ダーリン☆フィル☆myグルメ☆シンプルライフ

野菜室を開けても、ﾁﾙﾄﾞ室を覗いても
目ぼしい食材が見付からない時ってありますよね

そんな時、冷蔵庫内を見詰めていると
瓶詰めの食材達が「使ってよー」と
そうそうついつい忘れがちなんです

瓶詰めの『ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰｳﾞの塩水漬け』
瓶詰めの『ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄのｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ漬け』
まあご馳走ではありませんか

黒オリーヴとドライトマトとツナのパスタ by wakaikusan




ﾂﾅ缶とｵﾘｰｳﾞとﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄの塩分だけで、
結構濃厚なｵｲﾙｿｰｽになります

私は、細めのﾘﾝｸﾞｨｰﾈを使いましたが
ﾊﾟｽﾀにその旨味をたっぷりと吸わせると
香り高く、味わい深いﾊﾟｽﾀに仕上がります

私のお気に入り
ｲﾅｳﾃﾞｨのﾀｼﾞｬｽｶｵﾘｰｳﾞの塩水漬けです



ﾘｸﾞﾘｱ海の潮風にさらされた丘陵地帯で栽培されている
ﾐﾈﾗﾙ豊かで小粒な、ﾀｼﾞｬｽｶ種のﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰｳﾞです
小粒で種が付いたままですので、
種を取り除く作業が、ちょっぴり大変ではありますが
それだけの価値はあるお味だと、私は思っています

『ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄのｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ漬け』も、ｲﾅｳﾃﾞｨのもので、
ﾘｸﾞﾘｱ州産のｵﾘｰｳﾞｵｲﾙに漬け込んである、
何とも風味豊かなﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄです

ちなみに、ﾘｸﾞﾘｱ州産のｵﾘｰｳﾞｵｲﾙは、
このﾀｼﾞｬｽｶ種のｵﾘｰｳﾞを搾ったｼﾞｭｰｽです

素材を味わう食材は
ちょっぴり贅沢しちゃうけれど
好みのお味のものを使いたいな
なんて思っています





★ｲﾀﾘｱの名門食材ﾒｰｶｰ『ｲﾅｳﾃﾞｨ』ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄ･ｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ漬け★
肉厚のﾄﾏﾄを天日乾燥しﾊｰﾌﾞと共にｵﾘｰｳﾞｵｲﾙに漬け込んだもの
ﾄﾏﾄのﾌﾚｯｼｭ感とｵﾘｰｳﾞｵｲﾙの風味が生きています

★ｲﾀﾘｱの名門食材ﾒｰｶｰ『ｲﾅｳﾃﾞｨ』ｴｸｽﾄﾗ･ｳﾞｧｰｼﾞﾝ･ｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ★
ﾘｸﾞﾘｱ沿岸ｶﾞﾙﾀﾞ湖周辺のみで栽培される
ﾀｼﾞｬｽｶ種手摘みｵﾘｰｳﾞ100%の天然ｼﾞｭｰｽ（ﾉﾝﾌｨﾙﾀｰﾄ）

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