら、いろいろ売ってました。一番　心揺らいだのは、あん肝ですが、肝にはプリン体とコレステロールが豊か・・・。体のことを考えて今回はやめました。苦渋の決断（笑）（あん肝、検索すると、コレステロール抑制効果があるって出てきました。）以前から気になっていた、鶏肉屋さんへ。朝びきの新鮮な鶏や地鶏が売っるんです。刺身用ささみを２本　購入鶏のお刺身って美味しいんですよねぇ今日の晩御飯になります。でも、お酒は週末じゃないのでなしですヨサンシン百貨店さんより刺身でお召上がり下さい。とってもヘルシー！！　　低脂肪だから女性も安心の食材！尾張信長ど...

October 9, 2009

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北風でよかった・・・

０時過ぎくらいに暴風域に入りました。風はきついけど、雨が止んでいたので、空気が澄んで、大阪のビル街がとってもきれいに見えていました。高層ビル、揺れるんだろうなぁ～一度、北側の窓を開けてみましたが、風圧スゴイ　重くて開けにくい隙間から「ぴゅ～～～っ」っという音とともに風が入ってきました。一瞬で閉めました北東の風だったので、南側のベランダの植物は無事でした。それでもたまに、ヘチマのネットが揺れているので、倒れないか心配で、強風が来るたび目が覚めて、本日、睡眠不足です

October 8, 2009

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おうちカクテルモニターセット到着♪

モニターに当選しました今週末は、おうちカクテル　してみようと思います濃縮還元のオレンジジュースは買っておきましたバニラアイスのカルーアがけもしたいなぁ。台風、上陸するかしら・・・そろそろ、ベランダ菜園をどうにかしておかないとっ。一番の問題は、ヘチマのネット・・・今朝、雌花が咲いたのにっ

October 7, 2009

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ナーベラー収穫＆お料理

食用へちま、待望の初収穫です長さ、２４ｃｍくらい。受粉から２週間でここまで大きく成長するので、見ていて楽しいですね味噌炒めというより、炒め煮になっちゃったので、最後は片栗粉でとろみをつけてみました。美味しかったです

October 6, 2009

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大山Gビールを飲みに鳥取へ

大山Gビールを飲みに、鳥取県へ行ってきましたオクトーバーフェスタというイベントを開催していて、飲み放題１０５０円なんです近辺のバーで飲むと、１パイント８００円以上するんで、とてもうれしい企画です。だけど、鳥取県だし、日帰りだったので、飲めるのは私だけ高速代１３００×２ガソリン代４０００円（燃費悪い車だからぁ・・・）くらいバーで素直に飲んだほうがいいのかしら・・・とってもキレイに大山が見えてます。（車窓から）３００ｍくらいの山でも息切れして倒れそうだった私には、この山を登るのはムリそうそう、高速道路上で、白いロードスターの「痛車」見ました「痛車」とは、アニメなどのキャラクターがボディに描かれた車のことだそうです。実際見たのは初めてだったので、旦那様としばらくこの話題で盛り上がれましたよっランチは赤松Pで。高速道路でのお買い物は１週目の日曜日なので２割引カレーライスは割引価格４００円でした。美味しかったけど、ご飯が薄～く敷かれてるだけで、ちょっと少ない（笑）夜に美味しいものを食べるんで、ここは我慢です１０月下旬にはなくなるかもという期間限定の「大山ゴールド」。地元の大麦で作られた工場長オススメのこのビールが飲んでみたかったんですオススメとおっしゃる通り、めっちゃくっちゃ美味しかったです大山ゴールド→ヴァイツェン→スタウト→ペールエール→ピルスナー→大山ゴールドと６杯いただいてきました３００ｍｌのグラスだったので、１．８リットルピッチャー１杯くらいと考えると、控えめだったかしら昨日も散々飲んでたんで、これが限界でした。私がグビグビと飲んでいる間、旦那様は「水」。スタッフの方は半分なくなったら、ついでくれるんですよ～。凄い気配りです。大山の水だけに、水道水だったとしても美味しいようですフードメニューも秋の限定メニューがあって、たくさん食べちゃいました。中でも、「がいな鶏の香草焼き」が美味しかったですそうだ、飲み放題に時間制限もないんですよね。。。もっと近くに住んでたら、通っちゃいそう～飲めなかった旦那様のために、「大山ゴールド」３本買って帰りました私も半分飲みますけどねっお隣の蔵元で買いました。久米桜酒造の蔵元限定のお酒。純米吟醸「限定」って言葉に弱いのよねぇまだしばらく、オクトーバーフェスタしているので、もう１回くらい行っちゃうかも収穫したばかりのビール大麦を使用した大山Gビールオリジナルビール。大山Gビール大山ゴールド

