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か～の気まぐれワイン日記

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全159件 (159件中 1-50件目)

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お勤めご苦労っ！！

不定期ですが、少しずつ日記も更新できるようになってきました！！転職の準備も徐々に整い・・・・。と、言いたいところなんですが、２６日に最後の出勤をし、２７日からもう次の職場で研修がてらアルバイトしてます！！で、３年間の自分へのご褒美にワインを購入！！早速、その日に開けちゃいました～　(*^_^*)何を飲んだかはまた後日・・・。（引っ張るね～）ちなみの飲んだのはイタリアの白！！白ワインが美味しい季節になってきました・・・。

Apr 28, 2009

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タイトル変更！！

タイトルを変更しました！！もうお気づきの方もみえるかと思いますが、『か～の気まぐれワイン日記』から『そうちゃんパパの気まぐれワイン日記』にタイトル変更しちゃいました(*^_^*)職場が変わるということもあり、あと日記を書き始めてから（だいぶ不定期になりましたが）息子氏が生まれ、そんな息子も２歳に。ビールの缶を見て指差し『パパのビール!』とまでゆーようになりました。そんな息子とおいしいご飯とワイン（もちろんまだ飲ませないですよ）を楽しめたらいいなぁ・・・。という思いを込めてのタイトル変更です。まだまだ工事中で完成はほど遠い！？こんなに大きくなりました！！

Apr 9, 2009

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タイトル変更!!リニューアル中!!

ただ今、リニューアル中！！しばらくお待ちください・・・。

Mar 19, 2009

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明日はせっかくの休みなの・・・。

明日は待ちに待った休み！！って金曜に休んだばかりだろうがっ（￣△￣#）火曜はいつも違うスタッフが休むのでなかなか休めないのですが今回は違う日に休みたいということで、久しぶりに火曜休みです！！色々と計画を練っていたのですが、昨夜から息子が扁桃腺を腫らして高熱でダウン（；´д｀）あぁ～ぁ・・・。明日は看病の一日になりそうです・・・。仕方ないかぁ・・・。顔の傷がまだ痛々しい・・・。早く元気になぁれ～(=＾▽＾)ノ

Apr 14, 2008

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１ヶ月ぶりの休み・・・。

メニュー替えと春休みの影響で、やく１ヶ月ぶりの休みです！！　Ｏ(≧▽≦)Ｏ昨日はＮＥＷ　ＯＰＥＮのお店のプレオープン！！この地区の名所となるビルの地下１階にオープンする店は約７０席で落ち着いた雰囲気(*^。^*)料理もボリュームがあっていい感じでした・・・。（写真はありませんが・・・。）スタッフもいい子達がそろっていて、これからが楽しみのお店ですね。今日はオープンです！！無事に終わってるといいけど・・・。手伝いに行くことも考えたんですが、なんといっても今日はやく１ヶ月ぶりの休みなので、午前中に用事を済ませて早めに保育園に息子を迎えに行って一緒に遊ぶことを決行しました(´- `*)朝６時前から起きていたせいか、ご飯の途中で寝たらしく迎えに行ったときは起こされて寝起きでした・・・。まだ保育園慣れしてないので、迎えに行った私の顔を見てまた置いてかれたよぉ～(>_

Apr 11, 2008

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初登園と誕生日・・・。

昨日は息子の初登園日でした！！大泣きするだろうなぁとは思っていましたが、案の定、しばらく大泣きしていた模様・・・。その後は、オモチャで遊んでいたらしいですが・・・(^_^;)迎えに行った相方の姿を見て、また大泣きしたらしいです(>__

Apr 8, 2008

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ひっさしぶりのワイン日記

今日は帰りにふと立ち寄ったスーパーで衝動買いしてしまったワインをひっさしぶりに開けちゃいました～　ｖ(￣▽￣)ｖイオン系のスーパーなんですが、最近品揃えが良くなってきてますよね(*^。^*)詳しくは明日の日記で！！

Apr 1, 2008

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この前飲んだコンチャ・イ・トロのワイン・・・。

この前飲んだコンチャ・イ・トロの“クワルテル”・・・。銘酒辞典にも載っていない不思議なラベル・・・。調べましたところ・・・判明しました！！セブンイレブンのオリジナルラベルだそうです(=＾▽＾)ノチリの最大手のワイナリーにオリジナルラベルを作らすとは・・・。それにしてもコンチャ・イ・トロの“カッシェロ・デル・ディアブロ”のセパージュのラインナップの増えたこと増えたこと　(￣□￣)カルメネール、ヴィオニエ、ソーヴィニョン・ブラン、シラー、ピノ・ノワール・・・・。昔はカベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、シャルドネしかなかったのに。全部のみたくなるじゃないかっ！！(≧▽≦=)そのうち・・・。きっと・・・。

Feb 17, 2008

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パソコンが復旧しました！！　しかし・・・。

パソコンが復旧しました！！しかーしっ！！データもすべて消えてしまいました(T_T)この数ヶ月の息子の写真も・・・。自己嫌悪の一日でした・・・。

Sep 12, 2007

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大変だぁ～！！

大変です!!パソコンがセーフティーモードから起動しなくなりました！！　（＞o＜）誰か対処の仕方を教えてください！！m(_ _)m

Aug 26, 2007

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ひっさしぶりのワイン！！

やってきました、大型台風！！台風直撃で休み！！っていうのをひそかに期待してたんですが・・・残念っ！！午後には抜けてしまうということで、通常出勤に・・・。(×_×;）明日が休みならワインを飲んじゃえっ！！って考えていたので、ホント残念です(￣_￣|||) でもワインを飲みたいっ！！ていう気持ちは抑えきれず発泡酒２本空けた後に・・・・ワインを開けちゃいました～　(*￣∇￣*)ｖ　　チリ　ラ・プラヤ　レイト・ハーヴェスト　2005　375ml香りはプラムや桃の香りが広がり、味わいはなめらかで、香り同様のフルーティーな味わいが口いっぱいに広がります！！ピーチのムースなんかと合わせて飲みたいですね・・・。久しぶりのワインはいいですねぇo((*^▽^*))o最近のベストショット！！相方とそろって携帯の待ち受けです(〃∇〃)　カワィィ

