空中庭園

[ケーキやパンが好き♪] カテゴリの記事

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  本に囲まれたカフェ

  　円山にある古民家を改造したカフェ、「ブラウンブックスカフェ」でお茶してきました。　　　　　　　「森彦」のそばらしいよと、聞いたけれど。。。。ない！！　　　　なんと、小道のさらに奥まったところにちんまりとあるじゃない　　　１階は雑貨、コーヒー豆を売るお店で、外階段を上がった所にカフェがあり、　　　　　　　　　　　こじんまりとしたスペースに本がびっしり！！　　　　　ストーブの火が温かく、ひざ掛けが置いてあって、ゆったりと雑誌を眺めてのお茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬の長い北海道には有り難い空間です。　　　　　　　　　　 　　　　　　

  2008/02/19

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  豚ホホ肉のカレー☆☆☆

  　　毎月恒例のお料理教室　　　今回は美味しいカレーが食べたい！習いたい！という強い要望に　　　　応えてくれて　シェフ自慢のカレーを教えていただきました。　　　　　　　　　　　　豚ホホ肉のカレー　　　　　　　　　　　　　　　豚ほほ肉（さんのホッペタ）初めて見るお肉ですが、1時間弱煮込んだだけなのに、　　　　　　ほろほろっととけるように柔かく、脂肪分も少なくて美味しいお肉です。　　　　　　　カレーは●スープ●ルー●赤ワインｿｰｽの　３つの鍋で作っていくのですが、　　　　　　　　　想像していたより簡単で、深みとこくのある欧風カレーでしたよ～～　　　　　　　　　　　　　　スパイスもクミン　ターメリック　チリ　チャツネ　カレーパウダーの数種類　　　　　　　　　　　　　　赤ワインとバルサミコ酢とハチミツ、黒胡椒を煮詰めたものを入れたら　　　　　　　　　　ぐっとこくのあるカレーが出来上がりました　　　　　　　材料の豚ほほ肉と塊ベーコンはシェフが取り寄せてくれていたので、　　　　　　　　　　　　1キロづつ購入して　早速明日はカレー作り　　　　　　　　　　　　前菜は冬野菜の温サラダ　アンチョビ風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　かぶ、長ネギ　長いも・・・白いお野菜の温サラダです。　　　　　　にんにく、ベーコンで炒めていくだけ　最後アンチョビで旨みを足して　　　　　　　　　　　　　焼いた長芋のサクサクとした食感がとっても美味しかったわ～～☆みっつ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後はデザート　ラングドシャココア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　てっぺんの薄いクッキーがラングドシャ！　うす～～く伸ばして焼いているので　　　　　　　　　　　　　　ポテトチップスみたいに軽い軽い　　　　　　　　仕上げのデコレーションはさすがプロ！これはマネできない・・・　　　　　　　　　　　　　　イチゴソースにアイスクリームにチョコクリーム　　　　　　　　　　　　　　　女の子にはたまらない～～1品でした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2008/01/27

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  ベイクドチーズケーキ・・・☆

  　　あまりに寒くって！今日は一歩も外に出ていません　雪が降ったりやんだり、家から見る雪は綺麗で　眺めるにはいいんだけど・・・・　　　　　　外に出るには勇気が必要なのです！　　　　午前中は巨大スコーン？！（息子のリクエスト）を焼いて　　夕方はチーズケーキを焼いたりして、家でごそごそしていたわけです。　　　　　　前から気になっていた栗原はるみさんのレシピで　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　口あたりの軽いふわふわ～なチーズケーキが焼けましたよ　　　　　　　　　　　　　　明日にはしっとりしそう！　　　思うにチーズケーキってどんな分量でも失敗ってないような気がしますね～ 　　　　　　　　　　　　

  2008/01/21

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  濃厚ガトーショコラクラシック♪

  チョコレート色のマグカップとカフェオレを買いました。ニワトリ模様のカップを見ていて無性にガトーショコラが食べたくなり、久しぶりに焼きました。濃厚でしっとりした味わい表面にパリッとしたひび割れができて、なかなかの焼き上がり！バターにチョコに生クリームに砂糖、卵・・・・・どれ程太るだろうってくらいの材料ですが気にしつつ食べるのです！！  

  2007/12/18

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  シェフに習うフランス料理！

  クリスマスに向けて習ってきたお料理を紹介します。ご夫婦二人で開いている小さなケーキ屋さんのこじんまりしたキッチンでシェフの手元を見ながら説明を聞いてメモして習っています。月に１度のお楽しみ！美味しそうなケーキの他に、デリも数種類並んでいてどれも美味しく、作り方を直接教えていただけます。詳しいレシピはなく、だいたい大さじでこれくらいって感じでレッスンは進みます。　　　　　　　　　　　　　前菜　　「ナスのミルフィーユ仕立て」　　　　　　　　　　　　アボカド、カニ、りんごをマヨネーズであえてナスではさんでます。　　　　　　トマトドレッシングでさっぱりと　　　　　　クリスマスなので、ツリー型に高く盛っています。　　　　　　主菜　　「とりモモ肉のファルシ」　　　　　　　　　　　　フォアグラ、マッシュルーム、小エビ、ほうれん草などをとりモモ肉に包み　　　　　　網脂でくるんで、オーブンで焼いてます。　　　　　　ビーツと赤ワインソースが濃厚！　　　　　　フォアグラや網脂は簡単にスーパーでは売ってないし・・・　　　　　　これはアレンジが必要かも。　　　　　　チョンマゲみたいのはフレッシュのタイムです＾＾　　　　　　　　　　　　　デザート　「フイエテ　ノエル」　　　　　　　　　　　　サクサクパイにカスタード、ラフランスをはさみ　　　　　　アイスクリームと洋梨のｿｰｽが添えてあります。　　　　　　パイがまるで空気を食べているよう？！　　　　　　冷凍ﾊﾟｲシートを２ミリに伸ばし、切り込みをいれて　　　　　　しっかりと焼き、粉砂糖をふってさらに焼くと　　　　　　つやつやでしっかりしたパイができます。　　　　　　　　　　　　　　　シェフのパリのお土産話を聞きながら、一緒に会食して　　　のんびりとコーヒーを頂き、家に帰ったら１１時でした。　　　　　　　　　　　　　　　

