♪楽チン&キッチン♪

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  久保田一竹美術館＊舞衣夢観賞

  娘とLovely妹と彼女のお母さんの四人で河口湖・一竹美術館の舞衣夢観賞バス旅行♪天気に恵まれ、紅葉も見事。一竹辻が花の素晴らしい着物を見て、舞衣夢(狂言)を楽しみました。富士山は薄らと真ん中辺りまで雪化粧。自宅では姑がカレーライスを作っていてくれました。娘と西日を浴びて♪お茶しながら舞衣夢を鑑賞しました。

  2006.11.09

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• 子育てサロン・大盛況♪

  毎月　第二水曜日は子育てサロン『わんぱく広場』を開催します。第一子のベビーちゃんとママさんが対象です。学区中央に位置する、コミニティーセンターが会場で、乳母車を押していらしてくれます。今日は２３組・２６人のベビーちゃんの参加です。　その内、双子ちゃんが二組地元の保育園園長先生の紙芝居や歌遊び、子育てアドバイスがあり、読み聞かせのボランティアさんによる簡単なおもちゃ作りもありお得がいっぱいのサロンにしています。私は、離乳食の初期向けとモグモグ期の中期向けのレシピを持参しました。同じマンションに暮らしていても、面識が全くなく、このサロンでお友達になって帰りは一緒私たちのような子育て卒業生が手抜きや赤ちゃんの心理をアドバイスしたり・・・。子育て応援メッセージを作ってお渡ししています。子育て応援メッセージ最初はみ～んな初心者マーク！不安だったりいらいらするし、うまくいかないことばっかり。初めからりっぱなママなんていないよ。子どもと一緒に育っていければいいんだよ。初めての経験ばっかりだもの。育児書どおりになんていくわけないし、子どもの成長は一人ひとり違うんだし、比べたりしなくていいよ。ず～っとおっぱいの子はいないし、ずっとオムツが取れない子もいないよ。急がなくてもゼンゼン大丈夫！とにかく少しでもお母さんが楽なように手を抜けるところは抜いちゃおうね。どんなにシンドイ事も必ず過ぎていくよ。今のシンドイ事が懐かしく思える日が来るよ。今はメチャクチャ大変だけど今はホントに今しか無いとっても素敵な時間を過ごしているのかも・・・。怒れちゃって当たり前!イライラして子どもに当たっちゃう事だってあるよ。笑顔見ながら怒った自分がダメママに思えちゃうのはママならみんなそうよ。しんちゃんのママだって、のび太君のお母さんだっていつも怒ってるジャンね。そんなもんだってぇ～。テレビドラマに出てくるエプロンの似合う優しい笑顔のママにはなれない！って叫びたくなる時ある・ある。子どもが転ばないように神経を使うんじゃなくて、転んで泣きながら立ち上がって「ママ～」って戻って来たらヨシヨシしてあげる･･･そんな子育てしたいね。子どもがウソをついたり、いたずらをするのは成長のあかしだよ。キリキリ舞いして眉間にシワ寄せてるお母さん・・・ちょっと鏡を見て･･･深呼吸だよ「お母さんなんて嫌い！」って言うのは、お母さんに何を言っても自分を嫌いになったりしないという安心感があるからだよ。ご家族へ出来るだけお母さんの後方支援を　批判的になるより味方になってね。「今日はどうだった？」とか「大変だったね」の一言をかけてね。夫婦・家族のコミュニケーションこそが子育てにとって一番大切なこと

  2006.11.08

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  いちぢくジャム♪

  だ～い好きなイチジク・・・もう時期はとっくに終わっていると思いましたが、愛知県常滑地域（常滑焼きで有名）の農家の畑で販売していました。姑のお土産です。勿論そのままでも甘くて美味しいですが、４パックは・・・ジャムにしました。ル・クルーゼのカレという鍋を買ったと友人に話したら・・・なんと煮込みにピッタリのル・クルーゼの鍋が、押し入れに入れたままだからとくれたのです。彼女曰く「重たくて洗うのが大変！」だそうです。　そんなこと私は構いません。いい友達を持ちました、ハイで、早速のお鍋デビューです。確かに重たい！蓋も　でも、コトコト煮込み開始　う～ん、ヒーターの最小の熱で十分なのが嬉しいですね。蓋をしても煮こぼれる心配も無い　ブランデーを少々加えて　い～い味　　瓶に５本分出来て、３本冷凍。パンにヨーグルトに当分楽しめそうです。昔、子どもの頃、庭にイチジクの木があり、４人姉弟の私たちは実が出来るのを順番に貰って食べていました。そんな思い出も懐かしく、イチジクは大好きなのかも。   

  2006.11.07

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  夫婦でお付き合い

  主人の中学時代からの友人と奥さま。 子育て最中は、キャンプやスキーに家族同士のお付き合いを恒例にしていました。けれど、お互いの子供たちは社会人や大学生に成長して、主人同士・主婦同士の別々の交流に限られてしまっていました。両親の介護も始まり、夫婦で労ったり寛いだりする時間がなかなか取れないと嘆きの友人妻。そこで、前回は我が家の山の家にお誘いし、今回は夫婦Ｗ旅行を計画しました。誘いかけはしたものの、全面的に友人夫婦にスケジュールは任せました。これなら、夫婦の語らいの時間も増えるでしょ？長浜の黒壁スクエアをブラブラお買い物して『蕎麦八』でお蕎麦食べ放題を頂いて満腹に。　丁度、商店街の秋祭りで、商店主たち自らが役者に扮しての田舎芝居を楽しんで、旅をスタートさせました。宿は芦原温泉に取りました。　温泉につかって女同士のお喋りを、汗だくだくでのぼせながらしていたので、男衆には「長風呂にもほどがあるなぁ～」と呆れられてしまいました。でも、お互い夫婦連れ・・・では、女同士の憂さ晴らしは風呂でしか出来ません。翌朝は東尋坊へ。凄く豪快な岩肌を遊覧船に乗って観ることが出来ました。　崖っぷちには公衆電話があったり、ＮＰＯ法人の事務所ではつきたてのお餅が食べられたり・・・　　命のこと、家族のことなど励ます言葉も。観光客の多さと「自殺の名所」は、大きなギャップがありました。白山スーパー林道は、車の数珠つなぎ状態でしたが、秋晴れに紅葉がよく映えていましたよ。　林道は毎年11/10までで閉鎖されてしまうそうですから、最後の休日に大勢が押し寄せていたんでしょうね。白山スーパー林道を抜けたら定番コースの「白川郷　合掌の家集落」をブラリ散歩・・・う～ん人がいっぱい！あまりに観光地化されていて、ちょっと期待外れかな。　「ほのぼの」とは少々かけ離れてしまったような・・・警備員さんはアチコチに、お土産屋さんは連なって、人は前の人に続いてゾロゾロと。とはいうものの、車中で、お風呂で、食事の席で夫婦同士、男同士、女同士い～い触れ合いの時間を持つことができて何よりでした。次回は三月辺りに・・・さぁどちら方面へ行きましょう

  2006.11.06

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• 海からの東尋坊

  お天気快晴♪自殺の名所東尋坊と云われてますが、多くの観光客で賑わっていました。30分\1000-の遊覧船に乗って海から豪快な岩肌を見ました。白山スーパー林道経由で白川郷へ。海に山に閑かな秋を満喫しています。

  2006.11.05

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  新作♪チョコレートケーキ

  薪スト-ブさんの恒例のお菓子教室から～今回はバターケーキのチョコレートケーキでした。仕上がりイメージがないので、薪スト-ブさんのレシピが頼りでした。画像をご披露するのもドキドキです。　でも、先生にチェック頂き、改めてご指導頂ければ上達の道まっしぐら～ですよね。偶然にも、材料が全部あったので、買い足すこともなく始められました。詳しくは、薪スト-ブさんのブログに飛んで頂ければ丁寧に書かれていますのでご覧くださいね。*****チョコレートケーキ*****材料　バター125g・グラニュー糖100g・卵黄２個・ラム酒5cc・薄力粉140g・ｺｰﾝｽﾀｰﾁ35g・　　　　BP2g・ｽｲｰﾄチョコ36g(粗刻み)・卵白２個・グラニュー糖35g　　　（卵はLサイズ)想像のチョコレートケーキとは違いました。チョコを湯煎して生地に練り込むのだと思ったら全く違いました。  こ～んな流れで作ったんですけど・・・先生、講評ヨロシクお願いしまぁ～す時間を置いた方が美味しいと薪スト-ブさんが言われる通りだと感じました。   