Jul 14, 2007

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仕事柄・・・。気になるんです・・・。

この前の休みは家族そろってウインドウショッピングへ。休みになるとゆっくりしたいという気持ちと、出掛けたいっ！！っていう気持ちがいつも戦ってるんですよね・・・。相方が育児から少し離れて、楽しめるようにってのもあるんですがやっぱり出掛けちゃうんですよね(￣◇￣;)ちっちゃい頃から出掛けるのが好きだったせいか今でもやっぱり外に出ちゃうんです・・・。息子が産まれてからランチはフードコートやゆっくりできるところばかりになってきました。今回も８店舗数ぐらいのフードコートでランチしました。時間は１１：００とやや早めだったせいか、席は数組のお客様のみ。材料をまだ準備してないのか注文の料理はなかなか出てこないんです・・・。ふっと時計を見ると５分ぐらいしか経っていないではないですか！！今までは作る側、でも今日はお客様の視点からのこの感想・・・。うちに来てくれてるお客様はいつもこんな気持ちで待ってるのかなぁ(￣_￣|||) でも今回はいい機会でした。お客様と同じ立場に立ってみて、分かる部分もあるんですよね。今頃気づくなっ！！って言われそうですが・・・。夜は相方希望のアサリを使ったパスタ！！アサリとアスパラ＆ブロッコリーのガーリックパスタ！！久しぶりに納得のいくお味でした(*^▽^*)最近、ご飯食べてると横からあつ～い視線を感じるんですよね・・・・。そう・・・。こいつの視線だぁ～っ！！親に似て食べ物に興味津々なんです（￣～￣;）もう離乳食を始めたので、近いうちにお手製のご飯を食べさせてあげれるかなぁ・・・。

Jun 4, 2007

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ブログを始めて６００日目！！

ブログを始めて今日で６００日となりました！！三日坊主の私がよくもまぁここまで続けられたものです・・・。といっても半年ぐらい書く暇もなかったですが(×_×;）今はだいぶ落ち着きはしましたが、なかなかワインと料理の日記が書けないんですよね。ＧＷがあければ休みも取れるでしょうから、そのうちまた書きますね。最近、料理を作りたくてウズウズしてるんです(￣~￣；) そのうち凝ったものを作りたいなぁ・・・。

Apr 29, 2007

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いよいよＧＷ突入！！

とうとうやってきましたゴールデンウィーク！！私たち飲食店は稼ぎ時ですっ＼( ~∇~)／今日は朝の８時前から外売り用の弁当作り・・・。そしてラストまで(×_×;）こんな毎日が続きます・・・。でもオープン時に比べれば大丈夫！って言いたいんですが最近４ｋｇほど体重が増してしまっているので・・・・・・・・・体が重いっ！！(￣_￣|||) ホールに入って少しはやせると思ったんですが、なかなか落ちないんだな、コレが。そのうち減る！？今はやりのビリーズブートキャンプでもやらないと・・・。あのエクササイズはやせますよ( ´o｀)　あれでやせないのはよっぽどです。・・・・・・眠い・・・・・・・明日も早いので、話が中途半端ですが寝ちゃいます。顔つきもしっかりしてきました(〃∇〃)

Apr 28, 2007

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ホールの仕事に変わって、初の土日・・・。

ふぅ～、土日もやっと終わりました(´∀｀；) ホールの仕事について初の土日。他のスタッフと一緒に走りまわっていたんですが、上から怒られ（！？）ちゃいました(￣◇￣;)その場にいるスタッフに指示をして動かして、自分は全体を把握していけるようにと・・・。まぁ、言いたいことは分かるのですが、一番の稼ぎ時にマネージャーである自分が動かないのもなぁ・・・。上が動かないと、下が動くかっ！！っていう上司の下で働いてきた私にとっては違和感があるんですよね。うちのホールのマネージャー（前任）は、ピーク中に現場には出ていないですから・・・。事務所でパソコンとにらめっこ。パート・アルバイトの子達への負担は増えるばっかです！！朝の準備でも、ほんの３０分でも手伝ってあげれば、余裕をもって細部まで清掃や準備をさせることが出来るのに、カツカツの人数でシフトを組んじゃうので、どこかで手を抜かなくてはいけなくなってるんですよね（￣～￣;）支持しながら、全体をみていけるようになればなぁ・・・。って考えている今日この頃です。朝からめちゃめちゃゴキゲンな息子です・・・。あっ、この前買ったワインのことを書くの忘れてました・・・。また今度！！

Apr 15, 2007

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ホール勤務２日目・・・。

ホール勤務２日目。今日は食材の納品日なので、早めに出勤して冷凍食品などの納入に・・・。その途中、他店舗のゼネラル・マネージャーから電話が入り、打ち合わせの資料を忘れたから、パソコン開いて教えて！！との事。自分とこのマネージャーが出勤していないので、こっちに依頼してきたみたいです(￣~￣；) 帰ってくるとホールのスタッフがバタバタ・・・。朝のスタンバイの人数が少ないみたいでオープンに間に合いそうもなかったので、アルバイトリーダーの人に『手伝おっか？』と聞くと、『お願いします！！』と返事が返ってきたので手伝うことに・・・。手伝ったといえども、自分の働きで間に合っていたのかは定かではありません・・・（￣～￣;）キッチンから見ている仕事と、実際現場に入って見る風景は違うんですよね。キッチンからはスタッフの動きが気になるし、現場に入るとお客様にかかわることが目に入ってくるし・・・。私も１年近くサービスを離れていたので、感覚が鈍っています(￣◇￣)ファストカジュアルという名のフードコートなので、私が今までに携わってきた業態の和風居酒屋やフランス料理、ましてやホテルの接客とはまったく違うんですよね・・・。今までのサービスの経験をどこまで持ち込めるかがキーになるでしょうね。

