♪楽チン&キッチン♪

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• 強い味方♪調理味噌

  お弁当作りに、またもう一品欲しい時に力強い私の味方をご紹介しますね。東海地方では、ポピュラーでＣＭでもお馴染みの「つけてみそ～♪かけてみそ」等々の調理味噌です。こんにゃくの味噌炒め・茄子の味噌しぎ・みそ田楽・ふろふき大根に・・・・赤味噌が旨い具合に味付けされているのでそれをかければヨシ肉みそもこれを使えば簡単です。　　　　　　****肉みそ****作り方　　豚挽肉とニンニク・生姜のみじん切りを油で炒め　　　　　　　　　　　　　　　　『料理味噌』を加えて煮詰める　　　　　　　　※　豆腐ステーキの上にトッピングでも美味しいですよ

  2006.09.19

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• きれい好き

  最近様子を見ていると、二匹のワン達の排泄時間が決まってきているようです。４５ｃｍ×６０ｃｍくらいのトイレを二匹で使用。朝夕、そして就寝前。トイレの回数が少なくなり、時間が決まったのはとても助かりますが・・・・結局、二匹が大体同時に排泄するわけで不都合も生じていますね。兄貴分のイッサが済ましてチャックの順番ですが、イッサの汚れたところを避けてするのです。避けきれず、汚れが付くのを嫌がり外にはみ出してすることも度々です。でも、汚いのを嫌がりしている行為は怒れませんよね。倹約家の母は二匹が終了してからトイレシーツを交換したい訳で、チャックがいくら綺麗好きだろうがこの状況に慣れるしかありませんね。チャック経済協力っていうものだよ

  2006.09.18

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• 松茸ご飯♪

  今日は奇数月の第三日曜日。お独り暮らしのお年寄りの昼食会でした。メインメニューは『松茸ご飯』他に、五目煮豆･薩摩芋のレモン煮･ワカメと胡瓜の酢の物オクラの味浸し･胡麻豆腐･漬物･梨豪華な献立でしょ７０人以上の食事の支度を１２人の女性陣で朝８時半から１１時過ぎまでに仕上げます。前日の食器洗いなどの準備から立ち通しの作業ですから、少々シンドイです。でも、「美味しかったよ～」「旨かったわぁ～」の言葉に自然と「１１月もいらしてくださいね」と声をかけてしまいます。また、昼食会に「普段は着る時ないからさぁ～」とちょっと照れくさそうにお洒落をしていらしてくださいます。男性も、「ありがとな」と会釈。きっと始めは来にくかったと思いますが、パワーある女性に囲まれて和やかに食事をしてくださいます。「またお待ちしてますねぇ～」と声をかけると頷いて帰られます。でも、今夜の夕飯は手抜きでごめ～ん長男の彼女交えて外食

  2006.09.17

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• おからくっきー

  最近、ちょっと口が寂しい時に運ぶお菓子はお勧めです。木頭村の『おからくっきー』です。　硬いんですが、噛めば噛むほど味がある。使用材料もこだわっているようで、砂糖も洗双糖というのを使って、大豆も非遺伝子組み換え。ゆず味、ごま、プレーンの三種類があり、兎に角、次男とはまっています１３：１５迄トワイライトスクールだったので、帰宅してわざわざ昼食を一人分作るのが面倒になり、２枚ボリボリで終わってしまいました。本日のトワイライトスクールは、『囲碁・将棋』でした。老人会のお年寄りが指導に来てくださり１時間半過ごしました。じっと、正座をする機会の少ない子供たちは、立て膝になったり、長座やアグラをかいたり落ち着きません。 まして、負けを感じると一層根気がなくなり集中力もどこへやらです。相手をしてくださるご老人方は、大らかにゆったりと教えてくださいます。「対局前と終了後の挨拶はお互いの目を見てするんだよ」と静かな口調で言われると、「いつもと勝手が違うなぁ」という風な表情をしながらも、ちゃんと正座をし直してご挨拶   

  2006.09.16

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• アレンジ麻婆豆腐

  夕べ好評の一品をご紹介しますね。　　　　　　　****アレンジ麻婆豆腐****　　作り方　　いつもの麻婆豆腐にモヤシと茄子を加えます　   *茄子は縦四等分に切り１ｃｍ幅の銀杏切り&もやしを入れたら歯ごたえＧｏｏｄ　　　　今日は午後、久しぶりに美容院へ行ってきました。　　　なかなか気分が乗らないと行く気になれず、６月末以来でした。　　　すっきりイメージチェンジをしたくて・・・そのくせ全くどんな風にという希望の髪型も無く　　　「バッサリでもなんでもいいです！お任せします！」･･･こんな客は一番やりにくいですよね。　　　でも、そこんとこはベテランな美容師さん、「ハイ、短くしていいんですね？」と一言確認した　　　だけで、ハサミをスイスイ気持ちいいくらいのカット　　　肩近くまであったボブヘアーが見事なショートカットに。何分か前の私とはガラッと変わり　　　嬉しい変身です。　　　ハッキリしない、答えの出せない自分でしたが、見事に自信を持ってスパスパ切ってくれた　　　　美容師さんに大感謝です　終わって真っ直ぐ家に帰りたくない気分でしたぁ～～～～　　　　

