色眼鏡's Blog

[その他ラーメン・うどん・そば・パスタ] カテゴリの記事

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  【函館がごめ昆布とろろラーメン 塩味（菊水）】

  －本日の"朝ラ～"－『函館がごめ昆布とろろラーメン 塩味（菊水）』本日の"朝ラ～"は、「（株）菊水」さんの"函館がごめ昆布とろろラーメン 塩味（菊水）"です、、、この袋麺も昨年末、ＹＥＧの後輩：Ｕ君からいただいたものです。。。[函館がごめ昆布とろろラーメン 塩味]ＨＰに詳細な商品紹介はありませんが、パッケージには、、、『北海道函館産のがごめ昆布とろろが入った、函館の味を楽しめる塩味ラーメンです。生麺そのままコシとツヤ。』と書かれています。。。麺の茹で時間は長めの６分、、、お鍋一つでできあがりのタイプです。。。丸い"とろろ昆布"が同梱されていて、、、それをトッピングするようになっています。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は「菊水」さんの特徴的な寒干しの中太で中加水、カクカクっとしたウェーブ麺です、、、６分の茹で時間でも固めで、しっかりしたコシの食感があります。。。そしてスープは函館らしく塩味、、、そのスープに上記の"とろろ昆布"が溶け込み、昆布の風味を増しています。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]ただ塩味のスープに塩気ある"とろろ昆布"のＷ塩パンチなので、少々塩辛い、、、最初に茹でるお湯は、やや多めの方が良いと思われますねぇ。。。

  2016/01/06

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  【利尻昆布ラーメン（ミツヤ）】

  －本日の"朝ラ～"－『利尻昆布ラーメン（ミツヤ）』本日の"朝ラ～"は、「（有）ミツヤ」さんの"利尻昆布ラーメン"です、、、、この袋麺も先日、後輩Ｕ君よりいただいたものですねぇ。。。[利尻昆布ラーメン]ＨＰに商品紹介は見あたりませんが、パッケージには、、、『コシのある麺に利尻昆布を練り込んで旨味が増した麺と、コクのある利尻昆布エキス入り醤油味スープとの抜群の組み合わせをお楽しみください。』と書かれています。。。ややこしい作り方を書いていますが、麺の茹で時間は約５～６分、、、麺とスープを別々に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中位の太さで、加水やや多めのカクカクウェーブ麺、、、利尻昆布が練り込まれているとあって、やや緑がかっています。。。シコシコの食感で、ラーメンと蕎麦の間のような感じです。。。そしてスープは濃いめの醤油味、、、そこにトッピングの"利尻とろろ"が加わって、さらに濃く、トロトロっとしています。。。濃い醤油味が好きな人にはＧＯＯＤでしょう！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/12/29

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  【白樺山荘 コク味噌味（森住製麺）】

  －本日の"朝ラ～"－『白樺山荘 コク味噌味（森住製麺）』本日の"朝ラ～"は、「（株）森住製麺」さんの"白樺山荘 コク味噌味"です、、、ＹＥＧの後輩のＵ君が、珍しいラーメンを見つけたと言うことで、持ってきてくれましたねぇ。。。Ｕ君、ありがとう～～♪[白樺山荘 コク味噌味]さてＨＰの通販サイトの商品紹介によると、、、『札幌に多数店舗を構える人気ラーメン店のお土産ラーメン。白糀味噌と白味噌をブレンドし、ごま油やオイスターソース、ニンニク、山椒などを合わせた極上スープは一度食べたらやみつきになる濃厚味噌ラーメン。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約２～３分、、、スープは別の鍋で沸騰させて作ります。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや太目の中加水、北海道らしい黄色い縮れ麺です、、、やや太目なのでしっかりしたコシがあり、時間が経ってものびたりしません。。。そしてスープは、、、ほぅほぅ、トロ～リとした濃厚な味噌味で、程よいピリ辛が鼻を抜けていきます。。。よく見ると表面に上記、山椒の粒がみられます、、、スパイシーでパンチのあるスープですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/12/25

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  【大黒軒 醤油ラーメン（大黒食品工業）】

  －本日の"朝ラ～"－『大黒軒 醤油ラーメン（大黒食品工業）』本日の"朝ラ～"は、１２月３日の"大黒軒 味噌ラーメン"に続き、「大黒食品工業（株）」さんの"大黒軒 醤油ラーメン"です、、、この袋麺も過日の尾道～福山遠征で買って来ていましたねぇ。。。[大黒軒 醤油ラーメン]さてＨＰの商品紹介によると、、、『スープ：じっくり炊き出した鶏ガラ・豚骨エキスと香味野菜をバランスよくブレンドして仕上げた、風味豊かな醤油味スープ。めん：もっちり感と滑らかな透明感のある中細麺。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は前回の味噌と同じ中位の太さで、加水多めのインスタント系縮れ中細麺、シットリでツルシコの食感です、、、私的にはインスタント系の麺ですが、まぁまぁ好きなタイプです。。。そしてスープは、昔懐かしいような袋麺系の醤油味、、、学生の頃、夜食で食べたラーメンみたいです。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/12/19

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  【まろやか白みそラーメン（サンヨー食品）】

  －ソロで行っていないプチ遠征記－『まろやか白みそラーメン（サンヨー食品）』本日の"朝ラ～"は「サンヨー食品」さんの"サッポロ一番 まろやか白みそラーメン"です、、、前回の"醤油とんこつラーメン"同様、新製品のようで通常５パックなのですが、こちらも単品売りがあったので買っていました。。。[サッポロ一番 まろやか白みそラーメン]この商品もやはり新製品なのにＨＰに商品紹介が見あたりません、、、あらかじめ、特製スープと醤油油を器に入れておき、麺の茹で時間は３分、鍋のお湯を器に入れ、スープと調味油を溶かしてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めで加水も多め、インスタント風の縮れタイプでしょう、、、シコシコツルツルの食感ですが、伸びやすいので、短めの茹で時間にする方が良いですネっ！！ そしてスープは、んっ？？？ 味噌の味はあまりしないかなあぁぁぁ、、、白みそだからかもしれませんが、アッサリ系の豚骨味のような感じです。。。私的には前回の"醤油とんこつラーメン"の方が、、、好みの味でしたねぇ。。。[各アップで]

  2015/12/17

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  【サッポロ一番 醤油とんこつラーメン（サンヨー食品）】

  －ソロで行っていないプチ遠征記－『サッポロ一番 醤油とんこつラーメン（サンヨー食品）』本日の"朝ラ～"は「サンヨー食品」さんの"サッポロ一番 醤油とんこつラーメン"です、、、新製品のようで、通常５パックのようですが、単品売りがあったので買ってみました。。。[サッポロ一番 醤油とんこつラーメン]どういうワケかこの商品、新製品なのにＨＰに商品紹介が見あたりません、、、あらかじめ、特製スープと醤油油を器に入れておき、麺の茹で時間は３分、鍋のお湯を器に入れ、スープと調味油を溶かしてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めで加水も多め、インスタント風の縮れタイプでしょう、、、シコシコツルツルの食感です。。。そしてスープは、ほぅほぅ軽めの豚骨＋醤油味、、、それでいて豚骨にしてはアッサリしています。。。うんうん、旨い旨い～☆ これでもう少しコクが入ると、なんだか広島の醤油豚骨っぽくなる気がしましたねぇ。。。[各アップで]

