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レンコンのはさみ揚げ

レンコンにエビのすり身を挟んで揚げたもの。やや薄めに作るのが好み。ひき肉で作るのも美味しいですよね。中身は、エビと山芋に卵、酒、塩、片栗粉を加えてすり混ぜたもの。要するにえびしんじょですね。擂るのは面倒なのでフードプロセッサーを使っちゃいますが。エビは半分ぐらいはぶつ切りにして最後に合わせます。片栗粉をまぶしたレンコンで挟んで揚げたら、熱々のところをお塩でいただきます♪ビールにもピッタリ☆ちなみにこの日は他に　・枝豆　・鶏の唐揚げ　・もずくと胡瓜の和えたの　・板わさ・・・と、どう見ても居酒屋みたいなメニューばっかり並んでいたのですが、決して私のつまみではなく、ぜーーーーんぶ娘（３歳）のリクエストなんです。本当ですってば！（笑）楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 20, 2005

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あさり豆腐

またもや地味～な料理ですが、先日の手羽中の黒酢煮と同じく、「ル・クルーゼ」で、おいしい和食のレシピ。調味料は酒と醤油だけ。レシピを初めて見た時、え、これだけ！？と思ったんですが、アサリのダシで十分なんです。酒蒸しに、醤油で風味をつけた感じ。　　１．ごま油で、水抜きした豆腐・しめじ・長ネギを炒めます。　　２．アサリと酒を入れ、蓋をして蒸します。　　３．アサリが開いたら、お醤油を入れて調え、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけます。　　４．たっぷりの三つ葉をのせ、好みで一味唐辛子（私は七味）を振ります。最近、こういうシンプルな和食がしみじみ美味しく感じるんですよね。やっぱり歳のせいなのかしら・・・(^-^;)楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 19, 2005

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鰺の甘酢あんかけ

小ぶりの鰺が安かったので。よくある料理ですが、丸ごと揚げて甘酢あんをかけました。一匹ずつ盛るには小さい（というか足りない^-^;）ので、大皿盛りしちゃいました。鰺はエラとわた、ぜいごをとって、塩胡椒し、うすーく片栗粉をまぶして揚げます。やや低めの温度から徐々に上げて、じっくり時間をかけて揚げると、頭もしっぽもパリパリサクサクで食べられます。甘酢あんは、２カップぐらいの水に醤油・酢・砂糖を各大さじ２ぐらいで。たーっぷりかけて食べられるように、あっさりめの味付けです。酢は、気分でいろいろ変えますが、今回は黒酢。好みの野菜を入れて煮た後、水溶き片栗粉でとろみをつけます。今回入れたのは玉ねぎ・にんじん・しいたけ。残り野菜で適当に。３歳の娘にはもちろん身をほぐして食べさせていたんですが、私が頭やしっぽをバリバリするのを見て、自分も食べると言い出した。で、食べさせてみたら、「ここが一番おいしい～」だって(^-^;)あ、テーマはル・クルーゼにしちゃいました。温度が安定するので、うちでは煮込み料理だけじゃなくて、揚げ物にも大活躍してます。　うちで使っているのはこのセット。楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 18, 2005

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塩ゆで落花生

大好物なんです。（写真だと、炒ってるのか茹でてるのかイマイチ違いが分かりませんが^-^;）鞘がくしゃっとなった出来損ないみたいな部分が特に好きです（笑）。炒った落花生はそんなに大好きというわけじゃないけど、ゆでたのならいくらでも食べられるかも。ほのかな甘みとシャクシャクした独特の食感がたまりません。生の落花生はシーズンが短いですよね。涼しくなってきたので、あと少しで終わっちゃうのが残念。ゆでる時は、たっぷりのお湯にたっぷりのお塩で、３～４０分。楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 16, 2005

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ファッションチェック

昨日の話。そりゃあね、私が悪かったんです。前の日の夕方にちょっと着ただけの服だったので、次の日の夕方にも同じのを着たんですよ。その格好で娘を保育園にお迎えに行ったら。ママ～！と駆け寄ってきて私に抱きつくなり、「あら？」という顔をして、以下のセリフを言われちゃいました。「ねぇ、これ、昨日と同じ服じゃなぁい？」「明日は違う服にしてくれる？」「同じのなんて着てたらみんなに笑われちゃうでしょう？」ぐうの音も出ませんでした(^-^;)３歳児に、こんな指摘をされるとは・・・。ちなみに私、クローゼットの７割は黒い服で埋まっているし、ほとんど毎日似たよ～な、でも微妙に違う程度の服装なんですよね。それを見破るのもスゴイというか、なんというか。楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 15, 2005

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欲張りすぎピザ

娘が突然「ピザ食べたい～」なんて言い出したので。冷蔵庫の整理を兼ねて、半端だった野菜などを片っ端から載せたので美しくありません(^-^;)具は３種類ぐらいでシンプルな方がキレイですよね～。マルガリータとか。今回は、ナス・トマト・アスパラ・マッシュルーム・ソーセージ・ブラックオリーブ・アンチョビ・にんにく・・・かな？何か忘れているような？　・・・ま、いっか(^-^;)にんにくのみじん切りをのっけるの、大好きです。次の日の予定がない時に限りますが(^-^;)ピザ生地はいつも、かなり適当に作ります。でも、パンと違って適当に作ってもそれなりに美味しいので助かります（笑）。窯焼きなどの美味しいお店と比べたらやっぱり劣りますが、デリバリーや、出来合いのピザクラスト買ってきて作るよりははるかに美味。あ、イーストは予備発酵のいらない粉に直接混ぜられるタイプが楽♪材料は以下の分量で大きいの２～３枚分ぐらい。（でも、分量はいつもかなり適当です^-^;）　・強力粉　１８０ｇ　・薄力粉　１８０ｇ　・ドライイースト　大さじ１　・塩　小さじ１／２　・砂糖　小さじ１　・ぬるま湯　１８０～２００ｃｃ　・オリーブオイル　大さじ１材料をよーく混ぜた後、湯煎で２～３０分発酵させたら、OKです。（手抜き過ぎ？）うすーく伸ばして、フォークなどで穴を開けて、何も載せずに軽く焼いておきます。あとは、好みのソースと好みの具とチーズを載せて焼くだけ☆楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 14, 2005

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手羽中の黒酢煮

平野由希子さんの「ル・クルーゼ」で、おいしい和食から、手羽中の黒酢煮。この本、地味～だけど美味しい料理が満載なんですよね。以前は、黒酢がなかったので同じ料理をバルサミコで作りました。それも美味しかった！もちろん、黒酢で作ったのもいい感じ。本当にさっぱり、こっくりでビールに合います。軽く焼いた手羽中に黒酢１／４カップを入れて煮立て、他の材料（水１／４カップ、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、醤油大さじ２、塩胡椒適量）を入れて１５分ほど煮るだけ。仕上げに山椒をふっていただきます♪あ、もっと丁寧な作り方は本を参照のこと。　　楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 13, 2005

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これが民意なんですね

まさか自公で２／３以上いくとは。野党が不甲斐なかったので仕方ないとは言え・・・背筋が寒くなります。今ならどんな改革だって可能でしょう。白紙委任じゃないんだから・・・と言う人もいますが。それって本当？これからの４年間、私たちがしっかり目を光らせていなければ。そして密かに、海外移住も視野に入れておきます。いや、マジで。楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 12, 2005

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ラブ・アクチュアリー【DVD】love actualy

一見すると、たわいのないラブコメディ。大勢の登場人物たちと、めまぐるしい展開で、何本かの恋愛映画をダイジェストを観たような気分にもなります。でも、何故か私はツボにはまってしまって、何度も繰り返し観てしまった映画。そして観るたびに新しい発見があったりします。クリスマス映画なので、その時期に紹介しようかな～と思っていたんですが、冒頭の空港の映像と、ヒュー・グラント演じる英国首相のメッセージがとても印象的で。　　・・・９月１１日の犠牲者が　あの時かけた電話は　　"憎しみ" や "復讐" でなく "愛" のメッセージだった　　見回してみれば、実際のところ　　この世には愛があふれている　　　－　love　actualy is all around　－　こんなメッセージから始まるこの映画には、実にいろんな人物が登場します。クリスマスソングに再起をかける落ちぶれたロックスター、就任間もない英国首相と４文字言葉連発しちゃう新人秘書、親友の新妻に密かに思いを寄せる新進アーティスト、恋人を弟に寝取られた傷心の小説家は言葉の通じないポルトガル娘に恋をするし、妻を亡くしたばかりの男には１１歳の息子（妻の連れ子）がいて、その子は同級生の女の子への片思いに悩んでいたり、イギリスでもてない男は陽気なアメリカ娘との恋愛を夢見たり、幸せな家庭のある中年男性にちょっかい出す若い女と、それに胸を痛める妻がいたり、同僚に片思いする内気な女の子は病気の家族を抱えていたり・・・。その中の誰が主役というわけでもなく、いくつもの恋愛と、家族や友人との間にある、ありふれているけど温かい「愛」が無数に描かれているわけです。こうやって書いちゃうと陳腐すぎるんですけどね(^-^;)人種・性別・職業・年齢その他、いろんな人たちが登場して、観ている人は誰でも、どこかに共感できるものがあるんじゃないかと。身近な誰かに、愛を伝えたくなる。そんな映画なんですよね。恋愛模様は全般的にイギリス男性のファンタジーと思えなくもないけれど、各国のステレオタイプ的な描き方も面白いし、ブレア首相（と米大統領や英米関係）を強烈に皮肉ってるのも私的にツボでした。（ちなみに日本はセリフ中に一度だけ登場します。さあ、どこでしょう？）また俳優陣があまりにも素晴らしいんですが、日本ではあまり有名じゃない人も多いし、余計なこと言わない方が楽しめそう。ただ、外国人の顔を見分けるのが苦手な人は、登場人物の相関図か何かを手元に置いておきながら見た方がいいかも（^-^;）。（一緒に見た人と後で話をしたら、数人の区別がついていなくてイマイチよく分からなかった、ということが判明したので・・・笑）脚本・監督のリチャード・カーティスは、あの大ヒット作「ブリジット・ジョーンズの日記」や「ノッティング・ヒルの恋人」の脚本家。でも、実は私、この２作品観てません。だって、あらすじや評判を聞く限り、ぜんっっっっぜん興味持てなかったんですもの(^-^;)でも近いうちにきっと観ることでしょう。この１作で、断然興味を持ってしまったので。もう一つ。GCAPの一環であるホワイトバンドキャンペーンのフィルム「CLICK」も、リチャード・カーティスが手がけていたんですね。全然知りませんでした。（各国バージョンはhottokenai.jpの「clicking film」のメニューからご覧になれます。）何度か繰り替えし観ているうちに、ハリー（アラン・リックマン）やサラ、ミアの所属する会社に、何気な～くアフリカの貧困救済のポスターが貼ってあることに気がついて、私としては「おおっ！大発見♪」と思ったんですが、この彼のバックグラウンドを考えたら、最初から当然のように組み込まれていたことなのかと。昨日は、世界で一斉にホワイトバンドのアクションもありました。■監督：リチャード・カーティス ■出演：ヒュー・グラント／リーアム・ニーソン／コリン・ファース／ローラ・リニー／ビリー・ボブ・ソーントン楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 11, 2005