  2006.09.15

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• ♪我が家のワン達

  ミニチュアダックスフントの『イッサ&チャック』は只今４才の男の子達です。彼等は兄弟ではありませんが、ブッラク･クリームのイッサが兄貴分。ゴールドのチャックが１０月で４才になり、後から我が家に来たので弟分です。独占欲が強く、甘ったれで自分を犬だと思っていないようなイッサはおじーちゃん子。「出掛けるからオシッコしてハウスに入ってね」と言うと、素早くトイレでオシッコを済ませハウスへ。ところが、赤ちゃん連れの来客があると大変な騒ぎです。皆が赤ちゃんに注目し、家族が抱っこしようものなら「僕も！僕も！」状態で静止が効きません。芸達者なイッサは「遊んで～」のおねだりをしたり、水入れに水が無くなると容器をガタガタさせて「水がないぞ！」と知らせます。チャックはというと、大のママっ子！ママにしかお腹を見せません。ご飯前の「お座り」にしか反応しない芸のないちょっとアホチンです。チャックは、犬なのに結石が出来やすい体質なので治療食を食べ続けなければいけません。チャックの耳掃除はイッサが担当です。２匹のリビングでの追いかけっこは激しく、椅子に腰掛けてる家族は、足を持ち上げて静観。(実の)子供たちが成長し、自分たちのペースで出掛けたり手もかからなくなり、もっぱら私たち夫婦&ジジ&ババの会話の中心になっています。ただ、犬種の特徴なのか躾け方なのか吠えてしまうのが難ですねぇ～。来客がリビングに落ち着けば大人しくなるんですが・・・・吠えないようになるといいんだけどなぁ～～～

  2006.09.14

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• 大好きな時間～

  皆さんの心癒されるいい時間はどんな時間でしょうか？私は、黙々と包丁を研いでいる時がいいんです頭の中･･･カラッポに、ただひたすら手元に集中して、時々切れ味を確かめるため、爪に刃をのせて。ニンマリはしませんよぉ～。な～んにも考えず、特にムシャクシャした時には、最高のストレス解消です。包丁が切れないことは、肩こりにもなるし、一石三鳥くらいのメリットがあると自負しています。ところが、私が包丁を研ぎ出すと･･･「こわっ！今、お母さんに近寄らない方がいいよ」なんて娘が、おばーちゃんに言うのです。私も心の中で「邪魔しないでぇ～」あっ！もう一つありましたぁ、寝る時間・・・だぁ～い好き

  2006.09.13

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• 白玉豆腐だんご♪

  明日、月一回の子育て応援サロン「わんぱく広場」の開催日です。お天気が良ければ、お湯をはったプールを予定していましたが、あいにくお天気が悪そうです。そこで、コミュニティセンターのフロアーにビニールプールを置き、中には電話帳を切り裂いた紙のプールを用意して遊ばせます。お月見も近いのですすきを飾って、手作りおやつも「白玉豆腐だんご」を作ろうと思います。久しぶりに作るので練習しなきゃと・・・作っちゃいました。ヘルシーなので、ぜひお勧めです。***白玉豆腐だんご***　　　材　料　　　白玉粉・絹ごし豆腐・きなこ・砂糖・塩　　　　　　　　　　※ 絹ごし豆腐半丁(200g)：白玉粉１００ｇの割合を目安　　　作り方　　　 *ボウルに絹ごし豆腐を入れ、つぶし混ぜながら白玉粉を徐々に加え滑らか　　　　　　　　　　 になるまでよく混ぜ合わせる。耳たぶくらいの固さだとちょっと硬いので丸く　　　　　　　　　　 まとまる程度に仕上げる　　　　　　　　　　　  *お湯を鍋に沸かし、直径２ｃｍくらいのだんご状に丸め、火が通り安いよう　　　　　　　　　　　に中央をくぼませて茹でる　　　　　　　　　　　*茹で上がったら冷水にとりきなこ・砂糖・塩を合わせたモノにからめる　　　　※　醤油餡も好評です（今日はこちらでした)　　　　　　　　　鍋に醤油大さじ３・砂糖大さじ４・水大さじ５・片栗粉大さじ１を始めから入れ、弱火でとろみをつける　　今日はね、長男と彼女がお休みで･････彼女と一緒に作りましたぁ　　彼女に丸めて貰い、私が醤油餡作り～～～嬉しいキッチン作業でしたよ。　　　明日は子ども向けにきなこでいきます　　　　

  2006.09.12

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• 切り絵♪

  今日は久しぶりのトワイライトスクール勤務でした。本日の参加者８０人部活動があるため、殆どが１～３年生です。体験活動は『切 り 絵』でした。なかなか授業では、危険が伴うので「カッターナイフ」の使用の機会が少なくなっているようです。細かい直線や曲線を真剣に切る。今日の作品は柿とハロウィンのかぼちゃでした。体験活動では、地域のお年寄りによる囲碁将棋、女性会による小物作り、お茶、お花。サッカー協会から派遣の中学校の先生によるサッカー教室、トールペイント、よさこい踊り。等々、盛り沢山です。家庭や授業で経験できない内容をプロではない先生に温かく教えて頂きます。子供たちが一生懸命にカッターで作業をしているので「毎月作る作品はおうちに飾って貰うの?」と、聞いてみました。ところが帰ってきた返事は「飾ってないよ。」「おうちに飾るトコないもん」どんな有名な作家の作品より貴重だと思いませんか自信にも繋がるし、自分が頑張った結果を家族に評価して貰う。やる気にも繋がりますよね。