  2015/12/14

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  【大黒軒 味噌ラーメン（大黒食品工業）】

  －ソロで行っていないプチ遠征記－『大黒軒 味噌ラーメン（大黒食品工業）』本日の"朝ラ～"は、先日の"大黒軒細麺豚骨ラーメン"に続き、「大黒食品工業（株）」さんの"大黒軒 味噌ラーメン"です、、、やはり先日の尾道～福山遠征で買って来ていましたねぇ。。。[大黒軒 味噌ラーメン]さてＨＰの商品紹介によると、、、『スープ：味と香りに特長のある味噌をブレンドした合わせ味噌と香味野菜で仕上げた、風味豊かな味噌味スープ。めん：もっちり感と滑らかな透明感のある中細麺。』と言うことです。。。麺の茹で時間は約３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は前回の豚骨よりやや太目で、加水多めのインスタント系縮れ中細麺、シットリでツルシコの食感です、、、やはり伸びやすそうな麺ですので、ゆで加減は３分より短めがＧＯＯＤでしょう。。。そしてスープは、香味野菜ベースという味噌味ですが、味噌味噌しくはありません、、、なので私は一味をプラス、、、朝でなければニンニクも少し加えたら、さらにコクが増すのでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/12/03

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  【大黒軒細麺豚骨ラーメン】

  －本日の"朝ラ～"－『大黒軒細麺豚骨ラーメン』本日の"朝ラ～"は、昨日の尾道～福山遠征で買って来た、「大黒食品工業（株）」さんの"大黒軒細麺豚骨ラーメン"です、、、近所の「メディコ」さんでも５食入りは売っているのですが、食べたことがありませんでした。。。今回、バラ売りをしていたので買ってみることにしましたねぇ、、、しかも一袋が４０円（税別）、、、これならハズレても気落ちしませんからネっ！！[大黒軒細麺豚骨ラーメン]さてＨＰの商品紹介によると、、、『スープ：新食感細麺と相性のよい「豚骨味」。コクのあるポークエキスで仕上げた、豚骨スープの逸品です。めん：「細くて」「腰があって」「滑らかで」しかも「茹で伸びしない」新食感の細麺です。（２４番丸刃使用）』と言うことです。。。麺の茹で時間は約２分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は加水多めのインスタント系縮れ細麺、、、シットリでツルシコの食感です。。。ただ伸びやすそうな麺ですので、２分より短めでも良いかもしれません、、、でも私的に好きなタイプです。。。そしてスープは、ほんのり甘いけど、程よいコクのある優しい豚骨味、、、白ごまも浮いていて風味を加えているでしょう。。。ほぅほぅ、とても４０円とは思えぬ良い袋麺です！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/11/30

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  【金ちゃんラーメン（棒状麺）】

  －本日の"朝ラ～"－『金ちゃんラーメン（棒状麺）』本日の"朝ラ～"は四国では超メジャーな「徳島製粉（株）」さんの"金ちゃんラーメン"です、、、ただこちらは袋麺ではなく棒状麺、この棒状麺は「徳島製粉」さんは販売元で、実際の製造元は、"万長ラーメン"も作っている「岡本製麺（株）」さんで、ＯＥＭ商品なのですねぇ。。。[金ちゃんラーメン（棒状麺）]ＨＰの商品紹介によると、、、『生麺に近い本格的な食感のコシの強いストレートタイプの乾麺です。スープお馴染み徳島製粉のロングセラー商品であるすっきり醤油味の金ちゃんラーメンスープを受け継いだ味。豚肉から抽出した濃厚なオイルを加えると、味に深みが出ます。』と言うことです。。。麺の茹で時間は２～３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中加水の細め、棒状麺なのでストレートです、、、小麦粉の香りがしますねぇ。。。そしてスープは魚介ベースの醤油味ら、豚肉抽出のオイルが浮かんでいます、、、アッサリだけど程よいコク＋少しスパイシーな味でしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/11/28

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  【カレーうどん（中野食品）】

  －本日は"朝う～"－『カレーうどん（中野食品）』本日は"朝う～"です、、、愛媛県大洲市の「中野食品」さんの"カレーうどん"にしました。。。「マルナカ」で８６円（税込９３円）だったので、買ってきていましたねぇ。。。[カレーうどん]ＨＰに商品紹介はありませんが、「楽天市場店」の紹介によると、、、『こちらの商品の麺は、調味酢を添加し密封後し蒸熱殺菌法で長期保存に耐えるよう製造しております。』ということです。。。麺の茹で時間は２～３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。"手打式ゆで麺"と袋に書かれている麺は、ゆで麺としては太目です、、、少し平たいタイプでツルツルの喉越しでしょう。。。ただコシはあまりありません、、、なので讃岐の冷凍うどん等とは違いますねぇ。。。またカレー出汁はかなりマイルド、、、辛さやスパイシーさもほとんどありません。。。私的にはもう少し刺激があってもイイかなあぁぁぁ、、、と思えました。。。と言うことで"カレー粉"をプラス、、、まぁ８６円ならこれでヨシとしましょう！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/11/21

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  【マヨら～めん：とんこつマヨネーズ味（フェイスウィン）】

  －本日の"朝ラ～"－『マヨら～めん：とんこつマヨネーズ味（フェイスウィン）』本日の"朝ラ～"は「（有）フェイスウィン」さんの、"マヨら～めん：とんこつマヨネーズ味"です、、、このラーメンもお土産でいただいていましたねぇ。。。[マヨら～めん：とんこつマヨネーズ味]ＨＰに商品紹介は見あたりませんが、楽天市場のショップによると、、、『これまでに1万食以上の即席めんを食べてきたインスタントラーメンマニア“大和イチロウ”が監修した「とんこつマヨネーズ味」の即席めん。味にうるさい大阪人も認める“大阪発”のマヨネーズラーメンが新登場。口に入った瞬間にふんわり広がるマヨネーズ風味と豚骨スープのコラボレーションは、思わず最後の一滴まで飲み干したくなる絶妙な美味しさ。キャベツやコーンのおいしいかやくが付いているのも大好評。アレンジ自由。お好みにより季節の野菜、肉、海苔、卵などを加えると、いっそう美味しく召し上がれます。大阪土産で大人気の「マヨおかき」キャラクターとしても有名な「マヨ」のインパクトある商品パッケージにも注目。美味しさだけでなくキャラクターの面白さも加わってお土産やプレゼントにもオススメです。ABC朝日放送「松本家の休日」で紹介されました！』ということです。。。麺は３分茹でてほぐれたら、かやくを入れてさらに１分半煮込みます、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はインスタント系らしい、やや細めのちぢれタイプ、、、モチモチとシコシコの食感がＧＯＯＤでしょう！！ そしてスープは、、、おやっ！？ 何だかカップ麺のシーフードかチャンポンっぽい風味がします。。。かやくに"蟹カマボコ"、"キャベツ"、"コーン"が入っているためでしょうか！？ また"粉末マヨネーズ"は入れすぎに注意です、、、一袋全部入れると、マヨネーズの酸味が強くなり過ぎまてしまいす。。。次回、手に入れた時は気を付けなくっちゃ！！[各アップで]

  2015/11/13

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  【熟成乾燥札幌ラーメンみそ味（まるなか）】

  －本日の"朝ラ～"－『熟成乾燥札幌ラーメンみそ味（まるなか）』本日の"朝ラ～"は「（株）マルナカ」さんの、"熟成乾燥札幌ラーメンみそ味"です、、、この袋麺もちょっと前に、どこかの北海道フェアーで買っていましたねぇ。。。[熟成乾燥札幌ラーメンみそ味]ＨＰの商品紹介によると、、、『独自の熟成乾燥法によりインスタントラーメンでは味わえない「生」の食感を再現しました。サッポロラーメン独特のなめらかでコシのある中太ちぢれ麺です。スープはコクのあるみそ味。』ということです。。。麺の茹で時間は長めの６分半、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや中太のクネクネちぢれ麺、、、加水はやや少なめでしょうか、、、６分半茹ででもしっかりした、グングンのコシ食感です。。。そしてスープは濃厚でコクのあるみそ味、、、インスタントとしては上出来でしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆ ただ私的には、ちょっとパンチ不足も感じたので、"一味"と"にんにく"を少し追加です、、、ＯＫっ！！ 味が引き締まりましたねぇ。。。[各アップで]

  2015/11/06

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  【ミスター・パピー 真面目なカレーラーメン（フェイスウィン）】

