｢乾坤一擲｣　橋 亭 瓦 版

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  橋亭風しずおかおでん

  携帯が最新のやつに変わったので写真を試し撮りしてみた。静岡おでん。今や富士宮やきそばと並んで全国的に有名になった。これを海の家で食べると最高である。 牛のアキレス腱を煮込むといいダシが出るのだ。

  2009年06月23日

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  春雨入り餃子

  最近、ハマっているのがこれ↓中に、春雨が入っていて、これが肉汁を吸い込んでとてもジューシーになっている。おばちゃんが一人でやっている近所のお肉屋さんの手作り餃子だ。焼き方もうまい・・・って、焼いたのは私だった(^^ゞ  ここの焼き鳥もうまい。下味のつけ方が抜群なのだ。こういったお店が近くにあることは、とても嬉しいこと。    

  2009年04月18日

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  エビチリのトルティーヤ

  エビチリのトルティーヤ。海老に下味をつけ、片栗粉をつけてサッと挙げる。トルティーヤ生地にトマトとやや固めに焼いたターンオーバーをのせその上にサルサと豆板醤でからめたエビチリを。きつめに巻き上げ、切って盛り付け。九条ネギをぱらぱら・・・マヨ、白ワイン、チーズ、ヨーグルトでつくったサワーソースをかけたらできあがり！これはうまいです。 みっちゃんにも少しあげたら、喜んでいた。そういえば、みっちゃんは普段Ｒ＆Ｂを聴くのが好きなんだそうで←これだけで笑える。「Ｒ＆Ｂ」のＲって何か知ってる？」「・・・・・・レゲエ！！」ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!この一言で聴いていないことが、よーくわかった！ きょうのＢＧＭ　「デンジャラス」ＢＹマイケルジャクソン←やっぱり、すごい！   

  2009年02月23日

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  これって・・・。

  ↑　おいしいアイスは除きます･･･って？そりゃないわな(^_^;)まずいアイスを買え！ってか？ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!アホか！ きょうのＢＧＭ　「夏のお嬢さん」ＢＹ榊原郁恵

  2008年12月25日

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  あっちっち麻婆豆腐

  今年の冬はこれを推します!石鍋麻婆豆腐。豆腐を一丁、石鍋に入れそのまま加熱。その間にひき肉をしょうが、にんにく、ネギとともに炒め、スープを投入。豆板醤と、味噌、少量の砂糖で味を調え、水溶き片栗粉でほどよくとろみをつける。この作業は手早く。仕上がった頃、石鍋の豆腐も温まる。あとは、ここに入れて終わり。５分ぐらいは鍋の中でグツグツしているので、見た目も面白い。鍋の中で豆腐を崩しながら食べていただくスタイル。これがまたいいのだ。ところで、今日はオグシオが優勝した。これは嬉しい。今、私は潮田玲子様にぞっこんなので、最高の気分である。そういえば、今まであえて書かなかったが、私がなんといっても一番好きなのは優香ちゃんなのである。ま、どうでもいいことであるが。きょうの動画　「潮田玲子様特集」

  2008年11月16日

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  たこ焼き・・・だけど。

  今日は結局２３名の宴会があり、仕込みに一日費やした。メニューをさくっと紹介すると鶏肉のエスカベッシュスズキの姿作りひれがオットセイみたいで可愛いでしょ？←そんなこと狙うな！豚キムチのトルティーヤポテトのたこ焼きこれ、実はまわりがマッシュポテト。ネギと紅しょうがを混ぜてある。これが意表をつくらしく、お客さんの反応が面白い。で、最近マイブームの石焼チーズフォンデュ。具も、えび、帆立のフリット、バケットなど盛りだくさん。さらに、和牛のミニッツステーキ。特大オムライス。これで３０００円、どうだ！みっちゃんも安すぎ！と驚いていた。忘年会はぜひウチで！きょうのＢＧＭ　「おしえて」ＢＹ伊集加代子（生歌）  

  2008年11月01日

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• そんなヒマあるんだろうか？

  すでに３年目になった「フーデストグランプリ静岡」ですが、先日打ち上げ会があり参加してきました。しかし今回はただの打ち上げではありません。 通常、静岡市や静岡新聞社、飲食組合やビールメーカーなどの協賛を受けて運営しているのですが、主催の小林さんからの要望を受け、フーデスト自体で何か利益を上げられる仕組みづくり・・・なるものを参加店で協議してみました。今までの集まりの中では一番皆さんの意見が活発に動き、とても有意義な会になったのではないか？と思います。私のほうからも１０ばかりアイディアを発表させてもらいましたが（ってか、私の独り舞台になってしまった）他の参加店の方からも問題点などが飛び交い、それをまた他の方がネックを補う案を出してくれたり・・・と、時間の経つのも忘れ気がつけば４時半！！（朝から仕事なのに・・・）次回からは実行委員にさせられそうなのですが、まあ忙しくしていたほうが、こんな時期には丁度いいかな？それにしても久しぶりにたくさん飲んだわ・・・。きょうのBGM　「Give　a reason」BY林原めぐみ 

  2008年10月28日

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  二つのラーメンを語る。

  ずっと気になっていた二つのラーメンを食す。一つは「伊賀忍術ラーメン」←名前がすごいよね。断っておくが、これを食べても忍者にはなれない。忍者になるためには過酷な修行がいるのだ。そこんとこよろしく。そしてもう一つは前々からこのブログでも紹介していた「花いち」というお店の坦々麺。静岡のサークルＫ限定での販売である。両者とも麺に特徴があって、腰もさることながら喉ごしもグッド。ただ、花いち坦々麺はお店の味を知っていると、やはり落ちる。カップラーメンが好きな人であれば、「マルちゃん」や「エースコック」の方に軍配が上がるかもしれない。そのてん、伊賀忍術ラーメンはスープもうまい。澄んだスープは奥にコクもしのばせ、ついつい飲み干したくなる。これはうまかった。麺〇浪氏も納得すると思う。（麺多〇氏はラーメンについて異常にうるさい・・・ってか、ラーメンがワインアドバイザーしてるようなものである）というわけで、今回は「伊賀忍術ラーメン」の勝ち！「花いち」のお店のほうはメチャうまなので、ぜひお店で食べてください。特に「赤坦々麺」は最高です。そうそう、忘れてた。みっちゃんの爆笑ネタを一つ。ビビンバを「どどんぱ」と言い間違えたぞ！ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!チャオズかよ！きょうのＢＧＭ　「仮面の忍者　赤影」 

  2008年10月18日

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  トルティーヤ！これでいいや!

  先日、「フーデストグランプリ静岡」の試食審査会があったので、参加してきました。今回はテレビも新聞もぐっと取材数が増えていて、少しずつ大会が育ってきたように感じてます。だが！今日はその話ではない。参加店の「くいもんや　こっけい」さんという創作料理店のシェフに教わった（パクった？）「トルティーヤ」で巻く「ファヒータ」を店で試作してみたのだ。最近、こういった粉ものを見直す機会が多い。トルティーヤにオニオンスライス、アボカド、ピーマン、トマト、わさびマヨ、シーザードレッシング、サニーレタス、サルサソースなどを巻き込んでカットして盛りつけたもの。写真はマグロのづけを巻いてある。（試作第一号）かかっているのはケチャップにポン酢を合わせたもの。 ちなみに、豚バラのしょうが焼きの方（試作第二号）がウマかった。(^^ゞその他、バンバンジーとか仔羊とか、馬刺し、なども合いそうだ。あと・・・フォアグラもいけるんじゃないかな？ そうそう、つけるタレもいろいろ思いつく。筆頭に甜麺醤、コチジャン、づめ、ワカモレソース（アボカドのディップみたいなもの）マンゴーチリソース、スウィートチリソースなどなど。おっと、トミソースも！←ここで聞いてください。というわけで、私のレパートリーがぐぐんと増えた。めでたしめでたし。年に数回しか会う機会がないけれど、やっぱりこういった交流会は楽しいね。 きょうのＢＧＭ　「ラ・マラゲーニヤ」ｂｙトリオ･ロスパンチョス