  2006.09.11

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• マッスル・ミュージカル

  昨夕は、主人の小･中学校時代の同級生と奥さまと一緒に四人で『マッスル・ミュージカル』を観に行きました。男性諸君も楽しめて勿論私たち女性も･･･と思うとジャンルがフォークソングだったり、楽しく盛り上がるモノになります。Wデートは楽しかったですよ。『マッスル・ミュージカル』は体育会系の主人も大いに楽しめました。１７：００開演で、正味は一時間半ですが、内容が濃い次から次、演目がどれも凝っていて飽きさせません。家族連れが殆どで、子供たちも静かにするシーンは静かに観劇し、盛り上がる場面は手拍子。テレビばかりではなく、生を観る事を経験させるって大事だなぁとつくづく思いました。周りを見ると、皆なぜか身を乗り出して食い入るように観てましたよ。元オリンピック選手の池谷君の弟くんも出演して大喝采でした。鍛える素晴らしさを最初から最後まで堪能してきました。その後、お決まりの食事は最近お気に入りのお店へ・・・そこで家庭でも出来る茄子料理を****なすの冷製????****作り方　　　　茄子を丸のままチンして水に放ち、皮を剥き縦に４等分する　　　　　　　　　　　　　　白だし醤油･酒・みりんで好みの味にタレを作り、生姜汁を加える　　　　　　　　　　　　　　ごま油・すった白胡麻を加えたタレの中に、切った茄子を漬けて冷やす　　　※　大将に伺って、こんな感じに只今作ってみました。今夜冷やしたモノを食べます。

  2006.09.10

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• 簡単手抜きちらし寿司～

  金曜の晩は息子が友人連れての帰宅です。やはり！と思っても予定外です。母も１時近くまで一緒にお喋りを楽しみました。さてさて、今朝の朝食ど～しよう・・・・パンは夕べ作り忘れて切らしてるしなぁ冷蔵庫を開けて暫し悩んだけど・・・・ご飯に何か混ぜちゃえば結構いいかも～****簡単手抜きちらし寿司****作り方　　　炊飯器にお米をといでセットする際に人参の千切りと昆布を一枚入れて炊く　　　　　　　　　　水の分量は控え目に「すしめし」に調整する　　　　　　　　　　炊きあがったご飯にすし酢を合えて　白胡麻・柴漬け(みじん切り)･じゃこ･胡瓜　　　　　　　　　　の千切り(勿論スライサーでシャッシャ)を加え混ぜ合わせる　　　　　　　　　　皿に盛りつけ、海苔を豪快に散らして完成今朝のお泊まりは、鹿児島からの寮生二人です。素朴で好感のもてる彼らです。さぁ、準備万端、いつお目覚めになってもOKよー　まだ物音一つしません。いつ起きてくるのやら・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※注意事項柴漬けを入れるので、すし桶からは早めに出しましょう　　　　　　　　　　　　　　　　やってしまいましたぁ柴漬け色にブチブチ染まっちゃいました

  2006.09.09

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• 無事ご帰還♪

  ♪♪ 二人元気にご帰還～♪♪旅の疲れと一ヶ月の強硬スケジュールのおまけはは仕方ないですね。まだ、車のトランクの大土産は積んだままで昨夜は寝ました。タイヤが沈んでいます。今朝は北海道へのお礼の米・馬鈴薯・玉葱・かぼちゃ・豆・メロン・とうもろこし・トマトジュース・・・義父の実家土産筋子(鮭の卵の塩漬け)･キンキ・北寄貝･カンカイ(鱈の干したモノ)･ラーメン・・・義母の実家土産山と海と上手く分かれているでしょう？冷蔵庫がパンパン帰って来るなり予想の第一声は「アッツイねぇ～」でした。やっと涼しくなったのにね。おじーちゃんっ子の次男がバイトで留守なのを少々ガッカリの様子でした。さ～て、とうもろこし・枝豆を茹でてミニトマトの仕分けしてご近所へお裾分け。今夜は豊富な食材にかえって献立悩むと云ったら贅沢でしょうか？カボチャの天ぷら・枝豆おこわは決めました・・・・筋子で白いご飯がいいと言われそう茄子や胡瓜の塩漬け&辛子漬けを作ったり・・・忙しいぞ～アチコチ訪問したいけど・・・・また後で

  2006.09.08

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• 大根おろし揚げ♪

  今日は、ブログでお知り合いになれた富士帽子さんに教えて頂いたとっても好評な一品をご紹介します。http://plaza.rakuten.co.jp/fuji863/diary/200608270000/み～んなの初めの反応は想像出来ますよ。私もそうだったから！「えっ？大根おろしを揚げるの?」でも、信じてトライしてくださいね。絶対に保証しますからぁ～作った感想を教えてくだされば嬉しいです****大根おろし揚げ****材　料　　　　大根1/2～1/3(大きさによります)・キムチ1ｶｯﾌﾟ弱くらい(好みで適量)　　　　　　　　 青ネギ３本・卵１個・小麦粉1ｶｯﾌﾟ弱・味付け海苔・ポン酢作り方　　　　*ボウルにザルを重ねて、そこへ大根をおろして水気をきる　　　　　　　　 *キムチは細かく切り、青ネギはみじん切りにし大根おろしと合わせる　　　　　　　　 *卵・小麦粉を加え混ぜ合わせる　　　　　　　　 *味付け海苔にクルッと巻き、油で揚げる　　　　　　　　 *ポン酢につけて食べる　※Lovely???妹でも上手に美味しく作れ家族から大喝采?・・・翌日から名古屋は 今夜敦賀に到着の舅姑･･･名古屋には２３時くらいにご帰還だそうで今日一日大いに羽根を伸ばしている場合じゃなくアチコチ点検&確認舅姑の布団を干したくても昨日からの雨・・・布団乾燥機で誤魔化しちゃえ～