Apr 11, 2007

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明日は休みで・・・。

明日は待ちに待った休みです。メニュー替え等もあって、先週は休みなしでした（￣～￣;）メニュー替え前日も本社との行き違いで、メニューができてないと言われ、夜中までかかって作成したり、当日もあわてて作ったメニューだったので間違いが多々あって手直しばかりでした(￣~￣；) まぁ、本社と連絡をきちんととらなかった上司も悪いのですが・・・。とりあえず間に合ったということで結果オーライでしたが、次回はこんなことのないよいうにしたいですね(￣^￣)４月から新年度です！！私はキッチンから離れて、本職であるホールにやっと戻ることができます。ＧＷはキッチンに戻される気がしますが・・・。私の勤める店は複合飲食スペース、いわゆるフードコートというやつですが、フードコートの接客とはいえ、下膳して終わるだけのサービスにはしたくないんですよね。フードコートの枠にとらわれない、お客様本位のサービスができたらなぁ。って考えています。春休みとメニュー替えが重なって、とりあえず春休みが終わるまではと思い、キッチンに残っていましたが、その仕事も今日で終わりました。でも、ホールをしながらフォローはしていかないといけないと思いますし、全負担を残されたスタッフに託すのも気がひけるので、徐々に移行していきたいと思います。明日は無理矢理休みをとって、かわいい息子のお宮参りです(〃∇〃)うちらの地域は１００日でお宮参りとお食い初めをやるんですよね。お食い初めは作ってあげたいので、次回に持ち越しです(￣▽￣*)ノ

Apr 8, 2007

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久しぶりのワイン日記・・・。

今日は相方の希望もあって、ドリカムのWINTER FANTASIA に行ってきました。パネル展とＳＰデザートがあるということで行ったんですが、前回より貧相だったのでドリカムファンでない私もちょっと残念でした・・・。（T.T )ちなみにデザートはこんなんでした空いた時間は私の希望で、食品売り場めぐりをさせていただきました(-^〇^-) コレといって欲しいものも見つからず（あったのですが生モノだったので・・・。）帰りに焼肉を食べて帰り・・・・・・・・・・。ワインを開けちゃいました～　(*￣∇￣*)ｖ　ＲＵＥｄｅＦＲＡＮＣＥ　Ｒｏｕｇｅ　COTES du LUBERONシラーとグルナッシュ主体の赤ワインです。色調は透明感のあるルビー香りは昔、駄菓子屋で買った紐付きのイチゴのアメのような香り・・・。ほのかにハーブ香もあり清々しさも感じます。味わいは酸味もしっかりとしていて渋みは少なめ。タンニンもある程度あるが軽快な感じ。最近忙しくて料理もなかなか作れないんですよね（。＞。＜。）でもこの前うちの近くでマトウダイなんか売っている店を見つけてちょっとうずうずしてるんです！！そのうちなんか作るぞぉ！！

Nov 29, 2006

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オ、オムレツ・・・。

今日は朝から引越しの荷物を運び込んできました！！昨夜のうちに車に積めるだけ詰め込んでおき、いざ出発！！今日の荷物は衣類が多かったので、車は結構快適に走ってくれました(´∀｀；) 向うに着いて荷物を降ろし、昼食の時間に・・・。近くのラーメン屋に行くと定休日の文字が・・・（￣□￣；）ガーンって言うか、ラーメン食って１ｋｇ太ったっていうのにそれでもラーメンを食うか！？だって、食べたかったんだもん・・・。昼食を済ませメニューの打ち合わせに。そこで見てはいけないものを見てしまいました・・・。オムライスを作るのにのオムレツを作ってないっ！！今までの努力と苦労はいったい！？秘密兵器は！？_/￣|○　　ガックリ・・・。アルバイトでも作れるようにということなので、しょうがないのでしょう・・・。まっ、いっかぁ～。(o￣∇￣o)オムレツを包むという技術が身についたし・・・。相方と生まれてくるであろう子どもに食べさせてあげれるから・・・(=￣ー￣)ﾉまた後から秘密兵器を使ってオムレツ作ってみよ～っと。さらりと日記を書き終えましたが、この中に昨日書いた重大発表が隠されています(σ≧∇≦)σさぁ、気付いた人はいるかな！？今の職場での残日数・・・　あと７日（実働４日・・・。）

Jun 13, 2006

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イタリアのフリッツァンテ！！

今日の夜も超どヒマでした(一。一;;）何でじゃろ～う～ん・・・・何かいい宣伝方法を考えなければいけないなぁ・・・。明日は新しい部屋の受け渡しです！！　少し荷物を運び込もうかと考えています。その前に・・・ヾ(*゜∀゜*)ノワインを開けちゃいました～(*￣▽￣*)Le Vacanze Chardonney Frizzante レ・ヴァカンツェ　シャルドネ・フリッツァンテ京橋ワインさんで購入！！写真を撮り忘れたので京橋ワインさんの画像で失礼します・・・。フリッツァンテは、ガス圧が1～2.5気圧と通常のスプマンテ(3気圧以上が規定)よりも弱いスパークに対して付けられる名前です。このワインはイタリアでも白ワインの代表産地ソアヴェ地区でできたシャルドネだけを使用し、しかも醸造するのはソアヴェ地区はイラージ村の地元農家が営む醸造所なんだそうです。ほんのりオレンジのような風味で、爽やかでスッキリとしています。泡がキツくない分なめらかな感じも・・・。軽い発泡性なのでお腹が張ってくることなくスイスイ飲んでしまいます。ついつい飲んでしまって、もう飲み干してしまいそうです・・・。荷物運べるかなぁ・・・・！？今の職場での残日数・・・　あと１４日（実働１１日・・・。）

Jun 6, 2006

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チリのカベルネ・リザーブを・・・。

今日は日曜！！天気もボチボチ！！忙しくなるかなぁ・・・って思っていたんですが・・・ヒマでした・・・。いいのかなぁ・・・こんなんで・・・。いくらヒマな６月とはいえ、ヤバイよなぁ・・・。何とかしなくちゃいけないなぁ(￣"￣;) 飲酒の規制が厳しくなってから、車での来店しかできない飲食店は大打撃を受けたかと思います。ウチもそのひとつです・・・。お酒以外でお客様を引きつける何かを・・・。お客様の心地よくさせる接客を唱えてきましたが、結局台無しにされ完全には変えられませんでした(-。－;)この３年間頑張りましたが、上は変わってくれませんでした・・・。私が抜けることによって、気付いていい方向に変わってくれればいいのですが・・・。こんなこと考えているとどんどん暗くなるので別の話題でワインのお話を(´∀｀；) 今日は以前友人が誕生日のプレゼントに買ってくれたワインを飲みたいと思います！！Cono Sur CABERNET SAUVIGNON 2004コノスル・カベルネ・ソーヴィニョン　リザーブこれはチリの赤です。凝縮されたカシス、ほんのりスパイシーさと皮のようなニュアンスも・・・。味わいは香りほど果実味はなく、やや酸味が強く感じる。タンニンがしっかりとしていて、果実味が強いチリのカベルネとはちょっとイメージが違ってました。鴨とかよりも牛肉や仔羊の料理に合わせやすいかな・・・。今の職場での残日数・・・　あと１６日・・・。

