＊音ｏｔｏ＊とお散歩

[食べる♪　＆料理] カテゴリの記事

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  添加物だらけのパンと無添加パン＊廣瀬満雄さん

  先日の「たかじんのそこまで言って委員会」見た人はどのくらいいるのかな。自分のパン屋さんを閉め、今は安全な無添加パンをコンサルティングして歩いている廣瀬満雄さんが日本の食の安全について、怒っていました。めちゃくちゃびっくりして、且つ感動しました。大手メーカーのパンが添加物だらけなのはもう、今さら・・・・の話なので驚きませんがテレビであれだけハッキリ・・・・・と言ってもメーカー名など重要な部分は「ピー音」で消されましたがそれでも、あれだけの事をハッキリテレビで放送してくれたなんてこの番組の心意気というか、凄さを感じました。大手メーカーの中でも、添加物だらけで社員も食べないと評判のＹのパンは有名ですけど、あれだけＣＭ打ってますからね。大スポンサーに怖くて、普通こんな放送できないんだけど。「●●●●のパンを食べたら、１０年で死にます。　うちのパンを食べたら１００年でも生きます。」最後、ちょっとオーバーで笑わせにかかっちゃったので信用度が薄まっちゃったのが残念ですが関西の番組なので、この辺は仕方ないかな。規制の甘々なこの業界でさえ、多くの会社が自主規制してる発がん性物質をＹ社は使っております。パンを手っ取り早くふわふわにしたい為だそうです。欧米では使用に規制があって表示義務のあるトランス脂肪酸も、日本では表示義務もないし、多くの会社が使ってますからね。これはもう、パンに限らずで・・・・。とはいえ、セレブ生活じゃない我が家では無添加だけにこだわっていては、生活できないのでせめて、良心的な会社や、表示を見て少し立ち止まることはしたい。マーガリンは使いたくないですね。そんな私にとっても実践しやすい指南本がこちら、【送料無料】買ってはいけないお菓子 買ってもいいお菓子 ［ 渡辺雄二 ］【送料無料】飲んではいけない飲みもの飲んでもいい飲みもの ［ 渡辺雄二 ］【送料無料】コンビニの買ってはいけない食品買ってもいい食品 ［ 渡辺雄二 ］これの面白い所は、絶対に危険って言うものもあれば▲グレーゾーン・・・・気を付けて選んで下さいってのもあるし勿論、これは良心的な商品ですってのもあります。商品名もちゃんとハッキリ書いてあるし同じ商品でも、味の種類によって、食べてよかったり、食べない方が良かったりするのも解りやすく書いてあるので、実践しやすいです。ポテチを買う時やペットボトル飲料のお茶を買う時に、どのメーカーにしようかな～、どの味にしようかな～って良心的な製品を選択できるのが、この本の良い所です。同じように見えるお茶でも、ある会社は必要のない香料を入れてたり一方では香料なんか入れなくても、美味しい製品が作れたり。健康志向な筈の「糖質ゼロ」商品に大量の添加物が入ってて糖質が無い方がいいのか？添加物がない方がいいのか？その選択なんだと言う事・・・・・。市販品を全く買うな・・・・・というのではなくどちらを選ぶか、考えさせられる点が、実践しやすいな、と思います。娘が今ではジャンクなものもバリバリ食べますが幼少期は感覚過敏気味で、怪しい物は口にしませんでした。本来の自然の味の物しかなかなか食べてくれなかった。ちょっと大変だったけど、体が拒否してる、＆要求してるって大事な事だったんでしょうね。あまり、堅苦しく考えても続かないのでなるべく排除する・・・・・って感じの生活を心がけていきたいです。

  2012年11月12日

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  蕁麻疹で解毒中？

  平日のお休みも今日でラスト。やはり、グウタラの私は予定通りにことが進まず・・・・慌てて、最終日にした事は、身体のメンテに向かいました。フルタイムで働いてると、病院には行きにくくなるし。実は土曜日に、温泉に行ったのですが・・・・。その夜蕁麻疹が出ちゃいました。私としては・・・・お料理がとても美味しくて自分の許容量を越えちゃったかな～もしくは、温泉の暑いお湯に入りすぎちゃった。以前、貰っていた、皮膚科の薬があったので飲んで、塗って、様子を見てたんですけど、痒くて痒くてそこで、まずいつもの鍼灸院。原因は、やはり食べ物。何か、保存料とか、添加物とか入ってそうな、大雑把なバイキングじゃない残念ながら、ハズレ絶対、化学調味料で大雑把に作った料理ではないハズ。１品ずつ出てくるおもてなしのお料理・・・・上品で美味しかった～。生ものも生きが悪なんて考えられない。でも、きっと、何かが合わなかったんですね。そこで、恒例の食事指導。２日間ほどでいいので、毒抜きする為に野菜を中心に。お肉はダメ。たんぱく質は納豆か豆腐で我慢してね・・・・と。そして、コンビ二も禁止。ファミレスとか・・・・何を使っているか解らない物は避けておく様にと。添加物もアレルギー体質には厳禁なのでしょうね。と言う事で、食事指導の後は、皮膚科でちょっと強めの薬を貰っておく事に。このところ、冬になると痒くなってくるからなぁ。そこで、皮膚科の先生のお見立ては「温泉のお湯」私の肌を見て、温泉が刺激になったのだと。普段食べてる物と、そう変わらないのに、食べ物は無いだろうと。おお真っ二つに意見が分かれましたね。まぁ、そうい事もあるでしょう。あここで、思い出したのが「ヨモギ湯」。ここは、当主自らが摘んできたヨモギでふかすお饅頭が有名でお湯にも入ってたんだっけ～植物系のアレルギーあるから・・・・・ダメだったのかも。尋常じゃない痒さなんで・・・・・。これ、帰ってきてから思い出しましたでも、食事指導は勿論、早く治す為にとっても大事ですよね。なので、薬だけに頼るのではなく、鍼の先生の言いつけも守ってお肉やジャンクな物を排除した生活に・・・・・。って、今晩・・・・・知人のお付合いで、あるパーティにサクラで参加するんですよね。立食か何か解らないけど・・・・・食事制限は淋しいっ・・・

  2012年02月10日

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  何年ぶりかのパパの朝食＊シリアル生活へ

  パパは高校生の頃から、朝食を食べてないと・・・・。いやぁ・・・・・主婦としては楽でした(^^ゞしかも、果物も嫌いで、食後に娘が、一緒に食べようっていくら誘っても、なかなか食べない人でした。それが、今回、食道炎になって、考えを改めてくれました。休んでいた日に健康的な食のテレビ番組見てたのも影響したのかも。とは言え、朝食を私たちと一緒に、ご飯・・・って感じにはなかなかならないらしく、バナナとか、パンとか、ヨーグルトとか。軽めの物ばかりです。そこで、このブログで、先日ふく横井さんに教えて貰ったフルーツグラノーラなる物を買ってみました。シリアルなんて、娘が食べないし、縁が無い生活をしてて。何年ぶりかに、売り場に行ってみました。とりあえず、初心者向けにオーソドックスな物を一つ。カルビー フルーツグラノーラ フルグラ森のめぐみ 130g【05P3Feb12】サクサクして美味しいねぇ。鉄分が不足してるパパにいいかもその後、朝食用にと思って、もう少し種類を増やそうと再度、スーパーに行ってみると幸いな事に、シリアル特別セール中ケロッグ 玄米フレーク 220g　　　　　　　　　　　シスコ　グータ　野菜のグラノーラ　180g×6個私が今、鍼の先生に、小麦禁止令が出ているので小麦の少ないもので、朝食に良さそうな物をチョイスしてみました。野菜のグラノーラ果物より、好みかもパパの朝食生活・・・・・続くといいんですが。早く、私もパパも、体調復帰して何でも制限無く、食べられるようになりたいね～。

  2012年02月03日

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  ヨーグルト生活

  今朝、寝坊したパパより遅く起きるって・・・・ほとんど無いのに朝ご飯（と言っても、バナナ入りきな粉ヨーグルト）とお弁当、作れなかった。ゴメンナサイ・・・。数年前、乳酸菌が花粉症改善に効果があると聞いて一時、ヨーグルトやジョアを摂るよう心掛けてたんだけど大して、効果かが実感できず・・・・中断。ここ最近は、パパの胃腸の崩れで、またヨーグルトは食べるようにしてました。そんな時、再度、ＮＨＫでヨーグルトの効能を聞いてやっぱり、いいんだなぁ・・・・と本格チャレンジ。特に花粉に特化した物、コレステロールを下げる物抵抗力、免疫力を上げる物（ガンやインフルエンザに強いと言う報告も！）菌の選び方によって、効能が色々あるんですねぇ。そう言うのをちゃんと選んでなかったかも。その放送のあった日、私の行ったスーパーでは、ヨーグルトが売り切れ状態。どうやら、ちゃんと、放送を見込んでいた大方のスーパーはそんな状態になってなかったようですが・・・タイミング悪かったのね。次の日、別のスーパーで花粉症に効果のある物、免疫力を高める物そして、コレステロールを下げる物・・・・３種類買ってきました。それと、君島十和子様に見習い、きな粉をプラスする事に。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道十勝産の光黒豆を丸ごと煎った黒豆きなこ！！健康フーズ 黒豆きな粉 100gパパはきな粉大好きだし、超お気に入りに。食物繊維が豊富、オリゴ糖が善玉菌の餌になる、などの鬼に金棒の組み合わせらしい。私は更に美肌効果を狙ってハチミツもプラス。残念ながら、娘はヨーグルトを食べてくれないんだよなぁ。娘が美味しそうなお菓子を食べてるのを横目に私たちは、ヨーグルトを食べる事にしています。今年の花粉症・・・・・少し楽になるかしら　＊追記＊　　もっと詳しいヨーグルト情報は是非こちらで見て下さい。　お肉を漬け込む方法や、野菜の漬物の情報もあります。　私も作ってみようと思ってます！　あさイチ　ヨーグルト情報