  －本日の"朝ラ～"－『ミスター・パピー 真面目なカレーラーメン（フェイスウィン）』本日の"朝ラ～"は、"うまい棒"が有名な「（有）フェイスウィン」さんの、"ミスター・パピー 真面目なカレーラーメン"です、、、このラーメンもお土産でいただいていましたねぇ。。。[ミスター・パピー 真面目なカレーラーメン]ＨＰに商品紹介は見あたりませんが、楽天市場のショップによると、、、『伝えたい大阪の味。話題のカレーラーメン。専門店の味が即席麺になって登場！ 大阪西天満にある銘店の味を忠実に再現！！』ということです。。。麺の茹で時間は３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はインスタント系らしい、やや細めのちぢれタイプ、、、モチモチとシコシコの食感がＧＯＯＤでしょう！！ そしてカレーのスープは、ほぅほぅ結構濃厚です、、、しっかりコクのあるカレースープでしょう。。。ただ私的にはちょっと甘い、、、なので我が家にある"カレーパウダー"をフリフリしていただきました。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/11/03

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  【ネギマンラーメン（ＤＡＲＡＺ）】

  －本日の"朝ラ～"－『ネギマンラーメン（ＤＡＲＡＺ）』"ネギマンラーメン"、、、なんだこりゃぁ！？ ということで、今日の"朝ラ～"は「株式会社ＤＡＲＡＺ」さんの"ネギマンラーメン"です。。。先日、友人のＦ君（だったかな？）のお土産でいただきましたねぇ。。。[ネギマンラーメン]さてＨＰに商品紹介は見あたりませんが、通販サイトの紹介によると、、、『やかん亭×DARAZ×ネギマン！ 鳥取県のご当地インスタントラーメンを生み出すべく、インスタントラーメン専門店「やかん亭」と「株式会社DARAZ」が手を組んだ！ 味の監修はインスタントラーメンマニア「やかん亭」の大和イチロウ氏、パッケージは「大特撮巨編 ネギマン」の監督 赤井孝美というコラボ！ スープは鶏塩ネギ味、麺は「ラー麦（福岡県産ラーメン用小麦）」を使用。またトッピングとして有名な「伯葱露の素」が添えられる。「やっぱり、ネギやなぁ！」「ですよねー！」』ということです。。。何だかよくワカリマセンが、麺の茹で時間は３分、、、スープは別に作るタイプでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味。。。まず麺は中細位で、加水低めのほぼストレートタイプ、、、小麦粉の香りがする麺でしょう。。。そしてスープは鶏ガラベースの澄んだ塩味、、、そこに添付の"伯葱露の素（鳥取西部の白ネギの醤油漬け）"が、醤油とネギの風味を加えています、、、アッサリとした"中華そば"のようなスープは私好みですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/10/28

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  【熟成乾燥札幌ラーメンしお味（まるなか）】

  －本日の"朝ラ～"－『熟成乾燥札幌ラーメンしお味（まるなか）』本日の"朝ラ～"は「（株）マルナカ」さんの、"熟成乾燥札幌ラーメンしお味"です、、、ちょっと前に、家内がどこかの北海道フェアーで買っていましたねぇ。。。[熟成乾燥札幌ラーメンしお味]ＨＰの商品紹介によると、、、『独自の熟成乾燥法によりインスタントラーメンでは味わえない「生」の食感を再現しました。サッポロラーメン独特のなめらかでコシのある中太ちぢれ麺です。スープはあっさりしお味。』ということです。。。麺の茹で時間は長めの６分半、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや中太のクネクネちぢれ麺、、、加水はやや少なめかなあぁぁぁ。。。６分半茹ででもしっかりしたコシの食感です、、、なんだか以前食べた、、「（株）菊水」さんの"本場札幌寒干し"シリーズに似ている気もします。。。そしてスープはアッサリだけどほんのり甘みもあり、それでしてコクとパンチもちゃんとあります、、、ほぅほぅ、このスープは好きな味ですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/10/16

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  【サッポロ一番 グリーンプレミアム０（ゼロ）醤油ラーメン（サンヨー食品）】

  －本日の"朝ラ～"－『サッポロ一番 グリーンプレミアム０（ゼロ）醤油ラーメン（サンヨー食品）』本日の"朝ラ～"は「サンヨー食品」さんの"サッポロ一番 グリーンプレミアム０（ゼロ）醤油ラーメン"です、、、まだ新しい製品なので５個パックばかりですが、バラ売りがあったので買ってみましたねぇ。。。[サッポロ一番 グリーンプレミアム０（ゼロ）醤油ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『ノンオイルスープ、ノンフライ麺、コレステロール０(ゼロ)という商品設計で、それぞれの“こだわりだし”が際立つ美味しさを実現した「サッポロ一番 グリーンプレミアム０(ゼロ)」の醤油ラーメンです。 めんは、なめらかな食感でゆでのびの少ないめんに仕上げました。油脂を使用せず、スープの濁りを抑える、生めんにひけをとらないノンフライ麺です。スープは、深みのある味わいとふくよかな香りが特徴の重ね仕込み醤油本懐石（醤油のうち20%使用）に、焼きあご、瀬戸内産煮干、国内産地鶏のだしを加えました。だしにこだわり、風味豊かに仕上げたノンオイル醤油味スープです。１食当たりのカロリーは297kcalです。』と言うことです。。。麺の茹で時間は３分、、、鍋のお湯を器に入れ、スープを溶かしてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味。。。まず麺は中細で加水多め、シットリした舌触りのウェーブ麺です、、、でも噛み混むとモチモチ感も味わえＧＯＯＤでしょう！！ そしてスープは、、、うーーんっ、この袋麺はスープをウリにしているようですが、なんだかノッペリとした味でパンチに欠ける気がします。。。まぁ脂さえ浮いていない健康志向のヘルシーなタイプなので、こんなものかもしれませんが、、、私的には好みとは言えないかなあぁぁぁ。。。ただ麺は好きなタイプなので、"海鮮ラーメン"の方に期待したいですねぇ。。。[各アップで]

  2015/10/14

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  【寒干しラーメン山頭火しお味（菊水）】

  －本日の"朝ラ～"－『寒干しラーメン山頭火しお味（菊水）』本日の"朝ラ～"は、「（株）菊水」さんの"寒干しラーメン山頭火しお味"です、、、過日の岡山遠征で買ってきていましたねぇ。。。[寒干しラーメン山頭火しお味]ＨＰに詳細な商品紹介はありませんが、通販サイトの紹介によると、、、『じっくりと、丹精込めて旨味を引き出したとんこつスープに、野菜の持ち味と干魚の力強さを加える。こうして出来た色白のスープ。これこそ山頭火の基本。美味しいスープになりました。』ということです。。。麺の茹で時間は４～４分半（私は４分）、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中太で中加水、カクカクっとしたウェーブ麺、、、４分の茹で時間は固ゆでで、しっかりしたコシの食感です。。。そしてスープは、その色から一見は醤油味に見えますが、塩味ということです、、、豚骨＋野菜＋魚介系の濁った白湯タイプで、しっかりしたコクがありますねぇ。。。で、「山頭火」さんの"しおらーめん"には小梅がトッピングされているということで、私もやってみました、、、ほぅほぅ梅の酸味が、豚骨のスープにちょっとした爽やかさを加えます。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/10/08

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  【二夜干しラーメン塩（藤原製麺）】

  －本日の"朝ラ～"－『二夜干しラーメン塩（藤原製麺）』本日の"朝ラ～"は、先日の岡山遠征で買ってきた「藤原製麺」さんの"二夜干しラーメン塩"です、、、"二夜干し"というのは初めて見たので、新製品でしょうかねぇ。。。[二夜干しラーメン塩]ＨＰの商品紹介によると、、、『生麺に負荷を与えずじっくりと２日乾燥させることで生麺のような味わいに仕上がりました。スープは塩とごまのシンプルな味に野菜の甘みを加え、あっさりでもコクのあるスープです。』ということです。。。「藤原製麺」さんの乾麺は、ほとんどが３分半で軽くほぐし４分半茹でなのですが、この麺はほぐしながら５分間茹でます、、、そしてスープを入れお鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。５分間茹でた麺は、「藤原製麺」らしいやや細目でカクカクっとしたウェーブの縮れ麺ですが、加水が今までよりより多めに感じられ、シットリ感がアップしている気がします、、、それでいて芯にはちゃとコシがありますねぇ。。。そしてアッサリでほんのり甘い、野菜系の塩味スープもＧＯＯＤでしょう！！ かなりレベルの高い袋麺に仕上がっていると思います、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/09/30