  2006.11.03

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• 朝から追突されたぁ～

  　寝坊助の長男を会社まで送って行くからと、車のキーを持った主人を見たら・・・上は、少年野球チームのＴシャツに、下はパジャマのズボン 私は電話中でしたが、相手に「ちょっと待っててね」と断って主人に「モシ、車から降りなきゃいけない事になったら、その格好はないよ！着替えてぇ～！」とストップをかけましたが、気持ちは既に外に行ってるものだから、素直に聞きゃしません　案の定・・・というか、女房の忠告を完全無視した亭主に天罰「渋滞で止まっていたら、追突されサンドウィッチ」　結局、前後がグシャリ　「今から警察を呼ぶから、保険会社に連絡してぇ～それから、ズボン持ってきて」のＳＯＳ「ホラご覧なさいよ～　女房の言うこと聞くべきだったでしょ 」と言いながら怪我はないのかなぁ～と慌てて聞きました。人間が未熟で後先が逆になっちゃったぁ。ズボン持参しつつ、レッカーの手配もして テンヤワンヤでした。長男は腰を打撲、主人は首が痛いということで病院の手配と送迎レントゲン撮って請求書見てビックリ　交通事故だと、診療料の２００％なんですよ～皆さん知っていましたか痛いおもいしているのは、患者本人なのに、なんでそこで病院側が儲けちゃうわけ二人で￥４９，５５０－ 　明日からの旅行の為にお財布に入っていたからいいものの・・・取り敢えずの立て替えですが、変じゃないですか～～　　　　　ちょっと、興奮していてすみません。　　こういう時に人間の本質がさらけ出ちゃうわね。     薪スト-ブさん のブログで只今　お菓子教室開催中『チョコレートケーキ』ﾃﾞｽ　　　　　先程作りましたが、意外に材料が揃っていれば簡単でしたよ♪♪　　またブログでご紹介しますね。 

  2006.11.03

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• 名古屋の食は変？

  友人四人組の一人が一昨年、卵巣癌で欠けてしまい、相変わらず残った三人でたまにランチ&お茶、お喋りで大盛り上がり画像は今日お茶した『コンク』という喫茶店の「あずきミルキーラテ」カプチーノと粒あんがドッキング～　あまり甘くないアンコがコーヒーと意外に合うんです。さすが名古屋でしょ？意外な組み合わせのユニークな発想 　まねが出来ないこの力が愛知県を元気にさせているのかも～

  2006.11.02

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  ヘルシーバーグ♪

   我が家はハンバーグにする日は、おじーちゃんには別メニューと少々手間なんですが・・・。このハンバーグは、おじーちゃんから「旨い」が飛び出た一品です。ヘルシーバーグと勝手に名乗らせて頂いておりますが、それ以外にはつけようのない献立なんですよ。*****ヘルシーバーグ*****材 料　　鮪・玉葱・豆腐・長芋・生姜・卵・小麦粉・塩胡椒(それぞれの量は適当です≦(._.)≧)作り方　　・まぐろ、玉葱をそれぞれ別にフードプロセッサーにかける。　　　　　　・豆腐は大きめに切り、レンジにラップ無しで２分かけて水切り。　　　　　　・ボールに、材料を全部入れ、おろし生姜と卵１個、おろした長いもを加えよく混ぜる。　　　　　　・小麦粉少々を加えて加減する　　　　　　・タネは柔らかめで、フライパンに大スプーンで落とし丸く広げて焼く　かけダレ・・・醤油１・みりん１・砂糖１・酒１の割合と焼き肉のタレ少々を容器に入れ、片栗粉小さじ1を混ぜレンジでチン 夕べは、400gのまぐろに豆腐2/3丁、玉葱中１個、長いも７ｃｍくらい、小麦粉大３、おろし生姜大1,5で作りました。ヘルシーバーグがあっさりしているので、タレは焼肉のタレを隠し味に少々濃厚な味付けにし、片栗粉で餡にしてかけました。今回は玉葱をたっぷり入れましたが、椎茸や長ネギも合うと思いますので、それぞれのお味に作ってくださいね。　お弁当のおかずにもいいですよ。   

  2006.11.01

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• いのちのこと

  http://www12.ocn.ne.jp/~kiyosato/sunaga.htm放浪の詩人；須永　博 氏の詩です。清里高原に紹介したコーナーがあるそうです。我が家には、娘一人・息子二人。　末の息子が１年生に入学した時に、主人が三人の子供たちそれぞれに贈った詩の一つです。写真の詩は、理解のパワーがすこ～し小さかった次男にあげたものです。小学校入学時には、主人から中学へは普通学級にスムーズに進めると思わないようにとアドバイスされたほどでした。彼の入園時の個人票の長所を記入する欄に、何を書いていいのか？何が長所なのか？本当に長所を書けない母親の自分を責めました。ですから、次男にはウサギとカメのお話を始終話していました。　コツコツ頑張る力はすごいパワーになるんだよって。入学して、子どもの世界は結構厳しいから、毎朝登校を見送っては帰宅するまでが不安でした。そこで、不安がって家で待ってるだけじゃなく、私に出来ることはなんだろうって考えて、母親同士の交流を深めていくように努めました。○○くんのお母さん、△△ちゃんのお母さん同士のネットワーク。理解力のない次男は学校で何があったかを詳しく話せないので、お友達のお母さん同士からの情報が頼りでした。そんな風に、子どもを囲んでの保護者同士の輪は、時に励まし合い、協力し合って子育てをしてきたように思います。何より、次男はお友達の触れ合いや刺激によって大きく成長することが出来ました。幸せなことに息子をバカにするお友達はいませんでした。　来春、成人式を迎えます。大きく問題になっている『いじめ』・・・自殺に直結してしまうとは。命を絶つまでの苦しみを味わう子どもを誰も助けられなかったんでしょうか？　どうしたら助けられたんでしょうか？そして、命を大切だと教えるべき教育者の自殺報道にも言葉がありません。辛かったら命を絶ってしまってよい訳はないのに・・・・     

  2006.10.31

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  いい香りの紅茶クッキー

  パン屋のおやじさん；薪スト-ブさんのブログで紹介して頂いた『紅茶クッキー』を日曜日に作りました。 とっても丁寧に分かりやすくご指導頂いたって感じでしたよ。詳しくは薪スト-ブさん の先週の金曜日をご覧頂くのが確かなんですが・・・そこで初めて、今までは「常識」と思っていたやり方が、本当は間違っていたことを教えて頂きました。例えば、粉や材料を混ぜてまとめなきゃ！と必死でしたが、混ぜ初めてばらついたタネは慌てなくても、自然とくっついてまとまるんだということ。まとまってから軽く生地を練ればよいそうです。また、紅茶の葉を細かくしたものを混ぜ込んでいましたが、お湯を含ませ香りをたたせて使った方が一層香るということ。そして究極は、焼き上がったクッキーを直ぐに取り出し網の上に置き、あら熱をとっていましたが、それは間違いで余分な水分を飛ばすためには、そのままオーブン皿に放置させて冷ました方がいいということ。今回は、昨日作った時の写真と材料をご紹介しますね。****紅茶クッキー****材　料　　　薄力粉２９０ｇ　・バター200g（有塩）　・砂糖９０ｇ　・紅茶(ｱｰﾙｸﾞﾚｲ)７ｇ               ※　上のオーブン皿二枚分が出来ましたよ毎週金曜日には、薪スト-ブさん のブログでは料理教室を開いてくださるそうです。とっても楽しみだわぁ～　　　　　　　　　　