  2008年09月17日

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• 一位になりました！？

  以前、書いたギャル曽根が来たときの模様が本日放送されました。「くさデカ」という静岡県のローカル番組なのですが、その中で当店のポークソテーがギャル曽根の選ぶ一位になったわけです（たぶん）まあ、来週になってみないとわからないのですが、あの映し方ではもう決まりだろ！ということで、めでたしめでたし。で、今。ブログの管理ページを開いてみたら、妙にアクセスが多い。は！？検索エンジンからのアクセスが増えたんだ･･･。となると、やばい・・・。知らない人がいきなり訪れたら、なんのこっちゃ？という内容が多いのがウリのブログだから←それがなんのこっちゃだ！今日だけでもとりあえずはまともな内容にしなければ。追い討ちをかけるように、みっちゃんがぼそっとつぶやいた。「あのブログで来るとは思えない･･･」「あの・・だあ？」ドン！（ノ`∩´）ノ☆（ノο_ο）ノポテッ！アィタッ おまえのミクシィの日記はなんだ、あれ？ばらすぞ、おら！「ふん。これからいじめてやるからな」↑もちろん、コレは冗談である。私がこんなこと露ほどでも思うわけがない。知っている人は知っている。すると！「かわいそうな人」＿|￣|○ みっちゃんごときに憐れみを受けた私はいったい・・・。というわけで、検索エンジンから訪れた人にも恥ずかしくないブログになった。どうかよろしく！きょうのＢＧＭ　「橋亭のテーマソング」←いつできたんだよ！？ 

  2008年09月13日

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  石鍋和風チーズフォンデュ

  たまには、料理のネタを。昨日の宴会で出したのがコレ↓。石鍋和風チーズフォンデュ・・・。なぜ和風かというと、チーズをかつおダシと日本酒で伸ばしてあるから。そうすることによって、遊びができる。ちくわとか、白はんぺんとか、おでんの具材にも合うのだ。当然、フランスパンやブロッコリー、トマト、アスパラなどの野菜も美味しく食べられる。シュウマイとか、焼きおにぎりもおいしいんですよ(*^。^*) ちなみに、写真はみっちゃんのまかない。石鍋に入れると、コンロがなくても熱々が続くので便利。コレは、冬の定番にしないとね。きょうのＢＧＭ　「サザエさん」ＢＹ宇野ゆうこ←コレは貴重な映像！ 

  2008年09月05日

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  うなぎのスタミナチャンプルー

  写真の色合いが悪いが･･･^_^;うなぎとゴーヤのスタミナチャンプルー。ガーリック風味にするのがポイント。この上にドカンと削り節。うなぎは別に炙っておくと風味が増す。次回はカレー風味のチャンプルーにしてみるつもりだが、はたして？ちなみに、うなぎって赤ワインや生クリームとも相性がよく、フレンチ風にもアレンジできるところが面白い。ゴーヤに含まれるビタミンＣは加熱しても損なわれないという特徴があるため、これをうなぎと合わせたら（さらににんにくをプラスしたら）最高のスタミナ料理といえるだろう。ちなみに私はこれを食べてもバテバテである（爆）きょうのＢＧＭ　「第九のキワミ」 

  2008年07月26日

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  〆のラーメン完成！！

  試行１ヵ月あまり。ようやく完成したラーメン二種。アサリのあっさりラーメン←べつにしゃれのつもりではない。これ↓ビアンコロッソ写真にシズル感がないのはご愛嬌ということで。では、この二つのラーメンを試食してもらったみっちゃんの感想をば。スープを一口飲んで・・・「美味しい！すごくジューシーですぅ」（スープは液体だからな）(-_-;)さらに追い討ちするかのような感想を述べるスカタン野郎。 「アサリを使っているせいか、アサリらしさをすごく表現していると思いますぅ」(*^。^*)（アサリを使ってアサリらしさ・・・てことはマイナスされてるのかよ！！） まあ、こんなやつの感想は当てにせずぜひ食べていただきたいものだ。 ちゅうわけで、きょうのBGMはアラベスク！！「フライデーナイト」 

  2008年06月12日

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  親子丼を

  今日の晩飯は親子丼。母が息子のダイに作ってくれたのが、余ったためこちらに少し回ってきたのだ。とはいっても、親子丼はひとつ。二人で分けるのには量が少ない･･･。というわけで、親子丼をおかずにご飯を食べた(-_-;)笑うなかれ。当店のお客さんにも、こういった組み合わせをする人がいるのだ。たとえば、オムライスにご飯。チャーハンにご飯。これが、案外いたりするのだ。ブログともだちの中にも、うなずいているだろう人が二人ほど頭に浮かんだが、実際どうだろう？ほかにも、こんなおかずでご飯を食べてるよ！なんて意外なもので食べている人、いるんじゃないかなあ・・・。パンをおかずに、ご飯とか･･･←いるか！！ メガオムライスです。４人前はゆうにありますよ!(^^)! 今日のBGM　「ラスティネイル」BY　X JAPAN

  2008年03月29日

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  キムチグランプリ？

  ポッサムキムチという「王様のキムチ」と呼ばれるものがある。牡蠣やえび、イカ等を白菜キムチで包んだもの。なお、「ポッサム」とは韓国語で「包む」という意味・・・なキムチのことだ。キムチ好きの私はさっそく評判である某県から取り寄せてみた。「なるほど・・・」 つい先日、韓国で行なわれたという「キムチグランプリ」で優勝したというキムチを購入してみた。「ふうん・・・」 私はキムチにはちと厳しい。グランプリであろうが、王様であろうが、納得しないものはしない。 知り合いが自分で漬けたキムチ・・・こういうほうが断然うまかったりすることってあるでしょ?あれ、原価とか利益とか考えていないからこその味なわけですよ。あみ、とか、イカの塩辛とか、りんご、梨など好きなだけ使えるしね。となると、市販されているものでは勝てないのか?となりますよね。ところが、その分値段を上げればいいわけで、その値幅が一般流通品と大差なければ、なおいいわけで・・・。そんなキムチは実際にあります。最近、ご無沙汰しちゃってるけど、←一日ももたないため（あ、一気に終わっちゃうという意味ね）別にともだちが売ってるからってわけじゃないですよ。ほんとにおいしいから、食べて欲しいキムチ。まだ、あるかも⇒　大村屋酒店予約受付中らしい。 きょうのBGM　「どうにもとまらない」BY山本リンダ←衣装といい、キムチみたいな歌だな。   

  2008年03月13日

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  デリバリー始めました。

  いよいよ本格的にデリバリーを始めることに。冬は冬で寒くて表に出たくない。今の時期は花粉症で表に出たくない。梅雨時は当然外へ出る機会が減る。夏は日焼けをしたくないから、あまり外出は控えたい。・・・・と、いろいろな表に出たくない理由ってあります。去年から、道交法の関係で酒控えもますます加速していますので、基本的に「出たがらない」人が増えているとのこと。ならば。ウチはそれにお応えしましょう!ということで、お弁当の配達もすすんで行ないます。お弁当だけでなく、ホームパーティー料理やオードブルなども受け付けてますのでよろしくお願いいたします。写真はハンバーグとかにクリームコロッケのお弁当。ボリュームも満点です!きょうのBGM　「昨日･今日･明日」BY井上順（古っ！）