October 4, 2009

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西宮酒ぐらルネサンスと食フェアに行ってきました

第１３回西宮酒ぐらルネサンスと食フェアに行ってきました西宮神社をメイン会場にして、周辺にある酒蔵でもイベントをしていたりします。私が回った順番は・・・アサヒビール工場→大関→日本盛→白鷹→西宮神社無料ループバスもあるんですが、結構並んでいるので、徒歩でがんばりました各地で試飲して歩くと、そりゃ、まわるまわるアサヒビール工場の見学後、３００ｍｌくらい入りそうなコップに３杯試飲できます。スーパードライと黒生、ソフトドリンク各種ありました。３杯飲むと結構、ご満悦ですよ～アサヒビールの売店で購入。無料で飲んで終わりでなく、ちゃ～んとお買い物しておきましたヨ大盤振る舞いで試飲させてくれたのは大関さん。普通、小さいカップに５ｍｍくらいしか入れてくれないんだけど、こちらは、並々入れてくれました。お一人、５杯までOKだそうです。店員のおじさんのトークが面白かったです吟醸・本醸造・芋３３度を試飲。芋３３度を並々入れられると、ここでかなりくるでも、まろやかで美味しかったです＞芋日本盛さんと白鷹さんでも試飲し、メイン会場の西宮神社へ。ここでも各店舗のお酒を試飲することができます。万代大澤酒造の「徳若」さんのブースでピンと来るお酒に出会いました。大吟醸斗瓶囲い　徳若しずく酒かなり酔っ払っているんで、お店の方が説明してくれるんですがこのお酒の貴重さを理解できてない私。「大吟醸」だとはわかってたんですが。。。お酒を絞るとき、木綿の袋にいれ、袋吊りにし、自然に滴り落ちたしずくのお酒なんですよね。そりゃ美味しいはずです。その後、小西酒造さんの地ビールを２杯飲んで帰りました。この地ビール、５００円なんですが美味でした。１８日に、神戸で兵庫県の地ビールが集まるイベントがあって、そこにも参加するそうです。このビールの名前、聞いたんですが、忘れちゃったほんと、よく家まで帰れたもんです

October 3, 2009

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ストウブ鍋で焼き栗

燻製もできちゃうストウブ鍋で、焼き栗を作ってみました近くのJA農産物直売所で、銀寄５００ｇ５００円をお試しで買いました。普通の栗にすれば良いのに、ブランドに走ってしまいました最初、オーブントースターで買った栗の半分を焼いてみました。悪くはないですが、水分がなくパサパサな感じに。翌日は、ストウブ鍋で再チャレンジ。蒸し効果もあるので、ねっとり感UP。甘みも増した感じがします。栗の丸い側に包丁で切り目を入れ（渋皮に届くように）、アルミホイルを敷いたストウブ鍋に並べます。蓋をして、１～２分、強めの中火。その後、弱火にして３０分ほど焼きます。（２０分後くらいから何回か蓋をあけました）栗が割れていたら大丈夫。しばらく、蓋をしたまま、粗熱が取れるまで蒸らします。反省点・冷蔵庫から出してすぐ使ったので、常温に戻すべきだったかも。・焼き目が付いた部分はスルリと渋皮が剥げたので、まんべんなく焼くのが良いかも。・自動消火される最近のコンロだと、高温で火が消えてしまいます。反省点を踏まえ、今度は安めの栗で試してみま～す昨日も楽天、勝ちましたね～２位で勝ち抜けできるかなガンバレ数年前、楽天できて２年目くらいのとき、たまたまキャンプ中の久米島にダイビングに行ったこともあり、まあ君、兵庫県出身だし、などで野球にあまり興味はないんですが、他の球団より応援しています