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クレメダンジェをラズベリーソースで

ムースやババロアのような食感ですが、ゼラチンなどは使っていません。チーズ（フロマージュ・ブラン）と生クリームとメレンゲを合わせて、一晩水分を抜いて固めます。すっごく簡単。フランスのアンジェ地方のお菓子だとか。ソースはお好きなもので。はちみつやフルーツを添えたり、もちろんそのままでも。私は冷凍のラズベリーがあったので、カシスリキュールを加えて軽く煮たものを合わせてみました。好みにもよると思いますが、もし甘いソースを合わせるなら、砂糖の分量は少し控えてもいいかも。参考にしたレシピはこの本。　←表紙になってるのがコレ。作り方はこんな感じ。（本の１／２量です）・フロマージュ・ブラン１００ｇに生クリーム５０ｍｌを混ぜ、レモン汁大さじ１／２も混ぜます。・卵白５０ｇと砂糖２０ｇでしっかりしたメレンゲを作ります。これらを混ぜて、濡らしたガーゼを敷いた茶こしなどに入れ、ラップをして一晩おきます。　※　このとき、漉すものと受け皿が金属どうしだと、色が黒く変わってしまうそうです。本では茶こしで小さく作っていましたが、そんなに沢山の茶こしは家にありませんので(^-^;)、小ぶりのざるで作ってみました。楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 7, 2005

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マニフェスト比較

2005年衆院選マニフェスト比較このサイト、なんと価格コムでした。そりゃ比較サイトだけどさ、こんなものまで比較していたとは（笑）。あの事件以来、あまりアクセスしていなかったので知りませんでしたよ～。結構見やすくまとまっています。忙しくてじっくり検討する時間のない方は、興味のある点だけでも見てみてはいかがでしょう？（あ、もちろん、詳細は各政党のサイトや配付資料などで確認された方が良いと思います。）楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 6, 2005

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ホワイトバンドをつけるなら

投票に行かないってのはナシですよ？　あ、もちろん選挙権のある人限定ですが。中高生ぐらいの若い子がつけてることも多いし。このプロジェクトが目指しているのは、ＯＤＡの向上や国家間の債務の軽減、貿易ルールの改善など。つまり、政府に動いてもらうってこと。そして政治を動かすのは有権者ですから。（あ、もちろん、我が国のことが先決なので、私もこれだけをポイントにして候補者や政党を選ぶつもりはありませんよ！念のため☆）以前ホワイトバンドについての日記を書いた時、ＴＢもたくさんいただいたし、あちこちのブログを見て回ったりもしました。で、批判や反対意見を持つ人がいても当然だし、拒絶反応を示す人もいるのは分かるんですが、賛同している人の中にも明らかに誤解していると思われるものがあったりして。曰く「たった３００円で命が救える」みたいな。うーん。ちょっとそれは難しいんじゃないかなぁ・・・と(^-^;)まあ、確かにイメージ先行のキャンペーンになっちゃってますから、パッと見で受ける印象はそんな感じかも知れないんですけど。ホワイトバンドを買っただけ・つけただけ、じゃ、やっぱり何も変わらないと思う。中には「寄付だと思って買ったら、実際はほとんど寄付されないらしい。詐欺だ！」みたいな意見とかもあって。・・・日本の公式サイトではこの３００円の内訳も、ホワイトバンドが中国製であることも最初から明記されているんですけどね。ただ、ＣＭを見てお店で購入した人とか、サイトのＦＡＱなど読んでない人には伝わらないだろうなー、という感じは確かにします。販売の仕方もお店によってかなりまちまちで、「売上が寄付されます」ってニュアンスで書いちゃってるところもあるし。このあたり、参加している人がちゃんと理解して伝えていかないとマズイんじゃないかと。あ、ちなみに、その辺のお店で買うよりはＮＧＯ経由で買った方が、支援活動に回される額は増えるようです。もっとも、より直接的な資金援助をしたいなら、寄付は別の方法でして、オリジナルのホワイトバンドを身につけた方が良いと私は思うのですが。フェアトレードのビーズアクセサリーとか可愛いのいっぱいありますよね。　これはネパールのチョーカーですが。こんな感じので、白いブレスレットでアフリカのフェアトレード製品だったりしたら、すっごく欲しいかも。（ただの物欲か？　笑）でも、安定供給は難しそうだし、男の人はつけられそうにないからキャンペーンには不向きでしょう(^-^;)　もしホワイトバンドが寄付を集めるだけの運動だったら、私は参加しなかったと思います。政治に関心を持ってもらうっていう効果もあるんじゃないか、というのが密かな期待。楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 5, 2005

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ナスとミートソースのグラタンに温泉卵

前の晩にナスとミートソースのスパゲティにしたので、余ったソースを使ってグラタンに。揚げたナスとミートソースに温泉卵、チーズをくどくならない程度にちょっとだけのせて、焼きました。卵に火が通りすぎないように表面だけ。ル・クルーゼのラムカン・ダムールで。またもや温泉卵ネタですが、オリジナルではなくて、先日ファミレスで見かけたメニューだったりします。見かけたのはスカイラーク・ガーデンズ。その昔、近所の海岸線沿いに１号店だか２号店だかができたんですよね。当時は私も若くて「ファミレスなのに、オシャレで美味しい～！」とすごーく感動した記憶があります。イタリアンはブームだったけど今ほどは普及していなかったし。これは受けるし増えるだろう、と。でも、時代の流れか、ガーデンズはその後あまり店舗が増えなくて、ファミレスの価格破壊？と騒がれたガストの方がすごい勢いで伸びたようですね。こちらも一度だけ行ったことがありますが、何だか落ち着かなくて好きになれませんでした。で、先日久しぶりに見かけて、あまりに懐かしくて入ってみたのでした。このナスミートに温泉卵をのっけた料理は、確か５００円しなかったような？他にも何品か同じような価格帯の前菜が。いくつか頼んだけれどそれなりに美味しくて。すごいなー、こんな値段でこんなにいろいろ料理が出せるんだー、と感心してしまいました。今回のは（我が家では）前の晩の残り物レシピだからまだいいとしても、自分が普段、料理やら手芸やらに手間暇かけているのを時給に換算したら恐ろしいことになるので、ここはあえてコストには目をつぶって、趣味と割り切るしかありません(^-^;)楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 4, 2005

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ブラス！

先日紹介したドラムラインは、アメリカ南部のマーチングバンドのお話でしたが、今回のはイギリスの伝統的なスタイルのブラスバンドが主役です。以前から観たかったのにDVDが廃盤で、レンタルでやっと観ることができました～。サッチャー政権下の英国で、今まさに閉鎖されようとしている炭鉱の町が舞台。「リトル・ダンサー」や「フル・モンティ」も同じような背景で描かれていますよね。イギリス作品らしいユーモアが随所にあふれているけれど、明るいとは言い難いストーリーです。炭鉱夫たちで結成されたブラスバンド「グリムリー・コリアリー・バンド」は、伝統も実力もあるけれど、炭鉱閉鎖の危機に瀕していて、バンドの存続も危うい。リーダー兼指揮者のダニーはコンクールの優勝を目指して、みんなを奮起させようとしますが、運営費のカンパも出せずに退団を決意するメンバーすらいる状態。そこへ、かつてのメンバーの孫娘でもある美人トランペッター、グロリアが加わって、わずかに活気を取り戻します。が、準決勝を勝ち抜いたメンバーたちが町へ戻ると、炭鉱閉鎖の決定が・・・。指揮者は肺病に倒れ、メンバーたちは職を失い、ある者は家族も家も失い、生きる希望も失ってしまいます。心の支えだった音楽さえも失ってしまいそうになりますが、なんとか最後に再び心を一つにして、決勝戦へと向かってゆきます・・・。音楽映画として観るのも良し。グロリアがメンバーに加わる時に演奏するアランフェス協奏曲や、コンクールでのウィリアムテル序曲、ラストの威風堂々など、結構聴かせます。でも、実際のところは、ストレートな政策批判映画かも。私はどちらかというと、直接的なメッセージよりも観る側に判断を委ねるつくりの映画の方が好みなので、その点ちょっとあからさま過ぎて奥行きに欠けてしまった気もしなくはないのですが、それだけ真っ直ぐに伝わるものもあります。サッチャー首相は、「小さな政府」を目指し、市場原理に基づく自由経済を追求しました。国有企業の民営化や税制改革、公的規制の撤廃などを次々と打ち出し、冷徹で強引な改革によって、国の経済は立て直され、国際的な地位も向上しましたが、その犠牲となった国民も多く、救いがたい貧富の差も生みました。（最近の日本の姿に重なる部分もありますね）映画では、彼らのその後については描かれていません。あのメンバーとその妻や子供たち、あの町の人々、あるいは彼らと同じような何万もの人が、その後どんな苦境に立たされたのか。そこにハッピーエンドはありません。それでも、最後に流れるのは「威風堂々」。この曲にどんな思いが込められていたのでしょう。胸が熱くなりました。楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 3, 2005