  2008年03月10日

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  メガハンバーグを完食した女。

  先月からはじめたメガハンバーグ。ついに女性で完食した人が現れた。（しかも、ご飯も大盛り）あ、みっちゃんじゃないよ（笑）ま、似たようなもんだけど・・・。恥ずかしながら私の同級生である(^_^;)しかも、一緒に来た友達の分までもらっていたぞ。ギャル曽根みたいなやつだ・・・。しかし、年をとったもんだ。昔はそれなりに可愛かったのに。 そうそう、今日はぜひ紹介したいものがあります。仲間から教えてもらったんだけど、ある癒しサロンの経営者の方が書いたレポートがあって、これが短いのに素晴らしかった。⇒　ウルフさんの３万円で自宅サロンを成功させる方法読み終わったあと、なぜかやる気がみなぎると思います。 今やるべき事がハッキリとわかると思います。 自分に必要な物、手にしなければならない物もわかるでしょう。。 そして、この後すぐに行動をしようと思うはずです。ダウンロードして読んでみてください。 きょうのBGM　「ジョニーへの伝言」BYペドロ＆カプリシャス

  2008年03月07日

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  天に星、地に花、カレーには水！

  最近、アルコール控えの影響から、とにかく酒類が出ない。食事中心のお客さんが増えている。これは・・・方向転換せざるをえないだろう・・・ということで、食事を主体にした店のメニューに移行していくつもり。 で、いくつか試作、試食してみた。1　メガハンバーグ前に紹介した五重塔とはいかないが、それでも三重塔にしてみた・・・。あんがい、ぺろりといけます。２　石焼ポテトカレーこれ作ると、店中にカレーのにおいがたちこめ、食欲をそそる。ごろごろのじゃがいも（当然無農薬）がメチャうま！ あと、石焼カレーうどんとか、ハヤシ＆カレーWライスなど・・・。カレーのあとの水が最高！←水かよ！ きょうのBGM　「ハウスバーモントカレー」BYヒデキ 

  2008年02月08日

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  がんばれチョコバットくん（笑）

  最近の息子のお気に入り。チョコバット改め？今では「がんばれチョコバットくん」というらしい。これはなかなか腹持ちがよく、一本食べると食事が軽めでも持ちこたえることができる。私が子供のころ、ボールのマークの裏にヒットとかホームランが書いてあり、ヒット４枚、ホームラン１枚でもう一本もらえるというのが、魅力だった。同様なものに、「ホームランバー」というアイスがあった。これもおいしかった。街のあちこちに駄菓子やがあったころ、おでんを食べて、ラムネを飲んで、チョコバットとかホームランバー･･･その他･･･が定番だった。いま、ショッピングセンターなどに駄菓子コーナーができ、当時の雰囲気に近づけようとして入るが、決定的にちがうものはその場にいるのが、おじいちゃん、おばあちゃんではないということ。やっぱり、じいちゃん、ばあちゃんじゃないと駄菓子屋の雰囲気は出ないっしょ。思えば、チクロや、どぎつい着色料などの添加物ギタギタではあったが、あれはあれでよかったものだ。今、中国製ギョーザが大騒ぎになっているが、この問題は根深い。ま、ここで語るものでもないので、続けるのはよしておこう。今日のテーマは「がんばれチョコバットくん」だった。製造は源氏パイやかんぱんで有名な浜松の三立製菓。これは、大人買いすべきではなかろうか？←そ、そうか？きょうのＢＧＭ　「ドカベン」ＢＹこおろぎ７３

  2008年02月01日

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• ギャル曽根のお気に入りレトルトカレー

  ある業界紙（飲食業の）によると、「ランキンの楽園」という番組内で、ギャル曽根が全国各地のご当地レトルトカレーを食べまくり、順位を決めるという企画があったのだそうだ。で、一位が鳥取の「鬼太郎の好きなビーフカレー」というやつ。で、二位が大分の「豊後きのこカレー」なんだそう。特にこの１，２位はギャル曽根が太鼓判を押したらしい。すると、翌日から注文が殺到。なんと一週間で３万食以上の売上があったそうだ。恐るべし、ギャル曽根効果！気になるのは静岡のご当地カレー代表ってなんだったのか？がわからない。まさか・・・。あれ？それともあれ？味ではひけをとらないと思うのだが。 ちなみに５位まではわかる。ここ⇒　http://www.mbs.jp/rankin/backno/20071123_2.shtml きょうのＢＧＭ　　「私の彼は左きき」ＢＹ麻丘めぐみ

  2008年01月30日

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  メガよりギガを目指したい！（笑）

   ギャル曽根の登場以来、大食いブームがまたやってきたようだ。かつて、事故があってから、このての番組は自粛気味だったのだが、今ではもう遠いむかしのことのよう・・・。そして、実社会においてもメタボだ、ダイエットだの風はどこ吹く風とばかりに、大盛りメニューをウリにする店が増えている。これがいいのか悪いのかは、別問題。 というか、世界では飢えている子供が大勢いるのにけしからん！とか、食べ物に対する冒涜だ！とか・・・、とんちんかんなことを言う輩が後を絶たないから。そういう人は、車も持たず、携帯も使わず、冷暖房も家から撤去し、そして食べ物の好き嫌いを完全になくしてから言ってください。上記だけでも、飢えている子供たちから見ればけしからん！ものである。 ま、いいか。 もし、当店でメガメニューを導入するとしたら、どんなものがいいのか？それが今日のテーマだ。まず思いついたのが、メガから揚げ。ちょっとベタだけど(^_^;)あと、メガチョコシューアイス！クロカンブッシュのように、シューを積み上げていって、上からチョコレートソースをたら～り。それと、メガを越えるギガだ！（笑）もうやけくそだね。↑は宮城県の「オニオン」さんという人気洋食店の「五重塔ハンバーグ」なんと、一キロハンバーグが五枚。つまり５キロ！(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん次は名古屋で超有名な「マウンテン」さん。私も実は３回ほど行ったことがある。で、これだ！たらい氷！ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!ここにはそのほか、「メロンスパゲティ」「甘口キウイパスタ」なんてのもあって、笑いにいくにはもってこいの店なのだ。 ウチもなにかやりたいな・・・。 きょうのＢＧＭ　「マリオがサザエさんだったら」ＢＹこまつ

  2008年01月21日

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  越後屋、おぬしも悪よのう。

  以前、きゃりめろさんが絶賛していたこれ↓を、ついに食べた。「お菓子になっちゃえ～！」ＢＹ魔人ブウきなこだから、ちょっとしつこいところはあるが口の中でふわりと溶ける心地よさ。まさか、ここまでうまいとは思わなかった。ほっとけば、止まらなくなる美味しさであった。(*^^)v ところで、越後製菓といえば、高橋英樹のＣＭが印象的だ。どこがというと、あのクイズに答える際のボタンの押し方！今年はワンパターンしかないが、去年は３パターンのバリエーションを披露してくれていた。しかも、楽しそうに。ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!動きにキレがあり、さすが大物役者だね。 そうそう、よく悪代官が言うせりふ。「これ、越後屋。めったなことは申す出ない。ぬしもそうとう悪よのう・・・」最近の時代劇でもつかわれているんだろうか？きょうのＢＧＭ　「だれかが風の中で」ＢＹ上条恒彦(木枯らし紋次郎）

