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2008/07/31
テーマ：今夜のばんごはん(50478)
カテゴリ：ごはん日記
これまであの独特の苦味と青臭さが苦手で敬遠がちだった夏野菜。 ビタミンが豊富だから何とか克服したいと願って あれこれレシピを開拓したんですよ～。 今では生野菜としても食べられるほどになりましたよ。 心から美味しい！と思え、大好きな野菜になりました。 シンプルなゴーヤチャンプルを作ってみようと思い立った時、 最初は塩コショウのみの味付け。 青臭さ倍増で正直、美味しいと思わなかった～ それじゃあ醤油を加えてみようと。 あんまり変わらないなぁ～なんか味がしまらない～ ・・・。 あれこれレシピを検索。 ダシを入れてるレシピを発見！ あぁ～これだわ～！ ほんだしを入れてみたら世界が変わりましたよ。 風味が付いた上にまろやかな味になりました。 スーパーに行って『ゴーヤチャンプルの素』を見に行く。 ちゃ～んとここにも【だし】って書いてありました。 そうか！ダシが決め手なんだぁ。。。 ・・・って自分なりに試行錯誤を繰り返してできたのがこれ。  ダシが決め手！★ゴーヤチャンプルー by mashiho今夜は、ちょっとあっさりめのレシピに出あいました。 ゴーヤとツナ缶のチャンプル。 ツナ缶の油でゴーヤを炒めて塩コショウ。 そこにツナを加えて醤油で味付け。 決め手は、旬のミョウガにレモン汁。 炒め物なのにさっぱり！ ちょっとハマル美味しさかも～～  参考レシピは、 ゴーヤとシーチキン炒め、ミョウガとレモン by えむむミョウガとレモンがこんなにも美味しさを醸し出すとは！ えむむさん、美味しいレシピをありがとう。 ゴーヤが苦手・・・と言ってるあなた。 今年の夏は克服できるかもしれませんよぉ～（^^)v お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008/08/01 01:38:33 AM
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