Life is beautiful

レモンを実家からたくさんもらったので、お菓子用にとレモンカードを作りおき。

レシピはクックパットのこちらが簡単、人気だけれど、私は師匠の皮までたっぷり使うこちらのレシピで








帰省から戻って来た時には、先に届いていたレモンが、既に熟しすぎている～
だから、オレンジ色のレモンなんでしょうかね？
でも、果汁はたっぷり取れて、お菓子作り分以外に朝食トースト用にも、お友達おすそ分け用にもたくさんできました。
これで、次は、レモンカードスクランブルマフィン作りだ～。
春を感じる綺麗なレモン色のカード、わくわくします。

ついでに、朝一番で海といっしょに仕込んだ（無謀にもメレンゲ担当）コーヒーシフォンケーキを冷ましている間に行ってきた公園でのお散歩でも、桜ももうすぐ満開の様子。
今週末は恒例の大家族お花見です

★余談★
コーヒーシフォン、食べると子供達が異常にテンションあがり、昼寝の時間が短くなるのは、材料のコーヒーのせいそれともカルーアミルクのせい
これくらい少量だし、焼き菓子だからと油断していたけれど、やっぱり免疫ない子供達には刺激が強すぎた
やっぱり、子供のおやつにはフルーツ系シフォンが一番なのかしら


I love シフォン


そして、夫がこの時期の花見や送別宴会、謝恩会などで不在の手抜き夕食に大活躍の、



お誕生日に、義姉からもらったレシピ本の中からこの2皿ディナーが大活躍です。
しかし、こんなに簡単で美味しいメニューを考えられる行正さんがお義姉ちゃんと高校時代の同級生でお友達だなんて、、、。
全ての本を持っているのに、眺めているだけという、独身貴族の可愛いお義姉ちゃんです