  2008年01月09日

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  みっちゃんから学んだ大切なこと(爆）

  なんか、みっちゃんは年が明けてからというもの、そばとケーキばかり食いまくっているようだ(^_^;)いつ見ても幸せそうなやつなのである。 ところで、幸せって幸せな人ほど、幸せだから何かをやってる・・・という単純な図式がある。幸せでない人というのは、幸せになるために何かをする・・・わけだ。 普通、がんばれば幸せになれる！幸せになる！なんて本気で信じている人もおおいが、 親も学校もそう教えているから、仕方がないことかもしれない。 何のためかはわからなくても 勉強して、努力して、学校に通えば、 必ず幸せになれるからと教えられて生きている。しかし、言う方も言う方で そうではないことをどこかで知っている。だから、みんな、しらけている。  私は、 成功しようが失敗しようが、 自分の思ったことをやってみて 学んで、成長していきたいと思っている。だから、楽しい。傍から見ると、お気楽にしか見えないだろうが。たとえ、相武紗季ちゃんが長瀬智也と交際してようが、「けっ。あのアマ。もう初心を忘れやがったか。俺があれだけ応援してやったにもかかわらず、その恩を仇で返すとはな。と、思うやいなや、「ふっ。まあ、幸せになれや。俺といても幸せにはできねえ・・・。しかたがない。エリー様の生写真でも買うか」と、一瞬で心のスイッチを切り替えることができるわけだ。←ぜんっぜんちがうぞ！！ 話がそれた(^^ゞ 今、幸せじゃない人が幸せになるには？幸せになるために何かをしている･･･し続けるということになってしまうのだから、難しいんじゃないか？ こんな疑問も生まれるだろうが、みっちゃんを見ていると答えは身近なところにあるのだとわかる。いつも笑っている。感謝している。 幸せではない人の多くは その効果がまず、信じられないし 、体が拒絶している。ほっといてくれと。自分はこういうやつなのだと。そう、不幸なのが居心地がいいとばかりに。いずれにしても、不幸な自分を選んでいるとしか思えない。 そういえば、ウチの息子も幸せなやつだ。去年は抱っこしてやったのに、今年は自力で鐘をつけた。こいつもいつも笑っている。そして、欲しいものはほとんど手に入れていく。 なぜ、私だけが不幸なんだ！←←結局、なんも学んでねえ！！！きょうのBGM 「あの鐘を鳴らすのはあなた｣BY和田アキコ

  2008年01月03日

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  おせちも疲れたが、もっと疲れることが･･･。

  今日は一日中おせち作りに追われてしまった。なんとか、ヤマト便が来る時間までに間に合わせることができたものの、 息つく暇もなくあっという間に夜の営業へ。こんな日に限って、夜も予約が入るもの。そして、さらに疲れるヤツも出勤してくるし･･･。先輩のバイトのKちゃんが千葉に遊びに行くらしいのだが、そこで、みっちゃん 「千葉ですかぁ？名古屋ですね｣（*^_^*）笑うわけにはいかない（こらえろ。ここで笑ったらかわいそうだ)みんながそういう反応をしていた。しばらくして、自分の間違いを指摘されたみっちゃん。私はフォローのつもりで「なにか、かんちがいしてた？」と聞いてみた。すると「発音とか似てるじゃないですかぁ」←平然と言い放つ。千葉・・・・。名古屋･･･。似てると感じる人がいたら、どこが似ているのか、私に教えてください。 手がすいてきたので、厨房内の掃除を始めた。「大掃除ですか？気合入ってますね！｣おめえもやれ！ さて、毎度のごとくまかないもおくつろぎモードのみっちゃんは、ようやく食べ終わったと思ったら、「水、水」と、叫びながら走り出し奥から風邪薬を持ってきて、再び座り込みおくつろぎ・・・(ーー;)長い、なが～いお食事タイムが終わると・・・やおら立ち上がり、耳を疑うようなセリフを解き放ったのだ！「じゃ、お疲れ様でしたぁ｣(T_T)/~~~勝手に上がるな！おめえが決めんのかよ！・・・・と、指摘したら、一人でバカウケしてやがる(ﾉ_-｡) てなわけで、おせちも疲れたが、それ以上にみっちゃんが疲れを倍増してくれたのであった。 きょうのBGM　「勝手にしやがれ｣BYジュリー 

  2007年12月30日

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  而今参上！（みっちゃん、倒れる！の巻）

  待ち焦がれた物がついにやってきました（みっちゃんではない）その名は「而今」 今、一番旨いといわれているお酒です。「十四代」の牙城を崩すのは、もっぱらこれだろうとは耳にしていましたが、飲んで納得。而今を飲むと、これが日本酒の基本なのでは？という強い思いにとらわれます。 飛露喜、黒龍、東一、東洋美人、奈良萬、醸し人九平次・・・などそうそうたる銘酒からも感じ取れなかった「なにか」が、魅了すること受けあい。そのなにかとは？「麹」への入れ込みようがちがうとのこと。（「尾瀬の雪解け」で有名な龍神酒造さんの弁による）「一、麹。二、もと。三、仕込み」といわれているのですが、蔵元さんが一番やっかいだと感じるのがいい麹作りで、而今はそれが抜きん出ているのだそうです。その而今を造るのが、なんとまだ２０代のほんわかした青年だというのだから世の中面白い。これはほんとにほんとにすごい！遠くない将来、間違いなく「日本一」といわれるでしょう。 で、みっちゃんです（ま、いいか、いきなりがくっとしちゃうし）風邪ひきました（爆）で、おせちの箱が入っているダンボールにビックリしてました。↑これが二つ。はっきり言って、置く場所ありません。もう店にドカンと放置。元気のないみっちゃんでしたが、この箱を開けようとするとそのときだけ、すっ飛んできました（笑）よっぽど中身が気になっていたようです。子供です。ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!! きょうのBGM　「好きだ！ダンガードA」BYささきいさお

  2007年12月28日

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  クリスマスオードブル

  今年から始めたテイクアウト用のクリスマスオードブル。１６品で４８００円の大ボリューム。家族４人でちょうどいいぐらいの量。最近はクリスマスも家で過ごすファミリーが増えているようなので、狙ってみた。そしたら、当たった。でも、ちょっと作るのに時間がかかりすぎたなあ。もう少し工夫の必要があるな。これをみたみっちゃんが一言。「かわいい！」どこがだよ！(；一_一)　　(*^。^*) きょうのBGM　「ポップコーンをほおばって」BY甲斐バンド

  2007年12月24日

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  プリンと海老のパイとローストチキン

  別にみっちゃんのためにプリンを作ったわけではないが、久しぶりにプリンを作った。やはりプリンはココットよりもマンケで作ったほうがうまいなと実感。タマゴ４こ牛乳　５００ｃｃ生クリーム　５０ｃｃ砂糖　８０グラムバニラ少々というシンプルなレシピだが、私の知る限り究極レシピである。ぜひ、お試しあれ。そして、「海老のオーロラソースパイ」海老を片栗粉でさっと揚げ、白ワインソースに生クリームとケチャップ。それを焼いたパイではさむ。パイをソースにつけて食べるとグッド。 ローストチキン。今回はハーブ風味の塩水に一時間マリネしてからローストした。やはりローストチキンの決め手は塩だ。中までほんのりと塩をきかせるのがコツ。付け合せにガーリックビーフライス。写真だと色がうすい(ーー;)皮がパリパリ。マリネ液から取り出した肉はしっかりとタオルで水分をふき取り、できれば風を当てて乾燥させたいところ。そして、バターあるいはオリーブ油を塗ってから２００度ぐらいで焼く。この時期に食すローストチキンは別の味わいがあってよろしい。 きょうのＢＧＭ　「ドラえもん」ＢＹ東京プリン

  2007年12月20日

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• ロスタイム突入！？

  おせちが完売したのが３日前。しかし、その後も注文が来る･･･。断るわけにはいかなくなった。売れる時は思い切り売らなければ。と、いうことで、橋亭おせちはロスタイムに突入しています（笑）あと、１０個ぐらいなら余裕あります。 話し変わって、最近、今頃になって「浜崎あゆみ」に目覚めてきた（爆）昔は気に入らんかったのだが、どういう心境の変化だろう？年末ということで、ランキングを発表したい。←いらねえよ！１　エリー様　　　もう不動だね。２　アイちゃん　　実写映画版では福田沙紀だそう・・・(ーー;)３　くぅちゃん　　　４　なっち５　安めぐみ６　ごっちん７　あゆ８　相武紗季ちゃん　髪型が悪い！ゆえにランク下降。９　優香ちゃん１０　　人造人間１８号人間じゃないのが二人もいるってのがすごいね←自分で言ってりゃ世話ねえ！！ きょうのBGM　「キューティーハニー」←ハニーフラッシュ大特集（爆）