  2006.09.07

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• お洒落なザル豆腐

  鳥ハム成功　　 　　　ブログで知り合えたsedamaさんづたいにお邪魔した数奇屋katuさんのレシピを頼りに巷で話題の鳥ハムに挑戦しました～。　夕べの食卓のメインを飾ることが出来ましたよーホントにハムの触感です。しっとり＆あっさりしていて肉の臭みが無いんです。鶏肉を煮るときにローリエ・ニンニク・生姜を入れて煮るというレシピのお陰ですね。夕べは、生野菜の上にデンとスライスされて鎮座していた鳥ハムですが、今夜は・・・・・ザル豆腐の上に載っけちゃおうと思います。　またまた豆腐が、鳥ハムのお陰で中央ポジションです。****お洒落なザル豆腐(鳥ハムトッピング)****材 料&作り方　　　　　　 ザル豆腐(奴向きの豆腐なら水気をきり4cm角に切る)　　　　　　　青じその醤油漬け(我が家は細かく切った青じその醤油漬けを使用しますが、　　　　　　　一枚のままなら細かく切る)　　　　　　　鳥ハム(冷やし中華のハム程度の千切り)とキュウリの千切りを混ぜておく盛りつけ　　大皿の中央に豆腐を置き、千切りにした鳥ハムとキュウリをのせて、食べる直前に　　　　　　　　細かく切った青じその醤油漬けとタレをまわしかける　　　※豆腐の周りにワカメを飾ってみようと思います

  2006.09.06

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• まな板いらずの炊き込みご飯

  息子の友人が数人お泊まり～となると朝から食事作りにバタバタ！したくない私の定番料理何しろ友人伴って遅く帰宅して、翌日昼近くまで寝ているので、朝昼兼用食って感じ。でも、あまり手をかけて作るのも面倒って時にはコレ実は今夜の献立にも予定のメニューです。****まな板いらずの炊き込みご飯****材料　　　　米(４合)・えのきの瓶詰め・赤貝の缶詰・油揚げ・人参・しめじ・昆布・塩作り方　　　といだ米に通常の水加減より少なめにし、えのきの瓶詰め･赤貝の缶詰を汁ごと　　　　　　　炊飯器に入れ、キッチンバサミで油揚げ・昆布をチョキチョキ、人参は千切りスライサー　　　　　　　でシャッシャ。しめじは手でバラバラにほぐし入れる　　　　　　　*味が甘めなら塩で加減する(赤貝が甘いです）　※　カレーなどをよそう皿に盛りつけ、海苔を散らせばOKデス。　　　　　　　　ゴボウを加えたり子ども向きにコーンを入れたりしてみてください（(^^)） 訂正します　　　　　えのきの瓶詰め→なめたけの瓶詰めでした　　　　　　　　　　　　　♪赤貝・アサリ・蟹缶なんでもOKで～す

  2006.09.05

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• 子育て応援！

  今日は、「子育て応援交流会」なる集まりに出掛けてきました。その会には、子育てサロンの運営に関わっている人や、自主的にサークルを立ち上げてる人が集まり、情報交換をし励まし合い、今後の活動への刺激となりました。私たちの地域では、月に一回ベビーちゃんとママさんのために子育てサロンを開いています。保健師さん、地元保育園々長先生の協力も有り、子育て中の親子のくつろぎスペースを提供しています。夏は大きなプールを用意して水遊び。園長先生からは童謡や手遊びなどを教えて頂け、保健師さんには不安なことを相談したり・・・お得感あり～！私たち子育て経験者は手抜き育児を話したり、簡単離乳食を伝授したり、レシピを差し上げたり・・・・お喋りに夢中なママのベビーちゃんを子守りして、ママさんのリラックスタイムにも協力しています。マンション住まいの多い地域なので、部屋にこもって、育児に悪戦苦闘してストレスを一人で抱えているママさんが積極的に参加してくれるといいんだけどなぁ～。我が子ばかりを見ていて不安に思っても、「あっ、み～んな結構一緒なんだ」と解るだけで安心に繋がるんですよね。三世代同居の少ない地域のおばあちゃんの役目ってとこでしょうか。ホントはまだ若いんですよ～ 今日は、新鮮な秋刀魚が手に入ったので、秋刀魚を三枚におろして刺身にしました。

  2006.09.04

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• そろそろ気を締めて！

  一ヶ月近く北海道に帰省中の義父から「７日の夜には名古屋に着くから・・・」との連絡が入りました。浦臼町にある本家を拠点に、法事・同窓会・法事と予定のスケジュールをこなし、甥&姪との旅行も楽しみ、唇の脇が荒れるほど美味しいモノを食べてのご帰還です。往きは名古屋から北陸自動車道で敦賀まで走り、苫小牧までフェリーでした。７５才を過ぎた父の運転ですから、帰りも到着するまで（の移動はいいけれど）心配です。嫁は、そろそろ広げた羽を仕舞い込む準備と、緩んだタガの締め直しに取りかからなければ間に合いそうにありません。まずどこから取りかかりましょうかぁ？きっと、北の味をどっさり積んで帰って来るでしょうから、冷蔵庫&冷凍庫の片づけ料理に努めてスッキリさせておきましょう。  