  2006.10.30

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• 一緒に入浴♪

  さぁ～て、今夜はイッサからにしようかなぁ～一緒にお風呂入るよ～「お風呂入るよ」と声を掛けると、「エッ　やだよ 」ってイッサの反応しまいには目を合わせようとしません。シランプリと決め込みます。だって、お風呂では、大嫌いな爪切りと、肉球周りの毛を切られるんだものねぇ。いくら「助けて～ 止めて～～～」って騒いでも、前足１０本＆後ろ足８本の爪を切るまで解放して貰えないんです　ｂｙイッサだからって引っ掻くモンだから・・・ママさんの白肌は悲惨なものです。翌日は、スーパー銭湯には行かれません。　「どんな激しい趣味？」って誤解されそうよー やっとの思いでお風呂から出たら、ドライヤーはパパさんの担当！だけど、テレビに気持ちがいってるモノだから・・・仕上がりは適当で「ハイ、終わり 」なんて言うけど、脇の下なんか全然乾いていないんですよ。でも、子育て中だって、そんなに子どもに触れてなかったパパさんにしては大したモンですね。夫婦の共同作業ってとこですね。 

  2006.10.29

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• 呆け防止・・・

  実家の母が認知症だと確証されるに至るまでは、「そんな訳ない」と「しっかりしてよ～お母さん」って自分の中での葛藤は長い間続きました。現実問題、医学的にも診断されたらされたで、『自分の往く道』のような大きな不安感が襲ってきました。母は母ではなく、母がそうなったから娘の自分も認知症になる確率は高いんじゃないかと。お陰様で、認知症にも色んなパターンがある中で、母は記憶の引き出しが壊れてしまっただけのように対人的には大きな問題を生じる事はなく、明るく日々独りで過ごしています。名古屋に嫁いだ私を筆頭に横浜の次女、山梨の長男、車で２０分程離れた三女の四人の子どもを育てたものの、同居出来る環境の子どもはいません。週４日はデイサービス。残りの３日は午後ヘルパーさんが訪問してくださり、掃除と夕飯作り。買い物も一回してくださいます。多くの家族以外の人の力をお借りして母や私たちの生活が成り立っていると心から感謝しています。昼食後、眠たくなり昼寝に突入しそうになると・・・「いけない！いけない！呆けちゃうかも～」とこのナンバープレイスに挑戦 結構はまっていますこの 『ナンバープレイス』に　姑にも一冊プレゼント一時間以上悪戦苦闘していると眠気も吹っ飛んでいます。　少々脳みそを使った感じよ 

  2006.10.28

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  ランチで仕入れた新メニュー♪

  先日、名古屋丸の内にある『胡豆昆』でのランチで頂いて、これなら我が家でも・・・と店員さんにもリサーチしてきた一品をご紹介しますね。昨日の夕飯の献立に登場。　ランチで食べたなんて主人には内緒で「新作よ～♪」って大きな顔して出しました。おしながきには、「里芋の春巻き揚げ」となっていました。*****ちょっとお洒落な里芋の春巻き揚げ*****材　料　　　　里芋・鮭フレーク・玉葱・春巻きの皮・青じその葉（夕べは無かったので水菜の葉）作り方　　　　・茹でた里芋をマッシュして、みじん切りの玉葱と鮭のフレークを加えよく混ぜる　　　　　　　　・６等分に切った春雨にスプーンでタネをのせ、その上に青じその葉をのせる　　　　　　　　・二つに折り、周りの淵を水溶き小麦粉を塗り油で色よく揚げる　　　　　　　　・粒マスタードをのせたり、辛子醤油につけて食べますが、お好みで　　　　　　　　　　 里芋の柔らかい感触と、春巻きのパリッとした口触り がいいですよ里芋は煮物にしても、息子達はいまひとつ箸が進まないのでトライしました。結果は『大成功』画像でお分かりのとおり、水菜の葉を代用してしまいましたので、青じその効果はありません。鮭の薄ピンク色もチラッと見えますか？　鮭フレークの塩味もあり美味しく出来上がりました   

  2006.10.27

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  重曹頼み♪

  汚れが酷くなってからの掃除は大変かといってキッチリ毎日も大変 なので、手抜きグ～タラ主婦の私の心強い味方『重曹』は我が家のアチコチに出没しています。まず、塩胡椒の空き容器に入れた重曹は、キッチン・洗面所・靴箱の中キッチン・洗面所ではチャチャッと振ってスポンジでこすって簡単に汚れを落とします。また、生ゴミにも振れば、匂いとコバエ対策に。　靴箱の中には、蓋を開けて置けば消臭効果５００ｍｌの水に大さじ２杯程度に薄めた液をスプレー容器にいれて・・・トイレのタオルハンガーそば・キッチン・風呂場に。トイレから出る前に、便器や水洗タンクにシュッキッチンの洗い物が終わったら流しにシュッ風呂場も入浴後アチコチにシュシュッもっと重曹利用に詳しい方・・・ご指導くださいねぇ～ 天ぷら粉に少々加えるとカラッとあがるそうですし、極めるにはまだまだのようです。口に入れても害がない、食用の重曹を使っているので冷蔵庫の掃除などにも使います。 重曹やクエン酸の購入は、とってもお安い　『ＪＫ！重曹・クエン酸販売』で購入しています。送料も全国無料が助かります。 http://jk.rodec.net/ 今日は午前中自宅で、月末業務でしたので・・・パンを焼きました。でも、捏ねるところまではＨＢを使って楽チン 分量は一昨日の朝食用に焼いたモノを二度捏ねて（二倍の分量）、取り出してボールに入れ発酵。ガス抜きして、型に入れもう一度発酵オーブンで焼きました。今日は砂糖を中温糖にしました。ホカホカ～ 　端っこをアツアツのうちに食べちゃいましたぁ～　　  本日、ランチで仕入れたメニューをご紹介する予定でしたが、昨晩は焼き肉を食べに出ちゃいましたぁ≦(._.)≧失礼しましたぁ～　　今夜作りますね 

  2006.10.26

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  画像入り♪大根おろし揚げ～

  ９月７日の日記でご紹介した『大根おろし揚げ』・・・作られましたかぁ恐る恐る 私と富士帽子さんを信じてトライしたかなぁ～　http://plaza.rakuten.co.jp/fuji863/diary/200608270000/   昨晩作ったので、今度は画像入りでご紹介しますね。 作り方は前回ご紹介の通りですが、今回は、椎茸の軸とニラ少々を細かく切って加えました。皆さんも、冷蔵庫の残り物を入れて「我が家の味」につくってくださいね。  *****大根おろし揚げ*****材　料　　大根1/3本・キムチ1ｶｯﾌﾟ弱・青ネギ３本（長ねぎ１本でOK)・卵１個・小麦粉1ｶｯﾌﾟ弱　　　　　　味付け海苔・ポン酢作り方　・ザルとボウルを重ね、大根をおろして水切り　　　　　・細かく切ったキムチ、ねぎ、小麦粉、卵を加えてよく混ぜる　　　　　　　・味付け海苔にくるんで油で揚げる　　　　　・ポンズにつけて食べる　　　絶対美味しいですよ～　　　　　山芋でも、馬鈴薯でもなく、大根をおろして揚げちゃうんです。　　　　　　　バラバラに散ったりしませんよ　　今夜は、昨日のランチで味わったメニューの再現にトライして明日ご紹介出来るように気張りますね。　　　　  

  2006.10.25

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• ふぐの皮・・・

  魚屋さんに、「ふぐの皮」が細切りにしてパックに入って￥２５０－「どうやって食べたら美味しいの？」って店員さんに聞いたら「紅葉おろしでポンズだね」２５０円のパックで６～７人分は到底無理～ならば増やすしかない ・・・・何で増やそうか考えて、「水菜」に決定 ふぐの皮を適当な食べやすい大きさに切って（４ｃｍくらい）、同じ長さに切った水菜をボールで混ぜる。器によそったら、白胡麻をふり食べるときにポンズを掛けて食べます。火を使わない一品 飲んべえさんのつまみにもいいです。 今日は、愛知県体育館で県内の式典があり、その後恒例のランチ～  東海地方限定ＴＶ番組によく出演の料理研究家の加藤敏彦氏のお店『胡豆昆』(ｺﾞｽｺﾝ)に行きました。おばんざい料理です。『胡』胡麻の香ばしさ、『豆』多種な豆の味わい、『昆』昆布の旨味。お昼は３千円のお料理のみですが、席は絶対に主婦！と見られる女性で埋まっていました。そこで仕入れたお料理を家庭でも作ってみたいと意欲が沸いちゃいましたぁ～ こらなら、旦那様方・・・文句は半分ね。　忘れないうちに作らなきゃね。  