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おかあさん

娘に「おかあさん」と呼ばれてビックリ。（いつもは「ママ」なので）「ママはおかあさんなんだよ、しってる？」と言われて。そりゃ知ってるけどさぁ(^-^;)小学校に入る頃には呼び方を直させないと、なーんて思ってましたが、まさか自分から変えるとは。なんだかちょっと寂しく感じてしまったりして。楽天トップへ｜+ Junk Style +

September 2, 2005

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大吟醸シャーベット

もう夏も終わりですね。夏の初めに、暑くなったら飲もうと思って日本酒（京都の玉乃光）を冷凍庫に入れておいたのに、すっかり忘れていました。。。アルコールは凍らない（というか、凝固点が低い）ので、度数の低い日本酒やワインだと、普通に冷凍庫に入れておくだけでシャーベット状です。（ウォッカなどだと全然凍らないでちょっととろーんとするだけ）そのまま飲む（食べる？）つもりでしたが、今日は昨日のフルーツタルトのブドウや桃がいっぱい余っていたので凍らせて、大吟醸シャーベットをかけて一緒にいただきました☆これなら、昼間でも許され・・・ない？　そうですか(^-^;)味の方は・・・うーん？　美味しいけど、やっぱりフルーツには白ワインの方が合ったかも？日本酒はやっぱりそのままが一番かなぁ？楽天トップへ｜+ Junk Style +

August 31, 2005

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フルーツタルト／パンダのしっぽ

昨日、娘の３歳の誕生日でした。出かけていたので、帰ってからゆっくりお祝いしようと思いつつ、帰ってきたら疲れ果てていて何もする気がおきない。その辺でケーキでも買ってこようかな、と思って「ケーキどうしようか？」と本人に聞いたら、「ケーキ？ママのケーキ！？作るの？　わ～い！楽しみだねぇ(*^o^*)」と目をキラキラさせているではありませんか・・・。どうせあと数年もしたら、母親の作る地味なケーキよりも、どこそこのが食べたい～と言い出すに決まっているのだし、今回はやむなく（！？）ホームメイドにすることに。何のケーキがいい？って聞いたら、「ブドウと桃～」だって。ってなワケで、超手抜きなフルーツタルトに決定。タルト台を焼くのがそもそも面倒だったのと、生地を寝かせる時間がなかったのとで、グラハムクラッカーを砕いて溶かしバターでまとめたもの。レアチーズケーキでよく使うヤツですね。中身はババロアの生地に、角切りにした桃を混ぜました。その上には桃と巨峰とマスカット、それから色が寂しかったので冷凍のラズベリーものせて、表面をさっとゼリーでコーティング。いやー、台を焼くのが面倒でグラハムクラッカーを思いついた時には、ナイスアイディア～！と思ったんですが、上に載せるのが水分の多い生のフルーツだったので、いつ崩れるかとドキドキしました（笑）。ほとんど砂の城って感じで。でも、バターを心持ち多めに入れたせいか、意外としっかり固まっていて、切り分ける時も無事でしたー。あー良かった（^-^;）娘も気に入ってくれたようです♪それから、お誕生日の少し前に、保育園からお誕生カードをいただきました。毎年のことながら、先生たちの温かいメッセージに感動することしきり・・・。が！娘はパンダ組なので、先生の手描きのパンダのイラストが添えられています。そうしたら、なんとパンダのしっぽが黒いではありませんか！みなさーん、ジャイアントパンダのしっぽって、白いって知ってましたか～？パンダフリーク（？）の私は、しっぽの黒いパンダのイラストを見ると、ツッコミを入れずにはいられません・・・（笑）（稀に黒いしっぽの子もいるみたいですが）楽天トップへ｜+ Junk Style +

August 30, 2005

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ナスとミニトマトのマリネ

バルサミコ酢を使ったマリネです。冷たくしておくと前菜にちょうど良いです。＜マリネ液の作り方＞オリーブオイルでニンニクと玉ねぎのみじん切りを炒めます。そこにバルサミコ酢と白ワインビネガーを同量入れて、一煮立ちさせ、塩胡椒で味を調えます。今回はニンニク１片、玉ねぎ１／２個、バルサミコ・白ワインビネガー各大さじ４で作りました。ナス４～５本とミニトマト１パックにちょうど良いぐらいの分量。ナス以外の野菜（パプリカなどが合います）で作る時は、オリーブオイルを最初に酢の倍量ほど入れておくのですが、今回はナスの油があるので、マリネ液の方のオイルは少量に。ナスは輪切りにしてたっぷりのオリーブオイルで両面をソテーします。途中油がなくなったら足します。ミニトマトは、私は皮が気になるので湯むきしますが・・・面倒な方は２つ～４つに切っておけばいいかも。ナスとミニトマトをマリネ液に入れてよく混ぜ、数時間おき、食べる前にイタリアンパセリをちぎって散らします。楽天トップへ｜+ Junk Style +

August 28, 2005

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カノッサの屈辱

ローマ史ではなくて、かつての深夜番組の方です。これを知っている世代ってすごく限られているような気もするんですが、ちょうど私が高校生ぐらいの頃、フジテレビの深夜枠でやっていて、結構はまりました。昔も今もあんまりテレビを見ないんですが、この番組は、存在を知ってからは欠かさず見ていた記憶が。中身は、うーん・・・何と言ったらいいのでしょう？教育番組のパロディのような感じで、仲谷昇が教授に扮して、現代の産業や消費文化を歴史になぞらえて大真面目に解説するんですよ。例えば、「インスタントラーメン帝国主義国家の宣戦」「健康ドリンク百年戦争の起因と拡大」「デート資本主義の構造」「幕藩・酒場改革史　婦女子の流入と台頭」とかね。教授が真面目な顔して、くっだらない年号の語呂合わせとか覚えさせたりもするので、おかげで私はプレリュードXX（ホンダ車）の発売年を未だに覚えています。で、そんなことはすっかり忘れていたのに、先日、本屋さんでこの本が出版されているのを見つけて、あまりに懐かしいので買ってしまいました。装丁も格好いいし、中も全部カラーで、ぱっと見は本物の歴史の資料のよう（笑）。キレイで良くできてます。こんなの↓ちなみに、このページは「チョコレート源平の対立と国風文化」の項で、不二原家の弥勒菩薩像(パラソルチョコを持ってる)、鳥獣コアラマーチ戯画、ｍ＆ｍ'ｓの来襲などが描かれてます。でもでも。やっぱりコレだけじゃ番組の面白さは全然伝わらない～(T-T)見たことのある人なら、あーコレコレ、懐かしいよね～って感じなんですけどね。番組の方をもう一度見てみたいけど、DVDは出てないみたい。でも、番組自体が時代を反映しているので、今見ても面白くないのかも・・・。楽天トップへ｜+ Junk Style +

August 27, 2005

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水菜と豚しゃぶのサラダ

久しぶりのお料理ネタなのに、何のひねりもなくてごめんなさい。最近、食欲低下のせいもあってか、あんまりお料理への情熱が湧きません・・・(^-^;)水菜と豚しゃぶのよくあるサラダに温泉卵をのっけたもの。普段は大根おろし＋ポン酢などのさっぱりドレッシングにすることが多いですが、卵が入る時はゴマやマヨネーズ系のクリーミーなドレッシングの方が合います。温泉卵は白身がトロトロで黄身が固まっているものだと信じているので、たま～に外で注文して、黄身まで流れるような軟らかさのものが出てくると密かに怒ります（笑）。でも、こうやってサラダなどに絡ませる時は、軟らかめの方が良いですね～。楽天トップへ｜+ Junk Style +

August 26, 2005

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ドラムライン【DVD】

宅配DVDの借り放題プランに入会したばかりで、何借りよ～？と迷っていたところなのに、近所のセブンイレブンでなんと９９９円で売っていました。もちろん即買いです。楽天だと高いですね。それか、「ドラムライン」と「タップ・ドッグス」の２枚組になっちゃうのかな。タップ・ドッグスは観たことないです。この映画は、アトランタの大学のマーチングバンドもの。一応、ストーリーはあります。一応ね。いわゆるスポ根？ドラムの天才的な才能はあっても、思い上がっていて協調性に欠ける主人公。そして、厳しい先輩のしごきに、恋と友情、汚い監督のいるライバル校とか。ま、お約束は揃っています（笑）。そんな中で、主人公も周りの人間も成長していくワケですね。で、ストーリーはともかくとして、マーチングのシーンが盛り沢山！最後の２０分ぐらいは、それだけでも観る（聴く）価値があります！今日、外が豪雨なのを良いことに、かなりの音で堪能しちゃいました。マーチングとはいっても、堅苦しい鼓笛隊のイメージを払拭するパフォーマンスで、本当に興奮します。マーチングバンドはもちろん、ドラムコーやダンスドリル、チアがお好きな人、ブラスト！に感動した人にもオススメです♪あ、どちらかといえばブラックミュージックまたはムービーが好きな人向け。ラップなどはほとんどありませんが、キャストのほとんどはブラックなので。監督：チャールズ・ストーン三世出演：ニック・キャノン、ゾーイ・サルダナ、オーランド・ジョーンズ楽天トップへ｜+ Junk Style +