  2006.09.03

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• イカの薩摩揚げ風

  手抜き主婦の私は、フードプロセッサーをチョコチョコ使って調理します。但し、後かたづけが少々・・・・それを考えても便利だと思います。ハンバーグも挽肉を買わずに、自分の好みの(安い!)肉を買いフードプロッセッサーにかけて作るのは喜ばれます今日は、モンゴウいかを使って簡単な一品。*****イカの薩摩揚げ*****材料　　　　　モンゴウいか(胴２ハイ）・生姜・大根・ポン酢作り方　　　　*イカは大体4cm角くらいに大まかに切っておく　　　　　　　　*フードプロセッサーに生姜を入れみじん切り状態にかけ、イカと塩少々を加え、　　　　　　　　　トロンと滑らかなすり身にする　　　　　　　　*ボウルに取り出し、揚げ油にスプーンで直径3cmくらいの丸いだんごにして入れる　　　　　　　　*きつね色に揚げて、おろし大根とポン酢で食べる。　　　　　　　　練り辛子と醤油でも美味しいですよ今日は午前中、トワイライトスクール勤務でした。子ども達のお弁当は様々ですが、卵焼きが人気?一位のようで８割くらいの子に入っています。ただ、近頃はコンビニ弁当や菓子パンだけ、コンビニおにぎりだけの子がいたり、フルーツまで添えられてる子がいたり、極端な子供たちを一緒に食べさせるのには少々配慮が必要です。  　　　　　　　　 

  2006.09.02

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• すがきやラーメン

  今日から二学期。今朝、名古屋は登校時間に激しい雨でした。近所の小学生達も大荷物持って傘さしてビショビショになりながら学校に向かって行きました。今まであんなに晴天続いて、よりによって今日降らなくてもいいのにねぇ。今日は、娘の勤務が遅番ということで午後からの出勤。「昼食、なんか食べに行こう！」の誘いにのって『すがきや』へ。『すがきや』ご存じですか？こちらでは庶民的ラーメン屋さん。塩味でもなく豚骨ほど濃厚でもなく・・・・『すがきや』風なんですが、み～んな知ってる身近なラーメン屋さんです。店に入って直ぐに注文。その時は二人とも同時に「ごまダレ冷麺!!」と口からポッと出て、美味しく食べたものの、終わり際「やっぱり温かいいつものラーメンにすればよかったぁ(x_x)」と娘。そのくらい慣れ親しんだラーメンなんですよねぇ。その帰り、「彼氏とうまくいってるの？」とチラッとサラッと振ってみました。「う～ん、あんまり・・・」とぽつり。「君にはどんな人が向きなのかなぁ～？」と余計なことを一言。「・・・・だよね」まだ片づきそうにはないようです。安心やらそろそろ心配にも・・・複雑ですね。

  2006.09.01

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• ニンニク&生姜の保存

  今日、買い物に行ったら、ニンニク(中国産）が１５個入って￥１５０－こりゃ「大葉の醤油漬け」「ニンニク醤油」「にんにくオイル」作って・・・取り敢えず買いだぁ帰宅して早速、予定のモノを作り終わっても半分以上残っています。皆さ～ん、ニンニクの保存どうしていますかぁ～私は、薄皮をそれぞれ綺麗に剥いてジッパーの袋に入れて冷凍保存します。生姜も、綺麗に洗い水気を取って同様に生のまま冷凍保存します。使うときには、そのままおろしたりスライスして調理に使っています。おろしたモノを保存する方法もあるそうですが、それはしていません。お勧めな保存方法があったら教えてくださいね。 

  2006.08.31

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• 税務署からお電話～(--;)

  先週末からの月末の経理業務がやっと終わろうとしていたその時･･･税務署から電話です悪いことしてなくても、警察と税務署を好きな人いませんよねぇ～なんで？また調査？悪いことな～んにもしてないのにぃ気分は最悪なんでか心臓バクバク三年ごとにキッチリお運び頂かなくても、真面目にちゃんとやってるよ～ 

  2006.08.30

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• シーチキンコロッケ

   少～し暑さが弱まったかなぁと思っていたら、日中の蒸し暑さにまたクーラーをつけてしまいました。今日は、昼前から関わっているコトの名古屋市の大会があり外出していました。外に出て、人に会うというのはいい刺激ですね。ある意味緊張したり、配慮したり･･･化粧もしっかり下地からして、背筋伸ばしてピンシャンと自然と歩くし・・・お喋りがなにより脳を活性化させるような気もします。今日ご紹介するのは、我が家の昨晩の献立で、お給料日前のお助けメニューに如何かな？という一品です*****シーチキンのコロッケ*****材料・・・・馬鈴薯・シーチキン缶・パセリ・塩胡椒作り方･･･茹でた馬鈴薯をつぶし､油をきったシーチキン､みじん切りのパセリを混ぜ、塩胡椒 少々。　　　　　小麦粉→卵→パン粉→油で揚げる　　　　　節約&手軽なコロッケです　

