午後から石臼３号を目立てしました。

【写真：１】
ハツリ金槌で目立てをしました。

【写真：２】
目立ての終わった上臼です。
白い線が入っているのが解るでしょうか？

【写真：３】
目立ての終わった下臼です。
白い線が入っているのが解るでしょうか？
解り辛いかな～？^^;


【写真：４】
丸ぬきで試し挽きです。

【写真：５】
まずまずの挽き具合です。

【写真：６】
下臼の挽け具合。

【写真：７】
上臼の挽け具合。


【写真：８】
試し挽きの残りの９２９ｇを挽きます。

【写真：９】
目立て前よりは幾分挽け具合が良いかな？

【写真：１０】
１回目の臼が終わって９２７ｇ。

【写真：１１】
４０メッシュの篩いを通った４９３ｇ。（１番粉）

【写真：１２】
残り、４２９ｇは２番臼にかけます。


【写真：１３】
４２９ｇを２番臼にかけてます。

【写真：１４】
結構な細かさですね。

【写真：１５】
２番臼をかける前の蕎麦粉

【写真：１６】
２番臼の終わった下臼の状態です。


【写真：１７】
４０メッシュの篩いを通った３５９ｇ。（２番粉）

【写真：１８】
残り６６ｇのさな粉は破棄します。

【写真：１９】
１番+２番＝８５２ｇ
・歩留まり：９１．７％


出来上がった蕎麦粉は明日、ブレンドして打つ予定です。^^