August 25, 2005

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看病ごっこ

ご無沙汰しています。復活しました。しばらく忙しかった上に、季節はずれの風邪をこじらせてしまいました。私が気管支炎になって治りかけた頃、今度は娘が扁桃腺炎に。それもやっと治って、娘も昨日から保育園に復活☆もしかしたら途中でまた帰されるかも？と思っていたのに、久しぶりにお友だちに会って楽しかったのか、病み上がりとは思えないほど元気いっぱいでした。それにしても、何で子供って高熱出してるときでも元気なんでしょうね。（うちの子だけか？）まあ、ぐったりされちゃうよりはずっと良いのですけど。熱がずっと３８．５℃ぐらいあって、寝てろっていうのに何だかんだ理由を付けて起きようとします。犬のぬいぐるみの看病ごっこして遊んでいるので、注意をしたら「いま、わんわんがねんねだから、しずかにしてね？」とこっちが注意されちゃいました(^-^;)そんなわけで区切りの良いところまで観察。自分がされるのと同じように、体温計を脇にはさませて「ピピピっていうまで、うごいちゃだめよー」とか言ってるし。ちなみに、計り終わった後の体温はいつも「うん、ななぶはちどだね」。お布団をかけてみたり、またはがしてみたり。汗を拭く真似してみたり。別の小さいぬいぐるみを隣に押し込んで、「これでさびしくない？もういっこいる？」とか。「ママがそばにいるからねー、だいじょうぶよー」と言ってるのにはちょっと笑っちゃったけど、その後こちらを振り返って、「ちがうの、ママじゃなくて、わんわんのママなの」なんて言い訳（？）してました。「ごっこ遊び」ってのを教えるわけでもないのに、勝手にいろいろ真似してて本当に面白いなぁと思います。で、こういうお世話遊びって何となく女の子っぽいイメージがあるんですが、男の子はどうなのでしょう？あまりやらないのかしら？ヒトに共通の習性なのか、メスとしての習性なのか、ちょっと不思議に感じたりして。楽天トップへ｜+ Junk Style +

August 24, 2005

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冷や汁

また暑くなりましたね。この季節、食欲の落ちている時にこんな料理はいかがでしょうか？熱々ご飯に、よーく冷やした味噌風味のつゆをかけていただきます。宮崎の郷土料理だそうですが、私は宮崎出身ではないので、勝手にアレンジしていて実際のものとは違うのでしょうね(^-^;)でも美味しいですよ☆つゆは、だし汁で、味噌汁よりもちょっと濃いめに味噌を溶いただけのものです。ちょい甘めのお味噌で作ると美味しいかも。豆腐や魚などをすり鉢で混ぜたりもするようですが、私は面倒なのでおつゆには何も入れてません。具はその時々で適当に。今回は、焼いた鰺の身をほぐしたもの、手でくずした豆腐、きゅうりの薄切り（軽く塩もみ）、ミョウガの薄切り・大葉の千切り、白ゴマなどをかけました。日本人の９割ぐらいは、密かにおみそ汁ぶっかけご飯が好きなんじゃないかと私は思っていますが、それを外向け・夏向けにアレンジした感じですね。これならこっそり隠れなくても食べられます（笑）。てゆーか、ちょっと忙しいのと疲れているのと体調くずしているのとで、最近まともに料理していないってのは、ココだけの秘密（笑）。（↑更新頻度からしてバレバレかもしれませんが^-^;）楽天トップへ｜+ Junk Style +

August 17, 2005

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皇帝ペンギン

２週間ほど前に見てきたのですが、今さらながら感想など。ペンギンのドキュメンタリーという概要しか知らずに見ました。アニマルプラネットでやってるような番組のイメージで。動物ものだから吹き替えでも字幕でもどっちでもいいか、と思ってて、たまたまちょうど良い時間にやってたのが字幕だったのでそちらを観たのですが。フランス映画だったんですね～。映像は、当たり前なんですがリアルで、極寒の地の過酷な現実を映しています。でも、軽やかなＢＧＭに、フランス語のあの独特の響き、愛の詩のような字幕。なんだかとっても不思議なバランスでした。あの映像であのアフレコ。さすがアムールの国、視点が違う（何のこっちゃ）。吹き替えの方はどんなセリフだったのかがちょっと気になります。同じようなセリフを日本語で言われたら、ちょっと・・・って思っちゃうかも(^-^;)だいぶ違ったのかしら？ペンギンは、まあとにかく可愛いです～。ヒナなんて、本当にむぎゅむぎゅしたいですよね（笑）。あの、のほほんとした姿からは想像も付かない過酷な世界を生き抜く彼らに胸を打たれますが、あまり深く考えずに、可愛さを堪能するためだけに観るのもいいかな、と思います。ペンギングッズとか妙に欲しくなっちゃたりするし（笑）楽天トップへ｜+ Junk Style +

August 12, 2005

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白玉あずき

簡単すぎデザート。白玉に缶詰のゆであずきをかけただけ。しかも私、あんこもの苦手なんですけど。いえね、何となく白玉をこねたくなっただけで(^-^;)あのひんやりぽってりとした感じが好きです。手にベタベタくっつかないところも。耳たぶぐらいの柔らかさっていうのも微妙で気持ちがいい。ちぎって丸めて、真ん中をぺこんと凹ませるのもなんだか楽しい。白玉をこねてると何となーく癒されるような気がするのは私だけ？あ、私だけですね。スミマセン(^-^;)使っているお皿は、うらら　ハート小鉢。最初は花小鉢という名前だったんですが、私のところに間違って花の形の小鉢が届き、交換してもらったところ「間違いやすいので改名します！」とハート小鉢に改名されました（笑）。とってもキレイでお気に入りです☆楽天トップへ｜+ Junk Style +

August 7, 2005

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ウェスティン東京のエグゼクティブフロア

ここでホテル評はするつもりがないのですが、先週末、久しぶりに宿泊したら、専用のラウンジができていたりで随分システムが変わっていたので、覚え書きレベルのレポートを。ちなみに、エグゼクティブフロアというのは、ホテルによっても違いますが、通常の客室よりもちょっとだけお値段お高めで、その代わりに専任のコンシェルジュが付いたり、専用のラウンジがあったり、何かちょっとした通常とは違うサービスのあるフロアのことです。朝食やティータイムやカクテルタイムに、飲食無料のサービスがあるところが多いので、朝食やお茶はともかく、お酒を欠かせない私はできるだけ利用することにしています（笑）。で、このウェスティン東京なのですが、去年は専用のラウンジがなく、ホテル内の普通のバーでお酒が飲めたんですよ～。もちろんタダで。時間帯やメニューは限られていましたが。今回は新たに１７Ｆに専用のラウンジができたので、そちらのみの利用だったんですが。。。なんと、シャンパン（or　スパークリングワイン）がないっ！？場所柄、ヱビスビールはもちろんありますので、それが救いだけど。うむむ。あと、スモークサーモンとかオリーブとかちょっとした前菜はありますが。。。メニュー的には、センチュリーハイアットのリージェンシークラブラウンジ（やっぱり最近リニューアルした）の方がよほど頑張っているかも。私としては、普通のバーで好きに飲めた方が良かったなぁ。（あ、ちなみに以前は、食べ物は乾きもの程度だけでした）でも、私みたいにシャンパン４～５杯平気で飲んじゃうような客がいるせいで、出なくなったのかしら・・・、なんて思ってもみたり(^-^;）＜まあ、関係ないとは思うけど。朝食は良かったです。（スペースの割には）充実していたと思います。それに、専用ラウンジだけでなく、１Ｆのザ・テラスも利用可能らしいので、それで十分でしょう。あれ？　でも確か以前は、曜日によってはビクターズで朝食が食べられたような？そうしたらやっぱり以前の方が良かったなような気が・・・。でもまあ、その辺りはすべて、専用ラウンジができあがるまでの限定サービスだったのかもしれませんね。それから、客層が若くて、ちょっとビックリしました。この手のラウンジって、どこのホテルでも年齢層高め、外国人率高めな気がしていたんですが、どう見ても２０代前半と見られるカップルがいっぱい。夏だから？　土曜日だから？当日、ガーデンプレイスでオズモールのイベントをやっていたのですが、そのせい？それとも、もともと若者御用達だったんだけど、以前は専用のラウンジがないから気が付かなかっただけなのかなぁ？ううむ。まあ、新しめのホテルだし、場所的にも、若い人に人気があるのかもね。他に、このフロアに泊まるメリットは、ザ・クラブ・アット・エビスガーデンがタダで利用できることぐらいでしょうか。ここは、ホテルの中によくある、言い訳程度のプールやジムと違って、普通のスポーツクラブなので、当然それなりに充実した施設です。（ここは老人ホームか！？っていうぐらい年配の人が多いですが。それがまた、まったりとしていて私は好き　笑）一度、ホテルを出なきゃいけないのは面倒だけど、地下続きだしね。全然苦にはならないです。そういえば、先日、エッグベネディクトのことを書いたら、思いのほか反響がありました。私も国内で食べたことがほとんどないので、これはやっぱりチェックせねば！と思っていたのですが、気が付いたら朝食の時間を過ぎてて注文し損ねました(^-^;)ウェスティン東京のは、ほうれん草とスモークサーモンを添えたハーブ入りのオランデーズソースらしいです（メニューを見る限り）。今月はちょと疲れてますー。しばらく、あまり更新できないかも～。楽天トップへ｜+ Junk Style +

August 3, 2005

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ラムチョップ焼いただけ

すみません、ちょっと忙しくて更新滞ってます～。作ってる料理も手抜きばっかりです～。ラムチョップに塩胡椒とローズマリーの細かくしたのを擦り付けて、オリーブオイルでニンニクと一緒に焼いただけ。焼き加減はお好みで。私はいつもレアかミディアムぐらいです。レアが好きな方は、焼く前にお肉を常温に戻して置くのを忘れずにね☆そういえば、ラム肉はコレステロールが低いだけでなく、コレステロール値を下げる働きもあるとか。付け合わせは、ジャガイモを丸ごとルクルーゼで蒸し焼きにしたもの。あとは、にんじんとトマトのポタージュ、レタスとキュウリのサラダ（写ってないけど）。楽天トップへ｜+ Junk Style +