October 2, 2009

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鯛めし～

昨日の晩御飯は「鯛めし」でした越前で取り寄せた鮮魚セットの中の、チダイ２７ｃｍくらいを利用。１匹はまるまるは、ちと贅沢だと思って、裏側は卸して、酢でしめました。写真だと　まるまる１匹に見えるけど、裏側は骨なのでしたおおよその分量・ち鯛（軽く焼いておきます）・ご飯２.５号・しょうが・塩　少々○薄口醤油　大さじ１弱○酒　大さじ２○みりん　大さじ１・水　○とあわせて４５０ｍｌ・昆布　５ｃｍくらいこんな感じだったかしら圧力鍋で、最初強火、圧力がかかったら弱火で５分。５分後、強火にして更に１分くらい、オコゲをつける。圧が抜けきるまでむらす。鯛を取り出し、身をほぐし、骨を抜く（ちょっと面倒）身をご飯に戻し、混ぜる。錦糸玉子とか粉山椒をそえて食べても美味しいです。鯛を取り出したときに、ご飯を炊飯器に移して保温ボタンをONしています。ステンレスの鍋だと、こびりつくので。。。こびりついても、鍋は水を入れて、少し放置しておけば大丈夫ですけど。使った圧力鍋はこちら、↓圧力鍋でご飯を炊くと、米が立つというか、１粒１粒がはっきりしています。炊飯器で炊くより、断然美味しいと思います。（私の家の炊飯器の場合ですが）圧力鍋ならフィスラー！送料無料！フィスラー　ロイヤル圧力鍋4.5リットル　11-633-04キッチンダイレクト　楽天市場店さんより。バーゲン価格って書いてあるけど、円高も影響？、私が買ったときより５０００円くらい安いっ私の鯛めしの写真、尻尾が曲がってるでしょお魚が尻尾までまっすぐ入るこの形、憧れです。↓ストウブのお鍋はラウンド１８ｃｍを使っています。ご飯を炊くと、圧力鍋で炊くより、固めに仕上がるんですけど、甲乙つけがたいです。ご飯がこびりつかないし、小さいので、洗うのは圧力鍋より、断然　楽です。ストウブを販売しているお店の中ではお安い、daily-3さんより、【MVP受賞!期間限定42%off】【10/8以降発送】ストウブ★ピコ　ココットオーバル　27cm　マジョリカレッド（グレナディン）明日２日から発売で、３日までポイント５倍だそうです。マジョリカシリーズって、きれいです。次買うなら、このサイズと色がいいなと思ってます。

October 1, 2009

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届きました♪　越前の鮮魚セット

昨日、届きました　越前のお魚セット・すずき（６０ｃｍくらい）・ちだい（２７ｃｍくらい２尾）・ハタハタ（５匹）・なめたがれい（４枚）何が入っているかわからない鮮魚セット、開封するのが楽しいんですよねすずきの大きさにビビリましたよ～っ２人家族では、こんな大きな魚１匹買わないしウロコと内臓、どうしますっていう確認などお店からなかったので、当然、こちらでするものと思ってましたが、ものすごく丁寧に、ウロコと内臓が処理されていました届いた時間が、１８時半とまた遅く、処理されていて助かりました。てっきり、正午ごろまでには届くと思ってたのに、、、時間指定すればよかったなぁ、と、後悔いつベルが鳴るかわからないので、ホント、トイレ行くのも躊躇しましたよ（笑）チダイとすずきを刺身にしました。チダイの半身は、霜降りにしたんですけど、お湯かけすぎて白くなっちゃった写真は１人前。たらふくお刺身食べた感じです。３枚卸の最中に出たアラは、沸かした鍋に随時投入ショウガ・酒・醤油・塩少々などで味付け、潮汁にしました。すごく良い出汁が出てましたすずきは大きすぎるので、刺身に使ったのはほんの少し。半身は切り身にして冷凍しておきました。すずきの兜を割って、塩焼きにしました。割るには、かなり格闘した。。。口の辺を切ってると、魚の顔がへしゃげた感じになって、不気味だったぁもちろん、卸すのも大変でしたけど・・・終わったら、何箇所か指に切り傷できてたし大変だけど、楽しいです数日は、届いた魚で楽しめそうです。また、しばらくしたら買いたいな～と思ってます。今回の買ったお店は海鮮問屋『まるうお』さん通常商品ではなく、オークションで落札したので、似た商品を掲載しておきます。【福井のおさかな大集合♪板前も納得の鮮度と量です。】越前の旬の魚介類を厳選して詰め合わせ１年ほど前かすけさんで鮮魚セットを買ったことがあります。【送料無料】　佐渡天然お魚お試しセット約三キロ入って￥1980　とにかくいろんな魚が入ってますこちらは初回限定のセットです。ウロコ・内臓の処理はしてくれません。２０ｃｍくらいの小さい魚が種類も豊富に入ってました。鮮度は抜群。佐渡からでも翌日昼頃に着きました。全国送料無料　【送料無料】　ボリュームタップリ佐渡天然お魚セット約5キロ入って￥3980海鮮問屋『まるうお』さんは２９８０円＋送料８００円なので、かすけさんのこの商品と比べるには良いかも。

September 30, 2009

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バジルとアザミウマ

今日はお天気が曇天で、肌寒いですね。。。ようやく収穫できそうな葉になってきたんですが、トマトのお安い時期は過ぎ、なんだか悲しい今日この頃・・・この葉の裏には、アザミウマがいてまして（もちろんベランダの他の植物にも）見つけるたびに捕殺するんですけど、きりがないですねホント、先に試食しないで欲しいんですけど・・・（笑）