Jun 4, 2006

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決戦の結果は・・・。

今日は２週間ぶりの休みです！！先月、お世話になったシェフのお店“クー・ド・マサ”のオープニングセレモニーに行くために取った休み以来です。なんかあの千葉でのことが数ヶ月前かのように感じます・・・。久しぶりの休みですが、今後の仕事のことで面接に行くことになっていました・・・。３本勝負の１本目ゴングがなりましたっ！！緊張は不思議とありませんでした・・・。私を紹介してくれた先輩が、その職場でかなり評判がいいらしくその人の紹介なら間違いないから・・・、と。ということで、面接というより仕事内容と今後の私の位置づけ、事業展開などの話になりました・・・。仕事内容はこの７月にオープンするフードコートで、とあるアミューズメントスポットの中にあります。今までに経験したことの無い業態ですので、かなり興味があります！！新しくオープンするとこでもありますし、責任ある立場。やりがいは十分にあります！！次回、常務との面接が待っています・・・。２本目以降は次回に持越しです(-。－;)でも、早く決めてもらわないと６月２０日に辞めれなくなってしまうので、先を急いでもらえるようお願いしてきました。どうなることやら・・・。帰りになじみの酒屋でイタリアのスパークリングを買って帰りました(*￣▽￣*)Donelli PINOT CHARDONNAY EXTRA DRY 　ドネリ　ピノ・シャルドネグラスに注ぐと華やかな柑橘系の香りが広がります。味わいはフルーティーでハチミツのようなニュアンスも・・・。さっぱり爽やかな味わいです。この雨降りのじとーっとした体をスッキリさせてくれます(=＾◇＾)ﾉこういったスパークリングが９００円！！こんなデイリーワインがゴロゴロしてるんです！！いつもいつも目移りしてしまってます　o(･_･= ･_･)o ｷｮﾛｷｮﾛ・・・職場が変わればこの酒屋も遠くなってしまいます・・・。それを考えると寂しくなるなぁ・・・。

May 10, 2006

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今日のランチは・・・。

今日のランチはなんだったんだろう・・・。あれよあれよという間に満席！！（⌒◇⌒；) げっしかも一組の人数が多いっ！！普段は２～４人のお客様が多いのですが、なぜか今日は６～８人のグループばかり。ランチの時間が限られている人がほとんどなので、席がなくなるまで案内をストップすることはできません。一気にお客様が入るとスタッフは、案内・お茶出し・オーダー取り・料理出し・下膳・ドリンクの補充（フリードリンクのため）と奔走します。料理が出来上がってくるまでの間にいろいろやることがあるので、ボーっと待っているわけにもいきません。ちょっとタイミングが合わないと、出来上がった料理が並んでいます。それを見ていた社長が『料理が出来てお膳が組み上がってるのに、持って行けないときが数回あった。出来上がったお膳をすぐに持って行けるシステムは組めないか？　』と。暇な店、席数の少ない店で今のスタッフ数がいれば出来るでしょうが、テーブル・座敷だけで１５０席あるのに一気にお客様が入ってきたら、料理を取りに行くことが出来ないこともあるでしょうに・・・。予約で料理が決まっていれば、オーダー取りの時間はなくなるので、効率は良くなりますが、フリーで来店されると、ひと手間余分にかかっちゃうんですよね。出来上がった料理を早く出したいのは私をはじめスタッフ皆同じです。言いたい事は分かるんですが、もう少し状況を見て欲しいです・・・。

Apr 3, 2006

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ブログ開設２００日！！

ブログを開設して今日でちょうど２００日目となりました(*^∀^*)３日坊主の私がよくもまぁここまでやってきたものです・・・。こんな日記ですがこれからもよろしくお願いします(=￣ー￣)ﾉ今日のランチはオーダーストップ間際の４４名様の予約でバタつきました（－◆－）毎年利用してくれている大学生のサークルの方達です。卒業式の後からやってくるので、遅いんですよね～。集まりも悪いし・・・。でも、卒業というおめでたい席なのでヨシとしましょう(^∇^*)この場をお借りして・・・某国立大学の卒業生の皆さん、ご卒業おめでとうございます！！　ヽ（∇⌒ヽ）（ノ⌒∇）ノと、いうわけで片付けに時間がかかり、終わったのは１６時(一。一;）その後昼食をとり、１７時から夜の営業です・・・。夜は夜で予約でいっぱいいっぱいでした。終わったのは０時半過ぎ・・・。どっと疲れました・・・。

Mar 24, 2006

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来週の休みは・・・。

ふぅ～　（´・｀）週末も終わり、ほっと一息・・・。と、思いきやっ！！明後日の２１日は春分の日で祝日じゃん！！　（￣□￣；）ガーンと、いうことは・・・・明日は忙しくなるのかぁ！？とりあえず、一人は休めそうなので、社員の１人を休ませることに。風邪もひいているみたいなのでちょうどよかったです。しかーーーーしっ！！あとの日が、パートさんの出勤率が悪く社員の休みがまったく取れない状態に・・・。来週はワインのインポーター主催のワイン会があったので行く予定だったんですが、行けなくなってしまいました・・・。ランチのみの出勤もあるのですが、電車で１時間以上もかかるので今回は断念です。くっそ～っ、いろいろ試飲できるチャンスだったのに・・・。