  2012年01月26日

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  ＊にせカツ＊　レシピ

  献立に苦労の日々が続きますが、一番可哀相なのは、やっぱりパパ。今まで好きだったけど、食べられなくなった物が多く。そう思って、テレビを見ていると、なんとグルメ番組の多いことか。何とか工夫して、大好きだった物に近い物を食べさせてあげようと奮闘中。先日はほとんど豆腐のハンバーグを作ってみました。以前のおからハンバーグよりは美味しかったかな。でも・・・・・やっぱり、お肉と言うより、もろ豆腐ですね。　(≧▽≦)ゞ　もう少し良くなったら、お肉の割合を増やしてあげよう。そして、昨日はカツに挑戦。マグロで、油は一切使わずに、作ってみました。写真を撮りそびれたので、ピンと来ないと思いますが、これが上出来　パン粉を乾煎りしてやや焦がし、まぐろに普通に小麦粉と卵とこのパン粉をまぶす。あとはクッキングシートに乗っけて、トースターで焼くだけ。もののレシピによると、少量の油を振り掛けたりパン粉を炒める時に、油を少し・・・・と言うのもありますが私は全く油は使いませんでした。それでも、全然フツーにカツになりました味にうるさい娘も「お肉みたい」と喜んで食べてくれました。最近、カツ丼を食べるＣＭを良く見ますがこれを作れば、カツ丼だっていけちゃいますね～。調理が簡単なのも嬉しいわ。これも、もう少し良くなってきたら、お肉にしてもいいし、フライ物に応用できそう。さて・・・・・・健康に気を使う食材を選ぶようになると安いからって理由で、それを選んでいられなくなりました。減塩物とかコレステロールを下げるとか、そういうのは割り高ですしね。それに、今まであまり深く考えてなかったんだけど、よく行くスーパーはお肉に脂身が多い。お魚もイマイチ。で、高い。家計がドンドン苦しくなる一方で、食費が僅かに上昇傾向にそこで、今まであまり行った事のない、小さなスーパーに行ってみた。カードも使えず、ポイント制度も無くて、お得感を感じず、行ってなかった。でも、実はよく見るとお肉もお魚も安くて、しかも品質も良さそう野菜や果物も新鮮で安い。確かに、他の商品の品揃えは少ない、高めかもしれないけど一番大事なのは、献立を作る食材たちだもんね。しかも、今時、スーパーの袋は無料。エコに反するかもしれないけど、うちはニャンコのトイレ関係で、袋を買って使ってるんで、これは助かる。そして、火曜日。大手スーパーの火曜市に対抗して火曜日は千円に一個、ＢＯＸティッシュをくれます。ちょっとした、このサービスも何だか嬉しい小さなスーパーも、生き残りの為に頑張っているんですね。さて、今日も、新鮮でお安めの食材を探しに、隣町のスーパーまで買い出しに行ってこようと思います。

  2012年01月22日

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• 病弱一家。

  病人職から、やっと、最近普通食へと移行してたパパですが、電話があり、また胃腸科の病院へ行ったと・・・・。食道炎の方が完全には治っていなかったようです。昨日の写真のタニタ食もいけなかったかも。タニタ食は、低カロリーで健康食ですが、胃腸に優しいとは限らない。満腹感得る為に、野菜は大きめに切ったりして歯ごたえを残します。それがいけなかったかなぁ。柔らかめに下茹でしたんだけどなぁ。お肉も、湯でこぼして脂肪は落としたつもりだったんだけど。今日は、食道炎に良い物と、タニタ食を組み合わせて献立を考えました。タラに醤油をほんの少し混ぜたカッテージチーズを乗せてトースターで焼きました。不評なのか、食欲が無いのか・・・・皆、半分しか食べてくれなかった。美味しかったと思うんですけど・・・・。かく言う私も、食欲はありません。と言うのも、先日からの顎関節症・・・・まだ完治せず。痛いよう。虫歯の場合は、歯医者さんに行かないと治らないと言う事。そして、足の長さのバランスが原因にしても、少し時間は掛かるらしい。でも、今日、鏡を見て驚いた。先生の言うとおりに、左足だけ厚い靴下と、カバーを履いて、足の長さの調節をして過ごしていたら、長年、高さが違ってた左右の肩が、自然に真っ直ぐになってる証明写真の時、どんなに意識しても、斜めになってた肩が本当は外でも靴の中敷なんかを利用して、調節するといいんだって。靴の大きさの問題があるから・・・・出来るかなぁ。でも、これで、少しずつバランスが治ってくれるといいなぁ。顎の方は、焦らず治します。食欲無いと、ダイエットになっていいかな・・・・。それにしても、パパには参ったなぁ。恐らく、胃潰瘍ほど簡単に治る物ではないんじゃないかな。でも、根菜や海草、食堂炎に良くない物をずっと控えていたら便秘になる。便秘の末、下痢・・・・・のパターン。貧血で鉄剤を飲んでも便秘気味になるし。低脂肪のヨーグルトや、おイモを食べさせるかぁ。それと、通っている病院。４日にやっている数少ない病院だったから、行ったのですが。とにかく空いてて・・・・・ちょっと心配。今回の薬で治らなかったら、評判の良い病院に変えようかな。土日もお出かけできないかぁ。私の仕事が休みのうちに、元気になって、普通食が平気になって欲しいです。献立、なやむぅ・・・・。

  2012年01月20日

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  タニタ食堂＊実践中！(//▽//)

  おいしい！満腹！だけど500kcal！！！体脂肪計タニタの社員食堂 500kcalのまんぷく定食食事・・・・気を付けています。元々、朝ご飯食べないパパに、無理やり、バナナや菓子パンと野菜ジュース持たせます。パパも、意外と私色に？変わってくれるタイプなので低カロリー食に、馴染みつつあります。大好きなお酒は、一滴も飲んでいません。そこまでしなくても、たまには・・・・と思うのですが。でも、かつてタバコも止めたパパなので・・・・偉いぞ。それにしても、タニタ食堂を実践していますが、想像以上に味薄いッすねいつも、何かのレシピを見ても、適当に味付けしちゃいますが実はちゃんと計るのって、大事なんだなぁ・・・・と。こんなに少ないのかと愕然とします。私も元々薄味だと思うんですけどね。タニタはそれ以上です。写真の煮物も、煮物と思っちゃいけないかも。たっぷり味がしみこんだ煮物・・・・・ではないのね。歯ごたえのある野菜に、ほんのり味が付いてるって感じです。こうなると出汁も大事ですね。幸い、美味しい日高昆布を沢山頂いてるんで、その点は助かっております。お肉も、脂身はそぎ落とし、それでは味気ない時は、先に湯でこぼしたり。でも、タニタのレシピ、そのまんまでは、やっぱりちょっと物足りない。ついつい、付け合せや汁物は、もう少し食材をプラスしちゃったりしてます。それでも、私もパパも痩せてきましたよ。で電池切れだった体重計に乗るのを楽しみにしておりましたが実際に乗ってみて愕然か・・・変わってない体脂肪率も・・・・・。なんの事はない。年末年始・・・・それ以上に太ってたってことね～。仕事もなくなって、食べたいだけ食べて・・・・。パパによると、３キロほど、この冬太ってたのが痩せて元に戻ったそうです。そ、そうだったのか・・・・・と、言う事で、振り出しに戻っただけの体重でしたが、それでも痩せて健康に近づいてるって事で、何とか続けていきますね。夏にある、パパの健康診断が楽しみです。体重よりも、まずは血液サラサラになっていますように・・・・・・。ちなみに・・・・先日、娘と外でラーメンを食べましたがしょぱくて、食べていられませんでした。舌がすっかり薄味になってきたみたいです。ハーフにして良かった・・・・・。ラーメンも、たまには食べたいもんね。次は、薄味を注文できるお店に行こうと思います。

  2012年01月19日

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  １日目は何とか・・・・(・_・;)

