コンサルタント（ＩＴコーディネータ）ってビジネスは・・・

今日は朝から飛行機を使って松山へ移動。松山のコンサル仲間からの依頼で某製造業様のコンサル支援。
若干飛行機の到着が遅れて１１時過ぎに松山空港に到着。
地元コンサルが迎えにきてくれていたので、一緒に昼食兼打ち合わせ。打ち合わせでは事前にユーザー先の情報をいただいた上で、これからのコンサル方針を確認。
短い回数（３回）できちんと成果を上げなくてはならないので、それなりの準備とストーリー作りも大事。

当初１時からコンサル開始予定であったが、先方の都合で３時からに変更。
市内で時間をつぶす手もあったが、どうせなので先方に許可をいただいて事前に訪問。
幹部数人と挨拶兼意見交換。その後、同工場内を見学させていただいた。
この時点で多くの問題点を見つけ出すことができた。
また、社長様ともお話をさせていただき、その思いを確認。
３時からは当初の予定通り、主要従業員を一堂に集めてコンサル実施。（具体的な内容は守秘義務により内緒）
ここでのポイントは、いかに各個人から本音を引き出すか。
次回までの宿題を出して、今日は終了（この宿題をきちんとやっているかどうかもポイント）


コンサル終了後、市内に戻り、コンサル仲間と夕食に出かけた。

店をどこにしようかと検討するにあたり、私の好みを伝える。

肉は、『鶏』＞『豚』＞『牛』
味付けは、『さっぱり』＞『こってり』
料理種別なら、『中華』＞『和食』＞『韓国料理』＞『イタリアン』＞＞＞「フランス料理×××」
嫌いなものは、あんこ・白味噌・貝類（貝柱はＯＫ）
あと、カニ料理はめんどくさいのでできれば避けたい。
さらに、ナイフとフォークよりも箸で気楽に食べられるスタイルがよい。

ということで、今夜は無難に「焼鳥屋さん」と決定！！！

コンサル仲間が地元の人間に電話で店を紹介してもらって移動。
場所が分かり難かった（説明があやふやだった？）ので、行き着くまでに３０分さまよってしまった。
紹介してもらった店なので、そこそこ美味しかったがここで取り上げるのは・・・（「えみーご」と同じ方式）


食事の際に話題になったのだが、年末前に地元の知人に連れて行ってもらった韓国料理屋「コリア食堂 スッカラン」で教えてもらった調味料？の話。

私は以前からお豆腐を食べるときに条件が合えば、通常の「醤油＋生姜＋ネギ」（九州ではワサビを付けて食べるのも見た）ではなく、「塩＋ゴマ油」で食べることが多い。

このお店では、蒸し豚を野菜に巻いて食べる料理（料理名を忘れた）で、キムチやニンニクなどとともに、「アミエビの塩漬＋ゴマ油」も付けて食べる。これが激うま！！！！！！！！

どこで手にはいるかを教えてもらい、早速購入。当分これに嵌りそう。。。


＜お奨め食材＞


キムチ作りには必須です【200g】キムチ用　アミえび


辛するめ(65g)やわらかい白さきいかを特選コチュジャンで和えた韓国料理です。コンビニやスーパーでは絶対買えない甘くて辛い濃厚な旨さです。


「おとなの週末」特集ランキング1位に選ばれました！熟成プルコギ★「東京No1の韓国料理店ノルブネ特製！」韓国家庭料理の定番！