Mar 19, 2006

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ふぅ～っ、疲れた～。

昨日の事故から一日経って、皆さんからの励ましのお言葉ありがとうございました(⌒▽⌒) とりあえず、いつも通り復活しております！！(≧∀≦)明日のランチは予約がいっぱい・・・。休まるヒマがありません（－◆－）今日はおとなしく残り物のお酒を飲んで寝ます・・・。marcelle33さんよりバトンが回ってきました。スイマセンがご協力お願いします。フェイさん・Solideさん・るしふぇる(´∀｀）さんお願いします。

Mar 18, 2006

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朝から事故に・・・。

今日は朝から事故にあいました・・・。納車して数日しか経っていないのに、かなりショックです(￣Д￣;) ガーン細い路地だったため、スピードは出ていなかったので相手の方もほぼ無傷で、原付だけの全損と私の車の傷とミラーだけで済みました・・・。今日は疲れたのでもう寝ます・・・。はぁ～・・・・。

Mar 17, 2006

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今日は相方とランチ＆ショッピング

今日は相方と休みが重なったので、買い物がてらランチに行って来ました。ランチは近くのカフェで。ここは結構おしゃれでいい評判だったので一度行ってみたくて今日、念願が叶いました(´∀｀；) 輸入雑貨を経営している方が開いたお店で、店内も木製の雑貨で飾られていました。『いらっしゃいませ～』と店員。顔を見るとどっかで見たことあるではありませんか。向こうも気づいたみたいで、久しぶりのご挨拶を済ませてメニューを決めました。彼女は以前勤めていたフランス料理店にアルバイトとして来てくれてた人で当時高校生だったんですが、今の子らしからぬしっかりした子で根性のある逸材でした。メールなどではたまに連絡があったりはしたんですが、変わらぬ姿に安心しました。ウチにもあんなアルバイトが欲しい・・・。相方も一緒だったので、あまり話しこまないように気を使ってくれていたみたいです。料理は野菜たっぷりでヘルシーな感じ。メニュー数は少ないものの、雰囲気などでカバーされているんだろうなぁ・・・。料理の写真なんですが・・・空腹のあまり・・・撮る前に食べちゃいましたぁ(*￣▽￣*)気づいたときには半分以上食べてしまっていました・・・。夜は相方が友人と食事に行く約束をしていたみたいで、出かけるので夕飯は私は一人です。冷蔵庫のものでちゃちゃっと作ってワインで酔っ払いたいと思います・・・。

Feb 24, 2006

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今日は白ワイン！！

６０００Ｈｉｔｓ達成！！ありがとうございます！！記念すべきお客様はsolideさんでした。こんな日記にお付き合い頂きありがとうございます！！今後ともよろしくお願いいたします。今日は金曜ですがお休みです！！今月はスタッフが急遽休むことが多くて休みを返上したのでゆっくり休ませていただきました。昼間は歯医者と本屋（ワインの本を買いに・・・。）、昼から実家に帰り食材を頂いてきました(*^_^*)キャベツをもらえたのがラッキーでした！！今、葉ものの野菜は高いですからね・・・。で、夕方から飲んでましたぁ(=￣ー￣)Circus VIOGNIER 2003 サーカス　ヴィオニエ南仏ラングドックのワインです。このヴィオニエって品種が好きなんですよねぇ～。香りは嗅いだことのある花の香り（何の花だったかなぁ・・・。）あと海風を感じるような塩っぽい香り。味わいはフレッシュでミネラルも感じられ酸味もあるのですが優しい味わいです。料理は冷蔵庫にあるもので作って欲しいと指令が出ていたので冷凍庫の手羽先を使ってフリカッセを作ってみました。まぁ、手羽先のクリーム煮ですね。魚介や鶏肉と合うワインなので良かったです。明日からの週末・・・。忙しくなるかなぁ・・・。

Feb 17, 2006

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もうすぐ６０００Ｈｉｔｓ！！

やってきましたキリ番！！もうすぐ６０００Ｈｉｔｓです。４０００、５０００と楽天ではない人からアクセスだったのでお礼もいえないまま・・・。今度はどの方がキリ番ゲットしていただけるか楽しみです(*￣▽￣*)とか言いながら、自分で踏んだりするんですよね～気をつけよう・・・。さて、今日の夕飯は何にしよ～かなぁ～・・・なんか主婦みたい・・・(一。一;）

Feb 17, 2006

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アラミス・・・。３日目・・・。

２日前に開けたアラミス・ルージュ・・・。だいぶまろやかになってきたといえども、もともと苦手な香りと味・・・。なかなか進まないんだなぁ　(一。一;）でも、でも・・・。ちゃんと飲まないと造り手に申し訳なくて・・・一生懸命育てて、丁寧に実を摘み取り醸す。いろんな人たちの思いが込められていると考えると最後まで飲んであげないと。と思うんです・・・。と、いうわけで３日目のアラミスを飲みきろうと飲んでます！！そうしないと、今日買ったSud-Westの白ワインが飲めないんです(*^_^*)人には好みがあり、ワインもいろんな味がある。人と好みのワインとの出会い。まるで自分に合った人を　探すかのように・・・。なんか、恋愛みたいですよね。だから料理との愛相性を“マリアージュ”というのかな・・・。柄にもないこと書いて恥ずかしくなってきました(*￣▽￣*)

Feb 4, 2006

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昨日の日記は急いで書いたので・・・。

おはようございます。昨日は時間がなかったので急いで日記を書いちゃいました。書きたいことの半分も書けなかったので、朝から書き込んでます。昨日でアルバイトのＴ君が辞めてしまいました。大学４回生になる今年は就職活動に専念するために。彼は、私が今の店に入ったときすでにアルバイトとして働いており、彼に色々と教えてもらってきました。１ヶ月後、私は正社員となり彼との立場は逆転してしまいましたが、歳の差もあってのでしょうが私を立ててくれ、サポートしてくれました。私が入ったときの接客はひどいもんでした。アルバイトの子達が自分の店の料理に関することがまったく理解していない・・・。飲食店で働いているのに何を売る気なのだろうと、色々考えさせられました。店長はいたのですが、アルバイトの教育はある程度任せると言って頂けたのでみんなでいろいろ話し合い、不満や不安に思っていることを聞き改善を試みました。聞くとやはりこのままでいいのだろうかと思っている子達がほとんどで、それなら皆で頑張ってお店を盛り上げようということになりました。中でも一番の成長を見せてくれたのがＴ君でした。根が真面目なので、吸収も早くアルバイトの中ではＡクラスでした。そんな彼が抜けてしまうのは正直かなり痛いです・・・。でも、そんな事も言ってられません！！ウチにはもう一人成長したアルバイトＫ君がいます。色々あって一度辞めたんですが、私が呼び戻しました。でも、彼も今年４回生・・・。はぁ～、先が思いやられる・・・・。

