いたち（医達)塾。ナルヘソサプリ　栄養管理で健康を保つ

過去２回、アミノ酸のお話を書きました

　トリプトファンとリジン。


　これらはトリプトファンは体の中で一番少ないアミノ酸で、
リジンはフードにも使う小麦の制限アミノ酸です。


　アミノ酸のうち２０種類がタンパク質を構成する部品であり
制限アミノ酸と言うのはバランスが悪い、足らないよーと言う意味です。

　アミノ酸はバランス。。。２０種類でそれぞれの含有量のバランスが有り
２０種類でセットを作り、そのセットから漏れたものは利用されない性質があります。


　イメージの話なのですが、

　赤青黄の飴玉があったとします。
これを袋に入れる時に、
赤を２こ、青を３個、黄色を１個の組み合わせで袋に入れるとします。

　この時に飴玉全部２０個あったとしても
青が３つないと袋に入れられないので、６セットしかできません。
この時にあまりは、赤が８個、青が２個です。黄色が１４個


　この時に青がセットを組めない問題なので、アミノ酸で言えば制限アミノ酸と言うような感じです。
アミノ酸はこの場合２０種類あり、それでも２０種類のなかで変換できるアミノ酸もあるので
もう少し少ないですが、ボーっとセットになる量が大切で、
アミノ酸スコアと言うのはこの時にセットになる量がどれだけあるかを示している感じです



　正確なところは各自調べてみてください。イメージで語っています。




　良くアミノ酸スコアーが８０とか１００とか言うのですが
これは必要なセットを作れているかどうかで
スコアーが低いと無駄なアミノ酸、排泄されるアミノ酸があるという意味で
スコアー１００がいいとされていますが、私には疑問があります。
そしてその疑問の答えは探し出せていません。


　というのは上記飴玉で説明したときに、セットになった時に余る飴玉がありました。
余った飴玉、余ったアミノ酸は排泄されるので、スコアー８０でも１００であっても
余る量はまた別の話ではないかなーと思っています。


　このセットに余る量を考えているのですが、
なかなか私の欲しい答えに出会えません。




　さて、フェレットにタンパク質の栄養管理を日常しています。
原材料のレシピを公開しているので
伝票やブログでもたまに記す「Ｐ30*2」がタンパク質の
原料を示しています。ほかにもタンパク質源は有りますが
代表なのがコレデス。


　この意味は「*2」というのは２種類の原料を
「30」この数値の分配合と言う意味です。
これは「Ｐ45*2」とか真ん中の数値はイロイロ有ります。


　２種類あるので、この配合バランスを変える場合は
「ｐ①45　Ｐ②10」と１と２に分けて量の設定をしています

　
　よくあるのは１か月の分で「Ｐ30*2］と言うもので
原材料として60ｃｃ　重さで３６ｇほどです。
これを１か月なので１日、「１ｇ」ちょっとなのですね


　タンパク質の比率が４０％ですから、500ｍｇ程度のタンパク質量という事でしょうか？



　フードには３０％の粗タンパク質だとして
１日５０ｇのご飯を食べる時に、15ｇ程度がタンパク質量という事でしょうか。



　私とすれば、３０％４０％とタンパク質の比率があれば
タンパク質を補給する必要はないのだろう
フードで補給できていると仮定して栄養管理を勧めようと
２０００年には考えていました。



　タンパク質不足の場合は毛等の状態が悪くなりますし、
血液データーでも低値を示します。


　大学で学ばせていただいた機会を持った時には
アミノ酸を中心に教わっていたので
マウスの実験ですがどういう変化があるのか細かく学びました。

　そういう知識から「ｐ30*2」と言うタンパク質補給をした時に
変化する血液データーをみていると
１日に500ｍｇしか補給していないのに
こんなに数値が動くの？と正直驚いています。

　「Ｐ」で使っている原料は総合栄養で
最初に紹介した「リジン」や「トリプトファン」と言った
単一アミノ酸ではなく、「アミノ酸スコアー１００」と言う素材です




　１日５０ｇのご飯、１５ｇ補給していて
毛艶が悪くなり、血液データーも悪くなっている子が
良くなっていくのですね。５００ｍｇの変化でない反応が見られます。



　なんでだろうと思っていて仮説を立ててみました。


　おそらくアミノ酸スコアー１００ではありますが
飴玉で紹介したように余っているアミノ酸が
フードで補給する制限アミノ酸に補給して
追加で与えた５００ｍｇはフードのタンパク質の利用効率を高めたのではないか？と言うものです。



　大学で教わっている当時、研究費を私的に結構な額を
お支払いしてフードのアミノ酸分析をしたことが在ります。
これは「ペットの栄養学２」で紹介していますが
遊離（自由になっていて、タンパク質を分解して得るわけではない）アミノ酸
の量に大きなバラつきがあることを見つけました。

　世界中でフェレットフードのアミノ酸分析を多数やったのは
私だけかと思います。それは日本のメーカーが含まれているからですが



　思ったのは制限アミノ酸になっている部分が有るという事。


　


　細かいことまでは考えずに「ｐ30*2」の追加をしていますが
少量で大きな変化に、繰り返しますが驚いています。


　簡単に言うとお客様も毛艶が良くなって喜んでいるのですが
私は、再度繰り返しますが、こんなに少量でこんなに変化するのだと
思っています。


　何かありそうなので引き続き研究して行きますが
なんかありそうです。