  2006.10.24

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• パンの香りで・・・

  朝、ベッドの中で目覚ましより気分よく起きるには・・・パンの焼ける香ばしい香り普段は、パン焼き器を「こね」までを利用し、取り出して発酵以降を手作りします。夕べは、朝食用のパンを切らしていることに気づき、タイマーで焼き上がりをセットして寝ました。お勧めは『すり下ろし人参&クリームチーズ入り』または『レーズン＆クリームチーズ入り』。今朝の焼き上がりは『レーズン＆クリームチーズ入り食パン』です。お勧めの分量　　　　　　　強力粉　２５０ｇ　　・　卵１個＋牛乳を合わせて１８０ｃｃ　・砂糖　２０ｇ　・塩　小さじ１　　　　バター２０ｇ　・　レーズン大さじ２　・クリームチーズ２０ｇ　・　ドライイースト小さじ１ 

  2006.10.23

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• 少年野球を通して・・・

  機会があって、夏過ぎから少年野球を教えに主人が出掛けています。その主人の保護者で私もグランドに・・・。一人前にユニフォームを着たチビッコ達の反応はダイレクトなので、教える主人も生き生きしています。小さな子は真似から入ります。　お手本を示して上げるとすぐに吸収して簡単に同じ動作が出来ます。指導の主人は、普段の教え子と１０歳近く下の幼い子に、オーバーアクションで大きな声をあげて触れ合っているので、どんなにか疲れるのではないかと思いますが、楽しくてしょうがないそうです。一言ポイントを教えるだけで、途端に一人前のフットワークが出来るのを目の当たりにして周りもビックリです。　この時期は、野球の楽しさを思いっきり教えたいと主人は言います。そして、相手が受けやすいボールを投げる・・・思いやりﾀﾞﾖ 大きな声で返事をする。声をかける。道具を大事にする。・・・一流選手への道ﾀﾞﾖ送り迎えのお父さん方にもお手伝いして頂き、み～んなで育てるスタンスのようです。しかし、子どもの体力が無いと言われる昨今ですが、そんなこと全くありません。かえって、エネルギーが有り余って動き回る子供たちのパワーを抑えてあげる気遣いの方が重要のようでした。「休憩」と言っても、水分補給が終わった途端に走り回っています。　元気いっぱいﾃﾞｽ なんでか、昨晩の食後のショッピングデートでは、私の防寒着を買ってくれた主人ってことは・・・この冬の日曜日は私もグランドにいるわけぇ～

  2006.10.22

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• お一人暮らし・・・

  今朝は、民協の会議で情報交換や打ち合わせでした。私は、子どもだけを担当していますが、他の委員さんはお年寄りがメインです。お独り暮らしの方々は年々増えています。　昼食会のご案内も、今は６５歳以上からですが、席が足りなくなりつつあるので、７０歳からに今後は変えていかないと対応出来ないようです。委員は、２週間に一度の訪問をします。　中には自分への訪問はしなくていいからと拒否する人もみえますが、殆どの方が楽しみにしてくださってるそうです。　２週間ぶりの報告を、楽しそうに夢中でお喋りされ、なかなか帰してくださらない方も多いそうです。また、毎日の通院に介助している委員もおります。　委員の定年は７５歳です。　三年ごとの任期で来年１２月に辞められる方の中には、既に７６歳の『総料理長』と名の付く方もいます。７０～８０食の調理の最終味付けや献立の最終確認をされます。　そういう大黒柱が徐々に引退されるので、下っ端の私たちは不安でいっぱいです。ご家族と一緒に生活されることは一番いいことかもしれませんが、お互いの生活を尊重し合い一緒でなくても、温かく関わっていればベストだと感じます。 

  2006.10.21

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  薩摩芋ご飯♪

  薩摩芋を煮ても、あまり喜ばれません。　ならば・・・ご飯に炊き込んでしまえぇ～ 仕上がりは大好評でした　ぜひぜひお試し下さいね。　　　　　　****薩摩芋の炊き込みおこわ**** 材　料　　　薩摩芋・じゃこ・だしパック・酒・塩・白胡麻作り方　　・餅米３合に米１合半（７人分）・水加減は酒少々を加え、おこわ表示に合わせる　　　　　　・塩小さじ２（味見をして加減してください）・だしパック１ヶを上にのせる　　　　　　・薩摩芋（中二本）は１．５ｃｍ角くらいに切る 　　　　　　・じゃこ大さじ４杯、白胡麻大さじ１杯も炊飯器に投入  ※　だしパックをそのまま入れて手抜きですが 　甘い薩摩芋を使ってください。美味しさ保証します。　餅米好きなので今回もおこわにしましたが、普通にご飯でも構いません。

  2006.10.20

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  ダックス二匹♪

  ご承知のとおり、我が家の中心はダックスフントのイッサ（一茶）とチャック（茶九）ﾃﾞｽ二匹とも男の子ﾃﾞｽ。兄弟ではありません。両方とも甲府生まれﾃﾞｽ。イッサは・・・ ちょっと神経質で自己中心。　おじーちゃん子の甘えん坊さん。　なんでも、自分が先に声をかけて貰えないとすねて怒ります。　感情が人間さまに近い感じで す。　ちいちゃな子どもに対抗して「僕もかまって～」と要求します。　　とっても、言葉を理解しているようで、「お出掛けするからお留守番していてね」と 言うとソソクサとハウスに入ってすまし顔ﾃﾞｽ。　寝るときは、「さぁ～寝ようかね」と言うとハウスに向かうので、「トイレしてからね」と声をかけると、 なんとちゃんとトイレでオシッコ　 ねっ、お利口でしょう？　飲み水が無くなると、容器を鼻でガタガタ鳴らして「お水ないよ～」って騒ぎます。　イッサは面倒見もよく、チャックの耳掃除担当ﾃﾞｽ。匂いを嗅いで気になるとチャックの耳の中をなめてお掃除。芸もお座り・待 て・伏せ・お手・ごめんなさい（腹を上に降参のポーズ）・ボールを取ってくる・オーエス（引っぱりっこ）簡単なものは大体修得済みﾃﾞｽ。　寝るときは仰 向けチャックは・・・大のママっ子 ﾃﾞｽ。　最近、ようやくパパさんにもお腹を見せますが、ママにだけ甘えます。　私が二階に上がると降りてくるまで、下で上を向いて待っています。（う～ん、いじらしい）　声がとってもハスキーです。　家族に対しても外から帰宅時は吠えます。ママとパパには吠えません。　飼い主のパパに似て尿管結石（砂状）ﾃﾞｽ。なので、ず～っと治療食だけ。　ママが庭先で立ち話をしていると、ご不満でウンチをワザとトイレの外にします。 　すねた感情を排泄で表現するんです。　悪い事をした後、決まって上目遣いでハウスに自分から入ります。　イッサに耳をなめて貰う時はジーッとして横に なっています。　歯磨きが大好きﾃﾞｽ。歯磨き粉が好きなのかな？　芸は食事の前のお座りと待てだけﾃﾞｽ。　みんなは「アホチン」と言います。　寝ると きは丸まって寝ます。　日向ぼっこが大好きﾃﾞｽ。 　最近は、三人の子供たちの帰りも遅く、家でゆっくり過ごす暇がないので、じーちゃん＆ばーちゃん・私たち夫婦の四人と二匹で触れ合っています。むか～し、孫をあやしていたようにワン達に甘～い声でじーちゃんもお喋りしています。おばーちゃんに話す声やトーンと全然違うんですよ。　じーちゃんのお昼寝にはもっぱら添い寝でお付き合いしているワン達なのでしたぁ～