August 2, 2005

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鰻づくし／う巻き卵とうざく

うな丼、実は我が家の頻出メニューです。だって、温めるだけの超ファストフードなのに、あまり手抜きな感じや貧相な感じがしないでしょ？（え？しますか？　そうですか^-^;）で、いつもは簡単に野菜系のものと汁物を合わせるだけですが、今日は丑の日なので鰻づくしに。といっても定番で簡単なものばかりですが。【う巻き卵】だし巻き卵の芯の部分に鰻を入れて巻きます。卵の味付けはお好みで。私は砂糖＋酒＋だし＋薄口醤油を適当に。キレイに巻くには、鰻を欲張って入れすぎないのがポイント。中身がいっぱい入っている方が豪華には見えますけどね(^-^;)【うざく】鰻と、キュウリなどの野菜を三杯酢で和えた酢の物です。いつもキュウリ＋わかめで作ることが多いですが、今日は冷蔵庫に半端な大葉やミョウガがあったので、キュウリ＋ミョウガ＋大葉にしました。大葉の風味でさっぱり仕上がって良い感じでした☆三杯酢の分量はいろいろあるようですが、私は酢３：醤油２：砂糖１の割合で作っています。全部大さじで作ると（酢大さじ３、醤油大さじ２、砂糖大さじ１）、キュウリ２本分ぐらいの分量になります。鰻は崩れやすいので、最後にさっくり混ぜるぐらいがいいかも。本当は、しっぽの方などの切り落とし部分で作るものらしいですね。あとは普通のうな丼と肝吸い（インスタント^-^;）。あ、鰻を温めるときは、お酒をちょっと振りかけて蒸し焼きのような感じにすると美味しくなりますよ～☆本当は私、鰻は蒲焼きよりも白焼きをワサビ醤油でつまみながら一杯飲むのが好きです。。。でも今日は、帰りに寄ったデパートの食料品売り場が蒲焼きのオンパレードで、白焼きが手に入りませんでした。。。あ、あと骨せんべいも好き。鰻の中骨をカリッと揚げたの。ビールが進みますよね。これは家で作るの難しそうですね。。。（材料の調達でいきなり挫折）楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 28, 2005

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エッグベネディクト／ポーチドエッグとオランデーズソース

最近卵ネタが多いような気がしますが(^-^;)エッグベネディクト（Eggs Benedict）とは、イングリッシュマフィンの上に、カナディアンベーコンとポーチドエッグをのせ、オランデーズソース（Hollandaise Sauce）をかけたもの。アメリカンブレックファストですね。半熟卵好きにはたまらないメニューなので、当然、私の大好物なのですが、日本ではあまり市民権を得ていないようですね。。。ホテルの朝食メニューでもあまり見かけないですし。トロトロの卵とオランデーズソースをマフィンでぬぐいながら食べるのがたまらないのに。以前にも紹介したウィリアムズ・ソノマのクッキングブックにレシピが載っていて、久しぶりに食べたくなったので自分で作ることにしました☆　←表紙の写真がこの料理。＜エッグベネディクトの材料と作り方＞・半分に割ってトーストし、バターを塗ったイングリッシュマフィン・カリッと焼いたカナディアンベーコン（なかったので普通のロースハムで代用^-^;）・ポーチドエッグこれを順番に重ねて、以下に紹介するオランデーズソースをかけてできあがりです☆（ソースは先に準備して、ぬるめの湯煎で保温しておきます。）【オランデーズソース】＜材料＞　・無塩バター：　２５０ｇ　・卵黄：　　　　２個　・水：　　　　　大さじ１と１／２　・レモン果汁：　大さじ１　・塩：　　　　　小さじ１／２　・白胡椒：　　　適量＜作り方＞１．バターは小鍋で溶かしておきます。　　（できれば、泡や沈殿物を取り除いた「澄ましバター」がベスト）２．卵黄・水・レモン果汁を、湯煎にかけながら、白っぽくもったりするまで泡立てます。３．泡立てた卵黄に、バターを垂らし入れ、少しずつ混ぜていきます。　　（マヨネーズを作る要領で。一度に入れず、分離しないようにほんの少しずつ）４．バターがすべて混ざったら、塩こしょうで味を調えます。バターの風味が豊かでマイルドな酸味のマヨネーズ、といった感じの温かいソースです。この料理だけでなく、蒸した魚やエビ、温野菜、各種フライやソテーなど、何にでもよく合いますよ☆ところで、この Eggs Benedict という名前、Benedictはどうやら人名らしいのですが、一体どんな由来が？？？と思って調べてみたら、こんな面白い記事を発見。参考までに。エッグベネディクトの歴史楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 27, 2005

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たまには和風で／金目鯛の煮付け

最近、保育園の帰り道に魚屋の前を通らないことが多くて、お魚に飢えてました。帰途というより、ほとんどお散歩なので、娘の要望であっち行ったりこっち行ったりしているのです。最近は日も長いし。大人の足なら１０分ですが、小一時間かけて帰ります。で、久しぶりに寄ったらきれいな金目鯛が安かったので。メニューは　・金目鯛の煮付け（半端なこんにゃくとオクラも一緒に）　・オクラと鶏肉のワサビ醤油和え（ワサビ＋醤油＋酢少々）　・板わさ（いただきもの。山口のものだそう）　・しじみのおみそ汁　・香の物金目鯛は２２ｃｍのココットロンドに入らなかったので、２６ｃｍのビュッフェ・キャセロールで煮ました。やっぱり大きめのオーバルが欲しいかも。マットブラックなら和食にも似合いそうだし。鶏が１羽丸ごと入るお鍋が欲しいんですが（寸胴以外で）、そうなると２７ｃｍでも小さいような気がします。かといって、ル・クルーゼの重さでこれ以上大きなお鍋は、筋トレが目的でもない限り使えそうにないし・・・(^-^;)いつもはフル回転しているロンドが珍しく空いたので、ご飯を炊くことにしました。夜はご飯を食べないことが多いですが（ビールかワインが主食^-^;）、久しぶりにル・クルーゼで炊いた白いご飯は美味しかったです☆楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 26, 2005

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豚の角煮と半熟煮卵

いつものお肉屋さんで豚バラ1枚丸ごと3キロも買ってしまったので、その一部を使って角煮に。下煮をした後、余分な脂はすべて取り除いてしまうので、全然くどくないです。プルプルでトロトロ。あ、煮込みはもちろんル・クルーゼでね♪角煮は昔から好きでよく作ります。調理器具はシャトルシェフ→圧力鍋→ル・クルーゼと変化してきました。調理時間は圧力鍋が一番短くて済みますが、できあがった感じはル・クルーゼの方が好きなので、今はこればっかり。あと使い勝手ですね。圧力鍋は手入れが面倒で・・・(^-^;)半熟卵の方は、実は煮卵ではなくて醤油漬け？みたいな感じです。同じような味付けで角煮とは別に漬け込んで、一緒に盛り合わせたもの。平野由希子さんのル・クルーゼの和食本に、手羽と半熟卵を煮付けたものがあるのですが、これがうまくできなくて・・・。どうしても卵に火が通っちゃうんですよね～。火にかけるのは短時間でも、どうしても余熱で固ゆでになっちゃう。そんなわけで、半熟の煮卵風のものは加熱しないで漬け込む方法で作ることにしました。【半熟煮卵風の作り方】　タレは、みりん２：醤油１：酒１に好みで生姜とニンニクを入れて煮立て、冷ましておきます。　好みの加減で茹でた半熟卵の殻をむき、このタレに数時間～一晩漬け込むだけ。　濃いタレなので長時間漬けておくと浸透圧で黄身が固まります。それもまた美味しい。　でも、漬かりすぎないように丸１～２日ぐらい漬けた後は引き上げておいた方が良いかも。ちなみに半熟のゆで卵、沸騰したところに卵を入れて６分、が最近の私のブーム（笑）。白身が固まって、黄身は外側がほんの少し固まるだけで、ほとんどトロトロ状態です。あ、卵は必ず常温に戻してから静かに入れること。（冷たい卵じゃ割れちゃいます）水から茹でるのが基本だとは思うのですが、熱湯に入れると殻もむきやすくなるのでオススメです♪そういえば、昨日の日記を読んだ知人（料理しない人）からポーチドエッグと温泉卵と半熟卵の違いは！？と聞かれました。卵好きな私からすると、オイオイ(^-^;)ってな質問ですが、参考までに（笑）。【ポーチドエッグ】お湯の中に卵を割り入れて茹でたもの。（普通は半熟状態に仕上げる）お湯には酢と塩を入れておきます。割った卵をお玉などでそーっと入れて、ふんわりと丸く仕上げていきます。poached eggpoachで「熱湯に落として形を崩さないようにゆでる」という動詞らしい。一言でピッタリ言い表す日本語がないことを考えると、日本料理ではあまり使わないワザのような気もします。【温泉卵】低温（６５～７０℃）で加熱して、黄身が固まり白身が半熟状態の卵。黄身と白身の凝固温度が違うのを利用して作るものですね。卵黄の方が卵白より低い温度で固まるのです。【半熟卵】沸騰したお湯で茹でたもの。外側から固まっていくので、ゆで時間によって中心部（黄身）が半熟に。沸騰後２～３分だと白身も黄身もトロトロ。１１分以上だと固ゆで。角煮と半熟卵、翌日はラーメンの具になりました。楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 25, 2005

