これでもかなり頑張ってるんだけど

[自家製酵母] カテゴリの記事

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  三度目の正直！・・・ならず(涙

  どぉ～もぉ～　ｉｔｕｋａ　ざんすぅ～コメントのレス、まだだけど次の日記更新しちゃうよぉ～～みんなぁ～～、注目　ここ数日、東京は寒かったぁ～この間、ダーリンが『そろそろ炬燵片付ける？』って、言ってくれたけど却下しといて良かったよぉ～～まじ、寒い(笑えない皆様の処はいかがでした？風邪引いてない？ではでは、そろそろ行ってみましょう(笑３度目の正直どころか、３度目にして確実に撃沈(笑【バゲット】いつもより欲張って伸ばしたら、移し替えの板に乗りきらず板にくっつき、それを無理やり外したらオーブンペーパーにくっついた前回より意識したはずのクープも、撃沈だし(復活できないのか？？大きい気泡はないけど、まぁ～まあ？の気泡。ツヤピカなんだけどねはぁ～～～って感じ３回目だけに、結構張り切ってたんだけど思いっきり撃沈(復活なるか？皮肉にも、ラスクになる事無く…完食されてしまいましたが気温が下がったので、発酵の進みが悪くいまいち焼く気が出ない台風の時とかも、あんまりよくないのよねぇ～しばらく休んでみるか？(笑仕事も休みで、パン焼きもしなかったらなにするんじゃぁ～～～でも、ぽっつりぽっつり　　はあるので、気が紛れます明日は何をしようかな～でもさ、あまりの仕事の忙しさに体重オーバー中休みが続いて、増えはしないけど減る訳もなく…そろそろ、断食が必要かもぉ～～ではでは　

  2008.05.12

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  しつこい？ってほどでもないけど・・・

  どぉ～もぉ～　ｉｔｕｋａ　ざます　久し振り、ホント相当振りに３日連続の更新です　いつまでネタが続くか…って話は、あるけど～(笑一瞬とはいえ、ノリノリのあたし　　ちゃんと、チェックしに来てねぇ～(厚かましい今日も暑かったねぇ～　あたしは半袖でも暑いよ～でも明後日くらいから、涼しくなるんでしょ　風邪引きそうだよねぇ～暑いのも嫌だけど(我儘今日は、１人でお出掛けしてくれないダーリンに付き合って鶴見区の方まで、作業の道具を調達しに…　仲が良いって　　勘弁してよぉ～～　あたし的には、一人にしてほしいざんす…せっかく仕事がないのに、といっても　　に居ても居るんだけどねさてさて、前フリはこの位にしないと…長続きさせるためにね　先日再びチャレンジした【バゲット】今度こそ！って、思ったんだけど…そうは問屋が卸さないよね～前回より良い感じに入った気がしたクープもほとんど消えたしＴＴ前回同様？いえ、それ以上な感じの腰高さんなんだけどね…この間のバゲットとおなじ、ゆず姫ちゃん使用パン種は、石臼挽き＋リスドォル　　　お粉はリスドォル＋タイプＥＲはぁ～、ちょっと凹む…が、これは賞味期限切れのお粉のせい　なぁ～んて、ゆず姫も元気だし…また焼こう　～おまけ～久し振りに、おうちでパスタランチたらこスパ、みんなはどうやって作る？バター？マーガリン？オリーブオイル？マヨネーズ？生クリーム？あたしは今回、バター少々＋オリーブオイル＋生クリームで知らなかったんだよねぇ～生クリーム使うって(笑ずいぶん前に、ｍａｒｉａちゃんのとこで知ったの

  2008.05.08

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  早くも撃沈＞＜

  ど～も～　ｉｔｕｋａ　ざますぅ～　ＧＷ終わっちゃいましたねぇ～結局皆さん何処かへ行かれたのかしら？いつもなら、人様の連休の時はお出掛けしないのだけど姫も小学生になっちゃったし、色々でちょっとお出掛けしてみました　が、当然のように大ハマりです　ま、楽しかったから　　って事でその話は、また今度にするとして…(ネタは新鮮なうちに…ってのもあるけど、取っておかないとさぁ～）で、今日は先日焼いた　　でも(今日はいきなりかぁ？？タイトル通り、３回目にして早くも撃沈　この位じゃ、全然めげないけどね～(変に強いのだ【バゲット】微妙な感じでしょ？もうちょっと上手くいくかと思ったけど(駄目だった焼きムラすごいし。良い感じにクープが！と、思ったのに…消えましたからＴＴ気泡も全然ないし。せめてもの救いは、腰高に焼けたことかな～ちょっと前に起こしなおした、ゆず姫＋石臼挽き粉どうも元気が良いらしく…これを利用すれば、いいバゲットが焼けるはずなのに…腕が伴わないらしい　(しかも、オーブンペーパー裏返しで使って…思いっきりくっついてたし)でも、相当振りの割には…かな　　と、変な自己満足今回は相当本に忠実に、真面目に作ってみたのさ(半量にしたけどねなので、次こそ？の期待…大かもぉ～～～　相当脱線し続けてきたからねぇ～ここいらでちょっと、基本に戻って良かったみたいゆず姫が元気なうちに、また焼こう　参考にしたのは、いつものこの本【書籍】｢自家製酵母｣のパン教室休みがいつまでになるか解からないけど…今月は結構暇そうだし、陽気も良いしパンがたくさん焼けますように　