  2006.08.29

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• ポテトとポークの重ね焼き

  本日は婚家の義父から義弟に引き継いだ自営業の月末経理業務。ペンを走らせ電卓叩き忙しい一日です。ところが、そこへ可愛い?義妹からメール！「明日車検切れの車検の予約を頼む～！」普通だったら「エッ？明日切れるのぉ??」って驚くでしょ？いえいえ、義姉さまはそんなことでは驚きませんよ～慣れっこですからぁ～任せてメールついでに、今日の日記で何をご紹介しようか尋ねたら・・・以前伝授の甥っ子に好評な一品にすることにしました。 *****ポテトとポークの重ね焼き****材料・・・豚ロースステーキ用３～４枚(１～２枚でもＯＫ)・馬鈴薯・塩胡椒・油 作り方・・・*豚肉に予め塩胡椒し、フライパンに油をひく　　　　　　　*皮を剥いた馬鈴薯を細めの拍子切り(スライサーでシャッシャと千切りでもよい)　　　             に切りフライパンに広げる。サッと塩胡椒する　　　　　　　*広げた馬鈴薯の上に肉を置き、蓋をして中火弱で蒸し焼きにする　　　　　　　*肉に火が通るまでジッと待つ※　馬鈴薯がカリッとして、肉は蒸すので軟らかく、簡単で美味しいですよ。　　皿に盛りつける時に食べやすい大きさに切ってくださいね。　　　　　　キッチンばさみでチョンチョンと切っちゃってください  

  2006.08.28

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• 母やらなきゃ～

  昨晩１ヶ月ぶりにカナダから次男が帰宅しましたホッとするのも束の間、母は大忙しです。几帳面な彼は全ての衣類をぜ～んぶ洗濯場に！全自動で良かったぁ～洗濯機上の子達は二人とも社会人なので、結構手が掛からないのですが・・・手をかけて育ててしまったツケなんでしょうか・・・手が掛かる！一ヶ月も次男から解放されてたので、怠け癖がついていて気分はちょっと憂鬱です。彼がいるだけで、メニューにも悩むとはいうものの、夢中で一ヶ月の様子を語る息子が、いい経験をし多くの人と触れ合え無事に帰ってきたことに安堵しました。後は、９月初旬にご帰還の舅姑が揃えば通常通り。もうちょっと楽しちゃおう  

  2006.08.27

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• 釘を打つ!!!

  土曜日のトワイライトスクールは普段よりグッと参加者が少なく、子供たちとゆったり触れ合って過ごせます。共働きの一人っ子のお子さんは、朝9:00～18:00までここで過ごすのは少々不憫ですが、安全・安心を考えるとこのシステムのある名古屋市は、子育てを応援してると感じます。地域の方々が沢山の体験を指導してくださり、通常の学校生活や家庭で経験できないことに触れられるいい機会になっています。今日も、『釘を打つ』ことにトライ！　恐いですよねぇ～。子どもの力任せに打つ釘を持っているのはご免ですよね。でも、秘策があったのですよー※今日のお勧めの一品も料理ネタではありません〈m_m〉***曲がらず上手に釘を打つ～***　　　　　　　　（釘を安全に支える･･･かなぁ？)　用意するモノ・・・釘・クシ(ホテルのアメニティグッズに備えてあるアレ)・金槌　やり方・・・クシの歯の間に釘を挟んで、クシを抑えて釘を打てばホラ！危険解除です「危ない！」からやらせないのではなく、「安全に」出来るやり方を子供たちに教えて、多くの経験を小さい頃からさせてあげたいですね。

  2006.08.26

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• １分で温泉卵♪

  只今、義父母は法事と小学校の同窓会に出席のため９月初め迄北海道に帰省しています。???のいぬ間に嫁は羽根を大きくお～きく広げております。帰ってくる時には、仕舞いきれずに慌ててチョン切らなければならないでしょう。ですから、近頃朝食も主人と二人。若いのはギリギリまで寝ていて、ドタバタとシャワーに入って飛び出して行きます。朝食のサラダにトッピングしたり、そのまま麺つゆで食べたり･･･温泉卵もいいモンです。***１分で温泉卵～♪***　材 料　　　卵・水　作り方　　 容器（容器の形に卵が固まるので小さな湯飲みのようなモノを選ぶ)に　　　　　　 水大さじ３杯くらいを入れ(卵がかぶる程度の水)、卵を落とし入れる　　　　　　 ラップをかけるが端を開けた状態で、レンジの中央に置き１分加熱！　　　　　　　　　そ～っと水を捨てたら出来上がりデス　　　　※　容器選びは向きなモノをお願い致しま～す

  2006.08.25

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• お弁当にも向きます

  キッチンは冷蔵庫の熱も有り暑い空間です。長時間の作業はなるべく避けたいですね。夏は特に火を使わずに料理したい！　洗い物も最小限に！朝のお弁当作りからそうしたいと思っている私の今日の一品♪***ピーマン♪チン30秒で和のおかず***　材 料　　ピーマン・じゃこ・塩昆布(細切り)・白胡麻　作り方　　耐熱容器に縦に細切り(5mm)したピーマンを入れ、塩昆布適量とじゃこをのせ　　　　　　ラップをして電子レンジでチン!(ﾋﾟｰﾏﾝ1個､塩昆布とじゃこを一つまみずつで30秒程)　　　　　　和えて器に盛り白胡麻を散らす(ﾋﾟﾘｶﾗがお好みなら一味唐辛子をふってもよい)　体調、大分よくなりました。腫れていたリンパ腺も小さくなってきています。ご心配頂きありがとうございました。トワイライトスクール勤務時間も、本日は全校出校日でしたので10:15～13:15と短くて助かりました。１８時まで活動はしていますので、子供たちに見送られて帰ってきました。異学年同士で遊ぶよい機会のようです。