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具だくさん野菜スープ／ポーチドエッグのせリゾット

冷蔵庫の残り野菜を片っ端から入れたスープ。玉ねぎ・セロリ・にんじん・パプリカ（オレンジ／赤）・トマト・じゃがいもが入っています。ついでに半端に残っていたソーセージも。ル・クルーゼのココットロンドでじっくり炒めた後、鶏のスープストックとローリエ、タイムを入れてコトコト煮ます。味付けは塩・胡椒のみ。野菜中心なのであっさりスープになるかと思いきや、ソーセージや野菜からしみ出た旨味で、驚くほどしっかりした味わいのスープになりました☆翌日は、ご飯を入れてリゾット風に。枝豆も足しちゃいました。ポーチドエッグを載せて、パセリとパルメザンチーズを散らします。ポーチドエッグ、大好きなのですがちょっと手間がかかります。時々、こんなの↓買っちゃおうかなーと思ったりして。でもなぁ、ゆで卵とポーチドエッグを作るためだけの電化製品ってどうなの？とも思うし。場所も取りそうだし。。。見た目は何だか可愛いけど。・・・などと、ウダウダ迷います。使ってる人がいたら感想が聞きたいです。あ、でも、これで温泉卵も作れたら即買いしていたかも(^-^;)楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 24, 2005

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大人のチョコレートケーキ

先日、ウィスキーをいただいたものの、あまり好みではなかったのでどうしようかな、と思っていたところ、チョコレートケーキににウィスキーをたっぷり塗りたくるというレシピを見かけました。行正り香さんの「だれか来る日のメニュー」から。ケーキそのものは、わりと普通のガトーショコラです。レシピでは冷めたらしぼむ・・・と書いてあったのですが、空気抜きなどしたせいか、表面が少し沈んだくらいで、本に出ているほどぺちゃんこには沈みませんでした。焼き上がって冷めたら、ウィスキーを全体にた～っぷり塗りたくり、きっちりラップをして数日間寝かせます。これがポイントらしい。三日後、しっとり良い感じのチョコレートケーキになりました☆粉砂糖を振りかけ、生クリームとラズベリー、ミントの葉をを添えていただきます♪アルコールは思ったほど気にならない・・・と私は思ったのですが、下戸の人がどう思うかはわかりません(^-^;)（大体、お客さんが来ていてデザートにたどり着く頃には、相当できあがっているし・・・）娘には食べさせるつもりはなかったのに、食べちゃいました。しかも平気な顔してました。。。血筋かも？楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 22, 2005

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トニーローマ風スペアリブ再び

トニーローマ風のスペアリブは以前にも公開したのですが、今回は別のレシピで。ネットで検索して見つけたこちらの作り方でやってみました。そしたら、ほんとーに美味しくて、レシピ主さんもおっしゃっているように、ゲストにもとっても評判が良かったです☆分量だけ見ると、砂糖（私はブラウンシュガーではなくて三温糖を使いました）も酢も多すぎるんじゃ？と思ったんですが、絶妙な甘酸っぱさで、まさにトニーローマな味でした。お肉をソースに漬け込んで焼くのではなくて、下焼きしてからソースを塗りつけて焼く方式。でもしっかり味が絡んで美味しかったー。また、この方法だとソースを使い回せるので良いですね。使ったお肉はこちら。丸ごと焼きたかったけれど、大きくて扱えそうになかったので断念・・・。（完成写真は半分に切ったもの）オーブンの対角にギリギリ入るか？ってサイズでした。最近はこちらのお肉屋さんをよく利用しますが、質も対応も良いし値段も手頃だし、気に入っています。付け合わせは、コールスローとスタッフドポテトにしました。スタッフドポテトは、蒸したジャガイモの中身をくりぬき、チーズなどを混ぜて皮に戻し、上にチーズやパセリを載せて焼いたもの。スペアリブの焼いている途中で追加して一緒に焼いちゃいます。楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 21, 2005

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アサリのワイン蒸し

簡単で美味しいワイン蒸し。ムール貝やハマグリがあるといいけど、今回はお手軽にアサリで。バターでニンニク・玉ねぎ・セロリを香りよく炒めて、アサリを入れて白ワインで蒸します。最後に塩・胡椒で味を調えて、刻んだイタリアンパセリを散らすだけ。残ったスープも美味しいので、フランスパンに付けていただきまーす♪ル・クルーゼのビュッフェキャセロールで調理したので、鍋ごとテーブルに出しちゃいます。楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 20, 2005

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鶏とセロリのマスタード和え

昨日の続き。冷たい前菜の２品目。（ちなみに写真左端、３品目はラタトゥイユでした）ゆで鶏と、セロリ・キュウリのスライスをマヨネーズ＋粒マスタード＋スープストックで和えて、塩胡椒で調えただけ。ゆで鶏は、もも肉や胸肉をこのために茹でてもいいけれど、私はスープストックをガラではなくて手羽などで取るので、その残りをむしって使っちゃいます。スープストックは取るのが結構面倒なので、一度にできるだけ大量に作って、スープとむしった肉とそれぞれ冷凍しておきます。ゆで鶏は使い道がいろいろあるので、常備しておくと便利ですよ♪（肉は、水気を完全に切らないで、少量のスープと一緒に保存しておいた方が、パサつかないで良いと思います。）それにしても、手間暇のかかる洋風ダシを取った後は、日本のダシって何て簡単で美味しいんだろうと感動しちゃいます。日本人で良かった。楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 19, 2005

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シュリンプカクテル

昨日、友人を招いてさんざん飲み食いしたので、数日分のお料理ネタができました（笑）。まずは超簡単なのに見栄えがして美味しい前菜、シュリンプカクテルです。エビは下処理をしてから、塩と酒を入れた熱湯で茹で、冷水で冷やしておきます。ソースはケチャップ＋レモン汁＋チリソースを好みの割合でブレンドしたもの。今回は入れませんでしたが、マヨネーズも加えてオーロラソース風にしたものでも合います☆冷たいままで食べられるように、ガラスの器に砕いた氷と一緒に盛りつけて。以前、フェリシモのおまけでもらった小さなフラッペメーカーが大活躍しています(^-^)楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 18, 2005

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ル・クルーゼでラタトゥイユ

シンプルで野菜の美味しさがいきるラタトゥイユ。温かくても冷たくても美味しいですよね♪平野由希子さんの３冊目のル・クルーゼ本、『「ル・クルーゼ」で、つくりたい料理』のレシピで作ってみました。近所のスーパーにはズッキーニが売ってなかったので（使う予定がないときは売っている^-^;）、玉ねぎ・トマト・ナス・黄色のパプリカで。ハーブは、レシピではローリエだけでしたが、タイムとオレガノも１枝ずつ追加。オリーブオイルと塩胡椒だけのシンプルな味付けですが、ルクルーゼ　ココットロンドでじっくり炒めると、野菜の甘さが引き出されて本当に美味しい～(^-^)こんな風に、水を入れずに野菜から出てくる水分だけで煮込む料理、ル・クルーゼは本当に得意ですよね。楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 17, 2005

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サングリア

きーんと冷やしたサングリア。夏の日の午後に何となく飲みたくなります。赤ワインと各種フルーツ・スパイスで作ります。好みでリキュールを足しても。赤ワインは安物でＯＫ！最初からこのために買っても良いし、そのまま飲もうと思って開けたけれどイマイチ口に合わなかったものなども、十分美味しくなります☆フルーツもスパイスも、好きなものをいろいろ入れて試してみましょ(^-^)うちでは毎回味が違います（笑）。今回は以下の分量で作りました。　・赤ワイン１本　・オレンジ２個、リンゴ１／２個、桃１／２個　・シナモンスティック１本、クローブ・黒胡椒　各適宜　・コアントロー１００ｃｃぐらいフルーツは適当に切って、材料を全部混ぜて、一晩寝かせておくだけ。甘みが足りないようならグラニュー糖やはちみつを足します。デュラレックスのグラスは、デザインだけでなく丈夫なところが何よりお気に入り。ちょっとやそっと落としたり、ぶつけたりしたぐらいじゃ割れなくて頼もしい～。小さいサイズのを子ども用にしていますが、床に投げられても無事でした。（※よい子は真似しないでね^-^;）楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 16, 2005

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手作りナンと野菜カレー／モロヘイヤのスープ

50mmさんのところで、ナンが意外と手軽に作れるらしいと知り、試してみました☆教えてもらったレシピは、こちら。全粒粉はなかったので、強力粉だけで。そのせいなのか、水分が多かったのか、結構ペトペトで、成型するのに苦労しましたー。だから形はかなり不細工なんですけど(^-^;)でもまあ、何とかそれっぽくできたかな？食べた感じはしっかり「ナン」でしたよ☆そういえば、新橋のタージマハールで食べたガーリック風味のナンがすごく美味しかった記憶があるんですが、あれは中にガーリックを混ぜてるのかしら？それとも焼くときのオイルがガーリック風味なのかな？長いこと行っていないので、よく思い出せません。。。カレーはひき肉＆ナス・ピーマン・トマトなどの夏野菜で。特にひねりもなく、よく作るタイプのものです（笑）ひき肉から脂がいっぱい出るので、それだけで野菜も全部炒めちゃいます。煮込みはもちろん愛用のル・クルーゼでね☆で、最近は気温が高くなってきたので、余ったカレーを鍋ごと冷蔵庫にしまっちゃおうかと思ったんですが・・・棚板がミシッとしてちょっと怖かった。。。(^-^;)軽いお鍋に入れ替えて保存しました。。。それからモロヘイヤのスープ。これもネットでレシピを検索して作ったんですが、ヒットでした！　バターとニンニクとコリアンダーシードの香りが絶妙で、すごく美味しかったー(^-^)　うちの定番メニューになっちゃうかも。　→　参考にしたのはこちらです。コリアンダーシードは、いつも煮込みやピクルスにホールのまま入れるか、パウダーを振るか、という使い方しかしたことがなかったのですが、ホールをすり潰して使うと、すーーーーっごくよい香りが出るんですね。すり鉢でするの、ちょっと大変ですけどね(^-^;)ごま用のミルかなんかがあれば、それを使ったらお手軽かな？と思います。あ、このスープを、ナンにつけて食べてもいけます♪娘はカレー好きなのに、今日はこっちのモロヘイヤのスープ（＆ナン）ばっかり食べていました。楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 10, 2005

