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2011年02月25日
カテゴリ：レシピブログ
ずっと、インド風カレーばっかり作ってたわたし。
鶏肉とスパイスいっぱい、ヨーグルトたっぷり、野菜たっぷりのカレーで、結構自慢なんだよね。 でも、最近、またルーを使った「日本風カレー」も食べたくて。でもね、なんとなくイメージだけど、ルーって「にせもの」って感じがして。 レシピブログでいただいたのは、（美味安心）【香ばしい薫りの旨いカレー・ルー中辛】 悪いモノは入ってなさそうだし、使うのがめっちゃ楽しみだった。 早速、豚バラ肉を使ってカレーを作ってみた！ 本当は、まず水だけでゆっくり2時間くらい煮て、一回冷やして脂を落として、それから調理するのがいい。でもね、時間ないし、エコじゃないし！ 圧力鍋でやっちゃいましたよ。 材料 5人前 豚バラ肉かたまり ５００グラム 玉ねぎ ２個 じゃがいも 大５個 にんじん １本 カレールー カレールーの分量の水＋１００CC 生クリーム ５０CC 子供用の仕上げに。 １．玉ねぎは４等分に切り、じゃがいもは皮をむく（丸ごと）、にんじんは乱切りにしておく。 ２．豚バラ肉は、５等分にしておく。 ３．圧力鍋に水と野菜、豚バラ肉をいれる。 ４．フタをして加熱（ピンが上がってから弱火で10分） ５．火を消して、ピンが下がるまで、自然放置しておく。 （だいたい20分から30分でフタをあけられるようになった＝ティファール圧力鍋使用） ６．フタをあけて、再び火をつけて、沸騰したら一度火をとめてカレールーをいれる。 ７．弱火にして、とろみがつくまで混ぜる。 ８．子供用には生クリームをいれてできあがり。  このカレールーは、顆粒っていうか粉末というか、とにかく固形じゃないから、さっと溶けて使いやすい。 味は、薬品ぽい味や変に油っこくなくて好き。深みのある辛さも丁度よかった。子ども達には、生クリームで調整して食べさせました。 リピ買いするつもりです。でも、近所では手に入らないなぁ。 豚肉は、ひとりたっぷり100グラム。でもとろとろで食べやすいので、もっと欲しいくらい（笑） じゃがいもは、大きくないと溶けちゃうので丸ごといれちゃいましょう。 ボリューミーなカレーの完成！！ ポチッと応援お願いします  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2011年02月25日 19時44分07秒
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フロレン@