  2007/12/02

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  おでん！

  　寒さが身にしみます　雪が積もる前のこの時期が１番辛いのよね。　　お出かけはダウンにブーツにマフラーのフル装備です。　　　温かい物が恋しい季節　キムチ鍋に粕汁、お汁粉、シチュー、甘酒・・・・　　　　　鍋の出番が多いかな？フーフーしながら食べています。　　　　　　　　　　　　今日はおでん！　　　　　　　　　　　　　　　　　ハンペンを四角く切ったらお餅に見える　　　　　　　　　　　　　　明日から１２月、皆さんも温かいものでも食べて風邪に気をつけてね

  2007/11/30

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  アップルロールとハムロールパンです＾０＾

  　パイにしようか？ジャムにしようか？と思って甘く煮ていたりんごがあったので、　アップルロールパンを焼きました。　りんごを入れて巻くときに、入れすぎて生地からはみ出してしまい　そこで、ケーキ型に入れて焼くことに、　不恰好なので、上にアーモンドをのせてごまかしたりして、、、　　　出来上がりはまあまあ＾＾　　シナモンの香りとたっぷりのりんご！美味です！　　　　ハムロールも焼きました。ハムはニッポンハムですよ～！　　上にマヨネーズをのせて、おかずパン　　焼きたてのパンに牛乳、　美味しいひとりランチでした

  2007/11/23

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  気分はアップルパイ♪

  　　　最低気温がとうとう氷点下になったようです　部屋の中は陽がさんさんと入ってぽかぽか、外の寒さはわからないのですが、　　　　　　さあ～冬の準備、コタツを出しましたよ～！　　　最近ジム通いをサボっていたら、肩がこって体調が悪くって・・・　　　　未だかつて、肩こり、腰痛は感じなかったのに　　　ジムで「歩く脂肪燃焼」というエアロビクスと「ホットヨガ」を受けて、大汗をかき　　　　　　　　　温泉に入って、仕上げはマッサージ機で肩をほぐして、　すっきりして帰ってきました（ホッ）ヨガを受けている間、お腹が空いて空いて・・・どうも頭によぎるのはアップルパイ「シイヤ」でりんごのスイーツ全て買ってきました！アップルパイ、タルトノルマンド、もう１つ・・・名前が出ない＠＠甘酸っぱいりんごが疲れた体にぴったり！でも・・・・せっかくの脂肪燃焼はどうするの 

  2007/11/10

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  おつけもの食堂＾０＾

  　　　キロロ方面にドライブしてきました～目的は紅葉とおつけもの！ 　今が見頃の紅葉の林を抜けて、赤井川の有名な「おつけもの食堂」へ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　途中　小樽方面の街を眺めながら、遠く日本海も見れましたよ＾＾　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『　おつけもの食堂　』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お漬物定食はご飯とお味噌汁と納豆がついて、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５種類のお漬物が食べ放題！　　　　　　玉葱のハスカップ漬けやトウキビの漬物！メロンの奈良漬！青トマトの漬物　　　　　　　　　　　　　　ピーマンの漬物・・・・・　　　　　　　　　　　どれも美味しくって大盛りご飯を平らげてきました＾＾　　　　　　　　　

  2007/10/23

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  野菜にタルト！秋のロワイヤル

  　　寒いです～～～！秋というより、冬の訪れを感じる今日この頃。　　　天気予報に雪だるまマークが見られるようになり、　紅葉の話題より今年の初雪はいつ？！で盛り上がってます。　　　　　　　　　　　　　昨夜の美味しいお料理を紹介しま～す。　　こじんまりした厨房でシェフの手つきを見ながら習うフランス料理　　　　　　　　今月は秋のメニューでした。　　　　　　　　　　　　　　サーモンのシューファルシー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋のフルーツのタルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前菜は「秋野菜のロワイヤル」　写真はありません＾＾：　　　　　キノコのフラン（洋風茶碗蒸し）に秋野菜、栗やキノコやカボチャのｿｰｽ添え　　　　　　　野菜の甘みだけで味を引き出していて美味しかったです！　　　　　　主菜の「シューファルシー」はサーモンを白菜で巻いて蒸した物、　　　　　　　トマトのｿｰｽを添えてありますが、なんと！塩昆布が入ってます。　　　　　　タルトはぶどうにいちじく、栗、洋梨、ベリー２種とフルーツてんこ盛り！　　　　　　　　　アイスクリームに洋梨のｿｰｽと、いうまでもなく美味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒くても食欲だけは活発！天高く私肥える秋・・・でした。　　　　　　　　　　　

  2007/10/14

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  カフェ＆雑貨

  　　　　　秋雨が降ったり止んだり、、、寒くてセーターを着ています。　　　　窓から見える藻岩山や円山に、色づいた木が見えてきました。　　　　　　　　　今日はカフェ巡り、清田区、厚別方向に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カフェと雑貨の店、Ｇ－ｃａｆｅ　　　　　　　素敵な雑貨に目を奪われてしまいました！リネン類も豊富！　　　　　　　　　　　カフェスペースも木の造りで落着いていて、　　　　　　　中庭には木のブランコ席もあり、夏はいいんじゃないかしら～　　　　　　　大きな人なつこいワンコがお迎えしてくれ、犬好きにはたまらない！　　　　　　　　　　初めて見る犬で、鹿追いの猟犬だそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厚別区に移動して暖炉のあるカフェへ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘～いワッフルを頂いてきました！ 　　　　　　　　　円山からほとんど出ないので、厚別区まで来ると遠出した気分　　　　　　　　　　　どちらのお店も住宅街にポツンと建っているお店で　　　　　　　　　　　　　　ずいぶん迷走しましたが雑貨巡りは楽しい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

