サンマルク・カフェは、ＪＴグループが展開しているＰＡＵＬやカイザーと同じように、冷凍したパンの半製品を全国に配送して、店舗で順々に焼き上げるビジネス・モデルを展開している。
普通の手づくりパンの店より数段うまい。
かなり混雑している店が多いので、この企業は急成長している。
そのサンマルクがレストランを展開し始めた。
その一つがBAQETというチェーンである。
出てくるのはサンマルクより小さいサイズのパンなのであるが。
実は、これらのパンは食べ放題バイキングになっているのである。
サンマルク好き、パン好きの人間には実に喜ばしいことだ。
