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k1037@ Re[1]:きのこシーズン(09/15) しばたけさん ＞おひさしぶりです。 ＞き…
k1037@ Re[1]:きのこシーズン(09/15) ジョンリーフッカーさん ＞タマゴタケ綺麗…
k1037@ Re[1]:きのこシーズン(09/15) 天目太郎さん ＞八丈は、まだ夏の空ですね…
しばたけ@ Re:きのこシーズン(09/15) おひさしぶりです。 きのことトコブシを一…
ジョンリーフッカー@ Re:きのこシーズン(09/15) タマゴタケ綺麗ですねー。このモドキでか…

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2009年01月29日
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キムチの下ごしらえ

カテゴリ：美味しいもの
マルさんから頂いた白菜を漬け始めて丸3日
今日はキムチの具（野菜の部）を用意しました
下準備として大根・ニンジン・ニラ・玉ねぎを
白菜と同じ塩分濃度（２％ぐらい）で塩漬けします
今回は６ｋｇの漬け込みなので具もいつもより沢山です

キムチの具　野菜

明日はこの野菜から水が出ますから
半日水切りをした白菜と、唐辛子と魚介を混ぜます





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Last updated  2009年01月29日 23時31分46秒
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