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  【珍々亭 油そば（マルちゃん）】

  －本日の"朝ラ～"－『珍々亭 油そば（マルちゃん）』本日の"朝ラ～"は、「マルちゃん：東洋水産（株）」さんの"珍々亭 油そば"です、、、この袋麺も先日、岡山で買ってきていましたねぇ。。。[珍々亭 油そば]さてＨＰの商品紹介によると、、、『なめらかでコシのある麺に濃厚なタレがよく絡む、満足感のある一品です。チャーシュー・ネギ・卵黄などお好みの具材を入れてアレンジいただけます。また、タレは酢とラー油をバランスよく利かせていますが、更にお好みでそれぞれ追加すると、オリジナルの味をお楽しみいただけます。』ということです。。。麺の茹で時間は５分、、、湯切りして液体スープを絡めてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。麺はやや太目で加水もやや多めの縮れ麺、、、モチモチの食感がＧＯＯＤです！！ そしてタレは、酸味とパンチのある醤油味のラー油、、、縮れ麺にもしっかり絡みます。。。ほぅほぅ袋麺としては上出来でしょう、、、さすが「マルちゃん」。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/09/26

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  【播州らーめん（イトメン）】

  －本日の"朝ラ～"－『播州らーめん（イトメン）』本日の"朝ラ～"は、先日の姫路～岡山遠征で買って来た「イトメン（株）」の"播州らーめん"です、、、我がＢＡＲＩでは見かけたことがない袋麺ですねぇ。。。[播州らーめん]ＨＰの商品紹介によると、、、『伝統のの天塩、播州龍野のしょうゆを使用。播州そうめんの麺作りの技から生まれた細めでコシのある麺を使用。●播州龍野の伝統の製法で仕上げた「本醸造しょうゆ」を贅沢に使用。』ということです。。。麺の茹で時間は３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は素麺に近い細麺のウェーブタイプ、、、加水も多めでシコシコの食感がＧＯＯＤ！！ そしてスープは鶏＋魚介類などのコクのある醤油味、、、ほぅほぅ、インスタント袋麺としては、かなり上出来だと思えますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/09/23

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  【徳島中華そば 奥屋（久保田麺業）】

  －お土産ありがとう～♪－『徳島中華そば 奥屋（久保田麺業）』本日の"朝ラ～"は、私は行けなかった先日のＹＥＧ徳島ブロック大会で、Ａ委員長が買ってきてくれたお土産、「（株）久保田麺業」さんの"徳島中華そば 奥屋（久保田麺業）"です、、、Ａ委員長、ありがとう～～♪　因みにお店のＨＰはコチラ。。。[徳島中華そば 奥屋]さてＨＰの商品紹介によると、、、『豚骨、鶏がらでダシをとり、じっくり寝かせた自慢のスープ。まろやかで、じつにうまいこのこってり濃厚スープは細麺とよく絡みあう。嗚呼、「こってり派」にはたまらない!!　これぞ徳島ラーメンの極み。』ということです。。。麺をほぐしながら強火で３０秒、弱火で１分の茹で時間、、、麺とスープは別々に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中加水の中細で四角い形状、少しカクカクっとしたウェーブがあります、、、「久保田麺業」さんの麺は、グミのようなクニっとした舌触りと、モチモチっとした噛み心地とで、なんとも表現し難い不思議な麺ですねぇ。。。でも豚骨＋鶏ガラの濃い醤油味のスープは美味しいっ！！ 今日はちょうど豚バラ肉もあったので、生卵も入れて本場に近いビジュアルになりましたねぇ、、、途中で生卵を溶いて、濃いスープを円やかにします。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/09/18

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  【激辛 福岡博多とんこつラーメン 辛子高菜入り（八粋堂）】

  －本日の"朝ラ～"－『激辛 福岡博多とんこつラーメン 辛子高菜入り（八粋堂）』本日の"朝ラ～"は、「（株）八粋堂」さんの"激辛 福岡博多とんこつラーメン 辛子高菜入り"です、、、この袋麺は過日の教習所：Ｙ先生からいただいたお土産ですねぇ。。。[激辛 福岡博多とんこつラーメン 辛子高菜入り]ＨＰや商品紹介等は見あたりません、、、パッケージには、『福岡県産小麦１００％使用』と書かれているだけで、特に紹介文もありません。。。麺の茹で時間は２～３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めで加水多めの縮れ麺、、、シットリとした食感ですが、伸びやすいようなので、茹で時間は極力短めがオススメです。。。そしてスープは黄土色で濃厚、、、しっかり豚骨のコクがあります。。。トロ～リとしていて、少し遅れてジワジワ辛さが効いてきます、、、でも食べられないほどの激辛ではありません。。。チョロチョロと見られる"辛子高菜"のアクセントもヨシっ！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/09/12

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  【ラーメンの王道 北浜商店 とんこつ塩（藤原製麺）】

  －本日の"朝ラ～"－『ラーメンの王道 北浜商店 とんこつ塩（藤原製麺）』本日の"朝ラ～"は、久しぶりに「藤原製麺」さんの"ラーメンの王道 北浜商店 とんこつ塩"です、、、どこで買ったかは、忘れちゃいました。。。（笑）[ラーメンの王道 北浜商店 とんこつ塩]ＨＰに商品紹介は見あたりませんが、通販サイトによると、、、『とんこつベースにホタテのダシが効いた濃厚でコクの深い味わいです。』と言うことです。。。３分半で軽くほぐし４分半茹でて、、、そしてスープを入れお鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。麺は他の「藤原製麺」さんの特徴で、中細のカクカクっとしたウェーブ麺です、、、加水はやや多めでモチモチながらシットリとした食感！！ ただこの麺はクチナシが多いのか、いつもの麺より黄色い気もします。。。そして乳白色のスープは、ホタテやガーリックの風味がある塩豚骨、、、おおぉぉぉ、このスープには、しっかりコクがありますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/09/07

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  【醤油とんこつ棒ラーメン（マルタイ）】

  －本日の"朝ラ～"－『醤油とんこつ棒ラーメン（マルタイ）』本日の"朝ラ～"は「味のマルタイ」さんの"醤油とんこつ棒ラーメン"です、、、以前からあったのでしょうか？ 見たことがなかったので買ってきましたねぇ。。。[醤油とんこつ棒ラーメン]さてＨＰの商品紹介によると、、、『スープはポークエキスをベースに、チキン・野菜・魚介エキスを加え、たまりしょうゆとニンニク、生姜、玉ねぎなどを絶妙にブレンドして仕上げた、コクと香りの醤油とんこつ味です。』ということです。。。麺の茹で時間は３分間、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。麺はやや細目のストレート、、、中加水位の固ゆででシコシコしています。。。そしてスープは、プンと豚骨の匂いがしています、、、でも食べてみると、あまり豚骨を感じません。。。マイルドというか、もうちょっとパンチが欲しい気がする豚骨醤油ですねぇ、、、今回は、まぁまぁ旨い～☆　と言うところかなあぁぁぁ。。。[各アップで]

