関谷醸造株式会社　特別純米　蓬莱泉　可。

2009.12.01

カテゴリ：お酒

　名古屋国税局の第57回（平成20年）酒類鑑評会で関谷醸造(株)の蓬莱泉が純米酒の部で入賞していたのを思い出し買ってきたのですが、入賞したのは「和」でしたが　買ってきたのは「可。」でした。

　「和」は、　純米吟醸だから純米とも吟醸ともとれると言えばとれるんですが・・・純米吟醸を純米の部に入れるのは、なんかいんちき臭いな。

　とはいえ、「可。」も純米とはいえ、(精米歩合55%)でとても美味しいです。

関谷醸造株式会社　ＨＰより

特別純米　可。　べし　

　酸味が少なくあっさりとした口当りと、含み香りが特色のすっきり型純米酒
　よく冷やして呑むと美味、名前はラベルの結句｢吾輩紳に書すべし｣より

麹　米	：	夢山水　(精米歩合55%)
掛　米	：	チヨニシキ　(精米歩合55%)
アルコール度数	：	15度以上　16度未満
内容量	：	1.8リットル
	：	720ミリリットル
	：	300ミリリットル

　酸味の少ないすっきりとした純米酒、蓬莱泉の売れ筋No.1、純米なのに非常に軽い酒質。
　麹の原料に使われている「夢山水」は愛知農試山間試験場、県食品技術センターと関谷醸造(株)が協同研究の末開発した、山間高冷地専用の酒造好適米。

　冷蔵庫で軽く冷やして。ぬる燗でも良い。

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