パンきょうしつJaM

私がパンづくりを教える先生になりたい！そう思った原点。
育児サークルでのパンきょうしつです。

今回は、私の出身地でもある江東区の育児サークル「ポケット」で講師をしてきました。
私事(我が家の愛車のトラブルとか息子の体調不良など)で主催者さんとの連絡が押せ押せになってしまい、前日までご迷惑をおかけしましたが、何とかこの日を迎えることができました。
参加されたのは9組のママさん。

レジメは今回、自信作よ♪
これを見てもらえれば、初心者の方でも簡単にパンが作れるように作りました。レシピも手につかずに簡単にまとまる配合。シンプルでお粉の味が引き立つおいしいパンにしました。

パン作りをお教えするときに、何が楽しいって、人(生徒さん)の反応を見ること。
今回は、私も材料を頂いて、一次発酵のレクチャーをはじめにし、それから皆で一斉にひとりずつ生地を捏ねていきました。

例えば、「イーストめがけてぬるま湯を注ぎまーす。」これだけで終わるものも「ほら、ブクブク泡が立ってるでしょう。イーストが一生懸命ガスを出してるのよ～」なんて言うと皆さんが「おぉー。ホントだー」と反応してくれる。これって嬉しいなー。

無事に皆さん、パンを焼き上げ、調理室のいい匂いに包まれ、焼きたてのパンを食べるママさんと子供たちの笑顔を見たら疲れも吹っ飛んじゃいました。