Jan 30, 2006

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今日は平穏無事に・・・。

今日は花金です。ちょっとは忙しくなるかなぁ・・・。と思っていたのですが昨日、約２０名様の予約がキャンセルに　(￣Д￣;) ガーンいつも金曜日はそんなに忙しくないんですよね・・・。でも今日はボチボチお客様も来てくれて、ヒマを持て余すことなく一日が終わっていきました。明日は土曜日！！忙しくなることを祈ってます！！でも、今日は大寒・・・。明日は雪になるかも！？との予報・・・。大丈夫かなぁ・・・。

Jan 20, 2006

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今日はちょっと本格的に・・・。

今日は今週唯一の休みです。しかーもっ！！相方が会議で帰りが遅いらしい・・・。で、実家に帰り昼、夜とご飯を頂いてきました(^∇^*)結婚して１年近くなりますが、自分ひとりで帰って実家で夕飯を食べた気がします。まぁ、車で３０分ぐらいで近くなんでいつも帰っているんですが。昼ごはんを食べて、母親と買い物に。ここぞとばかりにいっぱい買ってもらいました(*￣▽￣*)左からクリームチーズ・無塩バター・生クリーム・アメリケーヌソース・レンズ豆です。普段買うのを悩む品ばかりです。新鮮な魚も仕入れてきました。　　ホウボウです！！母親は自分の大好きな新鮮なスケソウダラとマナガツオをゲットできただけで大喜びでした。このホウボウを使ってちょっと本格的にブイヤベース風の料理を作ってみました！！ホウボウとパーナ貝のブイヤベース風です！！油を熱してみじん切りのニンニクを炒めて、ぶつ切りにしたホウボウとパーナ貝を加えて白ワインを加えて酒蒸しにします。湯に粉末のヒュメ・ド・ポワソンと白ワインに漬けておいたサフランを加えて酒蒸しにした魚介と、トマトピューレを加えて少し煮て出来上がりです。魚介やトマトを煮込んで作るブイヤベースですが、粉末のスープストックや煮込んで作ったトマトピューレなどを使って簡単に作っちゃいました！！ブイヤベースにつきもののルイユ（ニンニクマヨみたいなもの）がなかったのが心残りですが・・・。ワインは昨日届いたばかりのフランスのテーブルワインです。LA BONNE BOUTEILLE ほんのり香る柑橘系の香りと青草ようなすがすがしい香り。程よい酸味とさらりとした喉越し。フレッシュでスッキリしていてどんどん飲んでしまいそうな感じ。ブイヤベース風だったのでプロヴァンスなんかの南仏がいいかなぁと思ったんですが、意外とマッチしていて良かったです。

Jan 18, 2006

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またまたワインが届きました～！！

今日まで長かった・・・。かれこれ約１ヶ月前、楽天の某ショップでワインを注文しました。で、配達指定日を間違って１月１７日に指定してしまい、年内配送にしてもらえないかとメールをしたのですが返事なし(-_-;)かなりムカつきながら今日を待ち望んでました。ボルドー・グラーヴ’９６スペイン　と　フランスのテーブルワイン各１本。どれも好評の商品らしいです。いつ飲もうか、今から楽しみです！！これで来月はワインを買わなくてすむかなぁ・・・。この前から立続けに買っちゃったのでマイセラーがいっぱいになりました！！高いものは１本もないですが・・・。今、仕事よりもこっちのほうが楽しいかも！？

Jan 17, 2006

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おもしろ食材！！

今日の新聞で面白い記事を見つけました！！三重県の伊勢志摩で販売開始されたらしいんですが、ソフトシェル伊勢海老！！な、何じゃそれ！？ソフトシェルクラブなら一時期ブームで聞いたことはあったのですが、ソフトシェル伊勢海老って一体！？殻が柔らかくぷにぷにで加熱すると香ばしくカリカリになるそうです。食べてみた～いっ！！(*￣▽￣*)けど、いくらするんだろう・・・。

Jan 16, 2006

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ワインあけちまったぁ～

今日は相方が学生時代の友人と会うということで、夕飯は自分で作ることにしました。でも、コンビニでおにぎりと納豆巻きは買いましたが・・・。早く仕事も終わったこともあって、ワインを飲んでやろうと思いながら帰ってきました(^∇^*)冷蔵庫にブリの切り身があるということだったので、ブリ照りとワイン！！ってのも考えながら結局作ったのはブリのソテー、赤ワインソースブリは塩コショウと臭み消しにタイムのパウダーをふりかけ、小麦粉を付けてソテー。赤ワインに蜂蜜と醤油を加えて煮詰め、ソテーしたブリとからめました。ワインは最近ハマりぎみのスペインのテンプラリーニョ！！この前カーサ・ラ・ルーナを飲んでからちょっと違う造り手も飲んでみたいと思ってこの前買ったワインです。（あの４本買ったヤツの１本です）１本９００円。金沢マル源酒店で購入したものです。CORPUS DEL MUNI 2003 コルプス・デル・ムニ凝縮されたイチゴのような香り、香りとは違って酸味が結構あるが、果実味もあってさっぱりと飲める感じ。あ～、明日も仕事。でも、ワインが飲めたから明日からも頑張れるぞ～！！（ってホンマかよっ）

Jan 15, 2006

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４０００Ｈｉｔｓ突破！！

ブログ開設１３０日目にしてやっと４０００Hits突破です！！いろんな人が来てくれてありがたいことです。次は５０００Hits目指してがんばります！！これからも宜しくお願いします。今日もリンパが腫れて痛いので早めに寝ます・・・。

Jan 14, 2006

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へっへっへ、ワインが届きました！！

この前、楽天オークションでソミュール･ブリュットを落札しました！！１０００円近く安く買うことができました。１２本までは同じ送料ということだったので、追加購入して合わせて計４本買っちゃいました　ｖ(o￣∇￣o)楽天スーパーポイントも使って４本で３０００円です。順次飲んでいきますので、お楽しみに～！！

