Life is beautiful

ミカン狩りに行ってきた時に、ついでに頂いた物。イカ。
そして、母のイタリア土産のイカスミ麺。

これは、イカスミパスタにするしかないでしょう、ということでこちら



イカはその日につってきた物じゃなかったみたいだけれど、そのまま丸ごと冷凍していて大きいのが3ハイもあったので、贅沢に全部使ってボリュームたっぷり。
アンチョビとトマト、白ワインなどちょっと大人仕上げのソースだったけれど、海も光も完食（もちろん、光には味を薄めて、イカもほとんど入れず、トマトとタマネギメインで）
イカの下処理する時に、そのままスミ袋を取っておいて、気長に鉢でツヤが出るまでゴリゴリしてソースにしてもよかったけれど、そうすると食後のお歯黒は避けられないわけで・・・。
しかも、もう、このお土産のパスタの味がイカスミ濃かったらくどくなるから、あっさりとトマトとアンチョビソースにして正解だった。
なかなか美味
夫にも、「今まで食べたイカスミパスタの中で一番美味しい！」と好評。
（自画自賛）

イタリア土産って、パスタやオリーブオイル、バルサミコ酢など美味しい物いっぱいで、食いしん坊の私にはブランド品なんかよりも、食材リクエストは必須。
重いから旅行者には申し訳ないのだけれどね
でも、家にある物、頂き物で適当に作れて、こんな美味しいパスタが食べれて幸せだから、、、
だからまた、誰かイタリア行ってね
そしてまた、誰か美味しいお魚釣ってきてね


美味しそうなパスタがこちらにも！