  2007/10/09

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  竜ではありません！

  　　北海道は食の宝庫！特に海の幸、堪能してきましたよ。　ウニにボタンエビ、イカソーメン、カニ味噌焼きに、タチ・・・そして八角　　　　　　　（顔も胴体も八角形なので、この名前だと思います。）　　　　　　　　　　初めて食したこの魚、凄いコワイ顔してます　　　　　　　　　　　　　　　八角美味しいのよ～と聞いてましたが、この顔はちょっと、、、。　　　　最初刺身で、次に塩焼きで食べたら、とっても脂がのって美味しい！　　　　　　魚屋の4代目が登場して説明してくれました～　　　　　深海魚で1年中捕れるけれど、産卵後が1番おいしいと。　　　　そして、この骨と頭を素揚げしてくれ、最後まで美味しく頂きました。　　　　　　　　　　　　これは超巨大なボタンエビ　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなに大きなボタンエビは見たこと有りません！　　　　　　　　　　割り箸より長かった～！　　　　　　　食べた後、尻尾と頭を焼いてもらいカリカリと頂きました。　　　　　　　　　　　美味しい魚には日本酒！ということで、　　　　　　　　　　大吟醸をもっきりで頂き、大満足でした

  2007/09/25

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  ちゃんこ　『若』

  　　ちゃんこランチしてきました　いよいよ鍋の季節到来！　　　　母が１度行ってみたいというのを思い出し、ミーハーですが　　　　　　　chanko dining　若　で敬老の日をお祝いしました。　　　　　　　　　　　　　　　若の手形、思ったほど手は大きくなかったのよね～　　　　　　　　　　　1人前づつのちゃんこ鍋に小鉢3種、お刺身、卵豆腐・・・　　　塩、味噌、醤油味から選べ、私は塩チャンコを頂きました＾＾　　　　　　　　これだけ並んで1100円とは安い！　　　　おまけにＨＰのクーポンを持っていったのでビール付き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごっつあんです！！

  2007/09/17

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  仏料理習ってきました☆

   　先日のお料理教室の様子をお伝えします　　　　　　 先ずはライスサラダから　　　　　　　　　洋風押し寿司っていえば判り易いかな・・　　　　　　　　　　　 　　　       　　　固めに炊いたご飯にワインビネガーと砂糖と塩で酢飯を作り 　　　　真鯛をのせて押しています。　　　真四角のセルクルにご飯をつめて、スケッパーで押えてました。　　　さすがケーキ屋さんです。　　　ﾄﾏﾄ、ｷｭｳﾘ、ｹｯﾊﾟｰ、ｵﾚﾝｼﾞのみじん切りにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、ﾚﾓﾝ汁の　　　ドレッシングをかけて、とっても爽やかな一品です。   　　　　　豚肉と野菜のミルフィーユロースト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャベツと豚肉の重ね焼きって感じかしら・・　　　　　　　　キャベツ、豚肉、ナス、豚肉、キャベツ・ズッキーニという手順で　　　ミルフィーユのように重ねていきます。　　　　　　鍋底には玉葱、ベーコン、トマトのざく切りをひいて　　　重ねたキャベツをのせて鍋ごとオーブンへ　　　野菜の旨みがたっぷり出ていて、美味！！　　　　　　　　　　　　　　バトンショコラ　　　　　　　　　　  　　　　      　　　　　　　　　　生チョコ風のガトーショコラ で、　　　　　　しっとりして濃厚で、チョコ好きにはたまらない　　　　　　　　　シナモンと胡椒が入っていてちょっとスパイシー！  　気さくなシェフとを飲みながら、お料理とおしゃべりを楽しんできました。　　　　　「アペティソン」って仏語を教えていただきましたよ。 　　　　　　　そそられる！っていう意味だそうで、　　　　　　　お料理をみた瞬間にわ～～美味しそう！！って　　　　　　　　　言わせたら（そそらせたら）成功のようです　　　　　　　　ちなみに我が家の今日の夕飯はサンマの塩焼き　　　　　　　　　　　アペティソンとはほど遠いわね　　　　　　　　            

  2007/09/04

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  正しい桃のむき方♪

  　今さらですが・・・・正しい桃のむき方を調べてみました　今年も福島から水蜜桃が届き、　ＢＢが皮をむきながら、　どうも均一にスライスできない！と言う。、　たぶん真ん中に切り込みを入れてクルっと回せば二つに割れるはず・・・　と、言ったけれど、やったことがない　ネットで「桃のむき方」と探索したら、同じ悩みの人がたくさん！　説明とおりやったら、まるで缶詰の桃のようにむけました　皆この方法でむいているのかなあ～？　　　　　　　　　簡単に説明すると・・・　　　　　　１　皮がついたままくぼみに沿って、種まで届くようにナイフの切り込みを入れる。　　２　両手でルービックキューブを回すように２～３回回す。　　　　種はしっかり実についているので、けっこう手ごたえがあり　　　　　少し力がいる。片方に種が残るので、ナイフでくり抜く。　　３　皮を手かナイフでむいて、スライスして出来上がり！　　　　　　　　　　　　　　いわゆるアボカドと同じむき方なのですが、相手は柔かい桃！！　　　　柔かすぎると、果汁がポタポタ・・きをつけてね。　　　ちなみに送ってくれるお友達はりんごのようにくるくるナイフで　　　　　むいていて、その時もちょっとびっくりしたわ。　　　　　　　　　　　　もっとよい方法があったら教えてね

  2007/08/31

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  美味☆本店限定！期間限定！

  　　六花亭帯広本店限定の「サクサクパイ」を持ってＢＢが帰って来た　　　　お買い上げから３時間を厳守しなくてはいけないらしい。　　　　　　　　　何故ならパイはサクサクが命！　　　　　　　　　３時間をちょっと超えたけれど・・・サクサクです！！　　　　　　　とろ～りクリームも美味しい　　　　　　　　一気に２本食べて、今日の私の夕飯はサクサクパイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　期間限定の「大地の雫」も残すところあと三日！　　　　　　　　　　　　　　生のブルーベリーにホワイトチョコをコーティングして　　　　　　　　　　　　　　　　甘酸っぱくて美味！　毎年夏のお楽しみです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　完熟一歩手前のブルーベリーを一粒一粒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手で摘んでいるそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジム帰り今日も円山店で買ってきました。　　　　　　　　　　　　　　　　緑豊かな林の中にある工場で作っているお菓子、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひ、美術村とともに訪れてみたい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007/08/29