  2007年12月13日

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• 回って、回って･･･。

  みっちゃんが学校でブルスケッタを作ったらしい。「ブリキ蹴った」作りました･･･。と、言っていたが。突然、みっちゃんは告白した。「私、アルツハイマーかもしれません」←ホントにこういった。「物を覚えられないんですぅ」「まあ、確かに覚えは悪いけどなあ」「気を抜いてるからですかね」ﾐｷﾞｽﾄﾚｰﾄ ☆(ﾟoﾟ(○=(-_-○　何しに来とんのじゃ、われ！ 常連さんがタクシーを待っていた。土曜だから、さすがに時間はかかる。普段なら、一、二分できてくれるのだが・・・。そこで、みっちゃんが一言。「内緒でどこかへ行っちゃったんですかね？」誰に内緒だよ！？そもそも、内緒にする必要あるのか！！！お客さんが退け、賄いを食べさせた。みっちゃんは、いつもおくつろぎモードに入られる。ゆっくりと時間をかけて食べる。今までに来たバイトの子たちが５～１０分で食べるのを、２０、いや３０分かかることもある。そして、食べ終わるとその場でお尻を中心に２回転してから立ち上がる(^_^;)「その回転は何か意味あるの？」ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ「立ち上がるためですぅ」(#^.^#)ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!普通に立てよ！店の片付けなどをしてから、上がってもらおうとふとホールに目をやった。すると！(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん　　　　(-_-)zzz店の真ん中に座り込んで寝ているではないかああ！「暖房が気持ちよくて、眠くなっちゃいましたぁ」(*^。^*)皆さん、信じられますか？これ、実話なんですよ(T_T)/~~~きょうのBGM　「夢想花」BY円広志

  2007年12月08日

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• チャーハンをなめてませんか？

  おかげさまで、おせちの予約が殺到？し、早くも残り１個になってしまいました。こんなに早く、予約が埋まるとは想像もしていなかったので、ほんとにできるんか？という不安がちょっぴり･･･(^_^;) では、いきなりですがタイトルどおり、「チャーハン」です。チャーハンって、誰にでも作れます。しかし、奥は深い。飲食店でも、店によって（人によって）味がちがいますからね。 で、多くの人が勘違いしていることがあるので２、３ポイントを挙げてみます。 １　家庭用の火力では、フライパンをあおらない方がよい。まして、テフロン加工のフライパンでは熱伝導が悪いのでなおさらです。ご飯を広げて、加熱したほうが早いのですよ。このあたり、「美味しんぼ」の功罪ですね。 ２　最後に醤油を鍋肌に←これ×です。昔から、よく言われていることですが、醤油の苦味が出ます。正解はご飯の真ん中に醤油です。（キッ〇〇マ〇のは不向き(^_^メ) あ、ぱらぱらのご飯にするのには醤油の前に水分を。（酒がベスト）それだけで、全然変わります。卵を入れなくてもぱらぱらになりますよ。 塩加減が上手になりたいなら、ねぎだけの具なしチャーハンをオススメします。ねぎのみチャーハンで美味しくできれば、チャーシューや海老を入れれば、もっと美味しくなるでしょう。きょうのBGM　「気絶するほど悩ましい」BY　　CHAR 

  2007年12月06日

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  ペペロンラーメン！

  今日は久しぶりに「花いち」へ。一ヶ月ぶりに「赤坦々麺」をたべるつもりが、予定変更。ふと見上げたポップに 「ペペロンラーメン」期間限定。とあるではないか。そういえば、ここのオーナーの花城くんとかつてバジルラーメンやアラビアータ、イカ墨ラーメンの話をしたことがあった。（ネタ元は神がかりラーメンアドバイザー） そうか、あの話が生きたのかな？と、思うと同時に即効で注文。 ペペロンチーノだから、当然にんにくと唐辛子は効いているが、黒コショウの香りがアクセントとなり、おそらく帆立を隠し風味にしたであろうスープと見事にマッチ。さらに、添えられたフレッシュバジルがオリジナルの風格を出す一助となっている。麺も角細面を用い他のラーメンとは差別化し、フェデリーニを食べているかのような錯覚を起こさせる。アルデンテとは？をしっかりと伝えるゆで加減。まいりましたm(__)mスープを口に運ぶ手が止まらない！おれをメタボにさせる気かあ！←ほとんど、あの人ですな。 大満足で店を出た私は、ふと近くの建物の看板に目をやった。「お？そういえばここが例の皮膚科だな」そう、みっちゃんがどうしても日曜にやってるといって聞かなかったあの病院である。なんと。みっちゃん、ほんとに日曜に訪れたらしい。「やってた？」（ニタニタ）「やってなかったですぅ」・°・(ノД｀)・°・ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!当たり前だっての！そんなに、信用ないのか私は？ きょうのBGM　「ビューティフルサンデー」BYダニエルブーン

  2007年12月03日

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  おせち快調。そしてルー？

  おかげさまで？おせち料理の予約が毎日入ってきます。ここまで反響があるとは思いませんでした。デラセラとみさんの入れ知恵に感謝m(__)mそれにつられてか、クリスマスオードブルセットも反応がよく、なかなかです。明日、あさっては早くも忘年会ピークか？というほどに予約が入ってますので、早く寝ることにします。が。このままで終わっては、私のブログらしくない。というわけで、今日は皆さんに素敵なサイトを紹介しましょう。その前にこの文章を読んでみてください。 わがストアーにはまったくディッファレントのワードのストレングスをふるうミュータントが存在する。アワーショップジャストビフォーで魚介系メニューがエンドとなった頃、お客さんに「何か、フィッシュのメニューないの？」と、訊かれたみっちゃん。「バードならたくさんありますよ(#^.^#)」と、鼻高々にアクセプトしたらしい。・・・と、リポートしてくださりました。(^_^.)実際、バードメニューのオーダーが入ったしね。ワードのストレングスか？いや、これはキャラのウィンだったらしい・・・。↑　これ、ちょっと前に入れた日記をルー語変換したもの。ルー大柴がかくとこうなる！ってやつ。⇒　　ここでできます。 きょうのBGM　「戦い終わって」サイボーグ００９

  2007年11月29日

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  おせち、なんとか完成。

  なんとか、今週中に案内を出したいので、急いでおせちのサンプルを仕上げた。内容はまた近いうちに。というのも、今回のは仮の姿。もっと豪華にする予定なのさ。いくつか予約が入ってきてるのだが、「野菜の煮物とかも入れてほしい」とか「黒豆を手作りで」とか「百合根まんじゅうを・・・」  などのお客さんの意見があって、２種類ぐらい用意したほうがいいのかもしれないと思い直したからだ。 さて、どうするか？↓これを飲みながら考えてみる。 ポーション（ティファ）！！！いやあ、ティファは可愛いなあ。ティファ･ロックハート。名前もいい。彼女も私の好きな女性ランキングに入れることにしよう←結局そんなネタかよ！ きょうの映像　「ユウナ･リュック＆ティファの夢のトリオ」  

  2007年11月18日

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• ビールに合うつまみとは?