September 29, 2009

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ツルボケなナーベラー、最近やっと結実

肥料のやり方が悪かったのか、９月に入っても伸びるのはツル、大きくなるのは葉だけ。水の吸い上げがよくて、大量に水を欲するし・・・。ベランダの限りなく狭いスペースで栽培しているので、ネットにツルがぐるぐる巻き、行き場を失ったツルが上階に向かう勢いだったりして、今年の収穫は諦めていたんですが。。。最近、朝晩の冷え込みで、「種つくらなきゃっ　枯れちゃう」って危機感を感じたんでしょう、ようやく花芽が大きく育ち、念願の雌花が咲きました写真のナーベラーは今朝の様子です。２１日に咲いたので、８日目です。全長１５ｃｍくらい。まだまだ小さいです。咲いてから２週間ぐらいが収穫時期なので、あと１週間、成長を見守りたいと思いますこれ以外に２日後に咲いた雌花もあり、現在２本、成長中です雄花は毎日、５輪くらい咲いてます。虫が黄色に寄ってくるし、階下に落ちると迷惑なので、咲いたら摘んでいます。摘んだ雄花をふと見たら、１ｃｍくらいのちっちゃい蜂が付いてたので、「採集ご苦労　でも、ごめんねぇ」と謝っておきました

September 28, 2009

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海鮮パエリアで「サル～♪」

２７日のおうち居酒屋は。。。・海鮮パエリア・春菊とレタスのサラダドリンクメニューは・麦とホップ・赤ワイン　バルデモンテレッド・久米島の久米仙フライパンでパエリア作りました。我が家では比較的、よく作るメニューです。今回は海鮮なので、豪華に、ムール貝・アサリ・イカ・エビ・鶏ももなど入れてます。ムール貝は海外の冷凍を使ってましたが、今回、国産の生だったので、歯ごたえやうまみが違いましたよ。作ってる最中思うのが、パエリアって、素材のうまみを逃すことなくご飯にうつしてるプリン体の塊だなぁ～って旦那様もこのパエリアはお気に入りのようで「誕生日にこれオーダーします」とのことサダラスティックという春菊を買ってみました。２０ｃｍくらい茎が裸にされていて、先にだけ葉が付いてる感じ。モロヘイヤと同じく、どこまで食べれるの手でねじ切れるところまで食べました。サラダ用だけに、灰汁もなく独特の香りも控えめで美味しかったですドレッシングはちょっと高かめのEVオリーブオイルで作ってみました。リカマンさんより、【ご予約特典】今だけポイント10倍！3本以上で送料無料！！スペイン最高峰の三ツ星レストランご...今使っているのがなくなったら、買いたいなぁと思っているのが↑のEVオリーブオイル。良いオリーブオイルは、そのままパンにつけるだけで風味よく美味しいです。マーガリンはトランス脂肪酸が気になるところだし・・・。バターは動物性脂肪だし。。。ワインセラー専門店　セラー専科さんより、【送料無料】バルデモンテ・レッドケース販売リカマンさんもバルデモンテを販売しているようですが、同梱できないようなので、いつも買ってるワインセラー専門店　セラー専科さんでご紹介します。リカマンさんとは姉妹店だそうです。スペイン産。品種はテンプラニーニョ。１本５００円以下と、このコストパフォーマンスの高さに勝てるワインにはなかなか出会えないです。タンニン強めでそこそこフルーティだし、空気に触れさせて味が変わるんで、翌日の方が美味しかったりします。重いので、玄関まで配送してくれるのも助かりますね。

September 28, 2009

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ストウブで、スペアリブとごぼうのコチュジャン煮込み

２６日のおうち居酒屋は・・・・スペアリブとごぼうのコチュジャン煮込み・フライドポテト・大根の皮のきんぴら・小松菜の中華風煮びたし・たたきキュウリのサラダ・枝豆・エビ煎（インドネシアの）ドリンクメニュー・よなよなエール・麦とホップ・久米島の久米仙スペアリブは、ストウブの料理本に載ってたレシピで、漬けおきなしでできるんで簡単、鍋まかせなお料理です。大根の皮のきんぴらは、おでんの時に厚めに切った皮や面取りした部分を利用。歯ごたえの良くて美味しいです。節約メニューですねぇ。小松菜は、今比較的安く手に入る青菜なのでよく食べますが、だいたいは、薄揚げと一緒に煮びたしで終わるんですけど、今回は、ショウガたっぷり、鳥ガラスープやゴマ油など使ってみました。まんまる堂さんより、　《35％OFF・送料無料》ストウブ（staub）ラウンドシチューパン 18cm（黒マット）私が使っているのはこれです↑。２人分のお料理だと、使い勝手がよく、比較的軽いので手入れも楽だし、よく登場します。でも、カレーとかおでん、ポトフなどはこのサイズじゃ難しいですね。ご飯は２合は炊けます。家の中でスモークができるのが購入の決め手でした。楽天ブックスさんより、「ストウブ」でじんわりほっこり幸せなレシピこの本のレシピで「スペアリブとごぼうのコチュジャン煮込み」を作りました。簡単なお料理が載っていて、ストウブ初心者のバイブル（笑）かも。よなよなの里さんより、【送料無料】8年連続金賞ビールお試し2缶セット香りとコクの「よなよなエール」ギフトを選ぶ際のお味見などにも！よなよなエールは香りの良くて美味しいので、ちょくちょく買って飲んでます。普段は第３ビールの我が家には、ちょっとお高いので、なかなか気軽に飲めないですが。明日、２８日（月）９時５９分まで３０００円以上で送料無料のキャンペーンをされてま～す。

