Cafe con Leche

週末と祝日の日はいつも彼が夜働いているので
あたしはお家で一人お留守番。
大体はいつも次の日の仕事のために早く寝てしまうのだけど、
明日はお休みだから今日は特別。
思う存分キッチンにこもるぞ、と意気込む。

明日はお友達カップルが夕ご飯を食べに来るので
まずはそのメニューを考えることに。
日本的な料理よりも、いつもの食材を使って
ひと手間掛けた料理を作りたいなぁということで、
チキンのビール煮を作ることに決定。

デザートは、久々にどうしても食べたくなったティラミス。
ビスキュイを浸す濃いぃエスプレッソには
ラム酒を少し加えて風味を出すことに。
たっぷり泡立てたメレンゲとマスカルポーネの生地を混ぜ合わせたら
ふっくら、ふわふわの生地の出来上がり。

それから余った卵白を使って焼きメレンゲを作り、
それに合わせるカスタードソースを作って、
これは明日の朝ごはんに。

さぁ、もうすぐ彼が帰ってきます。
お夜食の準備に取り掛かろうかな。