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エビと枝豆のゼリー寄せ

世間では寒天が大ブームだというのに、私は、先日の「そうめんのジュレ仕立て」に続きゼラチンにはまっています(^-^;)　この寒天とは違ったぷるぷる感と、口の中で溶けていく感じが好きなんですよね～。（あ、夏場はところてんとかもやっぱり美味しいですけどね。）何よりコラーゲンだし。フカヒレとか毎日食べられないもーん（笑）ダイエットでカサカサになるより、コラーゲン補ってすべすべ肌になった方がいいと思うんだけどなぁ。そんなわけで（？）、夏に涼しげで美味しいゼリー寄せです。ダシはしっかりとって、塩と薄口醤油でお吸い物よりもちょっと濃いぐらいの味付けに。ゼラチンは水でふやかした後、分量通りに溶かします（２５０ｃｃに５ｇ）。好きな容器を水に濡らして、つゆをほんの少し流して冷やし固めます。その後、具を並べ、つゆを注いでまた固めます。一度に全部入れてもいいけど、キレイに作りたかったら、具少しずつ並べてつゆをいれて・・・と繰り返すと良いです。（一度に全部流し込むと、具が浮いちゃったり沈んじゃったりするので）写真のは、枝豆とエビ（塩ゆで）、スライスしたミニトマトとさいの目にしたキュウリが入ってます。意外と何でも合うので、あり合わせのものでＯＫ。残ったそうめんを短く切って入れても美味。コンソメで作れば洋風にもなるし。今回はごまで作ったソース（練りごま＋すりごま＋醤油＋酢）を合わせてみたけれど、味をしっかり付けておけばソースなしで十分。あ、型から抜くときは、しばらくお湯につけて周りを温めると、スルっと抜けます☆楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 8, 2005

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ほっとけない世界のまずしさ／ホワイトバンドプロジェクトに賛同します

「お金ではなく、あなたの声をください。」これが、極度の貧困に終止符を打つために、今、世界で同時展開している「ほっとけない世界のまずしさ」キャンペーン／ホワイトバンドプロジェクトのテーマです。20年前、アフリカ救済イベントで280億円の寄付を集め、喜んだのもつかの間、それがアフリカでは先進国への債務返済に一週間で消える額でした。寄付だけでは、貧困のスピードに追いつけないのです。みんなの意向を集めて、政策を引き寄せなければ。世界の貧困をなくすために、日本にできることは、援助をふやす、援助をよくする、最貧国の高すぎる返済金利を少なくする、そして貿易をフェアにする、この4つです。2005年はG8サミット、国連総会、WTOと大きな会議が3つもあります。日本が世界にむけ「貧困の克服を日本の優先課題にする」とはっきり言うチャンスです。今、世界が本気になって、構造を変えようとしています。あなたも、ホワイトバンドを身につけてください。貧困をなくすために、できることをしてください。（「ほっとけない世界のまずしさ」キャンペーンサイトより）このアクションのシンボルであるホワイトバンドは１本３００円で、売上の一部は寄付されますが、寄付を集めること自体が目的ではありません。このアクションによって、みんながこの問題について知ること、考えること。そして「貧困をなくそう」という意志をアピールすること。その結果として、「貧困をなくす政策を選択する」こと。つまり、個人個人ではなくて「日本」という国家として、この問題に正面から取り組んでもらうこと。（もちろん、他の先進国でも同じように）これが目標なのです。募金や寄付などの援助はもちろん大切。私もできる範囲で、本当に微々たる額ですが定期的な寄付は続けているし、売上の何％を寄付する商品だとかフェアトレード商品などを選んで購入したりもします。でも、どうやら、世界の「とてつもない貧困」は、そういったささやかな善意や、一部のお金持ちの寄付だけではどうにもならないところまできているようです。このキャンペーンにも賛同しているビル・ゲイツの、５兆円ともいわれる全財産を寄付したところで、一時的には生活が改善されても、数年で元の貧困に戻ってしまうそうです。根本的なことを解決しない限り、地球上の貧困は決してなくなりません。根本的なこと、それが、政策の転換です。一人でも多くの人に世界の「とてつもない貧困」の状態を知ってもらい、なんとかしようと声をあげてもらいたい。その声のシンボルがホワイトバンドであり、みんなの声を集めて、より貧困をなくす方向へ政策を進めよう、という意志の象徴です。ホワイトバンドは、全国主要書店(取扱店舗一覧：PDF）、タワーレコード、フランフランなどで販売しています。また、オンラインでの購入はこちらから。私はオンラインで注文してしまいましたが、取扱店舗を見たら近所の書店が載っていました。。。通販だと届くまでの日数も送料もかかりますから、近所で扱ってないかどうか確認してみてくださいね。あ、最後になりましたが、このキャンペーンのことを教えてくれた南屋断水さんに感謝します☆2005/7/12追記品切れ続出だったホワイトバンド、今日、全国で追加入荷するようです。最新の情報はほっとけないブログ（公式サイト）でご確認を。・・・個人的には、寄付は他にいくらでもする機会があるので、この公式ホワイトバンド（？）が入手できなくても、白いバングルやらリボンやら、好きなものをつければ良いと思うのですが。本館のトピック：ほっとけない世界のまずしさ」キャンペーン／ホワイトバンドプロジェクトについて楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 7, 2005

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そうめんのジュレ仕立て

・・・って気取った名前ですが、普通のそうめんに、つゆをゼリー状に固めたものを添えてあるだけなんですよね(笑)。でも、このジュレが口の中で溶けて、だしの香りがふわ～っと広がっていくのが何とも言えずいい感じです。いつものそうめんに飽きた方にはオススメ☆昨日、美容院で読んだ雑誌に載っていたのを参考にしました。確か家庭画報だったかな？その中では、具に鱧だとか穴子だとかカツオのたたきだとかウニだとかが使われていましたが、そんなもの常備してないし、とりあえず冷蔵庫にあった温泉卵＆かまぼこ＆オクラなどで質素に（笑）。というか、具は意外と何でも合いそう。ジュレの作り方は以下の通り。（メモを取ってきたわけじゃないので微妙に違ってるかも）１．だし６００ＣＣ（昆布と鰹）に醤油１００ＣＣとみりん１００ＣＣを加えて煮立てます。２．追い鰹を加えて火を止め、漉します。３．粉ゼラチン１５ｇを水でふやかし、つゆに加えて溶かします。４．適当な容器に入れて冷やし固めます。５．固まったら、フォークなどで崩して、そうめんに添えます。これが基本の分量で、この中のみりん１００ＣＣを酒や酢に替えるバリエーションが紹介されてました。ちなみに私は甘過ぎないつゆが好きなので、今回はみりんと酒を半々で作ってみました☆あ、ビシソワーズなどの冷たいスープもそうですが、暑いからといってもキンキンに冷やしすぎない方が美味しいですよ。このジュレも、室温よりはちょっと冷たいぐらいがちょうど良さそう。使っているお皿は最近購入してお気に入りのもの。軽めの一人前にちょうど良いです☆楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 6, 2005

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冷し水餃子

夏は冷たい水餃子も美味しいです☆焼き餃子のときは、皮が薄い方が好きなので市販の皮を使っていますが（自分で薄く伸ばすの苦手^-^;）、水餃子のときは自分で作った皮の方が美味しいかも？　ぽってりもちもちになるので。【皮の作り方】１．強力粉１００ｇと薄力粉１００ｇをよく混ぜ、水９０～１００ｍｌを加えてひたすらこねます。２．なめらかに混ざったら直径３ｃｍぐらいの棒状に伸ばして、しばらく休ませます。３．生地を均等に切り、めん棒で丸く伸ばしたらできあがり。この分量で２４個分です。水は、ちょっと足りないかな？ぐらいで頑張ってこねていった方が良いです。打ち粉には片栗粉を使います。くっつかないようにたっぷりめに振っておきましょう☆具は冷蔵庫にあるもので適当に。今回はキャベツ・豚こま・エビ・三つ葉・ネギなどを入れてみました。キャベツはさっと茹でてから、他の材料はそのまま細かく刻んでおきます。エビはぷりぷり感が残るように少し大きめに。味付けは塩・醤油・ごま油・砂糖（ほんのちょっと）などで。（これもそのときの気分で変わります）ピョンスのようにキムチなどを入れても美味しいですよね♪たっぷりのお湯で茹でて、よく冷やしてから酢醤油でいただきます☆香菜は飾りだけに使いましたが、それだけでも結構香りが移りますね～。嫌いな人も多いみたいだけど、私は大好き☆具に混ぜてもエスニック風になって良かったかも？　また今度試してみます♪楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 5, 2005

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七夕の願いごと

七夕が近くなると保育園から短冊をもらいます。願い事を書いて、園にある笹にぶら下げるようにとのこと。去年は私が勝手に書いたけど、今年は本人もかなり自己主張するようになってきたので聞いてみました。私　「何かお願いごとある？」娘　「んーとねー、プリン食べたいー」　・・・・（とりあえずプリンを食べる。）私　「じゃあさ、大きくなったら何になりたい？」娘　「うさぎっ！こーやるのっ！」　　　（手でウサギの耳の真似をして、ぴょんぴょん跳ねて行ってしまう）・・・やっぱり今年も、私が勝手に書くことにしました(^-^;)世界中の子どもたちが平和で幸せに暮らせますように☆去年と同じ。楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 4, 2005