  2008.05.06

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  久し振りに酵母でベーグル♪

  ε＝(ﾉ‥)ﾉ　ただいまっす。またまた、ご無沙汰です　最後に更新してから、１週間。都内の新築マンションのＯＰに急遽決まったお友達の家そして、トドメは千葉の市原で夜間作業　やっぱり人間は、昼間働くように出来ているモヨウ…幸い、最終日(火曜日から水曜日にかけて)が、早く終了したので先ほど、無事に　　復活です本日はつかの間の休み…の予定(笑でも、もうこんな時間　っと、前フリはこの位にして～～～自家製酵母の【スコーン】～先日焼いたスコーンと一緒に仕込んでました～↑やんちゃ姫使用　　お粉は？？忘れた(笑これまた、何時ものレシピの半量でお粉の一部を抹茶に置き換え、大納言とホワイトチョコをＩＮ【ベーグル】～お世話が出来そうにもないので、使いきり～↑全粒粉入りのベーグル　やんちゃ姫使用ボール状の物にはフィリングを↑ライ麦粉入りのベーグル　やんちゃ姫使用刻んだシュレッドチーズをトッピングして↑全粒粉入りには、粒あんと栗の甘露煮をライ麦粉入りには、フィグ丸々１個と胡桃をゴロゴロ↑さて、休みもあと半日　何をしようかな…まずは、お昼ご飯かな(笑またまた、コメントのレス・訪問出来ておりませんが…許してくだされ　m(*T▽T*)m ｵ､ｵﾕﾙｼｦ･･･パンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？作るのも食べるのも大好きな方、募集中です！お米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎる万年ダイエッターのダイエットは何処へ？お仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆情報、チェックざます！お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪是非是非～～～↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです... ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2007.04.25

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  酵母ちゃん復帰第一作は・・・撃沈

  こんばんわぁo(^-^ o )(ﾉ ^-^)ﾉゃぁゃぁ♪どもども～　久し振りに連日アップ　チョッと、調子が出てきて調子に乗り始めたｉｔｕｋａです(笑今日は、久し振りに何時もお願いしてるタウン誌の広告をお願いする為に仲良しの営業さんとランチ　　がてら打ち合わせが、あまりにもお互い忙しく久し振りだったので…余計な話しの方が多かったような　勿論、折角お会いできるこの口実をあたしが逃すはずもなく…色々焼いて　　押し付けてまいりました(笑そのパンは、また後日にでも～今日は、先日焼いた酵母ちゃん復帰第一弾のご紹介【４月９日の作品】～やっぱり久し振りは駄目だねぇ～↑相当腕が鈍ってます　ﾉｫｵｵｵｵｵ!!浅すぎたクープは当然のように消えました…お粉は珍しく洋物　　リスドォル←初めて使ってみた(笑酵母はやんちゃ姫(ゆず酵母)遅ればせながら、布どりなんぞをして見ましたが…微妙にくっ付き気味になってしまいました　щ(´□｀)щ ｵｰﾏｲｶﾞｰｯ!!慣れない事は、するもんじゃぁ無いですなが、何時もよりスリムな感じ　気になる断面は…↑さっすが、やんちゃ姫＆リスドォルこんなんでも、気泡発見です(笑また、イチから修行のしなおしだにゃぁ～まぁ、仕方ないね気を取り直して、ランチ　【春色チャーハン】～安易な発想からこんな組み合わせ～↑うぉぉぉぉぉ!!!色が綺麗に出てないし…キャベツメンチがご飯のおかずになるなら…キャベツをチャーハンにしても良いよね？で、閃いた　具は、キャベツと豚挽き肉いっそ、ソース味で！と、思ったんだけど…色が綺麗だったから止めた　さて、今日はこの辺で毎回長いと嫌われちゃうかも　パンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？作るのも食べるのも大好きな方、募集中です！お米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎる万年ダイエッターのダイエットは何処へ？お仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆情報、チェックざます！　お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪是非是非～～～↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです... ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2007.04.12

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  リベンジ！リベンジ♪

  おはようございま～す　本当は昨日アップする予定でしたが…久し振りに、貴族(実弟)が来て　　呑んだくれてしまい　今日のアップになりました　柱|￣m￣) ｳﾌﾟﾌﾟｯ(」ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣ｵｵｵｵｵｯｯｯ　　　ざます　話の流れで、今日の午後のお見積り　そう言えば、今朝の電話で明日もしかしたら…って言われてた　(^▽^;)嬉しい限りですが…忙しくなっちまったぁ～～～(笑まあ、近いから良いけど　話を元に戻そうかねぇ～どこまで話をしたっけ　???r(･x･｡)ｱﾚ???そうそう、昨日は呑んだくれてたんだよ～で、その前は…見積りがちょこっと入ったりして何だか、良い風が吹き始めたみたい　　←コレは吹き過ぎ？ってな訳で、今日もお仕事が出来る幸せ　前フリも長くなった事だし、そろそろリベンジの作品お見せしますかね…【１月３０日の作品】～やんちゃ姫でクロワッサンに再挑戦～↑前回同様見た目は良い感じ♪↑お約束☆積める物は積みましょう♪↑リベンジの甲斐もなく…駄目な中身(T0T)外側は前回よりも、ざっくりしてて◎中側も前回よりはマシだけど…やっぱり、層が生焼けみたいに気になる前回のはここからお粉は、コンチェルト・国産薄力粉(生協)・国産全粒粉酵母は、やんちゃ姫(柚子酵母)どうしたらちゃんと、中の層が膨らむの？？今回は幾らか膨らんで、中のほうも層は確認できるものの…生焼け色なのはどーして　?ﾁﾝﾌﾟﾝ?ヽ(ﾟ◇｡)ノ?ｶﾝﾌﾟﾝ?　また、バターを買ったら再リベンジするしか無いですわな　が、めげてるようでめげてません(笑一緒にこんな物にもチャレンジしてました　(ﾉ∇≦*)ｷｬﾊｯｯｯ♪↑クロワッサンが駄目だと、コレも駄目？と、思いつつ…作っちゃったでも、我が家にはセルクルはないの・・・↑で、意味も無くまた積んでみてぇ～さぁ、何でこのクロカンは焼いたのでしょうか？今回のレシピもここから今日のおまけは…ここのワインは、お手軽で凄い外れも今のところ無いかな…と、言っても買ってくるのは貴族(実弟)だけど(笑そうそう…先日から告知しておりますが…５００００Hitのキリプレいたします　　は、何時もの…　　です基本的には事前に参加の旨コメントに書き込みをしていただく事何時も遊びに来ていただいてる方である事としておりますこんなあたしのパン、狙ってくれる方～お待ちしておりますﾖﾛｼｸﾖﾛｼｸパンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？寒いくらいの日には、オーブンはストーブがわり？だけどお米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎるお仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆情報、チェックざます！お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪是非是非～～～↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです… ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2007.02.01