  今日からやっと、パパが出社。長かった～・・・・・。もう、元気なのに、ここぞとばかりにお箸一本動かさないパパでした。で、出勤に際して問題なのがお弁当・・・・。冷凍食品は油分も多くてＮＧだし塩分も控えめの身体に優しいお弁当、毎日作れるかしら。とにかく辛くさえすれば上機嫌だったので、困った時は唐辛子や一味、胡椒やタバスコで味付けしてたんですが、辛いのも当然まぁ、とりあえず今日は初日なので、何とか頑張れましたが・・・・・。ごま塩ご飯。　麩と大根の味噌汁。　はんぺん焼き。ジャガイモのカッテージチーズ焼き。　ささみのすき煮。青梗菜の胡麻和え。こんな感じです。何だか普通ですね^^;いかに、今まで冷食や、市販のたれ類を頼ってたかって事ね(^^ゞこれも慣れでしょうから、来月、自分の仕事が始まるまでに何とか、ちゃちゃっと作れるようになりたいです。２月からの仕事・・・・食道もあるらしいし、お弁当でも可だし。（あんな小さな支署なのに、食堂あるんですね・・・。^^;）私はどうしようかな～。本屋さんに行っても、胃腸に優しそうなお弁当の本は無かったなぁ。【送料無料】 粗食のすすめお弁当レシピ / 幕内秀夫 【単行本】またまた流行本ですが、これも参考にするかぁ。体脂肪計タニタの社員食堂とにもかくにも、明日の検査結果で、もう少し普通食に近づけてもよくなるかもしれないしね。結局、楽天ブックで購入したのはこちらしかも、バーゲン価格だったし【送料無料】【バーゲン本】 大人のヘルシー弁当　　　　【送料無料】【バーゲン本】 脱メタボ！のおべんとう

  2012年01月10日

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  新年早々、ダウン・・・・。

  もう三が日も過ぎましたが、あけまして、おめでとうございます。今年も、よろしくお願いします。新年早々、いやぁな幕開けとなりました。パパが２日の夜からダウンして、会社を休んでいます。逆流性食堂炎らしいです。元々、胃が弱いパパですが、熱もあって仕事にも行けない状態です。それほど、いつもの年末年始と変わらない食生活だったと思うけどなぁ。思えば、先月の東京で、暴食して、胃を壊していたんですがそう言うのが下地となっていたのでしょうか。すい臓も少し腫れているようなので、検査したらしいのですがその結果は来週まで解らない・・・・って。膵炎だったら、怖いですよね。もう、一生、食生活に気をつけて暮らさないといけない・・・・・。食生活は意外と気をつけて料理をしていた方だったんだけどなぁ。最近までは・・・・・・。　考えてみると、最近はインスタント物も、冷凍食品も、外食も増えてたなぁ。娘も、食べ物への間口が広がってきて、お菓子も随分一緒に食べてるし。テレビをつけると、肉だ、ラーメンだと食べる物の影像ばかり。今のパパには可哀相で見せられないし、私たちだってしばらくお預け。これを平気で見てた頃が懐かしいし、幸せだったんですねぇ！ダメですね。健康的な粗食に戻さなくては・・・・。ということもあって、今大流行のシリコン調理も取り入れてみようと思いましてこんな本を買ってきました。【送料無料】プチシリコン鍋4色アソートつき　時短＆かんたんお料理レシピ娘がお魚のホイル蒸し、大好きなんです。そういうのをこれで、作れるようになるかな。調べたら、出汁は昆布と干し椎茸で取れって。今まで、昆布に鰹節を使ってたけど、カツオの脂分もダメなのかな。慌てて干し椎茸を買いに行きましたが、結構なお値段ですね。お弁当も、冷凍食品は油分が多いので、使っちゃダメみたいです。お弁当作り、油無しってキツイけど、頑張らなくちゃ。でも、パパの調子が悪くなったのは家族みんなへのシグナルでもありますよね。これを機に、食生活、見直せってことか。今年は、健康食事作りに力を入れたいと思いますところで・・・・・悪い事続きで書いちゃいますと。新年早々、風のうわさに甥っ子が離婚したと聞きました。え・・・・と、昨年の秋に、ビックリするほどお金を掛けた披露宴で、こちらの地方では考えられない位のお祝い金を包んだ、新婚さん・・・・でした。一年持たずに別れちゃったよ～。結婚当初から、甥っ子の女友達が多い事に悩んでいる様子はありました。決してモテモテ系のイケメンタイプではないと思うんだけど。でも、優しい、いい子なので、相談相手のようなお友達が随分居たとか。仕事柄も、お付合いの広くなる仕事だったしな。私自身は異性の友達って居るし、悩みがあるって呼び出されたら２人きりでも会うだろうし、その感覚は解るんですけどお嫁さんには、特定の異性のお友達と仲が良いのは理解しがたいようでした。疑心暗鬼になって、信じられなくなってたみたい。そこを結婚しても、安心させてあげられない甥っ子もまだまだ子供だったんでしょうね。本当に浮気だったのか、お友達だったのかは・・・・・解りませんけどね。割りと頻繁に連絡を取っているのに、兄夫婦から正式には聞いていません。言いにくい事でしょうが・・・・でも、一言あってもいいんじゃない～？？ま、甥っ子も基本的にはいい子なので、これをばねにして落ち着いた家庭をまた築いてほしいです。離婚したばかりなのに、次の話するのも変かな・・・・・^^;

  2012年01月05日

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  ジューサー＊衝動買い

  うちの冷蔵庫には、大抵いつも沢山の果物があります。神奈川に住んでいる親戚が、果物産地だという事で新鮮で、熟した果物を、大量に送ってくれているのです。果物大好きな娘には、とてもありがたい環境です。熟してからもいだ果物って、スーパーで売っている果物では絶対味わえない美味しさ、甘さがありますよね～。幸せ～でも・・・・・熟してから送ってくれるので・・・・あっという間に傷むのです実家やお友達にお裾分けとかはするけど、大好きな娘はなるべくよそ様に回さずに、自分で食べたい・・・・欲張りでも、届く果物が重なる時期もあったり。あと・・・・例えば、一箱（一パックではありません）のデラウエアを「今日中に食べて」なんて届いても・・・・無理～。（残念ながら、ジャムは娘は食しません・・・・。）そこで、ジュースにしちゃえば、いいんじゃないかと単純に思った私。幸い娘は、最近、生ジュース屋さんが大好きだし。思いついたら、どうしても欲しくなって、衝動買いしちゃいましたPanasonic　ミキサー付きジューサーミキサー　【MJ-M21 D】でも・・・・・正直、ジューサーとミキサー、はたまたフードプロセッサーとさえ違いが良く解らない状態の私に、いつも感じの悪い某大型電気屋さんの店員はやっぱり、意味不明の早口の雑な説明で、去っていきました。やっぱり、このお店では絶対買わないと、わざわざ、そこから２０分離れたＫ電気屋さんへ行って再度、丁重な説明を受けて、買ったのがこのジューサーです。それでも・・・・・この取説・・・・・やっぱ、解り難い～なんでやねん。生ジュース生活がしたいだけなのにっ。・・・・て、まぁ、明日、ゆっくり実際にチャレンジしてみますけどね。もっと、ネットで色々調べてから、最適な機種を選べばよかったかなぁ。家電芸人さんに相談したかったです。とりあえず、明日作る予定のぶどうジュース、成功すればいいなぁ

  2011年09月26日

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  失敗マドレーヌ＆べこ餅！

  ポイントとか、特典がない小さな地元のスーパー。いつもは行かないのですが、何故か本日吸い込まれるように入ってみました。そしたら、発見わぁこれは、先日、リンクさせていただいているぐじゅるぱんさんの、日記で見たばかりの「べコ餅粉」嬉しい～早速買ってみました～実は、ベコ餅・・・・・茶色の部分が苦手なんで完食できないから買えないのですが、白い部分は大～好き茶色い部分・・・・黒糖の味もあまり得意じゃないのですが、ザラザラしたモチモチ感が、どうも好きになれないのです。これに、似た感じで大好きなのが、かなりローカルなお菓子ですが北海道　深川市のウロコダンゴ。これも、黒、緑、白、のうち、白だけが大好きなんです。母に「ういろうが好きってことじゃないの」と聞かれたことがあるんですけど、それも、またちょっと違うんですよねぇ。で、このべこ餅粉では、真っ白に作ってもいいしココア味くらいならアレンジしても美味しいかも今週末にでも作ってみたいと思います。手作りお菓子熱は冷めず、地味に作り続けているのですが先日は、いよいよ娘の大好きな筈の「マドレーヌ」に挑戦。しかし、思いつきで始めた為に、適当な型が無くスィートポテト用に買ってあった物で代用したら、ヘナヘナに流れてしまいましたまぁ、それでも、味的には全然、美味しくできたと自負していたのですが焼きすぎたのか・・・・娘は小さいのを１個味見したっきり・・・・・。美味しくなかったのか聞いても、そんな事は無い・・・・と答えつつ結局、残りは全部、私が食べて無くなってしまいました。娘は幸か不幸か・・・・・味や食感にとても敏感、且つ好きとなったら、とことん夢中になるので、これは美味しくなかったんでしょうねぇ。でも、これで諦めてしまっては、成長しないのでこれに懲りず・・・・・またまたチャレンジしてみたいと思っています。