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  念願のカリー軒へ！

  　　　憧れのカリー軒にようやく入れました！いつも外まで並んでいるのです。　　　　　　　　　　　　　　　注文したのはイタリアンハンバーグ　　　　　　　　　　　　　　ハンバーグとナポリタンがワンプレートになっていて、まさに洋食ってかんじ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　う～～ん、どちらも懐かしい味！美味しい～！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　噂どおり、あふれ出てくる肉汁　　　　　　　　　店内はチームナックスはじめ、芸能人の色紙が並んでいて、　　　　　　　　　　　　　　　　目の前にはコブクロのサインが！　　　　　　　　　　　　　　　　ここはリピーターになりそうです！　　　　　　　　　　　次回はカリーハンバーグを食べるって決めてきましたわ 

  2007/08/21

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  頑張れ夕張！メロン

  　　　　　夕張メロンが今年は市場にたくさん出回っている　　　　　　　　頂いたメロンも今年は夕張ばかり　　　　頑張れ夕張！！という力が北海道に広まっているのだろう。　　　　　　　私も　頑張れ夕張の意味を込めてメロンをバシャ！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　果肉は滑らかで果汁たっぷり！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕張メロンは追熟が早く、皮が黄色くなると　　　　　　　　　　　甘い香りが部屋中にぷんぷんと漂う　　　　昨日は夕張でマラソンが行われ、ゴールの後褒美に　　　　　　　　冷たいメロンが配られたそうです。　　　　　　　　　全国から集まった１６３１人のランナーは　　　　　　　財政再建に苦しむ市民に勇気を与えたらしい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007/08/20

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  冷たいプラムジュース召上れ＾０＾

   　ルビー色のプラムジュース氷をたくさん入れて召上れ～～　　　　　　　　大好きなプラム生でかじるのもいいけれど、　　　　　　　シロップで煮て、しばらくおくとこんな綺麗な色が！　　　　　　　爽やかな酸味と香り～暑い夏にぴったりですよ 　    　　 　　　　サッポロも３４度まで気温が上がり、花も犬も人もぐったりです。　　　　　　ユリの花びんにも氷をたくさん入れてやりました。    　                    　　　　　　　　　　　　                   涼しさを皆さんにプレゼント　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　＊プラムジュースのレシピ＊  　　　　　　　  　　　　 プラム５００g　水４００CC　砂糖１００ｸﾞﾗﾑ　　　　　　　　　水と砂糖を火にかけ溶けたら（５０度）、プラムを入れ３分煮る　　　　　　　　　そのまま３時間置くと色が出る。　　　　　　　　　液だけビンに入れてジュースの完成。　　　　　　　　　残った果実の種と皮をむき、砂糖を足して煮詰めるとジャムになります。　　　　　　　　　私はゆるめに仕上げてﾖｰｸﾞﾙﾄ用のｿｰｽにしました、 

  2007/08/12

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  メロンのコンポート～☆

  お料理教室で習ったコンポートを　メロンとブルーベリーで作ってみました。ミントの香りのシロップに漬け込んでフレッシュな甘さ美味です！！果汁のゼリーとアイスクリームを添えると美味しいんだけど、、、省略　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メロンは今が旬！　　　　　　　　　　　　　ツヤツヤして美味しそうでしょ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝はトーストにブルーべりジャムをたっぷり塗って 　　　　　　　　カボチャのミルクスープと珈琲と 　デザートに　　　　　　　　　　　　　　　　　このコンポート 　 　　　　　　　　　　　　　＊＊＊　レシピです＊＊＊　　　　　水　　　　　　　　　　３００CC　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　グラニュー糖　　　１００g　　　　　レモン汁　　　　　　２０CC　　　　　ハーブ　　　　　　　　レモングラス10本　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミント、セルフィーユ、ディルでも　　　　　フルーツ　　　　　　白桃、メロン、マンゴー、グレープフルーツ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　ミニトマトでも良いそうです！　　　　　飾り用のゼリー　　アガー５g 　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　５g                   　　　　　　 漬け汁４００cc 　　　1　水と砂糖とレモングラスを鍋に入れて沸騰させて冷ます。　　　２　冷めたら、レモン汁とハーブを入れて、むいた果物を漬け込む。　　　３　冷蔵庫で保存　　　　４　果汁の出たつけ汁を粉寒天（アガー）で　固める。　　　　５　盛り付け　フルーツ、アイス、上にゼリーをのせて涼しさを演出！　　　　　　　　　お料理教室ではお洒落にワイングラスに盛り付けました。 　　　　　　　　　　　　　　　　果物も当たり外れがあって、ちょっとがっかり～の時に　　　　　　　　　　　シロップに漬け込むと美味しくいただけますよ　　　　　　　　　　　　　　　　　暑い夏にぴったりのデザート、作ってみてね  

  2007/08/04

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  冷たいスープはいかが～♪

  　　　シェフに教わる仏料理、昨夜のメニューを紹介します。　　　　　　　　　　　　～　ヴィシソワーズ　～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　魚貝のカイエント　～　　　　　　　　　　　～　白桃のコンポート～　　　　　　　　　　　　ヴィシソワーズはネギの甘みが主役？・・・　　　　　　　　　てっきりお芋と牛乳が主役だと思っていました。　　　　　　　　　長ネギと玉葱をじっくり炒めて甘みを出し、　　　　　　　　　旨みは生ハムから。　　　　　　　　　スープも滑らかというよりお芋のつぶつぶ感を残し　　　　　　　　　　スープの上にはプチトマトと、オリーブオイルと粗塩をふって盛り付け。　　　　　　　　　トマト？と思ったけれど酸味が合い、美味です！　　　　　　　　カイエントはいわゆるハンバーグで　　　　　　　　　シーフードのハンバーグといったところ。　　　　　　　　　冷凍エビ、ホタテを解凍したときに出る汁を使うのに　　　　　　　　　びっくり！これが旨みになります。　　　　　　　　　ｿｰｽは玉葱、ベーコン、トマトを煮込んで作り　　　　　　　　　酸味としてレモンを入れる。　　　　　　　　　ｿｰｽの上にハンバーグ、上にアスパラ、ほうれん草とキノコのソテーを　　　　　　　　　のせて盛り付けです。彩りがキレイ！　　　　　　　　白桃のコンポートはハーブの香りのシロップに　　　　　　　　　漬け込んだ桃に果汁を寒天で寄せたゼリーと　　　　　　　　　アイスクリームをワイングラスに盛りつけて涼しげ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても美味しゅうございました　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007/07/29