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  焼き足りない…

  すっかりのんびりモードの更新です…って言うか…パンをあんまり焼いてないのよねぇ～　焼きたいんだけどさぁ～物凄く！！でも、酵母ちゃんの都合とか…色々で　焼きたいけど焼けないの(色々の方が多いかなぁ)なので…お友達のお礼便の発送もまだなの来週から忙しくなるから、今週中に　　とは思っているんだけど焼かないほうがいいって…何かの思召し？って事は…やっぱり　　ツイてるのだ(笑チョッと久し振りに、焼いていましたお正月用に仕込んだアレがまだあったので…【１月８日の作品】～アレと言ったら、コレでしょぉ～↑何時もの？酵母のベーグル１０等分してミニサイズにしてみました♪お粉は生協の国産ブレンド　　国産ライ麦粉酵母はやんちゃ姫(柚子酵母)ランチ　　に間に合う様に…逆算して仕込んで焼き立てに、鶏はむを挟んでいただきました　何でミニベーグルかって？鶏はむのジャストサイズなの！サンドって、一杯挟むとかぶりついた時に中身が飛び出すでしょ　　フィリングが重ならないで挟めたら…飛び出しにくいかな？とか…サンドとそのままと…両方食べたい！姫の為？とか…まぁ…最終的には深い意味は無いかな　↑このベーグルは、ランチで終わる予定だったので…(足りないと困るから…チーズスープとドリアも作ったんだけどねぇ～)前日から、何時もの山食も仕込んでいました今年３本目？の【山食】～やっぱりあたしはせっかちなのか？タイミングが悪くなるだけか？～↑この日は何があったっけ？何かで、２次発酵…早めに切り上げる羽目になったのよねだから山は低め　　しかも山が薄いし…レシピ通りに作ると、必ず山がボケちゃうのよね…やっぱり、触り心地で判断した方が山は綺麗かもそろそろなくなるけど、酵母ちゃんのスタンバイがやっぱり２種類くらい、キープしたいねぇ～そうそう…先日から告知しておりますが…５００００Hitのキリプレいたします　　は、何時もの…　　です基本的には事前に参加の旨コメントに書き込みをしていただく事何時も遊びに来ていただいてる方である事としておりますこんなあたしのパン、狙ってくれる方～お待ちしておりますﾖﾛｼｸﾖﾛｼｸパンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？寒いくらいの日には、オーブンはストーブがわり？だけどお米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎるお仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆情報、チェックざます！お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪是非是非～～～↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです… ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2007.01.10

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  あっという間に、今年も・・・

  今年も残すところ、あと４日早すぎます　本日やっと、家族や自分の為の時間が…確保できるようになりましたと、言うのも…今年度お引き受けしていた、役員の仕事来年度のＰＴＡの役員さんのお願いをするのが、仕事でしたこの所忙しく、　をする暇さえ無いような状態で…相当滞った＝完全に出遅れてました　わがクラス以外は、どうやら決まってしまってるようで…　相当焦ってました…朝から、家事の合間を見て電話しまくり　(何を隠そう、物凄い人見知りで…電話は大の苦手)クラスの名簿を片手に、９時くらいから掛け捲り　１１時頃やっと決まったのです　これで１つ、仕事が片付きました～～～　明日から、残った大掃除・年賀状etcに励む事が出来ます(本当か？そんなこんなで、コメントのレスはかろうじて追いついいたものの…遊びにお邪魔してなかったり、スルーしたり…続いておりますこんなあたしですが、見捨てないでやってくださいまし　と、言う訳で…(どんな訳だ？今日までバタバタの今週は２５日月曜　　ダーリン母の姉(伯母)の所へ…終業式で帰りの早い娘を連れて…お昼をご馳走になって、庭木の手入れ勿論、　お土産パンは焼いていきました　２６日火曜　　夜は仕事関係の忘年会へ日中は、家事や役員の電話をしつつ…昨日の夜から振り出した　　雨とにらめっこ夕方、実母に来てもらい…ダーリンと２人でお出掛け　駐車場が遠いのと、出先の駐車場の心配もあるので　　でしかし、夕方から尚一掃激しくなった雨…まるで台風のよう　結局行きも帰りも、タクシーで　２７日水曜　　朝から電話を掛け捲り、決まった頃には疲労困憊午後からは…何をしてたっけ　　既に壊れてます　書かなくていいような、長い前フリ…すみませんでは、お土産パンから～kogara【山食】～既に定番か？？～↑予熱したオーブンに入れて、スタートしたつもりが…スタートしてなくて～釜伸び？したものの、乾燥気味お粉は生協の国産ブレンド・国産グラハム粉　　酵母は恵ちゃん(ヨーグルト酵母)微妙に納得いか無いけど…ダーリン実家と伯母の下へ　【イングリッシュマフィン】定番のパンです…なぜか？画像は無しです(爆お粉は生協の国産ブレンド　　酵母は恵ちゃん(ヨーグルト酵母)日持ちしないパンなので、冷めたそばから２つに割りラップで包んで冷凍庫へ『パンの食べ方』のメモを添えて、山食と共に両家へ～～kogara【山食】～油断しました＞＜天辺焦げました～↑最近サイドの色付が悪いので、温度設定を変えたら…あまりの釜伸びで、かけたアルミホイルが落ちてた＞＜山食の天辺焦がしたのは…あの事件以来よねぇ？随分経ったわねぇ～Ｙちゃん(笑お粉は生協の国産ブレンド　　酵母は柚子ちゃん(柚子酵母)こちらは、いつもお世話になっている裏のおうちへ～先日のおやきと共に、嫁入りですああ～～～もう、こんな時間です　そろそろ皆、仕事納めかな？カウンターも気になるところ…５００００Hitまで、もう少し今回もカウプレ、いたします！今日は、予告まで　