  店をやっていて時々思うことがある。ビールに合うつまみって意外と少ないんですよ。から揚げ、フライドポテト、ジャーマンポテト、ウインナー、サラミ、ごぼうチップ、ゴーヤちゃんぷるー、オムレツ、餃子、キムチ・・・などか。これが、スナックのつまみとなると案外多くて、ポテチ、柿の種、するめ、チーたら、ビーフジャーキー、コンビーフ・・・etc 寿司屋などでは、ビールをがぶ飲みされるとうんざりするというし、特に魚とビールの相性って最悪!というぐらいに、私は感じている。焼き魚など、お互いがまずくなるし、あ、フライはうまいな。酢のものもビールとは合わないね。 なあんて、話をしていたら（ここでようやく登場）みっちゃんが、「おもちと牛乳の相性って悪くないですか?」なんの話してたんだよお!　(；一_一) 自称･人見知りでデリケートなみっちゃんと、おせちの打ち合わせをした。「これこれ・・・こうだから・・・」「あ！いきなり肝吸い飲みたくなりましたぁ」ﾐｷﾞｽﾄﾚｰﾄ ☆(ﾟoﾟ(○=(-_-○　「・・・・・・・」「お家で肝吸い飲めないかなぁ」「勝手に飲め!」 そうそう、みっちゃん。なんと来年フランスへ料理研修に行く。百年早いと思うのだが、 「フランスで一番美味しいものってなんですか?」などと、答えようのない質問をしてくるので、「じゃあ、日本で一番美味しいものはなに？」と、逆に質問してみた。すると「干物!」ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!だそうだ・・・。まあ、そういう人も中に入るだろうが。 １９の女の子が真っ先に思いつくものかねえ。肝吸い、干物・・・いっけんシブい。が、本当に好きなものはコーヒー牛乳だそうで（苦笑）一対九で牛乳が多い・・・牛乳コーヒーって感じぃが好きなんだそう(^_^;)コーヒーは飲めないらしい(-_-メ) もう、勝手にせい!だが、そんな彼女の夢はカフェを開くこと。↑　これが一番笑えるね。 きょうのＢＧＭ　「hello goodby」ＢＹ柏原芳恵  ・・・

  2007年11月11日

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• アントニオ猪木酒場!?

  な、な、なんと！１２月に静岡にも｢アントニオ猪木酒場」がＯＰするらしい。オープンしたらぜひ行ってみたい。でも、猪木本人は経営にはタッチしてないそう。(・・。)ゞ｢アントニオ猪木酒場･オリジナルフード＆ドリンク」←こちら きょうのＢＧＭ　　｢アントニオ猪木ー道｣←怪作　観るべし!

  2007年11月05日

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• 焼き野菜のサラダ。

  使う野菜は、なるべく多く。じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、太ねぎ、にんじん、ブロッコリー、大根菜、壬生菜、いんげん、アスパラ、トマトなど・・・。焼き野菜のサラダとは、じっくりと火を通して焼いた野菜にドレッシングなどで味付けたものだが、焼くときの注意点として、できるだけ油を少なくして焼くのがコツ。オリーブオイルがベスト。オリーブオイルのほうが、フライパン表面の温度が高くなるのだ。テフロン加工のフライパンのほうが、くっつかないためやりやすい。そして、なるべく野菜は動かさずに焼く。余分な水分を飛ばし、野菜の持っている旨みだけを残して焼く・・・というイメージで作ると野菜本来の味が味わえると思う。シーザードレッシング系のほうが香りが立ち、食欲が増すのだが、ビネｸﾞレットなどでもうまい。その辺はお好みでＯＫ。 なあんてことを、みっちゃんに教えてあげていたのですよ。そしたら、彼女どうしたと思います?そっぽ向いてやんの!ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!! 忙しくなり、慌てたみっちゃん。注文を通す。「〇〇と〇〇・・・あと、いも、お願いします｣「いもって何?」「いもです」(キッパリ）「いもっていうだけじゃ、わからんだろ！いものメニューだっていくつもあるんだから」「だから、いもなんですぅ」といいながら、その場にくず折れるアホ。｢思い出せない・・・」シエ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!「じゃ、もう一回聞いてきなよ｣「恥ずかしくていやぁ!｣殺すぞ!　ﾐｷﾞｽﾄﾚｰﾄ ☆(ﾟoﾟ(○=(-_-○　 その後、しぶしぶお客さんに聞きにいったみっちゃんは、案の定笑われていた･･･。(；一_一)　アホすぎる・・・。　　　　(#^.^#)「笑われちゃいましたぁ」 きょうのＢＧＭ　「アクビ娘の歌｣ＢＹ堀江美都子

  2007年11月04日

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• みっちゃん暴走する・・・。

  みっちゃんがオーダーを通している。「まめサラダひとつ・・・・」「は？ま、まめサラダ?まめサラダってなんだ?」「あっ！豆腐サラダでした・・・・」 電話が鳴った。「１５分後にＯさん予約入りました!」と妻。「Ｏさん、よく来ますね」とみっちゃん。「前から来てくれてたけど、最近、来店頻度が上がったなあ」と私。「好きなんですかね」とみっちゃん。好きなんですかね・・・とはなんだ！ひとごとみたいに。 ☆(ﾟoﾟ(○=(-_-○ そんなみっちゃんに、私は怒りを抑えながら言う。 「これから、年末に向けて予約がたくさん入ってくるからね」「ふうん・・・」ふうんかよ！ ひと段落して、にやにやしながらカレンダーを指差し、「この日は休みますよ」と・・・。普通、「この日は休んでいいですか?」だと思うのだが。「この日は休みます」「この日は休みます」「この日は休みます」勝手に決めるな!　 ☆(ﾟoﾟ(○=(-_-○　 新規に来店したお客さんの注文が入った。伝票を見ると、なんと白紙？(＠_＠;)「おい。これなにも書いてないよ」さすがに、ばつが悪いのか、その場に笑い崩れるみっちゃん。さっと書き直し、一言。「ほら。よく見てください。書いてありますよ」おめえはなあ・・・・。(-_-メ) 「あ、ブログみましたよ･･･」「あ、そう」 「もっと細く撮ってほしかったぁ！！！！」 どこまでも気楽なヤツである･･･。 きょうのＢＧＭ　「鳥人戦隊ジェットマン」ＢＹ影山ヒロノブ     

  2007年10月29日

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  甘鯛の松笠揚げと・・・。

  甘鯛の松笠揚げ（若狭揚げともいう）塩を振った甘鯛を身の部分だけ天ぷら衣をつけて揚げるだけ。うろこをとらないのがポイント。うろこがゼラチン質が多く、独特の食感となって、実にウマいのだ。これを見たみっちゃん。「へえー！？おもしろぉい」ここで、数秒の間。　|・д・)＜変なの！　　　　　щ(ﾟдﾟщ)ケンカ売ってんのか、こら！ こいつだ！　　↓　　↓　　↓  そうそう、そういえば、「飲食店経営」という本にウチが載っていた。ものすごく見づらいが、当店のニュースレターが紹介されていた。みっちゃんに見せてやったら、「なんか、もらえるんですか？」　 ☆(ﾟoﾟ(○=(-_-○　きさまってやつは・・・。 きょうのBGM　「スキャットウルトラマン」BY　スキャットマン

  2007年10月27日

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  おせちと年越しそば

  デラセラとみさんと話をしてたら、とんとん拍子で当店もおせちをやろうかな？ってことになり、いま着々と準備が進んでいる。詳細は随時報告していくつもりだが、そんな話をしていたら、横で聞いていた宇宙人みっちゃんが「おせちやるんですかぁ？」「うん。これから告知がたいへんになるぞ」「年越しそばもやればいいのにぃ」(^_^メ)手が回らん・・・てか、ウチはそばやじゃねえぞ！「やれるか！」「ええ！！！食べたかったのに」こういうバイトも珍しいのではなかろうか？気を取り直すために、久しぶりにエリー様のお写真をのせることにしよう・・・。NHKの朝ドラに出演が決まったとのこと。みなさん、ぜひごらんください！きょうのBGM　　「ウクレレウルトラマン」←これがいい味出してる!

