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2012年11月27日
カテゴリ：おいしい店
ホットカ－ペットの上で、エアコン暖房した部屋に居ても 朝から 身体が冷え切ったまま 昼前には くしゃみが立て続けに出ます
身体が温まるメニューを・・・・・と 中華鍋で 担担麺を作ってみました
 美味しいお店の味に仕上がりました
レシピはいたって簡単
１．中華鍋に油を熱しひき肉を入れ良く炒める 肉のいい香りがするまでしっかり炒める 2生姜、ネギのみじん切り、豆板醤を加え 香りが出るまで良く炒める（中火より弱め） 3、炒めたひき肉をトッピングように 小皿に大さじ１杯とっておく 4、水を加えひと煮立ちしたらアクを取り しょうゆ、砂糖、酢、ウエイパーを加えて 中火の弱めで２～3分煮る
上で作った少量のスープでのばしておき 少量のネギを加えて混ぜておく 6、麺を茹で始める（太麺がいいみたい） 7、麺を茹で始めたらスープの味を見て 薄いようだったら塩を加え火を止める 8、麺が茹であがったら 良く湯きりをし器にいれ スープと、のばしておいた練りごまを注ぐ
寒い日にはお奨めな１品 生姜が入っているので 食べた後も 身体が冷えにくいですよ
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!
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