  2015/09/04

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  【九州の旅・博多長浜 ラーメン（まるいち）】

  －本日の"朝ラ～"－『九州の旅・博多長浜 ラーメン（まるいち）』本日の"朝ラ～"は、「九州丸一食品株式会社」さんの"九州の旅・博多長浜 ラーメン"です、、、この"九州の旅"シリーズは、以前にも何度かいただいていますねぇ。。。[九州の旅・博多長浜 ラーメン]さてＨＰに商品紹介は見あたりません、、、パッケージには、『細麺にとんこつスープの博多屋台の味』と書かれています。。。麺の茹で時間は約２分、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中加水くらいの細ストレート、、、まぁまぁ固ゆで状態でＧＯＯＤです！！ そしてスープは、少し甘い感じでマイルドな豚骨味です、、、なのでパンチ等は感じませんが、ごく普通に食べやすい豚骨ラーメンでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/08/12

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  【ちゅら海ぬ塩味 沖縄ラーメン（五十嵐製麺）】

  －本日の"朝ラ～"－『ちゅら海ぬ塩味 沖縄ラーメン（五十嵐製麺）』本日の"朝ラ～"は、先日「はしはまスーパー」さんで買ってきていた、「（株）五十嵐製麺」さんの"ちゅら海ぬ塩味 沖縄ラーメン"です、、、「五十嵐製麺」さんは、各地の名前が付いたラーメンを作っているようですが、福島県喜多方市の会社ですねぇ。。。[ちゅら海ぬ塩味 沖縄ラーメン]さてＨＰに商品紹介は見あたりません、、、パッケージには『沖縄（うちなー）の澄んだ海から採れる塩の風味を最大限に引き出した、最後の一滴まで味わえるスープ。』と書かれています。。。熟成乾燥麺ということで、２分程たったら麺をかるくほぐし、さらに約１～２分程で好みの固さにします、、、また麺とスープは別々に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。麺はやや細めで加水低めのクニクニ縮れ麺、、、（私的には加水多めが好みですが）ちゃんとコシもあってＧＯＯＤでしょう！！ そしてスープは鶏ガラや豚骨、また魚介系がベースと思われる塩味スープ、、、沖縄っぽさは？？？ですが、あっさりながらもコクがあり、好きな味のスープですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/08/10

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  【ひる麺 北海道産ホタテ貝柱だし塩ラーメン（国分）】

  －本日の"朝ラ～"－『ひる麺 北海道産ホタテ貝柱だし塩ラーメン（国分）』本日の"朝ラ～"は、「国分株式会社」の"ひる麺 北海道産ホタテ貝柱だし塩ラーメン"です、、、このシリーズは、過日の松山遠征で買ってきていましたねぇ。。。[ひる麺 北海道産ホタテ貝柱だし塩ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『ホタテの貝柱だしを使用した塩ベースのラーメンです。北海道産のホタテ貝柱の独特の香りと甘みが塩ベースのスープにしっかりと濃縮され、つるつるとした麺とよく絡みます。麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約３日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。』と言うことです。。。麺の茹で時間は少し長めの４分半、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めで加水多め、カクカクのウェーブタイプ、、、滑らかな舌触りでしっかりのコシがＧＯＯＤです！！ そしてスープは、ほぅほぅ確かにホタテの風味と甘みを感じる、鶏ガラ系の塩味です、、、私的に好きな味ですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆ やっぱりこのシリーズは、私のお気に入りでしょう！！[各アップで]

  2015/08/03

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  【花笠の郷山形冷たいラーメン醤油味（城北麺工）】

  －ソロで行っていないプチ遠征記－『花笠の郷山形冷たいラーメン醤油味（城北麺工）』本日の"朝ラ～"は、「城北麺工株式会社」さんの"花笠の郷山形冷たいラーメン醤油味"です、、、先日の松山遠征の際、買ってきましたねぇ。。。[花笠の郷山形冷たいラーメン醤油味]通販サイトの商品紹介によると、、、『盆地ならではのユニークな発想が生んだ、新食感の夏ラーメン！ 蔵王山系の水で練り上げた、コシの強い熟成麺。地元山形の老舗が造った、こだわり醤油を使用。油の浮かない、さっぱりヘルシースープが女性に大人気！ 冷やした夏野菜をたっぷり添えて、暑い夏を乗り切ろう！氷を浮かべてどうぞ。』ということです。。。麺の茹で時間は約５分、、、よく水洗いして、別に作ったスープに入れてできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は少し細めで黄色い色が強い、加水多めのタイプ、、、シットリシコシコの食感がＧＯＯＤです！！ そしてスープはアッサリの、鶏＋魚介系と思われる醤油味、、、ほぅほぅ、これはサッパリといただけますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/07/27

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  【高山ラーメン しょうゆ味（高山めん本舗）】

  －本日の"朝ラ～"－『高山ラーメン しょうゆ味（高山めん本舗）』本日の"朝ラ～"は「高山めん本舗株式会社」さんの"高山ラーメン しょうゆ味"です、、、過日、お土産でいただいていました。。。[高山ラーメン しょうゆ味]ＨＰには特に商品紹介はありませんが、パッケージには、、、『飛騨の山々にかこまれた雅やかな街、高山。緑あふれ、澄んだ空気の地、清らかな水で練り上げた細ちぢれ麺。』と書かれています。。。麺の茹で時間は１分位、、、スープは別に作るタイプですが、１分では少し固かったので１分半ほど茹でました。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は加水やや多めの、細い縮れ麺、、、１分半でも固ゆででシコシコモッチリの食感です。。。そしてスープは、アッサリの醤油味、、、ベースは鶏や魚介、豚や牛、野菜など、いろいろ使用されているようです。。。そのアッサリスープを、ちぢれ麺がよく絡めるので、なかなか上出来のラーメンでしょう！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/07/25

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  【福岡博多とんこつラーメン（八粋堂）】

  －本日の"朝ラ～"－『福岡博多とんこつラーメン（八粋堂）』本日の"朝ラ～"は、「（株）八粋堂」さんの"福岡博多とんこつラーメン"です、、、この袋麺も過日の教習所：Ｙ先生からいただいたお土産ですねぇ。。。[福岡博多とんこつラーメン]ＨＰや商品紹介等は見あたりません、、、パッケージには、『福岡県産小麦１００％使用』と書かれているだけで、特に紹介文もありません。。。麺の茹で時間は２～３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めで加水多めの縮れ麺、、、シットリとした食感ですが、伸びやすいようなので、茹で時間は極力短めがオススメです。。。そしてスープは、、、おおぉぉぉ、袋麺としては濃厚。。。しっかり豚骨のコクもあり、トロ～リとしています、、、麺の茹で方さえ気をつければ、上出来の袋麺だと思えます。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/07/10

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  【ふぐ麺らーめん（翠香）】

  －本日の"朝ラ～"－『ふぐ麺らーめん（翠香）』本日の"朝ラ～"は、「（株）翠香」さんの"ふぐ麺らーめん"です、、、過日の教習所：Ｙ先生からいただいたお土産ですねぇ。。。[ふぐ麺らーめん]ＨＰや商品紹介等は見あたりません、、、パッケージには、『山口県特産のふぐを独自の製法で粉末にし丹誠込めて麺に練り込み仕上げました、麺から醸し出されるふぐの風味をご賞味ください。』と書かれています。。。麺の茹で時間は２～３分、、、スープは別々に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は加水多めの細ストレート麺、、、表面はシットリながらも、小麦粉っぽさがあります、、、でもフグっぽさはあまり感じないかなあぁぁぁ。。。そしてスープのベースは？？？ですが、あっさりの醤油味、、、麺との相性もＧＯＯＤでしょう！！ トータルでは優秀な醤油ラーメンという感じです、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/07/09

