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いただきます・・・・

『カンパチ＆イナダ』お刺身にしちゃいました・・・・・・・『おいぴぃぃぃ！』『アジ』大量のアジを美味しくいただきましょう。。。秘儀『アジユッケ』『絶品・・・！』自然の恵みに感謝！その他・・・アジ刺身・・・アジ南蛮漬け・・・アジハンバーグ・・・シロギス天婦羅・・・しめサバ・・・あら汁・・・

本日の昼食

本日は　千葉県木更津市で　お仕事・・・・道路の向こう側は　潮干狩りで有名な『金田海岸』んでっ・・・・・？そんなところで・・・・・・・なんの仕事・・・？本日の　現場・・・工場は　あさりを剥き身に加工しているところ。。。残った貝殻って　どのように処理していると思う・・・・？？生ゴミ・・・×　　海に帰す・・・×　　穴を掘って埋める・・・××あのね・・・・・細かく砕いて　鶏のエサにしたり砕いた物を　高温で焼いて炭にすると肥料になるんだって！本日は　そんな機械を設置してきました。。。。。『でっ・・・！』☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆おたのしみ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆本日の『お昼ご飯』揚げたて　衣サクサク　（*^_^*）ジャンボな『アナゴ』　たいへんに美味しゅうございました。。。。￥８５０－は　リーズナブル。。。。。。。。。。『でっ・・・！』夕食は　先日釣査で　ＧＥＴ！した・・・・・・『あなご』白焼きで　いただきました。。。。。。たいへん美味しゅうございました。。。。。。。。あなご三昧。。。

ニイハオ・・・・・・

新たに『おやぢ料理』などという　カテゴリーを追加とっ！　言っても豪華な料理ではなく・・・・・・・ごくごく一般的な・・・・・・・・・・・・・・てな訳で・・・・・・・第一弾は・・・・『餃子』お仕事『重量物機械据付業』の時は　昼食は　ほぼ外食・・・・・中華屋さんによく入るんですが・・・・・・・なかなか　納得の行く『餃子』には　出会いません。。。。。。。ならば・・・・作ってみよう。。。。。。。。。。。。。一般的には　『肉餃子』『野菜餃子』に　分かれるようで・・・・個人的に・・・『肉餃子』は　具が硬くモソモソするような・・・でっ！『野菜餃子』に挑戦！野菜８０％　　ひき肉２０％1 まずは・・・・白菜　　ひたすら細かく細かく・・・額に汗2 白菜を　塩もみ　余分な水分を引き出す・・・ゲッ！白菜の量が３分の１に。。3 ニラを　白菜に負けないように細かく細かく・・・額に脂汗4 ニンニク　おろし金でゴリゴリ・・・爪や指まで下ろさないように！5 ひき肉と　合体！6 さ～て　味付け　中華だし（顆粒）　ごま油（お好み量）　塩は不要7 ここが要・・・混ぜ混ぜ　粘りが出るまで今期良く8 いよいよ！　包み作業　　幼少の頃・・・？　母＆妹＆弟と包んだなぁ9 大葉（しそ）の　細切りを隠して仕込む・・・　サッパリします。。。完成！！10 フライパンを　煙が出るくらいによく焼いて11 多めの脂を引き餃子を投入　皮をパリパリに・・・・・・・・12 コップ１杯の　差し水で　ジックリ・・・・ジュウゥゥゥ13 水が蒸発したら　少量のごま油をかけて　出来上がり！！！14 ひたすら『食べるべし・・・・』我が家では・・・・・完食！作って満足！　　食べて満足！！次は・・・・・・何を作ろうか。。。。。。。。。。。。。。。。。

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