  2006.08.24

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• カードホルダー

  ご心配お掛けしましたが、なんとか熱が下がって動けます。相変わらず、右顎下のグリグリは腫れていますが、午前中ﾄﾜｲﾗｲﾄｽｸｰﾙの勤務もありましたので、一日半の休養で復帰!!!貧乏性なのか動いていた方が(発熱時は動けませんが)気分がいい状態でいられるみたいです。モチロン午後はペット君と添い寝です、ハイ！今日のお勧めの一品は食べ物ネタではありませ～ん。実は、昨日の受診時に、診察券を必死で捜していたら･･･８１才のお習字仲間が「こうすればいいのよ」って教えてくださったGoodなアイディアを皆さんにご紹介します。***診察券&ポイントカードをスッキリ収納***　・お買い物ポイントカード･会員カードと診察券類それぞれ分類します　・リング(開くと数字の３になるアレ)を２個用意します　・カード類にパンチで穴を開け(バーコードや磁気の有るモノは注意して外して開ける)リングに通すねっ？いいアイディアでしょ？感心しちゃいました。これなら、私のように大探ししなくても、リングを指に引っかけてスマートに探せますよね。　

  2006.08.23

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• チキンで焼き肉

  夕べから発熱…>_

  2006.08.22

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• ゴーヤチップスカレー味

  苦みが個性のゴーヤ。好きな人は夏の食卓&スタミナ補給に欠かせないそうですが・・・我が家の家族は、甘い人生歩いているせいか･･･苦手です。ただ唯一、油で揚げればなんとか食べられるようです。家庭菜園でも手軽に収穫出来るそうで、くださる時は１本なんて持って来ませんよねぇ～。取り敢えず１本は油で揚げることにしましたが・・・***ゴーヤチップスカレー味***材料　　ゴーヤ・カレーパウダー・塩胡椒・片栗粉作り方　　・ビニール袋に塩胡椒・カレーパウダー・片栗粉を混ぜ合わせておく　　　　　・半分に切ったゴーヤの種とワタをスプーンでしっかりこそぎ取る　　　　　・３～５mmくらいの厚さに切り、袋に入れシャカシャカ。　　　　　・油で揚げて出来上がり※みなさ～ん　　　　　　　苦みが苦手な人でも食べられそうな調理方法を教えてください

  2006.08.21

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• 鈴鹿Pokka1000km

  従兄弟が御殿場からチーム率いて参戦していたので鈴鹿に駆けつけました。お腹の底から、そして頭の真まで響く轟音!!周りは若い熱気は感じても、同年代の息づかいを全く感じない一日でした。身びいきも有り、思うんですが･･･レースには、華々しくドライバーだけが注目されています。確かに走行テストでの感触はドライバーしか解らない部分もあるし、走らせるのはドライバーの腕次第だけれど、多くのエンジニアが真っ黒になり、汗して支えている場面にもスポットライトをあててあげたい気分です。そういう我が息子達も、彼の影響を受け車に関わる人生を進んでいます。子どもが接する大人って、考えてみると家族（両親・祖父母）と先生（学校･習い事など)辺りに絞られる程少ないように思います。関わった大人の影響力は、想像以上に大きいことを『大人』が自覚していきたいですね。

  2006.08.20

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• シャボン玉～

  午前中は地元小学校のトワイライトスクール『親子ふれあいサタデー』で大きなシャボン玉作りの体験指導をしてきました。『親子ふれあい』なんて叫ばなくても･･･とは思いますが、休日、泡だらけになってビショビショになって遊ぶ機会が少なくなってる子供たちの歓声がシャボンと共に大空に舞ってました。親の方が夢中になって何度も挑戦している光景もあり、心地よい疲れ･･･日焼けが～…>_

  2006.08.19

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• お化けキュウリの冬瓜風

  ブログを始めて一週間。あまり進歩はしていません。でも、心強い&心優しいお友達が出来ましたぁ。ブログを通じてお知り合いになれたtemiさん伝授の一品を早速作ってみました。お漬物にしかならなかった、大きな太～いキュウリを上品な一品に変身です。***お化けキュウリの冬瓜風***材料・・・お化けキュウリ・味付けしただし汁・片栗粉・生姜作り方・・・キュウリは所々ピーラーで皮を剥く　　　　　　半分に切り、種の部分をスプーンで取る　　　　　　適当な大きさに切る（今回7cmくらいに切りましたが大きめの乱切りでもいいかも）　　　　　　味付けしただし汁にキュウリを入れ、柔らかくなるまで煮る　　　　　　キュウリが柔らかくなったら取り出し、鍋のだし汁に片栗粉でとろみをつける　　　　　　キュウリを戻し、冷蔵庫で冷やして・・・只今ここまで終了中！　　　　皿によそって、針生姜や生姜をすって添えて頂きます・・・今夜が楽しみ～♪

  2006.08.18

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• 甘エビの殻！(いい味出します)

  午前中は久しぶりに地元小学校のトワイライトスクールで子供たちと触れ合って来ました。お盆休みは、盛り沢山のスケジュールだったようで報告を聞くのに大変。僕も・私も状態です。真っ黒にみんな陽に焼けて黒光りしている子も。8:45～13:15の勤務なので昼食は残りご飯でチャーハンでしたが、お勧めの秘策をご披露しますね。***甘エビの殻の再利用！***　　　　お刺身で食べる時には殻を剥いて捨ててしまう甘エビの殻を　　　　しっかりカラ煎りしましょう。　　　　手で掴んでパラパラになるくらい乾燥したら保存容器に入れて・・・　　　　　　　　　　(粉状態での保存が便利です)　チャーハン・スパゲティ・お好み焼き等々の隠し味にお勧めですよ。