  2006.12.27

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  カンパーニュ？？

  相変わらず、コメントのレス遅れてます…m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝしかも、度重なるスルー重ね重ね…　ﾍﾟｺm(_ _;m)三(m;_ _)mﾍﾟｺこんなあたしですが、見捨てないでやってくださいましﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))(/ﾟ∇ﾟ)/ﾟ∇ﾟ)o ﾃｨｰｽ♪早いなぁ～。あっという間に、今日も終わり…これじゃぁ、１年が早い訳だよねぇ～～　何だか昨日は眠れなかったの～なんでかな？　が足りなかったとかぁ～～　で、仕方がないので？夕方仕込んだ中種のチェックとか…色々してみた　;;（;・・)ゞｳｰﾝ　干し林檎の仕込とか～　　で、どうにか起きたものの…寝不足の頭で必死に考え？何故か急に…パンやさん開始　(ﾟｰﾟ*?)ｵﾖ?　挙句に、１件の予定を２件に増やし(自爆あたしが急にパン屋さんする時って…ろくな事が無いんだよねぇ～　でも、もう出しちゃった　柱|￣m￣) ｳﾌﾟﾌﾟｯ　ブラックキャットさんに…すっごい、プレゼント便　もとい　毒見便になっちゃった　と言う訳で…届いた方、ホント　(｡-人-｡) ｺﾞﾒｰﾝ(完全にサプライズなので…誰も心当たりは無いはず…)ではでは…昨日ストック用に焼いたパンです…【パン・ド・カンパーニュ】あんクリチ☆～って、言って良いのかなぁ？これ～↑意味があった訳じゃないんだけど…絶対美味しい！ふと閃いて　【パン・ド・カンパーニュ】ベーコンチーズペッパー＆ドライトマト☆～だからぁ、いいのかな？これ～↑冷凍庫の掃除も兼ねて～(笑が、思いのほか量があったりしてぇ～(^▽^;)お粉は、コンチェルト・国産グラハム粉・国産ライ麦粉酵母は新人　　柚子ちゃんレシピは、当然何時もの…基本の、カンパーニュを捏ねて…３：２くらいに分割少ないほうに(生地量約２００に粒あん２００とクリチ４０)多いほうに(生地量約３００にベーコン８０、プロセスチーズ１２０、自家製ドライトマト８０)どっちも、一応お初なので…ダーリン実家に、お嫁入り残りは、持ち出し用に冷凍庫へ～チョッとつまんだけど、美味しかったぁ～～～～　そうそう、先日のグラハム入り山食は…こんな感じの断面　大好きな、ベーコン・半熟目玉焼き…を挟んでいただきました　ではでは、今日はこの辺で～(ﾟoﾟ)ｵ(ﾟ0ﾟ)ﾔ(ﾟ･ﾟ)ｽ(ﾟ-ﾟ)ﾐ ﾈﾛ!(oﾟﾛﾟ)θ☆(o_ﾛ_)ozzZそうそう…本日また、バナナ１５本と聖護院大根２本(当然葉っぱつき)到着です　↓パンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？寒いくらいの日には、オーブンはストーブがわり？だけどお米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎるお仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆ 情報、チェックざます！お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪是非是非～～～↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです… ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2006.12.18

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  まだまだ続くよぉ～～( ^∇^)ｷｬｷｬｷｬ

  相変わらず、コメントのレス遅れてます…m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝしかも、度重なるスルー重ね重ね…　ﾍﾟｺm(_ _;m)三(m;_ _)mﾍﾟｺこんなあたしですが、見捨てないでやってくださいましﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))ゃぁo(ﾟｰﾟ*o)(ﾉ*ﾟｰﾟ)ﾉゃぁ何だかあっという間…１２月も残す所２週間　って事は…　　クリスマスまで、あと１週間今年は２０日から２４日まで、ものの見事に仕事が入りクリスマスどころじゃない我が家　既に姫から、大ブーイング　　仕方ないよねぇ～まだ１年生だもんなので、クリスマスは…どうするかなぁ？　σ(ﾟ･ﾟ*)ﾝｰﾄ･･･とりあえず、ケーキは姫にデコレーションしてもらう！って事で　大ママちゃん(実母)が、時間つぶしがてら姫と作ります　(ﾉ∇≦*)ｷｬﾊｯｯｯ♪プチパーティーは、クリスマスかな…どう頑張っても、イブには無理だもんねケーキはその前に平らげちゃうだろうから…お料理だけでかな　イベントに重なるなんて…今年もついてるなぁ～　(´m`)ｸｽｸｽ前フリ長くなっちゃうね…(笑では、まだまだしつこく焼いてるパン　パンって、言うと　　の形を想像するくらいやっぱり美味しく綺麗に焼けるようになりたいもんね　kogara【山食】～これで５回目かな？～↑５回目にして、グラハム粉を少々…(笑↑チョッと大人しめかな？でも、高さは今までで１番あるかな？お粉はコンチェルト・国産グラハム粉　　酵母は恵ちゃん(ヨーグルト酵母)あたし的には少ないけど…グラハム粉を少々　やっぱり白いパンより、好きなのよ～でも怖いから、チョッとだけ…(約１０％)←結構小心者レシピも手順も大分頭に入ってきたし…そろそろ何か別の形にしなければぁ～(笑皆が待っている　　(超勘違い　　ｷﾞｬﾊﾊ(*≧д)ﾉシ彡☆↓パンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？寒いくらいの日には、オーブンはストーブがわり？だけどお米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎるお仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆ 情報、チェックざます！お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪是非是非～～～↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです… ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2006.12.17

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  夜遊びは程ほどに～(笑

  相変わらず、コメントのレス遅れてます…m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝしかも、度重なるスルー重ね重ね…　ﾍﾟｺm(_ _;m)三(m;_ _)mﾍﾟｺこんなあたしですが、見捨てないでやってくださいましﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))と、言いつつ…昨日はレンジャーのチャットで大盛り上がり　良かったよぉ～、週末だし…と思って、待機しててさぁ～(笑久し振りに、皆来てくれて…今日仕事が無くて良かったよ～　みんなぁ～　　また遊ぼうね　そして　　を見ても、最近笑わないあたしが　を見ながら、ニヤニヤしてるので…うちのダーリン、相当引いてた　ｷﾞｬﾊﾊ(*≧д)ﾉシ彡☆(そしてあたしは思いっきり、寝坊　）ではでは、今日も　　です最近消費が落ち込んでて…酵母ちゃんのスタンバイは出来ても、焼けないの　でも来週に備えて、惣菜パンのストックでもしようかなぁ～だけど、酵母ちゃんでハイカロリーなパンや惣菜パンを焼くのは…勇気が無い　だって、膨らまなくなりそうじゃない　まぁ…とりあえず。新人ちゃんのご紹介　【バゲット】全粒粉(グラハム)入り～新人ちゃん、使うにはまだ早かったかな？～↑打ち粉無しで、格闘したらチョッと変形(^▽^;)しかもかたっぽは、クープ消えたしお粉は、静岡の方の地粉・コンチェルト酵母は新人　柚子ちゃん　参考にしたのは、すっかりお馴染み…のこちら　↑基本のバゲットの作り方で、全粒粉を１５％ほど置き換えて地粉の吸水が良く解らないので、相当適当触った感じで、調整しました　実はこの柚子ちゃんの元種(でいいのか？)　の本で使えるようになるほど、繋いでないの　チョッと心配だったけど、どうにか焼き上がり相当ぶっ細工だけど、もう無いもんね　(１本はダーリン実家へお嫁入り～)って事は、次のが焼ける？　(￣∇+￣)vｷﾗｰﾝ今までなら、酵母ちゃんが間に合わないけど…今回は、無謀にも２つの酵母ちゃんが待機　ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪ (一体何時まで持たせられるんだ…自分)ちゃーんと、次のパン仕込んだもん！　勿論、チャットしながら＆呑みながら(爆↓パンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？寒いくらいの日には、オーブンはストーブがわり？だけどお米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎるお仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆ 情報、チェックざます！お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪是非是非～～～↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです… ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2006.12.16