  2011年05月11日

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• 手作り感だらけの＊スイートポテト＊

  おやつ作り熱。冷めないうちに、本日、また作ってみました。娘が好きで大雑把に作れる物。・・・・と言う事で「スイートポテト」。たまたま頂き物のサツマイモもあったし。ネットでレシピを検索してみると、山ほどあるので迷っちゃいますね。見ての通り、大雑把な凸凹不恰好に仕上がりました。裏ごししなかったから、かなり口触りも荒いし。娘の評価も、もう少し甘くてもいいかなぁ・・・・だって。反応、今一歩。丁寧に作らず、いつも後悔するのに、懲りない私です。次回はもう少し、スィーツらしい滑らかな物になるように工夫したいです。

  2011年04月25日

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  豆乳で簡単かぼちゃプリン♪

  昨日、パソコンの調子が悪くて、ほぼ出来上がっていたかぼちゃプリンのレシピ日記が消えてしまったよ～と言う事で再チャレンジします。前回、作ったかぼちゃプリン。　　　　　　　　　　　ちょっとモサモサ感が強くて、私的には今一歩だったのですが娘はいたく気に入ってくれたようで、無くなるのを淋しがっていました。こんなに喜んでくれたのだから、やる気出ますよね～早速、再度、作ってみる事にしました。久しぶりに身体を使う仕事が続き、クタクタな筈なんだけど、かえってそれが良いのか、帰ってからも割と活動的に動けます。私が平日にお菓子作りなんて、自分でも驚きですけど。かぼちゃプリンと一口に言っても、料理本でも、ネットでも調べてみると色んな種類があって、微妙に違ったりしてるんですねぇ。なので、自分なりにブレンドして作ってみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃ・・・・・・・１／４個（正味　約２５０グラム）　豆乳・・・・・・・・・無調整の２００ｍ　１パック　砂糖（甜菜等）・・・・４０グラム　卵・・・・・・・・・・２個　生クリーム・・・・・・５０ｃｃ　　　　（カラメル用砂糖は別途、大さじ５杯程度）かぼちゃはミキサーが無いので（欲しいよう）一口大に切り、レンジでチンして裏ごしへ。前回、ほっくほくで、つまんで食べるには最高の茹で加減でしたが裏ごしも大変だったし、滑らかさが無かったので、あえて湿らせて柔らかめに。豆乳は身体にもいいし、私は出来上がりに癖は無かったと思います。　砂糖と生クリームは、次回はもう少し減らしても平気じゃないかな。これで、小さなカップに１２個作れました。それにしても、お菓子作りが趣味でもないのに、食器好きの我が家には、こんなに耐熱カップがあったんですねそれに、どうも出来上がりがキレイじゃないよねまぁ、味は前回より、格段に好みになったし、舌触りが全然違いました～よって、私にしては大満足の出来次回は砂糖と生クリームを少し減らしてみようと思います。あと、娘の好きなスィートポテトにもチャレンジしてみたいです。明日は職場の参観日で出勤。翌日は娘の参観日。夜は町内会役員の打ち上げ何だか全然休みが無いけど、美味しいお菓子食べて、頑張っちゃおう～。

  2011年04月15日

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  甘い物×禁止で考えた

  元々、敏感な子だったので、最近までジャンクな物を受け付けませんでした。見慣れない物も手を出さない性格もあったので、余計だったのかも。子ども会のおやつとか、運動会の景品でお菓子とか、手を付けない。なので、至って身体に良さそうなおやつばかり食べてました。茹でとうきび（とうもろこし）とか、無添加のプリン、レーズンパン、果物。宅配で売りに来る無添加パン屋さんの小さなミニ食パン。それに、娘好みに小さく焼いた私のホットケーキ。それが、学童で少しづつプッチンプリンや、ゼリーも食べられるようになり今では、すっかりスナック菓子や甘いお菓子に囲まれています。１人で食べるのが嫌な子なので私も一緒についついの毎日に。それが、先日の鍼灸院での甘いもの禁止令で、私は我慢してる中、娘がほうばっているのを眺めていると・・・・急に何だかこれでいいのかなと。元々、数々の経験によりお菓子作りが全く向いていない私。でも、ホットケーキクラスならなんとかなるそう思って、昨日、娘と一緒におやつのレシピ本を買ってしまいました。娘はキャラデコロールケーキ、みたいな本を見てましたがそんな上級篇は無理無理・・・・もっと日常で簡単に作れそうな物を。【送料無料】YOMEちゃんの子どもがよろこぶおやつ味にはうるさい娘なので、以前、プリンを作っても嫌がられました。何か拒絶するような要素のある物は、絶対受け付けないから下手にあれこれ作っても難しいのですがでも、今なら、幼児期より、多少は娘の許容範囲も広くなっているかも。簡単そうな物は一緒に作れそうだし。ちょっとやってみようかな。ジャンクな物まみれになってしまう前に。上手くいったらアップします。あら、おやつ出てこないわね・・・・と思ったら試行錯誤中か、もしくは・・・・・・お察し下さい。さてと、鍼の先生に、外を歩いた方がイイと言われたので、珍しく車を止めて、徒歩で買い物に行ってきます。こちらも、やっと、雪が融けて春らしくなって来ました。屋根から落ちた雪で、窓が埋まっていましたが、やっと台所も陽が入ってくるようになりました　

  2011年04月02日

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• 隠し味大会

  娘の学級親子レクで「カレー作り」がありました。自分達で育てたジャガイモでカレーを作るんです。全員の親が参加できた訳じゃないので、自分の子供が居ない班に入る事になりました。これもまた新鮮だし、なかなか良いアイデアだな～と。闇雲に包丁を叩きつける子も居て、ハラハラしながらもカレー作りを楽しみましたルーは役員のお母さん達が用意した物。辛口、甘口、などはあったけど、同じ物でした。あとの隠し味は、各自持参して良いと言う事に。コーヒーとかハチミツ、色んな物をみんな、お家から持ってきてました。私は娘が要らないと言うので持参しなかったのですが入れるとしたら、赤ワインとかソースくらいかなぁ。出来上がったカレーは、何処の班の物を食べても自由。というのも、辛いのは食べられないって子も居るだろうし辛口の班と、甘口の班など、自分で選んで何処でも食べていいのです。うちの班は甘口担当で、チョコを持ってきた子が居て更に甘口～になりました。普段は辛いカレーを食べないうちの子に声を掛けたけど、ツレナイ返事自分で作った中辛カレーを平気で食べてました。周囲に釣られて、辛いカレーが食べられちゃってるんだよね～。家では牛乳を掛けて食べてるのになぁ。そんな子供達は多かったみたいで・・・・・甘口班は人気薄となりました一番人気は娘の班だったので、ちょっと味見しに行きました。確かに美味し～い隠し味に何が入ってる～　考えても全然解らな～い降参して聞いてみると、福神漬けの汁でしたへぇ～　初めて聞いた～。どうせ、捨ててしまう汁なら、入れちゃった方がいいですねぇ。私はジャガイモがとけてしまうのがイヤなので、割と大きめに切るんですが他のお母さんに「大きいわ。」と刻まれてしまいました。たまねぎの切り方とか、大きさとか、他の班を覗きながらみんな、キョロキョロしながら作ってました。各家庭、細かい所は違うもんね。隠し味もの色んな家庭があって、カレー作り大会、面白かったです最近、料理にハマッっている娘が「カレーって簡単じゃん。」と豪語するので、実家に連れて行って、じいちゃん、ばあちゃんに食べさせてあげました。勿論、福神漬けの汁も入れました～。とっても美味しいって、喜んで貰えたよ～。このまま、料理好きに育ってくれると嬉しいです

