フロレン・ダイアリー　　

IHホットプレートで・・・
ホットプレートと取り除き、付属のお鍋を使ってミートソースを作った♪
ホットプレートを取ると、普通のＩＨ調理器になるんだもん！めちゃ便利。

大量に作って半分冷凍するつもりで
合挽肉　ミンチって関西でしか言わないのかな？　700グラム
玉ねぎ　1個
にんじん　1本
セロリ　　1本
にんにく　２かけ
カットトマトの缶詰　　3缶
コンソメ　　4個
ワイン（白でも赤でも）　１カップ

野菜は、すべてみじんぎり。うちにはナショナル時代の10年選手のフードプロセッサーがあるので、ガーガーガーで簡単。ただやり過ぎると水気が出るので、注意！

まず、ＩＨ調理器弱火と中火の間にセットして、オリーブオイルをいれて、にんにくのみじんぎりをいれる。それから中火と強火の間に火加減をかえて、にんにくを炒める。


良い香りが出てきたら、にんじん、セロリ、玉ねぎをいれて、焦げないようにひたすら炒める。


15分くらい炒めたら・・・野菜をいったん取り出して、合挽ミンチをいれる。強火に変更！
これも余計な水気が出ないように、焼き付けるかのように炒める。


合挽ミンチに火が通ったら、ワインをいれて、野菜をもどし、トマトの缶詰、コンソメ（固形はくずしていれてね）をいれて、ひたすら煮る。一煮立ちしたら、弱火に変更（味しみこみ機能使いました！）。
それでたまに混ぜながら、蓋をしないで、30分煮てできあがり。
あればローリエをいれて煮てね。水分は飛ばすような感じで。



今日は、揚げナスも一緒に。うーん最高。

そして、写真はないが、パスタでは足りなかったアリサのためにドリアも作成。

ガスコンロは揚げナスをしたりで長い時間ふさぐのは無理。こんなとき、第３のコンロとしてＩＨ調理器があると便利。この付属のお鍋も焦げ付きませんでした♪　お鍋だけでなく、バンバン使って行かなきゃね！！


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