にごり酒　木曽のかけはし　杣酒

2011.05.26

カテゴリ：お酒

　お袋が　昼神温泉に遊びに行った時に買ってきてくれたお土産のお酒です。

　化粧箱から中身が想像がつきません。　箱には、なにやらあまり聞いたことの無い歌が書かれていて　後は、『伝統の酒』　とか　『杣酒』　とかなんじゃそりゃです。

　調べてみました。

　昔々、長野の山奥の木曽川に橋が架けられたみたいですね。　その橋を　芭蕉が読んだ句が書かれていました。

　石碑もあるようです。

　次に杣酒。杣人（そまびと）の為のお酒という意味みたいですね。　杣人　辞書で調べたら　『杣木を切ったり運び出したりする人。きこり。』という意味だそうで　造語でなくって、ちゃんと辞書に載っていました。知識不足でした。

　開封する前に、にごり酒ですので　下に白いのが溜まっていますので　少し振って開封したら　まだ微発砲していました　振る行為は危険だったかも・・・。

　味は、『どぶろく風味のにごり生原酒』　とある通りそのものです。　しかし、昔は清酒を造るのが大変だったから　どぶろく　でしょ・・・。　美味しいけど　わざわざ品質を落とすような風味を付ける意味が分からない。

長野県酒類販売株式会社＞信州のお酒　＞　西尾酒造（株）

西尾酒造（株）

創業年　江戸時代初期
住所　〒399-5502　長野県木曽郡大桑村須原893
TEL/FAX　0264-55-3002/0264-55-3412

中山道と共に歩んで三百余年

　美しい自然と長い歴史の中で、多くの文化を育んできた中山道。その中山道・木曽・須原宿で、江戸時代始め、庄屋・問屋・脇本陣を務めた傍ら、酒造業を営んだ木曽谷最古の造り酒屋です。

　360度山々に囲まれ、山の中にある木曽谷は、名水の地としても有名ですが、当蔵も美しい阿寺・伊奈川渓谷に囲まれております。その渓谷から湧き出る名水「木曽美麗水」と良質の酒米で、代々受け継がれた丁寧な酒造りで醸しだされる清酒｢木曽のかけはし｣。

　古来より、街道を行き交う旅人に酒をもてなし、その旅人の心を和ませた酒造り。一度、口にしたお客様の心に響く印象深い酒、木曽の独特の風情を味わえる酒を提供していきたいと思っております。

こだわり

　阿寺・伊奈川渓谷から湧き出る「木曽美麗水」は、良質の軟水のため、口当たりやわらかく、顔を洗っても、肌がつるつるで綺麗になります。
　木曽美麗水で仕込んだお酒は、飲み応えのあるお酒でも口当たりのよい、やわらかな飲み口になります。　その水の良さを引き出した「木曽らしいお酒」を醸していきたいと思います。

おすすめの一本

どぶろく風味　杣酒（そまざけ）

　江戸時代、御用林であった木曽山で、山仕事に従事した杣人に愛されたお酒を再現しました。
　ビンの中で発酵した「どぶろく風味のにごり生原酒」。この種のお酒の割に口当たり良く、サラッと辛口で、後から旨味と飲み応えを感じるため、酒好きに人気の逸品です。

ＨＰ　カメラ紀行　名作のふるさと より
　【 木曽のかけはし 】

芭蕉の句碑
　「桟や命をからむ蔦かづら」

が刻まれ、立て札に、美濃の俳人友左坊が文政十二年に再建された碑で、対岸の中山道端にあったものをここに移転、とある。

　「台石は慶安元年(一六四八に造られ……」と立て札にあるが、以下は文字が薄れて読めないし、板そのものも端が欠けている。

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最終更新日 2011.06.07 13:54:35
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