  2007年10月26日

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• ポトフと第九と・・・。

  だいぶ夜が冷え込んできた。そんなとき、やはり温かいものが恋しくなるのが人の性分。私も例外ではない。今日発売のプレイボーイは安めぐみのグラビア特集で、ちょっとだけ立ち読みしてきたら、これがまたよかった。”めぇちゃん”と呼ばれているんだとか?ううむ。恥ずかしくてそんなこと書けんぞ。話がずれた。温かいものといえば、「おでん」と「ポトフ」だ。 と、私の気持ちを察したかのようにみっちゃんが言う。「ポトフやったらいいんじゃないですか」「なんで？」「わたしが食べたいんですよぉ」ﾐｷﾞｽﾄﾚｰﾄ ☆(ﾟoﾟ(○=(-_-○　「でも、面白いな。ポトフにはうるさいおじさん知ってるし･･･」「売れますかね?」やれっていったの、貴様だろうが!щ(ﾟдﾟщ)ｶﾓｰﾝ 「イチローって、ヤクルトにいるんですよね」↑↑　こんなことも言っていた。 わが店のもう一人のバイトの子が、年末の合唱に向けて忙しいのだが、そんな話をしていると 「ベートーベンの第九を歌うんだよ」「ええ！」「第九って知ってる?」ここで、戸惑うみっちゃん。「知ってますよぉ。大きなクのことですよね」「大きなク？」「ほら、俳句とかを句っていうじゃないですか」「俳句！！？？大きな俳句をベートーベンが作ったの?」「で、大きいってのはグレートって意味なんですよぉ」ベートーベンが作ったグレートな俳句を聴きたい方は、静岡市民会館へどうぞ･･･(ーー;) 「今日のお昼は何してたの?」「三文字のなんとかって言うお店に行ってケーキを食べてきました」「三文字?」「ほら、レノアとか」「そりゃ、洗剤だ」「あのイタリアンのお店ですよ。知り合いじゃないんですか?」「なんで、知り合いなんだよ!だいたい、店の名前も出てねえじゃねえか!」「あはは。知り合いだと思ってましたぁ」「だから、店の名前も聞いてないのに知り合いかどうかわからんだろ」「ええー」と、頭を抱えるみっちゃん。「聞けばわかるかな?と、思ってたのにぃ」ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!! と、いうふうに土、日は過ぎていってしまったのだった。 きょうのＢＧＭ　「団子三兄弟」ＢＹエヴァバージョン

  2007年10月22日

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  いなだとあじの不思議な関係。

  今日、送られてきた「いなだ」が非常に面白かったので、アップします。ちょっとグロいかも。 口元をよく見ると、なにやら魚の尾らしきものが見え･･･  (((（ ;ﾟДﾟ)))うおおおお  頭を落としたら、なんと、あじの頭がのぞいてました。驚くべきことに、口に入れたままで捕獲されてしまったらしい(^_^;)もちろん、あじはそのままの原型を維持していましたよ。(＠_＠;)世にも珍しい、いなだとあじの不思議な関係でした。 きょうのＢＧＭ　「光速電神アルベガス」ＢＹ　ＭＯＪＯ　エヴァバージョン？

  2007年10月19日

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• 日本に一つ？のクレムブリュレ（笑）

  また、みっちゃんネタ。みっちゃんがクレームブリュレを作ったらしい。上にコーティングされるカソナード（赤砂糖）をバーナーであぶったキャラメリゼの部分がすごく好きなんだそう･･･。どうせなら、その部分が多いほうがおいしいだろうと考えた欲深きみっちゃんは、通常の三倍カソナードをのせてバーナーで炙っていったらしい･･･。(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん本来、何回かに分けて表面を焼いていくのだ。さもないと、焦げるだけ。それを、こともあろうにパリパリになるまで焼き続けたのだとか。そうしたら・・・。表面は黒こげ。中は砂糖が多すぎの為、火が通らず（当たり前だが）砂糖のじゃりじゃりの食感が残ったままで、とても食べれたものではなかったそうだ。。(´д｀lll)想像すると、恐ろしいね。 夜、落ち着いてきて、手が少し空いたので、「タウンワーク」と「ホットペッパー」をチェックしていた私。色々と情報を得られるので、こういったフリーペーパーに目を通すのは好き。と、横を通りかかったみっちゃん。「仕事探してるんですかぁ？」ﾐｷﾞｽﾄﾚｰﾄ ☆(ﾟoﾟ(○=(-_-○　殺すぞ！ あるお店のハンバーグがおいしいというみっちゃん。どうしてその店を知ったの？と問う私に、「通ったからですよ」「だから、なんでそこを通ったんだよ！」（ちょっとイライラ）注　その道は彼女の日常において、普通は通らないだろうという場所にある。「近道だからですよぉ」「どこへ行くのに近道なんだよ！？」「ええ？通りませんか？」「通らねえよ！」　　　щ(ﾟдﾟщ)ｶﾓｰﾝなめてんのか、コラ！「そこも夫婦二人でやってる店なんですよ」「関係ねえだろ！だいたい、話がずれてるしぃ」 というふうに、今日も疲れる日曜日であった･･･。息子がようやく落ち着いてきたと思ったのに、これも試練だ。 きょうのBGM　「笑点のテーマ」るろうに剣心フタエノキワミバージョン←なんだそりゃ。

  2007年10月14日

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• 石焼芋！

  デジカメが壊れて以来、料理ネタがぐっと少なくなってしまった当ブログであるが、その間にも着々と斬新なメニューは増えているのだ。近々、アップする予定。写真なしでも美味しさが伝わるかな？と思うのだけ、一つ披露しましょう。それは・・・「溶岩で焼いて、石鍋で出すこれぞ誰が見ても石焼芋としかいえない石焼芋！」と言うなんとも長ったらしい名前のメニューだ。・・・って、今名前をつけたところ(^^ゞ鳴門金時をつかうので、ほっくりとした噛み心地と後からふわ～っと感じるほどよい甘みが女性客のハートを鷲づかみ！・・・になればいいと思っている。そのほかは随時報告するのでお楽しみに。 今日はかなり忙しかったので、オーダーも終盤に差しかかる頃には、鼻唄まじりで仕事をする私。モー娘。の「ザ★ピース」を歌っていたら、バイトのみっちゃんがけらけら笑い出す。なに笑ってんだ？と、訊くと「だって、いつもマンガの歌ばかり歌ってるじゃないですかぁ。そういうのも歌うんだなっておもってぇ・・・」と、完璧に雇い主をバカにしてけつかる。おもしろい。щ(ﾟдﾟщ)ｶﾓｰﾝでは、もっと色々なジャンルの歌を歌ってやることにしよう←って、そういう問題か！|・д・)＜またね！｜彡サッ きょうのBGM　「ハイティーンブギ」BY近藤真彦    

  2007年10月07日

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• ビーフシチューもやつにかかると。

  当店のバイトの子、みっちゃんは製菓調理専門学校に通っている。将来は自分のカフェを経営したいという夢がある。そんなみっちゃん、今週は実習で「サツマイモのいとこ煮」を習ったのだそうだ。「いとこ煮？どういうの？」「サツマイモを煮たものです（きっぱり）」「あ、そう(-_-メ)」 静岡の某老舗洋食店に食べに行ったらしい。ビーフシチューを食べてきたのだそう。「どうだった？」「はい。ビーフでした」（ほう。ビーフねえ・・・そりゃそうだわな）(ーー;)「どういう味とかさ、盛り付けだったとかさ、そういうこと訊いてるんだよ」「あ！シチュービーフ！って感じじゃないやつですよ」(((（ ;ﾟДﾟ)))がーんシチュービーフウウウ？なんだ、そりゃ？初めて聞いたぞ！「ほら、ビーフシチューって、ビーフ！シチュービーフはシチュー！じゃないですかぁ」（こいつは、俺をからかってるとしか思えん）щ(ﾟдﾟщ)ｶﾓｰﾝ シフォンケーキを作って持ってきてくれた。「メレンゲはハンドミキサーでやったの？」「あ、手でやりました」（ほう）と、素直に関心。卵白4個以上だと手で泡立てるにはちょっと女の子では大変だからだ。「きめ細かいメレンゲを作りたかったんですぅ」（*^_^*）えらい！「で、卵黄をハンドミキサーで・・・」ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!逆だろが！卵黄ごときで使うなよ！洗うのが面倒になるだけだろ！ と、そんなみっちゃんであるが、なぜか他店からもスカウトされ明日からウチと掛け持ちで仕事することになった。ま、がんばってくれたまえ。|・д・)＜またね！｜彡サッきょうのＢＧＭ　「炎のたからもの」カリオストロの城 