September 27, 2009

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体験農園に参加してきました

近所で体験農園をしていて、今日が最初の日でした有機・無農薬でたまねぎを栽培するコースです。農家の方が指導してくださるんで、きっと立派なたまねぎが収穫できると信じてます来年の６月までに、５回くらい作業があります。今日は、種まきをして終了５ｍｍに満たない種から、丸々と太った　たまねぎになると思うと、時間がかかるのは当たり前ですねぇ。今日の日差しはきつかったです。広い畑だけに、影もなく、日当たり良好なんですよねぇ。帽子かぶってたけど、日焼け確実。。。次回は１０月に間引きの作業があります。その間の管理は農家の方がしてくださるので楽ですが（笑）今日は、携帯電話を忘れて写真撮れませんでした・・・種まきしただけなんで、被写体は”土”　の予定でしたけどさて、昨日の話です。昨日の日記にも書いたように、送別会だったんですが、意外な人や、なつかしい人が来ていて楽しいお酒が飲めました会場は串揚げのお店でした。串揚げの盛り合わせを頼んだんですが、衣で何がなんだかわからないんですね。「この緑の見えてるのアスパラかなぁ　え～　ししとう？」ししとうが縦に2個刺さって揚げられてたんです。横だと３個くらい必要だから素材をケチってたのかも（笑）な～んて　たわいのないこと話してました。18時から22時くらいまで飲み続け。。。生大３杯鍛高譚のロック２杯飲んでました食物代より、飲み物代の割合が高いパターンでした鍛高譚（たんたかたん）ご存知ですか紫蘇の焼酎なんですが、良い風味なんですよね。まぁ、私の知人にこれは苦手という人もいるんで、好き嫌いの出るお酒かもしれません。２０度くらいなんでロックがオススメ。酒宝庫　MASHIMOさんより【合同酒精】　鍛高譚（たんたかたん）［しそ焼酎］　　 20度　720ml　超おすすめ！

September 26, 2009

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今日は久々の外食

今晩は、前の勤務先の上司が退職されるらしく、その送別会に参加してきます。もう辞めてる私が参加するのも変ですけどっどこのお店に行くのか聞いてないんですが、久々の外食。外飲み楽しみです23日に海鮮問屋『まるうお』さんの鮮魚詰め合わせセットのオークションを落札しました【福井のおさかな大集合♪板前も納得の鮮度と量です。】越前の旬の魚介類を厳選して詰め合わせ...これが一番近い商品かしら早ければ、29日に到着すると思います。ほかの方のレビューを見て、頼めば、オークションのでも、うろこ・内臓を処理してくれるようですが、鮮度も見たいし、そのまま発送してもらおうと思ってます。どんなお魚が入っているでしょうか、楽しみで～す。また報告しますねっ

September 25, 2009

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おでん

23日のおうち居酒屋は・・・・おでんドリンクメニュー・ビール（レモンの輪切りを入れてみる）・久米島の久米仙出汁をとり、大根・こんにゃくを下茹でし、卵を茹で殻をむき、出汁で使った昆布を結び、もち巾着を作る。その他の具を油抜きして、圧力鍋で、圧がかかってから５分、放置、で完成何か入れ忘れた感じがずっとしてたんだけど、完成してから気がつきました。あ、じゃがいも　忘れてた一日で食べきれないので、しばらくおでんの日が続きます。足さなきゃ良いのに、新たに具財を入れてしまうのも一因ですが。もちろん、じゃがいも、入れますよ～

