口出し・その弐

目黒のサンマを食べる催し、今年も開かれたようですが、ウチも自宅にて炭火でイッてみました。

まずはユニフレームのチャコスタで、炭火を熾します。

チャコスタ、取説?には着火剤が必要なことが書いてありましたが、ウチは一度も使ったことがありません。

キッチンペーパーに揚げ油で使ったサラダ油を大さじ五杯くらい染みこませて、


それを古新聞にくるんだものをつっこんで、木炭を乗せれば、ものの５～10分で火がつきます♪


今回、ジャパニーズBBQには定番の七輪を使いましたが、もう一工夫。

染みこませたサラダ油、燃焼中に垂れてくるので、その辺りに木炭を置いておきます。


この油を吸った木炭が、後で燃焼力をキープしてくれるのです(^｡^)

火の粉も飛び始めてイイ感じ(^｡^)

自宅はご近所さんの敷地とは距離があり、なおかつBBQをされる方も多くて、

気兼ねが要りません。幸せな環境と思います。

さて、チャコスタで熾った炭火を七輪へ注ぎまして…

炭が白く焼けるまで、あと少し…


ウチワで仰いだのは久しぶりです。いつもは鞴(ふいご)ですから…

おっと… 焼き上がりを待ちきれない人がひとり…




網戸に顔を押しつけてます… あんまり面白くて、カメラの焦点もボケたままシャッター切っちゃいましたが…

 

やっと… 開店可能な感じになりました♪

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まずはお子様向けにソーセージを炙ります。

とりあえず、これを（冷まして）かじっていれば、30分くらいは時間が稼げるでしょう…(^_^;)




ではでは、やっと本題のサンマです。


アヤシイくらいのいい臭い… ケムリも尋常ではありません。


北海道で一日前に水揚げされたサンマを焼きましたが、脂のノリが凄くて…


網をずらしたりして、焼き加減を探りますが…


しかし…

…ぼけてしまいましたし…(^_^;)

焦げてしまいましたね(T.T)

でも皮一枚めくると瑞々しいサンマの身があらわれまして、信じられないくらい旨かったです(^｡^)

 

 

サンマの後は他の焼き物も♪

イカもネギも旨かったですが、、、


この人に、かなり食われてしまった。。。私の食べるぶんが少なくて、

泣きそうになりました… 自宅でBBQした当日に、インスタントラーメンで夕食を摂るはめになるとは…(T.T)

この日、炭火を熾したのはもうひとつ用途があったのですが、それについてはまた後日!!

 

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ウチにもこれ、あります。マンション時代に、ベランダで夜中にこっそりと炙ってました(^_^;)