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  【大宰府 八ちゃんラーメン（味のふく富）】

  －本日の"朝ラ～"－『大宰府 八ちゃんラーメン（味のふく富）』今日の"朝ラ～"はいただきものの、、、「味のふく富」さんの"大宰府 八ちゃんラーメン"です。。。箱入りだったので気づかなかったのですが、、、以前にも一度、いただいていましたねぇ。。。[大宰府 八ちゃんラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『本品は、夜7時半開店と同時にお客様がなだれ込んで行く人気店でいつも行列が絶えない八ちゃんラーメン店主「橋本克己」氏が作り上げた独特のスープを忠実に再現して商品化いたしました。太宰府でしか味わえない最強のラーメン職人の"至福の一杯"をどうぞご賞味ください。』ということです。。。麺の茹で時間は約１分半、、、麺とスープは別々に作るタイプです。。。[できあがり]さて気になるお味は、過去記事をご参照ください、、、ただ以前はコラーゲンのような脂が浮いていると思ったのですが、どうやら細かく刻まれた"豚背脂"のようです。。。この商品は麺もスープもインスタントとは思えぬ出来映えです、、、お土産で喜ばれることは間違いないでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/07/04

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  【長浜らーめん 博多とんこつ（博多ラーメン本舗）】

  －本日の"朝ラ～"－『長浜らーめん 博多とんこつ（博多ラーメン本舗）』本日の"朝ラ～"は、「（株）博多ラーメン本舗」さんの"長浜らーめん 博多とんこつ"です、、、この生麺も、教習所：Ｙ先生の博多土産ですねぇ。。。[長浜らーめん 博多とんこつ]ＨＰに商品紹介等は見あたりません、、、パッケージには、『屋台の街。味にうるさい庶民の心が生んだ らーめんの街。』と書かれています。。。麺の茹で時間は１分半、、、スープは別々に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中加水位の細ストレート麺、、、しっかりコシもあり、少し小麦粉の香るタイプです。。。そしてスープは博多とんこつらしく白濁しています、、、が、コクがありながらもアッサリ系で、朝からでもＯＫでしょう！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/07/02

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  【下関ふくラーメン（今津商店）】

  －本日の"朝ラ～"－『下関ふくラーメン（今津商店）』本日の"朝ラ～"は、二輪免許でお世話になったＹ先生が、博多方面に旅行された際に買ってきてくれた、「今津商店」さんの"下関ふくラーメン"です、、、先生ありがとうございました～～♪[下関ふくラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『日本一の「ふく」の水揚量を誇る下関・唐戸市場。そこで水揚げされた「とらふぐ」を使い、手間暇かけて作った特製ふく出汁スープが美味い！「下関ふくラーメン」を是非ご賞味ください。』ということです。。。お鍋一つで３分でできあがりですねぇ。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は袋麺としてはやや細め、、、シコシコモチっとした食感の縮れ麺です。。。そしてスープは、、、ほぅほぅ、ほのかに"とらふぐ"の風味がするようなしないような。。。でも上品な塩味のスープで、アッサリながらもコクがある、、、袋麺と思えないハイレベルのスープでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/06/26

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  【テレビ出品の超限定品！】

  －本日の"朝？～"－『テレビ出品の超限定品！』先日の日曜の、今治ＪＣシニアクラブ６月出張例会（広島）の際、"大竹のＮ製麺所さんのテレビ出品の超限定品！"というのをいただきました、、、なので今日は"朝？～"です。。。[大竹のＮ製麺所さんのテレビ出品の超限定品！]ただ"朝？～"と書いたのは、もらったは良いのですが、何の麺か聞いたのを忘れています、、、またお湯は５５０ｃｃだと、スープが薄かったとの○丸ちゃん○さんのご報告でしたので、私は４５０ｃｃにしてみました。。。あと茹で時間もよく覚えていなかったので、固さを確かめながら約４分で仕上げました。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は何か練り込まれているようで、茶そばのように緑がかった色、、、表面はツルツルながら、独特な風味とコシのあるやや平打ち麺です。。。うーーんっ、トッピングに"チャーシュー"を乗せましたが、ラーメンではないですねぇ。。。再度○丸ちゃん○さんのＦＢで確認して分かったりですが、、、うどんのカテゴリーだそうです。。。それで納得、、、スープと言うより鰹や昆布の魚介系醤油出汁、、、ほんのり酸味もある感じですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/06/25

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  【Ｃｕｒｒｙ ＬａＭｉａｎ（ＰＲＩＭＡ ＴＡＳＴＥ）】

  －本日の"朝ラ～"－『Ｃｕｒｒｙ ＬａＭｉａｎ（ＰＲＩＭＡ ＴＡＳＴＥ）』本日の"朝ラ～"は、「ＰＲＩＭＡ ＴＡＳＴＥ」さんの"Ｃｕｒｒｙ ＬａＭｉａｎ"です、、、過日に先輩からいただいた、シンガポール土産ですねぇ。。。[Ｃｕｒｒｙ ＬａＭｉａｎ]（すべて英語なのでよくワカリマセンが）ＨＰの商品紹介によると、、、『懐かしくも新しい味をご賞味ください。カレーラーメンのスパイシーな風味を楽しんでください。ハーブやスパイスを豪華にブレンドしたシンガポールカレーペースト味は、７分であなたの心を温めるハーモニーを奏でます。』みたいな感じだと思います。。。商品紹介の動画を観ると、スープと麺を一緒に７分煮込んで、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。の前に、、、作っている間、スパイシーなカレーの香りが、台所中に拡がります、、、というかキョーレツですので、換気をしながら作る方が良いでしょう。。。まず麺は７分煮込んだのに、しっかりした中太の丸く、緩やかウェーブ麺です、、、モチモチの食感で、そう"チャンポン"の麺のようです。。。そしてスープは、ほぅほぅしっかりスパイシー、、、鼻に抜けるクリーミー＋ハーブの香りが、なんだか"タイカレー"のようです。。。なので日本の"カレーラーメン"とは、ちょっと（かなり）違う感じですねぇ、、、でもこれはこれで、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/06/18

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  【マルちゃん正麺 つけ麺 魚介醤油】

  －本日の"朝ラ～"－『マルちゃん正麺 つけ麺 魚介醤油』"つけ麺"の本場、広島の○丸ちゃん○さんが、美味しいと言うのだから間違いないだろう、、、と言うことで、今日の"朝ラ～"は、「マルちゃん：東洋水産（株）」さんの"マルちゃん正麺 つけ麺 魚介醤油"です。。。[マルちゃん正麺 つけ麺 魚介醤油]ＨＰの商品紹介によると、、、『生麺うまいまま製法によるコシのある極太のつけ麺専用麺に、魚介の利いた濃厚な豚骨醤油味のつけ汁。』ということです。。。麺の茹で時間は長めの７分、その後冷水で冷やします、、、"つけ麺"なので"つけダレ"は別に作りますねぇ。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は、やや加水多めの感じの極太ちぢれ麺、、、冷水で冷やしたので、しっかりとしたコシとモッチリ感があります。。。そして"つけタレ"は、、、おおぉぉぉ、濃厚でややトロミのある豚骨魚介の醤油味。。。うんうん、これは旨い旨い～☆ ただちょっと麺が短すぎ、、、ほとんどが１０ｃｍ程しかありません。。。もうちょっと長い方が、"つけ麺"らしさがでるのですけどネっ！！[各アップで]

  2015/06/15

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  【ひる麺 北海道産甘エビだし味噌ラーメン（国分）】

  －本日の"朝ラ～"－『ひる麺 北海道産甘エビだし味噌ラーメン（国分）』本日の"朝ラ～"は、最近お気に入りの「国分株式会社」の"ひる麺 北海道産甘エビだし味噌ラーメン"です、、、この袋麺も、先日の松山で買ってきていましたねぇ。。。[ひる麺 北海道産甘エビだし味噌ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『甘エビだしを使用した味噌ベースのラーメンです。北海道産甘エビの頭を使い、甘エビ特有の香りや風味がしっかり感じられ、味噌ベースのスープと合わせることで余分な雑味を消しました。麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約３日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。』と言うことです。。。麺の茹で時間は少し長めの４分半、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めで加水多め、カクカクのウェーブタイプ、、、滑らかな舌触りでしっかりのコシがＧＯＯＤです！！ そしてスープからは、プンプンと"甘エビ"の香りが漂ってきます、、、うんうん、旨い旨い～☆　ただ若干、この味噌の味が"甘エビ"と合っていない気がしました、、、 残る一袋の"北海道産ホタテ貝柱だし塩ラーメン"に期待したいですねぇ。。。[各アップで]

