風猫股旅記

小梅をいっぱいもらったので梅ジャムを作りました。
アバウトな作り方を教えてもらったので、アバウトに作ってみましたが
うまくいったように思われます。
アク抜きやり過ぎて香りが飛んじゃったことが唯一の失敗。

アク抜きをして、裏ごしして
はちみつ、砂糖、ラム酒、レモンの皮を適当に入れて
じっくりことこと煮詰めて出来上がり。
甘さ控えめなのでジャムより水や炭酸で割ってドリンクにした方がいいかも。