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お店の人に「これ、ひじきですよね・・？」と確認してしまいました。

ひじきって黒いものと思ってました。

でも、このひじきは茶色がかった緑色？

ネットで調べたらこれが本来のひじきの姿のようです。＞＞日本ひじき協議会

スーパーで売っている黒いひじきは茹でて乾燥させたもの、生ひじきとして売られている黒ひじきは、乾燥させたものを戻しているだけとか・・！？

えぇ！いままで、ひじきって黒いものと思ってた！！

ということは、今まで食べてたものは生ひじきではなかったのということです。海にいる姿を初めてしりました。

さて、これをどうしたいいものか・・・？やはり1回湯でないとダメなのかなと・・。茶色いワカメの時も、茹でないで、そのまま調理したらかなり海臭かったし。

もしかして、茹でるとワカメが緑になるように、ひじきも黒くなるのかな・・って思って、ちょっとお酒を入れたお湯で茹でてみましたが、あまり変わりませんでした。

仕方がないのそのまま調理です。

千切りした人参、大根とネギ、そしてツナを入れて炒め煮にしました。
ひじきとツナと大根煮 by すがみほ

料理したらちょっとだけ黒っぽいひじきになりました！

しかし、歯ごたえがかなり違う！弾力があり、歯ごたえもあって、おいしいし。食べ応えもありました。乾燥させたひじきとは違います。

海の近くに住んでるとこんなめずらしいものも食べられる。ワカメに引き続きカルチャーショックを受けてしまった！

ちなみに、長崎県はひじきの産地。長崎に来てからひじきの食べる量が増えました！

生ひじきは今の時期しか食べられない旬のもの。みなさんも見つけたらぜひ食べてみて！普通のひじきとまったく違います。

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