長崎のおいしいもの-じげもん-グルメ情報サイト　　　　　　　　　

じげもん市で「　新生姜　」が出ていたので買ってきました。新しょうがの時期もそろそろ終わりかな。

甘酢漬けと少しあまった分で炊き込みご飯にしてみました。

甘酢漬けです。

きれいなピンク色になりました。

薄切りにしたショウガを水にさらして、30分ほどおきます。沸騰させたお湯で1分間ゆでて、ざるに上げ、熱湯消毒した容器に移します。

甘酢を作ります。酢1カップ　砂糖40グラム　塩小さじ1/2を弱火にかけて、砂糖が溶けたらビンに入れます。半日ぐらいおくときれいなピンク色の新生姜になるよ～。

炊き込みご飯です。味はおいしかったのですが、普通の醤油を入れたのが失敗でした。しょうが色が悪くなってしまいました。薄口醤油を使わないとダメですね。

生姜の香りが翌日も炊飯器の中に残ってました。すごい。

作り方はこちら＞＞新しょうがの炊き込みごはん　（ALL　About）

こちらの通りに作ればきれいな白い新生姜の炊き込みごはんが作れます。

新しょうがの時期としては遅いので、ちょっと辛かったかな・・。子供は食べませんでした(T_T)

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