  2007年09月30日

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  これが「赤坦々麺」だ！

  これが一部で噂の「花いち」の「赤坦々麺」だ。ふふふ。メチャうまなのさ。月に二回は食わないと、もうダメーという点で、私にとっての「麺屋巧」みたいなもの。くくく。静岡では一番うまいんじゃないかなあ？基本のスープは豚骨を使うのだという。また、姉妹店というか、お兄さんの店「花城」では鶏がらのスープで坦々麺を作るという。「花城」では（ここは居酒屋業態）最後の締めのためのラーメン。「花いち」では一杯完結型の味にそれぞれ兄弟で研究したらしい。静岡に来ることがあったら、ぜひ「赤坦々麺」を食べに行ってみてね。私の紹介でって言えば、安くなるかもよ。あ、チャフィーさんといっても通じないからね（爆） きょうのＢＧＭ　「ペッパー警部」ＢＹピンクレディー＆キャンディーズ！？

  2007年09月28日

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• くん玉トリュフは危険な薫り。

  アルバイトにみっちゃんという不思議ちゃんがいる。みっちゃんといっても、女革命戦士のみっちゃんではないよ。そのみっちゃん、ブログネタ連発してくれてるんだけど、本人の名誉のためにこれまで伏せてきた。でも、もうだめだ。公表せずにはいられない。と、いうことで。先日、おだっくい祭りに出展した際、うちの隣にはこの話を持ちかけてきてくれた静岡市の人気店「火土火土」の小林社長が焼き鳥を焼いていた。その小林さんのことを、こともあろうに「焼き鳥のおじさん」(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん呼ばわりする女。 くん玉トリュフオイル・・・デラセラとみさんが教えてくれた今当店でも人気の一品。トリュフオイルの強烈な香りがなんともいえずそそらせるんだけど、みっちゃんが言う。「このトリュフって、チョコレートの香りじゃないんですね！」ｷﾞｬﾊﾊﾊ!!☆ミヾ(∇≦((ヾ(≧∇≦)〃))≧∇)ﾉ彡☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!彼女の夢を暴露しよう。おしゃれなカフェを開きたいのだそう。そのためにわざわざ遠く離れた浜松の専門学校に通っているのだ。毎日、料理やデザートの勉強をしているみっちゃんはトリュフを知らなかった。 しかも、栗原はるみさんのことも知らなかったああああ！大丈夫か？みっちゃん？いつもニコニコしてるだけじゃ、やばいぞ・・・。きょうのBGM　「ロストユニバース」BY林原めぐみ

  2007年09月25日

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  １８号と坦々麺。

  ←夫クリリンを失い、失意の１８号。クリックで画像が大きくなるよ。まあ、とにかくビックリしたのは人造人間１８号に特化したサイトがいくつもあるってことだね。１８号といい、アイちゃんといい、私はアニメキャラはクールビューティー系がお気に入りみたい！ それはそうと、昨夜は私のお気に入りラーメン店「花いち」のマスターが遊びに来てくれた。彼のラーメンばかぶりには驚いた。店を始める何年も前から、休日の前夜東京にいき、５、６件食べ歩いたという。静岡県内なら、東は熱海、沼津から西は浜松までの人気店、有名店すべてを研究のために今でも巡っているそうだ。「花いち」のスープはとってから一日寝かせるタイプのものなのだが、その辺の話も興味深かった。それ以上は業務秘密になるのでここでは伏せておくことにする。ただ、この場にてんちょ♪さんがいればなあ・・・とは思った。きっと、ラーメン談義で盛り上がるだろうと。そういえば、私と彼の「まずいと思う店」も一致していて（実はなぜか繁盛しているが）そのあたりも面白かった。ラーメンか･･･。あは。あはは。あはははっは。誰かのようにラーメンで壊れることはないが、もう一つからだがあればぜひ究極のラーメンにチャレンジしたいところだなあ。１８号といっしょに坦々麺・・・。エリー様といっしょに塩ラーメン。紗季ちゃんと味噌ラーメン。アイちゃんといっしょにつけ麺。安めぐみと台湾ラーメン。くぅちゃんととんこつラーメン。お願いだ。付き合ってくれとはいわない。せめていっしょにラーメンでもどうだね?きょうのＢＧＭ　「ルパン三世」 

  2007年09月23日

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• 大吟醸カレー

  やまださんが火をつけ、とみさんが「大吟醸アイス」なるものを作ったからには、私が黙っているわけにはいかない。というわけで、「大吟醸カレー」なるものを作ってみた。今回は静岡の地酒「初亀」の酒粕を使った。できた感想は･･･。やはり深いコクがある。そしてまろやか。だが(-_-メ)食べ終わる頃には飽きてきた。エリカがたとえてあげる！「このカレーは音楽で言うところのデクレシェンドね。＞料理はクレシェンド＜が理想なのよ」だそうだ・・・。←自作自演でなにいうか！私は石鹸の代わりに酒粕でからだ洗ってますからね。←信じるぞ！酒粕についちゃ、うるさいのよ。ま、コショウだな。コショウ一振りで味に締りができる。肉じゃがなどもイマイチだと思ったら、コショウを加えてみるといい味になったりするのだ。コショウで戦争が起こったぐらいだからね。きょうのＢＧＭ　「プリキュア特戦隊」←ドラゴンボールファン必見！

  2007年09月20日

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• 燃え尽き症候群。

  静岡おだっくい祭りが終わり、軽い燃え尽き症候群です。とにかく暑さが異常でした(-_-メ)両日とも朝は雨だったのに、昼前には好天に恵まれ私の普段の心がけのよさが証明された結果となりました。←自分で言うかよ!初日にはpinkappuleさんが、みえてくださりました。いつも笑顔を絶やさないエネルギッシュな方です。そして二日目にはとんとんさんが！初対面だったのですが、私とんとんさんに対して固定観念があったのですが、それは・・・イラストのイメージが強くてっきりメタボ四天王だと思ってたのですよ。まあ、ここで強調して言うほどのことではないのですが、四天王とは〇め氏、と〇氏、〇〇ちょ氏と、とんとんさんですね。ところが！とんとんさんは意外にもスマートでした（爆）しかも、おしゃれ（笑）少ししか話はできませんでしたが、ブログで知り合った人たちと会えるとやはり嬉しいものです。そうそう、燃え尽き症候群ですが、昨夜はデジカメが壊されました。よって、写真を入れることができない。(´д｀lll)しかし、ここでめげる私ではありません。私は不死鳥の世界で生きてきましたからね。←どんな世界だ!また、買おうっと！ あ、今まで内緒にしていましたが、私かなり「安めぐみ」が好きみたいです。←関係あんのかよ!いかれてますね。たはは。きょうのＢＧＭ　「地球は一つ」ＢＹ子門真人（科学忍者隊ガッチャマン）

  2007年09月18日

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• 静岡おだっくい祭り

  迫る９月１５、１６日、「静岡おだっくい祭り」に参加します。静岡市役所と青葉公園にはさまれた葵スクエアだったかな？で、当店が露店を出しますよ♪２０万人ほどの来場が見込まれているので、半分戦々恐々。たいしたことないのか？それとも、売るものがなくなってしまうぐらいくるのか？天気や気温にも左右されるだろうし、肉やビールの発注が悩むところなのです。ま、がんばるしかないか。当日は晴れますように。なお、当店は「とり天･タルタル」と「くん玉」で挑みます。燻製の香りで隣の焼き鳥のにおいをかき消してやるのじゃ！きょうのＢＧＭ　「オレ　タルるート」ｂｙまじかるタルるートくん。伊知川累、久しぶりに思い出した！  

  2007年09月11日

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