September 23, 2009

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しめ秋刀魚の押寿司

22日のおうち居酒屋は。。。・しめ秋刀魚の押寿司・しめ鯖の押寿司ドリンクメニュー・ビール（麦とホップ）・久米島の久米仙・芋焼酎（旦那様は自家製梅干を入れてお湯割りしていた）野菜が足りない～って感じなんですが、、、一応、酢飯の中に、大葉・ミョウガ・ショウガ・白ゴマを混ぜ合わせました押寿司の道具がないので、ラップでキュッキュと整形して重石を乗せて押すくらいなんですけど。ご飯にいろいろ混ぜたので、密着度が低く崩壊しそうで、切るのに苦労しました秋刀魚は、届いた日にしめて、冷凍したものです。鯖も美味しいけど、鮮度の良い秋刀魚は本当に美味しいです。１匹を４等分して５匹分、圧力鍋で３０分圧をかけました。お酢（５０ｃｃ）・しょうゆ（４５ｃｃ）・みりん（５０ｃｃ）・酒（５０ｃｃ）・砂糖（大さじ１）くらいだったかな・・・圧が抜けてから、汁気を飛ばし、照りを出しました。もちろん骨まで柔らかです。水を入れてないので、冷蔵庫でも日持ちします。お弁当のおかずに丁度良い感じです。お刺身、たたき、酢じめで３枚に卸した、本来捨てるであろう中骨とすいた腹骨ですが、こちらも、上記の方法で甘辛く煮てしまいました。煮る前は、、、どう見ても「生ゴミ」な状態でしたが、汁気がなくなるまで煮詰めると、立派な佃煮に変化です秋刀魚、堪能しましたでも、ホント鮮度が良いので、もう一回くらい注文しちゃおうかなぁ

September 22, 2009

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のどぐろの幼魚、ぱりぱり唐揚

21日のおうち居酒屋は。。。・のどぐろの幼魚の唐揚・焼きそば・生春巻ドリンクメニュー・ビール（麦とホップ）・芋焼酎・久米島の久米仙５ｃｍ～１０ｃｍくらいの「のどぐろ」の幼魚が小魚コーナーに売っていました。幼魚と言っても、のどは黒かったですよ（笑）小魚すぎて処理しにくかったわぁうろこ落として、エラと内臓出して、尾側から中骨に沿って切れ込みを入れ、小麦粉まぶして揚げました。パッリパリにあがりましたよ～。良いビールのアテでした焼きそばは、麺と野菜を別々に炒めます。麺の表面をカリカリに焼いてから、炒めた野菜と合わせると美味しいんですよ～。シルバーウィーク、ずっとゴロゴロもなんなんで、近くの山を登りました山道で誰かとすれ違う際、「こんにちは～」ってみんな挨拶するのが気分良いですね。楽しかったけど、足が棒みたい　筋肉痛ですっキウイフルーツが鈴生りしてました

September 21, 2009

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すきやき

２０日のおうち居酒屋は。。。・すきやき・〆はうどん給料日なので奮発100ｇ、600円弱のと300円弱の牛肉を半々買いました。＞小市民です高いほうのお肉は、鹿児島の「さくら牛」というブランドでした。最初にさくら牛を南部鉄器の鉄鍋で焼き、上から砂糖と醤油をたらし、お肉にからめていただくの、最高でしたパクパク食べると、野菜と一緒に煮るお肉がなくなっちゃう～（笑）ドリンクメニューは。。。・ビール　麦とホップ（麦芽２倍の）＞飲み比べましたが、うまみUPしてましたヨ。・芋焼酎神戸牛鹿児島牛自慢！肉工房千里屋さんの実店舗でお肉を購入しました。

September 20, 2009

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安納芋の季節ですねぇ

大特価の理由は少し小ぶりだから大特価　安納芋　小芋　5kg「秋庭イベント0918×2」国華園さんで↑を買ってみました。国華園さんは、大阪和泉市にお店があって、何回か前を通ったことがあります。園芸用品のお店なのに、食べ物も販売しているんでビックリ安納芋の発送は１０月中旬とまだ先ですが。５ｋｇで９８０円。送料３５０円はお買い得じゃないかなぁ安い理由のひとつは、「鹿児島産」であって「種子島安納地区産」じゃないことだと思います。里芋（小芋）サイズだったらどうしよう（笑）まぁ、焼くにはすぐ火が通って良いかもねぇ。今日は、近くの公園に兵庫県のゆるキャラ「はばタン」が来てたみたい。絵に描くとかわいいんだけど、着ぐるみはイマイチ、不細工だと思うのは私だけでしょうか。。。

September 20, 2009

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焼き秋刀魚定食

１９日のおうち居酒屋は・・・・秋刀魚の炊き込みご飯・秋刀魚のつみれ汁・焼き秋刀魚　大根おろしを添えて居酒屋ではなく、定食屋さんでしたでも、ビールはついてます秋刀魚つみれは味噌たっぷり、卵、片栗粉を入れただけなんだけど、良い出汁でますねぇめちゃウマ　でした１８日に作ったんですが、秋刀魚のたたき（なめろう？）秋刀魚とシロネギ、大葉、ミョウガ。ショウガ、味噌と一緒にまな板の上でたたく。刺身とはまた一味変わって美味しかった～。お酒が飲みたくなりますが、ご飯の上に乗せても美味しかったです