  2006.10.19

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  えっ？おからそぼろ～

  ベテラン主婦 sedamaさん が紹介してくださった「おからそぼろ」に昨日はトライしましたぁ～♪「おから」と「そぼろ」う～ん　内心は、少々組み合わせにマークでしたが、sedamaさん がご飯に掛けても美味しい！冷凍してもＯＫ！スクランブルエッグにもＧＯＯＤ！と言われる言葉にゆだねました。材料　　挽肉１４０ｇ・おから２００ｇ・粉寒天大さじ１．５　　　　　調味料は酒大さじ１・みりん、醤油各大さじ３・砂糖大さじ１・サラダ油　以上の分量をsedamaさん に伺って、私は鶏挽肉220g・おから300gで残りの分量を変更しました。作り方　　・サラダ油をひいたフライパンに、鶏挽肉をパラパラにほぐしながら炒める　　　　　　・そこへ、おからを投入（事前にから煎り済みのおから）よく混ぜ炒める　　　　　　・調味料で味付け（我が家は少々濃いめ好みなのでみりん・醤油を多くしました）　　　　　　・粉寒天を加え仕上げます　　※　夕飯には、皆ご飯に掛けて食べました。「おからが入ってるってあんまり分からないね」　　　　※　朝食&弁当のおかずに・・・スクランブルエッグにしました。「いいじゃん！」と好評でしたよ。主人曰く　「ブログ楽しそうだなぁ～」　「また旨いモン頼むよ」　ですって

  2006.10.18

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• 夕飯に･･･ソースカツ（さっぱりタイプ）

   四季咲ネムの木さん のブログで紹介されていたソースカツを昨夜は作りました。いつものカツと何が違うか・・・１，衣に卵を使わない（天ぷらの衣よりやや濃いめに水でといだ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉→パン粉→油で揚げる）　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２，揚げたてをソースにくぐらす　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ３，ソースに黒酢を使う　　　　　　　　　　　　　　ソースの作り方　　　　トマトケチャップ３＋ウスターソース１＋黒酢１　※　卵を使わず、水でといだ小麦粉に通してパン粉をつけて揚げるとカラッと仕上がります。　※　残ったソースは冷凍出来るそうなので沢山作っても大丈夫ﾃﾞｽ　※　揚げてソースにくぐらせた肉も冷凍出来るそうです。　※　sedamaさん も作られて、ご家族に好評で定番料理になったそうです。ブログでお知り合いになった方々のキッチンを覗かせて頂き、刺激がいっぱいです皆さんのお薦めのレシピにぜひトライしていきたいとワクワク気分です家族も喜ぶし、私の腕もアップで一石何鳥でしょうか？ 今朝、斜めお向かいさんに「ハカラメ」だとお教えに行きましたら、一鉢頂いちゃいました。二枚で６００円以上で売ってるそうだと話したら・・・一枚３００円で買ったそうです。やはり、霜にあたると枯れてしまうそうなので、暫くしたら広縁の中に入れることにします。  

  2006.10.17

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  判明しましたぁ～♪

  今朝１４日のブログに 、ともちゃん8383さんから書き込み頂き判明しましたよ～例の葉っぱから芽が出て可愛い葉っぱが出来る植物セイロン弁慶草葉から芽が出る・・・ハカラメとか、マザーリーフとも呼ばれているそうです。宮古島ではお土産に、葉っぱ２枚入りで￥６００－で売っているそうですよ。『セイロン（現在のマダガスカル）やアフリカの熱帯地方原産で、 ベンケイソウ の仲間。日本では小笠原諸島、沖縄、南西諸島に帰化。別名トウロウソウ（灯籠草）。これは、竿灯のような形の花を付けることからベンケイソウの仲間： イワベンケイ 、 オオベンケイソウ 、 カゲツ・フチベニベンケイ 、 ミセバヤ 』花は、写真のようなツリガネソウのような花をつけるそうです。検索したら観察日記などを更新している人もおりました。・・・・スッキリしました愛知県の大府市は巨峰や梨作りが盛んです。柔道の吉田選手の出身地であり、阪神の赤星選手の出身校もあり、女子レスリングで有名な中京女子大学があります。上の写真の梨は、赤ちゃんの顔くらいの大きさは十分にある『新世界』という梨です。みずみずしく甘いです。名古屋近郊で穫れる果物、知多半島の海で獲れる魚介類・・・名古屋は美味しいもの沢山ありますよ～  

  2006.10.16

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  出掛ける前にセット♪

  午後からお向かいさんの子供たちの所属する野球チームの指導に行く旦那の保護者で外出昼過ぎから夕方までの予定だったので・・・夕飯準備をしてから出掛けます。生のタコをゲットしましたので、タコ飯をセットします。　餅米を８０％くらい加えて「タコおこわ」塩でよく揉みぬめりを取って洗ったタコを小さく切って、人参はスライサーで千切り。油揚げ＆えのきだけはハサミで3cmくらいに切り、味付けし水加減は少々控え目に。　　☆生姜の千切りを加えるのがミソです♪ 取り敢えず、これだけ出来ていれば後はどうにかなるサ日差しが温かく汗ばむような昼下がりでしたが・・・３時過ぎると急に冷え込んで来ました。油断は出来ません・・・もう晩秋に近づいていますね。さっ、夕飯の後片づけも終わり、旦那さまと食後の運動・・・イオンデートに出掛けます。  

  2006.10.15

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  見て～何これ？

  葉っぱの淵から子どもがいっぱい何ていう植物なんでしょうか？　斜め向かいのお宅にありましたが、ご主人方も分からないそうです。で、葉っぱの大元は　こんな植物でした。生命力の強い、不思議な葉っぱに、思わず「写真撮らせてくださ～い」どなたかご存じありませんか？　この植物の名前

  2006.10.14

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• シーチキンコロッケ　その２

  昨日は、「絶対買い物に行かないぞ！」と強く決めて、冷蔵庫の中身と相談でも、大した食材は見あたらず、思案にくれていました。・・・・そんな時こそ*****シーチキンコロッケ*****（俵型　１８個)材　料　　玉葱（大半分）シーチキン缶80g・じゃが芋(中５個)・人参（太い部分4cm)・コーン(半カップ)作り方　　　・玉葱、人参をみじん切りにして、油で炒め塩胡椒する　　　　　　　・ボールに茹でたじゃが芋（レンジでチンでよし）を潰し、そこへ炒めたモノ・コーン・　　　　　　　　　　　　　シーチキン缶を加え粗挽き胡椒をし（写真参照）、よく混ぜ合わせる　　　　　　　・よくこねて馴染ませ、俵型に成形して、小麦粉→卵→パン粉をつけて油で揚げる出来上がりを写真に撮るのをすっかり忘れて・・・・食べちゃったぁ～舅は、あまりコロッケをおかずにして食べるのを好みませんが・・・恐る恐る、何気なく差し出したら「旨いなぁ～」が出ましたぁ～「何が入ってんだぁ？」の質問には姑も私も・・・聞こえないふり（シーチキン苦手なんです）   

  2006.10.13

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  白玉豆腐団子･･･画像入り♪

  先月の子育てサロンで、ベビーちゃんとママさんに作って食べて頂いた『白玉豆腐団子』あの時は、日記を書き込んで毎日更新するだけで精一杯だったので、画像を載せられませんでした。今もあまり進歩はありませんが・・・白玉粉と豆腐だけで出来ちゃう様子をご紹介しますね。分量は、前回ご案内した量でも全く良いのですが、丸めるのに扱いやすい量に変更しました。　　　*****　白玉豆腐団子(安倍川風)*****　　材　料　　白玉粉250g・豆腐400g・きな粉（砂糖&塩)　　作り方　　・ボールに白玉粉と豆腐を入れ、よく混ぜ込みまとめる　　　　　　　・沸騰した鍋に、一口大に丸めたタネを入れ、浮き上がったら冷水に放ち、きな粉をまぶす（ビニール袋にきな粉を入れてシャカシャカしてもよい）　　腹持ちのよいおやつです～　(前回はみたらし餡で作りました）今月の子育てサロンは昨日でしたが、あまりにガラガラ声で風邪症状だったのでお休みしました。ベビーちゃんに風邪を移すといけませんものね。※　薩摩芋や南瓜を茹でて、つぶしたモノを一緒に混ぜ込むと、色の綺麗なお団子が出来ます。 

