フロレン・ダイアリー　　

新年の誓い：もうワンランク上のケーキ作りをしたい、そのためにケーキを習いに行くというようなこと。

昨日から教室がスタート！
紺さんが、ずっとご贔屓にしているケーキ屋さん。わたしが、乳ガン疑惑騒ぎで落ち込んでいるときに、ここのロールケーキとジャムを贈ってくれたのが出会い。
もうね、びっくりするくらいのフワフワ感とクリームの味。負けた、わたしには作られへん（爆）
黒胡椒いりのジャムもメチャおいしいのだ。それから、何度か実際にお店に行き、ケーキ教室をしていることを知ったのだ。これはもう行くしかない。ユキも大きくなってきたし、月１回日曜なら、続けられるはずだ。

緊張のあまり土曜の夜は、眠りが浅かった。さて昨日・・・
ケーキ屋さんの２階が教室。

今回のケーキは
紅茶のシフォンケーキ（手で泡立てます）
バニラアイスクリーム
チュイール（薄焼きクッキー）

ケーキは、一人一台お持ち帰りあり。あとは、デザートプレートを作って、その場で試食というものだ。

電動ではなく、手で泡立てるなんて、うまくできるかどうか（汗）と思っていたが、ちょっとしたコツで、スムーズに泡立つのがびっくり。
バニラアイスクリームは、簡単なのに「ダッツ」と超える味。でもね、アイスクリームメーカーがなければシャリシャリになるみたいなので、これは購入決意！
チュイールは、わたしも作ったことあるけれど、こんなに薄く生地を伸ばすというのがはじめてわかった。

本やネットではわからないちょっとしたコツや基本中の基本も、目からウロコがボロボロだった。

この教えてもらったことを、自分のものにするため、しばらくシフォンケーキ作りが続きそうだ。

で今回の作品



わたし、実は、製菓用のボールや泡立て器（手で使うやつ）を持ってないのだ。これを機会に製菓材料を増やしていこう。フフフ