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  しつこいよぉ～～o(^▽^)oｷｬﾊﾊﾊ

  相変わらず、コメントのレス遅れてます…m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝしかも、度重なるスルー重ね重ね…　ﾍﾟｺm(_ _;m)三(m;_ _)mﾍﾟｺこんなあたしですが、見捨てないでやってくださいましﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))こんばんわぁo(^-^ o )(ﾉ ^-^)ﾉゃぁゃぁ♪今日は幾らか？温かかったかなぁ～？思いのほか天気の回復が遅いのには、参ったけどねぇ～　ま、今週の週末仕事は…明日は１名・あさっては無しだから…いっかぁ～　　って、明日はどっちが行くべ　　でも、どっちにしてもあたしは早起きなんだな　||||||||||||||(_ _。)ﾌﾞﾙｰ||||||||||||||||そういえば、昨日くらいから変じゃない？楽天さんの画面…字が異様にでかい気が　(^▽^;)　あたしだけ？ではでは今日の前フリこの辺で　　たまには短めに～(笑まだまだ、しつこく焼いてます(爆kogara【山食】確か第４弾～何時になったら、まともに焼けるのか？？～↑夜に撮った写真は、あんまり良く無いねぇ～＞＜前回のより、幾らか良い？？↑またもやオーブンの位置は変えたものの…微妙に傾いた釜伸び　(^-^;　しかも焦げてるし…前回、中種の発酵が…頭落ちする前に、どうやら衝撃が　Σ(ﾟ口ﾟ;もしや？とは思っていたので今回はさらに慎重に…家族にも、更なる厳重注意　あたしが焼いたんじゃ、こんなもんなのか　ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン!これ以上の精進はないのだろうか…ま、とりあえず…残りはあと少し　最近、消費が落ちてるのよねぇ～　Σ(ﾟÅﾟ)ま、酵母ちゃんの都合もあるので…丁度いいとも言うが(笑↓パンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？寒いくらいの日には、オーブンはストーブがわり？だけどお米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎるお仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆ 情報、チェックざます！お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪是非是非～～～↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです… ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2006.12.15

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  …o(;-_-;)oﾄﾞｷﾄﾞｷ♪

  相変わらず、コメントのレス遅れてます…m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝしかも、度重なるスルー重ね重ね…　ﾍﾟｺm(_ _;m)三(m;_ _)mﾍﾟｺこんなあたしですが、見捨てないでやってくださいましﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))昨日の日記でアップした、姫の事…もう１ヶ月も前の事らしく…相手が言う事には、子供が帰ってきた時だかに…髪の毛のゴムの飾りが１つだけ無くなっていて、問いただすと知らなかったの答え　(ﾟｰﾟ*?)ｵﾖ?が、子供が話したのか…どこからか入ったのか(こっちの線が強いらしい)うちの姫が取った、って言う話しが浮上　(あくまでも先生からのお話しですが　）で、姫の話は…お友達の髪の毛のゴムが可愛かったので、お友達に頂戴って言ったお友達が良いよって言ったから、お友達の後ろに回って髪の毛に付いたゴムから、飾りを１個取ったんだって　(*´ο`*)=3 はふぅん散々誘導尋問して、この話し…嘘をついているとは思えないのよねぇ～　チョッと前とはいえ、たかが１月…子供は覚えていると思うんだけどさ～何故先生は、追及を緩めてしまったのかしら　そのお友達とは、以前にも言った言わないっていうのがあってその子のお母さんが、うちの姫に恐喝されたって…　ママ友に喋り捲って…っていうのがあったから～あたしとしては余計にね～　;;;;（;・・)ゞｳｰﾝ皆さんには、色々とご心配お掛けしてしまいました　が、今のところ？あたしは、姫を信じているので　　大丈夫！またまた、前フリが長くなってしまいました　ヾ(^-^；) ｺﾞﾒﾝｺﾞﾒﾝ【中華まん】～まだ食べていないの～↑まだ食べてないの…ダーリン実家に持って行ったら…美味しい！と言ってたらしい(笑中身は、角煮(奥の３個)と大根の葉っぱの常備菜(手前３個)このところ毎週のように頂く大量の大根　当然葉っぱつきなので、炒めるんだけど～さすがに飽きた　おにぎり・お茶漬け…ダーリン実家。でも無くならない　(;´ρ`) ｸﾞｯﾀﾘふと閃いて　　中華まんに、変身　でもまだ食べてないの～(爆だって、パンも焼いてるでしょ～　ｷﾞｬﾊﾊ(*≧д)ﾉシ彡☆と言う訳で、明日の日記は　↓パンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？寒いくらいの日には、オーブンはストーブがわり？だけどお米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎるお仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆ 情報、チェックざます！お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪是非是非～～～↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです… ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2006.12.14