  2006.08.17

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• 冷やしにゅうめん

  寝坊していた家族の遅～い朝食を片づけ終わり一息しているともう正午の時報！　確かに昼だけど･･･今さっき食べたじゃない！「アレは朝食!!」ですって。み～んなが休みの日は休まらない主婦です。そこで、本日の昼食は・・・・***冷やしにゅうめん***材料・・・そうめん（稲庭うどんもお勧め）・氷　　　　　めんつゆ（かけつゆの濃さより少々濃いめ）　　　　　具材･･･温泉卵･三つ葉(麺を茹でる湯でザルに入れサッと火を通す)･ミョウガ･わかめ　　　　　　　　 あれば山芋･キュウリ･生姜･焼き茄子･･･なんでもお好みでトッピングOK作り方　　　丼につゆを入れ、麺をを入れ、具材を乗せ、氷を加えて完成!!!　　　　　　（キンキンに冷えたつゆで食欲ない時にもお勧めです）　　＊麺をつゆにつけて食べるより、サラサラッと食べられ、　　　　　　お好みのトッピング具材で手軽に栄養?が摂れる感じかな。　　　　　　　　

  2006.08.16

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• 朝食に・・・お焼きご飯

  連日の猛暑の名古屋はクーラーが終日作動です。クーラーを切る勇気がない。テレビからは熱戦の甲子園の様子が流れ、涼んでる自分とのギャップも感じるのですが･･･。今日は、主人の中学時代野球部の恩師の納骨に立ち会いました。教え子達(先生より貫禄のついた五十路男達)が２０人近く集まりご家族･ご親戚方とお骨を骨壺からサラシの袋に入れ替えお墓に納めました。土に帰られるそうです。今朝は早くから出掛けることもあり･･･バタバタと簡単な朝食♪***お焼きご飯***　（我が家では子どもが幼児の頃の朝食の定番でした）　材料　・冷やご飯　　　　・卵　、納豆 、ジャコ(あれば)　　　　・ネギ、鰹節、白胡麻、ゆかり　作り方１，冷やご飯に卵を混ぜ入れ、卵掛けご飯程度の感じにする　　　　２，１に細かく切ったタップリのネギ、納豆、鰹節、ジャコ、白胡麻を入れよく混ぜる　　　　３，フライパンを温め油をひき、醤油で味付けした材料を流し入れ、薄く広げる　　　　４，両面をこんがり焼き、ゆかりを振りかけて出来上がり　　＊ネギに加えニラや三つ葉など色々トッピングしてください　　＊卵の量はご飯や具材の量で適宜調整

  2006.08.15

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• ピーチサワージュース

  お盆休み･･･子育て中は弟家族など５家族くらいでキャンプに繰り出すのが恒例でした。今年は・・・主人の両親は実家の法事。娘と長男はデート！次男は研修中。残ったのは・・・旦那さまと二人～。大家族の嫁だったので、こんな日を待ちこがれていたはずなのにぃ。なんか気が抜けちゃって、やる気もなく、結局二人で外食。その分、朝食に手をかけたかというと、そうでもなく・・・でも、お勧めなサッパリしたジュースをご披露しますね。***ピーチサワージュース***　(３人分)　材料　桃(生２個でも缶詰でも)　・プレーンヨーグルト(500gの1/3程度)　・牛乳(少々)　・氷ミキサーに材料全部（缶詰のシロップは甘さを調整して入れる)を入れ、撹拌して完成！＊色的には白桃がお勧めだけど桜桃でも味はヨシ。＊食欲がある時はバナナにしても美味しいけれど、ちょっと夏は重たいので、マンゴや桃がお勧め。

  2006.08.14

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• 目玉焼き･･･バージョンアップ！

  夕べ?今朝?･･･深夜12:20～“スーパーマンリターンズ”を元気出して観に行っちゃいました。モチロン、夕食後にひと寝してです。予想通り若カップルの中ちょっと無理のある私たち夫婦。でも、無理があったのは、そこんとこじゃなく・・・今朝でしたぁ～。(~O~)(-.-)***キャベツいっぱい巣ごもり卵***　　・温めたフライパンに少量の油を引く　　・千切り(荒目でもよい)のキャベツをフライパンいっぱいに入れる　　　　スライサーでシャッシャと玉葱を加えてもよい　　・卵を落とす箇所のキャベツに穴?を開け卵を落とす　　・塩･胡椒をふり、蓋をして蒸し焼きにする(水を少々加えても良い)　　好みの硬さに卵が仕上がればOK!　♪キャベツをほうれん草に替えてもいいです。生野菜より量を沢山摂れるのでお勧めです。

  2006.08.13

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• 朝食のお勧めの一品

  ***三つ葉のおひたしポン酢かけ***　題名そのままのお手軽メニューですがさっぱり頂ける一品です。　お湯さえ沸いていれば、キッチンバサミで５～６ｃｍにチョンチョンと切って茹で　ザルに揚げ水を流しかけ、水切り後、食卓に出す直前にポン酢をかけて･･･２分掛かりませんね♪　えのき茸を茹でる時に加えてもOK.両面焼いた油揚げを細かく切って加えてもヨシです。糖尿の数値が気に掛かる主人の総カロリーを抑える為に野菜で調整する日々です。

  2006.08.12

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• ブログデビュー

  「えっ?これでいいの？」「ここ押しちゃっていいのかなぁ～？」そんな感じで半年前に登録したのに放っておいたプログデビュー！全くやり方が解らず状況把握もイマイチです。今後どうなるやら・・・不安いっぱいです。私の主婦歴がものをいう?、手抜き&お手軽料理やお勧め情報を公開していけたらと思います。

  2006.08.11

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