Irish setter とSommeliere

「カラヤンさんの後ろ足、サイズは8.5センチ」


ウィンディーママさんの、ブログに人参とリンゴが登場するのを読みまして

検索していたら、美味しそうなレシピを発見!!

ご紹介しますね。

ソムリエママも、時間を作って挑戦しま～す。

【材　料】
直径7.5cmのマフィン型12個分（★）調理時間：約50分
薄力粉 150g
全粒粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ2
ベーキングソーダ 小さじ1
シナモンパウダー 小さじ1
ナツメッグ 1つまみ
卵 　　　　　2コ
ブラウンシュガー（または三温糖）50g
はちみつ 75g
サラダ油 50cc
無糖プレーンヨーグルト 大さじ5
にんじん（すりおろし） 100g
りんご（紅玉） 　　　　　1/2コ
レーズン 50g
レモン汁 1/2コ分
アーモンドダイス・粉砂糖 適量

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作り方

１．（下準備）マフィン型にはワックスペーパーを敷く、または薄く型にバターやマーガリン（分量外）を塗り数分冷凍庫で冷やします。生地を流し込む直前に、軽く強力粉（分量外）をふるって全体にまぶし、余分な粉を落とします。

２．（下準備）粉類とベーキングパウダー・ベーキングソーダ・香辛料は合わせて2回ふるいます。にんじんは皮をむいてすりおろし、軽く水気を絞ります。りんごは皮をむいて粗みじん切りにし、レモン汁をまぶしておきます。オーブンは180℃に設定し、あらかじめ温めておきます。

３．ボールにふるった卵・はちみつ・ブラウンシュガー・サラダ油を入れて、とろっとするまでよく混ぜ合わせます。次に、ふるった粉類とヨーグルトを2回に分けて交互に加えながらよく混ぜます。

４．用意しておいたにんじんとりんご、レーズンを加えて全体を混ぜ合わせます。

５．型に生地を流し込み、表面にアーモンドをふって180度に温めておいたオーブンで25～30分ほど焼きます。焼けたら金網にのせて冷まします。

美味しく出来るかな～。