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  バナナパウンドケーキ＾０＾

  夏のバナナはあっという間に黒くなってしまってバナナミルクにして飲んだりしたけど、真っ黒のはどうも・・・そうだ！つぶしてパウンドケーキに入れちゃおクルミも入れて適当な分量で焼いたら案外イケました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バナナの救済策でした～　　　　　　 

  2007/07/12

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  冷たいパスタ美味☆☆☆

  　☆フルーツトマトと緑野菜のカッペリーニ　美味しいかったです～～～！　　　　夏野菜をたっぷりとのせて、さっぱりしててこれからの季節にお薦め！　　　　　　　トマトの中にはカニも入っているんですわ　　　　　　前菜ですよ＾＾　　　　☆ブイヤベーズスペシャル　　　　　　　　　　メインです＾＾　　　ハマグリと帆立の紐でダシをとって、ベーコンと玉葱で旨みをだしてます。　　　　スープの旨みで野菜を煮て、魚介類のホタテ、鯛、鮭は軽く火を通すだけ。　　　　それぞれの素材の味を大事にしていて、とっても美味しいスープでした 　　　　　　　　☆ルビーグレープフルーツとフロマージュブラン　　　　　マンゴーケーキ　　　　　アイスクリームとフロマージュブランとグレープフルーツのジャム　　　　　　　　　マゼマゼして食べると絶品でした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のお料理教室のメニューでした　　　　　　　　

  2007/07/01

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  ぷるんぷるん葛饅頭～～♪

  　　ジム友とランチしてきました。　市内を一望できる山の住宅街にあるお店、看板がとても小さい！　　　　　　　金目鯛のお造り、野菜の炊き合わせ、蟹やお餅の入った茶碗蒸しみょうがの握り、ぷるんぷるんの葛饅頭、ウニが入っているときもあるそうな・・・ 　　　　どれも凝ったお料理で、美味しゅうございまいした　　　　　　　　　ランチの後、お友達の家で　　　　　　　ネスプレッソで淹れたカプチーノ、エスプレッソを頂いて　　　　　　　　　　　お喋りはつきませんでした   

  2007/05/17

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  美味！！山の幸

  　新鮮な山の幸がたくさん届いた　噂？のこしあぶら、たらの芽、うこぎ、しどけ・・・鮮やかな緑！　　　　　　手前がたらの芽、奥がコシアブラ　　　　　さっそく天ぷらに・・・・美味し～～～い　　　　　　　野菜にはたとえられない、口に広がる春の香り！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どちらもいい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごちそう様でした  

  2007/05/10

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  ハーゲンダッツ・ドルチェ☆☆☆

  　　絶好のお花見日和の連休も終わり、梅がぼちぼち開き始めました。　　　　　　　北海道では梅は桜より開くの遅いんですよ～～！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは山桜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　　　　　　  　　　　　＊　　　＊　　　＊ 　　　　　　     　　ハーゲンダッツ・ドルチェ　美味です　　　　　　   　５月の新商品　ちょっとお高目ですが・・・☆みっつ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　～ティラミス～　　　　　　　　　　　　   　　　　　　　　　　　　　　　　エスプレッソとココアの苦味がバニラにぴったり 　　　　　　　　　　　　　　　　クレームブリュレも楽しみ！

  2007/05/06

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  フランスの家庭料理♪

  　　フランスの家庭料理を習ってきました　赤い看板のケーキ屋さんで　シェフの最後の仕上げをながめるだけなので、習うというよりほぼ食べる楽しみ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『３種のポム・ド・テール』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポテトのグラタンに温かいポテトのｻﾗﾀﾞ、マッシュポテトに　　　　　　　　　　　ﾍﾞビーリーフとグリルチキンをあしらって前菜にしたもの。　　　　　　　　　　　じゃが芋を茹でて、炒めたり、つぶしたり、オーブンで焼いたりと　　　　　　　　　　　まさに家庭料理　！！どれも塩・こしょうのみの味付け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　男爵でもいいけれど、ここは美味しいお芋がたくさんあるので　　　　　　　　　「きたあかり」とか「インカのめざめ」とか「レッドアンデス」とか　　　　　　　　　　　　　　　　　いろんなお芋で試してみたい。　　　　　　　　　　　　　　　　　『真鯛のポワレ　ラタトｲユ添え』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真鯛をフライパンで焼くのだが、たっぷりのオリーブオイルで　　　　　　　　　　　　　　皮をカリッカリになるまでじっくり焼く。　　　　　　　　　　　　裏返して焼かないので、身のほうはふっくら！　　　　　　　　　　　　　　夏野菜(ﾄﾏﾄ･ｽﾞｯｷｰﾆ・なす・ﾊﾟﾌﾞﾘｶ･玉葱）で作るラタトイユ　　　　　　　　　　　　　　　野菜の美味しい甘みが引き出されていて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても優しいお味！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートは　『シブーストオランジュ』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジのムースの上にバニラアイスがのり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコソースがとろ～り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは、レシピで習っただけ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　セルクルに入れて冷凍するらしい。　　　　　　　　　　　　　　　　　どれも美味しいのですが、再現できるかどうかが問題、、、、　　　　　　　　　　　　　おうち風にアレンジしてしまいそうってことは 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大皿でど～～ん？ 

  2007/04/22

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  甘～い♪メープルロールパン

  　　　　部屋中甘い香りがしている　幸せな香りだ　　雨降りの午後、のんびりと家でパンを焼いて過ごした　　　　　　　　～～メイプルロールパン～～　　　　　　　　　　　　　　　　　メイプル好きにはたまらない　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今度はチョコロールにしようかしら・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007/04/09