  2010年12月01日

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• 鶏とナス　＆　２種のチーズペンネ

  最近、韓国ドラマにハマッテル・・・・・と言う私ですがもう一つ、大体必ず見ている番組があります。それが、　「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」　なんです。これは、上沼恵美子さんが褒め上手なのか、辻調理学校の先生達が素晴らしいのか。多分、両方だと思うのですが・・・・・。とにかく超簡単な料理なのに、素晴らしく美味しそうに見えちゃう献立の数々。「はぁ～　こんなに簡単に出来ちゃうんですかこのお汁、ご飯に掛けるか、別の煮物にそのまま利用しちゃいたいです。」ホントに美味しそうに、感嘆しながら食べるんですよねぇ。最近、献立に煮詰まったら、ネットで検索して探すんですけど・・・・・ネットのレシピも困った時には、とっても助かります。でも・・・やっぱり、根っからのアナログの人間の私は、作ってる過程が見えるのに惹かれますねぇ。たまたま娘が一緒に見ていた日に、「美味しそう作って」と懇願されたのは、このレシピです。鶏とナスの煮つけ（１）鶏もも肉は筋切りし、1.5cm幅の棒状に切る。（２）ナスは縦４等分のクシ形に切り、水でサッと洗う　　　長ネギは４cm長さのせん切りにする。         （３）フライパンに油を熱し、強火で鶏肉を炒め、香ばしく焼けたら取り出す。　（４）（３）のフライパンでナスを中火で炒め、 　　　しんなりしたら鶏肉を戻し入れ、        　　　煮汁、だし、みりん、しょうゆ、ショウガのせん切りを加え、　　　落とし蓋をして７分煮る。  （５）器に盛り、長ネギをのせる。凄～く簡単　しかも、煮るのはたったの７分。ナスがあまり得意じゃない娘も、喜んで１本以上ペロッと食べました。効いているのは、長ネギですね。絶対入れて下さい。子供にはちょっと辛いかな・・・・・と思い、私は大量に鍋に入れて、少しだけクタッとさせたのが美味しかったです。お試しあれ。で、もう１品。本格的なイタ飯屋さんで食べるような、チーズのペンネも超簡単でした。ペンネのチーズソース（１）たっぷりの熱湯に約１％の塩を加え、ペンネをゆでる。 （２）ゴルゴンゾーラチーズは１cm角に切る。                 （３）ペンネがゆで上がる直前にフライパンに生クリームを入れて中火で温め、　　　ゴルゴンゾーラチーズとパルメザンチーズを加えて溶かす。 （４）（３）にペンネを加えて弱火にし、パセリのみじん切り、        　　　レモン汁を加えて和え、塩、コショウで味を調え、器に盛る。 これ、シンプルなだけに、ちょっとイイ感じ（イタリア産）のペンネを使う事をお勧めします。（近所のスーパーにあった安いのでやったら、惜しい！って感じなりました^^;）詳しい分量などは、番組のサイトで検索してみて下さい。　　上沼恵美子のお喋りクッキング　いずれも１１月のレシピで検索して見て下さいね。是非、お勧めです

  2010年11月30日

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  〆はたこ焼きで・・・・。

  ３連休でしたね。皆さんはいかがお過ごしだったかな卒業式を挟んでいる方も多いようですが、娘も本日は振替休日。卒業式には低学年は参加しないので、４連休。でも、私の職場は平日に卒業式をするので、私は仕事です。昨夜から何故か熱を出してる娘の為に休んであげたいなぁ・・・・と思ったのですが電話を入れてみると、　「え～今日は困るなぁ。」　やっぱりね。午後からは実家に預けて、仕事に行く事にしました。娘は、今日はまだ寝ています。昨夜は数秒毎に熱を計り、ピー♪ピー♪　児童館に行きたくない様子だったからなぁ。休めなくてごめんね。さて、さて、先日の町内会のお話。帰ってきたパパに早速してみた所「オレは無理でしょ。」　の一言で終わり。解ってるがな　私がやるつもりではいたわよ。でも、そんな風に言い放っちゃうわけ昨年、今年は不況で、土日も家に居ることが多かったくせに予想通りだったけど、やっぱりガックリきました。もっと大人の反応ってあるでしょ。前副会長さんなんて、パパより若かったですよ。断るにしたって、私に頼むにしたって、あんな他人事って態度は無いと思うわぁ。ホント、こう言う部分、解っちゃいたけど、腹が立つやら、がっかりするやら。そうそう、こちらでの町内会なんですが・・・・・近所付き合いは希薄でもこの北国では町内会での除雪＆俳雪っていう役割はとても大きいのですよね。自治体の除雪だけでは、足りないので・・・・。ここが、ちょっと雪の無い地方とは違う部分かな。でも、もう、この件に関しては、話をするのも嫌になったので、口を利きませんでした。そんなパパ。この３連休は毎日仕事が入っていました。　)^o^(　ワーイなんて平和な連休なの～ｏｔｏも私とだったら、落ち着いているし、私も元気復活で、ｏｔｏの喜ぶ事をしてやろうと。と言っても、大した事もできないのですけど・・・・・。ますは「ケーキを作ろう」と言ってもお菓子作りが苦手な私なので　あくまで手作り風のケーキです。イチゴを潰しながら生クリームに混ぜて、買ってきたスポンジに塗るだけ。へへ。これ、高校生の頃に凝ってたんですよね。安～いロールケーキを買ってきて、やってました。甘すぎる物が苦手なので、イチゴの酸味が入った生クリームが好きなんですよ。今回、何故か安いロールケーキがスーパーに無かったので、スポンジを買いました。「これなら、誕生日のケーキはこれでいいね～。」お！そんなに喜んでくれたか「でも、ママとパパの時ね。　ｏｔｏはキャラデコのケーキじゃなきゃ。」あぁ・・・そうでしたか・・・・。パン作りもやってみました。レンジでチンで発酵の極めて手間の掛からないパン作り。昨年、クリスマスにプレゼントしたパン作り玩具ですが・・・使うのはまだ２回目だねそれでも、やっぱり、１回目よりは上手くいって、ふわふわに焼けました次の日は、ホットプレートでホットケーキ。　　　　　　　普段はフライパンで作るけど、たまにこんな風に作りながら焼いても楽しいもんだそして、ホットプレートを久しぶりに出したら、思い出したようにｏｔｏが「たこ焼きをしよう。」・・・・と。昨日の夕食は大阪人のように、たこ焼きがおかずになりました。言い出した割りに、熱々の時以外は食べなくなる娘なのでほとんど、私が食べちゃったよ～。炭水化物取りすぎの毎日じゃぁ。大した事はしてないけど、それでも楽しかったね。３連休。本当は、学力テストが帰ってきたり、チャレンジの〆切も迫っているので色々考えたい事もありましたが、楽しい事だけ、連ねてみました。さて・・・・・午後から、お仕事、頑張ってきま～す。　

  2009年03月23日

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  ニンジン３連発

  ３連休、終わりましたね。職場に行くと、職員も、子供達も調子悪そうです続々と早退が・・・・・。こちらでも、荒れ期だ・・・・って、悩んでいるお母さん、多いですね。みんな、大変な時期なんだなぁ。うちも、そんな感じは続いています。それでも、今日はお友達と遊びに出かけたよ。疲れて帰ってきてからだと勉強は無しかなぁ・・・・・ううぅむ(ーー;)さて、さて、以前地元のお祭りで、大量に仕入れたあのにんじんお陰さまで、腐らせる事も無く、使い切りましたホットケーキや肉じゃが、シチューなどの定番もありましたがそれでも、まだまだあったので・・・・・にんじん料理を頑張りました。・・・って、紹介するほどのレシピでもないけど～画像も、どれもニンジンだらけだし(≧▽≦)ゞ　まずは、一番簡単なのがこれ。　にんじんをタラコで炒めただけです。これ、本当は明太子がいいそうです。「おすぎとピーコ」のどちらかか、忘れてしまったんですが番組で披露してたものです。細切りにしたにんじんを炒めて、お酒を少々振ります。そこに明太子を加えるだけ。でも、テレビで見てたら本当に美味しそうなんですよ～。明太子は娘には辛いので、タラコで代用しましたが、パパは自分で一味を振りかけてました。　次はネットで見かけた物です。　　隠れているのは鳥のﾑﾈ肉。ニンジンは裂いたエリンギとバターで炒めて塩コショウ。（エリンギって、裂いて炒めると、いつもより美味しい気がしました・・・気のせい）仕上げはオイスターソースで。それをソテーしたムネ肉に掛けるだけ。あっさりしてるムネ肉に、こってり味が良く合いました。ラストは冷蔵庫の残り物を眺めていてひらめきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫に残っていたのは「長いも」です。「そのまま切って生のままで食べた～い」と叫んでる娘を、一か八か・・・・ぶっちぎって炒めちゃった。にんにくとしょう油とバターで、こってりおつまみ系の味付けで。嫌がってた娘も、にんにくとしょう油とバターと言う黄金の組み合わせにやられて、モリモリ食べてました実は子供の頃、ニンジンが嫌いでした。私が子供の頃のニンジンって、もっと癖があったような気がします。それと、母が良くやってたのが、ニンジンとピーマンの炒め物。今となっては、色取りとか、栄養的に、やりたくなる気持ちが解りますがこれが、どう～にも嫌だったんですよね。そのせいか、私は、ピーマンはピーマンだけで炒めます。ニンジンは割りとニンジンだけで調理します。何だか、その方が好きです。さて、ニンジンは使い切ったけど、意外とジャガイモがまだタップリ残っています。教えて貰ったレシピも参考に、こちらも使い切りたいと思いま～す幸い、全然芽が出ていないし、まだ美味しそうです

