インタソーン家

この前近所の東急に空芯菜を買いに行きましたら、なかった・・・
ためしにのぞいた見切り品のところにあった。

買おうか迷ったけど、ややしなっとしてただけなのでパクチーも一緒に買い占めました。

実はこないだタオチアオを 使おうとしたら、カビが生えていて恐ろしいことになっていました。
常温保存はいけませんね。
新しいのを開けて早速パッブンファイデーンを。

私が作る空芯菜炒めは、
オイスターソースの瓶３ふり位（多分大さじ１くらい？）、
タオチアオの瓶６ふり位（タヴん大さじ２くらい？）、
包丁でつぶしたにんにく、唐辛子3－4本、砂糖少々、水少々をひとつのボールにいれ、
アツアツにしたフライパンにぶち込みます。

ぼわっ！とファイヤーが出ます
油が飛び散ります。

これでこそパッブン（空芯菜）ファイ（火）デーン（赤い）です。
なーんて。


タイの屋台ぽくかけちゃいました。ナムプラーで味付けした卵焼き（なす入り）もつけて。