September 19, 2009

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種から育てたローズマリー、はじめて開花♪

種から育てたローズマリーに初めてお花が咲きましたうす紫色のかわいいお花です。気がついたら咲いていたので、「わおっ」って感じシソ科だそうです。花の形やたくさん咲く感じは確かにシソ科っぽいかな。。。シルバーウィーク始まりました我が家では　「おうち居酒屋強化週間」となりま～す（笑）

September 19, 2009

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ついに秋刀魚がやってきた♪　お刺身と秋刀魚ご飯で

発送翌日の１８時ごろに待ちに待った秋刀魚ちゃん達が到着今日は到着しないだろうと思って、夜ご飯の準備をしようかなと思った矢先でした北海道・東北産の秋刀魚が近くのスーパーでも売られているけど、水揚げ翌日の秋刀魚とは鮮度が違いますね。届いた秋刀魚は、銀色の輝きがまぶしいし、ワタもキレイで固いし、皮も剥れやすいです。産地近くの人はこんなに美味しい秋刀魚が食べてるのね＞うらやましいっ鮮度抜群なので刺身は必須身もしまってる感じがします。秋刀魚独特の匂いもしないし、今まで食べた秋刀魚のお刺身の中で一番美味しかったですポン酢におろしショウガを入れました。秋刀魚ご飯も作ってみました。いつもは圧力鍋で炊くんですが、米１合だけにしたので炊飯器で。秋刀魚小さいのを選んだんですが、かなり曲がってます（笑）・米１合・○薄口しょうゆ　小さじ１・○酒　大さじ２・○みりん　大さじ１・水・・・○の調味料を入れてから炊飯器の１合目まで入れる・塩　少々・しょうが　１片を千切り・秋刀魚　１匹秋刀魚を焼いてから作る方法もありますが、生秋刀魚を乗せちゃいます。今回は入れてないけど、昆布の上に秋刀魚を乗せて炊いたこともあります。秋刀魚の肛門のあたりから頭の方に斜めに切ります。こう切ると内臓が出ません。断面も大きいから切り口から美味しいエキスが出てくるのでしょう。炊きあがりは　こんな感じに。秋刀魚を取り出して、骨をはずし、ほぐして戻します。粉山椒と子小口切りの青ねぎを散らしてみました。秋刀魚のワタから脂のうまみが染み出て、とっても美味しいです。鮮度が良いので、いつもより美味しく感じました。今晩も秋刀魚ご飯にしちゃおうかな～今回、秋刀魚を購入したお店はこちら→海の幸なのにＹＡＭＡＴＯさん今回、購入した商品はこちら↓【送料無料】選べる3種三陸水揚げ直送生サンマ産地の旨味を刺身で堪能！ちょっとアウトサイズで...大２０尾を頼みました。最大１７５ｇ、最小１２６ｇ。平均１５５ｇ。翌日配達で届いたので、今回の秋刀魚は買ってよかったと思いました

September 18, 2009

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東北からだと届くのに2日かかるのね・・・さんま（7.18追記あり）

昨日、待ちに待った秋刀魚が発送されました運がよければ今日届くかな、と思い、お荷物検索を何回もしているけど、最寄の配達店にいまだ届いていないこの分だと、今日の配達はないだろうし、もし配達があったとしても、晩御飯には間に合わないですねぇ今日届いてたら、明日の生ゴミ回収の日に出せたのになぁ２０匹分の頭と内臓は結構な量でしょ～っちょっと残念に思いながら、今日は撮り貯めしていたビデオを見てました。・救命病棟２４時・・・来週が最終回だとは、楽しみに見てただけに残念・チャームド魔女３姉妹シーズン６・・・緊張感のない悪魔退治が面白くってずっと見てます。ドラマの話題になったついでに私の好きなドラマを紹介。海外ドラマ、かなり好きです。グレイズ・アナトミー。WOWOWではシーズン５が始まるはずですが、AXNではシーズン２までしか放送されてなくて、続きが見たいとなるとレンタルですねグレイズ・アナトミーシーズン1 コンパクトBOXブラザーズ＆シスターズ。AXNでずっと見ていて10月からシーズン３が始まります。登場する家族の一員になって、笑ったり泣けたりするヒューマンストーリーでぇす。ブラザーズ&シスターズシーズン1 コレクターズBOX Part1その他、ヒーローズ、LOST、２４、プリズンブレイクなんかも好きです7.18日追記）タイトルは発送日から数えて「３日かるのね」の間違いなんですが、昨日17日の夕方6時頃に到着したので、「２日」で正解でした。届いてすぐにお荷物検索してもまだ、配達店へ輸送中　だった（笑）もう少しこまめに更新して欲しいなぁ～