  2008年09月16日

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  カンタン肉じゃが

  先日のお祭りの日記に書きましたが、袋詰め放題のお陰で大量のジャガイモと人参がある我が家アドバイスも頂いたし多少、手の込んだ物でも・・・・と思ってみたものの俄然、このところ、娘の勉強が難しくなり、一問解くのに一時間なんて事も起こり・・・・・・料理に手が掛けられなくなってしまいました～そんな時に、テレビで見た肉じゃがフライパンで作る、簡単、でも絶品肉じゃが・・・・だそうです。早速、今晩やってみました(^_^)v　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方をざっとですが。お肉　（北海道らしく？私は豚肉にしました。テレビでは牛でした。）を、蜂蜜とおしょう油に揉み込んでおきます。そのお肉をフライパン（私は鉄の中華鍋です。貧血防止にも）で炒めます。そのあと、玉ねぎ＋α（お好みでしらたきや人参など）を入れて、軽く炒め、最後にジャガイモを乗っけます。同量のお酒とお水を１００ＣＣずつ。蜂蜜とみりんを大さじ２、しょう油を大さじ４そして、細かく切り刻んだ昆布も投入。あとは蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまでグツグツ。　　　　　コツは玉ねぎかも。普通はクシ切りにしますが、これは輪に平行に切ります。その方が繊維が切れて、トロトロの玉ねぎになります。そして、二個使います。水分少なめでも、玉ねぎが蒸されて、水分が随分出ます。実はうちには蜂蜜が無いので、メープルシロップに勝手に変えちゃいました。それでも、随分コクのある肉じゃがになりましたよ～。普段作る自分の肉じゃがより、随分こってり味に仕上がった感じでした。次はもう少し薄味目に作ってみようかな。それと、この方法だと、ジャガイモは煮崩れしません。今にも溶けそうなジャガイモがお好きな方は、水分多めで煮た方がいいかもしれませんね。・・・・と言う事で、こってり肉じゃがの付け合せは、あっさりきゅうり。こちらもカンタン、叩いて、しょう油とごま油少し、摺りたてのゴマをタップリ混ぜただけ。さ～て、勉強で煮詰まったｏｔｏも、大好物の肉じゃがで、元気いっぱいになりましためでたし、めでたし。明日もめげずに、算数頑張ろう

  2008年08月28日

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  北海道グルメ三昧　（＾◇＾）丿

  帰省しているパパ’兄夫婦は、とにかく食べる　食べる食べる元々、ケチとは無縁な夫婦なので、大好きな食べる事にも、糸目をつけません私達がその場に、一緒に参加できるのは、本当に幸せ～　ただ・・・・この兄夫婦の注文する量がハンパじゃないのです。小食のパパの３倍？いや４倍は食べるお兄さんが、他のみんなもそれくらい食べる！と見込んで、もう、どんどん注文するのですよ～そして、義姉さんが、　「まだ残ってるわよ！あなたの分よ！」と次から次へとみんなに食べさせる～パパは元々胃腸が弱いので、普段は絶対自分の定量以上は食べないのですが、この時ばかりは、随分頑張り、青くなりながらも、もう一人のお兄さんと一緒に無理やり口に放り込みますまことに贅沢な悩みではありますが・・・・・・でも、ちょっと・・・・・いや、かなり？地球にも、身体にも優しくないぞ・・・・。さてさて、今回のそんな北海道グルメの数々です。　　なんて事ない「じゃがバター」ですが、やっぱりこちらの物が美味しいそうです。　　　　　　　　　塩辛付です。大きなジャガイモがゴロゴロ入ったこの品は３人分。　　　　　　　　　この他にフライドポテトも３人前頼んでありました。どんだけ～？！やっぱり、北海道と言えば海鮮物ですね！　　ちなみに、このイカは、生きていたよ！透き通ってコリコリしてました。　お待ちかねのうに＆カニ料理です。　　　　　　　　　目の前でぐちゃぐちゃとかき混ぜ、炭火で焼いてくれて、こうなります↑ちなみにウニは義姉と私しか食べません。でも、今年、ｏｔｏが初めて食してみました。　以上が、自力では決して入れない、北海道ならではの「まるだい亭」さんからでした。その他、諸々、おまけの画像たち　手前はカニですが、奥が超お勧めの「塩水ウニ」。北海道へお越しの予定の皆様、お寿司屋さん（勿論回転すしも！）で「ウニ」と「塩水（又は海水）ウニ」の両方を見かけたら、絶対に迷わず、「塩水（又は海水）ウニ」を食べて下さいね保存料のミョウバンに浸けてないので、ウニ本来の甘さだけの味で食べられます。夏限定です。そして、その「塩水ウニ」のパスタ。これも夏限定で美味！　これは網走の貴重な釣りキンキ。キンキはこちらの高級魚です。道東に住んでいた子供の頃は普通に食べてたのですが、今は滅多に食べられません(>_

  2008年08月13日

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  小樽に住みたいと思う瞬間

  毎年この時期、小樽のショッピングモール（ウイングベイ小樽）に花火を見に行きます。ひと夏に３回やってくれるのですが、前後には、札幌の豊平川の花火大会や小樽の潮祭りなど、有名な花火大会があるので・・・・人出はほどほど。空いているので間近で見るのに、さほど苦労しません。１５分程度の短い花火大会ですが、それでも、楽に間近で見られるし、子連れで行きやすいので気に入ってます。　　　　　小樽に行って、いつもいいなぁ・・・・と思うのは、やっぱりお魚　大きなスーパーの中にも、本格的な魚屋さんが入っていてお魚がイッパイそして、市内あちこちに市場もた～くさんあります私はウイングベイから行きやすいので、よく　「新南樽市場」　に行きます。　　　　　　　←　この脂の乗り具合！！　先日はえびと鮭を買って来ましたよ～　　海老は、画像では解り難いですが、凄く大きくてプリップッリ　　こんな、プリップリなのは、こちらのスーパーでは手に入らないよ～。　　冷凍物の産地がイマイチなものしかなくて・・・・買えないもんねぇ。　　鮭も、お刺身に出来るような物に塩を振って売っているので　　スーパーで塩水に浸けているのとは別格だと、お店の人も自信満々です。私の住んでいる町は港もあるし、漁港もあるんです。朝市もあるし、行商のおじさんもいるらしい。でも、地元のスーパーには地元の魚は並びません。魚だけじゃなく、農家だって沢山あるけど、地物野菜もスーパーには並ばない。　父があちこちに要望した事があるらしいんだけど、スーパーに置くとなると、物凄い高値になっちゃうらしくて父はあちこち足を運んで、地物の野菜や山菜や魚介類（今ならホッキ貝とか）をゲットしてきますが、働いてる私には、どうにも手に入りにくいのです。この町にさほど、不満は無いけれど・・・・そこは大きな不満魚はｏｔｏも大好きなんだけどね～。で、小樽で、魅力的な豊富な魚貝を目にするとついつい「小樽に住みたいなぁ～」って、ついつい本気で口にしちゃいます。「ママ、前にもそんな事、言ってなかったっけ」あ、そうそう昨年、日帰り温泉で行った町で、地元の美味しそうな果物や野菜がもぎ立てホヤホヤで、と～っても安く売ってるのを見て「わぁ！ここに住みたいなぁ。」って叫んでたんだっけ。だって、にんにくなんて、この辺で採れるなんて全然知らなかったんですよ　　にんにくと言えば、高級青森産か、中国産しか見たこと無かったので驚きました。　　この地元産の格安にんにく・・・・流通経路に乗らずに、静かに売られているんですね。果物も激安なのに、すっごい甘くて美味しかったんです野菜も果物も美味しいし、温泉も格安、その食堂も大変美味ついつい、ここに住みたいな・・・・と思ってしまった私です。私が住みたいと思う町、行きたいと思う町は、美味しい物が手軽に手に入る所って事なんだなぁ

  2008年07月26日

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  ＊さくらんぼ狩り＊　(*^０^*)

  果物が大好きなｏｔｏの為に、連休にはサクランボ狩りに出かけました本当は、もっと近場で＆安くて＆美味しいサクランボ園に行く予定だったのですがなんと、今年、５月の授粉時期に氷点下になった日があってその園では、一割程度しか、実がつかなかったとか・・・・。すっかり諦めた私ですが・・・・実家の姉が、妙に張り切ってこちらでは果物の町として有名な仁木町に、行く気マンマン　「連れてってあげる～。」　ってｏｔｏに話してる姉に向かって　「いやぁ、本当に連れて行くのは運転する私σ(^-^;) カソリン代が～。」・・・とは、例によって、とても言い出せず、まぁ、ｏｔｏも楽しみにしているし、思い切ってお出掛けする事にしました長いドライブはすぐに飽きてしまうｏｔｏですが、２年生になり、無事時計を読めるようになったので・・・「あと３０分くらい」と言うのが解るようになって以前のように、延々と「ま～だぁ」を繰り返す事はなくなりました。　＼(~o~)／♪パパは果物を食べない人なので前半、全く盛り上がらなかったのですが脚立で、かなり高い所にあるサクランボを取って欲しいとお願いすると電信柱に登ってお仕事してた若い時代を思い出したのか突然、火が点きました　　　　　　　　　　　　　食べきれないほど採れました　　　　　　　実家と我が家の分を正確に量り出したｏｔｏ　ついつい夢中になり、私たちだけではとても食べ切れない量のサクランボに・・・。姉の職場・・・私の友人宅・・・・おすそ分けして、残りを実家とうちで半分に。突然、ｏｔｏが量りを持ち出してきて、正確に分ける・・・ってちなみに・・・・そのサクランボ園、サクランボは勿論美味でしたがたわわに実ってるぶどうの下で食べるジンギスカンが、予想以上に美味しかったですサクランボの果汁で漬け込んであるお肉だそうで、とってもジューシーでした　　　この時期、この近辺は海水浴客で渋滞気味なので・・・来年は、海開きの前に行こうかな。