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  モツ鍋と若者

  　２２歳　仕事に就くT君・大学院に進むS君Ｙ君　旅にでるH君、就活するT君　　　　　合格おめでとうから４年が経って進路はさまざまだが、　　　　　　　　　久しぶりに我が家のキッチンでモツ鍋を仕込んでいる　　　　　　　　　　　　　　　実は皆イケメン！　　　　　　　　　　大きな若者が４人、キャベツを洗ったりスープを作ったり　　　　　　ぎこちない包丁さばきでネギを切ったり、それはそれは賑やか                　　　　　　　足元でリッキーも心配顔　　　　おばちゃんはご飯をたくさん炊いて肉じゃがを作って急きょスタンバイしましたわ　　　　　　　　　　　　　　　　　就職したT君に乾杯　して　　　　　　　　　　　　　あっという間に鍋は空っぽになりました。　　　　　　　　　　私に「キリン氷結」シャルドネを買ってきてくれた心優しい若者達　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうね　　　　　　　　　　　　　　　                         　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

  2007/04/07

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  ロールキャベツ☆☆☆

    フランス料理を習ってきました。　家庭でも出来るお料理ということで　　　　材料も調味料も近くのスーパーで手に入るものばかり、　　　　　　盛り付けはさすがプロ！真似できるだろうか・・・　　　　「海の幸タルタル仕立て　レモンゼリー添え」　　　　　　　　　　　　　　カニ、エビ、ホタテ、マグロ、りんごをタルタル仕立てにし　　　　　　　　型に入れ周りをズッキーニで巻き、上にレモンゼリーを　　　　　　　　　　　爽やかな一品！りんごの食感がいい  　　　　　　　「ミートローフ・シュー・ファルシ」　　　　　　　　　　いわゆるロールキャベツ。ハーブが透けて見えてキレイ。　　　　　　　　　お肉の真ん中にクリームチーズが入っていて美味！　　　　　　　　　　　野菜たっぷりのｿｰｽでいただく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「レ・フレーズ」　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミルクプリン、イチゴのピューレ（ﾌﾗﾝｽ産）がけ　　　　　　　　　　　　　アイスも添えてあって優しいお味　 　　　　ちょっとしたひと手間でお料理が数段美味しくなるんですよね・・・　　　　　　　　　　　　　改革しなくては！！　　　　　　　

  2007/03/17

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  夢色ケーキ♪

  　　ジム帰りに甘い誘惑に負けました　　　　　夢色のケーキを選びました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フロマージュブランのムースの中に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イチゴのｿｰｽが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パティスリーＳＩＩＹＡ

  2007/03/09

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  さくら待つ♪

  　　　コブクロを聴きながらカレンダーを３月に替えました。　いろんな人がさくらを歌っているけれど、コブクロのさくらが１番好き！　　　日差しは春・・・なのに気温はまだまだ冬！北風が冷たいです。　　　　　　　今日は石鹸を買いにロフトへGO　　　　　　　　　　　　　　　　このラベンダーの香り、癒されます 　　　教えてもらったとおり三つに切って洗面所とお風呂に 　　　　　　ジム用の温泉バッグにも入れました。　　　雪解けを願って？かまくらという名のケーキも食べてきました。　　　　　中にラズベリーと求肥が入ってましたわ　　　　　　　　　　　　　お雛様ケーキやホワイトデｲのクッキーでデパ地下は春爛漫 　　　　　我が家の福寿草も芽がでてきました！

  2007/03/01

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  クレームブリュレにパンジー♪

  　　パンジーのアレンジ、蕾がどんどん開いて華やいでます！　　　　パンジーつながりでジアンのパンジーとムスカリのお皿に　　　　　　　クレームブリュレをのせてみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとだけカロリーを気にして　牛乳の代わりに豆乳を入れてみました　　　　　　　　くせはなく、まったり感があって美味しい　　　　　しっかりと焦げ目をつけるためにやはりバーナーが必要かも　　　　　　　　　　　　　　　　父には説明が面倒なので、プリンといっておきました。　　　　　　　　　　　　　

  2007/02/24

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  チョコのモナリザ

  　今さらわくわくすることもなく、父にチョコを渡しただけのバレンタインでした　　　　友チョコもなく、今年は巨匠達のショコラを味わうことなく　　　　　　　　　　　終わってしまいました～～淋しい　　　　　サロンドショコラ展で額に入ったモナリザを見かけました　　　ひょっとして？と思って見ると、やはりチョコで出来ていました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今頃みなさんはどんなチョコをたべているのでしょう 　　　　　　　　　　　　甘いチョコ？苦いチョコ？

  2007/02/14

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  ハートのマカロン♪

  　　もうすぐバレンタインですね～～～　街中チョコレートだらけ！　　　　チョコもいいけど、可愛いマカロンみつけました。　　　　　　　　　　　　          　 　ハート型です　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　フランボワーズ　　　　　　　　　　　　　　レモン　　　　　　　　　　　　　　ピスターチ 　　　　　　　　　　　　　　　　チョコ・へーゼルナッツ　　　    　　　　　　　　　　　いろんな形のハートで手作り感いっぱい　    　　「円山コゼット」のバレンタインの期間限定ですよ

  2007/02/11

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  あの！サロン・ド・ショコラ♪

  　　　「サロン・ド・ショコラ展」が札幌に来ました　　　　　世界中の有名なショコラティエのチョコが大集合！　　　　まさにバレンタインのこの時期、凄い女性の大群でした。　　　　　　　　まるで宝石のようなチョコチョコチョコ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベルギーの老舗デルレイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一粒なんと500円　　　　　　　　　　　　　さすがに手は出ませんでした眺めて想像してきただけ・・・　　　　　　　せひ味と価値の判る男性に送って欲しいですね～～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　淋し～くいつもの生チョコを買って帰りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロイズの生チョコ　期間限定品　　　　　　　　　　　　　　ﾚﾐｰﾏﾙﾀﾝとｸﾞﾗﾝﾏﾙﾆｴ　　　　　今は自分で味わったり、女性同士で送る友チョコが多いようですね。　　　　　　　　チョコってなんでこんなに魅惑的なんでしょう　　　　　