  2015/06/12

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  【ひる麺 三重県産鯛だし塩ラーメン（国分）】

  －本日の"朝ラ～"－『ひる麺 三重県産鯛だし塩ラーメン（国分）』本日の"朝ラ～"は「国分株式会社」の"ひる麺 三重県産鯛だし塩ラーメン"です、、、去年の出雲遠征の際に買ってきた"ひる麺 濃香 名古屋コーチンだし 鶏白湯塩ラーメン"が美味しかったのを覚えていたら、昨日の松山遠征で他の種類を見つけました。。。[ひる麺 三重県産鯛だし塩ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『鯛だしを使用した塩ベースのラーメンです。三重県の鯛の頭からとれただしは淡白であっさり、塩ベースのスープと組み合わせることで、上品に仕上げました。麺は北海道産小麦粉を使用し、生麺を約３日じっくりと時間をかけて熟成と乾燥をさせました。』と言うことです。。。麺の茹で時間は少し長めの４分半、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めで加水多め、カクカクのウェーブタイプ、、、滑らかな舌触りでにしっかりコシがＧＯＯＤです！！ そして潮風の香るような、ほんのり甘みのある鯛だし＋昆布のスープ、、、うんうん、旨い旨い～☆　やっぱりこの袋麺は私好みでしょう、、、 一緒に買った"北海道産ホタテ貝柱だし塩ラーメン"と"北海道産甘エビだし味噌ラーメン"も、食べるのが楽しみですねぇ。。。[各アップで]

  2015/06/08

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  【これからのシーズンにピッタリ！！（冷やし万長ラーメン）】

  －本日の"朝ラ～"－『これからのシーズンにピッタリ！！（冷やし万長ラーメン）』今日の"朝ラ～"は、愛媛ケンミンのソウル棒麺、、、"万長ラーメン"で、久しぶりに"冷やし万長ラーメン"を作りましたねぇ。。。[万長ラーメン]もちろん作り方は私のオリジナルです。。。１．沸騰したお湯７０ｃｃで、付属のスープを溶き、酢：大さじ１（好みで調節）、ゴマ油：小さじ１を足し、氷を１コ入れ冷やしておく２．麺を茹でる（後で冷やすので、長めに４分半以上茹でる方が良い）３．茹でた麺を冷水、もしくは氷水でしっかり冷やす４．皿に盛り、１で作ったスープをかけ、お好みの具材、練り辛子、一味などをトッピングする[できあがり]さぁ、気になるお味です。。。冷やししめられた麺は、４分半茹でても、しっかり強いコシがあります、、、そして濃い味の豚骨スープは、"万長ラーメン"の味を強調しつつ、酢の酸味、ゴマ油の風味とベストマッチ！！ うんうん、旨い旨い～☆　これからの暑くてジメジメしたシーズン、、、オススメの食べ方ですので、ぜひやってみてください～～♪[各アップで]

  2015/06/04

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  【藩祖官兵衛ラーメン（マルタイ）】

  －本日の"朝ラ～"－『藩祖官兵衛ラーメン（マルタイ）』本日の"朝ラ～"は「味のマルタイ」さんの"藩祖官兵衛ラーメン"です、、、過日の広島遠征の際、買ってきていましたねぇ。。。[藩祖官兵衛ラーメン]さてＨＰの商品紹介によると、、、『「軍師官兵衛」福岡プロジェクト協議会公認キャラクター「ふくおか官兵衛くん」をパッケージに採用しました！　ノンフライ・ノンスチーム製法で仕上げた、生めんに近い風味のストレートめんです。液体スープと粉末スープのダブルスープに、豚脂をベースに香味を含ませた調味油を別添しています。博多豚骨ラーメン特有のコク深い濃厚感と豚骨の炊き出し感を引き出した本格的な豚骨スープに仕上げています。博多ラーメンには欠かせない、ねぎ・ごま付です。戦国一の知将とも名高い「黒田官兵衛」に恥じないよう、旨さの秘策・「Wスープ」を使用した、本格的な福岡のとんこつラーメンに仕上げています。』ということです。。。麺の茹で時間はわずかに９０秒、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。麺はやや細目のストレート、、、中加水位の固ゆででシコシコしています。。。そしてスープは、おおぉぉぉ、パンチのある豚骨で白ごまの風味もＧＯＯＤ！！、、、、しっかりコクがあるスープでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆ ただこのスープなら、前回の"清陽軒監修棒ラーメン"のような極細タイプの方が、私的には好きと言えますねぇ。。。[各アップで]

  2015/06/01

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  【BIG CHICKEN FLAVOUR（Maggi）】

  －本日の"朝ラ～"－『BIG CHICKEN FLAVOUR（Maggi）』先日、シンガポールに行っていた先輩が、お土産で「Maggi」さんの"BIG CHICKEN FLAVOUR"という袋麺を買ってきてくれました、、、先輩、ありがとうございます～～♪[BIG CHICKEN FLAVOUR]と言うわけで、本日は"朝ラ～"でいただくのですが、説明文など日本語がございません（当然ですが）、、、まぁパッケージには、２分らしき表記がありますし、海外の袋麺のほとんどは、スープと一緒に麺を煮込むので、その方法で作ってみましょう。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細で、クニクニモチモチの縮れ麺、、、最近、日本の麺のレベルが高くなったので、逆にインスタントらしい麺でしょう。。。そしてスープは、、、鳥ガラベースだと思われる、薄い塩味のタイプです。。。こちらも昔ながらのインスタント袋麺という感満載です、、、なのでなんだか懐かしい味でしたねぇ。。。[各アップで]

  2015/05/25

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  【富山ブラックラーメン（寿がきや）】

  －本日の"朝ラ～"－『富山ブラックラーメン（寿がきや）』本日の"朝ラ～"は、「寿がきや食品（株）」さんの"富山ブラックラーメン "です、、、過日の高松遠征で買ってきていましたねぇ。。。[富山ブラックラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『地元では、ごはんと一緒に食べるという「富山ブラックラーメン」。黒いスープと黒胡椒のスパイシーさが特徴です。具材は、富山ブラックラーメン定番の少し太めに小口切りしたネギ、チャーシュー、味付けメンマがおすすめです。 』と言うことです。。。麺の茹で時間は３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めの縮れ麺、、、加水多めですがモッチリ感があり、袋麺としては独特の麺です。。。そしてスープは、、、ほぅほぅ確かにまっ黒です。。。鶏ガラ豚骨と言うことですが、むしろ魚介系の風味と醤油味が濃いでしょう、、、黒胡椒のスパイシー＋ピリ辛で、しっかりパンチのありますねぇ。。。以前、本場で食べた味とは少し違う気もしますが、これはこれで、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/05/22

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  【清陽軒監修棒ラーメン（マルタイ）】

  －本日の"朝ラ～"－『清陽軒監修棒ラーメン（マルタイ）』本日の"朝ラ～"は「味のマルタイ」さんの"清陽軒監修棒ラーメン"です、、、先日の広島遠征の際、買ってきていましたねぇ。。。[清陽軒監修棒ラーメン]さてＨＰの商品紹介によると、、、『福岡県久留米市の有名店「清陽軒」の監修商品です。あっさりしていながらもコク深く、濃厚感のある「清陽軒」風のとんこつスープに仕上げています。液体スープならではの、お店の味の様な炊き出し感をお楽しみください。』ということです。。。麺の茹で時間はわずかに９０秒、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。麺は極細タイプのストレート、、、中加水位の固ゆででシコシコしています。。。そしてスープは、液体タイプでトロっとトロミがある豚骨味です、、、コクがあるけど濃すぎず、かなり良い仕上がりでしょう。。。久しぶりにお気に入りの棒状麺です、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/05/14