September 17, 2009

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献血へGO

１年ぶりに献血に行ってきました機会があれば可能な限り献血（４ヶ月に１回）したいけど、なかなかタイミングが合わないのよね一度献血に行くと、「何月何日に○○で献血しますので来てね」というような葉書が送付されます。うちの旦那様は　献血を吸血鬼に置き換えて「吸血鬼が血くれ～って送ってきたよ」と言うんですが今回、その葉書を持参したら、葉書持参専用の景品をいただきましたさて、献血。やたら太い針にはいつも恐怖を感じるんだけど、刺されてしばらくすると痛みはなくなるんですよね。お昼ごはん食べてすぐで血流が良かったのか、比較的短時間で４００ｍｌ採血完了３０分後くらいには自転車で無事帰りましたが、直後は、フラッ　クラッと足元が変な感じだった血が足りない。。。。血の気がないときは鉄分っていうことで、生レバーを検索してみた生レバーは好物だけど、火が入ったレバーはダメな私変かしら栄養満点！産地直送より凄い？ト畜場から検査済みをすぐにお届け！新鮮和牛レバー1パック200g入り！鮮度に自信あり！大きな声では言えませんが、焼肉屋さんのレバー刺身（生レバー）より新鮮！【10P14Sep09】☆☆完売必至☆国産牛の生レバー☆完売必至☆☆　　もちろん自家製生レバーのたれ付き♪【とりあえずレバ刺し！これほんと多いです！】常に数に限りがあります！　☆☆☆国産牛の生レバー☆☆☆　1パック(200g)自家製生レバーのたれ付き♪絶品！未経産黒毛和牛（四万十牛）生レバー200g

September 16, 2009

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おうちカクテル隊に応募してみる

今月9日、ブログを開設した時に、このモニターを知り、応募したいなぁと思ってたんだけど、記事もほとんどないブログなので、１週間後の本日応募してみました独身の時は、毎週のように外飲みしてたけど、今ではおうち中心。と言っても、家で飲むのは、泡盛・芋焼酎・ビール　がメインでカクテルというようなお洒落な飲み物は登場しない大衆居酒屋系です。色々なカクテルが家でも作れたら、来客時なんて鼻高々でしょうねぇあえてカクテルと言うならばこの一枚泡盛＋シークワーサー果汁＋トニックウォーター無糖です。ビール＋ビールもカクテルなのかな上がギネスビールで下の層がエビスビールです。分かれてる感じがカクテルっぽいような・・・。

September 16, 2009

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桃色いちじくジャム

無花果の季節も終わりに近く、JA系直売所では［ジャム用いちじく］がよく販売されてます。でも、狙ってる人は多くってOPENと同時になだれ込まないと買えないの何回か売り切れで買えなかったけど、昨日ついにGET形が変だったり、割れてたり、かなり熟してたり、少し青めだったりするんだけど、ジャムにしちゃえば大丈夫約２ｋｇで７５０円でしたさすがにこれだけの量の皮をむくのは面倒くさいし、汁でかゆくなってくる。むきおわってもしばらくの間かゆかった・・・で、皮をむいた常態で計量すると１．５ｋｇにジャムレシピ（フィスラーロイヤル圧力鍋使用）・イチジク　１．５ｋｇ（皮をむいた常態）・砂糖　５２５ｇ（いちじくの３５％で作ってみました）・クエン酸　大さじ１・白ワイン　１００ｃｃ（味に変化はないと思うけど、残ってたのを入れてみた）鍋に皮をむいたイチジクを輪切りにし、砂糖をいれ、１時間ほど放置。白ワイン・クエン酸（レモン汁でも）を入れ、レベルを２にセットし強火。ピンが上がってから弱火にし３分加熱し急冷。このままだとサラサラなので、水分を飛ばすため弱火で1時間くらい煮詰める。まだ水分多めに感じるけど、冷めるとトロリとなりました。結構、水分飛ばしたけど、大量に完成してます保存ビニール袋に小分けして冷凍して使います。これでしばらくジャムを買う必要はない今朝、プレーンヨーグルトに添えて食べました。丁度よい塩梅でした圧力鍋ならフィスラー！送料無料！フィスラー　ロイヤル圧力鍋4.5リットル何年かフィスラーの圧力鍋を使ってますが、圧力鍋　便利です。短時間でイワシ・さんま・サバ・アジ　などお魚の骨までやわらかくできちゃうのがオススメ理由。うちは２人なので、４．５Lは大きいんだけど、おでんやカレーなんかの時は重宝してます。

September 15, 2009

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