  2006.10.12

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• アーモンドがいい味♪

  私流『大根サラダ』は、じゃことアーモンドをトッピングします。じゃこだけより、アーモンドが加わることで魚臭さも無くなり、歯ごたえもＧｏｏｄです。今夜は、水菜と大根の上にから煎りしたじゃことアーモンドスライスをのせ、胡麻醤油味のドレッシングで食べました。少々風邪っぽいので（自分中心に献立を立てる嫁です）キムチ鍋～豚肉のだしが出て温まるぅ　

  2006.10.11

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  忘れもの・・・

   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０月の切り絵の作品です今日は、１０月初めてのトワイライトスクール勤務でした。子供たちは、普段経験出来ないことを体験できるいい機会になっています。最近は、外国籍の子供たちも多く参加しています。外国籍の両親より子供たちの方がしっかりしているのに驚きます。日本での生活のコミュニケーションのパイプ役に自然となっているようです。子ども自身が理解出来ないことは一生懸命尋ねてきます。そして、迎えに来た親にそれを丁寧に伝えている様子は、日本の子供たちに過剰に世話をやく日本の親達に見せて上げたい場面です。切り絵教室のある日は、カッターナイフや新聞紙を持参する約束になっています。忘れる子はいつも決まっているのも困ったものです。『なんとかなる』と思っているのかなぁ～。申し込んだのも忘れて不参加の常連さんも。保護者に向けて、毎月通信を配ります。その中に毎回のように「持ち物に記名をしよう」「体験教室の持ち物を忘れないように」「出席カードを忘れないように」と呼びかけているんですが・・・一向に改善はされませんねぇ～。　低学年の忘れものは本人だけでなく親の声掛けが重要と思います。　　どうしたらいいんでしょうねとっても心配性な世話焼きなお母さんへ・・・肝心なところが抜けていませんかぁ～先月の切り絵教室で作ったハロウィンです  

  2006.10.10

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• ティラノザウルス出現？

  軽井沢や清里などといった高級別荘地とは少々趣の違った、山の家という雰囲気の多い『ふれあいヴィレッジ』溶接の芸術家の建てる建物は、コツコツこだわっていますが、建物の前には驚くようなオブジェ『ティラノザウルス？』の出現陶芸家の陶房には手作りの大きな花器がゴロゴロメインの建物の周りには、次々手作りの吾妻や・作業場・バーベキューハウス等が作られるので久しぶりに行くとあちこち変化があり楽しみです。 

  2006.10.09

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• 楽しみ♪

  山に来て、一番の楽しみはお風呂です。野外に義父が作った露天風呂。風呂桶はなんとセラミック製の醤油樽を再利用。夜空を見上げながら入るのは、現実から離れ、最高にリフレッシュ出来る幸せな時間です。義父に感謝です。

  2006.10.08

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• 陶芸で過ごした日

  白川町での一晩は毛布と冬布団を掛けなければ寒いです。早朝より旦那衆はゴルフに出掛け、私たちは陶房で土と格闘し、私は大皿と兎の香合を作りました。昼食は女性陶芸家の手作りパンをご馳走に。贅沢な一日でした♪

  2006.10.08

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• 夫婦水入らず？

  今日は午後から、主人の運転で山に来ましたぁ♪これは珍しく夫婦水入らずで連休を過ごすと思われるでしょうねぇ～ところが…残念！今夜、主人の中学時代からの友人夫婦が来訪します。四人ですき焼き、つつきましょう。明日は、友人伴い教え子とゴルフコンペです。友人の彼女と私は留守番ですが、日中陶芸をしようと思います。二軒隣が女性陶芸家のお宅なんですよ。楽しみです♪ 明日の夜は、ゴルフ終えた一部10人の教え子達が押し寄せて来ます。勿論、寒くてもバーベキューです。

  2006.10.07

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  手作り抹茶ミルクういろう

   名古屋名物『ういろう』は嫁いで２６年になりますが、和菓子屋さんで買うものだと思っていました。ところが、若い主婦富士帽子さんのブログで手作りされている様子にビックリ只今、昨日紹介されていた『抹茶ミルクういろう』を早速作りましたぁ～簡単&おやつにＧｏｏｄでしたので富士帽子さんに感謝を込めてご紹介します。富士帽子さんのレシピの１．５倍の材料の量です（大人数なので･･･）   *****抹茶ミルクういろう*****材　料・・・・　小麦粉９０ｇ　・　牛乳１．５カップ　・砂糖大さじ４　・抹茶小さじ２（挽き粉茶ＯＫ）作り方　　・ボールに抹茶を入れ、お湯少々でよく溶く。　　　　　　・そこへ小麦粉を加え混ぜ、少しずつ牛乳を加えながらダマにならないようによく混ぜる　　　　　　・最後に砂糖を加え混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　・水に通した型に流し入れ、蒸し器で１０分　　※　ホントにういろうでしたよ～。　　上新粉や米粉を使うと聞いていたので「えっ？小麦粉だけ～？」と驚きましたがバッチリでした。牛乳嫌いの義母も気づかず「甘くなくて美味しいねぇ～」ですって。　　　　　　　　　富士ちゃんサンキュ　　　  

  2006.10.06

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  手作り田麩(でんぶ）

  今日は、朝から『虐待ケースに対応』するための研修会に出席のため、朝から夕方まで家を空けていました。色々なケースに多くの者が関わってサポートしています。一過性の状況ではないので検討&討論にも熱が入ります。その為留守中、義母にちらし寿司の下準備を頼んでいました。帰宅して、私は薄焼き卵と田麩を作るのが担当です。我が家のちらし寿司には、上に田麩（でんぶ）を作り飾ります。今夜は、シーチキン缶を使いましたが、義母は脂のある「鯖の水煮缶」で作るのが好きなようです。少々色は悪くなりますが・・・・。　　　　****　手作り田麩　****材　料　・・・　シーチキン缶(165g)・卵１個・食紅・砂糖大さじ４・塩小さじ1/2作り方　　・鍋にシーチキンを油ごと入れ、卵・砂糖・塩を入れてから中火にかける　　　　　　　　　　　　・割り箸二ぜん(４本)で、よくかき混ぜ、水分が無くなるまで炒りつける　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・炒れたら一度火から下ろし、食紅を好みで少量加え、再び火にかけ食紅を満遍なく混ぜる押し寿司に使ったりもします。甘さも好みで調整出来るのがいいですね。

  2006.10.05

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• 啄木鳥

  今日は、週一回のお習字でした。仮名文字を主に習って、もう１０年が過ぎています。年数ばかりで上達はあまりみられませんねぇ。先生は実家の父と同い年の８１才。肌つやよくお元気で羨ましく感じます。生徒は、一番の年長者が８３才、続いて８１才・・・・・私が一番年下です。この空間は、とっても私にとって心地よいのです。　何故かというと、私以外の皆さんは親のような年代の方々ばかりで、そのせいか楽なんです。皆さんのお喋りをそっと伺っていたり、心掛けをアドバイス頂いたり、可愛がって頂いています。自分と異世代の輪の中にいるというのも、なかなかない経験ですので貴重です。ところで、今日の『啄木鳥や　落ち葉をいそぐ　牧の木々』・・・読めますか？(先生のお手本ﾃﾞｽ)　啄木鳥　　きつつき　　　読めませんでしたぁ読めませんよねぇ一つお利口さんになりました 