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  [壁|_-)ﾁﾗｯ

  相変わらず、コメントのレス遅れてます…m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝしかも、度重なるスルー重ね重ね…　ﾍﾟｺm(_ _;m)三(m;_ _)mﾍﾟｺこんなあたしですが、見捨てないでやってくださいましﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))さすが師走と言うだけあって、何かと忙しい今日この頃週末の仕事は勿論、　番に　のやり繰り、　、町会の募金の集金　ダーリン実家の年賀状の印刷に…挙句に、　役員の仕事までやってきた(役員の仕事に関しては、まぁ解ってた事だけど)そして、月曜日は突然の担任の先生の訪問　『お友達の事で、お話をしてたら遅くなりました。ご報告がてら、送ってきました。』またですか　　頼みますよ～姫　今回の内容は、姫がお友達の髪の毛を結っているゴムの飾りを取ったあれほど、人の物を頂戴って言うな！って、言ってるのにぃ～～～　 ﾋﾟｸﾋﾟｸ o(-_("#-_-)o が、散々姫を尋問＆誘導尋問しても…先生の話と食い違う　その子とは以前にも、そーいう事があったので先生には　　をしておいたけど…どうなるかな　ではでは、日記のアップが途絶えてたので…月曜日に焼き上げたパンですkogara法【山食】～３度目の挑戦！果たして成功か？～↑相当大人しめ？の、焼き上がり…(ﾉ_-;)ﾊｱ…肌理は大分揃ってきたけど、まだまだ修行が足りないな反対側は、こんな感じ　　↑前回ほど、片寄った伸びではありません！でも、大人しすぎる～～　щ(ﾟﾛﾟщ) ｵｰﾏｲｶﾞｰｯ!!お粉はキタノカオリ　　酵母は恵ちゃん(ヨーグルト酵母)サンドも美味しいけど…久し振りに、トーストにしたら美味しかったぁ～　でも、何が悪いのかなぁ～　　２次発酵の待ちが足りないのかな？それとも…やっぱり、酵母の型物は難しいのであった　でも、とりあえずは…当分焼くかな(笑マスターしないと、アレンジできないのであった～(と言っても、既にレシピは微妙に適当～)↓パンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？寒いくらいの日には、オーブンはストーブがわり？だけどお米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎるお仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆情報、チェックざます！お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪是非是非～～～↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです… ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2006.12.13

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  ﾀﾀﾞｲﾏｰ♪ヽ(^∇^*ノ =з=з

  ﾔｯﾎｰ(ﾉ^∇^)ﾉど～も～チョッとばかし、ご無沙汰です　皆さん何時もご訪問　('-'*)アリガト♪どうにか無事に、週末仕事から復活です　皆さんの所へは、お邪魔しましたがスルーしちゃってます　(*_ _)人ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ今週も微妙にバタバタしてます…なるべく頑張るので、お付き合いの程宜しくお願いしますでは、今日の前フリ　(ﾉ∇≦*)ｷｬﾊｯｯｯ♪土曜日の仕事で、ひざを負傷…ITUKA １等兵、駄目駄目です(笑作りが不思議な窓…お陰で足元が悪く　脚立から降りる際、左膝を変に回転させてしまったようで…痛い　　　に帰ってからよくよく見たら…膝の痛い側にあざの様な斑点が…どうやら毛細血管が切れた模様　今日は大分よくなったんだけどね～　(＾0^*ｵｯﾎﾎだから、　には行きませんでした～(駄目？だって、何気に用事がチョコチョコと…　(*´ο`*)=3 はふぅん明日も野暮用？で…そのうち治るでしょ(笑自称若いし(自爆　本日付のネタはまだあるけど…今日はこの辺で～週末仕事の前に、姫にサンドウィッチを頼まれたので～kogara山食、２度目のチャレンジ　kogara【山食】～２度目のチャレンジ！リベンジなるか？～↑ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン!１回目のチャレンジよりも、駄目駄目です…だって…↑ﾉｫｵｵｵｵｵ!!横から見たら…パックマン！！お粉は、生協のブレンド・恵ちゃん(ヨーグルト酵母)何がいけなかったのか…単に発酵温度の問題なのかまたもや、１次・フロア・２次…時間が掛かり保護者会のため、諦めてあがりきらない所で焼成　*ﾟQﾟ)ﾊﾋｨこんな出来になってしまいました　まあ、酸味も出なかったし…完食したので、次　　行くことにしよう(爆↓パンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？寒いくらいの日には、オーブンはストーブがわり？だけどお米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎるお仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆情報、チェックざます！お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪是非是非～～～↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです… ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2006.12.11

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  初！自家製酵母でベーグル♪

  ｳｨｰ (*^￢^)ノ∀ ｺﾝﾊﾞﾝﾜｲﾝｰども、ども　明日明後日と、週末仕事…チョッとばかし、バタバタしてます(勿論あたしだけ)皆様にご心配頂いている、　姫ですが…念のため、今日は　　学校を休ませたもののすっかり元気になりました　 ｱﾘｶﾞﾄｫもう、貰って来ない事を祈るばかりです　m(ﾟ- ﾟ )ｶﾐｻﾏ!今日は、年賀状用のソフトを…なんて思ってたのに換気扇の掃除をし始めたら、思いっきりハマッテしまい　危うく、保護者会を忘れる所でした　(〃ﾟдﾟ；A　ｱｾｱｾ・・・そんなこんなで(どんなで？)　１人でバタバタ…明日のお弁当・夕飯の仕度に追われております　っと　　前フリで引っ張ってる場合じゃないですな　やっと、自家製酵母で大好きなベーグル焼きました　自家製酵母の【ベーグル】～ベーグル好きなのに…やっと焼きました～↑ツヤピカの焼き上がり♪お粉は生協のハルユタカベースのブレンド　　酵母は恵ちゃん(ヨーグルト酵母)ライ麦粉　２０％配合です　今日のレシピは、こちらから…↑これしか持ってない！って話しなんだけどねぇ～(笑遅い時間なのに、焼き立てをつまみ食い　(ﾉ_-;)ﾊｱ…んー…皮はパリッ、チョッと引きが足りないなぁ～仲良くダーリンと２人で味見…残りは週末用に、冷凍庫へ～サンドで食べるのが、楽しみだわｗ　ではでは、今日はこの辺で…やっとコメントのレスも追いついて来たというのに　(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･またもや、レスの遅れ＆読み逃げ…(それすら無理か？？)になりそうΣ(дﾟ||)ｶﾞｰﾝΣ(　　||)ｶﾞｰﾝΣ(||ﾟд)ｶﾞｰﾝΣ(||ﾟДﾟ||)ｶﾞｰﾝネタはいっぱい　　あるんだけどね～　みんなぁ～～～寂しいけど、我慢してねぇ～～(超勘違い)ミ(ﾉ_ _)ﾉ=3 ﾄﾞﾃｯ!!↓パンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？寒いくらいの日には、オーブンはストーブがわり？だけどお米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎるお仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆情報、チェックざます！お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです… ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2006.12.08

