なんくるないさ～

最近、鶏ハムなるものにはまっております。

鶏ハムを手作りするのです。

作り方はとっても簡単。
私の場合、ムネ２枚に塩と粗挽きコショウ、さとうをまぶして１～２日おく。
凧糸で２枚をあわせて、沸騰したお湯に肉をいれる。（火はすぐとめてふたをする）

・・・・・それだけです。（８時間ほどおく）

詳しい作り方は、鶏ハムで検索してみてください。

わたしはどうしても鶏のにおいが気になったので、今回スパイシーソルト（レッドペッパー・ガーリック・パセリがはいってる）を使ってみました。

そしたら臭みがほとんど無くなった。スパイスのおかげかな？

前々回もも肉でもやってみたりもしましたが、ハムのぱさぱさ感がでなかった・・・・

今回は胸肉でやってみた。ちょっとお塩が足りなかったけど、いい感じにできあがりました。

沢山のお野菜と、鶏ハムと、豆腐をお手製ごまドレッシングでいただく。

かなり豪華になりますよ～
サラダ以外にも、刻んで炒め物に入れてもいいし、市販のハムより安いし安全だしオススメです。