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  【尾道ラーメン（マルシマ）】

  －本日の"朝ラ～"－『尾道ラーメン（マルシマ）』本日の"朝ラ～"は、「純正食品 マルシマ」さんの"尾道ラーメン"です、、、どこで買ってきたのか忘れちゃいましたねぇ。。。[尾道ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『尾道ラーメンの特徴である小魚を使用した醤油味の即席和風麺です。麺は国内産小麦粉を100％使用し、かん水を使用せず、カキ殻カルシウムでコシのある麺に仕上げました。麺、スープに、牛・豚・鶏、原料は一切使用しておりません。特製スープは熟成させた有機醤油をベースに小魚からとった「だし」をたっぷり使用し、オリーブオイルでヘルシーに仕上げた風味豊かな本格スープです。また、化学調味料などは一切使用しておりません。』と言うことです。。。麺の茹で時間は３分、、、お鍋一つでできあがりです。。。[できあがり]さて気になるお味です。。。まず麺は中細くらいで、グミ系とモッチリ系の中間のような縮れ麺、、、なんとも表現しにくい食感です。。。またスープはベタの醤油醤油～、、、という感じで、出汁の旨みも醤油に消えているようです。。。鶏ガラの使用してないようだし、豚の背脂も見あたりませんので、正直言って、どのへんが"尾道ラーメン"なのかなあぁぁぁ？？？ と思えました。。。でも「マルシマ」さんは、尾道の会社なんですけとネっ！？[各アップで]

  2015/05/09

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  【伯方の塩ラーメンさんわ（生ラーメン）】

  －本日の"朝ラ～"－『伯方の塩ラーメンさんわ（生ラーメン）』本日の"朝ラ～"は、"伯方の塩ラーメンさんわ（生ラーメン）"です、、、先日、後輩Ｏ君が、伯方の「さんわ」さんに食べにいったとかで、お土産に買って帰ってくれました。。。Ｏ君、ありがとう～～♪[伯方の塩ラーメンさんわ]ＨＰに通販はありますが、この簡易包装商品自体の紹介はありません、、、でも「伯方の塩ラーメン物語http://sanwa.ocnk.net/page/1」にラーメンの詳細が記載されています。。。麺の茹で時間は１分２０秒、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。麺は手もみウェーブ程度でほぼストレートの極細、、、加水もやや多めでシットリ＆モチモチの食感です。。。１分２０秒の短いゆで加減もＧＯＯＤでしょう！！ そしてスープは鶏ガラや豚骨、魚貝などのベースですが、アッサリ系で海の香りがするようなスープです、、、インスタントとはいえ、生麺＋液体スープ、、、本格的な仕上がりです。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/05/07

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  【中華そば とんこつ味（皇蘭）】

  －本日の"朝ラ～"－『中華そば とんこつ味（皇蘭）』本日の"朝ラ～"は、先日Ｉ．Ｋ．君が買ってきてくれた「神戸南京町 皇蘭」さんの"中華そば とんこつ味"です、、、最近、袋麺が多かったので、久しぶりの半生麺ですねぇ。。。[中華そば とんこつ味]ＨＰの商品紹介によると、、、『あっさりとんこつ味のスープと、細麺が絡み合い、のど越し抜群です。ストレート麺でお召し上がりください。こってりが苦手な方でも、このとんこつなら大丈夫！。』と言うことです。。。麺茹で時間は約２分（短めがオススメです）、、、スープは別に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めの加水やや多め、、、シコシコのストレートタイプです。。。そしてスープは、豚骨の甘い風味がしますが、意外とアッサリ味、、、"中華そば"のベースがしっかりしていますねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/04/30

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  【もずくうどん（セイワ食品）】

  －本日の"朝う～"－『もずくうどん（セイワ食品）』本日は"朝ラ～"でなく"朝う～"です、、、少し前に、ぢょにサンから沖縄土産でいただいていましたねぇ。。。ありがとうございます～～♪[もずくうどん]さてひの商品には公式ＨＰがあり、商品紹介によりますと、、、『もずくうどんは沖縄県伊平屋島で育った生もずくと国内産小麦粉だけで作りました。食塩及び合成添加物は全く使用しておりません。鍋物や味噌汁、サラダなどにも使用でき、茹でた後も水洗いをして冷蔵庫に保存すれば翌日でも美味しく召し上がれます。付属の麺つゆも本醸造有機醤油をした化学調味料無添加の麺つゆです。麺のつけ汁、かけ汁、その他煮物等お好みにより希釈してご賞味下さい。』ということです。。。麺の茹で時間は１０～１５分、、、今回は"冷し もずくうどん"でいただきました。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず見た目は"うどん"というより太目の"蕎麦"という感じです、、、ただ"うどん"としては細麺でしょう。。。表面はもずくの特徴か、すこしヌメリがあります、、、なのでニュルツルの食感ですねぇ。。。また少し甘い風味もしてきますが、もずく感はほとんどありません、、、麺つゆも程よい醤油の風味がＧＯＯＤでしょう！！ うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/04/28

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  【神戸（風味）ラーメン（五十嵐製麺）】

  －本日の"朝ラ～"－『神戸（風味）ラーメン（五十嵐製麺）』本日の"朝ラ～"は、先日「はしはまスーパー」さんで買ってきていた、「（株）五十嵐製麺」さんの"神戸（風味）ラーメン"です、、、福島県喜多方市の会社です。。。[神戸（風味）ラーメン]さてＨＰに商品紹介は見あたりません、、、パッケージには『鶏ガラと醤油の旨味が織り成す独特な味わい。』と書かれています。。。熟成乾燥麺ということで、２分程たったら麺をかるくほぐし、さらに約１～２分程で好みの固さにします、、、また麺とスープは別々に作るタイプです。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。麺はやや細めで加水低めの縮れ麺、、、今回４分でゆでましたが、ちゃんとコシもあってＧＯＯＤでしょう！！ そしてスープは鶏ガラ系の醤油味に、野菜系の少し甘い風味、、、程よいコクに背脂も浮いていてＧＯＯＤなスープです。。。（私的には加水多めの麺が好きなのですが）そのスープを麺がしっかり吸い上げます、、、うんうん、旨い旨い～☆[各アップで]

  2015/04/25

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  【奈良天理醤油ラーメン（寿がきや）】

  －本日の"朝ラ～"－『奈良天理醤油ラーメン（寿がきや）』本日の"朝ラ～"は、過日の高松遠征で買ってきた、「寿がきや食品（株）」さんの"奈良天理醤油ラーメン"です、、、私は奈良県生駒市に住んでいたことがありますので、懐かしいラーメンですねぇ。。。[奈良天理醤油ラーメン]ＨＰの商品紹介によると、、、『関西地方を中心に根強い人気を誇る「奈良天理ラーメン」。具材にハクサイを使う個性的なスタイルの元祖とされるラーメンで、スープにも野菜の甘みが溶け込んだ奥行きのあるおいしさが特徴です。スープに辣醤（ラージャン：唐辛子を米麹で発酵させた辛味の強い調味料）を加えることで、コクと深みのあるスタミナ系ピリ辛スープを再現した商品です。具材にハクサイ、豚肉、ニラ等を使用していただくと、より本格的な「天理ラーメン」をお楽しみいただけます。』と言うことです。。。麺の茹で時間は３分、、、お鍋一つですが、商品紹介のように"豚肉"、"白菜"、"ニラ"を炒めてトッピングしました。。。[できあがり]さぁ気になるお味です。。。まず麺はやや細めの縮れ麺、、、加水多めですが、モッチリ感がありますねぇ。。。そしてスープは、、、ほぅほぅ、確かにピリ辛いでキムチっぽい風味がします。。。またトッピングした豚や野菜の甘みも染みだしＧＯＯＤでしょう！！ ただ私的に昔、夜のバイトが終わって食べに行った、"天理スタミナラーメン（天スタ）"の味の記憶とは、少～～し違う気がしましたねぇ。。。[各アップで]

  2015/04/22

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