  2008年07月22日

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• 鮭のグラタン

  書きたい事はたくさんあるんですけど・・・・・。何となく、まとまらないので、晩ご飯ネタを。ｋｉｋｉさんのブログで教えて貰った「鮭のグラタン」　　早速試してみました～（ｋｉｋｉさん、ありがとう）と言うのも、サーモンのお刺身が超特価だったのですお刺身用ですが・・・・あまり、脂が乗っていないようなので、安かったのかも。うちのパパが実は魚があまり好きではありません。魚・・・・と言うよりも、魚料理、かな。塩焼きとか刺身は食べるので。何がダメなのかと言うと、骨。食べ慣れてないので、骨が何処にあるか解らない。解らないので闇雲に取ったつもりで、食べてまた、噛まずに丸呑みするタイプなので、口の中で骨がある事にに気づかず、飲み込んでしまう。そして、突き刺さるこれが数回あったみたいです。子供ですね。娘のｏｔｏの方が骨を取るのも上手だし、口の中にあってもちゃんと見つけます。で、今日はお刺身用のサーモンなので、その心配も無いホワイトソースを作る事も無く、牛乳とチーズとマヨネーズだけで調理しちゃった。お芋があったから、これもレンジでチンして加えましたけど。パン粉をかけて焦げ目が付いたら、充分グラタンに見えま～すでも、写真を撮ってみて、解ったのですが、私ってセンス無いですね～ｋｉｋｉさんのは、ちゃんと鮭のグラタンだって解るのに、私のは何だか解らないですね～へへ。

  2008年07月03日

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• ちょっとガッカリな・・・・・。

  先週の事ですが、娘のｏｔｏと、外食する機会がありました。昔から札幌にあるスパゲッティ屋さんの支店が近くに出来たので、行ってみました。学生さんに人気・・・・リーズナブルのイメージがあるお店だったし。行ってみると、お昼時で満席でした。「待ち時間２０分」店内に入ると、張り紙があって、待つ場合は名簿に記入するようになってます。店員さんたちは私たちに見向きもしないムードでした。忙しいのは解るけど・・・・それでもいらっしゃいませ～くらいはあって欲しいなぁ。その時、ちょっといやな予感はしたんです。でも、ｏｔｏも「貝のスパゲティを食べる」とすっかり、入る気マンマンだったし、店内を見渡しても本当に２０分待つとは思えなかったので、待つことにしました。案の定、すぐに席が空いて、注文する事ができました確かにスパゲティ自体はそれほど高くないのですがまぁ、子供と２人で食べるのに２つは多いし、１つでは足りない・・・ですよね～。ここが、子供と外食する時（あまり無いけど・・・・）結構困ります。ちょっと前までは、１人前でも何とかなかったけどうちのｏｔｏ、最近物凄い食欲なので・・・・なので、パスタの他に、スープとサラダを頼んで、持参した飲み物のサービス券でジュースとカフェオレを注文。そうすると・・・・意外とサイドメニューが高くてあれ？あれ？結構、ちゃんとしたイタリアンレストランに行けたかもしかもドリンク券は、１人一枚使えるんじゃなくて１つのスパゲティで１つしかサービスにならなかったのでやっぱり要りません・・・・・と言えずにそのまま頼んじゃいました。味は・・・・・・まぁまぁ・・・・かな。パスタ・・・・ちょっと物足りないかも・・・・。ただ、この日、娘が初めてミネストローネを飲めるようになったのは大収穫パパも大好きなので、お家でも作れるようになったぞ～で、まぁ、こんなもんかぁ・・・・と思って帰ろうとした時子供用のセットらしき物を食べているお子ちゃまを発見メニューの何処にも書いてなかったぞ～そんなのがあったのか～。でも、メニューに書いてないのは何故なんて思ってついつい、レジのお兄ちゃんに軽く聞いてみたのです。そうしたら、レジのお兄ちゃん、このおばさん、何言ってんのって感じで「聞いて貰えば、お子様用のメニューを出ししたんですけど。」何、何私そんなにひどい聞き方して無いよ～なんで、私が怒られるわけまるで、聞かなかった私が悪いって、態度のお兄ちゃん。ちょっと違うんじゃないこう言う時、ついつい、バリバリクレーム処理してた頃のＯＬの血が騒いじゃう私。お客様思いじゃない態度は許せん　「こちらが、気が付かないのが悪いのですかメニューにも何処にも、載っていない物を、あるかどうか気付かない方が悪いという言い方はちょっとお店として不親切ではないでしょうか。」　静かにお兄ちゃんに問いかけると、さすがに、マズイ！と思ったのか「そうですね・・・・申し訳ありません。」と謝ってくれたものの・・・・・もう、気分は台無し。些細な事かもしれないけど、このお店の接客レベルが解っちゃいますね。子連れで外食なんて贅沢、そうそうできることではないのでたまに入ったお店で、そんな接客態度がちらほら見えると、本当にガッカリ。もう二度と行かないわぁ。同じお金を払うなら、やっぱり、味も美味しいのは勿論、もっとスタッフに好感が持てるお店に行きたいです。この辺・・・・・田舎だから、そういうお店は中々ないんですよね。札幌の街中まで行かなくてはダメかな～。

  2008年06月28日

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  小さい子どもがよろこぶメニュー♪

  レシピ本を久しぶりに購入しちゃいました。加藤美由紀の小さい子どもがよろこぶメニュー　レシピ本、昔から大好きですでも、最近はゆっくり眺めている時間も無いし何か作ろうと思った時には、ネットでレシピを検索するのが一番早い。レシピは最近もっぱらで検索して、お気に入りにキープしてたんです。たぁくさん持ってるレシピ本たち。使わないなら、売ってしまった方がいいかなぁ・・・・と思案中なんですけど。そんな現状なので、買うのだって、極力我慢してたんですが娘のｏｔｏが「美味しそうだよ～。ママ～。」と眺めていたので、ついつい。載っている献立自体は、それほど物珍しい物ではありません。ぎょうざ、ハンバーグ、グラタン、鶏だんご・・・ｅｔｃ。でも、案外最近作ってないかも～。　（毎日、何を作っているんだ？私σ(^-^;) ）子どもが好きそうなメニューなのにね。（こういうメニュー、たいていパパも好き）新たな気持ちで、作ってみようかな。他にも、　ホットプレートで作るバウムクーヘンなどのおやつも載っています。お菓子作りは苦手な私ですがこれ、挑戦してみたいかも～。職場には、半年は同じ献立が夕飯に登場しないという、つわもの主婦がいます。各種お料理雑誌を毎月購入して、載ってる物はほとんど作るみたい。凄いなぁ・・・・うちは、半年に１回、何か作った事のない献立が・・・・あるう～ん・・・・無いかも～レシピ本好きなのに～食わず嫌いの娘のせいにしてるけど、もう少し新しい物も作ってみようっと。へへ。

  2008年05月18日

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  冬の思いで＊その２＊食べ物編ｐａｒｔ2

  相変わらず、ｏｔｏは冷えたご飯は寿司飯しか食べないので毎日あんぱんまんのお稲荷さんを持って学童に行っています。でも、今朝は焦りました冷蔵庫にあんぱんまんの油揚げが無い～最近、よく行くスーパーで、この商品を置かなくなってしまったのでうっかり、忘れてしまっていたのですお稲荷さんじゃないと食べないから・・・・お昼休みに届けないとダメかも～でも、よくよく探すと・・・・自分用にも買ってた油揚げがあったので、あんぱんまんが付いてなくても、少し大きいけど・・・・何とか謝ってお許しが出ました助かった～。前回のｏｔｏの食べ物日記では、冬のグルメの満載でしたが　(ーー;)それでも、徐々に食べられる、フツーの物も増えてきています。学童のお友達が持って来ているという事で、前は入れても残してきた冷凍食品でも、お子ちゃま向けの可愛い占いの付いたグラタンとか、の形の串物とか・・・・買って欲しいと言うようにになりました。そうそう、ぷっちんプリンも、一年掛けて学童で眺めているうちに大丈夫になりました。以前は無添加の限られたメーカーの、素朴な卵の味のプリンしか食べられなかったけど。　　そうそう、今年は「肉まん」ブームも復活。数年前に、セブンイレブンの「大入りジューシー肉まん」にはまったんです。これが、愛しくて～愛しくて～状態だったｏｔｏ。確かにこれ、とっても美味しかったです。他のコンビにの物はだったんですけどね。でも、不思議な事に、真ん中に押してある文字の部分は食べられませんでした。翌年、パタッとウソのように肉まんには見向きもしなくなり、ここ数年食べていませんでした。ところが、やはり学童のおやつで食べてから、久しぶりに食べたいって。その時、ｏｔｏがつぶやきました。　「この、真ん中の字がついている所、前は食べなかったなぁ。」そう言いながら、今年は平気で食べていました。４歳の頃の記憶・・・・蘇ったんだ～やっぱり、記憶力はいい・・・・。カタカナは忘れかけてきているんですけどね・・・＊追伸＊帰ってきたｏｔｏ、お稲荷さんとの形の串物は残してきました串物は一口かじってありましたが・・・・。まぁ、トライしてみる気持ちが大事だから、よしとするか～。