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  やっと出来たよ、ｋｏｇａちゃん法のパン！

  (o^-')o∠☆:ﾟ*'ﾉヽ口―今日は寒いっす…もしかしたら、外の方が温かいかな　引き篭もってるので、外の様子がわかりません　サボってる訳じゃないのよぉ～　これでも仕事中　、ヽ｀ｱｾ(;~▼~;)ｱｾ､ヽ｀先週末から、広告を２件ほど入れてるので～　番してるのだ　勿論、出かけても大丈夫なのよぉ～ちゃんと、転送するから　でも、大した用もないので(結局それかよ)そんなこんなで　　(どんなだよぉ～)電話の子機と携帯もって、家事に勤しんでます　今日の課題は、バナナ…黒くなってきたのが、あと８本どうするべぇ～～～　ではでは、前フリ長いし　　そろそろ～～～【山食】～やっとチャレンジ、kogara隊長の中種法～↑見てぇ～っていうほどの出来ではありません(^-^;まぁ、今までのに比べたら…上出来です！酵母は恵ちゃん(ヨーグルト)　お粉は生協の北海道ブレンド生地がチョッと緩かった…なので、山　　って言うより…丘？って感じ高さもイマイチ…釜伸びは若干したものの、納得は出来ないなぁ～　隊長、m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝ断面画像は↑…味は、今迄で一番美味しい　Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪なんて美味しいのかしら…朝ごパンに、そのまま噛み締めてみました　恵ちゃんのスタンバイを待って、またチャレンジだわw中種を作るのに、物凄く時間が掛かって…急遽(でも酵母)捏ねて焼いたパン【パン・ド・カンパーニュ】そば米入り～気になってたのだよ～↑こちらも、水分大目で…ダレてるしいかぽんままちゃんが、そばの実入りのカンパを焼いててずっと気になってたのだ　やっと、重い腰を上げて？焼いたのに…この様そば米をふやかした水分が、よく切れてなかった　半分は実家にお嫁入り…残りは、珍しく？夕ごパンになりました残念ながら、断面写真はありません　(　▽|||)サーあっという間に、みんなのお腹の中へ～半分じゃ足りなくて、冷凍庫のストックも出す始末　ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮食べ過ぎだっつーの　↓パンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？寒いくらいの日には、オーブンはストーブがわり？だけどお米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎるお仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆情報、チェックざます！お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです… ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2006.12.05

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  いかぽんままちゃんとおそろ♪

  ⊃`ﾉ八"`ﾉ八,,,((φ(￣Д￣)ﾉ相変わらず、コメントのレス遅れている上に…読み逃げしまくってます　ヾ(;´▽｀A``アセアセm(*T▽T*)m ｵ､ｵﾕﾙｼｦ･･･もうチョッとしたら…元に戻るはず！(予定)見捨てないでやってくださいまし　昨日アップした日記のイングリッシュマフィン本文にあったとおり、あたしの口には入りませんでした　(T0T)で、昨日調子が悪いのに…焼いてみました何やってるんだか　　って、言われそうだけどしばらく、パンも切らしてたし…桃ちゃん待ってるし桃ちゃんで【イングリッシュマフィン】～そういえば、酵母では初めてだなぁ～↑酵母では初めてだわ…生地量が多かったので、完全におやきみたい？(^ー^* )ﾌﾌ♪丁度同じ頃、いかぽんままちゃんも【イングリッシュマフィン】焼いてたのね～昨日のコメントで、解ったわｗ何気に仲良しじゃん　勿論、今日の朝ごパンになりました↑やっぱり、半熟の目玉焼きは外せないでしょ～(笑でも、ハムかベーコンでサンドのが良かったなぁチョッと焼成に失敗した感が…チョッとモチモチしすぎのような気が　こうなると、イーストの方が好みかももう一回チャレンジだな　↓パンが焼ければ、ご機嫌さ♪でも最近スローペースなのは…何故？寒いくらいの日には、オーブンはストーブがわり？だけどお米大好き、パン大好き、麺類大好き…そして今日も食べ過ぎるお仕事Ｂｌｏｇ再開しました☆情報、チェックざます！お仕事♪遊びに来てね( '∇^*)^☆うふっ♪↓一応参加してます(^-^;皆さんの、ポチッが私の励みです… ↑美味しそう！と、思ったらポチッとお願いします♪この所、低迷中なの＞＜

  2006.11.28

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  しつこいですが…＾＾；　　　―更新しました―

  今日も、自家製酵母《りんごちゃん》でパンを焼きました～　o(*^▽^*)oあはっ♪昨日のうちに、捏ね上げて一晩放置？！朝焼き上げました。　　【自家製酵母で白いパン】　　　　～りんご酵母～ なんだか元気なんです！りんご酵母。何も考えずに、液種を殆ど元種にしてしまって…↑超大馬鹿　(;´Д`)×　使い切らないと、で捏ねました。焼き上がりは良い感じ♪しっかり釜伸びしたし　(o^-^o)が、が、 気のせい？微かに酸味臭…　(^▽^;)や、ヤバイ。お味の方は、後ほど～～******************************************************************************今日の朝、遅い時間に…恐る恐る食べてみました。酸味臭…は、気のせいじゃなかったぁ～全部が全部酸っぱい訳じゃないんだけど所々酸っぱい　＞＜何でだぁ？？それさえなければ、バッチリ！！なのに～～昨日のフランスパンは、酸っぱくなかったので…やっぱり、発酵かな？カンパーニュもチョッと発酵に時間が掛かってるもんね自家製酵母は、あんまり発酵に時間掛けちゃ駄目なのかなぁ？それとも、あたしのりんごちゃんが駄目？ま、いいかぁ～発酵さえ気をつければいいなら、どってことない！　ね　(^_-)-☆

