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Sep 4, 2018
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こんにちは happybirthday!です。
一杯のお茶に幸せを感じます。
本日はこんな1日でした。。。

マリアージュ  フレール(MF)のティークラブに参加しました。

1854年MFは設立しました。

Cartier やLOUIS VUITTON
などのメゾンもその年に設立されています。
日本が鎖国をしていた頃ですね。
前年にペリーが来航し,日米和親条約が結ばれた年ですね!
何故か日本史苦手なわたしは1850年代の年表得意です大笑い
前世,この時代にいたのかしら?スマイル

5種類の紅茶をテイスティングしました。
緑茶、赤茶、青茶など に
ラベンダーやフルーツ・ベリー系やスパイスなどmixされたフレバードティーです。

途中からお料理が運ばれて来ます。
全てのお料理、ソースやクリーム、ジュレに
お茶が使われています
全てのデザートの🍰にもお茶が使われています。
デザートでは,好きなケーキを選びます。
私はいつも瞬時に決まるほうです。
レモンタルトを選びました。

茶葉を駆使したフランス料理です。

MFのお茶リストは世界共通です。
全ての番号を覚えているのは素晴らしいです!
33カ国の茶葉
600種くらいあるそうです。



お肉かお魚を申し込みの時に決めます。
私はお肉を選びました。
お隣の女性はお魚ピンクハート
シャケがとても綺麗だったので
写メを撮らせてもらいました。
サーモンの周りの細かく覆われているのは茶葉なのですよ!
緑のクリームにも茶葉が使われています。
”どうぞお味見してみて・・・”ってダブルハート
和気藹々と両お隣の方とお話をしながら楽しみました。
お茶の風味が素敵なお味でした。
フレンチはいつも見た目で味の想像ができない。。。と
思います。芸術ですね!
(茶葉はわかりません)

私が頼んだお肉料理の
付け合わせの野菜の隠れているマッシュポテトや

ズッキーニにもフレバードティーが使われています。

デザートはレモンタルトをおねがいしました。
甘くなく程よい酸味のデザートでした。

お茶を学ぶというより 紅茶と料理のマリアージュを楽しむって感じですね。
この日は茶葉など10%オフで購入することができます。





で フランス式とイギリス式?? そんなことどうでもいいのです。
美味しくいただければ。
teabagも 紙ではないので美味しく飲めるそうです。
良いお茶は 茶葉で飲みたいのです。

こちらではコットンフィルターでいれます。ルピシアでも勉強しました。
ジャンピングはしません。(ルピシアのコットンフィルターはお安いですよ)
私はいつもポットを2つ用意して 茶こしで濾していただきます。
濃くなるまで茶葉を入れっぱなしにはしません。

さてさて フランスの方は実際どうやって飲んでいるのでしょう?
イギリスだって,どうなのでしょう?? ウィンク実はね!!

日本人はうんちく好きだから 茶道の影響もあるのかしら?
形を重視しますよね。
それはそれでいいと思います。私は好きですよ。
美しく優雅にお茶はいれたいですね。(たまにはね!ぽっ



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Last updated  Sep 4, 2018 07:27:01 PM
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