  2008年04月03日

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  冬の思いで＊その２＊食べ物編ｐａｒｔ１

  前回の日記にチラッと書きましたが・・・「グルメ」と言われてしまう事の多いｏｔｏ。身近な物で言えば、お菓子類。子供が喜びそうな、グミやラムネは食べないしビスコなら・・・・この小麦胚芽入りしか食べないのよね～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グリコ　ビスコ　小麦胚芽入りクリームサンドクラッカー　それはこだわりなのか、好き嫌い、偏食なのか、見通しのつかない物は避けているだけなのか・・・はたまた感覚過敏ごくごく普通のビスコや、ゲームセンターで、珍しくママがゲットした「りんごジャム味」なんて絶対食べてくれな～い。　その代わり・・・・と言うか、好きになった物への愛情は並々ならぬ物があります。一昨年より食べられるようになった牡蠣　これはもう、剥き身はダメです。絶対に殻付きなのだ～！　スーパーで安く出回ったら、酒蒸しにします。でも、パパが食べられないので、パパのいない日くらいしか買ってあげられないけど。　それから真だち・・・・鱈の白子です。これも、高価な物だから、輸入物が出回る限られた時期にしか買えないけど買えた時にはお味噌汁に入れて食べます。ありがたい事に、実家ではｏｔｏの為に、よく鍋に入れてくれます。数字が読めない頃から、スーパーで並んでいる沢山のたちのパックの中から一番多く入っている物を選ぶ目は正確でいつも絶対自分で選んでかごに入れております。そして・・・・・恐ろしい事に今年のお正月に・・・・・実家で姉が知人の料理人に頼んで取り寄せたウニを食べさせてしまったので・・・・とうとうウニが食べられるようになってしまいました～それも・・・保存料のミョウバン入りの物はダメです。まぁ、これは私も同じですけどね。　(^^ゞ本当に新鮮な、塩水ウニ（海水ウニ）しか食べないのです。こうやって、ｏｔｏの好物を書いてると・・・・やっぱりグルメと言われても仕方ないか～でも、でも、勿論ですが、こんな贅沢品、いつも食卓に上げられるものではないので旬のほんの短い時期に、数えるほど・・・・この数回をｏｔｏはとても心待ちにしているのですよね。保育園時代ののおままごとでは、「ほっけ」や「油揚げ」（当時の好物）が出てきて「プリン」や「ケーキ」（当時は食べられなかった）を拒否する様子は先生たちにウケてました。ちなみに・・・・魚では「カレエ」が好きだといいます。理由を聞いたら・・・・「裏も食べられるから～」好きな物は、無くなってしまう事がとても辛いｏｔｏなのでした。

  2008年03月27日

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  ＊旭川ラーメン！＊

  昨日、お昼にラーメンを食べに行く事にしました私は実はラーメンが大好きですでも、三つ子の魂って本当にあるんだなぁ、って思うのですが・・・・４歳まで住んでいた旭川のラーメンじゃないと、なかなか美味しい！って思えないのです。札幌近郊に住んでいて、札幌ラーメンを好きじゃないって悲しい・・・・。で、取りあえず、近所で前から気になっていた、やっているか、閉めているのかよく解らない・・・・・でも、時々車がイッパイ停まってる・・・・こう言うお店が実は美味しいのかも・・・・な～んて、行ってみると・・・・・なんだか工事中の様子。やっぱ・・・・・やってないのか・・・ガクッそこで、更に車を走らせて、旭川ラーメンだと言う「ネジ」に向かいました。一緒に食べる娘は「塩がいい～」いや・・・・・旭川ラーメンはしょう油でしょうなので・・・・塩はパパに頼んで・・・・私はしょう油にしました。嬉しいのは子供用にくれる取り皿、器の中には、チャーシューとメンマを入れて渡してくれる心遣いがありました若い店主の方の心遣いは、とっても嬉しいですね麺は旭川ラーメンでは有名な「かとうラーメン」の物。確かに、旭川っぽい味ですね～チャーシューも柔らかいし、程よい厚さで美味しいです。焦がした玉ねぎ（多分）の香りがするスープも香ばしくて美味しい。ただ、普段は薄味生活をしているせいかちょっと味が濃く感じちゃいました。そういう点では、塩の方が食べやすかったかも。こうなったら、味噌も食べてみたいな。チャーシュー飯も頼んでみました。チャーシューにおかか・・・に惹かれて。マヨラーの私＆娘には嬉しい、マヨネーズたっぷりのご飯で、これ自体は、と～っても美味しかったのですが、ラーメンにはマヨネーズ無しの方が合うかも。そして、更に、こちらのサービスで、女性にはイチゴのデザートが付きます（男性にはライスかラーメン大盛りのサービスもあるようです。）これが、凍ったイチゴの中にクリーム（練乳かな？）が埋め込まれていると言うシンプルなようで、細かい細工のされた、冷たいデザートです。歯にしみる・・・方には辛いかもしれませんが　(~_~;)ラーメンの後に食べると、思いっきりさっぱりして、とってもスッキリ優しい気持ちをも持った店主さんと思われます。場所が・・・・バス停のまん前で、ちょっと駐車しにくい立地ですが、頑張って欲しいです。　　　　　

  2008年03月09日

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  癒しのひと時♪友人からの贈り物

  今日の仕事は遅番でした。なので、ラッキー♪な事に、郵便屋さんのピンポ～ンに出られたんです。何が届いたんだろう・・・・と思って開けてみると遠くに住む友達のＲちゃんからのプレゼントでした。　　わぁ・・・・美味しそう・・・・でも、今は我慢して・・・職場へ。帰ってきて、ｏｔｏが一目散に贈り物へ突進封が開いているのを見て「ママっ食べたしょ」いえいえ・・・・そう言われると思って・・・食べてませんよ～贈り物は、誕生日でも何でもないのですが・・・・美味しそうだったからと。Ｋａｒｅｌ　Ｃａｐｅｋ　のご当地雑貨屋さん限定の１０周年記念ブレンドティーそして、私の好きそうな焼き菓子・・・・フィナンシェやパイです。さすが、長年の友・・・好みをバッチリ押さえてくれていますいつもは、牛乳をレンジでチン♪して簡単にミルクティーを作ってますが(~_~;)こんな日は、ゆっくり正式にミルクティーを煎れて飲みましょうね～。まずはお湯を沸かして、茶葉を入れて煮出します。牛乳で煮てしまうと紅茶の成分が全部出難いそうです。それで、煮出した後に、牛乳を入れて暖めます。まぁ・・・・正式に、って言ってもこれだけなんですけどねそれでも、普段はマグカップでグビグビ飲んじゃう（って、ビールでもないのに^^;）ミルクティを、お気に入りのカップでじっくり味わって飲むだけでも、気分が違いますね。大好きなカレルチャペックの紅茶、この限定品のブレンドのお味はバニラ＆キャラメルでした。ご当地の限定品を贈ってくれるなんて・・・・遠く離れていても近くに感じて嬉しいですねあ～、とっても幸せな気分ちなみにｏｔｏは大好きなパイを選んで、食べたらぐっすりお休みになられました。スキー授業最後の日、だったので・・・・・お疲れなのね。

  2008年02月20日

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  伊勢原のいちご

  　　　娘のｏｔｏが大の果物好きなので、　　　神奈川に住む親戚が地元の果物をよく送ってくれます。 　　　先日はみかん。その前は柿。 　　　神奈川と果物。 　　　イメージ的には結び付かなかった私ですが 　　　実はこの伊勢原は何でも採れるんですね～。 　　　時折々の果物が届くのは嬉しいです。 　　　しかも、朝もぎ・・・・熟れた物をそのまま送ってくれるので 　　　スーパーで買う果物では味わえない、濃いお味です。　　　（その代わり、すぐに食べないと傷みも早いですが） 今回、なんとｏｔｏは、このクリスマスにリクエストしたのがイチゴでした。 大きさがバラバラ（大きい物がゴロゴロ入ってるのから、キレイな粒が揃っている物まで） なのも、地元の農家さんが送ってくれた温かさが伝わってくるようです。 クリスマスプレゼント・・・・と言う事だったので これだけでは足りないと思ったのか それとは別便で（郵パックのふるさと便？）で別のイチゴも届きました。 こちらは贈り物用にキレイに並べられていました～。残念ながら品種が書いてないのですが・・・岡山の「晴富」さんのいちご。 かなり高価な物のようです・・・・「あまおう」かな？ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 クリスマスはイチゴ三昧です鍼の先生・・・・今日は許してね

  2007年12月23日

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