  2006.02.17

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  めげずに焼きました！自家製酵母でフランスパン。

  はっきり言って、全然懲りてません　o(*^▽^*)oあはっ♪しょうもない奴です　＞＜今朝も、ダーリンに思いっきり却下されたんですけど～『病気になりそうなパンは、イヤ』だって『いきなり、カンパーニュとかは止めて…普通のにしたら？』ともでも…やっぱり焼きました！自家製りんご酵母で、フランスパン昨日の失敗を元に水分の量、発酵に気をつけて発酵がチョッと足りなかったので、クープは消え小ぶりのパンですが…しかも、クープの代わりに裏がパンクしたしちなみに量は、昨日の半分。さすがに、チョッと怖かったので＾＾；とりあえず、膨らんでとりあえず、食べられるパンになりました～～まだまだ、研究の余地有！ではありますが、ひとまず良しとしましょう(o^-^o)

  2006.02.16

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  自家製酵母で、カンパーニュ　―更新しました―

  見事に失敗です！微妙ながら、液種を完成とし引き続き、元種作りそして、パンを捏ねました＾＾ここまでは、思いのほか順調でした！１次発酵その１・パンチ・１次発酵その２どうにかクリア！半信半疑だったけど、りんごちゃん頑張ってくれました！！軽くガス抜き、２次発酵…時間はかかったけど、とりあえずクリア。なのに…なのに…チョッと配合が悪く、緩めになってしまった生地だったので粉を振ったざるに…ここが運命の分かれ道！発酵の間に、微妙に？乾燥が進み…ざるとお友達になっていたＴＴとりあえずどうにか出して、悩んだ挙句焼成先日クープがチョッと上手くいきかけたので、張り切ってたのに…クープもいれず…とりあえず、焼くだけ焼いてみた。当然表面ボロボロ！生地を傷めてしまった割には…膨らんだ！緩かったので、チョッと幅取りすぎ！だけど。ぐ～や～じ～。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。　　明日またチャレンジします！！まだ元種元気だし。足す前にもうチョッと使いたいしね。写真は…明日にでも*******************************************************************************翌日…写真を撮ったつもりだったのですが撮ってませんでした＞＜なので、食べかけ～見た目以上に、味は最悪！！酸味が出ちゃって…元種はりんごの匂いなのにＴＴ何でだ？どっちにしても、元種が駄目って事かな？めちゃくちゃ元気なのに＞＜

  2006.02.15

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  見極めが出来ないまま・・・

  日記で更新する気力さえ、奪ううちの子達。りんごちゃん、液種完成としました。引き続き、元種作りへ～これで駄目なら、駄目としよう＾＾；チョッとお疲れ気味。チョッと前は、僅かながら泡も出てきて良い感じだったのに…あれが最高？よそで見ると、もっと泡がいっぱいなのに＞＜まあとりあえず、元種にして様子を見ることにします。こんなもんかなぁ～どんどんアバウトになっていくけど…まあ、いいや。一生懸命やってる皆さんごめんなさいm(..)m

  2006.02.13

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  んー。

  かすかに、泡が出ているような…微妙すぎます＞＜

  2006.02.03

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  やっぱり…

  今日で丸４日かな？この時期だと、こんなもんなんですかねぇ？アップするのもはばかられる～

  2006.02.02

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  ほっつほっつほ

  相変わらず、変化は見られませんねぇ気持ち進行が早い気もしますが…大分皮が沈んできました

  2006.02.01

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  相変わらず・・・

  殆ど変化のない、林檎ちゃんです。まぁ、寒いし…こんなもんでしょうか？？前回に比べいくらか進行が早い？気もしますが～どうなんでしょう。↑今日の昼過ぎ↑今日の夜あんまり変化なし～少し、皮が沈んできたかなぁ？(写真がイマイチでしたが…)

  2006.01.31

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  ぜんぜん、めげてないもん！

  ２８日、怪しかったりんご酵母。そのエキスを少し足して、新しい物を…と、思ったのですが心配なので。１からやり直す事にしました。今回は、皮と芯だけ。皮や芯に酵母の元？が、沢山入っているらしいです～すりおろす、って言う方法もあるって話だったんですが濾すときに面倒かな～なんて。(↑実はかなりの面倒くさがり)で、千切りにしてみました。今度は、上手くいきますように(祈)

  2006.01.30

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  失敗したと思われます・・・

  お風呂の残り湯で、洗濯…と思い、スイッチを入れましたが水道の蛇口をひねってませんでした。本当なら、終わってる予定だったのに(涙)今日も昼間、あちらこちらにお邪魔して【自家製酵母】見てました。で、やっぱり寒すぎるのかな～と思い、コタツの脇においてました。が、気が付くと、ご丁寧にコタツの中へ？？何日か前から細かい泡が出てきていたのに...出ていません。゜゜(>ヘ＜)゜ ゜。勘ですが、何か違う気がします。大ショック！たぶん駄目だろう、と思いつつ。踏ん切りがつかず…放置プレイでもやっぱり、【自家製酵母】は諦められないのでまた仕込みなおします！

  2006.01.28

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  今日の夕方、丸7日を迎えます。

  相変わらず、変化の薄い我が家のりんご酵母２６日から、ストーブの上に置いてみました。もちろん、ストーブと言っても餅が焼けるような、ストーブではありません！石油ファンヒーターの上。うっすらと温かいので～で、オーブンを使ってる時はお側へ～(＠⌒ο⌒＠)ｂなんとなく調子が出てきたかしら？小さな泡が少しずつですが、上がって行くのが見えます。相変わらず、かなり濁った感じですが・・・いまさらですが・・・りんごはもっと小さく切らないとです(爆)

  2006.01.27

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  20日にはじめた、りんご酵母

  我が家の寒さでしょうか・・・適当過ぎたのでしょうか？一向に変化が見られません(汗)あんまり気にしないように・・・(↑プレッシャー掛けても可愛そう？だし)りんごの割りに水が少ない？糖分が足りない？色々思い、チョッと足してみました。こんなもんなのでしょうか？かなり濁ったようにも見えますが・・・瓶の振りすぎ？蓋を開けるとかすかに音がするので、生きているでしょう～？？？？の日々。やっぱり寒いのが、1番の原因かなぁ？

  2006.01.25

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