Jan 11, 2006

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夕方からワインを・・・。

今日は昼から半休を頂きました！！今日のランチは始業式ということもあって、近隣の小中学校の先生方が分散して一気にやってきました。お父さんが小学校の先生をしているアルバイトの子に先生方のスケジュールを聞いていたので忙しくなると想定していたので何とかしのげましたが・・・。帰りに何を作ろうか考えていたんですが、どうしてもカルパッチョ系の料理が食べたくて、刺身用の魚を買ってきちゃいましたｖ(o￣∇￣o)冷蔵庫にあるものでつまみを作ってと指令を受けていたのですが・・・。まっ、いっかぁ。ワインは白か赤か悩んだんですが、白のストックが少なかったのでイタリアのバルベーラというセパージュ（ブドウ品種）のワインにしました。このセパージュは初めて飲む気がして購入したんです。La Castajnola Piemonte Barbera 2004栗の絵がかわいらしいラベルです。香りは少し冷え気味だったので、ハーブ香とピーマンのような香り、果実味よりも酸味にインパクトがあってさっぱり頂ける感じ。タンニンもそんなに感じられず、飲み飽きしないワインです。夕方からワインだけ飲みながら、料理をイメージして作ったのがコレ。　左が太刀魚とスィーティを使ったカルパッチョ。右が豚肉とアスパラのフランス語で言う“ルーレ”、イタリアでは“インボルティーニ”になるのかな・・・。まぁ、簡単に言えばアスパラの豚肉巻きです。付け合わせにカポナータって考えていたんですが、相方がナスをあまり好まないので玉葱のトマト風味、ソースはバルサミコ酢を煮詰めただけのソースです。酸味の強いワインなので酸味のある料理にしてみました。今日、実は相方お両親と甥っ子ちゃんたちと夕食に誘われて、ビール、日本酒、焼酎と飲んで帰って来てからこの料理を作って食べて、直後に寝てしまいました(=￣ー￣)ﾉで、日記を書いたのがこの時間になっちゃいました・・・。ということで、また寝ます。おやすみ～

Jan 10, 2006

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明日は始業式＆仕事は半休！！

明日は始業式ですね。といっても私に子供がいるわけでもなく、世間一般の話でして・・・。クリスマス・正月と行事が続いてお子様をお持ちの奥様方はストレスが最高潮に達して爆発寸前なんでしょうね・・・。明後日から給食も始まるみたいなので、子供たちから開放された主婦たちがきっと来店してくれる・・・・・ハズ。というわけで明日は子供が早く帰ってくるということで主婦パートさんがみんなお休みなんです。で、ランチタイムのみの出勤です。夕方からワインが飲めるぞ～っ！！　イエイッ！！明日のつまみは冷蔵庫の中のものを使えとの指令がきましたので、残り物料理です。何ができるんだろ・・・。今から冷蔵庫と相談です・・・。

Jan 9, 2006

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祝！！成人！！

今日は各地で成人式が行われたことと思います。ウチのバイト君たちの中にも今年成人式を迎える子達が３人います。きっといい成人式を迎えたことでしょう(^∇^*)お店の方はというと、去年はバタバタで走り回っていた記憶が・・・。今年はどうなるかなぁ、予約も少ないしヒマかも！？と思っていたのもつかの間フリーのお客様が来るわ来るわ。成人式を終えた後の若者たちもチラホラ見かけ、来て頂けるのは喜ばしいことですが、成人式のためバイト君たちが入れなくてスタッフが手薄で・・・。今年も走り回ってました（´・｀）フウあらためて成人式を迎える皆さん、おめでとうございます！！これで堂々とワインが飲めますね(o￣∇￣o)

Jan 8, 2006

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今日から３連休！！

３連休といっても世間一般の話であって、私たち飲食店で働くものにとっては逆に稼ぎ時なんです！！今日は昼過ぎから雪がチラついてきて、嫌な予感が・・・。ウチの周りの地域の人たちはあまり雪が降らないので雪に免疫がないのか少し降り出すと家から出なくなっちゃうんです　（￣―￣；）なんてえらそうなことを言っていますが、そんな私も雪が少し積もると車に乗りたくなくなります・・・。まぁそれには理由があるんですけどね・・・。そんな事はさておき、雪の影響か、お正月お金を使いすぎたからなのか客数はやっぱり少なかったです　（￣□￣；）明日は成人式があるらしいので、忙しくなるかなぁ・・・。あっ、そうそう！！昨日、仔羊料理をしたんですが、その前に相方とイタリアンを楽しんできました！！その一部です。　　左からオードブルのタイ、マグロのカルパッチョ。仔牛とモッツァレラのインボルティーニ、鴨のローストです。メインは相方が仔牛、私が鴨でした。（また鴨かよ・・・。でも好きなんだよなぁ・・・。）パスタとデザートは写真を取るのも忘れて食べちゃいました(*^▼^*)イタリアンなんですけど繊細でフレンチも感じさせる味でした。

Jan 7, 2006

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今日は待ちに待ったワインデー！！

今日は休日で待ちに待った今年初のワインデーです！！正月休み風邪でダウンしていたので作れなかった仔羊料理にも挑戦です。仔羊は少しきつめに塩コショウし、粉末のタイムをまぶして熱したピーナッツオイルにニンニクで香りだしして香ばしく焼き上げます。ソースはさんざん悩んだんですがシンプルに肉を焼いたあとのフライパンに白ワインとエシャロット、フォンドヴォーを加えて煮詰め、仕上げにポモドーロ・セッキ（ドライトマト）を刻んで入れて仕上げました。ワインは LE NID DE MAS (ﾙ･ﾆ･ﾄﾞ･ﾏ)　Carignan(ｶﾘﾆｬﾝ）Vin de Pays de l'Herault(ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ・ﾍﾟｲ・ﾚﾛｰ)ファーストインパクトはハーブのような香り、時間と共にワインの温度も上がりスパイシーさを感じられるようになってきました。少し青臭さも感じますがタンニンも程よくあって飲み飽きない感じです。年末忙しかったのと、年始の体調不良でなかなかワインを楽しめませんでしたが、やっとこの日記のタイトルらしい日記が書けました(o￣∇￣o) こんな日記ですが本年も宜しくお願いいたします　m (_ _) m