  2007/02/09

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  シェフに習ってきました＾０＾

  　ご近所の赤い看板のケーキ屋さん実はフランス料理のシェフのお店　　　小さいお店に可愛いケーキやデリカが並び美味しい。　　　　　　ブルーチーズのペンネが絶品らしい。 　　　　　　　　　　　　そこでフランスの家庭料理を習ってきました。　　　　　　海の幸と野菜のサラダ　エスカベーシュ仕立て　　　　　　さっぱりして白ワインにぴったり、エビ、ホタテの火の通し具合が絶妙！　　　　　　　　　　　骨付きもも肉と季節野菜のココット煮　　　　　　　　ルクルーゼにお肉野菜を敷き詰めてオーブンへ　　　　味付けは塩だけ！ワインもオリーブオイルも入ってないのに、とっても美味しい！　　　　素材の味を引き出す工夫を教えて頂く　　　　　　　ショコラブリュレ　オレンジミントの香り 　　　　　　まったり濃厚なチョコ味にフレッシュミントの香りをつけていて　　　ココットの下にしのばせた苦めのオレンジマーマレードが良い！　　　　お店では仕込んでから出すまで３日かけるそうです！　　　　　　　　　　　　材料は身近にあるもので、手順もレシピもシンプル・・・でも　　　　下ごしらえはしてあって、シェフの手元を見ているだけなので　　　　　　　　　自分ひとりで再現できるかなあ～～　　　　　　　　ワインを飲みながらスタッフも一緒に会食して 　　　　　　　　　　　　家庭的雰囲気でした　　　　そうそう！せん切りのことジュリエンヌっていうそうですよ　　　　　　これからキャベツのジュリエンヌって言いましょうね！   

  2007/01/28

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  カボチャあんぱんとあんぱん♪

  　　　ふっくらアンパンと甘いカボチャアンパンを焼きました　つやつやふっくらに焼き上がり、餡も甘さ控えめで素朴な味です。　　　　　　　　　　　　  →　　　　　　　　　ボトルの蓋で真ん中を押し、切り込みを入れて成型　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　ぽこっと丸くてかぼちゃっぽいでしょ　　　　　　　　　つぶ餡はぜんざい用に作って冷凍していた物で、　　　カボチャもスィートパンプキンでも作ろうかと甘く煮ていた物です。　　　　アンパンにはケシとか桜の塩漬でものせたいところでしたが  　　　　　　無かったので、おへそだけですが・・・　　　　　　　 　　あらっ～～メタボっぽいお腹に見える　　　パンプキンシードもフルーツグラノーラの中から探してきて、 　　　　　　　　　　　なんとか足りました。  　　　　　　今回はあり合わせで作ったパンですが、  　　　　　　　　　　　　なかなかの出来でした 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぼくもたべた～い！

  2007/01/21

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  おかずスープ～♪

  　　冬は具沢山のスープをお鍋いっぱい作ります。  　おかずになるスープ・・・略して「おかずスープ」　　野菜をたくさん入れて、体も心もぽっかぽかに温まります　　　　　　　　 　　　　　　　　25cmのオーバルのルクルーゼ　　　毎日出番があるお鍋、働き者です！　　　　本日のスープ　　きのことカボチャのカレーミルクスープ　　　　　和洋中エスニックとアレンジ満載の本　　　野菜不足かなと思う時はあらゆる野菜を　　　お鍋に入れてことこと煮込みます。　　　お肉や魚でボリュームをだすと、メインのお料理にもなるし　　　「おかずスープ」は私のお気に入りです 

  2007/01/16

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  クルミたっぷりのパン焼きました♪

  　胡桃をたっぷり入れたパンを焼きました　　　　ふんわり～しっとり焼きあがりました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○小さく丸めた生地　　　　　　　　○直径６センチにのして２枚重ねる。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４本の切り込みを入れる　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　○オーブンで１５分　　　　深炒りの珈琲と香ばしいクルミパンの朝食 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　　　

  2007/01/09

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  ハッピ～～ケーキ♪

  　　　父の81歳の誕生日さすがに81本のローソクはのせれませんでしたが  　　　　　　　家族でケーキを食べてお祝いしました　　　　　　　　　　       　　　　　　　　　　　　　　　　              イチゴのムース　　 　　　　　　　　                　　　　　　兄の作った「鶏たたき鍋」　　　　　　　　　  　　　 　　　　　　　　　　　　　　　とりがらでスープをとり塩味 具はごぼうとニラと鶏団子　　　　　　　　　　　　　  　最後は雑炊にしてお腹い～っぱい　　　　　　　　　　　　昨年は体調を崩し3週間入院しましたが、 　　　　　　　　無事誕生日を迎えることができ、美味しい物を頂く幸せを 　　　　　　　　　　　　　　　　　感じていたようです

  2007/01/07

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  おせちは玉手箱

  　今年のおせちは手抜きいたしました名古屋の割烹やさんのおせちを注文 　　　結婚して初めて買うおせち！！届くのをわくわくして待ちました。　　玉手箱　「招福」という五つのお重には、目にも鮮やかなお料理４１品が並び  　　　　　　　　上品な味付けに舌鼓をうちました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉手箱を開けると　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　　　　　　　　　じゃじゃ～～ん　　　　　　 　　　　　　　　　　　　毎年おせちは張り切って手作りしています・・・が 　　　今年は私の両親と４人だけのお正月。ＢＯＹＳがいないとやる気半減 　　　　　黒豆、煮しめ、旨煮、栗きんとん、なます、お雑煮は手作りです。　　　　　　　お重のお料理はひとつひとつ手の込んだもので 　　　　　　　　　　　　大変美味しゅうございました　　　　　　　　 　　　

