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冬のおいしいお魚といえば「　ふぐ！　」

でも、このふぐ捌いてない。ふぐには毒がって免許がないと調理できないんじゃあ？

最初、捌いてないフグが売られていたのを見たときはびっくりでしたよ。

でも、このふぐは「毒のないふぐ」なんです。

シロサバフグ（カナトフグ）っていう名のふぐです。九州ではよく食べられようです。

昨日は4匹かって380円でした。諫早の黒潮市場で購入してきました。

シロサバフグは小さなふぐで、大きさは20ＣＭぐらいです。

早速、鍋で食べるたべに捌きます。フグを捌くのって楽しいんです!(^^)!

あの嫌な飛び散るウロコはないし、内臓もうまくとればまな板を汚さずきれいにとれます。そして皮を剥ぐのが楽しい。

皮をはぐと”つるつる””テカテカ”。そして身はぷりぷり！

今回はぶつ切りにして鍋にしました。から揚げもおいしいですよ。

フグから出しがででスープはおいしいし、ふぐの身はぷりぷりでした。

毒がないとはいえ、、最初は食べるのも怖かったんですよ～。いまではもう慣れました。

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