フロレン・ダイアリー　　

ナショナルじゃなかったパナソニックでモニターさせてもらっている
IHホットプレートでベーコンを作った。

このホットプレート、弱と強とかじゃなくて、
温度設定は　９０度　１４０度・・・２３０度　最高250度　とかってなっているのだ。

なので、今回のベーコンの場合140度設定。他の機種なら、保温ではなく弱で！

材料
豚バラ肉　かたまり　５００グラム
塩　　　　大さじ１

紅茶　　大さじ３～５
砂糖　　大さじ２

塩をして、豚バラ肉をしっかりとラップで包む。冷蔵庫で3日間寝かす。

３日後・・・
調理の1時間前には、冷蔵庫から出しておく。

１時間後・・・
豚バラ肉に、紅茶や中国茶、緑茶でもいいので大さじ３～５を豚肉にまぶす。
砂糖大さじ２もふりかける。

アルミホイルで包んで、140度のIHホットプレートで１時間。15分ごとにひっくりかえす。
ふたは、豚肉が分厚くて、浮いてしまうが、のせておく。

火の通りがわからないので、じゃがいもを皮ごと、ホイルに包まずにおいておく。じゃがいもの火が通ったら、豚肉も火が通っている！！

１時間後、じゃがいもに竹串が通ればできあがり♪
念のために、豚肉に金串かフォークを刺し、中が暖かくなっていればOK。

ホイルをかえてしっかり包み、１日放置。お茶の葉でまみれた豚肉の周りをカットすれば、ベーコンになるのであーる。

わたしは、中国茶（緑茶）でやってみたが、ほんのり香りがついて良い感じでした。
次はハーブでやってみよう！

うちのアリサは・・・
焼き豚とベーコンの間くらいの感じと言っておりました。

オーブンでもできるはず・・・たぶん。