Jan 6, 2006

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明日は休みだぁ～！！

今日のランチは当日予約のお客様でてんやわんやの４時間でした。今日は１５名様の予約だけだったのですが、営業が始まってからの電話予約で７名、１０名、極めつけは１８名の予約が入りました！！しかも同じ時間帯　(一。一;;）来店していただけるのはありがたいことです・・・。けどなぁ・・・。まっ、やるしかないのでパートさんたちと気合を入れてました。(o￣∇￣o)フリーのお客様もやってきて何とか予約の時間までに料理を出そうとみんな必死です！！そんななか、一人のスタッフが出勤時間を過ぎても来ません・・・。はぁ～、またかぁ。その人は出勤時間に来ないことが多々あるんです。まったく社会人としてどう思っているのか・・・こんな人が私の上司だと思うと情けなくて悲しくて・・・。店の責任者というのに無責任というかなんというか・・・。こんなんじゃぁ、誰も信頼してくれないよなぁ・・・。ブチキレたい気持ちをぐっと抑えてお客様に集中してました　(一。一;;）何とかランチタイムも無事終わり、ホッと一息。夜は夕方から雪がちらついてきて、客足が遠のいてしまって暇でした・・・。残念っ・・・。さぁ、明日は待ちに待った休みです！！今年の初ワインと仔羊料理。リキが入ります！！

Jan 5, 2006

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な、なんと！！金曜日が休みに！！

今日嬉しいことが起こりました！！なんとっ！！金曜日が休みになりましたぁ～　ｖ(*^▼^*)ｖこれで元旦に作る予定だった仔羊料理が作れるぞ～！！やったぁ～！！明日がんばればワインが飲めるぞ～！！今から楽しみです！！体調を整えて万全の体制で臨まねば・・・。（￣―￣；）なんといっても・・・。初ワインですから～っ！！

Jan 4, 2006

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体調ほぼ完治！！

体調もほぼ完治しまして、ご心配おかけした皆様にお礼を・・・。ありがとうございます(*￣▽￣*)で、夕飯はすき屋の“葱たま牛丼特盛り”　相方が不在のためお持ち帰り弁当です。ぺろりとたいらげ、迷いながらも足が冷蔵庫の方向へ・・・。そう、２日間冷えに冷えた発泡酒に手が(´∀｀；) プシュと、待っていましたこの瞬間！！う、うまくない・・・。(￣Д￣;) ガーンやっぱり本調子じゃないのかなぁ・・・。今週は休みなしです、でも一日だけ午後出勤があるので前日に今年初のワインを開けたいと思います。お楽しみに～っ！！

Jan 3, 2006

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体調不調で出勤です・・・。

昨夜は朝まで熱と胃痛にうなされていました・・・。朝目覚めても体はまだだるく胃痛と微熱が残っていました・・・。あ～仕事行きたくないなぁ～と、思いながら起きて出勤しました。最初はだるかったのですが、だんだん調子も戻ってきたのですが昼の営業が終わってもやっぱり胃痛が治まらず、自分でおかゆを作って持参した梅干と一緒にいただきました。夜も慌しく終わり帰ってきました。あ～、ビールが飲みたいよぁ～でも、まだ胃が・・・。ぅっ＼（￣―￣；）２、３日はお預けかなぁ・・・。

Jan 2, 2006

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２００６年最悪の幕開け！！

今日はお正月なので墓参りに行くのがうちの恒例です帰って来て夕飯にこの間探し歩いた仔羊を調理しようと思っていたのです。がっ！！朝起きたときから胃痛と吐き気にもよおされやばい雰囲気・・・決して二日酔いじゃないですよ（確かに昨日の１升瓶ワインをほとんど飲みましたが）結局薬を飲んでお墓参りだけ済ませ帰って来て寝ることに(￣Д￣;) ガーン明日から仕事なので大事を取って眠りますあー最悪だあー！！！

Jan 1, 2006

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今年最後のワインは一升瓶で・・・。

今年も残すところあと数時間です！！年越しそばは食べましたか？ウチは今年はこんなそばにしました　(^∇^*)　鴨南蛮そばです初挑戦でしたが、意外と美味しく仕上がって満足です！！ワインなんですが、頂き物で一升瓶のワインです　（⌒◇⌒；)　　初めて見ました、一升瓶のワイン(´∀｀；)山形のワインらしいです。香りはマスカットそのもの。味はというと甘くどいかと思ったら意外とさっぱり、口当たりも良くてフルーツやパッションフルーツなんかを使ったチョコムースなんかとあわせたい感じです。今年はこの日記を始めていろんな人と出会うことができました。来年も仕事の休みを利用して料理を作ってワインを楽しみたいと思います。こんな日記ですが来年もよろしくお願いします。皆さん良いお年を～　(*￣▽￣*)

Dec 31, 2005

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か～の気まぐれワイン日記

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お勤めご苦労っ！！

タイトル変更！！

タイトル変更!!リニューアル中!!

明日はせっかくの休みなの・・・。

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初登園と誕生日・・・。

ひっさしぶりのワイン日記

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パソコンが復旧しました！！ しかし・・・。

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ひっさしぶりのワイン！！

仕事柄・・・。気になるんです・・・。

ブログを始めて６００日目！！

いよいよＧＷ突入！！

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今日は平穏無事に・・・。

今日はちょっと本格的に・・・。

またまたワインが届きました～！！

おもしろ食材！！

ワインあけちまったぁ～

４０００Ｈｉｔｓ突破！！

へっへっへ、ワインが届きました！！

夕方からワインを・・・。

明日は始業式＆仕事は半休！！

祝！！成人！！

今日から３連休！！

今日は待ちに待ったワインデー！！

明日は休みだぁ～！！

な、なんと！！金曜日が休みに！！

体調ほぼ完治！！

体調不調で出勤です・・・。

２００６年最悪の幕開け！！

今年最後のワインは一升瓶で・・・。

パソコンが復旧しました！！　しかし・・・。