  2007/01/02

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  シュトーレン？

  　　　皆さ～んメリークリスマス　　　母へのプレゼントはキヨシ！　　　　　イブイブの日の深夜、しんしんと雪が降り　　　　　　　　イブの朝はすっかり銀世界　　　　　　　 素敵なクリスマスを演出してくれました。　　　　　　夜中に雪が降ると、街は静寂になります。　　　　　　　　空はうっすらピンク色に染まって、　　　　　　　　　幻想的な景色になります。　　　　　多分雪が音を吸収して、光りの反射が柔かくなるのかしら？　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　                        　　　　　    　 英国皇室御用達のミンスミートをみつけたので、　　　　　　　 パンに練りこんでシュトーレン風にしてみました。 　　　　　　　　　　　イギリスとドイツ合体のケーキです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2006/12/25

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  パンプキンプディング♪

  　冬至の為に買っておいたカボチャ、どうやって食べようか悩みました。  　　小豆と一緒に煮ておしるこ風にしようか？大好きなスープにしようか？　　　　　　　　　　　　結局キャラメル風味のプディングです！　　　直径１５センチです！　　　　　これって冬至じゃなくてーーーーハロウィンじゃないの　　　　　　　寝る前に柚子茶も飲んで温まって寝ましょう。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　

  2006/12/22

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  カニ鍋です＾＾

   　　カニ鍋食べてきました～～　父も無事に退院してお祝い鍋です　兄の差し入れの蟹を母がかに鍋に、私はマイビール持参で頂いてきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐつぐつ　　ぐつぐつ　　　　　　　　貝やカニの美味しいダシがでて美味でした・・・が　　　　　やはりカニは面倒くさい！　私と母はカニはいらないわ～と　　　　　　　　　　　　父のお皿にせっせと。。。　　　　　　　あの変な耳掻きみたいのでちりちり身をとる作業は 　　　　　　　　　　　　　どうも苦手です 　　　　　　　　　　　父は丁寧に身を取り出して　喜んで食べておりました　祝！　　　　　　　　　　　　　　

  2006/12/18

• いい香り～～ドイツのフルーツティ♪

  可愛い姪っこからとってもいい香りのプレゼントが届きました一足早くのクリスマスプレゼントドイツのハーブテｲ　Ｘ,masスペシャルブレンドですって！早速お湯を沸かして飲みました。キレイな赤い色でそれはそれはいい香り、爽やかな酸味ローズピップ・アップル・シナモン・ハイピスカス・バニラ・アーモンド・・・これはビタミンＣたっぷりそう～～これでつるつるピカピカの美肌になれるかしら？むくみ対策にもいいらしい・・・・あっ！「体内脂肪対策ブレンド」ってのもあるようですドイツ　「マリエン薬局メディカル・ハーブテｲー」　　良いもの知りました。 　　　　　　　　　　　　　ありがとう～～ﾈ♪       

  2006/12/17

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  フォカッチャ☆

  　　ちびまる君久しぶりの登場こねと発酵ができる機械です。　　　　　　　　　くるくる廻ってま～す　　　　　　　　　　　昔は手でこねこねしていましたが、　　　　　　　このちびまる君のお陰でパン作りはらくちん　　　　　　　　　　15分～20分でニーディンｸﾞ完了　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　今日はオリーブたっぷりのフォカッチャを焼きました　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルが練りこんであって、表面にもオイルを塗って  　　　　　　　　　黒オリーブを貼り付けてあります　　　　　　　　　　　　　　　しばらくスコーンを食べ続けていたので、　　　　　　　　　　　　あっさり塩味系が食べたくなったわけ　　　　　　　　　フォカッチャにはワインとチーズなんぞがいいんじゃな～い　　         　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2006/12/16

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  真夜中のクレームブリュレ♪

  　　真夜中にクレームブリュレを作りました食べたいと思うと我慢できない！　　　　　　　　　材料は揃っているので即作りました。  　　　　　　　　　　　　　　　表面はカリッ！中はとろっとろ～！　なかなかの出来でした。　　　　　　　　　　　　　バーナーを持っていないので、表面のお砂糖の焦げ目は　　　スプーンをガスコンロで焼いて、砂糖をジュウっと焼いてましたが　　　　　今回はオーブントースターで同じ容器を台にしてのせて、　　　　　　　　　　　　高さを出して焼いてみました。　　　　　　　　　キャラメルの香りがしたら出来上がり　　バニラビーンズがなかったので、エッセンスを使ったので香りがちょっと　　　　　　　　あの粒粒入っているのと入らないのでは大違い！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに・・・昨夜のおやつは赤いチョコでした

  2006/12/14

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  ハルピンの味、もっちり水餃子☆

  　今日のﾗﾝﾁ　水餃子とあんかけ焼きそばとチンジャオロース定食　　　　　　　　　　　　　なんと、この大皿に盛られたあんかけ焼きそば1人前です！揚げ麺がパリパリで、とろ～りとしたあんが絶妙　　　　　　　　　　　直径30ｾﾝﾁはある大皿　これで800円は安い　　　　10個で500円！水餃子は皮がもちもち！あんはさっぱり！つるンと食べれますハルピンでこの水餃子を唐辛子の粉だけをつけてよく食べたそう（ＢＢ談） 　定食も山盛りのおかずに卵スープ・サラダ・炒め物1品・ご飯大盛り テーブルに並んだ時は、さて食べれきれるかしら　　　　　　　あつあつで美味しくって　二人で完食でーーーす　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　哈爾濱飯店(ハルピン飯店）お薦めﾃﾞｽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2006/12/08

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  絶品スコーン♪

  　　　夜中にスープを煮込んだり、パンを焼いたりしてます　日中は体を動かすことに夢中なので、夜の方が集中できて好き！　　　　　　　　　　昨夜はルクルーゼでミネストローネをたっぷりと作り、 　　　　　　　　　　　　スコーンも焼いてみました　　　  　                     朝食です　　　　　　　野菜不足を補う為に野菜とお豆たっぷりのミネストローネ　　　　　　　　　　真っ赤なトマトのスープは温まりますね～～　　　　　　　　　　　　　　スコーンも上出来　　　　　　　　「できたてパン屋さん」に入れてチーンすると 　　　　　　　まるで焼きたて！ほわほわ～が再現される　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいスコーン　　　　　　　　  　　　　　　　　　　　　しっとりふわふわのスコーン、感動ものです　　   　　　　　　　　　　　　　　　　

  2006/12/04

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