  2006.10.04

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• キッチン便利グッズ

  主婦は自分のキッチンで、作業しやすいように色々工夫されていることでしょう私も、スピードが自慢？なので便利なグッズを用意しています。その一つをご紹介しますね写真のように小麦粉を小分けして、 「薄目に小麦粉をはたく」 場合に便利です。これは、塩胡椒の空き容器を利用したものです。この容器は、穴の大きさが手頃なので煎り胡麻を入れて使うのも便利です。ちょっと、弁当のご飯に胡麻を振りかけたり・・・また、重曹を入れてササッとステンレス磨きや生ゴミに振って消臭に　　名古屋は久しぶりの晴れ間、洗濯干し場は見事です。お天気の悪いのを考慮して汚れ物を出すなんていう気遣いの全く無い息子どもちょっと履いただけのジーパン、スウェット・・・普通でも乾きにくいのにぃ母はせっせと節約精神で、電気代の安い深夜に乾燥機かけて四苦八苦あ～、お日さまの下、全部乾いたらストレス解消ねぇ  

  2006.10.03

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• 紫蘇の実み～っけ♪

  トワイライトスクールで訪問する、地元の小学校の校庭には「ビオトープ」があります。子供たちが自然に触れ合う場となっていて、保護者中心に地域の方々も協力して農作物を作ったり、昆虫の観察をしたり活用しています。稲刈りは来週だそうですが・・・・あったぁ～！紫蘇の実ビオトープクラブのリーダー(お向かいの奥さん)の許可を頂き、丸坊主にしてしまいました。今年はもう諦めていた、シソの実とじゃこの佃煮風がこれで作れます。もう一つの材料のじゃこは、お向かいのご主人に市場で買って頂くようお願いしちゃいましたぁ。すこ～し、お向かいさんに甘え過ぎでしょうか？このビオトープで作った野菜の一部をウサギの飼料とし、ウサギの糞を枯葉や給食の残り物と混ぜて腐葉土を作り肥料として土を耕す。身近で環境問題を子供たちが考えるいい機会にもなっているそうです。向こうに見える稲は、田んぼ作りから始まり田植えから稲刈りまでを体験させます。夏の暑い週末、早朝からの草取りにも汗だくで頑張っていました。。昨年はお米の収穫の後、ワラでお正月用のリース作り。有効活用のお見事さに感心してしまいました。若いお母さん方もなかなかパワフルです

  2006.10.02

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  鮪の中華味カルパッチョ風

  我が家は７人家族で賑やかな食卓風景が定番ですが、今夜は主人と私の二人きり。自然と食事作りのパワーはダウンしてしまい、品数も少なくなってしまいます。結局、食事の内容で、今まで文句を言ったことのない主人に甘えることになります。しかし、幸いなことに、昨日のお向かいさんからの生マグロがあるので食材に助けられました。  今夜のメインデッシュは、 鮪の中華味カルパッチョ風 とでも名付けましょう。作 り 方　　 　・鮪を薄く切り、水菜を切って広げた皿に並べる　　　　　　　　　・小さめのオニオンスライス（あれば白髪ねぎの方がよい）、ザーサイの千切り　　　　　　　　　　ニンニクのみじん切り、を鮪の上に散らす　　　　　　　　　・最後に、アーモンドスライスを香ばしくオーブンで焼いたモノを散らす　　　　　　　　　・食べる間際にタレを回しかける　　タレの作り方　　・和風(醤油)ノンオイルドレッシング＋ごま油＋生姜汁＋一味唐辛子　　ドレッシングを使わず、あれば大葉の醤油漬けの醤油を利用したり、ニンニクの醤油漬けの醤油を利用します。私はニンニクの醤油漬けのニンニクをみじん切りにして使い、その醤油をタレに利用しごま油などと混ぜました。中央の黒いモノは、細かく切った大葉の醤油漬けの大葉（青じそ）です。子供たちと週末出掛けるのは･･･小学生までかなぁ？夏休みのキャンプ＆冬休みのスキー旅行は別ですが。部活動の応援を快く？仕方なく？許されて出掛けたのは・・・中学生までだったなぁ。一緒に買い物は・・・息子達はやはり中学生まで。子育て中のおかあさ～ん今を楽しんでぇ～～触れ合って～～と大きな声で言いたいなそれぞれが、各々のつき合いやスケジュール優先になり、これが普通なんでしょうが少し寂しいﾃﾞｽね。また、完全に独立して、家庭を持つと週末ごとにワイワイと集まり交流があるんでしょうか。やはり、最後は夫婦の時間ですね。   

  2006.10.01

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  豪華な盛り合わせ♪

  朝９：００に、義母と久しぶりに魚屋さんへ２９日から月曜日まで、またまた山へ両親は行くので買い出しです。運転手で行った私も店に入り、並ぶ魚を見ていると『￥３８０－』に引き寄せられてしまいました。可愛い４０ｃｍ程のハマチが、なんと２匹で￥３８０－　もう、買いでしょう　刺身にしますよ  両親は山に昼過ぎから出掛けるので、今夜は５人分の夕食です。久しぶりに出刃包丁の出番です。あとは・・・和え物と煮物でいいなぁ～ちょっと寂しいかなぁ～と思ってるところへ救いの神の登場お向かいさんのご主人さまは市場で鮪の卸屋さん。　何度かテレビにも出演されてます。そのご主人さまから鮪の差し入れきゃっ、タイムリー　グット・タイミングです。  ２匹￥３８０－のハマチの横に生マグロ　これは、豪華な刺身の盛り合わせになっちゃう旦那さまのお誕生日だというのんきまま（＾ ＾）さん にお裾分けしたい気持ちですすっごいマグロでしょう　もう、スーパーでパックに入った冷凍のマグロは買えませんこんな私にした、お向かいさん「責任とってね～」  如何なもんでしょう１匹￥１９０－のハマチが鮪の相乗効果で一段と立派鮪はぶつ切りじゃないかって　そうなんです　これでなきゃね　　　　　　　　　お向かいさんに今夜は足向けて寝られませんﾃﾞｽ　　　　心優しい姉は、Lovely妹にも鮪のお裾分け

  2006.09.30

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  鳥ハム&ゆで汁利用スープ

  前回、初めて作った鳥ハムを留守にしていて賞味していない義父母に食べさせたくて、二日前から胸肉を砂糖と塩で揉んで仕込んでいました。ホントに目をつぶって食べさせたら「ハム！」ってみ～んな答えるでしょうねぇ義父母も、「ハムより美味しいなぁ」と褒めてくれ好評でした勿論、鳥ハムは美味しいのですが、鶏肉のゆで汁はスープに最高です私は、ゆで汁の上に浮く油を目の細かい網ですくって使います。　　　　　　　　　　　野菜と卵のとろみをつけたスープにしましたが、お肉を茹でる際に加える月桂樹やニンニク、生姜が利いてほ～んとに良い味出してるんですよ『旨さ一石二鳥』ﾃﾞｽ。　Lovely妹にも試食させようと持たせましたが、OLの彼女は職場の『食事会』でステーキだったそうな自分で作りなさい 

  2006.09.29

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  鬼饅頭･･･南瓜バージョン

   おじーちゃん&おばーちゃんも喜ぶ「おやつ」を作りました鬼饅頭の南瓜バージョン材　料　　南瓜・卵・牛乳・砂糖・塩・ホットケーキミックス粉180g作 り 方　・南瓜を皮を剥き２ｃｍ角くらいに切りラップをしてレンジでチンその時、トッピング用を皮を付けたまま大きめに切り、上に載せて一緒にチン　　　　　　　・柔らかくなった南瓜をフードプロセッサーにかけ、卵１個&牛乳１Ｃ&砂糖大１塩少々　　　　　　　　　加え滑らかにする　　　　　　　・ボールに移し、ミックス粉を少しずつ加え混ぜる（ホットケーキの種より固め）　　　　　　　・トッピング用の南瓜を適当な大きさに切る　　　　　　　・蒸し器を温め、切ったシートにタネをスプーンで載せ、トッピング用の南瓜を飾り蒸すレンジに投入前の南瓜。下部の小さいモノはタネ用、上部の大きいモノは飾り用ﾃﾞｽ大きい南瓜は後で小さく切りタネの上に飾ります。 　※　お腹のすいた息子たちもパクパク　久しぶりに来訪の友人にも好評でした。実は、ブログを訪問させて頂くと沢山の写真を掲載されているのを羨ましく・・・どうやったら出来るのかしらぁ？とsedamaさんにご相談してアドバイスを頂きました。でも、まだ上手く複数の写真を載せることが無理で少しずつテクニックアップしていきたいと思います。掲載画像の選択→Step1 画像を指定する→Step2 レイアウトを選ぶ→決定の流れですると一枚しか掲載出来ないんですよね～ホントはレンジでチンする南瓜の状態と仕上がりをご紹介したかったんです。今日も一日ＰＣと向かい合わせだわぁ～１４：４０悪戦苦闘の末、貼り付けられましたぁ～皆さんお騒がせ致しましたぁ

