べーぐるまにあ。

いつもより発酵時間と温度を控えめに作ってみたら、かなりいい感じ。
外パリっ、中は目が詰まっていて（ここポイント）もちもち、食べ応えのある私好みのべーぐるになりましたっ！

いつもはオーブンの発酵機能で40分発酵させているのですが、どうやら温度が高すぎ＆時間が長すぎのようなので今回は発酵機能10分、その後スイッチを切って20分発酵させてみました。


見た目はこんなかんじ



断面



写真だとよくわからないけど、断面はきめ細かくてみっちり。つぶしてもすぐに元に戻る弾力の強さです！あああ、嬉しい。
早くレシピの見直しを図るべきだった。

おいしかったです。はい。