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ラムの香草パン粉焼き

先日買って冷凍しておいたラム・フレンチラックブロックを香草パン粉焼きにしました。オーブンで焼くだけなのに豪華に見えます♪レシピは「French (Williams Sonoma Collection) 」に載っていた「Roast Rack of Lamb Persillade」。まず、肉だけを固まりのまま好みの加減まで焼いて、その後、パセリとパン粉の衣（ペルシヤード／ Persillade）をつけてこんがり焼き目をつけます。衣は粗めの生パン粉、イタリアンパセリ、玉ねぎ（本当はエシャロットだけど）、ニンニク、オリーブオイル、スープストックに塩胡椒。あ、今レシピを見たら、ニンニクは入ってませんでした。無意識に入れちゃってました（笑）。でも私好みで美味しかったです。ニンニクなかったら物足りなかったかも(^-^;)本当は骨の方の脂身部分は先に落としておくんですよね～。ま、家で食べるんだし、いっか、ってことでそのまま焼いちゃいました。焼き時間、本では２３０℃で１８－２５分、肉の中に温度計を差し込んで５２℃だったらレア、５７℃だったらミディアムレアだそう。が、お肉に差し込めるような温度計は持っていないので適当に（笑）その割にはミディアムレアのちょうど良い焼き加減にできました☆　自分の勘を自画自賛（笑）お肉、すっごく軟らかくて本当に美味しかったです～。また買おーっと♪最近のラムは臭みが本当に少ないですよね。食べやすい。衣のパン粉はこんがり焼くとすごーく香ばしくて美味しいので、ブロックじゃなくてチョップにして、片面にいっぱい載っけて焼いてもよかったかも？　その方が作りやすいし食べやすそうだし。このWilliams Sonomaのクッキングブックシリーズは最近何冊か買ってお気に入り。似たようなレシピ本はいくらでも持ってるのに、あまりの美しさについつい手に入れたくなってしまって(^-^;)装丁もしっかりしているし、写真がとにかく美しい！飾っておくだけでも良し☆ ひとりごと「でもね、いくら日本未発売とはいえ、楽天でのこの価格設定はいかがなものかと・・・。定価はUS $16.95です。私はAmazonで￥1,629 で買いました。」楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 3, 2005

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オールウェイズ【DVD】スティーブン・スピルバーグ監督作品

先日、「いま、会いにゆきます」を見て、良い作品だけどあまり好きじゃない、なんてことを書いてしまいましたが、じゃあどんなのが好きなんだろう？と考えて思い出した作品。（それほど似ているわけではないので、比べるようなものではないですが）スピルバーグ監督のオールウェイズ。出来が良いか悪いかは置いといて、とても好き。あの「ゴーストニューヨークの幻」と、公開時期も設定も演出も、かなりかぶっているのだけど、公開されたのはほんの少しだけこちらが先。後からゴーストを見たときはパクリかと思っちゃいましたよ。でも結果はゴーストが大ヒットで、オールウェイズがＢ級扱いになってしまいました（笑）。どう考えてもこっちの方がずっといいのになぁ・・・。少数派？　しかも、楽天で探したら売ってないし。そこまでマイナーですか？(^-^;)　Amazonにはあったので、早速注文したらすぐ届きました。久しぶりに見たけど、やっぱりすごく好きです。（でも、パッケージもイマイチＢ級っぽい・・・^^;）ピート（リチャード・ドレイファス）は、森林火災救助隊の敏腕パイロット。命知らずで無茶ばかりしていて、少年のまま大人になったような人。恋人のドリンダ（ホリー・ハンター）はそんな彼の身を案じ、現場から離れることを望みます。ピートもその意見を受け入れようとした矢先、友人の窮地を救うために無茶をしすぎて帰らぬ人となってしまいます。天国で彼は天使に出会い、幽霊のような見えない存在として地上に戻り、新米パイロットを導く使命を与えられます。その中でドリンダとも再会（見えない存在ではありますが）し、今度は、ピートへの想いに縛られ続ける彼女の心を解放する使命を受けるのです。。。生きているときは素直に伝えられなかった想いを、ピートが彼女の側で語りかけるのが切ない。彼女だけでなく、ピートの方も、彼女への想いに捕らわれていて、死んでなお苦しんでいるのです。彼女を解放することは、自分を解放することでもあります。それにしても、好みの問題もありますが、ピート、格好良すぎ。おじさんだけどね（笑）。こういう無鉄砲で自信過剰で茶目っ気のある男性に惹かれる気持ち、私はすごーくよく分かります。ドリンダも男まさりで勝ち気だけどとってもキュート。すごくお似合いの二人なんです。かつてピートにもらったドレスを着て、思い出の曲を流しながらひとりで踊るドリンダ。そこに、姿の見えないピートが寄り添い、共に踊ります。BGMはあの名曲「煙が目にしみる」。とても切なくて美しいシーンです。この作品はファンタジーなんだけど、ある種のリアリティがあるというか。天使だの霊の存在だのを特別に信じているワケではありませんが、見えない力というか、何かに導かれる感じというのはすごくよく分かるので。この世にはいなくなってしまった人が、実は身近で私を導いてくれているというのを信じたいってのもあります。そういえば、ピートに使命を与える天使役はオードリー・ヘプバーンです。彼女の遺作になりました。　←「煙が目にしみる」収録されていますオールディーズは一時期よく聴きました。ちなみに「ゴーストニューヨークの幻」で使われていた曲はアンチェインド・メロディですね。この辺の演出も結構似てる。でもやっぱり個人的には絶対オールウェイズの方がオススメ！「オールウェイズ」本館のレビューはこちら楽天トップへ｜+ Junk Style +

July 1, 2005

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さくらんぼが届きました♪

アメリカンチェリーも悪くないですが、やっぱり日本に住んでるなら佐藤錦ですね☆今年は天候不良の上に盗難も相次いだそうで、いつも高いのに輪をかけて高くて、もしかしたら食べる機会がないかも・・・な～んて思っていたら、知人から届きました！１キロ。嬉しいな♪そういえば、去年も同じものをいただいて、またもや貧乏性でちょっとずつ食べていたら、傷みかけちゃって慌てたことを思い出しました。今年はそんな失敗しないように、ガンガン食べます！甘いお菓子は苦手だけど、果物は大好き。幸せ～♪あ、嬉しかったので自慢したかっただけです。スミマセン（笑）　楽天トップへ｜+ Junk Style +

June 30, 2005

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豪快メンチカツ

写真だけだと何だか普通のハンバーグみたいにも見えますが、メンチカツです。かなり粗いごつごつしたパン粉をつけています。細かい自家製パン粉を作ったときの残りの方。パン粉に合わせて、中も豪快な方がいいかと、玉ねぎもざく切り、お肉もミンチではなく、豚小間（先日まとめ買いしたうちの一部）を叩いただけのものを使いました。かなり豪快でジューシーなメンチカツに仕上がりました☆暑いときに、がんばってカロリーの高いモノや熱いモノや辛いモノなどなど食べる方いらっしゃいますね。夏バテしないためにはその方が良いのかもしれませんね。こんなもの作っておいて何ですが、実は私は苦手です(^-^;)娘はパクパクとよく食べてましたが。私の方は既にバテバテで食欲減退中です。寒いよりは暑い方が好きですが、美しい水辺でアルコール片手にのんびりできるとき限定ですね。楽天トップへ｜+ Junk Style +

June 28, 2005

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いま、会いにゆきます【DVD】

竹内結子と中村獅童主演の、説明するまでもない話題の映画。ＤＶＤ化されましたね。知人が、この映画を見てとても感動したらしく、ず～っと「是非見てほしい！」と言われてたんですが、あらすじや評判を聞く限り、どうも私の食指がまったく動かず。。。（基本的に、みんなが口を揃えて「感動した！」という映画には興味がわかないことが多いです）ずっと先送りして、ついに見ないまま公開も終わってしまったら、ＤＶＤの発売と同時にプレゼントしてくれました。これは、さすがに見ない訳にはいきません(^-^;)妻に先立たれながらも６歳の息子と暮らす巧（中村獅童）の元に、死んだはずの妻・澪（竹内結子）が雨の季節と共に戻って来るというお話。彼女は一切の記憶をなくしていて、少し奇妙な三人の共同生活が始まります。記憶の戻らない妻に、巧が自分たちの恋の歴史を語って聞かせるうちに、二人は再び、恋に落ちるのです。でも、雨の季節が終わるのと共に、澪は彼らの前から消える運命にあります。。。前半、あらすじ通りのファンタジーっぽい（ハッキリいうと荒唐無稽な）展開で、やっぱりダメかも・・・と思ってしまったんですが、後半は秀逸で、最後は素直に泣けました。美しくていい映画です。緑や雨や花や山や、何気ない風景がとても美しくて印象的です。それから主演の二人の演技も、あ、子役の子の演技も素晴らしかった。テレビをまったくと言っていいほど見ないので、主演の二人についての先入観も知識も皆無なのですが、見事なハマリ役だったと思います。泣かせるだけの映画かと最初は思いましたが、見終わった後には何だか清々しく前向きな気持ちになれます。エンディングのORANGE RANGEの歌も良いですね。歌詞が特に。この曲は、知り合いがよく歌っているので知っていたのですが、ちゃんと聴いたのは初めてかも。この映画の後に流れると、歌詞の深みが増しますね。楽天ダウンロードにはメロディー譜がありますただ、すごく好きな映画かというと・・・ちょっと違うので★★★★☆というところ。この映画はとても美しくて、あまりにも美しすぎて。人の死によって完成してしまう美しさが好きじゃないのかもしれません。泥臭くても、今を必死に生きている生身の人間が好きです。この映画の回想シーンのいくつかには、胸を打たれました。でも、生きている人は、完成された思い出と違ってどんどん変わってしまいます。気持ちも変わります。巧はこのまま一生、他の人を愛さずに思い出を引き摺って生きていくのかと、そんなことが気になってしまうのです。でも、この映画がこれだけヒットしたのは、何となく納得がいきます。。。みんな、純粋な恋に飢えているのかもね。私もこの二人みたいに、魂の伴侶ともいえるような愛する人と、例え短い間でも寄り添って暮らしたいと素直に思えます。ええ、懲りませんとも。何度失敗したって（笑）。楽天トップへ｜+ Junk Style +

June 27, 2005

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