  2006.09.28

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• 南瓜と豚肉の炒め物

   北海道の南瓜は甘くてホクホクでも・・・１個をどんな風に料理しますか？煮物・天ぷら・スープ・サラダ・・・・折角作っても、息子達はあまり喜びません…>_<…だったら、息子たちの喜ぶ『肉』と組み合わせちゃおう南瓜をどれだけ食べたかは確証とれませんが、箸を入れて口に運んでいたので、「作戦成功」でしょう。　   *****南瓜と豚肉の炒め物*****材　料　　　南瓜・いんげん・豚バラ肉・ごま油作 り 方　 　・南瓜は厚さ１ｃｍの幅３～４ｃｍくらいに切り、インゲンも３～４ｃｍの長さに切る。　　　　　　　・豚バラ肉は４～５ｃｍに切る(熱をいれると縮むので）　　　　　　・鍋にごま油をひき、材料を炒め、砂糖・酒・焼き肉のタレ・水少々を加えて煮含ませる　　※　　但し、両親が一番喜ぶ南瓜料理は、大きく切った南瓜を砂糖と塩で味付けして煮て、　　　　水分を飛ばした、おやつ感覚の煮物です。

  2006.09.27

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• シソの実とじゃこの佃煮風

  シソの実の醤油漬けを昔、祖母が作ってくれたものでした。朝食のご飯ににのせて食べましたね。先日、山のご近所さんの庭にまだ見事に実を付けていたシソの実を頂きました。そこのご主人さま(奥さまではありません)に教えて頂いたのは、じゃこと組み合わせた佃煮風な一品早速、昨日作りましたのでご紹介します。両親&主人好みは予想通りでしたが、意外にも娘にも好評「ご飯がすすむぅ～」と。終いには主人と取り合いになるとは～(~ー~)　　   　*****シソの実とじゃこの佃煮風*****作 り 方　　 　・洗い水気を切ったシソの実をごま油をひいた鍋で炒め、じゃこ（固いタイプ）を　　　　　　　　　　加え炒める　　　　　　　　　・砂糖と酒、だし醤油(めんつゆOK)で味付けし、水分が無くなるまで炒る　　　　　　　　　・最後に白胡麻を適量加え、火を止める　　※　夕べの残りを、今朝主人のお弁当に

  2006.09.26

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• の～んびり♪

  久しぶりに・・・今年初でした・・・山の家でワン達とのんびり過ごして来ましたぁ名古屋から１時間４０分くらい岐阜県白川町（白川郷ではありません）のクオーレの里の近くにあり、義父があずま屋や露天風呂を作って毎年バージョンアップしています。ワン達も山に放し、二日間（税務調査）のストレスを母共々発散してきました。露天風呂からはが綺麗でしたよ。山は、今が一番いい時期だと感じました。朴葉の葉は散り始めていましたが、まだ緑は鮮やかでした。主人と二人でノンビリ過ごせてリフレッシュ　明日から月末業務に突入頑張らねば 美濃白川 クオーレふれあいの里　 http://e-900.com 只今、秋の味覚　『栗おこわ』　(竹の皮で包んだ栗おこわ１５０ｇ×７個・赤かぶ漬物１５０ｇ)を送料&税込みで￥３，０００－　10/31迄予約販売中(10/5から順次発送)　     お申し込みは　０５７４－７２－２４６２／　０５７４－７２－２１８９イベントも盛り沢山で　10/15竹とんぼを作ろう　　10/22美濃白川謝肉祭　等々　　 

  2006.09.24

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• ワン達迷惑…>_<…

  昨日&今日の税務調査は人間様は覚悟の上でしたが、災難は我が家のワン達ですね。朝１０時から夕方５時過ぎまで、税務職員２名、税理士&計理士が訪れ出入りしてる状況は臆病なダックス君にとっては大きなストレスまして、ワンワン吠えるので、普段は寝るときしか入らないハウスに押し込まれ、マウスガードを填められ唸るしかできない状態で一日過ごしていました。唯一、昼休みの一時間は存分にボール遊びでストレス発散午前中は「出してよ～」と甘え泣きのひどかったイッサも、午後にはチャック同様に諦めてふて寝今日もう一日我慢してねぇ～終わったら、じーちゃん達のいる山の家に連れて行ってあげるからね私もそれを楽しみにラスト一日乗り切るぞ　山の家では、普段主婦しない姑が夕飯作って待ってるそうな行くっきゃないでしょ今夕から留守しまぁ～す

  2006.09.22

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• 生コーンでスープ

  昨夕、北海道からとうもろこしが送られてきました。ダンボール箱にいっぱい分家(lovely妹宅他)にも仕分けして、さぁどうするまず、生のままのとうもろこしでコーンスープを今夜の献立にしましょう。後は茹でて、実をバラにして冷凍と、一本ままの冷凍。そして茹でたてを今夜のおやつさて、そこで発揮するのが私の秘策のグッズが登場写真で分かりますか　コーンの実をバラバラに切るサーバーと具材を投入してスイッチをいれるだけでスープが出来るスープメーカー『菜食元気』　　*****生コーンのコーンスープ*****作り方　　　・コーンの実をバラバラにして、玉葱小半分・馬鈴薯半分を１．５ｃｍ角に切る　　　　　　　・スープの素(ｺﾝｿﾒ)１個と具材をスープメーカーに入れ、塩胡椒し、水５００ｃｃを入れ　　　　　　　　スイッチをON　　　　　　　・出来上がったのを鍋に移し、牛乳を加え調整して完成如何ですか？簡単に材料を変えれば、パンプキンスープやビシソワーズもチョチョイのチョイあ～ぁ、今日から魔の税務調査です。憂鬱ビッチリ二日間は針のムシロ状態だわぁ～

  2006.09.21

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• ミネストローネ風？？

  今日は可愛い義妹から、昨日お勧めのあった『ミネストローネ風』とやらを伝授の通りに作ってみました。彼女は我が家の三男の嫁。Ｂ型天然(本人の自覚は定かでない)。しかし、ドイツ商社に永年勤続のお局さま?である。普段の大声とは違い、英語になると小声だと亭主殿(三男)は申しております。弟くん(三男)は自分で選択しておきながらボロクソに嫁を評価します。ですから、皆も「そうだ」と内心思ってもかばいざるをえません。それが弟くんの狙いかもしれません。結構心配なく仲はよいのです。というより、彼女が厳しい指摘に気が付いていないような気がします。あっ、本題に移らなきゃ話題豊富な三男の嫁ですので・・・・次回につづく*****ルー半分でミネストローネ風?*****作り方　　　・材料の野菜を全て1.5ｃｍくらいに切りそろえる　　　　　　　・鍋に油をひき、ニンニクのみじん切りを炒め塩胡椒をした肉（鶏肉を使いました)　　　　　　　　を炒め、野菜(馬鈴薯･人参･ピーマン･ズッキーニ･しめじ･コーン玉葱等)を加える　　　　　　　・野菜が被るくらいの水を加え、ローリエを入れ野菜が柔らかくなる程度に煮る　　　　　　　・いつもの半分のシチューの素を加え、塩とトマトケチャップで味を調整します　　　　　　　　　　※ビーフシチューではシャビシャビですがスープ感覚でいけます。　　　　　　　　　　※写真では黒々してますが、もう少し赤めですぅ～ビーフシチューの苦手な我が家の次男は「この方がいい」と評価していました。ただ、朝になったらとろみが復活してビーフシチューっぽくなり、ご飯にかけて食べて出掛けました。三男の嫁のアイディアをご紹介しました

  2006.09.20

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