ken2137のワイン記録(たまにワインじゃないのもあるけど)

　オーストリア(オーストリー)
　グリーン・ペップ・グリューナーフェルトリーナー2014　Green Pepp GrunerVeltliner
　エワルド・グリューバー　Ewald Gruber Wein GmbH
　グリューナーフェルトリーナー100％
　ステンレスタンク発酵
　アルコール分12％
　輸入：株式会社 飯田　購入価格：1252円

色は綺麗な金色。
香りはグレープフルーツ、塩水、白胡椒、粗製糖、セロリの葉、ローリエ？甘くないメロン果汁？
味は苦味と酸味。余韻に苦味と薄く甘味を伴う酸味。


・・あ、ちょっと美味いかも。わずかに微発泡。
香りは少々弱いが、味がかなりしっかりした出方。
苦味の後をすぐに酸味が追い、余韻まで真っ直ぐ届く。

すごく良いバランス感。
これ以上苦味が強かったら辛口感が乱れるし、これ以上酸味が強かったらしつこくなる。
もう少し甘味を思わせる香りがハッキリ出てたら、余韻の薄い甘味感がさらに全体を底上げしてくれたと思う。

いや～、これ欠点無いだろう。
無いと言うか有るには有るんだけど、欠点として出てくる、見えるはずの部分が出しゃばってこない感じ。
精々香りの内容とか味の変化や波が少ないから飽き易いかもとか、それも殊更に強く指摘する気にならない。

何となく、ローヌかプロヴァンスの白ワインに近い感じ。
ニュートラルな味わい。酸味や苦味に偏らず、ワイン自体の "厚み" で飲み応えを演出。
40分以上の時間経過(温度上昇)でも変化無く安定。(室温21℃、湿度40％)


料理は白ワインに合いそうなものは、ほぼ何でもイケると思う。
ワインの側が好バランスだから魚でも鳥肉でも、いっそレアチーズケーキでも大丈夫だな。
油を多めに用いた料理は特に相性が良い。
油脂の甘味がワインに足りない甘味感を補填してくれてるのかもしれない。

値段以上。
これは1500円前後を狙える。
アロイス・ヘレラーのグリューナー・フェルトリーナーに並ぶオーストリア白の入門ボトル。


300ml強残しで冷蔵庫保存し次の日。(開栓約22時間経過)
香りは金柑、ローリエ、オレンジ、塩水、レタス？ユーカリ？
味は苦味と薄い酸味。余韻に苦味と苦味を伴う薄い酸味。


む・・・酸味が落ちた分、相対的に苦味が強まったな。
香りも柑橘感が落ち、青臭い雰囲気のハーブ香が目立つ。
この香りがさらに苦味を強めてる気がする。

これはこれで、飲む分にはまだイケる。
ボディーがオイリーな厚いニュアンスで、辛口白らしさは楽しめる。
繊細とまでは言わないが、それ位ニュートラルな位置の味わい。

初日は半ば強引に指摘した「味の波やら起伏が乏しい」という点が際立った感じ。
飲んでく内に慣れてくれば、旨味と言えなくもない苦味で、起伏が無いのが逆に出汁の様な雰囲気に変わる。
こういう味は飲み手の好みや経験を要求し易い。

全体的に、良くも悪くも初日の特徴が強まった　みたいなイメージ。
起伏の弱さ故にか、意外と(？)バランスに関しては言う程の悪い動きは無く、飲んでて違和感は薄い。
まあ、上出来の白ワイン。間違い無い。


和食を相手にするのなら、むしろ2日目の方が向いてるのかもしれない。
余計な果実感は出ず、出汁っぽい味に厚く支配された味わいは淡白な味の料理でも問題無い。
初日と違って、アブラが必要無い味。(有って困るという事は無いが)

2日目も値段以上。
ただし、初日との変化を楽しめたのも含めての高評価。
初日にこの状態だったら1200円台で相応の評価だな。


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いい価格。
高くても1500円を超えなければ大丈夫。
これはまた買いたい。