口出し・その弐

日付が変わったので厳密には昨夕のことですが、晩ご飯はすき焼きになりました。

ここのところ、日曜日は庭で炭火を熾して食材を炙る、、、なんてことをしてましたが、

さすがに風邪っぴきには無理(T.T) 今週はおとなしく部屋食です。

で、スタミナを付ける意味でもすき焼き。うちはバリバリの関東出身者だけで、

親戚にも誰も関西の人はいないのですが、パパが10年くらい前、仕事で行って京都で食べた

すき焼きのレシピを広めたところ、すっかり親戚じゅうに定着してしまい、なぜかすき焼きだけは

関西風の作り方で統一されてます。それがいちばん美味しい食べ方ってことなんでしょうね(^_^)


まずは牛脂でネギを炒めます。



つぎに割り下投入。菜箸はお姉ちゃんが振るってます。しめじも入れてくれました。



今回の割り下は市販品でしたが、甘過ぎました( ・_・;)

元気であれば、醤油・日本酒・さとう・みりん・鰹だしで、量を調整しながら焼くのですが。。。



肉は割り下の前でもいいのですが、あまり火が通ると固くなってしまうので、遅めの投入です。



ふたをして野菜に火を通します。で、完成 ...って写真撮ってないし～。

まあ、撮影しようと思う前にペロッと食べてしまったくらい、美味しくできたってことでご理解ください。


楽天で調べたら、いろいろ材料が出てきました。


割り下



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お正月に向けて、たまには高級食材ってのもいいかもしれません。


　


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